DE165137C

DE165137C -

Info

Publication number: DE165137C
Application number: DE1903165137D
Authority: DE
Filing date: 1903-11-16
Publication date: 1900-01-01

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist ein Siebtrommel-Einsatz für Kadaververnichtungs- und. Verwertungsapparate. Für solche Apparate hat man bisher Siebtrommel-Einsätze verwendet, deren Mantel mit vielen kleineren oder größeren Öffnungen versehen war.The subject of the present invention is a sieve drum insert for carcass destruction and. Recycling apparatus. Up to now, sieve drum inserts have been used for such devices used, whose jacket was provided with many smaller or larger openings.

Die Verwendung solcher Siebtrommel-Einsätze hat beim Betrieb von Kadaverdämpfern sehr große Nachteile im Gefolge,The use of such sieve drum inserts has in the operation of carcass dampers very big disadvantages in the wake,

ίο die das Verarbeiten von Tierkadavern oder Fleischabfällen in möglichst vollkommener und rationeller Weise nicht zulassen. Während des Kochens werden die Fleischteile bekanntlich weich und breiig, sie drücken sich deshalb leicht durch die kleinen Löcher der Siebtrommel und verstopfen diese öffnungen, so daß der Kochdampf sehr schlecht in das Fleisch eindringen kann, wodurch der Dämpfprozeß und die Extraktion sehr ungünstig beeinflußt wird. Ebenso können die extrahierten Bestandteile, Fett und Fleischbrühe wegen der verstopften Löcher schlecht abtropfen, was zur Folge hat, daß das gekochte Fleisch noch stark fetthaltig ist. Da das Fett das bei der Kadaververarbeitung wertvollste Produkt ist, so bedeutet eine schlechte Extraktion einen großen Geldverlust. ίο the processing of animal carcasses or Do not allow meat waste in the most complete and rational way possible. While As is well known, the pieces of meat become soft and mushy after cooking, they squeeze therefore easily through the small holes of the sieve drum and clog these openings, so that the cooking steam can penetrate the meat very poorly, whereby the steaming process and the extraction are very unfavorable being affected. Likewise, the extracted ingredients, fat and meat broth can drain poorly because of the clogged holes, which means that the boiled Meat is still very fatty. Since the fat is the most valuable product in carcass processing, it means one bad extraction a big loss of money.

Außer diesen Mangeln, welche während des Durchdämpfens der Fleischteile zutage treten und ganz erhebliche sind, haftet den bekannten Siebtrommel-Einsätzen noch folgender, viel mehr ins Gewicht fallender Mangel an.Except for these defects, which become apparent during the steaming of the meat parts occur and are very significant, the well-known sieve drum inserts still adhere to the following, much more significant lack of.

Nach beendeter Durchdämpfung wird die Siebtrommel in Rotation gesetzt, wodurch die gekochten Fleischmassen nach den großen Öffnungen hin transportiert, durch die Kugeln zerkleinert werden und aus den großen Öffnungen herausfallen, damit sie in den darunter befindlichen Trockenapparat gelangen. Hierbei drücken sich nun die gekochten Fleischmassen auch durch die kleineren Öffnungen und gelangen nicht nach dem Trockenapparat, sondern bleiben im Dämpfzylinder liegen, so daß diese Fleischteile das Herausziehen der Trommel sehr erschweren und vor dem nächsten Dämpfprozeß durch Spülen usw. entfernt werden müssen, wenn nicht das Fett mit diesen Fleischteilen geschwängert und wertlos gemacht werden soll. Ebenso müssen die kleineren Löcher der Siebtrommel nach jeder Charge freigemacht werden, damit beim nachfolgenden Dämpfprozeß die Extraktion nicht noch mehr verschlechtert wird. Das Reinmachen des Dämpfzylinders und der Siebtrommel ist aber eine sehr unangenehme Beschäftigung und nimmt sehr viel Zeit in Anspruch.When the dampening is complete, the sieve drum is set in rotation, whereby the cooked meat masses are transported to the large openings through the balls be crushed and fall out of the large openings so that they can get into the ones underneath the dryer located there. The cooked ones are now squeezed Meat masses also through the smaller openings and do not reach the dryer, but remain in the steaming cylinder so that these pieces of meat can be pulled out make the drum very difficult and must be removed by rinsing, etc. before the next steaming process, if the fat is not to become impregnated with these meat parts and rendered worthless. The smaller holes in the sieve drum must also be cleared after each batch so that the extraction does not deteriorate further in the subsequent steaming process will. The cleaning of the steaming cylinder and the sieve drum is a very unpleasant occupation and takes very time consuming.

Diese Mißstände" bei den Kadaververnichtungs- und Verwerturtgsapparaten mit den bisher gebräuchlichen Siebtrommel-Einsätzen, werden gemäß vorliegender Erfindung durch die Anwendung einer an sich u. a. bereitsThese abuses "in the carcass destruction and recycling apparatus with the previously used sieve drum inserts are according to the present invention by the application of a per se inter alia. already

durch die schweizerische Patentschrift 8017 und die deutsche Patentschrift 66868 der Kl. 45 bekannt gewordenen, zum Waschen von Wurzeln, Früchten oder dergl. dienenden Jalousiestabsiebtrommel vermieden.by the Swiss patent specification 8017 and the German patent specification 66868 of Kl. 45 known, for washing roots, fruits or the like. Serving Louvre screen drum avoided.

Im Gegensatz zu den oben erwähnten bekannten Kadaverdämpfern gestatten solche mit einer Jalousiestabsiebtrommel das Kochen von .Tierkadavern und Fleischabfällen in vollkommenster und rationellster Weise, da bei richtiger und zweckmäßiger Anordnung der einzelnen Jalousiestäbe zueinander einerseits das Austreten von Fleischteilen aus der Siebtrommel nach dem Dämpf zylinder, sowohl beim Dämpfprozeß als auch während der Rotation, und anderseits ein Verstopfen der Schlitze zwischen den einzelnen Jalousiestäben unmöglich ist. Die Verwendung von einer Jalousiestabsiebtrommel bietet somit gegenüber der Verwendung einer gewöhnlichen Siebtrommel die wesentlichen Vorteile, daß sich in dem Zwischenraum zwischen Siebtrommel und Dämpfzylinder feste Bestandteile nicht ansammeln, der Dampf ungehindert in die Siebtrommel eintreten und nach dem zu verarbeitenden Gut gelangen kann, und ferner das flüssige Fett, sowie die sonstigen extrahierten Bestandteile jederzeit unbehindert abfließen können, und endlich, daß wesentliehe Verluste in der Gewinnung der fertigen Produkte nicht eintreten. Der Dämpfprozeß wird also in keiner Weise schädlich beeinflußt, wie dies beim Betrieb mit gewöhnlicher Siebtrommel in mehrfacher, im vorstehenden näher erläuterter Weise der Fall ist. Er verläuft von Anfang bis zu Ende gleich gut und es wird nahezu die sämtliche eingefüllte Masse in der beabsichtigten Weise verarbeitet.In contrast to the known carcass dampers mentioned above, such Cooking of animal carcasses and meat waste in the most perfect way with a louvre screen drum and in the most efficient way, since on the one hand with correct and appropriate arrangement of the individual blind rods in relation to one another the escape of meat parts from the sieve drum after the steaming cylinder, both during the steaming process as well as during the rotation, and on the other hand a clogging of the Slots between the individual blind rods is impossible. The use of a Jalousiestabsiebtrommel thus offers compared to the use of an ordinary one Sieve drum the essential advantages that are in the space between the sieve drum and steaming cylinder do not accumulate solid components, the steam can enter the sieve drum unhindered and after The goods to be processed can reach, and also the liquid fat, as well as the other extracted constituents can flow off unhindered at any time, and finally that essential Losses in the extraction of the finished products do not occur. The steaming process is therefore in no way adversely affected, as is the case with operation with a normal sieve drum is the case in several ways, as explained in more detail above. He runs Equally good from start to finish and almost all of the mass filled in will be processed in the manner intended.

Auf der beiliegenden Zeichnung ist eine Ausführungsform einer solchen Siebtrommel in Fig. ι in Aufsicht und in Fig. 2 im Querschnitt dargestellt.On the accompanying drawing is an embodiment of such a sieve drum in Fig. ι in plan view and in Fig. 2 in cross section shown.

Der Mantel des Siebtrommel-Einsatzes α ist auf den größten Teil seines Umfanges geschlossen und nur der den Siebtrommel-Einsatz α abschließende Deckel b ist aus einzelnen Flacheisen / oder dergl. hergestellt. Diese legen sich, wie aus Fig. 2 ersichtlich, jalousieartig derart übereinander, daß zwischen ihnen Zwischenräume η gebildet werden, welche einerseits das Austreten der aus den Kadavern, Kadaverteilen oder dergl. austretenden Flüssigkeit, anderseits das Eintreten des Dampfes in den Siebtrommel-Einsatz a gestatten.The casing of the sieve drum insert α is closed over most of its circumference and only the cover b closing off the sieve drum insert α is made of individual flat iron / or the like. As can be seen from Fig. 2, these lay on top of one another in the manner of a louvre in such a way that gaps η are formed between them, which on the one hand the escape of the liquid emerging from the carcasses, carcass distribution or the like, and on the other hand the entry of the steam into the sieve drum insert a allow.

Dreht sich die derartig ausgebildete Siebtrommel α in dem zugehörigen Desinfektor im richtigen Sinne (in Richtung des Pfeiles m in Fig. 2), so ist es ganz ausgeschlossen, daß sich die Öffnungen η zwischen den einzelnen Flacheisen / verstopfen können. Eine Reinigung der Trommel α während bezw. nach längerer Benutzung erübrigt sich vollständig und es wird dennoch dauernd eine gute.Extraktion des Fleisches erzielt.Rotating the thus configured cylindrical sieve α in the associated disinfector in the right sense (in the direction of arrow m in Fig. 2), so it is quite possible that the openings η can clog between the individual flat iron /. A cleaning of the drum α during BEZW. after a long period of use it is completely superfluous and good extraction of the meat is still achieved over the long term.

Bemerkt sei noch, daß sich die dargestellte und beschriebene Ausführungsform der Jalousiestabtrommel, deren Umfang zum größten Teil geschlossen und bei der nur der die Einfüllöffnung abschließende Deckel b jalousieartig ausgebildet ist, im Betriebe als besonders vorteilhaft erweist.It should also be noted that the illustrated and described embodiment of the louvre rod drum, the circumference of which is largely closed and in which only the lid b closing the filling opening is louvred-like, proves to be particularly advantageous in operation.

Claims

Patent claim:

Carcass destruction and recycling apparatus with a sieve drum insert, characterized in that a louvre screen drum is used as the sieve drum insert, in which the entire circumference of the drum (a) or only the cover (b) of this flat iron (I. ) is produced.

1 sheet of drawings.