DE1567491B

DE1567491B - Use of activated carbon granules for the fining of alcoholic beverages and fruit juices

Info

Publication number: DE1567491B
Authority: DE
Inventors: Gerd Dipl.-Berging. 6222 Geisenheim Erbslöh
Original assignee: Erbsloeh and Co
Current assignee: Erbsloeh Holding GmbH

Description

ein Aktivkohlegranulat verwendet, daß in Gegen-an activated carbon granulate used that in counter-

—— wart von Wasser, unter Zugabe von Bentonit her-- made of water, with the addition of bentonite

" 15 gestellt wurde. Durch das in untergeordneter Menge"15. By that in a subordinate amount

enthaltene Granulierhilfsmittel wird der Kohle-Charakter des erfindungsgemäßen Produktes inGranulating aid contained is the charcoal character of the product according to the invention in

Zum Entfärben von Flüssigkeiten und zur Be- keiner Weise beeinträchtigt.For decolorizing liquids and not affecting them in any way.

seitigung von Geruchs- und Geschmacksfehlern aus Die Bentonit-Zugabe, beispielsweise von etwa Getränken wird in großem Maße feingemahlene 20 10 Gewichtsprozent, zusammen mit 70 bis 100% Aktivkohle eingesetzt. Solche feingemahlene Kohle Wasser zu einer feingemahlenen Aktivkohle führt besitzt sehr gute Adsorptionsfähigkeit, so daß eine dieses Pulver in ein granulierfähige Masse über und wesentliche Verbesserung erzielt werden kann. ermöglicht die Herstellung von Pellets (Granalien) Indessen versuchte man andererseits wegen an- guter Grünfestigkeit. Die Granulierung kann auf den wendungstechnischer Komplikationen die Verwen- 25 dafür üblichen Geräten, wie Tellern und Trommel, dung feingemahlener Aktivkohle auf das unbedingt erfolgen. Anschließend wird dann getrocknet,
notwendige Minimum zu beschränken, oder durch Besonders überraschend ist, daß die schwere BeVerwendung anderer Produkte zu umgehen. Fein- netzbarkeit der Aktivkohle in den unter Verwendung gemahlene Aktivkohle neigt nämlich, selbst beim von Bentonit und Wasser als Granuh'erhilfsmitteln Einrühren in die Getränke, zu starkem Stauben, was 30 hergestellten Granulaten nicht mehr vorhanden ist.
nicht nur zu einer unangenehmen Belästigung der Die erfindungsgemäß verwendeten antriebsfesten damit umgehenden Arbeitskräfte führt, sondern auch Granalien zerfallen vielmehr beim Einbringen in die speziell bei der Getränkeherstellung unbedingt eine Flüssigkeit sofort und werden dabei sofort beerforderliche Sauberhaltung sehr erschwert. netzt. Die Granalien sind also nicht nur frei von Auch die schlechte Benetzbarkeit feingemahlener 35 dem lästigen Stauben, sondern sie lassen sich zudem Aktivkohle ist ein erheblicher Nachteil, der die Ver- noch wesentlich leichter und schneller in die zu Wendung solcher Produkte erschwert. behandelnde Flüssigkeit einrühren, als das übliche Weiter neigt Pulverkohle oft zu relativ langsamer Aktivkohlepulver. Dabei ist die Benetzbarkeit des Sedimentation, was infolge, der erhöhten Verweil- Granulats nach dem Trocknen besser als die Bezeit in der Flüssigkeit auch zur adsorptiven Beseiti- 40 netzbarkeit des Aktivkohlepulvers, von dem ausgung von Geschmacks- und Aromastoffen führt, gegangen wurde.Elimination of odor and taste defects from The addition of bentonite, for example from beverages, for example, is largely finely ground 20-10 percent by weight, together with 70 to 100% activated carbon. Such finely ground carbon water leads to a finely ground activated carbon has very good adsorptive capacity, so that this powder can be converted into a granulable mass and a substantial improvement can be achieved. enables the production of pellets (granules) On the other hand, attempts have been made because of poor green strength. The granulation can be carried out on the technical complications of the use of the usual devices, such as plates and drums, and finely ground activated carbon on the absolutely necessary. Then it is dried,
It is particularly surprising to avoid the heavy use of other products. The fact that the activated charcoal can be finely wetted in the activated charcoal that has been ground tends to result in excessive dust even when bentonite and water as granulating aids are stirred into the drinks, which is no longer present in the granulates produced.
Not only does it lead to an unpleasant nuisance for the workforce, but also granules disintegrate immediately when they are introduced into the liquid, which is essential for beverage production, making it very difficult to keep the cleanliness required immediately. networks. The granules are therefore not only free from the annoying dust, but they can also be used. Activated charcoal is a considerable disadvantage that makes it much easier and faster to turn such products. Stir in the liquid to be treated, powder charcoal often tends to use activated charcoal powder relatively slowly. The wettability of the sedimentation, which, as a result of the increased retention of granules after drying, is better than the time in the liquid, also leads to the adsorptive wettability of the activated carbon powder, which leads to flavor and aroma substances.

deren Verbleib in der Flüssigkeit an sich erwünscht Weiter hat sich gezeigt, daß ganz überraschenderist. Diese verzögerte Sedimentation ist aber auch weise der in den Granulaten enthaltene als Bindebetriebstechnisch, wegen des erhöhten Zeitbedarfs mittel wirkende Bentonit die Adsorptionsfähigkeit bzw. Vorrichtungsaufwands für die Reinigung, 45 der Aktivkohle keineswegs verringert, sondern die höchst unerwünscht. erfindungsgemäß verwendeten Granulate, im Gegen-Zum Zwecke der Herabsetzung oder Verhinde- teil, die gleiche Adsorptionswirkung wie die gleiche rung des Staubens weniger fein vermahlene körnige Menge eines Aktivkohlepulvers aufweisen. Darüber-Produkte haben den Nachteil, daß bei ihnen die hinaus haben die erfindungsgemäß verwendeten Adsorptionskraft der Kohle nur zu einem Bruchteil 50 Granulate den Vorteil der wesentlich schnelleren zur Geltung kommt, damit wesentlich größere Men- Sedimentierbarkeit und leichteren Filtrierbarkeit gen benötigt werden, so daß keine Wirtschaftlichkeit gegenüber Aktivkohlepulver, und lassen sich so von mehr gegeben ist. den damit behandelten Flüssigkeiten leichter trennen. Auch Versuche aus der fein gemahlenen Aktiv- Es war zwar bekannt, Bentonit zur Getränkekohle ein nichtstaubendes, aber in der Flüssigkeit 55 schönung gegebenenfalls mit Zusätzen an anderen leicht zerfallendes Granulat herzustellen, stießen Stoffen, wie Aktivkohle, Silicagel u. dgl. auch gewegen der nachteiligen Auswirkung, die die zur körnt, zu verwenden (deutsche Patentschrift 682 788). Granulierung notwendigen Bindemittel haben, auf Abgesehen davon, daß. es;sich hierbei um Produkte erhebliche technische Schwierigkeiten. handelt, welche die Eigenschaften des Bentonite So verhindern z. B. anorganische Bindemittel, wie 60 aufweisen und deren Charakter entscheidend durch Wasserglas, den schnellen Zerfall der Granalien in den Bentonit bestimmt wird, hat die Fachwelt der Flüssigkeit. Organische GranuHerungshilfsmittel diesem mehr als 30 Jahre alten Vorschlag tatsächwie öle, Fette u. dgl. verunreinigen die zu reinigende lieh keinerlei Anregung zu einem Vorgehen im erFlüssigkeit, wie z. B. öle in Getränken. Der Haupt- findungsgemäßen Sinn entnommen. Sinngemäß das nachteil liegt aber darin, daß die Bindemittel die 65 gleiche gilt für den Umstand, daß Bentonit, alieraktive Oberfläche der Kohle und damit deren Wirk- dings zusammen mit einer außerordentlichen Vielsamkeit verringern. Dies ist z. B. bei Wasserglas oder zahl anderer Verbindungen schon lange als Granu-Stärke besonders deutlich zu beobachten. Versuche, lierhilfsmittel bekannt war. Dies ist umso erstaun-their retention in the liquid is desirable per se. Furthermore, it has been shown that is quite surprising. However, this delayed sedimentation is also wisely contained in the granules as a binding operationally, because of the increased time required, bentonite has a medium-acting adsorption capacity or equipment costs for cleaning, 45 the activated carbon by no means reduced, but the highly undesirable. Granules used according to the invention, on the contrary, for the purpose of reducing or preventing part, have the same adsorption effect as the same tion of dusting have less finely ground granular amount of an activated carbon powder. About that products have the disadvantage that they also have those used according to the invention Adsorptive power of coal only to a fraction 50 granules the advantage of the much faster comes into its own, so that it is much easier to sediment and filter it genes are needed, so that no economy compared to activated carbon powder, and can be so of more is given. the liquids treated with it separate more easily. Also attempts from the finely ground active It was known to use bentonite for beverage charcoal a non-dusting, but in the liquid 55 fining with additions of others if necessary To produce easily disintegrating granules, substances such as activated carbon, silica gel and the like also hit the ground the adverse effect that the grains to use (German patent 682 788). Granulation have necessary binders, in addition to that. it; these are products significant technical difficulties. is about the properties of bentonite So prevent z. B. have inorganic binders such as 60 and their character is crucial Water glass, which determines the rapid disintegration of the granules in the bentonite, has experts the liquid. Organic granulation aids actually like this more than 30 year old proposal Oils, fats and the like contaminate the to be cleaned borrowed no suggestion to proceed in the liquid, such as B. oils in beverages. Taken from the main inventive sense. Basically that The disadvantage, however, is that the binding agent is the same for the fact that bentonite is active as an alier The surface of the coal and thus its effect together with an extraordinary diversity to decrease. This is e.g. B. with water glass or a number of other compounds as Granu-Starch for a long time to be observed particularly clearly. Attempts at feeding aids was known. This is all the more astonishing-

als die Nachteile der Schönung mit Aktivkohle slen Jahrzehnten und ganz allgemein bekannt . Offenbar bedurfte es doch erfinderischen s um zu der erfindungsgemäßen Lösung zu .en.known as the disadvantages of fining with activated charcoal for decades and generally . Evidently, inventive s was required in order to arrive at the solution according to the invention .en.

Verwendung des Bentonits als Granulierittel hat den Vorteil, daß solche Adsorptionsohne neues Zulassungsverfahren auf dem Ge-■sektor eingesetzt werden können, nachdem nit seit mehr als 20 Jahren mit behördlicher imigung zur Schönung von Getränken in steim Maß eingesetzt wird, beispielsweise in ial gelöstes Eiweiß aus Wein, Bier, Frucht-, Spirituosen und Molkegetränken zu enti. Den Granalien kann man noch höhere keit durch Zugabe geringer Mengen von im si unter der Bezeichnung Tylose befindlichen osederivaten (Methylcellulose, Carboxymethyl-Dse) gegebenenfalls unter teilweisen Ersatz des nits geben. Es muß allerdings ein für die Vereng in Lebensmitteln zugelassener Tylosetyp ;etzt werden.Use of the bentonite as a granulating agent has the advantage that such adsorption does not occur new approval procedure can be used in the ■ sector after nit for more than 20 years with official approval for the fining of beverages in steim Measure is used, for example in ial dissolved protein from wine, beer, fruit, Spirits and whey beverages to enti. The granules can be even higher by adding small amounts of those found in the si under the name Tylose osederivaten (methylcellulose, carboxymethyl-Dse) with partial replacement of the give nits. However, it must be a type of tylose approved for narrowing in foods ; be now.

3 Wasser dient lediglich dazu der Masse die ^e Granulierungskonsistenz zu geben. Entsprehängt die Wassermenge von der Art und den ungsverhältnissen der feinteiligen Kohle und 3entonits, dem jeweils verwendeten Granugsverfahren und -vorrichtung ab.3 Water is only used to give the mass the granulation consistency. Relaxed the amount of water on the type and the ungsbedingungen of the finely divided coal and 3entonits, the granug process and device used in each case.

example 1

100 kg Aktivkohle -werden mit 10 kg Calcium-Bentonit und mit 70 bis 1001 Wasser in einem staubdicht schließenden Mischer vorgemischt. Hierbei kann zur besseren Vormischung und zur Erzielung einer für die nachfolgende Behandlung auf dem Granulierteller günstige Vorverdichtung auch ein Mischer mit Kollergang verwendet werden. Die100 kg of activated charcoal are mixed with 10 kg of calcium bentonite and premixed with 70 to 100 liters of water in a dustproof mixer. Here can be used for better premixing and to achieve a for the subsequent treatment on the Granulating plates favorable pre-compression also a mixer with pan mill can be used. the

ίο gegebenenfalls gesiebte Mischung wird nun auf dem Granulierteller durch Besprühen mit Wasser mittels geeigneter Düsen bis zum Erreichen der gewünschten Körnung behandelt. Die Endfeuchte beträgt nunmehr 60 bis 65 %. Die Granalien werden vorsichtig getrocknet und sind dann einsatzbereit.ίο If necessary, the mixture is now sieved on the Granulating plate by spraying with water using suitable nozzles until the desired one is reached Grit treated. The final moisture content is now 60 to 65%. The granules become careful dried and are then ready for use.

Example 2

100 kg Aktivkohle werden mit 9 kg Ca-Bentonit und 1001 lprozentiger Tyloselösung (= lkgMethylcellulose) in einem geeigneten Mischer vorgemischt. Dabei entsteht eine krümelige, vorverdichtete Masse, die sich auf dem Granulierteller leicht zu Perlen von gewünschten Größen formen läßt. Die Endfeuchte beträgt ebenfalls 60 bis 65 %. Nach dem Trocknen sind die Pellets gebrauchsfertig.100 kg of activated charcoal are mixed with 9 kg of calcium bentonite and 1001% tylose solution (= 1 kg of methyl cellulose) premixed in a suitable mixer. This creates a crumbly, pre-compressed mass, which can be easily shaped into beads of the desired size on the granulating plate. The final moisture is also 60 to 65%. After drying, the pellets are ready for use.

Die Verwertung der Erfindung kann durch gesetzliche Bestimmungen, im besonderen durch das Biersteuergesetz, eingeschränkt sein.The exploitation of the invention can be made possible by statutory provisions, in particular by the Beer Tax Act, be restricted.

Claims

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the adsorption capacity through the use of low-level claims: keeping smaller amounts of binding agent as possible to products of poor green strength.

Use of an activated carbon granulate which, surprisingly, has now been found

by granulating finely ground activated carbon 5 that all these disadvantages through the use

in the presence of bentonite and water, an activated charcoal granulate is produced by granulating

and has a bentonite content of 5 to finely ground activated carbon in the presence of ben-

20 percent by weight, preferably made of about tonite and water and a bentonite

10 percent by weight, for fining content of 5 to 20 percent by weight preferably

alcoholic beverages and fruit juices. io of about 10 percent by weight, for

Fining of alcoholic beverages and fruit

- ^; juices can be overcome. So it will