DE104985C

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Publication number: DE104985C
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Description

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KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

PATENTSCHRIFTPATENT LETTERING

KLASSE 6: Bier, Branntwein.CLASS 6: beer, brandy.

RUDOLF BECK in DORTMUND. Maischbottich. RUDOLF BECK in DORTMUND. Mash tun.

Patentirt im Deutschen Reiche vom 14. August 1898 ab.Patented in the German Empire on August 14, 1898.

Der vorliegende Maisch- und Kühlapparat bietet gegenüber den bisher gebräuchlichen gleichartigen Apparaten in erster Linie die Vortheile einer schnellen Maischung und Kühlung. Im Uebrigen wird aber durch die neue Construction des Apparates gröfseren praktischen Bedürfnissen Rechnung getragen, so dafs dem Apparat, nach Ansicht des Erfinders, ein wesentlich höherer gewerblicher Werth zugesprochen werden kann, als den bekannten Maischapparaten.The present mashing and cooling device offers compared to the previously used similar apparatus primarily the advantages of rapid mashing and cooling. In other respects, however, the new construction of the apparatus makes it more practical Needs are taken into account, so that the apparatus, in the opinion of the inventor, a much higher commercial value can be assigned than the known Mashing machines.

Auf der beiliegenden Zeichnung ist eine Ausführungsform des Apparates dargestellt.An embodiment of the apparatus is shown in the accompanying drawing.

Der von drei Füfsen getragene Bottich a besitzt als wesentliche Merkmale einen im Querschnitt wellenförmig gestalteten Boden b und am Mantel schräg nach abwärts verlaufende, geschweifte Rippen c, welche in Verbindung mit der Wellenform des Bodens eine besondere Circulation der Maische herbeiführen. The main features of the tub a supported by three feet are a bottom b with a wave-shaped cross-section and curved ribs c on the jacket which, in conjunction with the undulating shape of the bottom, create a special circulation of the mash.

Auf seinem oberen Flantschenrand trägt der Bottich die Lagerschiene d mit der Verschlufsplatte_/ (Fig. 2) einerseits und dem Reinigungsdeckel g andererseits. Eine an der Lagerschiene auf Kugeln gelagerte Welle h geht axial durch den Bottich und trägt die in ihrer Gestalt dem gewellten Boden angepafsten Rührflügel i. On its upper flange edge, the tub carries the bearing rail d with the closure plate / (Fig. 2) on the one hand and the cleaning cover g on the other hand. A shaft h , mounted on balls on the bearing rail, passes axially through the tub and carries the agitator blades i, whose shape is adapted to the corrugated bottom.

Unterhalb des Bottichs, aus welchem die Welle durch eine im Boden vorgesehene Stopfbüchse k mit selbstdichtender Metallpackung heraustritt, trägt sie das Schwungrad /, welches in den durch die centrale Durchbiegung des Bodens gebildeten Raum hineinpafst, ohne unter den tiefsten Theilen des Bodens hervorzutreten. In dieser neuen, gleichsam zwischen den Rührflügeln liegenden Anordnung bewirkt das Schwungrad einen leichteren und gleichmäfsigeren Gang des Rührwerks.Below the tub, from which the shaft emerges through a stuffing box k with self-sealing metal packing provided in the bottom, it carries the flywheel /, which fits into the space formed by the central bending of the bottom without protruding from under the deepest parts of the bottom. In this new arrangement, as it were between the agitator blades, the flywheel causes the agitator to run more smoothly and smoothly.

Innerhalb des Bottichs ist noch in bekannter Weise die Rohrschlange m angeordnet, durch welche der Heizdampf bezw. das Kühlwasser geleitet wird. Within the tub, the coil m is still arranged in a known manner, through which the heating steam BEZW. the cooling water is routed.

Der Antrieb der Maschine erfolgt ebenfalls in bekannter Weise mittelst besonderer Dampfmaschine n, welche auf der Lagerschiene d montirt ist und mittelst Pleuelstange und Kurbelscheibe 0 die verticale Rührwelle h unmittelbar antreibt.The machine is also driven in a known manner by means of a special steam engine n, which is mounted on the bearing rail d and directly drives the vertical agitator shaft h by means of the connecting rod and crank disk 0.

Durch die Mafsnahme, welche einen unabhängigen Betrieb des Bottichs von der grofsen Betriebsmaschine der Brennerei gestattet, ist ein bedeutend rationelleres Arbeiten ermöglicht, wozu besonders noch die mit jener Mafsnahme erworbene Möglichkeit beiträgt, die Tourenzahl des Rührwerks dem Bottichinhalt entsprechend wählen zu können, was bisher zufolge des Zahnradantriebes nicht oder doch nur auf sehr umständlichem Wege zu erreichen war.By the measure that an independent operation of the vat from the large Operating machine of the distillery is allowed, a significantly more efficient work is possible, To which the possibility acquired with that measure contributes in particular, the number of tours to be able to choose the agitator according to the vat contents, which has been according to of the gear drive not to be reached or only in a very cumbersome way was.

Die durch die Wellenform des Bodens in Verbindung mit dem entsprechend gestalteten Rührwerk und den Mantelrippen erreichte Circulation der Maische vollzieht sich sozusagen in doppeltem Kreislauf; d. h. erstens bewegt sich die Maische in horizontalem Kreise, und zweitens beschreibt sie eine kreisartige Bahn in verticalem Sinne, nämlich von der Welle h aus längs des nach abwärts geneigten BodensThe circulation of the mash achieved by the undulating shape of the bottom in connection with the appropriately designed agitator and the jacket ribs takes place in a double cycle, so to speak; that is, firstly, the mash moves in a horizontal circle, and secondly it describes a circular path in the vertical sense, namely from the shaft h along the downward sloping bottom

nach aufseh, dann am Mantel zwischen den Rippen nach aufwärts und dann oben wieder nach der Welle h hin. Aus diesen beiden Bewegungen ergiebt sich eine Bahn, welche etwa an den Gängen einer in sich zu einer geschlossenen Ringform gekrümmten Schraubenlinie entsprechen würde. Hierdurch wird immer aufs Neue eine innige Berührung der Flüssigkeit mit dem Schlangenrohr herbeigeführt. look up, then up on the coat between the ribs and then up again towards the wave h . These two movements result in a path which would roughly correspond to the threads of a helical curve curved into a closed ring shape. As a result, an intimate contact between the liquid and the coiled pipe is brought about over and over again.

Bei den bisher gebräuchlichen Maischbottichen mit halbrundem Boden befindet sich die träge Hauptmasse der Flüssigkeit in dem mittleren tieferen Theil des Bottichs, wo die Flüssigkeitssäule die gröfste ist. Da nun die Rührwerke ihre Hauptwirkung gerade in der Nähe des Mantels am stärksten äufsern, so wurde bisher gerade der kleinere, dem Mantel benachbarte Theil der Flüssigkeitsmasse in lebhaftere Circulation versetzt, während der mittlere, trägere Theil nur wenig an dieser Circulation theilnahm.In the mash tuns with a semicircular bottom that have been used up to now, there is the inert bulk of the liquid in the central lower part of the vat, where the Liquid column is the largest. Now that the agitators have their main effect in the The closest thing to the cloak was the smaller one, the cloak adjacent parts of the liquid mass are set in more vigorous circulation, while the middle, the sluggish part took part only a little in this circulation.

Ganz anders verhält es sich bei dem vorliegenden Maischbottich. Zufolge der centralen Bodenhebung bildet sich die kleinere Flüssigkeitsmasse mit niedriger Säule in dem mittleren Theil des Bottichs, während umgekehrt die Hauptmasse mehr nach dem Mantel des Behälters zu gerade da sich vorfindet, wo der Einflufs der Flügel auf die Flüssigkeit am stärksten ist. Es wird also hier eine kräftige Circulation der Hauptfiüssigkeit eintreten, an welcher aber auch die mittlere Flüssigkeitsmasse lebhaft theilnehmen mufs, da einerseits die äufsere zufolge der Anordnung der Rippen sehr rasch nach aufwärts getrieben wird und andererseits der von der Mitte allseits abfallende Boden das Nachgleiten der centralen Masse und Strömen nach dem Mantel hin aufserordentlich begünstigt.The situation is quite different with the mash tun at hand. According to the central At the bottom, the smaller liquid mass with the lower column forms in the middle one Part of the vat, while, conversely, the main mass is found more towards the casing of the container, precisely where the The influence of the wings on the liquid is strongest. So it will be a strong one here Circulation of the main liquid occurs, in which, on the one hand, the average liquid mass must participate actively the outer one, owing to the arrangement of the ribs, is propelled upwards very quickly and on the other hand, the bottom sloping on all sides from the center, the sliding of the central mass and Flows towards the mantle are greatly favored.

Am Mantel angelangt, treffen die Massen gegen die schrä'gliegenden Rippen c und werden von diesen am Mantel entlang gleichsam in die Höhe geschraubt.On reaching the mantle, the masses hit the inclined ribs c and are, as it were, screwed upwards along the mantle.

Das Rührwerk hat aber auch gleichzeitig die Wirkung, die mittlere Masse nach unten abzusaugen und centrifugal nach aufsen zu schleudern. Es tritt also eine starke, durch die Mantelschienen begünstigte Kreisströmung der Flüssigkeit ein von der Mitte des Behälters nach unten, den Seiten zu, an diesen empor und wieder zur Mitte zurück. Diese durch die Boden- und Flügelgestalt wesentlich geförderte Kreisströmung geschieht unter gleichzeitiger Fortbewegung des ganzen Bottichinhalts im Kreise um die Rührwelle herum, so dafs also binnen kurzer Zeit eine wiederholte innige Berührung sämmtlicher Flüssigkeitstheilchen mit dem Heiz- bezw. Kühlrohrsystem gesichert ist und so eine beschleunigte Wirkung des Apparates erzielt wird.At the same time, the agitator also has the effect of sucking off the mean mass downwards and to hurl centrifugally outwards. There is therefore a strong circular flow, which is favored by the casing rails Liquid in from the center of the container downwards, towards the sides, upwards and back to the middle again. This is significantly promoted by the shape of the bottom and the wing Circular flow occurs with simultaneous movement of the entire contents of the vat in a circle around the agitator shaft, so that one was repeated within a short time intimate contact of all liquid particles with the heating or Cooling pipe system is secured and thus an accelerated effect of the apparatus is achieved.

Der Bottich ist mit einem Hahn q zum Ablassen der flüssigen Maische und einem Bodenschieber zum Entmaischen des Bottichs versehen.The vat is provided with a tap q for draining the liquid mash and a bottom slide for demashing the vat.

Claims

Patent claim:

Mash tun, in which through the interaction of a bottom design sloping on all sides from the center on the one hand and guide plates (c) arranged on the inner surface of the shell in an inclined rising direction on the other hand, the mash from the lowest point in one of the numbers during the rotation of the agitator blades adapted to the soil The distribution on the vat wall corresponding to the baffle plates is pushed up above the level of the upper mash layer all around, thereby, with simultaneous intimate mixing, a reliable all-round drainage of the upper mash layers to the middle of the vat and thus a regular circulation of the mash mass that repeatedly cuts the heating and cooling system .

For this purpose ι sheet of drawings.