DE1897244U

DE1897244U - DEVICE FOR GENERATING SMOKE FOR A SMOKING CHAMBER.

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Publication number: DE1897244U
Application number: DE1964R0028326
Authority: DE
Original assignee: C & E Reich K G
Current assignee: C & E Reich K G
Priority date: 1964-04-25
Filing date: 1964-04-25
Publication date: 1964-07-23

Description

P.A.-302159*25. Ui) J PA-302159 * 25. Ui) J

Aamelder^ Stuttgart _$ den 25* 4» 64Aamelder ^ Stuttgart _$ the 25 * 4 »64

(L& E« Beich KG« Gm 366 K/Zi Geradstetten
Postfach 8(L & E "Beich KG" Gm 366 K / Zi Geradstetten
P.O. Box 8

Vorrichtung zur Urzeugung von Hauch für eine Eäucherkanimer-eDevice for the spontaneous generation of breath for a smoker-e

Die Erfindung bezieht si ah. auf eine Vorrichtung zur Erzeugung von Hauch für eine Räucherkammer * die sum Räuchern von Mahrungs« mitteln -verwendet wird«.The invention relates to it. to a device for generating of breath for a smokehouse * the sum smoking of Mahrungs « means - is used «.

Die ■bekannten Heißrauchkammern wurden mit Stadtgas ₉ Propangas oder durch elektrische Heiselemente direkt foeheisto Zu diesem Zweck ?/aren an zwei einander gegenüberliegenden Seiten der Bodenflache der Räucherkammer Elektroheiskörper angeordnete■ the known hot flue gas chambers were washed with city ₉ propane gas or by electrical Heiselemente foeheisto directly To this end,? / Arene on two opposite sides of the bottom surface of the smoking chamber arranged Elektroheiskörper

Wurde die Kammer mit Gas beheizt» so waren seitlich der Boden«· fläche nach der Mitte zu gerichtete Gasbrenner angeordnet« " . Zwischen diese Brenner in der Mitte der Bodenfläche ivurde das Sägemehl aufgehäuft und durch die Gasflammen sum Glimmen und damit sur Rauchentwicklung gebracht« Bei Yerwendung vonIf the chamber with gas "heated as" the ground "· were the side surface toward the center directed gas burner arranged." Between these burners in the center of the bottom surface sawdust ivurde piled and brought sum by the gas flames glow and sur smoke "In Use of

elektrischen Heiselementen τ/ar die Anordnung ähnlich ₉ das Sägemehl konnte jedoch auch über die Heiss-täbe geschüttet werden^ electrical hot elements τ / ar the arrangement similar to ₉ but sawdust could also be poured over the hot rod ^

Wurden die bekannten Heißrauchkaimaern mit ölbrenner^, beheizt * so mir de mit Hilfe des -Ölbrenners"sunäehst eine Platte erhitzt *.-Were known Heißrauchkaimaern with oil burners ^, heated * so me de using the -Ölbrenners "sunäehst heated a plate * .-

iSägaoieJalj
auf die da.sf^au^geachüttet wurde und sum Glimmen gebracht wer.d^-en sollte ο Di©. Verbrennungsgase des Öls: dürfen wegen der Geruch©- . bildung nicht in den Behandlungsraum eindringen und wurden daher unterhalb der Platte unter Umgehung "des -Behandlungsraumes, in dem die.su räuchernde Ware angeordnet ist_s in den Kamin ab-"geleitete·-ölbrenner lassen sich jedoch ohne große susätsliehe ■ Einrichtungen und weitgehendem Yerzicht auf jede Wirtschaftlichkeit in ihrer Leistung nicht so drosseln^ wie dies für die bekannten Einrichtungen v;ünschenswe-rt wäre_a Das auf die über -dem Ölbrenner·, angeordnete. Platte aufgeschüttete Sägemehl kam bei den bekannten Heißrauchkammera daher gum Brennen» nicht aber zum Glimmen^ so daß die Rauchbildung sehr stark beeinträchtigt wurde und die Wärmeabgabe nicht mehr steuerbar war* Insbesondere' "die Steuerung der »Sauchtemperatur war bei bekannten KammerniSägaoieJalj
on which da.sf ^ au ^ was poured out and made to glow ^- en should ο Di ©. Combustion gases of the oil: allowed because of the odor © -. education not enter the treatment room and were therefore below the plate bypassing "arranged the -Behandlungsraumes where die.su be smoked goods _s in the fireplace off" led · -ölbrenner be without great susätsliehe ■ facilities and substantial Yerzicht on every economy in their power not so restrict ^ v as for the known devices; ünschenswe-rt would be _a the on over -the oil burner · arranged. Sawdust heaped up on a plate came with the known hot smoke chambers gum burning "but not smoldering" so that the smoke formation was severely impaired and the heat emission was no longer controllable * In particular, the control of the smoking temperature was in known chambers

sehr problematisch £ nicht nur dann_? wenn die Eäueherkammer list war_e very problematic pounds not only then _? if the Chamber of Commerce was cunning _e

Diese Häcntaile vermeidet die Erfindung_? die darin besteht ^ daß oberhalb einer fläche ₂ auf der das Sägemehl verglimmt,_ ein Heiskörper angeordnet ist> dessen Oberfläche die Temperatur der Rotglut- nicht erreicht und der den Hauch auf diö gewünschte Temperatur ■-*■· erhitzt«This Häcntaile avoids the invention _? This consists in the fact that above a surface ₂ on which the sawdust glows, a hot body is arranged> the surface of which does not reach the temperature of the red heat and which heats the breath to the desired temperature ■ - * ■ · «

Der- besondere Vorteil der Erfindung liegt darin.» daß. zunächst einmal der Ort, an dem der Hauen erseugt wird und der Qrt₈ an'd©m der Bauch diejenige Temperatur· erhält» die sur Behändliffig, ®ine:i bestimmten Was© erforderlich ist, räumlich voneinander getsesait sind» Man kann dalaer das Te-rglisiinen des Sägemahls b®i derjenigen Eeiäperatur irorsxahsea^ di@ für diesen Zweck am besten- geeignet ist und heizt d.en Rauch nachträglieh durch einen besonderen Heis&örper auf die sur Behandlung der Ware erforderlich® Temperatur* Sin weiterer wesentlicher Torteil der Erfindung liegt darin_? daß zur Aufheisung des Hauches auf di© erforderliche Behandlungstemperatur es.nicht notwendig ist* diejenige-flammej die das Sägemehl sum Griimm©n bringt ₉ entsprechend stark su machen^ da das Aufneigen, des Bauches auf" die-erforderlich® Temperatur an einem anderen Ort erfolgt« •Die Flaiasieg die gegebenenfalls erforderlich ist* um das Sägemehl SiM Glimmen au -bringen^ lcann daher so schwach eingestelltThe particular advantage of the invention lies in this. " that. First of all, the place where the pecking is sucked on and the square ₈ an'd © m the belly · receives the temperature that surely is handliffig, ®ine: i determined what is required, are spatially connected to each other »You can do that Te rglisiinen of Sägemahls b®i those Eeiäperatur irorsxahsea ^ @ di is the best- suited for this purpose and heated d.en smoke nachträglieh by a special Heis & örper to the sur treatment of the goods erforderlich® temperature * Sin Another essential Torteil the invention is in it _? that in order to raise the puff to the required treatment temperature, it is not necessary * the flame that brings the sawdust to the surface ₉ make it correspondingly strong, because the inclination of the belly to the required temperature in another place takes place «• The flaia victory which may be necessary * to apply the sawdust SiM Gimme ^ can therefore be set so weakly

'werden^ daß sie ihren Zwecke das Sägemehl am Glimmen gu halten-^ gerade erfüllt ,* Man kann beispielsweise das Sägemehl auch durch, @ia kleines elektrisches Heiselesne-nt am Glimman halten _e Es ist jedoch τοη ganz besonderem Vorteil_? wenn der Kauen nicht mit einer offenen Flamme in Berührung koiamt, .weil "eine offene flamme den Rauch teilweise versehrt und daher die Rauchaus«« beute gang erheblich schlechter wird_? wenn der Rauch mit einer offenen flamme in Berührung koiamt» Die erfindungsgeaaäßen Vorrichtungen aur Erzeugung von Sauch haben daher einen äußer or dent*» lieh günstigen Wirkungsgrad und sie sind einfach au. regeln und 'lassen sich überdies auch durch Ölbrenner b$h©iaen_g was bisher nur schlecht möglich war«'^ are they their purposes on the sawdust smoldering gu hold- ^ just met * One can, for example, the sawdust by, @ia small electric Heiselesne-nt on Glimman keep _e However, it is especially advantageous _τοη? if the chewing does not come into contact with an open flame, because "an open flame partially damages the smoke and therefore the smoke _{output becomes considerably worse?} if the smoke comes into contact with an open flame" the devices according to the invention for production of Sauch therefore dent an outer or * "borrowed favorable efficiency and they are just au. regulate and 'can be also by oil burner b $ h © Jaen _g which was previously possible only with difficulty"

Die erfitfctungsgemäße Vterichtung läßt sich auf -die verschiedenate Art im.& Weise verwirklichen« Bei einer Aueführungsform" der Erfindung besteht der ■ oberhalb, der fläche _t auf der das Sägeaslil vergliEämt» angeordnete Heiakörper aus ©inem Eohrsys-tsißj in dem ein Gas- ©der-Ölbrenner angeordnet ist* Bei einer" anderen Aus--,, führungsform der Erfindung sind in dem Bohrsystem elektrische Heizelemente angeordnet« In-allen diesen Fällen ist gewährleistet _g daß die äußere Oberfläche.dieses HeiskÖrpers die Semps«- ratur der Eotglut nicht erreicht und daher auch keine Sauehbe— standteil©,verbrannt v/erden₀ Vfewx in dem Heiskörper ein Gas-» \>τ®'ΰΐίΒτ oder elektrische Heiselemente, angeordnet sind^ ao kann daa-Hohrsystem an seinem Ende eine öffnung aufweisen, durchThe erfitfctungsgemäße Vterichtung can be on -the verschiedenate way in. & Weise realize "In a Aueführungsform" of the invention is the ■ above, the _area-t on the vergliEämt the Sägeaslil "arranged Heiakörper from © INEM Eohrsys-tsißj in which a gas © the oil burner is arranged * When "another Aus-- ,, guide of the invention are in the drilling system electrical heating elements disposed" in all these cases, _g is ensured that the outer Oberfläche.dieses HeiskÖrpers the Semps "- temperature does not reach the Eotglut and therefore no Sauehbe- was part © burnt v / ground ₀ Vfewx in the Heiskörper a gas "\>τ®'ΰΐίΒτ or electrical Heiselemente are arranged can ^ ao daa-Hohrsystem at its end having an opening through

das die 'erhitzt© Luft in die Kammer, eintritt«, let in dem . Haiskörper ein Ölbrenner angeordnet* so. ist das Ende des " Rohrsystemes mit dem Kamin verbunden* damit die' bei. der ölverbrennung entstehenden Abgase nicht in die Räucherkammer ©intraten* Bei Weiterbildungen dieser Ausfülirungsförmen der Erfindung kann ameh" ein Gebläse vorgesehen seizi'^ das in" dem Rohrsystem einen schwachen Luftstrom aufrechterhält_e D adureh wird eine gleichmäßige'Erwärmung des Röhrsy sterne, gewährleistete Wenn in dem Rohrsystem ein Gasbrenner oder ein Ölbrenner angeordnet 'ist _$ so. !nans, dieser Luftstrom zur Unterstützung des Yer~ brennungsprozessea dienen®that the heated air enters the chamber, let in that. Shark body arranged an oil burner * so. the end of the "pipe system is connected to the chimney * so that the exhaust gases produced during the oil combustion do not enter the smokehouse © * In further developments of this embodiment of the invention, a fan can be provided in" the pipe system with a weak air flow maintains _e D adureh a gleichmäßige'Erwärmung of Röhrsy stars, guaranteed, if arranged in the pipe system, a gas burner or an oil burner _'$ is so.! nans, this air flow to support the Yer ~ brennungsprozessea dienen®

3b lio-ßX).<3n eine oder' mehrere öffnungen zum Austritt der Heißluft aus dem Rohrsystem vorgesehen" sein« Die se. Öffnungen sind- jedoch 'in einem' so großen Abstand von der 'Flamme -vorgesehen^- daß mit Sicherheit verhindert wird_? daß die flamme und-damit glühende Seile in. die Räucherkammer eintreten -und mit dem Bauch in Berührung kommen« Bei einer Ausfuhrungsform.'der Erfindung sind über diesen Öffnungen Verteilerfläohe-n. vorgesehen^ die bei-' einer Weiterbildung dieser Ausführungsform zur Luftbefeuchtung dienende ..Was serschalen aufweisen« .. - · - 3b lio-ßX). <3n one or more openings for the outlet of the hot air from the pipe system should be provided. These openings are, however, provided at such a large distance from the flame that they are definitely prevented _is? and that the flame-so that glowing ropes. enter the smoking chamber -and with the stomach to come into contact "in a Ausfuhrungsform.'der invention are these openings Verteilerfläohe-n. ^ provided the examples' of a further development of this embodiment for .. have water trays that serve to humidify «.. - · -

Die form des Bohreysteaa kann beliebig sein₀ Bei einer Aus« führungsform der !Erfindung hat es die 3?orm einea M,.. wobei am mittleren Schenkel des_M den Brenner angeordnet ist«The shape of the bohreysteaa can be arbitrary ₀ In one embodiment of the invention it has the 3-shape anea M, .. the burner is arranged on the middle leg of the_M "

O/ ® O / ®

feitere Merkmale der Erfindung ergeben, sieh aus der. folgenden -Beschreibung" einer Ausführungsform der Erfindung in Verbindung mit d©n Ansprüchen und der Zeichnung * Sie einzelnen Merkmale können je für sich oder zu mehreren bei einer Ausftihrungsform der Erfindung verwirklicht sein»Further features of the invention emerge from the. following -Description "of an embodiment of the invention in conjunction with the claims and the drawing * you individual features can either individually or in groups in one embodiment of the invention to be realized »

In der Zeichnung ist eine Au^führungsform der Erfindung dargestellt« The drawing shows an embodiment of the invention.

fig© 1 .geigt eine Tor der ansicht auf die er findungs gemäße· Vorrichtung,? · fig © 1 .geigt a gate of the view of the · device according to the invention ,? ·

fig« 2 geigt einen Schnitt nach der Linie II - II· derfig «2 violates a cut along the line II - II · der

1.1.

3 seigt eine Draufsicht auf die in Figur 1 dar-» gestellte Ausführung®form und 3 shows a plan view of the embodiment shown in FIG

f±g» 4 einen Schnitt nach der linie I? - I? der. figur 3,f ± g »4 a section along line I? - I? the. figure 3,

Bei der in der Zeichnung dargestellten Ausführungsform der Er—-, findung weist-die Vorrichtung sur Erzeugung des Hauches ©ine-..' Bodenplatte 1 auf ₉ die schräg mach vorne geneigt ist und ait ihrem Torderen Ende ein® elektrische Heizplatte 2 aufweist* Diese Bodenplatte ist durch eine an der Front der Vorrichtung angeordnete Sure 3 zugängliche di© eine Klappe 4 aufweist»In the illustrated embodiment in the drawing, the Er--, the invention-comprises the device sur generation of the breath © ine .. _'9 bottom plate 1 on the inclined mach is inclined forward and their ait Torderen end ein® electric heating plate 2 comprises * These The base plate is accessible through a sura 3 on the front of the device, which has a flap 4 »

rait übt die zur YergiiEüiimg des auf di© Bodenplatte 1 aufgeschütteten Sägemehls 5 -erforderliche luftzufuhr geregelt v/erden kanne· Dieses Sägemehl 5 wird, durch die ©!©lettische. Heiaplatte'2 sum Glimmen gebrächt* Die Stire 3 ist durch seitliche Scharniers 6"am Gehäuse angelenkt und-weist"einen Handgriff 7 auf* . ■ - - ■ . ,- -rait exercises the air supply required for yergiiEüiimg the sawdust 5 heaped on the base plate 1 to be regulated. Heiaplatte'2 sum glimmens * The Stire 3 is "hinged to the housing" by a side hinge 6 and has a handle 7 *. ■ - - ■. , - -

b@i\harb übt Bodenplatte■ 1 1st ein Biasatz ? Im ?orriohtimgsge·b @ i \ harb practices base plate ■ 1 Is a bias sentence? Im ? Orriohtimgsge

5®fiia.tigt_?'-der @in@& Heis'körper 8 enthält*. 3)ies©r Heisbe steht, aus einem-Eohrsystem in-Form ©ines M* in dessen-Mittelsche.nkel 8⁵ die flamme eines Brenners 9 "eintritt_s der. . , am Ende des Mittelachenliels 8*■ angeordnet ist*·- Der Brenner 9 ist in-einem kleinen Abstand ringsum von einer feuerfesten Ve-r* 'klelUiung. 10 usjgebeno - Innerhalb dieser fisuerfesten Yerkleiiuag. "=-"befindet sich auoii ein Antriebsmotor 11 für ©in Gebläse. 12_S das einen Luftstrom in das Rohrsystem-8 "bläst«5®fiia.tigt _? '-der @ in @ & hot body 8 contains *. 3) ies © r Heisbe is made of a-Eohrsystem in shape © ines M * in the ^5-8 Mittelsche.nkel the flame of a burner 9 _s enters "the.., Is arranged at the end of Mittelachenliels 8 * ■ * · - the burner 9 is in-a small distance around a refractory Ve-r * 'klelUiung 10 usjgebeno -. Within this fisuerfesten Yerkleiiuag. "= -" 12 _S is auoii a drive motor 11 for © in blower the air flow in. the pipe system-8 "blows"

Bei der dargestellten' AusführuBgsform ist ■ angesioiümenj, daß dar Brenner 9 sait Stadtgas" gespeist \¥ird₀ Di© Plaaaae bildet sich innerhalb des Mittelschenkeis 8% Di® h©iSsn Verbrennungsgase. werden dann■-umgeleitet In di© Schenkel 8·% die sehlxtsförmig© ■Öffnungen 13 aufweisen» ■ durch di® cli@ heißen ß-as© nach oben in'di© ICasimez¹ ©intret©3i_e Ofesriialls der sohlitsförmigen Ausspä« rungW' 15 sind- Terdampfersohalea.-H für Wasser aage ordnet "(fige 2 U2id_ 3) <s Auch über dem mittleren S-chen&el _ 8'' kann eine derartige Verdsimpferschale 15" vorgesehen sein«, -Der Boden der · Yerdampfersehalen 14 bildet zugleich eine Yesteilerfläehe fürIn the illustrated 'AusführuBgsform ■ is angesioiümenj that constitute burner 9 sait town gas "fed \ ¥ ith ₀ Di © Plaaaae formed within the Mittelschenkeis 8% DI® h © ISSN combustion gases. Are then ■ -umgeleitet In di © leg 8 ·% which have sehlxts-shaped © ■ openings 13 »■ through di® cli @ hot ß-as © upwards in'di © ICasimez ¹ © intret © 3i _e Ofesriialls the sole-shaped recess W'15 are - Terdampfersohalea.-H for water aage arranged "(Fig. 2 U2id_ 3) <s Such an evaporator bowl 15" can also be provided above the middle S-chen & el_ 8 ", -The bottom of the evaporator bowls 14 at the same time forms a distributor surface for

dem durch die feuerfeste Verkleidung 10 abgeteilten?, den. Bananej? und das Gebläse aufnehmenden Raum 16 "befindet sich ein gemauerter Sturs 17* Di© Luftzufuhr für das 11» 12 erfolgt über eine Öffnun;· 18 in der Yor&eren frontplatt® 19 am Sinsatsesg hinter der ein leitblech 20 angeordnet ist* damit von vorne aufgespritistea Wasser nicht bis zu. ä&m Gebläse 11 a 12'gelangen kann*.-divided by the refractory cladding 10 ?, the. Bananaj? and the blower receiving room 16 "is a brick Stur 17 * Di © air supply for the 11» 12 via a Öffnun; x 18 & older in the Yor frontplatt® 19 at Sinsatsesg behind which a baffle 20 is arranged * in order from the front aufgespritistea water can not reach up to. ä & m fan 11 a 12 '* .-

de3? Heiakörpey 8 mit elektrischen Heizelementen beheizt» so sind diese in dem Mittelschenkel 8$ angeordnet und der Brenner 9 entfällt«de3? Heiakkörper 8 heated with electrical heating elements » so these are arranged in the middle leg 8 $ and the Burner 9 omitted "

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Wird der H©is2törpea?'8 mit einem ölbrenner beheist,,· so sind die Öffnuagen 13 verschlossen und die Enden" der Schenkel 8" sind "durch" Kanal© .mit dem „Kamin verbunden, so daß die Verbrennungsgas© des Öls unmittelbar in ä®n Kamin eintreten können_o If the body 8 is heated with an oil burner, the openings 13 are closed and the ends of the legs 8 are connected to the chimney through a duct, so that the combustion gas of the oil is immediately can enter ä®n fireplace _o

Der den Heizkörper 8 enthalten&· Einsatz kann auch zur Beheizung ■von Kesseln ©der dergl«, dienen» >The radiator 8 included & · insert can also be used for heating ■ von Kesseln © dergl «, serve»>

Claims

U. 302159 * April 25, 64 7

1) Apparatus for generating ran construction anyway for "Haucherka dadurch'gekenmzelehnet * that above a surface (1) _?. On which the sawdust glows * a heater (8) is arranged. Its surface, the! Temperature of the red heat often does not reach the breath of the desired temperature

2) Device according to claim 1, characterized in that »the body (8) consists of an ear system.» in which bin sas «» "or oil burners or electrical heating elements are arranged © -

■ maintain right in the Eohra-ystem

That the pipe system (8) b @ i as · "or openings electrical heating aufweista 4) Device according to claim 2 or 3 wherein _S _s"

5) device near iknspruoh 4 _? characterized in that distribution surfaces (14) are provided over the openings.

_g β) according to claim 5 _g characterized in that the distribution surfaces are formed by sur LIIF the humidification serving water bowls (14) *

7) Device according to one of the preceding claims _9, characterized in that the heating element (8) has the shape of an M.