DE102011050543B3

DE102011050543B3 - Plastic cover for covering hot food, comprises cover inner side, which is formed in region that overstretches food by imprinting at roughened mold surface of injection molding tool

Info

Publication number: DE102011050543B3
Application number: DE201110050543
Authority: DE
Inventors: Auf Nichtnennung Antrag
Original assignee: Hupfer Metallwerke GmbH and Co KG
Current assignee: Hupfer Metallwerke GmbH and Co KG
Priority date: 2011-05-20
Filing date: 2011-05-20
Publication date: 2012-04-12
Anticipated expiration: 2031-05-21

Abstract

The plastic cover comprises cover inner side, which is formed in a region that overstretches the food by imprinting at a roughened mold surface of an injection molding tool. The area has a roughness depth of more than 10 micro meters. The surface at the cover inner side has a roughness depth between 15 micro meters to 30 micro meters. The surface is formed by imprinting of the roughened mold surface of the injection molding tool. The cover consists of polypropylene, polycarbonate, polyamide, polysulfone or polybutylene terephthalate at the cover inner side. An independent claim is also included for a method for manufacturing a plastic cover.

Description

Die Erfindung betrifft eine Kunststoffhaube zum Abdecken warmer Speisen.The invention relates to a plastic hood for covering hot food.

Aus der Praxis ist es bekannt, warme Speisen vor dem Verzehr mit Hauben abzudecken, um die Speise warm zu halten, zu schützen und ein unkontrolliertes Austrocknen zu vermeiden. Die Hauben werden im Regelfall erst unmittelbar vor dem Servieren abgenommen.From practice it is known to cover warm food before consumption with hoods to keep the food warm, protect and avoid uncontrolled dehydration. As a rule, the hoods are only removed immediately before serving.

Die in der Praxis auch als Gloche (von dem Französischen ”Cloche” für Glocke) bezeichneten Hauben sind in unterschiedlichen Formen und aus unterschiedlichen Materialien bekannt, um beispielsweise einzelne Teller, Serviertabletts, Servierwannen oder dergleichen abdecken zu können. Neben Hauben, die ausschließlich aus einem Material bestehen, sind auch mehrschichtige Ausführungen bekannt.The in practice as a glove (from the French "cloche" for bell) designated hoods are known in different forms and made of different materials, for example, to cover individual plates, serving trays, serving pans or the like. In addition to hoods, which consist exclusively of a material, also multi-layered versions are known.

Bei den aus der Praxis bekannten Hauben besteht das Problem, dass sich an der den Speisen zugewandten Innenseite Kondenswasser bildet, welches je nach Form der Haube auf die Speisen abtropfen oder am Rand der Haube auf den abgedeckten Gegenstand ablaufen kann. Entsprechende Wasseransammlungen werden von den Nutzern häufig als Mangel angesehen. Insbesondere wenn Speisenzusammenstellungen mit der Haube abgedeckt werden, ergibt sich zusätzlich das Problem, dass Kondenswasser auch auf Speisen gelangen kann, welche an sich nur einen geringen Wassergrad aufweisen sollen. Es besteht dann die Gefahr, dass derartige Speisen durchnässen und matschig werden.In the hoods known from practice, there is the problem that condensate forms on the inside facing the food, which depending on the shape of the hood can drip onto the food or drain on the edge of the hood on the covered object. Corresponding water retention is often regarded by users as a defect. In particular, when food assemblies are covered with the hood, there is the additional problem that condensation can also reach food, which should have only a low degree of water per se. There is then the danger that such foods become soaked and soggy.

Bezüglich der Kondenswasserbildung und -ableitung ist das Zusammenwirken verschiedener Effekte zu berücksichtigen. So muss zunächst betrachtet werden, in welchem Maß Wasserdampf an der Innenseite kondensiert. Die entsprechende Kondensationsrate hängt insbesondere von den Temperaturunterschieden an der Haube ab. Eine Haube zur Abdeckung bereits zubereiteter, warmer Speisen ist anders zu beurteilen als eine Haube zur Abdeckung von Kochgeräten während der Speisenzubereitung, d. h. beispielsweise von Kochtöpfen und Bratpfannen. Allein die Kondensation von Wasser an der Haube führt auch noch nicht zu einer Beeinträchtigung der Speisen. Vielmehr ist ausschlaggebend, in welchem Maß das kondensierte Wasser zu Tropfen zusammenläuft und abtropft oder randseitig abläuft.Concerning the condensation formation and derivation the interaction of different effects has to be considered. So first, it must be considered to what extent water vapor condenses on the inside. The corresponding condensation rate depends in particular on the temperature differences on the hood. A hood for covering cooked food that has already been prepared is to be judged differently than a hood for covering cooking utensils during food preparation, d. H. for example, from cooking pots and frying pans. But the condensation of water on the hood does not lead to an impairment of the food. Rather, it is crucial to what extent the condensed water converges to drip and drips or runs off the edge.

Um die Beeinträchtigung zubereiteter und warm zu haltender Speisen durch Kondenswasser zu vermeiden, ist gemäß der DE 10 2006 007 973 B3 vorgesehen, die Innenseite einer Abdeckhaube mit einer superhydrophoben Nanobeschichtung zu versehen. Von einem hydrophoben Material spricht man, wenn der Kontaktpunkt zwischen der Oberfläche der Beschichtung und einem Wassertropfen größer als 90° ist. Ein superhydrophobes Material liegt vor, wenn der Kontaktpunkt nah an 180° heranreicht, der Wassertropfen also nahezu kugelförmig auf der Oberfläche aufliegt. Die Oberfläche wird nicht von Wassertropfen benetzt, so dass diese leicht abperlen können, was auch als Lotuseffekt bezeichnet wird. Gemäß der DE 10 2006 007 973 B3 soll die superhydrophobe Ausbildung der Nanobeschichtung dafür sorgen, dass sich auf der Innenseite der Abdeckung keine nennenswerten Mengen an Kondensat niederschlagen können.In order to avoid the detrimental effect of condensed water on prepared and warm meals, the DE 10 2006 007 973 B3 intended to provide the inside of a cover with a superhydrophobic nano-coating. A hydrophobic material is said to be when the point of contact between the surface of the coating and a drop of water is greater than 90 °. A superhydrophobic material is present when the contact point reaches close to 180 °, so that the water droplet rests almost spherically on the surface. The surface is not wetted by water droplets, so that they can easily bead off, which is also called the lotus effect. According to the DE 10 2006 007 973 B3 The superhydrophobic design of the nano-coating should ensure that no appreciable amounts of condensate can be deposited on the inside of the cover.

Die DE 10 2007 054 154 A1 betrifft einen transparenten, aus Polycarbonat bestehenden Deckel für Speisenzubereitungsgefäße, z. B. Kochtöpfe, Bratpfannen und dergleichen. Damit die Abdeckung während des Garprozesses transparent bleibt ist die innenseitige Oberfläche der Abdeckung zumindest teilweise hydrophiliert. Durch eine Hydrophilierung soll erreicht werden, dass die Oberfläche zumindest während des Garprozesses mit einem nicht sichtbaren, sehr dünnen Flüssigkeitsfilm bedeckt ist und sich keine Tropfen ansammeln. Die Hydrophilierung kann durch eine mikrofeine Aufrauung bzw. Strukturierung der Oberfläche erreicht werden. Die Mikrorauung soll so fein im Mikrometerbereich ausgeführt sein, dass keine sichtbaren oder die Transparenz des Deckels beeinträchtigende Spuren hinterlassen sind. Zusätzlich oder an Stelle einer Mikrorauung ist eine chemische Veränderung des Oberflächenwerkstoffes, z. B. durch gezielte Oxidation, mittels Laserbestrahlung, UV-Bestrahlung, Mikrowellenbestrahlung und dergleichen vorgesehen. Des Weiteren wird vorgeschlagen, in die Oberfläche der Abdeckung hydrophile oder hydrophilierende Zusatzstoffe einzubringen oder die Oberfläche durch Aufbringen einer hydrophilen Schicht zu modifizieren.The DE 10 2007 054 154 A1 relates to a transparent, made of polycarbonate lid for food preparation vessels, eg. As cooking pots, frying pans and the like. So that the cover remains transparent during the cooking process, the inside surface of the cover is at least partially hydrophilic. A hydrophilization is to ensure that the surface is covered at least during the cooking process with a non-visible, very thin liquid film and accumulate no drops. The hydrophilization can be achieved by a micro-fine roughening or structuring of the surface. The micro-roughness should be performed so fine in the micrometer range that no visible or the transparency of the lid affecting tracks are left. In addition to or instead of microrouging, a chemical change of the surface material, e.g. B. by targeted oxidation, by means of laser irradiation, UV irradiation, microwave irradiation and the like. Furthermore, it is proposed to introduce into the surface of the cover hydrophilic or hydrophilizing additives or to modify the surface by applying a hydrophilic layer.

Vor diesem technologischen Hintergrund liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, eine in großen Stückzahlen kostengünstig herstellbare Kunststoffhaube zum Abdecken warmer Speisen anzugeben, mit der ohne die Gefahr einer störenden Tropfenbildung zubereitete Speisen warmgehalten werden können. Dabei soll die Oberfläche auch an der Innenseite der Haube gut zu reinigen sein.Against this technological background, the invention has for its object to provide a cost-effectively producible in large quantities plastic hood for covering warm food, with the prepared without the risk of disturbing drop formation food can be kept warm. The surface should also be easy to clean on the inside of the hood.

Gegenstand der Erfindung und Lösung dieser Aufgabe ist eine Kunststoffhaube zum Abdecken warmer Speisen nach Anspruch 1.The object of the invention and solution of this problem is a plastic hood for covering warm food according to claim 1.

Die Kunststoffhaube weist eine Haubeninnenseite auf, die erfindungsgemäß zumindest in einem Bereich, der die Speisen überspannt, durch Abdruck an einer aufgerauten Formfläche eines Spritzgießwerkzeuges gebildet wurde und in diesem Bereich eine Rautiefe R_T von mehr als 10 μm aufweist. Die Rautiefe R_T beschreibt den Abstand zwischen einem durch die Erhebungen definierten Bezugsprofil und einem durch die Vertiefungen definierten Grundprofil. Die mit einer im Wesentlichen homogenen Struktur aufgeraute Formfläche des Spritzgießwerkzeuges bildet sich in der Kunststoffschicht der durch Spritzgießen geformten Haubeninnenseite ab. Die Haubeninnenseite bildet das Negativ der Spritzgussform. Die Innenfläche der durch Spritzgießen geformten Kunststoffhaube ist glatt, kann folglich gut gereinigt werden und weist dennoch eine durch die angegebene Rautiefe definierte Struktur auf, die das Ausbilden von Kondensattropfen an der Haubeninnenfläche verhindert. Durch die von der aufgerauten Formfläche des Spritzgießwerkzeuges auf die Kunststoffschicht übertragene Struktur kann Kondenswasser, welches sich über warm zu haltende Speisen bildet, ausreichend gebunden werden, so dass das Wasser nicht ohne Weiteres zu Tropfen oder Wasseransammlungen zusammenlaufen und abtropfen bzw. randseitig ablaufen kann. Die Gesamtoberfläche, an der sich Wasser ablagern kann, wird durch die Struktur vergrößert, so dass das Wasserbindungsvermögen der Innenfläche durch die Zunahme der Fläche und die bessere Benetzbarkeit und Haftung des Wasser durch Kapillarkräfte erhöht ist.The plastic hood has a hood inside, which according to the invention, at least in an area that spans the food, was formed by imprinting on a roughened mold surface of an injection mold and in this area has a roughness R _T of more than 10 microns. The roughness depth R _T describes the distance between a reference profile defined by the elevations and a base profile defined by the depressions. The roughened with a substantially homogeneous structure molding surface of the injection mold is formed in the plastic layer of the molded by injection molding hood inside. The inside of the hood forms the negative of the injection mold. The inner surface of the plastic hood formed by injection molding is smooth, thus can be cleaned well and yet has a structure defined by the specified roughness, which prevents the formation of condensate drops on the hood inner surface. By transferred from the roughened mold surface of the injection mold on the plastic layer structure condensation, which forms over food to be kept warm, are sufficiently bound so that the water does not readily converge to drip or water retention and drip off or can run off edge. The total surface on which water can deposit is increased by the structure, so that the water-binding capacity of the inner surface is increased by the increase in area and the better wettability and adhesion of the water by capillary forces.

Die durch den Abdruck der aufgerauten Formfläche des Spritzgießwerkzeuges gebildete Oberfläche weist vorzugsweise eine Rautiefe R_T zwischen 10 und 50 μm, insbesondere eine Rautiefe zwischen 15 und 30 μm auf.The surface formed by the impression of the roughened molding surface of the injection molding tool preferably has a roughness depth R _{T of} between 10 and 50 μm, in particular a roughness depth of between 15 and 30 μm.

Zweckmäßig ist die gesamte Innenseite der Kunststoffhaube mit einer Oberflächenstruktur versehen, die durch den Abdruck einer aufgerauten Formfläche des Spritzgießwerkzeuges gebildet wurde.Suitably, the entire inside of the plastic hood is provided with a surface structure which has been formed by the imprint of a roughened molding surface of the injection mold.

Die erfindungsgemäße Kunststoffhaube besteht vorzugsweise aus Polypropylen und kann als einteiliges Spritzgussteil kostengünstig gefertigt werden.The plastic hood according to the invention is preferably made of polypropylene and can be manufactured inexpensively as a one-piece injection molded part.

Andere thermoplastische Kunststoffe, die durch Spritzgießen verarbeitet werden können, sollen nicht ausgeschlossen sein. Die Haube kann insbesondere auch aus Polycarbonat, Polyamid, Polysulfon oder Polybutylenterephthalat bestehen.Other thermoplastics that can be processed by injection molding should not be excluded. The hood may in particular also consist of polycarbonate, polyamide, polysulfone or polybutylene terephthalate.

Im Rahmen der Erfindung liegt es auch, die Haube durch Spritzgießen mehrschichtig auszubilden. In diesem Fall besteht die Haube zumindest an der Haubeninnenseite aus Polypropylen oder einem der vorgenannten Kunststoffe.It is also within the scope of the invention to make the hood multilayer by injection molding. In this case, the hood consists at least on the hood inside of polypropylene or one of the aforementioned plastics.

Gegenstand der Erfindung ist auch ein Verfahren nach Anspruch 5 zur Herstellung der beschriebenen Kunststoffhaube. Erfindungsgemäß wird die Haube durch Spritzgießen gefertigt, wobei die Innenfläche der Kunststoffhaube mittels einer metallischen Formfläche eines Spritzgießwerkzeuges gebildet wird, die durch Sandstrahlen unter Verwendung eines abrasiven Strahlmittels aufgeraut wurde. Beim Sandstrahlen wird ein Gemisch aus einem abrasiven, körnigen Strahlmittel und Luft unter hohem Druck auf die zu behandelnde metallische Formfläche des Spritzgießwerkzeuges aufgebracht. Aufgrund der abrasiven Wirkung des Strahlmittels werden Teile der metallischen Oberfläche herausgelöst und abgetragen. Das verwendete Strahlmittel hat Einfluss auf die Oberflächenstruktur des bearbeiteten Materials. Vorzugsweise wird als Strahlmittel Sand oder Korund verwendet.The invention is also a method according to claim 5 for the preparation of the described plastic hood. According to the invention, the hood is manufactured by injection molding, wherein the inner surface of the plastic hood is formed by means of a metallic mold surface of an injection mold, which has been roughened by sandblasting using an abrasive blasting abrasive. When sandblasting, a mixture of an abrasive, granular blasting agent and air is applied under high pressure to the metallic mold surface of the injection mold to be treated. Due to the abrasive effect of the abrasive, parts of the metallic surface are dissolved out and removed. The abrasive used has an influence on the surface structure of the machined material. Preferably sand or corundum is used as blasting agent.

Gemäß einer bevorzugten Ausführung des erfindungsgemäßen Verfahrens wird zum Sandstrahlen der metallischen Formfläche des Spritzgießwerkzeuges ein Strahlmittel, insbesondere Sand, mit einer mittleren Partikelgröße zwischen 0,15 mm und 0,3 mm verwendet. Durch das Sandstrahlen erhält die Formfläche des Spritzgießwerkzeuges eine raue Oberfläche mit einer im Wesentlichen homogenen Oberflächenstruktur, die sich beim Spritzgießen auf der Kunststoffoberfläche der durch Spritzgießen geformten Kunststoffhaube mit einer Rautiefe von mehr als 10 μm abbildet.According to a preferred embodiment of the method according to the invention, a blasting agent, in particular sand, having an average particle size between 0.15 mm and 0.3 mm is used for sandblasting the metallic mold surface of the injection mold. By sandblasting the mold surface of the injection mold receives a rough surface with a substantially homogeneous surface structure, which is formed during injection molding on the plastic surface of the formed by injection molding plastic hood with a surface roughness of more than 10 microns.

Ausführungsbeispielembodiment

Nach dem beschriebenen Verfahren wurde eine Gloche aus Polypropylen durch Spritzgießen hergestellt. Die Innenseite der Gloche erhält dadurch eine Oberflächenstruktur, die sich aus homogen verteilten Erhebungen und Vertiefungen zusammensetzt und eine Rautiefe R_T von 23,3 μm aufweist. Die Erhebungen und Vertiefungen weisen infolge des Spritzgießprozesses eine glatte Kunststoffhaut auf, so dass sich die Innenseite der Gloche gut reinigen lässt.According to the described method, a polypropylene glove was produced by injection molding. The inside of the gloche thus obtains a surface structure which is composed of homogeneously distributed elevations and depressions and has a surface roughness R _T of 23.3 μm. The elevations and depressions have a smooth plastic skin as a result of the injection molding process, so that the inside of the glove can be cleaned well.

Claims

Plastic hood for covering hot food with a hood inside, which was formed by imprinting on a roughened molding surface of an injection mold at least in a region that spans the food and in this area has a roughness R _T of more than 10 microns.

Plastic hood according to claim 1, characterized in that the surface formed by imprinting the roughened molding surface of the injection mold on the hood inner side has a surface roughness R _T between 15 microns and 30 microns.

Plastic hood according to claim 1 or 2, characterized in that the hood consists at least on the hood inside of polypropylene.

Plastic hood according to claim 1 or 2, characterized in that the hood consists at least on the hood inner side of polycarbonate, polyamide, polysulfone or polybutylene terephthalate.

A method of manufacturing a plastic hood according to any one of claims 1 to 4 by injection molding, wherein the inner surface of the plastic hood is formed by a metallic forming surface of an injection mold which has been roughened by sand blasting using an abrasive blasting medium.

A method according to claim 5, characterized in that sand or corundum is used as blasting agent.

A method according to claim 5 or 6, characterized in that blasting media having a mean particle size between 0.15 mm and 0.3 mm are used for sandblasting the metallic forming surface.