DE1193652B

DE1193652B - Food slicer

Info

Publication number: DE1193652B
Application number: DEG29732A
Authority: DE
Inventors: Ernest S Erickson
Original assignee: GENERAL SLICING MACHINE CO Inc
Current assignee: GENERAL SLICING MACHINE CO Inc
Priority date: 1960-05-21
Filing date: 1960-05-21
Publication date: 1965-05-26

Description

BUNDESREPUBLIK DEUTSCHLANDFEDERAL REPUBLIC OF GERMANY

DEUTSCHESGERMAN

PATENTAMTPATENT OFFICE

AUSLEGESCHRIFTEDITORIAL

Int. CL:Int. CL:

A 47 jA 47 j

Deutsche Kl.: 34 b-2/10 German class: 34 b -2/10

Nummer: 1193 652Number: 1193 652

Aktenzeichen: G29732X/34bFile number: G29732X / 34b

Anmeldetag: 21. Mai 1960 Filing date: May 21, 1960

Auslegetag: 26. Mai 1965Opening day: May 26, 1965

Die Erfindung bezieht sich auf eine Schneidemaschine für Nahrungsmittel mit einem Kreismesser, dessen Messernabe in einer Bohrung des Gehäuses gelagert ist, und betrifft eine derartige Maschine, bei der die Messernabe mittels eines S'perrelementes gegen Axialbewegung lösbar festgelegt ist.The invention relates to a cutting machine for food with a circular knife, whose knife hub is mounted in a bore in the housing and relates to such a machine which the knife hub is detachably fixed against axial movement by means of a locking element.

Bei Schneidemaschinen für Nahrungsmittel muß einerseits das Messer sehr leicht herausnehmbar sein, um entsprechend den hygienischen Erfordernissen eine leichte Reinigungsmöglichkeit zu schaffen, während andererseits das Messer beim Einsetzen festgelegt und so verriegelt werden muß, daß ein unbeabsichtigtes Lösen auch bei nachlässiger Handhabung mit Sicherheit vermieden wird.In cutting machines for food, on the one hand, the knife must be very easy to remove, in order to create an easy cleaning option according to the hygienic requirements, while on the other hand, the knife must be fixed when inserting and locked so that an unintentional Loosening is definitely avoided even with careless handling.

Es sind derartige Schneidemaschinen für Nahrungsmittel bekannt, bei denen das Messer mit einer Nabe in eine entsprechende Bohrung des Gehäuses eingreift und mittels eines Sperrelementes in dieser Lage festgehalten wird. Bei den bekannten Anordnungen wird jedoch durch eine Betätigungsanordnung von außen das Sperrelement in Wirkstellung gebracht, d. h., die Verriegelung des Messers erfolgt nicht zwangläufig beim Einsetzen, sondern durch Betätigung von außen. Diese Anordnung hat den erheblichen Nachteil, daß bei unachtsamer Handhabung, wie sie insbesondere bei der Benutzung durch maschinentechnisch nicht geschultes Personal, z. B. durch Hausfrauen, sehr leicht möglich ist, nicht zwangsweise verriegelt wird, wodurch erhebliche Unfälle beim Schneiden auftreten können.There are known such cutting machines for food, in which the knife with a hub engages in a corresponding bore of the housing and held in this position by means of a locking element will. In the known arrangements, however, an actuating arrangement from the outside brought the locking element into the operative position, d. This means that the knife is not necessarily locked when inserting, but by actuation from the outside. This arrangement has the significant disadvantage that in the case of careless handling, which is particularly not the case when used by the machine trained staff, e.g. B. by housewives, is very easily possible, is not forcibly locked, which can cause significant accidents while cutting.

Es ist die der Erfindung zugrunde liegende Aufgabe, diese bekannte Anordnung so abzuwandeln, daß eine zwangläufige Verriegelung bei Einsetzen des Messers erfolgt, d. h. daß die Sperrvorrichtung selbsttätig einrastet und ein Lösen der Sperrvorrichtung durch Betätigung erfolgt. Dies wird gemäß der Erfindung dadurch erreicht, daß die Messernabe eine mit einer in der Gehäusebohrung ausgebildeten Umfangsnut übereinstimmende Umfangsnut aufweist, in der eine durch ein von der Außenseite des Gehäuses zugängliches Betätigungsglied außer Eingriff mit der Nut aufspreizbare Sperrfeder liegt. Die Verwendung solcher sprengringartiger Sperrfedern ist in der Technik allgemein bekannt. Gemäß der Erfindung ist diese Anordnung jedoch zur Lösung einer besonderen Aufgabe abgewandelt. Sie dient insbesondere dem Unfallschutz und ergibt eine absolutnarrensichere Anordnung zum Herausnehmen und Wiedereinsetzen des Messers, was bei den in Frage stehenden Schneidemaschinen aus hygienischen Gründen sehr häufig notwendig ist und in der Regel von maschinentechnisch nicht sachkundigen Personen durchgeführt wird.It is the object of the invention to modify this known arrangement in such a way that that a positive locking occurs when the knife is inserted, d. H. that the locking device is automatic engages and the locking device is released by actuation. This is done according to the invention achieved in that the knife hub is formed with one in the housing bore Has circumferential groove matching circumferential groove, in which one by one of the outside of the Housing accessible actuator is out of engagement with the groove expandable locking spring. The usage such snap-ring type locking springs are well known in the art. According to the invention However, this arrangement is modified to solve a particular problem. It serves in particular Accident protection and results in an absolutely foolproof arrangement for removing and reinserting the Knife, which is very often necessary with the cutting machines in question for hygienic reasons and is usually carried out by persons who are not technically competent.

Schneidemaschine für NahrungsmittelFood slicer

Anmelder:Applicant:

General Slicing Machine Co., Inc.,General Slicing Machine Co., Inc.,

Waiden, N. Y. (V. St. A.)Waiden, N. Y. (V. St. A.)

Vertreter:Representative:

Dipl.-Ing. J. F. Wochinger, Patentanwalt,Dipl.-Ing. J. F. Wochinger, patent attorney,

München 13, Friedrichstr. 1Munich 13, Friedrichstr. 1

Als Erfinder benannt:Named as inventor:

Ernest S. Erickson, New York, N. Y. (V. St. A.)Ernest S. Erickson, New York, N.Y. (V. St. A.)

Die Umfangsnut in der Bohrung im Gehäuse wird vorzugsweise durch eine an der Außenseite der Bohrung angeordnete, auf ihrer freien Außenseite durch eine Abdeckscheibe zu einer Nut geschlossene Schulter gebildet. Die Sperrfeder kann eine Haarnadelfeder sein, deren freie Enden schräg voneinander nach außen laufen, wobei im Gehäuse ein Anschlagblock vorgesehen ist, an dessen Leitflächen die freien Enden der Feder bei deren Bewegung auf den Block zu in Abhängigkeit von der Bewegung des Betätigungsgliedes nach außen abgelenkt werden und dadurch außer Eingriff von der Nut in die Nabe kommen.The circumferential groove in the bore in the housing is preferably through one on the outside of the bore arranged shoulder closed on its free outside by a cover disk to form a groove educated. The locking spring can be a hairpin spring, the free ends of which are inclined from one another run to the outside, a stop block is provided in the housing, on whose guide surfaces the free Ends of the spring as it moves towards the block in response to the movement of the actuator are deflected outward and thereby come out of engagement from the groove in the hub.

Die Sperrfeder kann aber auch ein Sprengring sein, dessen freie Enden nach außen voneinander weg schräg abgebogen sind, und es kann ein von außen in den Spalt des Sprengringes einpreßbares Glied vorgesehen sein, welches bei der Bewegung radial nach innen entlang den Enden gleitet und diese dabei auseinanderspreizt.The locking spring can, however, also be a snap ring, the free ends of which move away from one another towards the outside are bent obliquely, and there can be a member that can be pressed into the gap of the snap ring from the outside be provided, which slides radially inward along the ends during the movement and this thereby spreads apart.

In beiden Fällen wirkt die Spreizkraft der Feder gleichzeitig als Rückstellkraft in Sperrstellung, so daß die Lösestellung nur so lange eingehalten wird, wie das Betätigungsglied an der Außenseite des Gehäuses betätigt wird.In both cases, the expansion force of the spring acts simultaneously as a restoring force in the locked position, so that the release position is only maintained as long as the actuator is on the outside of the housing is operated.

Die Nabe kann am Kreismesser drehbar gelagert sein und in der Bohrung ein Anschlag vorgesehen sein, der das Drehen der Nabe in der Bohrung verhindert. Durch diese Anordnung wird eine Relativbewegung zwischen der Nabe und der Sperrfeder verhindert und damit vermieden, daß bei der Bewegung, insbesondere bei starker Verschmutzung, die Feder aus der Nut in der Nabe herausklettert.The hub can be rotatably mounted on the circular knife and a stop can be provided in the bore that prevents the hub from rotating in the bore. This arrangement results in a relative movement between the hub and the locking spring prevented and thus avoided that during the movement, The tongue climbs out of the groove in the hub, especially if it is very dirty.

Die Erfindung wird im folgenden an Hand der Zeichnungen an Ausführungsbeispielen näher erläutert. In den Zeichnungen zeigtThe invention is explained in more detail below with reference to the drawings of exemplary embodiments. In the drawings shows

Fig. 1 eine Seitenansicht auf eine Schneidemaschine, 1 shows a side view of a cutting machine,

509 577/35509 577/35

F i g. 2 in größerem Maßstab einen Teilschnitt entlang der Linie 2-2 in Fig. 1,F i g. 2 shows a partial section on a larger scale along the line 2-2 in FIG. 1,

F i g. 3 eine Seitenansicht auf das in F i g. 2 dargestellte Messer,F i g. 3 is a side view of the FIG. 2 shown knives,

F i g. 4 eine Draufsicht auf den die Lagerbohrung und die Sperrfeder enthaltenden Abschnitt des Maschinengehäuses,F i g. 4 is a plan view of the section of FIG. 4 containing the bearing bore and the locking spring Machine housing,

F i g. 5 eine Seitenansicht auf das bei der Ausführungsform gemäß "F i g. 4 verwendete Betätigungsglied, i F i g. 5 shows a side view of the actuating element used in the embodiment according to FIG. 4, i

F i g. 6 eine Ansicht ähnlich F i g. 4 mit einer abgewandelten Sperrfederform,F i g. 6 is a view similar to FIG. 4 with a modified locking spring shape,

F i g. 7 eine Schrägprojektion auf den die Sperrfeder gemäß F i g. 6 aufnehmenden Teil des Lagergehäuses undF i g. 7 shows an oblique projection onto which the locking spring according to FIG. 6 receiving part of the bearing housing and

Fig. 8 eine Schrägprojektion auf die bei der Ausführungsform gemäß F i g. 6 und 7 verwendete Abdeckscheibe. 8 shows an oblique projection onto that in the embodiment according to FIG. 6 and 7 cover plate used.

Die Schneidemaschine 15 für Nahrungsmittel hat einen vor der Schneide eines Kreismessers 17 hin- und herschiebbaren Nahrungsmittelwagen 16. Das Messer 17 ist in einem Gehäuse 18 gelagert. Vor dem Messer liegt eine Stellplatte 19 für die Schnittdicke. Im gezeigten Ausführungsbeispiel wird die Maschine von Hand durch die Kurbel 20 angetrieben.The cutting machine 15 for food has a back in front of the cutting edge of a circular knife 17 and pushable food cart 16. The knife 17 is mounted in a housing 18. Before the Knife is an adjusting plate 19 for the section thickness. In the embodiment shown, the machine driven by hand by the crank 20.

Am Kreismesser 17 ist ein Antriebszahnrad 21 konzentrisch an der einen Stirnseite befestigt. Messer und Antriebsrad haben eine konzentrische Bohrung, in deren Wand eine ringförmige Aussparung 22 vorgesehen ist. Eine Nabe 23 ist in dieser Bohrung gelagert und liegt mit einer Scheibe 23' in der ringförmigen Ausnehmung 22. Die Dicke der Scheibe 23' beträgt ungefähr die Hälfte von der Höhe der Aussparung. Die Nabe 23 liegt auf der Außenseite 17' des Messers nach dem Einbau bündig und ragt an der anderen Seite über das Antriebsrad 21 hinaus in eine Bohrung 24 des Gehäuses 18. Bei dieser Anordnung soll sich das Messer auf der Nabe drehen, die durch Anschläge 13 gegen Mitdrehen festgelegt ist. Mit Hilfe einer Abdeckscheibe 26 ist in der Bohrung eine Umfangsnut 27 ausgebildet, welche mit einer Umfangsnut 28 an der Nabe 23 gleich liegt, wenn die Stirnseite 23" der Nabe in der Ebene der Messerstirnseite 17' liegt.On the circular knife 17, a drive gear 21 is attached concentrically to one end face. knife and drive wheel have a concentric bore, in the wall of which an annular recess 22 is provided is. A hub 23 is mounted in this bore and is located with a disk 23 'in the annular Recess 22. The thickness of the disk 23 'is approximately half of the height of the recess. The hub 23 lies flush on the outside 17 'of the knife after installation and protrudes the other side beyond the drive wheel 21 into a bore 24 of the housing 18. In this arrangement the knife is supposed to rotate on the hub, which is set against rotation by stops 13 is. With the help of a cover plate 26, a circumferential groove 27 is formed in the bore, which with a circumferential groove 28 on the hub 23 is the same when the end face 23 "of the hub in the plane of the Knife face 17 'lies.

Die Bohrung 24 liegt in einem Anguß 29, aus welchem Teile ausgearbeitet sind, so daß man die Auflager30,31, 32 gemäß Fig. 4 bzw. 30', 3Γ und 32' gemäß F i g. 6 erhält.The bore 24 is in a sprue 29, from which parts are worked out so that the Auflager30,31, 32 according to FIG. 4 or 30 ', 3Γ and 32 'according to FIG. 6 receives.

In Fig. 4 ist die Sperrfeder 33 gezeigt, deren sämtliche Abschnitte in einer Ebene liegen. Die Feder 33 ist im wesentlichen eine Haarnadelfeder, deren Enden 34, 35 auseinanderlaufen. Die vom Grundbogen 36 weglaufenden Teile der Schenkel verlaufen gerade und gehen in die Sperrbogen 37 über, die sich durch die Federspannung in die Umfangsnut 28 in der Nabe 23 einlegen, während die Enden 34, 35 sich an gegenüberliegenden Seitenflächen des Auflagers 31 anlegen.In Fig. 4, the locking spring 33 is shown, all of the sections of which lie in one plane. the Spring 33 is essentially a hairpin spring, the ends 34, 35 of which diverge. The ones from Basic arch 36 running away parts of the legs run straight and merge into the locking arch 37, which insert through the spring tension in the circumferential groove 28 in the hub 23, while the ends 34, 35 lie against opposite side surfaces of the support 31.

Der Ring 26 weist zweckmäßig einen Halsabschnitt 38 mit einem Flansch 38' auf. Die geraden Teile der Feder 33 sind durch Löcher 38" im Flansch 38' geführt.The ring 26 expediently has a neck portion 38 with a flange 38 '. The even parts of the Springs 33 are passed through holes 38 "in flange 38 '.

Der Schaft eines mit Kopf versehenen Stiftes 39 liegt verschiebbar in dem Randflansch des Messergehäuses 18 und weist einen Querschlitz 41 auf, in welchem der Grundbogen 36 der Feder 33 eingelegt ist. Wird der Stift 39 nach unten gedrückt, nimmt er die Feder 33 mit, worauf das Auflager 31 als Keil wirkt und die Federschenkel sich auseinanderspreizen. Dabei treten die S'perrbogen 37 aus der Umfangsnut 28 aus und legen sich in die Umfangsnut 27 ein. Dadurch wird die Nabe 23 freigegeben und kann mit dem Messer 17 aus der Maschine herausgenommen werden. Bei Loslassen des Knopfes wird der Stift 39 durch die Feder 33 in seine Ausgangslage zurückgestellt. The shaft of a headed pin 39 is slidable in the edge flange of the knife housing 18 and has a transverse slot 41 in which the base sheet 36 of the spring 33 is inserted is. If the pin 39 is pressed down, it takes the spring 33 with it, whereupon the support 31 acts as a wedge acts and the spring legs spread apart. In the process, the locking arches 37 emerge from the circumferential groove 28 and insert themselves into the circumferential groove 27. As a result, the hub 23 is released and can with the knife 17 can be removed from the machine. When the button is released, the pin 39 returned to its original position by the spring 33.

In F i g. 6 ist eine andere Ausführungsform der Sperrfeder 40 gezeigt, die eine offene Schleife 41 aufweist, deren Enden 41' auseinander verlaufen. Damit sich die Feder nicht drehen kann, hat sie die nach außen gerichteten Bögen 42,43, die zwischen die Auflager 30', 3Γ und 32' eingreifen. Die Enden 4Γ der Feder 40 liegen zwischen den Auflagern 30', 32' in Abstand von diesen. Zwischen den Enden 41' liegt ein kreisförmiger Führungsstift 42.In Fig. 6 shows another embodiment of the locking spring 40, which has an open loop 41, the ends 41 'of which diverge. So that the spring cannot turn, it has to outwardly directed arcs 42,43 which engage between the supports 30 ', 3Γ and 32'. The ends 4Γ of the spring 40 lie between the supports 30 ', 32' at a distance therefrom. Between the ends 41 'lies a circular guide pin 42.

Der Schaft des mit einem Kopf versehenen Stiftes 43 liegt verschiebbar in dem Randflansch 40' des Messergehäuses 18' und verlängert sich in einen starren Drahtbügel 44, dessen unteres Ende zu einer um den Führungsstift 42 liegenden länglichen Schleife 45 ausgebildet ist. Die Schleife 45 legt sich an die beiden Enden 41' der Feder 40 an. Bei Abwärtsbewegung des Knopfes 43' drückt die Schleife 45 die Enden 41' auseinander und spreizt die Feder 41 auf, die sich dabei in die Umfangsnut einlegt und die Nabe freigibt. Beim Loslassen des Knopfes 43' wird der Stift 43 durch die Kraft der Feder 41 in die Ausgangslage gemäß der F i g. 6 zurückgeführt.The shaft of the headed pin 43 is slidable in the edge flange 40 'of the Blade housing 18 'and extends into a rigid wire bracket 44, the lower end of which to a the guide pin 42 lying elongated loop 45 is formed. The loop 45 attaches itself to the two Ends 41 'of the spring 40. When the button 43 'is moved downward, the loop 45 pushes the ends 41 'apart and spreads the spring 41, which is inserted into the circumferential groove and the hub releases. When the button 43 'is released, the pin 43 is returned to its starting position by the force of the spring 41 according to FIG. 6 returned.

Soll das Messer wieder in die Maschine eingesetzt werden, wird die Nabe 23 in die Bohrung 24 eingedrückt, wobei sie die Feder 33 oder 41 in die Nut 27 aufspreizt. Bei Übereinstimmung der Nuten 27,28 legt sich die Feder in die Nut 28, wodurch das Messer 17 in seiner Arbeitslage festgelegt ist.If the knife is to be reinserted into the machine, the hub 23 is pressed into the bore 24, wherein it spreads the tongue 33 or 41 into the groove 27. If the grooves 27,28 the spring lies in the groove 28, whereby the knife 17 is fixed in its working position.

Claims

Patent claims:

1. Cutting machine for food with circular knife, the knife hub in a hole of the housing and releasably fixed against axial movement by means of a locking element is, characterized in that the knife hub (23) with one in the housing bore (24) formed circumferential groove (27) has matching circumferential groove (28), in one by an actuating member (39 ', 43) is out of engagement with the groove (28) expandable locking spring (33, 41).

2. Machine according to claim 1, characterized in that the circumferential groove (27) in the Bore (24) in the housing through one arranged on the outside of the bore, on its free outside is formed by a cover plate (26) closed shoulder to form a groove.

3. Machine according to claim 1 or 2, characterized in that the locking spring is a hairpin spring, the free ends of which extend obliquely outward from one another, wherein a stop block (31) is provided in the housing, on whose guide surfaces the free ends (34) of the spring (33) are deflected to the outside as they move towards the block as a function of the actuation of the actuating member (39).

4. Machine according to claim 1 or 2, characterized in that the locking spring is a snap ring (41), the free ends of which face outwards

are bent obliquely away from each other, and that a pressable from the outside into the gap of the snap ring Member (45) is provided, which when moving radially inward along the Ends slides and spreads them apart.

5. Machine according to one of the preceding Claims, characterized in that the hub is rotatably mounted on the circular knife and in the bore (24) is provided with a stop (14) which prevents the hub (23) from rotating in the bore (24) prevented.

Considered publications:
U.S. Patent No. 2,807,301.

1 sheet of drawings