DE102013204634A1 - Process for preparing a food and cooking appliance - Google Patents

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DE102013204634A1 DE102013204634.0A DE102013204634A DE102013204634A1 DE 102013204634 A1 DE102013204634 A1 DE 102013204634A1 DE 102013204634 A DE102013204634 A DE 102013204634A DE 102013204634 A1 DE102013204634 A1 DE 102013204634A1
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Abstract

Ein Verfahren zur Zubereitung eines Garguts als Gericht mittels eines Kochfelds als Garvorgang, wobei das Gargerät ausgewählt ist aus der Gruppe, Herd, Backofen, Dampfgarer, Mikrowellenofen, wird mit einer Steuerung des Gargeräts durchgeführt. Es wird dabei durch Garparameter gesteuert, wobei die Steuerung eine Schnittstelle aufweist zu einem Kochrezept oder einer Ansammlung von Kochrezepten in elektronischer Form. Die Steuerung durchsucht ein Kochrezept mittels eines Programms und bereitet sie als Daten derart auf, dass mittels der Ergebnisse der aufbereiteten Daten aus dem Kochrezept das Gargerät derart gesteuert und mit Garparametern versehen wird, dass ein gewünschter Garvorgang zumindest weitgehend automatisiert durchgeführt wird.A method for preparing a food to be cooked by means of a cooking hob as a cooking process, wherein the cooking appliance is selected from the group, stove, oven, steamer, microwave oven, is performed with a control of the cooking appliance. It is controlled by cooking parameters, the controller has an interface to a cooking recipe or a collection of cooking recipes in electronic form. The controller searches a cooking recipe by means of a program and prepares it as data in such a way that the cooking appliance is controlled and provided with cooking parameters by means of the results of the processed data from the cooking recipe such that a desired cooking process is carried out at least largely automatically.

Description

Anwendungsgebiet und Stand der TechnikField of application and state of the art

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Zubereitung eines Garguts als Gericht mittels eines Gargeräts als Garvorgang sowie ein entsprechendes Gargerät. The invention relates to a method for preparing a food to be cooked as a dish by means of a cooking device as a cooking process and a corresponding cooking appliance.

Es ist beispielsweise aus der DE 10057849 A1 bekannt, bei einem Herd als Gargerät eine Schnittstelle mit dem Internet vorzusehen. Dies dient unter anderem dazu, an dem Herd Informationen, Programmangebote und Abläufe einzugeben, überwachen oder abrufen zu können. Des Weiteren kann so eine Rezept-Datenbank zur Verfügung gestellt werden, deren Rezepte speziell auf die Besonderheiten des Herdes abgestimmt sind, zum Beispiel bezüglich einer Betriebsart wie Umluftgrillen oder Intensivhitze. Dessen Parameter für den Herd sind an genau bestimmter Stelle und in bestimmter Weise abgespeichert. So können auch neuartige Garverfahren einer Bedienperson zugänglich gemacht und anschaulich dargelegt werden. It is for example from the DE 10057849 A1 known to provide an interface with the Internet in a stove as a cooking appliance. Among other things, this serves to be able to enter, monitor or retrieve information, program offers and processes at the stove. Furthermore, such a recipe database can be made available, the recipes of which are specially adapted to the peculiarities of the cooker, for example with regard to an operating mode such as circulating air grilling or intensive heat. Its parameters for the stove are stored in a specific place and in a certain way. Thus, novel cooking methods can be made accessible to an operator and clearly demonstrated.

Aus der DE 102009000652 A1 ist ein weiterer Herd mit einer Schnittstelle an das Internet bekannt, wozu eine spezielle Konsole am Herd angeordnet werden kann, beispielsweise ein mobiles Endgerät wie ein Mobiltelefon oder ein Tablet-Computer. In der Konsole können bereits Rezepte vorhanden sein. Des Weiteren kann die Konsole über die Schnittstelle zum Internet auch Rezepte laden, beispielsweise aus einer Rezept-Datenbank, wo diese Rezepte speziell für den Herd aufbereitet abgespeichert sind bzw. sich an einer genau definierten und bekannten Stelle befinden, wo der Herd sie leicht finden kann. From the DE 102009000652 A1 is another cooker with an interface to the Internet known, for which a special console can be placed on the stove, such as a mobile device such as a mobile phone or a tablet computer. There may already be recipes in the console. Furthermore, the console via the interface to the Internet can also load recipes, for example, from a recipe database, where these recipes are specially prepared for the stove are stored or located in a well-defined and known place where the stove can find them easily ,

Aufgabe und LösungTask and solution

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein eingangs genanntes Verfahren sowie ein zu dessen Durchführung geeignetes Gargerät zu schaffen, mit denen Probleme des Standes der Technik ausgeräumt werden können und es insbesondere möglich ist, einen eingangs genannten Garvorgang in vielfältiger Art und Weise erweiterbar auszugestalten und auch flexibel neue Gerichte zubereiten zu können.The invention has for its object to provide an aforementioned method and a cooking device suitable for its implementation, with which problems of the prior art can be eliminated and it is particularly possible to design an aforementioned cooking process in a variety of ways extensible and also to be able to prepare new dishes flexibly.

Gelöst wird diese Aufgabe durch ein Verfahren mit den Merkmalen des Anspruchs 1 sowie ein zu dessen Durchführung ausgebildetes Gargerät mit den Merkmalen des Anspruchs 11. Vorteilhafte sowie bevorzugte Ausgestaltungen der Erfindung sind Gegenstand der weiteren Ansprüche und werden im Folgenden näher erläutert. Dabei werden manche der Merkmale nur für das Verfahren oder nur für das Gargerät beschrieben. Sie sollen jedoch unabhängig davon sowohl für das Verfahren als auch für das Gargerät selbständig gelten können. Der Wortlaut der Ansprüche wird durch ausdrückliche Bezugnahme zum Inhalt der Beschreibung gemacht. This problem is solved by a method having the features of claim 1 and a cooking appliance designed to carry it out with the features of claim 11. Advantageous and preferred embodiments of the invention are the subject matter of further claims and are explained in more detail below. Some of the features are described only for the process or only for the cooking appliance. However, they should be able to apply independently, both for the process and for the cooking appliance independently. The wording of the claims is incorporated herein by express reference.

Es ist vorgesehen, dass mit einem eingangs genannten Gargerät bzw. einer Steuerung dieses Gargeräts das Verfahren durchgeführt wird, wobei es durch Garparameter aus einer Datenbank gesteuert wird, vorzugsweise einer externen Datenbank. Diese Garparameter können beispielsweise Temperaturangaben, Zeitangaben, Beheizungsarten odgl. sein. Das Gargerät bzw. die Steuerung weist eine Schnittstelle auf, über welche auf ein Kochrezept in elektronischer Form oder eine Ansammlung von Kochrezepten der externen Datenbank zugegriffen werden kann. It is envisaged that with a cooking appliance mentioned at the beginning or a control of this cooking appliance, the process is carried out, wherein it is controlled by cooking parameters from a database, preferably an external database. These cooking parameters can, for example, temperature specifications, times, types of heating or the like. be. The cooking appliance or controller has an interface through which a cooking recipe in electronic form or a collection of cooking recipes of the external database can be accessed.

Erfindungsgemäß durchsucht die Steuerung ein Kochrezept mittels eines Programms oder eines sogenannten Bot, wie sie ein Fachmann für derartige Suchzwecke häufig verwendet, und bereitet sie als Daten auf. Dies erfolgt derart, dass mittels der Ergebnisse der aufbereiteten Daten bzw. Informationen aus dem genannten Kochrezept das Gargerät derart gesteuert und mit Garparametern versehen wird, dass ein gewünschter Garvorgang, eben entsprechend diesem Kochrezept, zumindest weitgehend automatisiert bzw. mit Programmsteuerung durchgeführt wird. Insbesondere werden dabei eben aus dem Kochrezept die vorgenannten Garparameter gewonnen, zumindest soweit dies möglich ist. Anders als mit dem vorbeschriebenen Stand der Technik können mit der Erfindung nicht nur aus einer speziellen Rezept-Datenbank die notwendigen Informationen, Daten oder Garparameter entnommen werden, die dann schon speziell für das Gargerät vorbereitet sind. Vielmehr kann aus sogenannten Freitexten bzw. im Wesentlichen beliebig formulierten Kochrezepten, also auch wenn sie in normal verständlichem Fließtext formuliert sind, ein Herauslesen bzw. Extrahieren der Daten oder Garparameter erfolgen. Somit ist ein Zugriff auf eine erheblich größere Vielzahl von Kochrezepten möglich und vor allem auch auf freier formulierte Kochrezepte. According to the invention, the controller searches a cooking recipe by means of a program or a so-called bot, as frequently used by a person skilled in the art for such search purposes, and prepares it as data. This is done in such a way that the cooking appliance is controlled and provided with cooking parameters by means of the results of the processed data or information from said cooking recipe such that a desired cooking process, precisely according to this cooking recipe, is at least largely automated or carried out with program control. In particular, the aforementioned cooking parameters are obtained from the cooking recipe, at least as far as possible. Unlike with the above-described prior art, the invention can be used not only from a special recipe database, the necessary information, data or cooking parameters are removed, which are then specially prepared for the cooking appliance. Rather, it is possible to read out or extract the data or cooking parameters from so-called free texts or essentially any formulated cooking recipes, that is, even if they are formulated in normally understandable continuous text. Thus, access to a much larger variety of cooking recipes is possible and, above all, more freely formulated cooking recipes.

In Ausgestaltung der Erfindung kann die vorgenannte Schnittstelle zu einem Kochrezept oder einer Ansammlung von Kochrezepten in elektronischer Form ein Internetzugang sein, der zu allgemeinen Rezeptsammlungen im Internet gegeben ist. Dies können beispielsweise auch sogenannte Benutzerforen, Blogs odgl. im Internet sein, wobei die Kochrezepte nicht speziell für das Einlesen in ein Gargerät ausgelegt sein müssen, sondern eben erfindungsgemäß durch das verwendete Programm auch freitextmäßig formuliert sein können zur Verwendung durch Menschen. Hier ist es möglich, dass eine Bedienperson an der Steuerung Datenbanken im Internet oder Webseiten auswählen kann, die mit Priorität zu durchsuchen sind bzw. durchsucht werden sollen. Derartige bevorzugte zu durchsuchende Datenbanken oder Rezeptsammlungen können in einer Art Vorzugsliste in der Steuerung abgespeichert werden. In an embodiment of the invention, the aforementioned interface to a cooking recipe or a collection of cooking recipes in electronic form may be an Internet access, which is given to general recipe collections on the Internet. This can, for example, so-called user forums, blogs or the like. be on the Internet, the cooking recipes need not be designed specifically for reading in a cooking appliance, but just according to the invention may be formulated by the program used also free-text for use by people. Here it is possible for an operator at the control to be able to select databases on the Internet or web pages which are to be searched for with priority should. Such preferred databases or recipe collections to be searched can be stored in a kind of preferred list in the controller.

Vorteilhaft durchsucht das Programm bzw. ein Bot einen Rezepttext nach Schlüsselworten und/oder physikalischen Einheiten bzw. Zeichen, die in der Steuerung vorgegeben sind oder durch eine Bedienperson eingegeben werden. Diese Schlüsselworte können für Gargerätfunktionen wie Beheizungsart, Temperatur bzw. Temperaturverlauf, Dauer odgl. ausgelegt sein. Vorteilhaft liegt ein Rezepttext dabei im HTML-Format vor, was aber nicht so sein muss. Advantageously, the program or a bot searches a recipe text for keywords and / or physical units or characters that are specified in the controller or entered by an operator. These keywords can be used for cooking appliance functions such as type of heating, temperature or temperature profile, duration or the like. be designed. Advantageously, a recipe text is available in HTML format, but this does not have to be the case.

In weiterer Ausgestaltung der Erfindung kann vorgesehen sein, dass eine Bedienperson das zuzubereitende Gericht bzw. das Gargut in die Steuerung eingibt. Dazu kann Spracheingabe, Barcode/Code-Eingabe oder eine Menüauswahl verwendet werden. Mit dieser Eingabe kann die Steuerung dann beliebige oder in einer Vorzugsliste vorgegebene Webseiten im Internet aufsuchen und nach entsprechenden Garrezepten bzw. Kochrezepten durchsuchen. In a further embodiment of the invention can be provided that an operator enters the dish to be prepared or the food in the controller. Speech input, barcode / code entry or a menu selection can be used for this purpose. With this input, the controller can then go to any desired or specified in a preferred list web pages on the Internet and search for appropriate cooking recipes or cooking recipes.

In anderer Ausgestaltung der Erfindung kann vorgesehen sein, dass die Schnittstelle des Gargeräts einen Scanner aufweist bzw. ein Scanner ist. Damit können druckschriftlich vorliegende Kochrezepte eingescannt werden und anschließend durch die Steuerung ausgewertet werden, um die eingangs genannten Daten bzw. Garparameter für den Garvorgang zu gewinnen. So können beispielsweise Kochrezepte aus einem Kochbuch eingelesen und verwertet werden. Ebenso ist es denkbar, dass Kochrezepte, die auf einer Lebensmittelpackung aufgedruckt sind, eingelesen und ausgewertet werden. In another embodiment of the invention can be provided that the interface of the cooking appliance has a scanner or is a scanner. This can be scanned print recipes present recipes and then evaluated by the controller to win the aforementioned data or cooking parameters for the cooking process. For example, cooking recipes can be read from a cookbook and used. It is also conceivable that cooking recipes printed on a food package are read in and evaluated.

In nochmals weiterer Ausgestaltung der Erfindung ist es möglich, dass aus einer vorgegebenen Datenbank für ein von einer Bedienperson vorgegebenes Gericht bzw. Gargut mehrere Kochrezepte gefunden und dargestellt werden, damit eine Bedienperson daraus auswählen kann. Dies ist ein wahrscheinlich zu erwartender Fall, da in derartigen Rezeptsammlungen üblicherweise für ein sehr allgemein vorgegebenes Gericht mehrere Rezepte oder Zubereitungsarten vorhanden sein werden. Nach Auswahl durch die Bedienperson kann das Kochrezept von der Steuerung analysiert werden, um daraus die benötigten Garparameter zu gewinnen. Dazu werden vorteilhaft zuerst Formatangaben, HTML-Tags, JAVA-Scripts, Werbebanner und sonstige inhaltsfreie Funktionen entfernt. Somit wird das ausgewählte Kochrezept von unnötigem Inhalt bzw. unnötigen Informationen befreit für eine bessere und einfachere Analyse. In yet another embodiment of the invention, it is possible that from a given database for a given by an operator dish or food several cooking recipes are found and displayed so that an operator can select from it. This is likely to be the case since in such recipe collections there will usually be several recipes or types of preparation for a very generalized dish. Upon selection by the operator, the cooking recipe may be analyzed by the controller to derive the required cooking parameters therefrom. For this purpose, format specifications, HTML tags, JAVA scripts, banner ads and other content-free functions are advantageously removed first. Thus, the selected recipe is freed from unnecessary content or information for a better and easier analysis.

Vorteilhaft werden also die Informationen in dem Kochrezept, die notwendig sind für den Garvorgang, in Form von Schlüsselwörtern bzw. Schlüsselsequenzen, wie eben die explizite oder implizite Nennung von Beheizungsarten, Temperaturangaben, Zeitangaben odgl., unter Einbeziehung des jeweiligen Kontextes identifiziert und als Garparameter von der Steuerung übernommen, um den Garvorgang entsprechend zu steuern. Dieser Kontext ist insbesondere das grundsätzliche Gericht, das zubereitet werden soll, samt Art der Zubereitung. Advantageously, therefore, the information in the cooking recipe, which are necessary for the cooking process, in the form of keywords or key sequences, such as the explicit or implicit mention of types of heating, temperature information, time or the like., With the inclusion of the context identified and as cooking parameters of taken over the control to control the cooking process accordingly. This context is in particular the basic dish that is to be prepared, along with the type of preparation.

In weiterer Ausgestaltung der Erfindung ist es möglich, die Steuerung so zu modifizieren, dass externe Datenbanken bzw. Webseiten, die über das Internet als Schnittstelle durchsucht werden, mittels Spracheingabe durch eine Bedienperson in die Steuerung eingegeben werden. Dies ermöglicht eine einfachere Steuerung. Zusätzlich kann eine Eingabeeinrichtung technisch einfacher aufgebaut sein bzw. benötigt nicht unbedingt Eingabeelemente. In a further embodiment of the invention, it is possible to modify the control so that external databases or web pages, which are searched via the Internet as an interface, are entered by means of voice input by an operator in the controller. This allows for easier control. In addition, an input device can be of a technically simpler design or does not necessarily require input elements.

In weiterer Ausgestaltung der Erfindung ist es möglich, dass die Eingabe von externen Datenbanken bzw. Webseiten, die wie vorgenannt durchsucht werden sollen, mittels Zusatzgeräten wie Mobiltelefonen, mobilen Minicomputern oder Tablet-Computern durch eine Bedienperson in die Steuerung erfolgen kann. Dazu können diese Zusatzgeräte direkt über Steckverbindungen oder sonstige elektrische Verbindungen mit der Steuerung oder dem Gargerät verbunden werden, alternativ über drahtlose Verbindungen mit Funk, insbesondere Bluetooth oder WLAN, oder Infrarot. In a further embodiment of the invention, it is possible that the input of external databases or web pages, which are to be searched as mentioned above, can be done by means of additional devices such as mobile phones, mobile minicomputers or tablet computers by an operator in the controller. These accessories can be connected directly via connectors or other electrical connections to the controller or the cooking appliance, alternatively wireless connections with wireless, especially Bluetooth or WLAN, or infrared.

In weiterer Ausgestaltung der Erfindung kann eine optische Anzeige vorgesehen sein, um das Kochrezept bzw. zumindest die als relevant extrahierten Garparameter anzeigen zu können. So sieht eine Bedienperson, was gerade als Kochrezept ausgewählt worden ist und welche Folgen dies hat bzw. wie dieses Kochrezept bzw. das entsprechende Gericht zubereitet wird. Eine solche Anzeige kann auch eine ansonsten für das Gargerät vorgesehene Anzeige sein. Alternativ kann eine Anzeige eines vorgenannten, mit dem Gargerät steuernd verbundenen Zusatzgeräts genutzt werden. In a further embodiment of the invention, an optical display can be provided in order to be able to display the cooking recipe or at least the cooking parameters extracted as relevant. Thus, an operator sees what has just been selected as a recipe and what consequences this has or how this recipe or the corresponding dish is prepared. Such a display may also be an otherwise intended for the cooking appliance display. Alternatively, a display of an aforementioned, with the cooking appliance controlling connected auxiliary device can be used.

Diese und weitere Merkmale gehen außer aus den Ansprüchen auch aus der Beschreibung und den Zeichnungen hervor, wobei die einzelnen Merkmale jeweils für sich allein oder zu mehreren in Form von Unterkombinationen bei einer Ausführungsform der Erfindung und auf anderen Gebieten verwirklicht sein und vorteilhafte sowie für sich schutzfähige Ausführungen darstellen können, für die hier Schutz beansprucht wird. Die Unterteilung der Anmeldung in einzelne Abschnitte sowie Zwischen-Überschriften beschränken die unter diesen gemachten Aussagen nicht in ihrer Allgemeingültigkeit.These and other features will become apparent from the claims but also from the description and drawings, wherein the individual features each alone or more in the form of sub-combinations in an embodiment of the invention and in other fields be realized and advantageous and protectable Represent embodiments for which protection is claimed here. The subdivision of the application into individual sections as well as intermediate headings does not restrict the general validity of the statements made thereunder.

Kurzbeschreibung der Zeichnungen Brief description of the drawings

Ausführungsbeispiele der Erfindung sind in den Zeichnungen schematisch dargestellt und werden im Folgenden näher erläutert. In den Zeichnungen zeigen: Embodiments of the invention are shown schematically in the drawings and are explained in more detail below. In the drawings show:

1 eine Darstellung eines Herdes mit einer Steuerung, die mit dem Internet verbunden ist und auf verschiedene Rezepte bzw. Informationen zugreifen kann und 1 a representation of a stove with a controller that is connected to the Internet and can access various recipes or information and

2 eine vergrößerte Darstellung einer Bedieneinrichtung des Herdes aus 1. 2 an enlarged view of an operating device of the cooker 1 ,

Detaillierte Beschreibung der AusführungsbeispieleDetailed description of the embodiments

In der 1 ist ein beispielhafter Herd 11 als Gargerät dargestellt. Der Herd 11 weist ein Kochfeld 12 mit vier Kochstellen 13a bis 13d auf sowie eine Backofenmuffel 15. Sowohl die Kochstellen 13a bis 13d als auch eine Heizung für die Backofenmuffel 15 sind mit der Steuerung 17 verbunden. Darüber hinaus ist die Steuerung 17 mit einem Netzwerkkabel 18 versehen, welches, wie nachfolgend noch näher erläutert wird, sozusagen mit dem Internet 27 verbunden ist. In the 1 is an exemplary stove 11 shown as a cooking appliance. The stove 11 has a hob 12 with four burners 13a to 13d on and a baking oven muffle 15 , Both the hobs 13a to 13d as well as a heater for the oven muffle 15 are with the controller 17 connected. In addition, the controller 17 with a network cable 18 provided, which, as will be explained in more detail below, so to speak with the Internet 27 connected is.

Die Bedieneinrichtung 19 ist in der 2 in Vergrößerung dargestellt. Sie weist eine Anzeige 21 auf, vorteilhaft als LCD oder beliebig ansteuerbarer Bildschirm bzw. Display, vorteilhaft als Graphik-Display, möglicherweise auch farbig. Auf der Anzeige 21 ist Text 22 dargestellt, der beispielsweise ein eingangs genanntes Kochrezept in Volltext oder in verkürzter bzw. stichwortartiger Form wiedergibt. Des Weiteren können auf der Anzeige 21 auch die reinen bzw. extrahierten Garparameter 23 dargestellt werden, wie sie zuvor erläutert worden sind. Dies kann als Zustandsanzeige für eine Bedienperson dienen. The operating device 19 is in the 2 shown in magnification. She has an ad 21 on, advantageously as a LCD or any controllable screen or display, advantageously as a graphic display, possibly also in color. On the display 21 is text 22 represented, for example, reproduces an aforementioned cooking recipe in full text or in a truncated or keyword-like form. Furthermore, on the ad 21 also the pure or extracted cooking parameters 23 represented as previously explained. This can serve as a status display for an operator.

Des Weiteren weist die Bedieneinrichtung 19 im unteren Bereich noch mehrere Bedienelemente 24 auf, beispielsweise Schalter, vorteilhaft Berührungsschalter. Oben befindet sich in der Bedieneinrichtung 19 eine sogenannte Scanner-Zeile 25, wie sie beispielsweise aus der DE 102006039235 A1 bekannt ist. Ihre Funktion wird nachfolgend auch noch beschrieben. Furthermore, the operating device 19 in the lower area even more controls 24 on, for example, switch, advantageous touch switch. At the top is the control panel 19 a so-called scanner line 25 , as for example from the DE 102006039235 A1 is known. Their function will be described below.

In einer ersten möglichen Ausgestaltung ist die Steuerung 17 eben mit dem Internet 27 als Schnittstelle verbunden. Von dort kann die Steuerung 17 auf in 1 symbolisch dargestellte Informationsquellen zugreifen, beispielsweise eine speziell für solche Zwecke aufbereitete Rezeptdatenbank 29. Alternativ kann sie auf verschiedene Rezeptsammlungen 30a und 30b zugreifen werden, welche aber als Texte oder Seiten im Internet nicht für direkte Verarbeitung durch Geräte ausgelegt sind, sondern sich an Bedienpersonen wenden. Ein Beispiel hierfür ist die Internet-Seite „www.chefkoch.de“. Eine nochmals weitere Möglichkeit ist eine Rezeptbeschreibung 31, die sozusagen nochmals freier formuliert ist bzw. noch nicht einmal direkt ein Rezept für eine Bedienperson zum Nachkochen ist, sondern eventuell allgemein eine Essensbeschreibung. In a first possible embodiment, the controller 17 just with the internet 27 connected as an interface. From there, the controller 17 on in 1 symbolically represented sources of information, for example, a specially prepared for such purposes recipe database 29 , Alternatively, it can be based on different recipe collections 30a and 30b which are not designed as text or pages on the Internet for direct processing by devices, but turn to operators. An example of this is the Internet site "www.chefkoch.de". Another possibility is a recipe description 31 , which is, so to speak, formulated more freely again or not even directly a recipe for an operator to cook, but possibly a general description of a meal.

Die Steuerung 17 kann nun, angestossen durch eine Bedienperson über die Bedieneinrichtung 19, insbesondere mit den Bedienelementen 24, im Internet 27 nach Rezepten für ein bestimmtes Gargut als Gericht suchen. So kann beispielsweise „Braten“ bzw. „Schweinebraten“ zur automatisierten Zubereitung in der Backofenmuffel 15 als Stichwort an der Bedieneinrichtung 19 ausgewählt oder eingegeben werden, möglicherweise auch über eine vorgenannte Spracheingabe. Dann ist von einer Bedienperson noch die Quelle für die Rezepte bzw. für die Suche nach den Garparametern vorzugeben, beispielsweise allgemein „Internet“ oder bereits bestimmte Internet-Seiten. Diese können dabei von Hand oder per Sprache eingegeben werden, alternativ können vorprogrammierte Internet-Seiten aufgerufen werden. The control 17 can now, triggered by an operator on the control device 19 , especially with the controls 24 , on the Internet 27 look for recipes for a particular food as a dish. For example, "roast" or "roast pork" for automated preparation in the oven muffle 15 as a keyword on the operating device 19 may be selected or entered, possibly also via an aforementioned voice input. Then an operator still prescribes the source for the recipes or for the search for the cooking parameters, for example generally "Internet" or already certain Internet pages. These can be entered manually or by voice, alternatively pre-programmed Internet pages can be called up.

Aus diesen Internet-Seiten bzw. aus dem Internet 27 zieht die Steuerung 17 dann mit Hilfe eines in ihr enthaltenen Programms oder eines Bot, wie er zuvor beschrieben worden ist, die notwendigen Garparameter heraus. Diese können gemäß 2 als Garparameter 23 an der Anzeige 21 auch dargestellt werden, beispielsweise Angabe des Gargerichts, Fleischart, Zubereitungsdauer und Zubereitungstemperatur, insbesondere bei Zubereitung in der Backofenmuffel 15 mit Programmsteuerung. Aber auch an den Kochstellen 13 kann eine solche Programmsteuerung mit unterschiedlichen Leistungsverläufen verwirklicht werden, beispielsweise mit hoher Leistung zum Ankochen und dann mit geringerer Leistung zum Weiterkochen von Braten odgl.. From these Internet pages or from the Internet 27 pulls the control 17 then with the help of a program contained in it or a bot, as described above, the necessary cooking parameters out. These can according to 2 as cooking parameter 23 at the display 21 also be presented, for example, the cooking dish, meat type, preparation time and cooking temperature, especially when cooked in the oven muffle 15 with program control. But also at the hobs 13 Such a program control can be realized with different performance curves, for example, with high power for cooking and then with less power to continue roasting odgl ..

Zusätzlich kann noch ein Text 22 im oberen Bereich der Anzeige 21 dargestellt werden, der, wie vorbeschrieben, veranschaulicht, was gerade als Garvorgang abläuft. Additionally, there may be a text 22 in the upper part of the display 21 illustrated, which, as described above, illustrates what is currently going on as a cooking process.

Die Rezeptsammlungen 30a und 30b sowie die Rezeptbeschreibung 31 enthalten eben Text, beispielsweise Volltext oder auch im HTML-Format. Dieser wird dann eben von dem Programm bzw. dem Bot der Steuerung 17 durchsucht, wobei nach bestimmten Schlüsselworten wie „Beheizungsart, Temperatur bzw. Temperaturverlauf, Gardauer“ odgl. gesucht wird. The recipe collections 30a and 30b as well as the recipe description 31 contain text, such as full text or in HTML format. This will then just from the program or the bot of the controller 17 searched, according to certain key words such as "type of heating, temperature or temperature, cooking time" odgl. is searched.

Eine weitere Möglichkeit ist noch dargestellt durch den Lebensmittelbehälter 33, auf dessen Seite eine Zubereitungsinformation 34 aufgedruckt ist. Alternativ oder zusätzlich kann auch noch ein sogenannter QR-Code 35 vorgesehen sein. Sowohl Zubereitungsinformation 34 als auch QR-Code 35 können die notwendigen Informationen, aus denen die Garparameter von der Steuerung 17 herausgewonnen werden können, enthalten. Entweder kann dies schon sehr konkret sein oder aber ähnlich einer normalen Beschreibung eines Kochrezepts. Die Zubereitungsinformation 34 oder der QR-Code 35 werden dann über die Scannerzeile 25 der Bedieneinrichtung 19 gezogen, sodass hier auch die Scannerzeile 25 als erfindungsgemäße Schnittstelle zu einem Kochrezept oder einer Ansammlung von Kochrezepten dienen kann. Diese liegen nach dem Scannen ja in elektronischer Form vor und können ebenfalls ausgewertet werden. Alternativ kann der QR-Code eine genaue Fundstelle im Internet enthalten bzw. mittels Schnittstelle zum Internet ein genau für dieses Lebensmittel vorgesehenes Kochrezept im Internet in einer externen Datenbank finden. Another possibility is still represented by the food container 33 , on whose side a preparation information 34 is printed. Alternatively or additionally, one can also so-called QR code 35 be provided. Both preparation information 34 as well as QR code 35 can provide the necessary information that governs the cooking parameters of the controller 17 can be recovered. Either this can be very concrete or similar to a normal description of a cooking recipe. The preparation information 34 or the QR code 35 are then over the scanner line 25 the operating device 19 pulled, so here also the scanner line 25 can serve as an inventive interface to a cooking recipe or a collection of cooking recipes. These are available after scanning yes in electronic form and can also be evaluated. Alternatively, the QR code may contain an exact reference on the Internet or, via an interface to the Internet, find a cooking recipe intended for this food on the Internet in an external database.

Nicht dargestellt aber leicht vorstellbar für einen Fachmann ist das Vorsehen einer Sprachein- und -ausgabe am Herd 11 bzw. der Steuerung 17 oder der Bedieneinrichtung 19. Hierfür wird beispielsweise auf die in der DE 102005018276 A1 aufgezählten Möglichkeiten explizit verwiesen. Not shown but easily conceivable for a professional is the provision of a voice input and output on the stove 11 or the controller 17 or the operating device 19 , For this example, on the in the DE 102005018276 A1 explicitly referenced options.

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

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Claims (12)

Verfahren zur Zubereitung eines Garguts als Gericht mittels eines Gargeräts als Garvorgang, wobei das Gargerät ausgewählt ist aus der Gruppe Kochfeld, Herd, Backofen, Dampfgarer, Mikrowellenofen, wobei das Verfahren mit einer Steuerung für das Gargerät durchgeführt wird und dabei durch Garparameter gesteuert wird, wobei die Steuerung eine Schnittstelle aufweist zu einem Kochrezept oder einer Ansammlung von Kochrezepten in elektronischer Form, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuerung ein Kochrezept mittels eines Programms derart durchsucht und als Daten aufbereitet, dass mittels der Ergebnisse der aufbereiteten Daten aus dem Kochrezept das Gargerät derart gesteuert und mit Garparametern versehen wird, dass der gewünschte Garvorgang zumindest weitgehend automatisiert durchgeführt wird. Method of preparing a food to be cooked by means of a cooking appliance as a cooking process, wherein the cooking appliance is selected from the group hob, oven, steamer, microwave oven, the process being carried out with a control for the cooking appliance and controlled by cooking parameters, wherein the controller has an interface to a cooking recipe or a collection of cooking recipes in electronic form, characterized in that the controller searches a cooking recipe by means of a program and prepared as data that controlled by means of the results of the processed data from the cooking recipe, the cooking appliance and is provided with Garparametern that the desired cooking process is carried out at least largely automated. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Schnittstelle zu einem Kochrezept oder einer Ansammlung von Kochrezepten in elektronischer Form ein Internetzugang ist zu Rezept-Datenbanken oder Rezeptsammlungen im Internet, wobei vorzugsweise eine Bedienperson an der Steuerung mit Priorität zu durchsuchende Datenbanken im Internet oder Websites eingeben kann. A method according to claim 1, characterized in that the interface to a cooking recipe or a collection of cooking recipes in electronic form an Internet access to recipe databases or recipe collections on the Internet, preferably with an operator on the controller with priority databases to search the Internet or websites can enter. Verfahren nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass das Programm einen Rezepttext, vorzugsweise im HTML-Format, nach Schlüsselworten oder Zeichen durchsucht, die in der Steuerung vorgegeben sind oder durch eine Bedienperson eingegeben werden, vorzugsweise Schlüsselworte oder Zeichen für Funktionen des Gargeräts wie Beheizungsart, Temperatur bzw. Temperaturverläufe, Dauer odgl.. A method according to claim 1 or 2, characterized in that the program searches a recipe text, preferably in HTML format, for keywords or characters that are specified in the controller or are entered by an operator, preferably keywords or characters for functions of the cooking appliance Heating type, temperature or temperature curves, duration odgl .. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass eine Bedienperson das zuzubereitende Kochrezept des Gargerichts bzw. des Garguts in die Steuerung eingibt, vorzugsweise durch ein Verfahren aus der Gruppe Spracheingabe, Barcode/Code-Eingabe oder Menü-Auswahl. Method according to one of the preceding claims, characterized in that an operator enters the cooking recipe of the cooking dish or the food to be cooked into the controller, preferably by a method from the group voice input, barcode / code input or menu selection. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Schnittstelle einen Scanner aufweist bzw. ein Scanner ist zum Einscannen von druckschriftlich vorliegenden Kochrezepten zur anschließenden Auswertung durch die Steuerung. Method according to one of the preceding claims, characterized in that the interface has a scanner or a scanner is for scanning of printed cooking recipes present for subsequent evaluation by the controller. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass aus einer vorgegebenen Datenbank für ein von einer Bedienperson vorgegebenes Gericht bzw. Gargut mehrere Kochrezepte gefunden und dargestellt werden zur Auswahl durch die Bedienperson, wobei anschließend das ausgewählte Kochrezept aus der Datenbank analysiert wird zur Gewinnung der benötigten Gar-Parameter, wobei es vorzugsweise dazu zuerst von Formatangaben, HTML-Tags, Java-Scripts, Werbebannern und sonstigen inhaltsfreien Funktionen befreit wird. Method according to one of claims 1 to 4, characterized in that from a given database for a given by an operator dish or food several cooking recipes are found and displayed for selection by the operator, then the selected cooking recipe is analyzed from the database for Obtaining the required cooking parameters, preferably first freeing them from format specifications, HTML tags, Java scripts, banners and other content-free functions. Verfahren nach Anspruch 5 oder 6, dadurch gekennzeichnet, dass die Informationen in dem Kochrezept in Form von Schlüsselwörtern bzw. Schlüsselsequenzen für die Garparameter, vorzugsweise aus der Gruppe Temperaturangabe, Zeitangaben, Beheizungsarten, unter Einbeziehung des jeweiligen Kontextes, insbesondere des grundsätzlichen Gerichts samt Zubereitung, identifiziert werden und als Garparameter von der Steuerung übernommen werden um den Garvorgang entsprechend zu steuern. A method according to claim 5 or 6, characterized in that the information in the cooking recipe in the form of keywords or key sequences for the cooking parameters, preferably from the group temperature indication, times, types of heating, including the context, in particular the basic court including preparation, be identified and taken over as cooking parameters by the controller to control the cooking process accordingly. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass Datenbanken bzw. Websites, die über das Internet als Schnittstelle durchsucht werden, mittels Spracheingabe durch eine Bedienperson in die Steuerung eingegeben werden. Method according to one of the preceding claims, characterized in that databases or websites, which are searched via the Internet as an interface, are input by means of voice input by an operator in the controller. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass Datenbanken bzw. Websites, die über das Internet als Schnittstelle durchsucht werden, mittels Zusatzgeräten wie Mobiltelefonen oder mobilen Minicomputern durch eine Bedienperson in die Steuerung eingegeben werden. Method according to one of the preceding claims, characterized in that databases or websites that are searched via the Internet as an interface, are entered by means of additional devices such as mobile phones or mobile minicomputers by an operator in the controller. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass an einer optischen Anzeige das Kochrezept bzw. zumindest die als relevant extrahierten Garparameter angezeigt werden. Method according to one of the preceding claims, characterized in that the cooking recipe or at least the cooking parameters extracted as relevant are displayed on an optical display. Gargerät zur Durchführung des Verfahrens nach einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei das Gargerät ausgewählt ist aus der Gruppe Kochfeld, Herd, Backofen, Dampfgarer, Mikrowellenofen, wobei das Gargerät eine Steuerung und eine Schnittstelle zu einem Kochrezept oder einer Ansammlung von Kochrezepten in elektronischer Form aufweist, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuerung dazu ausgebildet ist, ein Kochrezept mittels eines Programms derart zu durchsuchen und als Daten aufzubereiten, dass mittels der Ergebnisse der aufbereiteten Daten aus dem Kochrezept das Gargerät derart gesteuert und mit Garparametern versehen wird zur zumindest weitgehend automatisierten Durchführung eines gewünschten Garvorgangs. Cooking appliance for carrying out the method according to one of the preceding claims, wherein the cooking appliance is selected from the group cooktop, stove, oven, steamer, microwave oven, wherein the cooking appliance has a control and an interface to a cooking recipe or a collection of cooking recipes in electronic form, characterized in that the controller is adapted to search a cooking recipe by means of a program and prepare as data that controlled by the results of the processed data from the cooking recipe, the cooking device and provided with Garparametern for at least largely automated implementation of a desired cooking process , Gargerät nach Anspruch 11, dadurch gekennzeichnet, dass die Schnittstelle einen Scanner aufweist bzw. ein Scanner ist zum Einscannen von druckschriftlich vorliegenden Kochrezepten zur anschließenden Auswertung durch die Steuerung. Cooking appliance according to claim 11, characterized in that the interface comprises a scanner or a scanner is for scanning printed recipes available for subsequent evaluation by the controller.
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