DE1757972B

DE1757972B - Knife head for meat cutter

Info

Publication number: DE1757972B
Authority: DE
Inventors: Friedrich Linz Laska (Österreich)
Original assignee: Maschinenfabrik M. u. Ing. F. Laska, Linz (Österreich)

Description

Gegenstand der Erfindung ist ein Messerkopf für Fleiseiikutter mit einer Mehrzahl untereinander gleicher, hinsichtlich des Radius ihrer Umlaufkreise verstellbarer Kuttermesser, von denen jeweils wenigstens zwei in einer Ebene liegen und zwischen einer Haltcscheibe und einer Klemmscheibe festspannbar sind, wobei die Kuttermesser über Haltcbolzen und Runcllocli an der zugehörigen Halleschcibe schwenkbar befestigt sind und ein etwa radial verlaufendes Langloch aufweisen.The subject of the invention is a cutter head for meat cutters with a plurality of mutually identical, cutter knives adjustable in terms of the radius of their orbits, of which at least in each case two lie in one plane and between a holding disk and a clamping disk can be tightened, the cutter knives via retaining bolts and runcllocli are pivotally attached to the associated Halleschcibe and an approximately radially extending elongated hole exhibit.

Nach der schweizerischen Patentschrift 418 873 ist bereits ein Messerkopf bekannt, der gleichartige, in einer Ebene liegende Kuttermesser aufweist, die über Haltebolzen und Rundloch schwenkbar gelagert und mittels einer Klemmscheibe und einer Haltescheibe festgeklemmt sind. Die Messer befinden sich beidseitig der Haltescheibe und werden mittels der Klemmscheibe und einer Schraubenmutter gegen einen WcI-lcnbund der Antriebswelle gepreßt und so fixiert. Dediirch wird die Montage der Messer aber recht umständlich, da sie einzeln am Messerkopf eingesetzt werden müssen und nicht von vornherein mit der Halteschcibe und der Klemmscheibe gewissermaßen eine Baueinheit bilden. Weiterhin kann die Anzahl der Messer praktisch nicht verändert werden, und besonders nachteilig wirkt sich aus, daß jedes Messer nur für sich allein nach Lösen der Klemmscheibe schwenkbar und auf einen bestimmten Umlangskreis einstellbar ist.According to Swiss patent specification 418 873, a cutter head is already known, the similar, in has a plane lying cutter knife, which is mounted and pivotable via retaining bolts and round hole are clamped by means of a clamping disc and a retaining disc. The knives are on both sides the retaining washer and are by means of the clamping washer and a screw nut pressed against a WCI-lcnbund of the drive shaft and thus fixed. Dediirch the assembly of the knives is quite cumbersome because they are used individually on the cutter head have to be and not from the outset with the retaining disk and the clamping disk to a certain extent form a unit. Furthermore, the number of knives cannot practically be changed, and especially a disadvantage is that each knife only by itself after loosening the clamping disc is pivotable and adjustable to a certain circumferential circle.

Aus der deutschen Patentschrift I (M7 310 geht bereits ein Messerkopf als bekannt hervor, bei dem die in einer Ebene liegenden gleirtigeslalteten Messer zu einer Baueinheit zusammengefaßt sind. Diese Messer sind aber fest montiert und weder einzeln noch gemeinsam verschvvenk- bzw. einstellbar.From German patent specification I (M7 310 a knife head as known, in which the slidable knife lying in one plane closes are combined in a structural unit. However, these knives are firmly mounted and neither individually nor together swiveling or adjustable.

Wie die britische Patentschrift 594 588 zeigt, gibtAs British patent 594 588 shows, there

ίο es auch schon Messerköpfe, bei denen die Messer gemeinsam verstellt werden können. Diese bekannten Messerköpfe sind aber für herkömmliche Fleiseiikutter prinzipiell ungeeignet, da die Messer zwar gemeinsam verstellbar sind, doch einzeln in verscliiedenen Umlaufebenen liegen und damit durch die gewölbte Wandform der drehenden Kutterschüssel die Radialabständc der Schneiden von der Messerkopfdrehachse wechseln würden. Bei einer gemeinsamen Verstellung der einzelnen Messer, die ja in Achsrieh-ίο there are already cutter heads in which the knives are common can be adjusted. These known cutter heads are for conventional meat cutters In principle unsuitable because the knives can be adjusted together, but individually in different ones Circumferential planes lie and thus through the curved wall shape of the rotating cutter bowl Radialabstandsc the cutting would change from the cutter head axis of rotation. At a common Adjustment of the individual knives, which are

tung aufeinanderfolgen, wäre daher nur eine Schüssel mit ebener Wand brauchbar.one after the other would therefore be just a bowl usable with a flat wall.

Die Erfindung hat sich demnach die Schaffung eines Messerkopfes für Fleischkutter als Aufgabe gestellt, der die Vorteile der bereits bekannten Vorrichuingeii dieser Art in sich vereint, ihre Nachteile jedoch vermeidet und es vor allem gestattet, die Messer einfach zu montieren, sie gemeinsam einzustellen und ihre Anzahl zu variieren.The invention has therefore set itself the task of creating a cutter head for meat cutters, the advantages of the already known Vorrichuingeii of this type, but avoids its disadvantages and, above all, allows the knife easy to assemble, adjust them together and vary their number.

Diese Aufgabe wird, ausgehend von einem Messerkopf für Fleischkutter mit einer Mehrzahl untereinander gleicher, hinsichtlich des Radius ihrer Umlai-fkrcise verstellbarer Kuttermesser, von denen jeweils wenigstens zwei in einer Ebene liegen und zwischen einer Halteschcibe und einer Klemmscheibe festspannbar sind, wobei die Kuttermesser über Haltebolzen und Rundloch an der zugehörigen Halteschcibe schwenkbar befestigt sind und ein etwa radial verlaufendes Langloch aufweisen, nach der Erfindung dadurch gelöst, daß die jeweils in einer gemeinsamen Ebene liegenden Messer mit ihrer Haltcscheibc und ihrer Klemmscheibe eine einzeln abnehmbare, geschlossene Baueinheit bilden und daß die Klemmscheibe drehverstellbar angeordnet ist und mittels Zapfen in die Langlöchcr der Messer des jcweiligen Bausatzes zwecks gemeinsamer Verstellung eingreift.This task is based on a cutter head for meat cutters with a majority of the same, with regard to the radius of their circumferential crises adjustable cutter knife, of which at least two are in one plane and between a retaining disk and a clamping disk can be tightened, the cutter knives via retaining bolts and round hole are pivotally attached to the associated retaining disk and approximately radially have extending elongated hole, solved according to the invention in that each in a common Knife lying flat with its holding disc and its clamping disc have an individually removable, Form a closed structural unit and that the clamping disc is rotatably arranged and by means of pins in the elongated holes of the knives of the respective kit for the purpose of joint adjustment intervenes.

Da der Messerkopf aus geschlossenen, abnehmbaren Baueinheiten zusammengesetzt ist. kann er je nach Bedarf beliebig um weitere Baueinheiten vcrgrößer! oder durch Abnehmen solcher Baueinheiten verkleinert werden. Dabei ergibt sich eine ausgewuchtete Konstruktion, da jede Baueinheit für sich in einer achsnormalen Ebene liegende Messer umfaßt, die einander in ihrem Gewicht bzw. in ihrer Masse ausgleichen, so daß auch durch eine Mehrzahl derartige in Richtung der Messerwelle hintereinander angeordnete Baueinheiten keine Unwucht entsteht. Das Zusammensetzen mehrerer Einheiten zu einem Measerkopf ist aber nur dadurch möglich, daß die Kutlermesser verstellbar, also an den jeweiligen Radius der Ringschlüssel des Fleischkutters anpaßbar sind. Die Kupplung der Messer jeder Baueinheit auf gemeinsame Verstellung gibt die Sicherheit, daß bei der Verstellung keine Unwucht auftritt. Zum Verstellen der Messer selbst braucht nur die Klemmscheibe verdreht zu werden, so daß sich der in Umfangsrichtung gemessene Abstand der beiden Zapfen voneinander verändert, was ein entsprechendes Verschwenken dc~Because the cutter head is composed of closed, removable units. he can ever as required, increase the size of the units by any number of units! or be reduced in size by removing such structural units. This results in a balanced Construction, since each structural unit comprises knives lying in a plane normal to the axis, which balance each other in their weight or in their mass, so that also by a plurality of such in the direction of the knife shaft there is no imbalance of units arranged one behind the other. The Combining several units to form a cutter head is only possible because the Kutler knife adjustable, so are adaptable to the respective radius of the ring spanner of the meat cutter. the Coupling of the knife of each structural unit to common adjustment gives the security that during the adjustment no imbalance occurs. To adjust the knife itself, only the clamping disc needs to be turned to be so that the measured in the circumferential direction of the distance between the two pins from each other changed what a corresponding pivoting dc ~

Messer unter gleichzeitiger Verschiebung des zweiten Zapfens im Langlach zur Folge hat. Beim Verschwenken tier Messer ändert sich selbstverständlich der Radius des Umlaiifkreises der Messerspitze zur geuünschten Anpassung an den betreffenden Innenradius der Ringschüssel. Da es sich um geschlossene Baueinheiten handelt, bleibt die einmal eingestellte Lage der Kuttermesser in jeder Einheit beim Zerlegen oder Zusammensetzen des Messerkopfes erhalten, es braucht also nicht stets eine Neujustierung aller Messer vorgenommen werden.Knife with simultaneous displacement of the second Cones in Langlach. When pivoting animal knife changes of course the radius of the circumference of the knife tip for desired adaptation to the relevant inner radius the ring bowl. Since these are closed units, the one that has been set remains Position of the cutter knives in each unit when dismantling or assembling the cutter head, so it does not always need to be readjusted all Knife can be made.

Jede Haitescheibe weist einen axialen Halsansatz auf, auf dem die Klemmscheibe drehbar und axial verschiebbar sitzt und der ein Außengewinde für eine in einer Vertiefung der Klemmscheibe untergebrachte Rundmutter trägt. Durch Lockern der Rundmutter wird auch die Klemmscheibe so weit frei, daß sie zum Verstellen der Messer verdreht werden kann. Ist die gewünschte Messersteüung erreicht, wird die Rundmutter angezogen, und die Messer werden in der eingestellten Lage kraftschlüssig 'sstgehalten. Die Mes-&er behalten also ihre Stellung bis zum endgültigen Festspannen aller Einheiten auf der Messerkopfwelle hei.Each retaining disk has an axial neck extension on which the clamping disk is rotatable and axial slidably seated and the one external thread for a housed in a recess of the clamping disc Round nut carries. By loosening the round nut and the clamping disc is so free that it can be Adjusting the knife can be twisted. Once the desired knife pitch has been reached, the round nut is used tightened, and the knives are positively held in the set position. The knife & he thus retain their position until all units are finally clamped on the cutter head shaft hey

In weiterer Ausbildung der Erfindung weist schließlich jedes Kuttermesser an seinem Fuß einerseits eine gegen das gegenüberliegende Messer vorragende Nase, andererseits eine Schrägfläche auf, wobei die Nase jeweils an der Schrägfläche des gegenüberliegenden Messers anliegt und bei der Mssscrverstellung an dieser Schrägfläche entlanggleitet. Dadurch wird ein sonst bei der Messcrverstellung entstehender Spalt zwischen den Messern, der leicht verschmutzen könnte, vermieden.In a further embodiment of the invention, each cutter knife finally has on its foot on the one hand a protruding nose against the opposite knife, on the other hand an inclined surface, wherein the nose rests on the inclined surface of the opposite knife and when the knife is adjusted slides along this inclined surface. This would otherwise occur during the knife adjustment Gap between the knives, which could easily get dirty, avoided.

In der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand beispielsweise dargestellt, und zwar zeigtIn the drawing, the subject matter of the invention is shown, for example, namely shows

Fig. 1 eine Baueinheit eines Messerkopfes in An-Fig. 1 shows a unit of a cutter head in an

Fig. 2 einen Schnitt nach der Linie IT-IT der F i a. I undFig. 2 is a section along the line IT-IT of F i a. I and

Fig. 3 den Mittelteil der Baueinheit bei abgenommener Klemmscheibe und anderer Messerstelluny ebenfalls in Ansicht.Fig. 3 shows the central part of the unit with the removed Clamping washer and other knife positions also in view.

Der in seiner Gesamtheit nicht dargestellte Mcsserkopf besteht aus mehreren gleichen Baueinheiten, die in beliebiger Anzahl und Reihenfolge auf der Messerkopfwelle hintereinander zusammengesetzt bzw. /usammengespannt oder auch einzeln angeordnet werden können. Jede dieser Baueinheiten weist zwei Kutlermesser I auf, die zwischen einer Haltescheibe 2 und einer Klemmscheibe 3 festgespannt sind. Dabei lagern die Kuttermesser I mit einem Rundloch 4 schwenkbar auf einem Zapfen 5 der Haltescheibe 2 und weisen auf der anderen Seite ein etwa radiales Langloch 6 auf, in das ein von der Klemmscheibe 3 vorragender Zapfen 7 eingreift. Die Haltescheibe hat einen axialen Halsansaiz 8 mit Außengewinde, auf dem eine Rundmutter 9 aufschraubbar ist. die in einer Vertiefung IP- der Klemmscheibe 3 Platz findet. The Mcsserkopf not shown in its entirety consists of several identical units that can be placed in any number and order on the cutter head shaft put together or stretched one behind the other or can be arranged individually. Each of these units has two cutter knives I, which are clamped between a retaining disk 2 and a clamping disk 3. Included the cutter knives I with a round hole 4 are pivotably supported on a pin 5 of the holding disk 2 and on the other side have an approximately radial elongated hole 6 into which one of the clamping disc 3 protruding pin 7 engages. The retaining disk has an axial neck 8 with an external thread which a round nut 9 can be screwed on. which finds place in a recess IP- of the clamping disc 3.

Wird die Klemmscheibe 3 nach Lockern der Rundmutter 9 aus der in F i g. 1 dargestellten Lage im G :- genuhrzeigersinn verdreht, so schwenken die Messer 1 in gleicher Richtung, wobei die Zapfen 7 in den Langlöchern 6 relativ einwärts wandern, bis schließlich die Stellung nach Fig. 3 erreicht ist, die der in Fig. 1 strichpunktiert angedeuteten Messerstellung entspricht. Durch das Verschwenken ändert sich der Radius des Messerumlaufkreises um das Maß R. If, after loosening the round nut 9, the clamping washer 3 is removed from the position shown in FIG. 1 position shown in G: - rotated counterclockwise, the knives 1 pivot in the same direction, the pins 7 moving relatively inward in the elongated holes 6 until finally the position according to FIG Knife position corresponds. As a result of the swiveling, the radius of the knife circle changes by the dimension R.

Selbstverständlich könnte der Zapfen 4 im Messer I festsitzen und in einer Bohrung der Haltescheibe 2 drehbar gelagert sein. Ebenso wäre es auch möglich, den Zapfen 7 an den Messern 1 und die Langlöcher 6 in der Klemmscheibe 3 vorzusehen.Of course, the pin 4 could be stuck in the knife I and in a hole in the holding disk 2 be rotatably mounted. It would also be possible to place the peg 7 on the knives 1 and the elongated holes 6 to be provided in the clamping disc 3.

Jedes Messer I weist an seinem Fuß eine gegen das gegenüberliegende Messer vorragende Nase 11 und an der anderen Seite eine Schrägfläche 12 auf. wobei Nase und Schrägfläche gegenüberliegender Messer aneinander anliegen bzw. bei der Messerverstellung aneinandergleiten.Each knife I has at its foot a nose 11 and protruding towards the opposite knife an inclined surface 12 on the other side. with the nose and bevel of opposing knives rest against each other or slide against each other when adjusting the knife.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings

Claims

Patent claims:

1. Cutter head for meat cutters with a The majority of the same cutter knives, adjustable in terms of the radius of their circumferences, of which at least two are in one plane and between a retaining plate and a clamping disk can be clamped, the cutter knives via retaining bolts and round hole are pivotally attached to the associated retaining plate and eir. approximately radial Have elongated hole, characterized in that that each lying in a common plane knife (1) with its retaining disc (2) and its clamping disc (3) a form individually removable, closed structural unit and that the clamping disc is rotatable is arranged and by means of pins (7) in the elongated holes (6) of the knife of the respective kit intervenes for the purpose of common adjustment.

2. cutter head according to claim 1, characterized in that that each retaining plate (2) has an axial neck extension (8) on which the The clamping disc (3) is seated rotatably and axially displaceably and which has an external thread for one in one Carrying recess (10) of the clamping disc housed round nut (9).

3. Cutter head according to claim 1 or 2, characterized in that each cutter knife (1) has at its foot on the one hand an i; egen the opposite knife vnrnif; ndü nose (11) and on the other hand an inclined surface (12), the nose each at the inclined surface of the opposite blade rests and forwards in the blade adjustment at this Schlägfläche entlann- M.