DE102009055073A1

DE102009055073A1 - Household appliance i.e. baking-oven, has light source directly or indirectly and thermally coupled to flow area of channel that is passed outside processing chamber, where heated air flow is partially guided to processing chamber

Info

Publication number: DE102009055073A1
Application number: DE200910055073
Authority: DE
Inventors: Peter 84489 Kellermann; Peter 83301 Mallinger
Original assignee: BSH Bosch und Siemens Hausgeraete GmbH
Current assignee: BSH Hausgeraete GmbH
Priority date: 2009-12-21
Filing date: 2009-12-21
Publication date: 2011-06-22

Abstract

The appliance has a closable processing chamber i.e. cooking chamber (2), for processing food at low temperature, and a light source (10) e.g. LED, partially fixed outside the processing chamber and thermally loaded during heat processing. The light source is directly or indirectly and thermally coupled to a flow area of a cooling air channel (11). The cooling air channel is passed outside the processing chamber, where heated air flow is partially guided to the processing chamber. The light source is contact with a wide curved absorber element (14).

Description

Die Erfindung betrifft ein Hausgerät z. B. einen Backofen mit einem verschließbaren Behandlungsraum für auch bei niedriger Temperatur insbesondere Heiztemperatur zu behandelnde bzw. zu lagernde Lebensmittel und während der Wärmebehandlung im Behandlungsraum mindestens eine thermisch hochbelastete, zumindest teilweise außerhalb des Behandlungsraumes liegende Wärmequelle wirksam ist.The invention relates to a household appliance z. B. an oven with a closable treatment room for even at low temperature in particular heating temperature to be treated or stored food and during the heat treatment in the treatment room at least one thermally highly stressed, at least partially outside the treatment room lying heat source is effective.

Bei bekannten Backöfen ist eine Betriebsart „Auftauen” vorgesehen, bei der der Behandlungsraum (Garraum) nur geringfügig bis etwa 50°C beheizt wird. Für die Beheizung wird bei Verwendung von Glühfaden- oder Halogenleuchtquellen die vom Glühkörper ausgehende und unmittelbar in den Behandlungsraum eingebrachte Wärmeenergie benutzt. Bei Verwendung von energiesparenden Leuchtquellen wie sog. Energiesparleuchten oder lichtemittierenden Dioden oder dgl. ergibt sich an dem, dem zu beleuchtenden Raum benachbarten frontseitigen Leuchtkörper keine oder nur wenig in den genannten Raum einstrahlende Wärmeenergie, die für die bestimmungsgemäße Beheizung dieses Raumes, also des Behandlungsraumes ausreichend wäre. Aber auch bei Verwendung von konventionellen Glühfaden- oder Halogenleuchten ist es bekannt ( DE 10 2005 044 347 A1 ), zwischen der Leuchtquelle und dem Behandlungsraum ein optisch durchlässiges, jedoch wärmedämmendes Isoliermaterial z. B. ein Silikat-Aerogel anzuordnen, um beispielsweise eine schädliche Einwirkung von im Behandlungsraum herrschenden extrem hohen Temperaturen von z. B. 500°C auf die Leuchtquelle zu verhindern.In known ovens a "thawing" mode is provided in which the treatment room (cooking) is heated only slightly to about 50 ° C. For heating when using filament or Halogenleuchtquellen emanating from the incandescent body and introduced directly into the treatment room heat energy is used. When using energy-saving light sources such as energy-saving lamps or light-emitting diodes or the like. Resulting at the, the illuminating space adjacent front lighting fixture no or little radiating into said space heat energy sufficient for the intended heating of this room, so the treatment room would. But even with the use of conventional filament or halogen lamps, it is known ( DE 10 2005 044 347 A1 ), between the light source and the treatment room, an optically transparent, but insulating insulation material z. As a silicate airgel to order, for example, a harmful effect of prevailing in the treatment room extremely high temperatures of z. B. 500 ° C to prevent the light source.

Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, bei einem Hausgerät der eingangs genannten Art die Energieeffizienz zu verbessern.The present invention has for its object to improve energy efficiency in a domestic appliance of the type mentioned.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, dass die mindestens eine Wärmequelle mit ihrem thermisch hochbelasteten Bestandteil unmittelbar oder mittelbar an den Strömungsbereich eines außerhalb des Behandlungsraumes verlaufenden Kühlluftkanals thermisch angekoppelt ist und die erwärmte Luftströmung zumindest teilweise in den Behandlungsraum einleitbar ist.This object is achieved in that the at least one heat source with its thermally highly loaded component is directly or indirectly thermally coupled to the flow region of extending outside the treatment room cooling air duct and the heated air flow is at least partially introduced into the treatment room.

Die Erfindung ist besonders vorteilhaft anwendbar bei Auftauverfahren in Backöfen, aber auch bei anderen Hausgeräten wie z. B. bei Kühl-Gefrier-Geräten mit eventuell vorhandener Auftauautomatik. Es kann bedarfsweise, also nur dann, wenn eine Wärmebehandlung bei niedriger Temperatur eines Lebensmittels gewünscht ist, die gesamte oder ein Teil der von der Wärmequelle emittierten Wärmeenergie für diese Wärmebehandlung ausgenützt werden. Dies ist insbesondere bei Verwendung von sogenannten Energiesparleuchten oder LED-Leuchtkörpern besonders vorteilhaft, da bei diesem Leuchtentyp die emittierte Wärmestrahlung im Wesentlichen nicht in Richtung des zu beleuchteten Raumes gerichtet ist, sondern vom Bereich der Leuchtenfassung, also z. B. hinter einem Leuchtenreflektor emittiert. Diese Wärmeenergie wird erfindungsgemäß vom Luftstrom eines im Gerät meist ohnehin vorhandenen Gebläses z. B. eines zur Kühlung eines temperaturempfindliche Bauteile enthaltenden Schalterraumes eines Backofens aufgenommen und bedarfsweise – z. B. mittels einer Klappensteuerung bzw. einer Schleuse – dem Behandlungsraum/Garraum zugeführt. Selbstverständlich kann als Wärmequelle auch z. B. ein Wärme stark emittierendes Bauelement wie ein im Schalterraum angeordneter Mikrowellengenerator oder ein anderes Leistungsteil dienen.The invention is particularly advantageous for use in thawing in ovens, but also in other home appliances such. B. in fridge-freezers with possibly existing defrost. It may be necessary, so only if a low temperature heat treatment of a food is desired, all or part of the heat energy emitted by the heat source for this heat treatment can be utilized. This is particularly advantageous when using so-called energy saving lamps or LED luminaires, since in this type of luminaire, the emitted heat radiation is not directed substantially in the direction of the illuminated room, but from the area of the lamp socket, ie z. B. emitted behind a luminaire reflector. This heat energy is inventively by the air flow of a device usually already existing fan z. B. accommodated for cooling a temperature-sensitive components containing switch room of a baking oven and, if necessary -. B. by means of a flap control or a lock - the treatment room / cooking chamber supplied. Of course, as a heat source z. B. serve a heat-emitting device such as a arranged in the switch room microwave generator or another power unit.

Die vorgenannte Schleuse bzw. Klappensteuerung kann mittels eines Temperatursensors im Behandlungsraum in Abhängigkeit von der in diesem Behandlungsraum jeweils gemessenen Temperatur gesteuert, d. h. variiert werden.The aforementioned lock or flap control can be controlled by means of a temperature sensor in the treatment room as a function of the temperature measured in each case in this treatment room, d. H. be varied.

Hierfür ist es vorteilhaft, wenn die Einleitstelle für die Luftströmung in Nähe eines Temperatursensors der Steuereinrichtung angeordnet ist, so dass der Steuerungs- oder Regelungsvorgang unmittelbar, genau und von anderen Einflüssen unabhängig. durchführbar ist.For this purpose, it is advantageous if the point of introduction for the air flow is arranged in the vicinity of a temperature sensor of the control device, so that the control or regulation process is direct, accurate and independent of other influences. is feasible.

Die Erfindung ist anhand eines in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispieles nachstehend erläutert.The invention is explained below with reference to an embodiment shown in the drawing.

Es zeigt:It shows:

1 die Frontansicht der Ofenmuffel eines Backofens gemäß der Schnittlinie I-I in 2, 1 the front view of the oven muffle of a baking oven according to the section line II in 2 .

2 eine Schnittansicht des Backofens gemäß der Schnittlinie II-II in 1. 2 a sectional view of the oven according to the section line II-II in 1 ,

Als Ausführungsbeispiel eines erfindungsgemäßen Hausgeräts zeigen die Figuren die Ofenmuffel 1 eines Backofens mit einem quaderförmigen Garraum 2, aber ohne diesen Garraum 2 im Garbetrieb verschließbare Ofentür und ohne diesen Garraum 2 umgebendes Ofengehäuse z. B. mit oberhalb des Garraumes 2 angeordnetem Schalterraum für Steuer- und Regeleinrichtungen zum Betrieb des Backofens.As an embodiment of a domestic appliance according to the invention, the figures show the oven muffle 1 an oven with a cuboid cooking space 2 but without this cooking space 2 Can be closed in the cooking mode oven door and without this cooking space 2 surrounding furnace housing z. B. with above the cooking chamber 2 arranged switch room for control and regulating devices for operating the oven.

Im Inneren des Garraumes 2 befindet sich rückseitig eine Prallplatte 3 mit Strömungsöffnungen 4 (1), die einen dahinterliegenden Raum zwischen Prallplatte 3 und Garraum-Rückseite 5 (1 und 2) begrenzt, in welchem ein Umluftgebläse und eine dieses umgebende Heizeinrichtung angeordnet ist. Die Prallplatte 3 ist versehen mit Ausströmöffnungen 6 und den Strömungsöffnungen 4 für die Umluft-Zirkulation im Garraum 2 bei Umluft-Garbetrieb.Inside the cooking chamber 2 there is a baffle on the back 3 with flow openings 4 ( 1 ), which is a space between baffle plate 3 and cooking compartment back 5 ( 1 and 2 ), in which a circulating air blower and a surrounding heater is arranged. The flapper 3 is provided with outflow openings 6 and the flow openings 4 for circulating air circulation in the cooking chamber 2 with circulating air cooking operation.

Beim Ausführungsbeispiel sind in gegenüberliegenden Seitenwandungen 7 des Garraumes 2 Beleuchtungsöffnungen 8 vorgesehen, verbunden mit dahinter angeordneten pyramidenförmigen und außerhalb der Seitenwandung 7 liegenden Leuchtenfassungen 9 zur Halterung für z. B. LED-Leuchtquellen 10, die mit dem Leuchtkopf in die jeweilige Leuchtenfassung 9 ragen und mit dem hinteren, stark wärmeemittierenden Teil sich außerhalb der Leuchtenfassung 9 in Anlage an einem gewellten Absorberelement 14 befinden. Jeder dieser thermisch hochbelasteten Teile der Leuchtquellen 10 befindet sich in einem Kühlluftkanal 11, der gebildet ist aus im Wesentlichen L-förmig zueinander angeordneten Kanalteilen und zwar aus einem kaminartig nach oben ragenden Kanalteil 11.1 und aus gleichfalls L-förmigen, waagerechten Kanalteilen 11.2 und 11.3, wobei das offene Ende jedes Kanalteiles 11.3 einmündet in die nach hinten pfannenartig ausgeprägte Rückseite 5 des Garraumes 2 bzw. in dessen Raum zwischen Prallplatte 3 und Rückseite 5. Der im Ausführungsbeispiel senkrechte Kanalteil 11.1 besitzt am Ende ein Sauggebläse 12, womit von außen her frische Kühlluft angesaugt wird, die die Kanalteile 11.1 bis 11.3 durchströmt und an der Einleitstelle 13 in Pfeilrichtung in den Garraum 2 eingeleitet wird. Unter Kühlluft ist hierbei allgemein „kühle” Außenluft zu verstehen mit einer Temperatur von gleich oder weniger als die zum Auftauen oder leichtem Erwärmen von im Garraum 2 zu behandelndem Lebensmittel benötigte Temperatur von z. B. 50°C. Diese Kühlluft kann, wie beim Ausführungsbeispiel, von außerhalb des Backofens geholt werden oder aber vom oben erwähnten Schalterraum des Backofens durch das dort befindliche Kühlgebläse in den Kühlluftkanal 11 abgesaugt werden.In the embodiment are in opposite side walls 7 of the cooking space 2 lighting openings 8th provided, connected to arranged behind pyramidal and outside the side wall 7 lying lamp holders 9 for mounting for z. B. LED light sources 10 , with the light head in the respective lamp socket 9 protrude and with the rear, strongly heat-emitting part outside the light socket 9 in contact with a corrugated absorber element 14 are located. Each of these highly thermally stressed parts of the light sources 10 is located in a cooling air duct 11 which is formed from substantially L-shaped mutually arranged channel parts and indeed from a chimney-like upwardly projecting channel part 11.1 and from also L-shaped, horizontal channel parts 11.2 and 11.3 , wherein the open end of each channel part 11.3 opens into the rear pan-like pronounced back 5 of the cooking space 2 or in the space between the baffle plate 3 and back 5 , The vertical in the embodiment channel part 11.1 has a suction fan at the end 12 , which is sucked from the outside fresh cooling air, the channel parts 11.1 to 11.3 flows through and at the discharge point 13 in the direction of the arrow in the oven 2 is initiated. Under cooling air is here generally "cool" outside air to understand with a temperature equal to or less than that for thawing or slight heating of the cooking chamber 2 required food temperature of z. B. 50 ° C. This cooling air can, as in the embodiment, be fetched from outside the oven or from the above-mentioned switch room of the oven by the cooling fan located there in the cooling air duct 11 be sucked off.

Die Leuchtquellen 10 liegen mit ihren Steckfassungen an gewellten Absorberelementen 14 an, die aufgrund der Wellung eine große Oberfläche besitzen und deshalb viel von der Leuchtquelle 10 aufgenommene Wärmeenergie an den Kühlluftstrom abzugeben vermögen. Die bei Betrieb der Leuchtquelle 10 rückseitig abgegebene Wärmeenergie erwärmt den Kühlluftstrom, wird in den Garraum 2 in Pfeilrichtung eingebracht und z. B. zum Auftauen von Lebensmitteln verwendet.The light sources 10 lie with their jacks on wavy absorber elements 14 due to the corrugation have a large surface and therefore much of the light source 10 absorbed heat energy to the cooling air flow assets. The when operating the light source 10 Heat energy emitted at the backside heats the cooling air flow and enters the cooking chamber 2 introduced in the arrow direction and z. B. used for thawing food.

Zur Steuerung der gewünschten Erwärmung kann im Bereich der Einleitstelle 13 eine z. B. klappengesteuerte Schleuse vorgesehen sein, die wiederum gesteuert bzw. betätigt wird durch eine Steuereinrichtung mit einem im Garraum 2 angeordneten Temperatursensor z. B. in Nähe der oberen Begrenzung des Garraumes 2 und insbesondere in der Nähe des genannten Temperatursensors.To control the desired heating can in the region of the discharge 13 a z. B. flap-controlled lock be provided, which in turn is controlled or actuated by a control device with a cooking chamber 2 arranged temperature sensor z. B. in the vicinity of the upper boundary of the cooking chamber 2 and in particular in the vicinity of said temperature sensor.

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG QUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

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Zitierte PatentliteraturCited patent literature

DE 102005044347 A1 [0002]

Claims

Domestic appliance, in particular oven with a lockable treatment room ( 2 ) for foods to be treated even at low temperature, and with a thermally stressed during the heat treatment, at least partially outside the treatment room ( 2 ) lying heat source ( 10 ), characterized in that the heat source ( 10 ) with its thermally loaded component directly or indirectly to the flow area of an outside of the treatment room ( 2 ) running cooling air duct ( 11 ) is thermally coupled and the thus heated air flow at least partially into the treatment room ( 2 ) can be introduced.

Domestic appliance according to claim 1, characterized in that as a heat source of the thermally highly loaded component of a light source ( 10 ) serves.

Domestic appliance according to claim 2, characterized in that as light source ( 10 ) is provided a light emitting diode.

Domestic appliance according to claim 2 or 3, characterized in that the at least one light source ( 10 ) with a in the flow region of the cooling air channel ( 11 ) lying large, preferably corrugated absorber element ( 14 ) contacted.

Domestic appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the discharge point ( 13 ) of the air flow is provided with a variable amount of air lock.

Domestic appliance according to claim 5, characterized in that the lock by a the temperature in the treatment room ( 2 ) regulating control device is controllable.

Domestic appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the discharge point ( 13 ) is arranged for the air flow in the vicinity of a temperature sensor of the control device.