DE102012220995B3

DE102012220995B3 - Drink preparation device i.e. coffee fully automatic machine, has ring-like flow rate measuring sensor and chemical color change sensor arranged in milk line and measuring pH value of milk, and control device controlling supply of milk

Info

Publication number: DE102012220995B3
Application number: DE201210220995
Authority: DE
Inventors: Peter Franzke; Bernhard Gerl; Volker Stollar; Andreas Wölfler
Original assignee: BSH Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH
Current assignee: BSH Hausgeraete GmbH
Priority date: 2012-11-16
Filing date: 2012-11-16
Publication date: 2014-03-06
Anticipated expiration: 2032-11-17

Abstract

The device (1) has a milk line (2) for supplying milk from a milk storage container (3) e.g. milk bottle, to a milk foam device (4). A ring-like flow rate measuring sensor (11) and a chemical color change sensor are arranged in the milk line, and measure a pH value of the milk. A control device (14) controls supply of the milk based on a pH value measurement of the sensors. A balancing device (15) balances an actual pH-measuring value of the milk with a defined pH-measuring value of the milk. A display device (16) outputs information of the control device.

Description

Die Erfindung betrifft eine Getränkezubereitungseinrichtung für den Haushaltseinsatz, insbesondere eine Heißgetränkezubereitungseinrichtung, mit einer Milchleitung zur Zufuhr von Milch aus einem Milchvorratsbehälter zu einer Ausgabeeinrichtung.The invention relates to a beverage preparation device for household use, in particular a hot beverage preparation device, with a milk line for supplying milk from a milk storage container to an output device.

Der Geschmack von Frischmilch wird von vielen Verbrauchern als besonders angenehm empfunden. Frischmilch ist allerdings leicht verderblich: Nach der Öffnung eines Milchkartons kann es bereits nach kurzer Zeit zur Gerinnung und zur Bildung von Milchsäure und Casein und damit zu einer unerwünschten Beeinflussung des Geschmacks der Milch kommen. Dies passiert insbesondere dann, wenn ein Milchkarton längere Zeit nicht gekühlt wird. Frischmilch kann jedoch sogar bei ausreichender Kühlung in einer ungeöffneten Verpackung vor dem Ablauf des Verfallsdatums verderben. Herkömmliche Getränkezubereitungseinrichtungen für den Haushaltseinsatz bieten keinen Schutz des Benutzers vor einer versehentlichen Verarbeitung verdorbener Milch. Die Zubereitung eines Milchgetränks mit verdorbener Milch wird jedoch vom Benutzer als unangenehm empfunden, und das Produkt muss in der Regel entsorgt werden. Ein erneuter Zubereitungsvorgang des Produkts führt zu einer doppelten Zubereitungszeit und zu einem doppelten Verbrauch der übrigen Zutaten. Das ist für den Benutzer unkomfortabel, zeitaufwendig und teuer.The taste of fresh milk is perceived by many consumers to be particularly pleasant. However, fresh milk is perishable: after the opening of a milk carton, coagulation and the formation of lactic acid and casein, and thus an undesirable influence on the taste of the milk, can occur after a short time. This happens especially when a milk carton is not cooled for a long time. However, fresh milk may spoil even if it is sufficiently cooled in an unopened package before the expiration date. Conventional beverage preparation devices for household use do not protect the user from accidental processing of spoiled milk. However, the preparation of a milk drink with spoiled milk is perceived as unpleasant by the user, and the product usually needs to be disposed of. A new preparation of the product leads to a double preparation time and a double consumption of the remaining ingredients. This is uncomfortable for the user, time consuming and expensive.

Aus der DE 10 2006 047 969 A1 ist eine Vorrichtung zur Zubereitung und Ausgabe von Getränken mit einer Einrichtung zum Einleiten und Durchführen eines Reinigungsvorganges bekannt. Die Vorrichtung besteht dabei aus zumindest einer Leitung, die zum Transport der Getränke zu einer Getränkeausgabe dient, und aus Mitteln zum Zuführen eines Reinigers zur zumindest teilweisen Reinigung der zumindest einen Leitung und aus Mitteln zur Erkennung der Dosierung des Reinigers. Außerdem umfassen die Mittel zur Erkennung der Dosierung Mittel zum Messen des pH-Wertes.From the DE 10 2006 047 969 A1 a device for preparing and dispensing beverages is known with a device for initiating and carrying out a cleaning process. The device consists of at least one line which serves to transport the drinks to a beverage dispensing, and means for supplying a cleaner for at least partially cleaning the at least one line and means for detecting the dosage of the cleaner. In addition, the means for detecting the dosage comprise means for measuring the pH.

Der Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, den Bedienkomfort und die Hygiene einer Getränkezubereitungseinrichtung hinsichtlich der Erzeugung eines Milchgetränks zu vereinfachen und zu verbessern.The invention is therefore based on the object to simplify the ease of use and hygiene of a beverage preparation device with respect to the production of a milk drink and improve.

Die Aufgabe wird durch eine Getränkezubereitungseinrichtung gemäß Oberbegriff mit den in Anspruch 1 angegebenen Merkmalen gelöst. Die eingangs genannte Getränkezubereitungseinrichtung wird dazu erfindungsgemäß dadurch weitergebildet, dass sie eine Messeinrichtung oder einen Sensor zur Messung eines pH-Wertes der Milch umfasst. Die Erfindung wendet sich also davon ab, einen unkontrollierten Bezug von Milch aus einem Milchvorratsbehälter durchzuführen oder eine zeit- oder temperaturbasierte Überprüfung der Milchqualität vorzunehmen. Sie verfolgt vielmehr das Prinzip, die Milch vor der Zuführung in eine Ausgabeeinrichtung auf ihre chemische Qualität und insbesondere ihren Säuregehalt hin zu prüfen. Dadurch kann ermittelt werden, ob die Milch für einen Benutzer genießbar ist, und Einfluss auf den Zubereitungsvorgang genommen werden.The object is achieved by a beverage preparation device according to the preamble having the features specified in claim 1. According to the invention, the beverage preparation device mentioned in the introduction is further developed in that it comprises a measuring device or a sensor for measuring a pH of the milk. The invention thus turns away from carrying out an uncontrolled purchase of milk from a milk storage container or to perform a time or temperature-based review of the milk quality. On the contrary, it pursues the principle of checking the milk for its chemical quality and, in particular, its acidity before it is fed into a dispensing facility. This can be used to determine whether the milk is edible to a user and influence the preparation process.

Als erfindungsgemäße Getränkezubereitungseinrichtung kann insbesondere eine Heißgetränkezubereitungseinrichtung angesehen werden, z. B. ein Kaffeevollautomat. Der Milchvorratsbehälter kann ein Bestandteil der Getränkezubereitungseinrichtung sein, der durch den Benutzer entfernt werden kann, er kann jedoch gleichermaßen z. B. als handelsübliche Milchflasche oder als Milchkarton ausgeprägt sein. Die Ausgabeeinrichtung kann beispielsweise eine Milchschaumdüse sein, wie sie regelmäßig als Bestandteil eines Kaffeevollautomaten vorkommt. Sie kann zur Ausgabe von kalter und/oder heißer Milch und alternativ oder zusätzlich zur Ausgabe von kaltem und/oder heißem Milchschaum ausgebildet sein. Die Getränkezubereitungseinrichtung kann eine oder eine Mehrzahl von Messeinrichtungen umfassen. Als Messeinrichtung kann dabei eine chemische und/oder elektrische und/oder optische Sensoreinheit dienen.As a beverage preparation device according to the invention, in particular a hot beverage preparation device can be considered, for. B. a coffee machine. The milk storage container may be a component of the beverage preparation device that can be removed by the user, but it may equally z. B. be pronounced as a commercial milk bottle or as a milk carton. The dispensing device may be, for example, a milk foam nozzle, as it regularly occurs as part of a coffee machine. It may be designed to dispense cold and / or hot milk and alternatively or in addition to dispensing cold and / or hot milk froth. The beverage preparation device may comprise one or a plurality of measuring devices. As a measuring device can serve a chemical and / or electrical and / or optical sensor unit.

Die Erfindung macht sich den Umstand zunutze, dass der pH-Wert ein Maß für den sauren oder basischen Charakter einer wässrigen Lösung ist. Bei einer Milchtemperatur von 20°C entspricht ein isoelektrischer Punkt, an dem in der Milch das Protein Casein ausfällt, einem pH-Wert von ca. 4,7. Milch kann bei einem pH-Wert kleiner oder gleich 4,7 (bei 20°C Milchtemperatur) als verdorben gelten, da sie einen säuerlichen Geschmack annimmt und Verklumpungen aufweist. Der pH-Wert ist temperaturabhängig und steigt bei konstanter Qualität der Milch bei einer Absenkung einer Milchtemperatur an.The invention takes advantage of the fact that the pH is a measure of the acidic or basic character of an aqueous solution. At a milk temperature of 20 ° C, an isoelectric point at which the protein casein precipitates in the milk corresponds to a pH of about 4.7. Milk may be considered spoiled at a pH of less than or equal to 4.7 (at 20 ° C milk temperature), as it assumes a sourish taste and has lumps. The pH value is temperature-dependent and increases with constant quality of the milk with a lowering of a milk temperature.

Die Messeinrichtung kann einen aktuellen pH-Wert der Milch vor einem Zubereitungsvorgang messen, sobald sie mit der Milch in Kontakt kommt. Dies passiert regelmäßig in der Anlaufphase eines Zubereitungsvorgangs. Die Messeinrichtung kann derart ausgebildet sein, dass bereits während eines Messvorgangs ein Abgleich eines aktuellen pH-Messwerts mit einem pH-Grenzwert durchgeführt wird und die Messeinrichtung ein positives oder negatives Ergebnis des Abgleichs an eine Informationsverarbeitungseinrichtung, z. B. eine Steuereinrichtung, übermittelt. Demgemäß kann die Messeinrichtung prinzipiell sowohl präzise pH-Messwerte erfassen als auch ein Ergebnis auf die Eingabe hin bereitstellen, ob ein pH-Messwert einen definierten pH-Grenzwert unter- oder überschreitet. Die Messeinrichtung kann vorzugsweise nach dem Erfassen eines pH-Messwerts diesen an eine Steuereinrichtung der Getränkezubereitungseinrichtung übertragen. Die Steuereinrichtung kann den Benutzer informieren und/oder den Zubereitungsvorgang selbständig unter- oder abbrechen.The measuring device can measure a current pH of the milk before a preparation process, as soon as it comes in contact with the milk. This happens regularly during the start-up phase of a preparation process. The measuring device may be designed such that an adjustment of a current pH measured value with a pH limit value is already carried out during a measuring operation and the measuring device is a positive or negative result of the adjustment to an information processing device, for. B. a control device transmitted. Accordingly, the measuring device can in principle detect both precise pH measured values and provide a result on the input as to whether a pH measured value falls below or exceeds a defined pH limit value. The measuring device may preferably after detection a pH measured value transmitted to a control device of the beverage preparation device. The control device can inform the user and / or interrupt or cancel the preparation process independently.

Der Vorteil der Messeinrichtung besteht demgemäß darin, dass ein Benutzer darüber informiert werden kann, ob ein Milchvolumen in einem an die Milchleitung angeschlossenen Vorratsbehälter genießbar oder verdorben ist bzw. wie weit der natürliche Verfallsprozess der Milch vorangeschritten ist. Die Getränkezubereitungseinrichtung kann dadurch vorteilhafterweise auch verdeckte und/oder nicht direkt sichtbare Milchvorratsbehälter erfassen, so dass der Benutzer die Milch vor einem Zubereitungsvorgang eines Milchprodukts nicht selbst auf ihre Frische hin testen muss. Dies erhöht den Komfort und die Bediensicherheit der Getränkezubereitungseinrichtung und bewahrt den Benutzer vor einem unangenehmen Geschmackserlebnis.Accordingly, the advantage of the measuring device is that a user can be informed as to whether a milk volume in a storage container connected to the milk line is edible or spoiled or how far the natural decay process of the milk has progressed. The beverage preparation device can thereby advantageously also cover hidden and / or not directly visible milk storage containers, so that the user does not have to test the milk for its own freshness prior to a preparation process of a milk product. This increases the comfort and operating safety of the beverage preparation device and protects the user from an unpleasant taste experience.

Die Messeinrichtung kann grundsätzlich an jeder beliebigen Stelle an der Getränkezubereitungseinrichtung liegen, an der sie regulär mit Milch für einen Zubereitungsvorgang in Kontakt kommt oder auf sie gerichtet ist. Nach einer bevorzugten Ausgestaltungsform der Erfindung kann die Messeinrichtung in der Milchleitung angeordnet sein. Sie kann dort prinzipiell an einer beliebigen Stelle liegen, vorzugsweise aber in einem Abschnitt, der nicht, z. B. zu Reinigungszwecken, abnehmbar ist. Das erweist sich insbesondere dann als vorteilhaft, wenn die Messeinrichtung mittels einer elektrischen Leitung zur Übermittlung von Signalen der Messeinrichtung mit einer Steuereinrichtung verbunden ist, die anderenfalls getrennt werden müsste. Eine durchgehende elektrische Leitung ohne Kontaktstellen führt zu einem geringeren Ausfallrisiko bzw. Wartungsaufwand der Messeinrichtung. Besonders bevorzugt ist die Messeinrichtung im Inneren des Gehäuses der Getränkezubereitungseinrichtung positioniert, weil sie dort vor äußeren Einflüssen weitgehend geschützt ist. Falls ein Milchvorratsbehälter Bestandteil der Getränkezubereitungseinrichtung ist, kann die Messeinrichtung auch dort angeordnet sein.In principle, the measuring device can be located anywhere on the beverage preparation device, where it regularly comes in contact with or is in contact with milk for a preparation process. According to a preferred embodiment of the invention, the measuring device can be arranged in the milk line. It can in principle be located anywhere, but preferably in a section that does not, for. B. for cleaning purposes, is removable. This proves to be particularly advantageous if the measuring device is connected by means of an electrical line for the transmission of signals of the measuring device with a control device, which would otherwise have to be disconnected. A continuous electrical line without contact points leads to a lower risk of failure or maintenance of the measuring device. Particularly preferably, the measuring device is positioned inside the housing of the beverage preparation device, because it is largely protected there against external influences. If a milk storage container is part of the beverage preparation device, the measuring device can also be arranged there.

Vorzugsweise umfasst die erfindungsgemäße Getränkezubereitungseinrichtung einen Durchflussmessfühler als Messeinrichtung. Der Durchflussmessfühler kann beispielsweise als Durchflusszelle ausgebildet sein, die einen vorzugsweise ringförmigen Sensor aufweist und in der Milchleitung platziert von Milch durchströmt wird. Der Durchflussmessfühler kann einen aktuellen pH-Wert der Milch mittels eines chemischen Messverfahrens ermitteln, indem eine Berührung einer chemisch reaktiven Kontaktfläche des Sensors mit Milch eine chemische Reaktion in Gang setzt, aus der ein Messwert resultiert. Der Durchflussmessfühler kann darüber hinaus eine Einheit zur Umwandlung chemischer Informationen in Signale umfassen, z. B. in optische, elektrische und/oder akustische Signale. Alternativ kann der Durchflussmessfühler chemische Informationen über einen aktuellen pH-Messwert der Milch an eine separate Signalumwandlungseinheit übermitteln, die z. B. Teil einer Steuereinheit sein kann. Der Durchflussmessfühler bietet den Vorteil einer zuverlässigen und schnellen Ermittlung eines pH-Werts eines Fluids.Preferably, the beverage preparation device according to the invention comprises a flow measuring sensor as a measuring device. The flow sensor may be formed, for example, as a flow cell, which has a preferably annular sensor and milk is flowed through in the milk line. The flow sensor can detect a current pH of the milk by a chemical measurement method in that a touch of a chemically reactive contact surface of the sensor with milk initiates a chemical reaction, resulting in a measured value. The flow sensor may further comprise a unit for converting chemical information into signals, e.g. B. in optical, electrical and / or acoustic signals. Alternatively, the flow sensor may communicate chemical information about a current pH reading of the milk to a separate signal conversion unit, e.g. B. may be part of a control unit. The flow sensor offers the advantage of a reliable and rapid determination of the pH of a fluid.

Gemäß einer alternativen Ausführungsform kann die Getränkezubereitungseinrichtung einen optischen Sensor als Bestandteil der Messeinrichtung aufweisen.According to an alternative embodiment, the beverage preparation device may comprise an optical sensor as part of the measuring device.

Bei herkömmlichen optischen pH-Wert-Sensoren werden bestimmte pH-sensitive Indikatoren (Farb- oder Fluoreszenzindikatoren), deren spektrale Eigenschaften vom jeweiligen Protonierungsgrad abhängig sind, an eine polymere Matrix gebunden, und es wird eine optische, pH-abhängige Messgröße aufgezeichnet. Dabei kann es sich um eine reversible Änderung des Absorptionsgrades, der Fluoreszenzintensität oder der Fluoreszenzabklingzeit handeln. Ein derartiger optischer Sensor wird nicht von Milch berührt und kann einen pH-Wert vorbeiströmender Milch, z. B. durch eine transparente Wandfläche einer Milchleitung hindurch, erfassen. Er kann beispielsweise eine kreisförmige oder polygonale Sensorfläche aufweisen.In conventional optical pH sensors, certain pH-sensitive indicators (color or fluorescence indicators), whose spectral properties are dependent on the respective degree of protonation, are bound to a polymeric matrix and an optical, pH-dependent measured variable is recorded. This can be a reversible change in the degree of absorption, the fluorescence intensity or the fluorescence decay time. Such an optical sensor is not touched by milk and may have a pH of passing milk, e.g. B. through a transparent wall surface of a milk line, capture. It may, for example, have a circular or polygonal sensor surface.

Ein optischer Sensor kann alternativ ein chemisches Sensorelement umfassen, dessen Sensorfläche in einer Milchleitung liegt und von Milch berührt wird. Das chemische Sensorelement kann derart ausgebildet sein, dass es einen Abgleich eines aktuellen pH-Messwerts der Milch mit einem definierten pH-Grenzwert durchführt. Falls der aktuelle pH-Messwert einen definierten pH-Grenzwert über- oder unterschreitet, kann eine Farbindikatorfläche des chemischen Sensorelements eine Farbänderung vollziehen. Ein optisches Sensorelement, das in einer bestimmten Distanz vom chemischen Sensorelement an der Getränkezubereitungseinrichtung angeordnet und z. B. über einen Lichtwellenleiter oder eine Lichtsignalstrecke mit dem chemischen Sensorelement verbunden sein kann, vermag anschließend eine optische Erfassung der Farbänderung und vorzugsweise eine Umwandlung eines gewonnenen optischen Signals in ein Signal für eine Steuereinrichtung oder für den Benutzer durchzuführen.An optical sensor may alternatively comprise a chemical sensor element, the sensor surface of which lies in a milk line and is touched by milk. The chemical sensor element may be designed such that it performs an adjustment of a current pH measured value of the milk with a defined pH limit value. If the current pH measured value exceeds or falls below a defined pH limit value, a color indicator surface of the chemical sensor element can undergo a color change. An optical sensor element, which is arranged at a certain distance from the chemical sensor element to the beverage preparation device and z. B. may be connected via an optical waveguide or a light signal path with the chemical sensor element, then can perform an optical detection of the color change and preferably a conversion of a recovered optical signal into a signal for a control device or for the user.

Diese Ausführungsform einer Messeinrichtung bietet den Vorteil, dass das optische Sensorelement im Betrieb nicht in unmittelbaren Kontakt mit der Milch kommt und daher geschützt in einem Gehäuse einer Getränkezubereitungseinrichtung angeordnet sein kann. Die Messeinrichtung ist dadurch unanfällig und wartungsarm. Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass das chemische Sensorelement in einem abnehmbaren Abschnitt der Milchleitung liegen und daher, z. B. bei einem Defekt, auch für den Benutzer einfach austauschbar sein kann.This embodiment of a measuring device has the advantage that the optical sensor element does not come into direct contact with the milk during operation and therefore can be arranged protected in a housing of a beverage preparation device. The measuring device is thus unaffected and low maintenance. Another advantage is that the chemical sensor element in a removable portion of the milk line lie and therefore, z. B. in case of a defect, even for the user can be easily interchangeable.

Vorzugsweise kann die erfindungsgemäße Getränkezubereitungseinrichtung ein Durchflussbegrenzungsmittel in der Milchleitung aufweisen, welches die Messeinrichtung umfasst. Das Durchflussbegrenzungsmittel kann zwischen einem geöffneten Zustand für den Bezug von Milch und einem geschlossenen Zustand für die Unterbindung einer Milchzufuhr umschaltbar sein. Vorzugsweise bewirkt es ein selbständiges Öffnen oder Schließen der Milchleitung in Abhängigkeit von einem aktuellen pH-Messwert. Besonders bevorzugt öffnet das Durchflussbegrenzungsmittel die Milchleitung bei einem aktuellen pH-Messwert, der größer als ein definierter pH-Grenzwert ist, und schließt sie bei einem aktuellen pH-Messwert kleiner als der definierte pH-Grenzwert. Das Durchflussbegrenzungsmittel kann beispielsweise mittels einer Formgedächtnislegierung realisiert sein, deren Material mindestens zwei Formzustände annehmen kann, sodass die Milchleitung eine Durchleitung eines Fluids erlaubt oder blockiert. Die Formgedächtnislegierung kann zusätzlich einen integrierten pH-Sensor als Messeinrichtung umfassen. Der pH-Sensor kann einen aktuellen pH-Wert der Milch mittels eines optischen und/oder elektrischen und/oder akustischen Messverfahrens erfassen. Die bevorzugte Kombination des Durchflussbegrenzungsmittels mit der Messeinrichtung bietet den Vorteil, dass die Messeinrichtung, eine Steuereinrichtung und eine Stelleinrichtung auf engem Raum vereint sind. Dies erweist sich als besonders günstig im Hinblick auf die Komplexität der Leitungsverbindungen im Gehäuseinneren der Getränkezubereitungseinrichtung und damit auf Wartung und etwaige Reparatur des Geräts.The beverage preparation device according to the invention may preferably have a flow-limiting means in the milk line, which comprises the measuring device. The flow restriction means may be switchable between an open state for the intake of milk and a closed state for the suppression of a milk supply. Preferably, it causes an independent opening or closing of the milk line in dependence on a current pH measured value. Particularly preferably, the flow-limiting means opens the milk line at a current pH measurement value which is greater than a defined pH limit value, and closes it at a current pH measurement value smaller than the defined pH limit value. The flow-limiting means can be realized, for example, by means of a shape memory alloy whose material can assume at least two states of shape, so that the milk line allows or blocks a passage of a fluid. The shape memory alloy may additionally comprise an integrated pH sensor as a measuring device. The pH sensor can detect a current pH of the milk by means of an optical and / or electrical and / or acoustic measuring method. The preferred combination of the flow-limiting means with the measuring device has the advantage that the measuring device, a control device and an adjusting device are combined in a small space. This proves to be particularly favorable in view of the complexity of the line connections inside the housing of the beverage preparation device and thus to maintenance and any repair of the device.

Nach einer bevorzugten Ausführungsform kann die Getränkezubereitungseinrichtung eine Steuereinrichtung zur Steuerung der Milchzufuhr in Abhängigkeit von einer pH-Wert-Messung der Messeinrichtung umfassen. Die Steuereinrichtung kann vorzugsweise zum Empfang von Messdaten der Messeinrichtung und/oder zur Abgabe von Steuersignalen in Abhängigkeit von aktuellen Messdaten ausgebildet sein. Die Steuereinrichtung kann einen Zubereitungsvorgang unterbrechen oder beenden, indem sie indirekt oder direkt auf eine weitere Verarbeitung der Milch, also auf die Milchleitung und/oder auf eine Dampferzeugungseinrichtung zum Ansaugen von Milch aus dem Milchvorratsbehälter und/oder auf eine Milchpumpe einwirkt. Darüber hinaus ist die Steuereinrichtung vorzugsweise zu einer leitungsgebundenen und/oder kabellosen Übertragung von elektrischen, optischen und/oder akustischen Signalen mit der Messeinrichtung verbunden. Die Steuereinrichtung begünstigt damit eine Umsetzung eines aktuellen pH-Messwerts in Steuerbefehle für die Getränkezubereitungseinrichtung.According to a preferred embodiment, the beverage preparation device may comprise a control device for controlling the milk supply as a function of a pH value measurement of the measuring device. The control device can preferably be designed to receive measurement data from the measuring device and / or to output control signals as a function of current measurement data. The control device can interrupt or end a preparation process by acting indirectly or directly on a further processing of the milk, ie on the milk line and / or on a steam generating device for sucking milk from the milk storage container and / or on a milk pump. In addition, the control device is preferably connected to a cable-bound and / or wireless transmission of electrical, optical and / or acoustic signals to the measuring device. The control device thus favors a conversion of a current pH measured value into control commands for the beverage preparation device.

Die Getränkezubereitungseinrichtung umfasst vorzugsweise eine Abgleicheinrichtung zum Abgleich eines aktuellen pH-Messwerts der Milch mit einem definierten pH-Grenzwert der Milch. Die Abgleicheinrichtung kann separat ausgebildet oder ein Teil der Steuereinrichtung sein. Nach einem Abgleich des aktuellen pH-Messwerts und des pH-Grenzwerts kann sie Signale an die Steuereinrichtung erzeugen und übermitteln, die ein Ergebnis des Abgleichs repräsentieren. Unter einem aktuellen pH-Messwert von Milch wird ein Messwert verstanden, der zu einem Zeitpunkt erfasst wird, wenn die Milch bei einem Milchbezug in der Milchleitung von der Messeinrichtung sensiert und ein Messwert unmittelbar nach einer Messung an die Abgleicheinrichtung und/oder Steuereinrichtung übermittelt wird. Der definierte pH-Grenzwert kann vorzugsweise mindestens so hoch sein wie ein pH-Wert von Milch an einem isoelektrischen Punkt. Wenn eine Temperatur der Milch nicht gleichzeitig mit einem aktuellen pH-Wert gemessen wird, kann der pH-Grenzwert vorzugsweise derart festgelegt werden, dass er für ein breites Temperaturspektrum der Milch, z. B. 1 bis 30°C, garantiert, dass ein Milchbezug nicht unter einem isoelektrischen Punkt der Milch stattfindet. Der Benutzer profitiert davon, indem die erfindungsgemäße Getränkezubereitungseinrichtung eine Verarbeitung verdorbener Milch in jedem Fall selbständig vermeidet.The beverage preparation device preferably comprises a balancing device for balancing a current pH measured value of the milk with a defined pH limit value of the milk. The balancing device may be formed separately or be a part of the control device. After balancing the current pH reading and the pH limit, it can generate and transmit signals to the controller that represent a result of the calibration. A current pH measured value of milk is understood to mean a measured value which is detected at a time when the milk is sensed by the measuring device when milk is being taken in the milk line and a measured value is transmitted to the balancing device and / or control device immediately after a measurement. The defined pH limit may preferably be at least as high as a pH of milk at an isoelectric point. If a temperature of the milk is not measured simultaneously with a current pH, the pH limit may preferably be set to suit a broad temperature spectrum of the milk, e.g. 1 to 30 ° C, guarantees that a milk reference does not take place below an isoelectric point of the milk. The user benefits from this, in that the beverage preparation device according to the invention independently avoids the processing of spoiled milk in any case.

Vorzugsweise kann der definierte pH-Grenzwert einerseits mindestens 4,7, vorzugsweise mindestens 5 und besonders bevorzugt mindestens 5,3 betragen und andererseits höchstens bei einem Wert von 6, vorzugsweise höchstens von 5,7 und besonders bevorzugt höchstens von 5,4 liegen. Der derart festgelegte pH-Grenzwert stellt einen für den Benutzer angenehmen Geschmack der Milch und/oder eines Milchprodukts sicher, da Milch auch bei einem pH-Wert, der geringfügig über dem isoelektrischen Punkt liegt, einen unangenehmen Geschmack annehmen kann. Der pH-Grenzwert verhindert darüber hinaus etwaige negative Auswirkungen von Messtoleranzen bzw. Messfehlern der Messeinrichtung. Messfehler können beispielsweise dadurch entstehen, dass ein Milchvolumen in einem Milchvorratsbehälter infolge mangelnder Durchmischung keinen homogenen pH-Wert aufweist.Preferably, the defined pH limit value on the one hand at least 4.7, preferably at least 5 and more preferably at least 5.3 and on the other hand at most at a value of 6, preferably at most 5.7 and more preferably at most 5.4. The thus-established pH limit ensures a pleasant taste for the user of the milk and / or a milk product, since milk may take on an unpleasant taste even at a pH slightly above the isoelectric point. The pH limit also prevents any negative effects of measurement tolerances or measurement errors of the measuring device. Measuring errors can occur, for example, in that a milk volume in a milk storage container does not have a homogeneous pH due to a lack of mixing.

Nach einer bevorzugten Ausführungsform kann die Getränkezubereitungseinrichtung eine Anzeigeeinrichtung zur Ausgabe von Informationen der Steuereinrichtung umfassen. Die Anzeigeeinrichtung kann den aktuellen pH-Messwert und/oder das Ergebnis eines Abgleichs des aktuellen pH-Messwerts mit dem definierten pH-Grenzwert und/oder eine aus dem Abgleich abgeleitete Information für den Benutzer anzeigen. Die Information kann beispielsweise ein automatischer Abbruch des Zubereitungsvorgangs sein und/oder eine Aufforderung zur Entsorgung und/oder zum Austausch eines ungenießbaren Milchvolumens und/oder eine Aufforderung zum Start eines Reinigungsvorgangs des Milchsystems. Die Anzeigeeinrichtung bietet den Vorteil einer Information des Benutzers im Falle einer Ungenießbarkeit der Milch, welche insbesondere bei einem automatischen Abbruch eines Zubereitungsvorgangs ein Informationsbedürfnis des Benutzers befriedigt.According to a preferred embodiment, the beverage preparation device may comprise a display device for outputting information of the control device. The display device can display the current pH measured value and / or the result of a comparison of the current pH measured value with the defined pH limit value and / or information derived from the adjustment for the user. The information can For example, be an automatic termination of the preparation process and / or a request for disposal and / or replacement of an inedible milk volume and / or a request to start a cleaning process of the milk system. The display device offers the advantage of informing the user in the event of inedibility of the milk, which satisfies an information requirement of the user, in particular in the case of an automatic termination of a preparation process.

Die Getränkezubereitungseinrichtung kann nach einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung eine kabellose Übertragung eines pH-Messwerts von der Messeinrichtung zur Steuereinrichtung vorsehen. Die Messeinrichtung oder ein Sender als einer ihrer wesentlichen Bestandteile können folglich energieautark ausgebildet sein, so dass keine Leitungsverbindung zwischen dem Ort des Senders, beispielsweise in einer Milchschaumdüse, und der übrigen Getränkezubereitungseinrichtung erforderlich sind. Gerade eine Milchschaumdüse, in der Messeinrichtung untergebracht sein kann, ist jedenfalls zu Reinigungszwecken abnehmbar gestaltet. In der erfindungsgemäßen kabellosen Ausführungsform bietet sie gegenüber einer leitungsgebundenen Übertragung des pH-Messwerts den Vorteil eines geringeren Ausfallrisikos der Messeinrichtung, weil keine elektrische Kontakte erforderlich sind, die insbesondere bei einer häufigen Reinigung der Milchschaumdüse korrosionsgefährdet sind. Eine Messeinrichtung mit einer kabellosen Datenübertragung kann ein oben erwähnter Durchflussmessfühler sein, der eine Einheit bzw. einen Sensor zur Umwandlung chemischer Informationen, nämlich des pH-Werts, in optische Signale, nämlich eine Farbreaktion umfasst. Der Sensor kann an der Milchschaumdüse oder an der Milchleitung angebracht sein, seine Farbreaktion kann vom Gehäuse der Getränkezubereitungseinrichtung aus und damit über eine kurze Distanz optisch erfasst und weiterverarbeitet werden.According to a further embodiment of the invention, the beverage preparation device can provide a wireless transmission of a pH measured value from the measuring device to the control device. The measuring device or a transmitter as one of its essential components can thus be made energy self-sufficient, so that no line connection between the location of the transmitter, for example in a milk foam nozzle, and the rest beverage preparation device are required. Especially a milk foam nozzle, can be accommodated in the measuring device, in any case designed to be removable for cleaning purposes. In the wireless embodiment according to the invention, it offers the advantage of a lower failure risk of the measuring device compared to a line-bound transmission of the pH measurement, because no electrical contacts are required, which are susceptible to corrosion in particular with frequent cleaning of the milk foam nozzle. A measuring device with a wireless data transmission may be an above-mentioned flow sensor, which comprises a unit or a sensor for the conversion of chemical information, namely the pH, into optical signals, namely a color reaction. The sensor can be attached to the milk foam nozzle or to the milk line, its color reaction can be optically detected and further processed from the housing of the beverage preparation device and thus over a short distance.

Das Prinzip der Erfindung wird im Folgenden anhand einer Zeichnung beispielshalber noch näher erläutert. Es zeigenThe principle of the invention will be explained in more detail below with reference to a drawing by way of example. Show it

1: eine schematische Draufsicht auf eine Getränkezubereitungseinrichtung nach dem Stand der Technik, 1 FIG. 2 is a schematic plan view of a beverage preparation device according to the prior art, FIG.

2: einen schematischen Ausschnitt der erfindungsgemäßen Getränkezubereitungseinrichtung nach einer ersten Ausgestaltungsform, 2 FIG. 2: a schematic section of the beverage preparation device according to the invention according to a first embodiment, FIG.

3: einen schematischen Ausschnitt der erfindungsgemäßen Getränkezubereitungseinrichtung nach einer zweiten Ausgestaltungsform, 3 FIG. 2: a schematic section of the beverage preparation device according to the invention according to a second embodiment, FIG.

4: einen schematischen Ausschnitt der erfindungsgemäßen Getränkezubereitungseinrichtung nach einer dritten Ausgestaltungsform in einem ersten Schaltzustand, 4 FIG. 2: shows a schematic section of the beverage preparation device according to the invention according to a third embodiment in a first switching state, FIG.

In der 1 ist als Getränkezubereitungseinrichtung ein Kaffeevollautomat 1 nach dem Stand der Technik gezeigt. Aus dessen Gehäuse 6 kragt eine Milchschaumdüse 4 zur Erzeugung von heißer Milch und/oder Milchschaum aus. Unter die Milchschaumdüse 4 kann ein Benutzer eine Tasse 5 stellen, sodass im Betrieb ein Milchprodukt aus der Milchschaumdüse 4 in die Tasse 5 strömen kann. Die Milchschaumdüse 4 ist über eine Milchleitung 2 mit einem Milchvorratsbehälter 3 verbunden. Im Betrieb des Kaffeevollautomaten 1 wird Milch aus dem Milchvorratsbehälter 3 in die Milchschaumdüse 4 angesaugt oder gepumpt. Der Milchvorratsbehälter 3 ist nicht Bestandteil des Kaffeevollautomaten 1, sondern separat neben dem Gehäuse 6 des Kaffeevollautomaten 1 abgestellt und kann beispielsweise eine Milchflasche oder ein Milchkarton sein.In the 1 is as a beverage preparation device a coffee machine 1 shown in the prior art. From its housing 6 canting a milk foam nozzle 4 for producing hot milk and / or milk foam. Under the milk foam nozzle 4 a user can have a cup 5 make a milk product from the milk froth nozzle during operation 4 in the cup 5 can flow. The milk foam nozzle 4 is about a milk line 2 with a milk storage tank 3 connected. In operation of the coffee machine 1 is milk from the milk storage tank 3 into the milk foam nozzle 4 sucked or pumped. The milk storage tank 3 is not part of the coffee machine 1 but separately next to the case 6 of the coffee machine 1 turned off and can be, for example, a milk bottle or a milk carton.

Die 2 zeigt eine Detailansicht eines erfindungsgemäßen Kaffeevollautomaten 1. Gegenüber dem Kaffeevollautomaten 1 in 1 umfasst dieser zusätzlich einen Durchflussmessfühler 11 als Messeinrichtung, der in der Milchleitung 2 angeordnet ist, und zwar in einem Abschnitt der Milchleitung 2, welcher im Gehäuseinneren 7 des Kaffeevollautomaten 1 liegt. Die Milchleitung 2 liegt zwischen dem Milchvorratsbehälter 3 und der Milchschaumdüse 4 frei, d. h. nicht innerhalb des Gehäuses 6 des Kaffeevollautomaten 1. Nach ihrem Eintritt in eine Seitenfläche der auskragenden Milchschaumdüse 4 verläuft die Milchleitung 2 in das Gehäuseinnere 7. Dort sitzt der ringförmige Durchflussmessfühler 11 an der Milchleitung 2, bevor sie wiederum in die Milchschaumdüse 4 und dort in eine Dampfleitung 8 mündet. Die Mündung der Milchleitung 2 in die Dampfleitung 8, die von einer Dampferzeugungseinrichtung 9 kommt, ist als Venturi-Geometrie 10 ausgebildet. Der Durchflussmessfühler 11 ist über eine Messwert-Leitung 22 mit einer Abgleicheinrichtung 15 verbunden, die als Teil einer Steuereinrichtung 14 Bestandteil des Kaffeevollautomaten 1 ist. Die Steuereinrichtung 14 ist über eine Steuersignal-Leitung 21 mit der Dampferzeugungseinrichtung 9 und über eine Anzeigesignal-Leitung 23 mit einer Anzeigeeinrichtung 16 verbunden.The 2 shows a detailed view of a coffee machine according to the invention 1 , Opposite the coffee machine 1 in 1 this additionally includes a flow sensor 11 as a measuring device in the milk line 2 is arranged, in a section of the milk line 2 , which inside the housing 7 of the coffee machine 1 lies. The milk line 2 lies between the milk reservoir 3 and the milk foam nozzle 4 free, ie not within the housing 6 of the coffee machine 1 , After entering a side surface of the cantilevered milk foam nozzle 4 runs the milk line 2 into the housing interior 7 , There sits the annular flow sensor 11 at the milk line 2 before turning into the milk froth nozzle 4 and there in a steam pipe 8th empties. The mouth of the milk pipe 2 in the steam line 8th coming from a steam generator 9 comes is as venturi geometry 10 educated. The flow sensor 11 is via a measured value line 22 with a balancing device 15 connected as part of a control device 14 Part of the coffee machine 1 is. The control device 14 is via a control signal line 21 with the steam generator 9 and an indication signal line 23 with a display device 16 connected.

Der Betrieb der Dampferzeugungseinrichtung 9 im Gehäuseinneren 7 führt zu einem Dampftransport in Flussrichtung D und damit in Richtung der Milchschaumdüse 4. Der Dampftransport bewirkt im Zusammenwirken mit der Venturi-Geometrie 10 ein Ansaugen eines Milchvolumens in der Milchleitung 2 aus dem Milchvorratsbehälter 3. Sobald bei einem Ansaugvorgang Milch den Durchflussmessfühler 11 berührt, ermittelt er einen aktuellen pH-Wert der Milch und sendet ihn über die Messwert-Leitung 22 an die Abgleicheinrichtung 15. Die Ermittlung des pH-Messwerts erfolgt, indem die Milch auf einer reaktiven Kontaktfläche des Durchflussmessfühlers 11 eine elektrochemische Reaktion in Gang setzt und eine Informationsverarbeitungseinheit des Durchflussmessfühlers 11 einen Messwert erzeugt und ihn als elektrisches Signal kodiert. Die Abgleicheinrichtung 15 vergleicht den aktuellen pH-Messwert der Milch mit einem gespeicherten definierten pH-Grenzwert, der ca. 5,5 beträgt. Das Ergebnis des Abgleichs übermittelt die Abgleicheinrichtung 15 an die Steuereinrichtung 14. Sie steuert weitere Einrichtungen des Kaffeevollautomaten 1 in Abhängigkeit vom Ergebnis des Abgleichs an. Liegt die Messung des aktuellen pH-Werts der Milch unter dem gespeicherten pH-Grenzwert, übermittelt die Steuereinrichtung 14 einen Steuerbefehl an die Dampferzeugungseinrichtung 9, der zu einem Abbruch des Milchansaugvorgangs führt. Außerdem übermittelt die Steuereinrichtung 14 ein Anzeigesignal A an die Anzeigeeinrichtung 16, welches den Benutzer darüber mittels eines definierten Textes und/oder Piktogrammen in Kenntnis setzt.The operation of the steam generator 9 inside the case 7 leads to a vapor transport in the flow direction D and thus in the direction of the milk foam nozzle 4 , The steam transport works in conjunction with the Venturi geometry 10 a suction of a milk volume in the milk line 2 from the milk storage tank 3 , Once in a milk intake, the flow sensor 11 touches, it determines a current pH value of the milk and sends it via the measured value line 22 to the balancing device 15 , The determination of the pH Reading is done by placing the milk on a reactive contact surface of the flow sensor 11 an electrochemical reaction sets in motion and an information processing unit of the flow sensor 11 generates a measured value and encodes it as an electrical signal. The balancing device 15 compares the current pH reading of the milk with a stored defined pH limit, which is approximately 5.5. The result of the adjustment is transmitted by the matching device 15 to the controller 14 , It controls other facilities of the coffee machine 1 depending on the result of the adjustment. If the measurement of the current pH of the milk is below the stored pH limit, the controller transmits 14 a control command to the steam generator 9 which leads to a termination of the milk suction process. In addition, the controller transmits 14 an indication signal A to the display device 16 which informs the user about this by means of a defined text and / or pictograms.

Liegt die Messung des aktuellen pH-Werts der Milch über dem gespeicherten pH-Grenzwert, bleibt die Steuereinrichtung 14 passiv. Dies bewirkt eine Fortsetzung des Milchbezugs und der Erzeugung eines Milchprodukts.If the measurement of the current pH of the milk is above the stored pH limit, the controller remains 14 passive. This causes a continuation of the milk purchase and the production of a milk product.

Die 3 zeigt eine mit 2 vergleichbare Detailansicht eines erfindungsgemäßen Kaffeevollautomaten 1, wobei im Unterschied dazu als Messeinrichtung an Stelle des Durchflussmessfühlers 11 gemäß 2 ein chemischer Farbumschlag-Sensor 12 in der Milchleitung 2 angeordnet ist. Er ist jedoch in der Milchschaumdüse 4 angeordnet und nicht im Gehäuse 6. Außerdem verläuft die Milchleitung 2 nicht in das Gehäuse 6 des Kaffeevollautomaten 1 hinein, so dass sie und alle milchberührten Bestandteile des Kaffeevollautomaten 1 außerhalb seines Gehäuses 6 liegen und daher zu Reinigungszwecken bequem abgenommen werden können.The 3 shows one with 2 comparable detail view of a coffee machine according to the invention 1 In contrast, as a measuring device instead of the flow sensor 11 according to 2 a chemical color change sensor 12 in the milk line 2 is arranged. He is in the milk froth 4 arranged and not in the housing 6 , In addition, the milk line runs 2 not in the case 6 of the coffee machine 1 into it so that they and all the milk-contacting components of the coffee machine 1 outside his case 6 lie and therefore can be easily removed for cleaning purposes.

Der chemische Farbumschlag-Sensor 12 liegt vor der Mündung der Milchleitung 2 in die Dampfleitung 8 in einem Wandsegment der Milchleitung 2. Die Sensorfläche des chemischen Farbumschlag-Sensors 12 kommt bei einem Milchbezug unmittelbar mit der Milch in Kontakt. Er ist über eine Signalstrecke 20 mit einem Signalempfänger 18 verbunden, der geschützt innerhalb des Gehäuses 6 liegt und zum Empfang eines optischen Signals und zur Umwandlung des optischen Signals in ein elektrisches Signal ausgebildet ist. Die Signalstrecke 20 kann beispielsweise lediglich eine Distanz sein, über welche hinweg der Signalempfänger 18 auf eine Farbindikator-Fläche am chemischen Farbumschlag-Sensor 12 blickt oder alternativ eine optische Leiterverbindung über die Distanz hinweg. Sobald der chemische Farbumschlag-Sensor 12 bei einem Ansaugvorgang Milch erfasst, setzt die Milch dort ab einem definierten pH-Wert der Milch eine chemische Reaktion in Gang, die eine Farbänderung bewirkt. Die Farbänderung als optisch kodierten Messwert erfasst der Signalempfänger 18, der sie in ein elektrisches Signal umkodiert. Das elektrische Signal läuft dann über die Messwert-Leitung 22 an die Abgleicheinrichtung 15. Die auf eine Erfassung und Umwandlung des pH-Messwerts der Milch folgenden Vorgänge innerhalb des Kaffeevollautomaten 1 erfolgen wie in 2 beschrieben.The chemical color change sensor 12 lies in front of the mouth of the milk line 2 in the steam line 8th in a wall segment of the milk line 2 , The sensor surface of the chemical color change sensor 12 comes into direct contact with the milk when it comes to milk. He is over a signal route 20 with a signal receiver 18 connected, protected within the housing 6 is formed and for receiving an optical signal and for converting the optical signal into an electrical signal. The signal route 20 For example, it may only be a distance across which the signal receiver passes 18 on a color indicator surface on the chemical color change sensor 12 looks or alternatively an optical conductor connection over the distance. Once the color change chemical sensor 12 When milk is detected during a suction process, the milk initiates a chemical reaction at a defined pH of the milk, which causes a color change. The color change as optically coded measured value is detected by the signal receiver 18 which transcodes them into an electrical signal. The electrical signal then passes over the measured value line 22 to the balancing device 15 , The processes following the detection and conversion of the pH measured value of the milk inside the coffee machine 1 take place as in 2 described.

Die 4 zeigt eine Detailansicht eines erfindungsgemäßen Kaffeevollautomaten 1, wobei er im Unterschied zu den 2 und 3 als Messeinrichtung ein Formgedächtnisventil 13 aufweist. Das Formgedächtnisventil 13 ist in einem Abschnitt der Milchleitung 2 in der Milchschaumdüse 4 positioniert. Es ist zugleich Messeinrichtung und Durchflussbegrenzungsmittel. Das Formgedächtnisventil 13 weist eine Formgedächtnislegierung auf und kann zwei Formzustände annehmen, wobei es in einem ersten Formzustand eine Durchleitung der Milch zulässt und in einem zweiten Formzustand die Durchleitung der Milch blockiert. Es ist zusätzlich derart chemisch reaktiv ausgebildet, dass es bei Kontakt mit Milch eine pH-Wert-Messung vornehmen kann. Zusätzlich gleicht das Formgedächtnisventil 13 den gemessenen pH-Wert der Milch mit dem pH-Grenzwert von ca. 5,5 ab und nimmt abhängig von einem Ergebnis des Abgleichs einen bestimmten der beiden beschriebenen Formzustände an. Liegt die Messung des aktuellen pH-Werts der Milch unter dem gespeicherten pH-Grenzwert (d. h. < 5,5), schließt das Formgedächtnisventil 13 und verhindert die Durchleitung von Milch durch die Milchleitung 2. Liegt die Messung des aktuellen pH-Werts der Milch über dem gespeicherten pH-Grenzwert (d. h. > 5,5), öffnet das Formgedächtnisventil 13 und lässt Milch in der Flussrichtung M in Richtung der Milchschaumdüse 4 passieren. In der 4 zeigt das Formgedächtnisventil 13 einen geschlossenen Schaltzustand, der einen Abbruch des Zubereitungsvorgangs eines Milchprodukts bewirkt. Infolge der genannten Eigenschaften des Formgedächtnisventils 13 umfasst der Kaffeevollautomat 1 keine separate Abgleicheinrichtung 15. Das Formgedächtnisventil 13 ist jedoch über eine Abbruchsignal-Leitung 24 mit der Steuereinrichtung 14 verknüpft, die über eine Anzeigesignal-Leitung 23 mit der Anzeigeeinrichtung 16 verbunden ist. Nach Schließen der Milchzufuhr aufgrund eines pH-Messwerts unter dem pH-Grenzwert sendet das Formgedächtnisventil 13 ein Abbruchsignal an die Steuereinrichtung 14, die daraus ein Anzeigesignal erzeugt und dieses an die Anzeigeeinrichtung 16 übermittelt.The 4 shows a detailed view of a coffee machine according to the invention 1 , in contrast to the 2 and 3 as a measuring device a shape memory valve 13 having. The shape memory valve 13 is in a section of the milk line 2 in the milk foam nozzle 4 positioned. It is at the same time measuring equipment and flow limitation means. The shape memory valve 13 has a shape memory alloy and can assume two states of shape, wherein it allows a passage of the milk in a first shape state and blocks the passage of the milk in a second state of form. It is additionally chemically reactive in such a way that it can make a pH value measurement on contact with milk. In addition, the shape memory valve is similar 13 the measured pH value of the milk with the pH limit of about 5.5 and depending on a result of the adjustment assumes a specific one of the two described shape states. If the measurement of the actual pH of the milk is below the stored pH limit (ie, <5.5), the shape memory valve closes 13 and prevents the passage of milk through the milk line 2 , If the measurement of the current pH of the milk is above the stored pH limit (ie,> 5.5), the shape memory valve opens 13 and leaves milk in the flow direction M in the direction of the milk foam nozzle 4 happen. In the 4 shows the shape memory valve 13 a closed switching state, which causes a termination of the preparation process of a milk product. Due to the mentioned properties of the shape memory valve 13 includes the coffee machine 1 no separate adjustment device 15 , The shape memory valve 13 is however via an abort signal line 24 with the control device 14 linked via an indication signal line 23 with the display device 16 connected is. After closing the milk supply due to a pH reading below the pH limit, the shape memory valve will send 13 an abort signal to the controller 14 , which generates an indication signal therefrom and this to the display device 16 transmitted.

BezugszeichenlisteLIST OF REFERENCE NUMBERS

11: Getränkezubereitungseinrichtung/KaffeevollautomatBeverage preparation equipment / coffee machine
22: Milchleitungmilk line
33: MilchvorratsbehälterMilk storage container
44: Ausgabeeinrichtung/MilchschaumdüseDispenser / Milchschaumdüse
55: TasseCup
66: Gehäusecasing
77: Gehäuseinnereshousing interior
88th: Dampfleitungsteam line
99: DampferzeugungseinrichtungSteam generator
1010: Venturi-GeometrieVenturi geometry
1111: DurchflussmessfühlerFlow sensors
1212: Chemischer Farbumschlag-SensorChemical color change sensor
1313: FormgedächtnisventilShape memory valve
1414: Steuereinrichtungcontrol device
1515: Abgleicheinrichtungmatcher
1616: Anzeigeeinrichtungdisplay
1818: Signalempfängersignal receiver
2020: Signalstreckesignal path
2121: Steuersignal-LeitungControl signal line
2222: Messwert-LeitungReading line
2323: Anzeigesignal-LeitungDisplay signal line
2424: Abbruchsignal-LeitungAbort signal line
2525: Lichtsignal-LeitungLight signal line
DD: Flussrichtung DampfFlow direction steam
MM: Flussrichtung MilchFlow direction of milk

Claims

Beverage preparation device ( 1 ), in particular a hot beverage preparation device ( 1 ) with a milk line ( 2 ) for supplying milk from a milk storage container ( 3 ) to an output device ( 4 ), characterized by a measuring device ( 11 . 12 ) for measuring a pH of the milk.

Beverage preparation device ( 1 ) according to claim 1, characterized in that the measuring device ( 11 . 12 ) in the milk line ( 2 ) is arranged.

Beverage preparation device ( 1 ) according to claim 1 or 2, characterized by a flow sensor ( 11 ) as a measuring device.

Beverage preparation device ( 1 ) according to claim 1 or 2, characterized by an optical sensor ( 12 ) as part of the measuring device.

Beverage preparation device ( 1 ) according to one of the preceding claims, characterized by a flow-limiting means ( 13 ) in the milk line ( 2 ), which the measuring device ( 11 . 12 ).

Beverage preparation device ( 1 ) according to one of the preceding claims, characterized by a control device ( 14 ) for controlling the milk supply as a function of a pH measurement of the measuring device ( 11 . 12 ).

Beverage preparation device ( 1 ) according to one of the preceding claims, characterized by a matching device ( 15 ) for balancing a current pH measurement of the milk with a defined pH limit of the milk.

Beverage preparation device ( 1 ) according to claim 7, characterized in that the pH limit on the one hand at least 4.7, preferably at least 5 and more preferably at least 5.3 and on the other hand at most 6, preferably at most 5.7 and more preferably at most 5.4.

Beverage preparation device ( 1 ) according to claims 7 to 8, characterized by a display device ( 16 ) for outputting information of the control device ( 14 ).

Beverage preparation device ( 1 ) according to one of the preceding claims, characterized by a wireless transmission of the pH measured value from the measuring device ( 11 . 12 ) to the control device ( 14 ).