DE102009038758A1

DE102009038758A1 - Reducing the viral and microbial load of the solid material-containing biological extract, useful as e.g. food, comprises providing the extract comprising biologically active substance e.g. enzymes and subjecting to high pressure treatment

Info

Publication number: DE102009038758A1
Application number: DE102009038758A
Authority: DE
Inventors: Christian Dr. Rämsch; Thomas Dr. Schräder; Thomas Dr. Moest; Manfred Dr. Kurfürst
Original assignee: Nordmark Arzneimittel GmbH and Co KG
Current assignee: Nordmark Pharma De GmbH
Priority date: 2008-08-27
Filing date: 2009-08-27
Publication date: 2010-03-04

Abstract

Reducing the viral and microbial load of solid material-containing biological extract, comprises (a) providing the solid materials-containing biological extract comprising at least a biologically active substance consist of enzymes, proteins and/or peptides and (b) subjecting the extract to a high pressure treatment. The biological activity of the solid material-containing biological extract after the high pressure treatment corresponds to at least 50% of the biological activity of the solid material-containing biological extract before the high pressure treatment. An independent claim is included for is included for a solid material-containing biological extract obtained by the above method. The germ load of the extract is less than 500 Colony Forming Unit (CFU)/g. ACTIVITY : Anabolic. No biological data given. MECHANISM OF ACTION : None given.

Description

Anwendungsgebietfield of use

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Verringerung der viralen und mikrobiellen Belastung feststoffhaltiger biologischer Extrakte, ein mittels dieses Verfahrens hergestelltes feststoffhaltiges biologisches Extrakt, sowie Verwendungen eines solchen feststoffhaltigen biologischen Extraktes.The The invention relates to a method for reducing the viral and microbial load of solids-containing biological extracts, a solid-containing biological material produced by this method Extract, as well as uses of such a solids-containing biological Extract.

Stand der TechnikState of the art

Extrakte, die aus biologischem Ausgangsmaterial gewonnen werden, können eine hohe Virenbelastung aufweisen. Viren sind Nukleinsäuren, die von einer Proteinhülle umgeben sind. Bei behüllten Viren kommt noch eine äußere Lipidhülle hinzu. Da sich Viren nicht eigenständig replizieren können, sind sie auf Wirte angewiesen. Dem entsprechend kommen sie in praktisch allen Lebewesen der Erde vor. Die wenigsten der bekannten Viren sind für den Menschen pathogen, da sie eine hohe Wirtsspezifität besitzen. Um eine Gefährdung der Konsumenten von vorn herein auszuschließen, sollten Extrakte, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind oder die als Wirkstoff in Arzneimitteln eingesetzt werden, grundsätzlich eine möglichst geringe bzw. keine Virenbelastung aufweisen. Nicht immer führt das eigentliche Produktionsverfahren zu einer signifikanten Inaktivierung oder Entfernung der vorhandenen Viren, so dass, insbesondere bei der Herstellung pharmazeutischer Wirkstoffe, zusätzliche Abreicherungs- oder Inaktivierungsschritte in das Verfahren integriert werden müssen.extracts, which are derived from biological raw material can have a high viral load. Viruses are nucleic acids, which are surrounded by a protein shell. When covered Virus is still an outer lipid envelope added. Because viruses can not replicate themselves, they depend on hosts. Accordingly, they come in handy to all living things on earth. The least of the known viruses are pathogenic to humans, as they have a high host specificity have. To endanger the consumers from scratch to exclude extracts that are necessary for the intended for human consumption or as an active ingredient in medicines are used, basically one possible have low or no viral load. Not always leads the actual production process to a significant inactivation or removal of existing viruses, so that, especially at the manufacture of pharmaceutical agents, additional Depletion or inactivation steps integrated into the process Need to become.

Für die Abreicherung oder Inaktivierung von Viren und Mikroorganismen sind zahlreiche Methoden bekannt. Neben der mechanischen Entfernung durch z. B. Chromatographie oder Filtration können diese Kontaminationen durch Zusatz chemischer Verbindungen selektiv inaktiviert werden. Letzteres Verfahren ist aber in sofern problematisch, als diese Verbindungen wieder vollständig entfernt werden müssen, damit sie im Endprodukt keine toxischen Effekte hervorrufen. Physikalische Methoden, wie z. B. Hitzebehandlung oder Bestrahlung sind ebenfalls gängige Verfahren zur Inaktivierung von Viren oder Mikroorganismen.For the depletion or inactivation of viruses and microorganisms Many methods are known. In addition to the mechanical removal by z. As chromatography or filtration can this Contaminations selectively inactivated by the addition of chemical compounds become. The latter method, however, is problematic insofar as these compounds must be completely removed again, so that they do not cause any toxic effects in the end product. physical Methods, such. As heat treatment or irradiation are also common methods for inactivating viruses or microorganisms.

Eine besondere Herausforderung ist die Inaktivierung oder Entfernung von Viren aus komplexen biologischen Extrakten, deren Wirksubstanz Enzymgemische sind, ohne dabei die enzymatische Aktivität der Proteine zu zerstören oder zu verändern.A particular challenge is the inactivation or removal of viruses from complex biological extracts, their active substance Enzyme mixtures are, without losing the enzymatic activity destroy or alter the proteins.

Von besonderem wirtschaftlichen Interesse ist der pharmazeutische Wirkstoff Pankreatin, der als Extrakt aus der Schweinepankreas gewonnen wird und in getrockneter Form als orales Therapeutikum Anwendung findet, wie in DE 3248588 A1 beschrieben.Of particular economic interest is the pharmaceutical active substance pancreatin, which is obtained as an extract from the porcine pancreas and is used in dried form as an oral therapeutic, as in DE 3248588 A1 described.

Ein typisches Verfahren zur Herstellung von Pankreatin wird nachstehend unter Bezugnahme auf 1 beschrieben. Die von Hausschweinen stammenden Pankreasdrüsen 1 werden zunächst zerkleinert 2 und einer Autolyse 3 unterzogen. Durch Filtration 4 des so erhaltenen Zwischenproduktes wird das Siebfiltrat gewonnen 5. Die Enzyme, die sich in dem Siebfiltrat befinden, werden anschließend ausgefällt 6, das Gemisch filtriert 7 und der Filterkuchen gewonnen 8. Der gewonnene Filterkuchen wird schließlich gemahlen 9, vakuumgetrocknet 10 und erneut gemahlen, wodurch das Pankreatin erhalten wird. Die mit den Bezugszeichen 2 bis 10 gekennzeichneten Verfahrensschritte führen jeweils zu Zwischenprodukten, die im Folgenden als Zwischenstufen bezeichnet werden.A typical method of producing pancreatin is described below with reference to 1 described. The pancreas glands originating from domestic pigs 1 are first crushed 2 and an autolysis 3 subjected. By filtration 4 of the thus-obtained intermediate product, the sieve filtrate is recovered 5 , The enzymes that are in the sieve filtrate are then precipitated 6 , the mixture filtered 7 and the filter cake won 8th , The recovered filter cake is finally ground 9 , vacuum dried 10 and ground again, whereby the pancreatin is obtained. The with the reference numerals 2 to 10 characterized process steps each lead to intermediates, which are referred to below as intermediates.

Die Wirksubstanzen im Pankreatin sind u. a. verschiedene polymerabbauende Enzyme, wie Lipasen, Amylasen und Proteasen. Eine Voraussetzung für die Wirksamkeit des Therapeutikums ist, dass alle Enzyme in einem bestimmten Verhältnis und in aktiver Form im Wirkstoff vorhanden sind. Eine Besonderheit des Pankreatins ist, dass die enthaltenen Enzyme teilweise in Lösung und teilweise an Partikel gebunden vorliegen und es sich somit um eine Suspension handelt.The Active substances in pancreatin are u. a. various polymer degrading Enzymes, such as lipases, amylases and proteases. A requirement for the effectiveness of the therapeutic is that all enzymes in a certain ratio and in active form in the active substance available. A peculiarity of the pancreatin is that the contained enzymes partially in solution and partially Particles bound and thus it is a suspension is.

Untersuchungen zur Virusbelastung von Pankreatin haben gezeigt, dass behüllte, nicht aber unbehüllte Viren durch den aktuellen Produktionsprozess signifikant inaktiviert werden Grundsätzlich sollten pharmazeutische Wirkstoffe keine infektiösen Viren enthalten. Da die aktuellen Produktionsprozesse offenbar nicht in der Lage sind, eine potentiell vorhandene Kontamination von unbehüllten Viren mit ausreichender Sicherheitsmarge zu beseitigen, müssen zusätzliche virenreduzierende Schritte implementiert werden.investigations on the viral load of pancreatin have shown that enveloped, but not uncovered viruses through the current production process should be significantly inactivated Basically, should be pharmaceutical Active ingredients do not contain infectious viruses. Because the current Production processes are apparently unable to make a potential existing contamination of unencumbered viruses with sufficient To eliminate safety margin, need additional virus-reducing steps are implemented.

Klassische vireninaktivierende Methoden wie z. B. trockene oder feuchte Hitze oder virenabreichernde Methoden wie z. B. Filtration oder Chromatographie lassen sich bei Extrakten aus biologischem Ausgangsmaterial und insbesondere bei Organextrakten ohne Veränderung der Zusammensetzung und/oder hohe Produktverluste in den meisten Fällen nicht anwenden. Ein besonderes Problem dieser Extrakte sind häufig nicht gelöste Bestandteile, die ihnen eine suspensionsartige Eigenschaft verleihen. Dadurch kommt es zur Verblockung von Filtern oder Chromatographiesäulen. Weiterhin sind die wirksamen Substanzen oft sowohl in der gelösten als auch in der partikulären Fraktion verteilt und werden somit durch mechanische Abtrennverfahren teilweise entfernt.Classic virus-inactivating methods such. B. dry or moist heat or virus-depleting methods such. As filtration or chromatography can be in extracts from biological Ausgangsma and in particular in the case of organ extracts with no compositional change and / or high product losses in most cases. A particular problem of these extracts are often undissolved constituents which give them a suspension-like property. This leads to the blocking of filters or chromatography columns. Furthermore, the active substances are often distributed both in the dissolved and in the particulate fraction and are thus partially removed by mechanical separation processes.

Weitere Verfahren zur Inaktivierung von Viren, Bakterien und Pilzen in biologischen Materialien sind bekannt. Beispielsweise beschreibt WO 02/056824 A2 die Inaktivierung von Pathogenen in biologischen Materia lien durch die Anwendung eines hohen Druckes. Die Erfindung bezieht sich auf die Behandlung von Blutplasma, also einer Lösung von biologischen aktiven Stoffen in Wasser. Bradley D. W. et al. beschreiben in „Pressure cycling technology: a novel approach to virus inactivation in plasma” (Transfusion, 40, 2000, 193) ebenfalls ein Verfahren zur Behandlung von Blutplasma.Other methods for inactivating viruses, bacteria and fungi in biological materials are known. For example, describes WO 02/056824 A2 the inactivation of pathogens in biological materials by the application of high pressure. The invention relates to the treatment of blood plasma, that is a solution of biological active substances in water. Bradley DW et al. describe in "Pressure cycling technology: a novel approach to virus inactivation in plasma" (Transfusion, 40, 2000, 193) also a method for the treatment of blood plasma.

Die Hochdruck-Behandlung von Lebensmitteln ist verschiedentlich beschrieben worden. Beispielsweise können Muscheln mit hohem Druck behandelt werden, um Noroviren oder Hepatitis-A-Viren zu inaktivieren ( Kingsley et al., Inactivation of a Norovirus by High-Pressure Processing, Appl. Environ. Microbiol. 2007, 581 ; Calci et al., High-Pressure Inactivation of Hepatitis A Virus within Oysters, Appl. Environ. Microbiol. 2005, 339 ). Die Behandlung soll die organoleptischen Eigenschaften des Lebensmittels erhalten. Die biologische Aktivität von Enzymen oder anderen Wirkstoffen nach der Hochdruckbehandlung wurde nicht untersucht. Überdies wurden in beiden Fällen Feststoffe untersucht.The high-pressure treatment of food has been described variously. For example, mussels may be treated at high pressure to inactivate noroviruses or hepatitis A viruses ( Kingsley et al., Inactivation of a Norovirus by High-Pressure Processing, Appl. Environ. Microbiol. 2007, 581 ; Calci et al., High-Pressure Inactivation of Hepatitis A Virus Within Oysters, Appl. Environ. Microbiol. 2005, 339 ). The treatment should preserve the organoleptic properties of the food. The biological activity of enzymes or other drugs after high pressure treatment has not been studied. In addition, solids were tested in both cases.

Es ist jedoch auch bekannt, dass nicht ohne weiteres vorhergesagt werden kann, ob mittels Hochdruckbehandlung tatsächlich eine Inaktivierung bestimmter Viren gelingt ( Grove S. F. et al., Inactivation of Foodborne Viruses of Significance by High Pressure and other Processes, J. Food Prot. 2006, 667 ). Je nach dem, ob es sich um flüssige Proben oder feste Proben handelt, müssen aufgrund der unterschiedlichen Kompressibilität der Proben unterschiedliche Verfahrensbedingungen gewählt werden.However, it is also known that it can not be predicted without further ado whether high-pressure treatment actually succeeds in inactivating certain viruses ( Grove SF et al., Inactivation of Foodborne Viruses of Significance by High Pressure and Other Processes, J. Food Prot. 2006, 667 ). Depending on whether they are liquid samples or solid samples, different process conditions must be selected due to the different compressibility of the samples.

Außerdem kann die Hochdruckbehandlung zu einer Veränderung der Lebensmittel führen. Beispielsweise werden Früchte braun, wenn sie einer solchen Behandlung unterzogen werden. Diese Farbänderung ist auf eine enzymatische Reaktion zurückzuführen, was auf eine Veränderung der biologischen Aktivität dieser Enzyme schließen lässt.Furthermore The high pressure treatment can cause a change of food to lead. For example, fruits turn brown when they undergo such treatment. This color change is due to an enzymatic reaction, indicating a change in biological activity to close this enzyme.

Eine besondere Schwierigkeit besteht bei biologischen Proben, die nicht in weitgehend homogener Form vorliegen. Bei einem feststoffhaltigen Extrakt in Form einer Suspension befinden sich Teile der biologisch aktiven Wirkstoffe in der flüssigen Phase, andere Teile in den dispergierten Feststoffteilchen. Eine Inaktivierung von Viren in den Feststoffteilen kann daher mit einer Zerstörung der Wirkstoffe verbunden sein, die sich in der flüssigen Phase befinden, da die Kompressibilität der flüssigen Phase höher als die der Feststoffteilchen ist.A particular difficulty exists in biological samples that are not present in substantially homogeneous form. In a solids-containing Extract in the form of a suspension are parts of the biologically active Active ingredients in the liquid phase, other parts in the dispersed solid particles. Inactivation of viruses in The solid parts can therefore with a destruction of the Be associated with active substances that are in the liquid phase because the compressibility of the liquid Phase is higher than that of the solid particles.

Pankreatin oder die bei der Herstellung anfallenden Zwischenstufen stellen aufgrund ihrer natürlichen Virusbelastung und ihres Suspensionscharakters beispielhafte feststoffhaltige biologische Extrakte dar. Bei klassischen Spiking-Experimenten wird die entsprechende Substanz mit verschiedenen Laborstämmen gespikt und der Titer vor und nach der Behandlung bestimmt.pancreatin or place the intermediates obtained in the preparation due to their natural viral load and their suspension character Exemplary solids-containing biological extracts. In classical Spiking experiments will be the corresponding substance with different Laboratory strains spiked and the titer before and after treatment certainly.

Es besteht darüber hinaus ein Bedarf an Verfahren, bei denen die in einem feststoffhaltigen biologischen Extrakt enthaltenen viralen und bakteriellen Belastungen vollständig oder auf ein Minimum reduziert werden. Das Verfahren muss gleichermaßen für Feststoffe und Suspensionen geeignet sein. Das Verfahren soll insbesondere die Inaktivierung von unbehüllten Viren im Pankreatin ermöglichen.It There is also a need for procedures in which contained in a solids-containing biological extract viral and bacterial loads completely or on a minimum can be reduced. The procedure must be alike be suitable for solids and suspensions. The procedure should in particular the inactivation of non-enveloped viruses in the Allow pancreatin.

Aufgabe, Lösung, VorteilTask, solution, advantage

Aufgabe der Erfindung ist es, die Nachteile nach dem Stand der Technik zu beseitigen. Es soll insbesondere ein Verfahren zur Verringerung der viralen und mikrobiellen Belastung feststoffhaltiger biologischer Extrakte angegeben werden, das für Feststoffe und Suspensionen geeignet ist, die Aktivität der in dem biologischen Extrakt enthaltenen Enzyme nicht wesentlich verringert, die pharmakologisch gewünschten Eigenschaften nicht verschlechtert und keine toxischen chemischen Verbindungen erzeugt. Ferner sollen mittels des Verfahrens hergestellte Extrakte und Verwendungen derartiger Extrakte angegeben werden.task The invention is to the disadvantages of the prior art remove. It is intended in particular a method of reduction the viral and microbial load of solids-containing biological extracts which are suitable for solids and suspensions is the activity of that contained in the biological extract Enzymes are not significantly reduced, the pharmacologically desired Properties not deteriorated and no toxic chemical Created connections. Furthermore, produced by the method Extracts and uses of such extracts are given.

Diese Aufgabe wird durch die Merkmale der Ansprüche 1, 16, 18 und 19 gelöst. Zweckmäßige Ausgestaltungen der Erfindung ergeben sich aus den Merkmalen der Unteransprüche.These The object is achieved by the features of claims 1, 16, 18 and 19 solved. Advantageous embodiments The invention results from the features of the subclaims.

Nach Maßgabe der Erfindung ist ein Verfahren zur Verringerung der viralen und mikrobiellen Belastung feststoffhaltiger biologischer Extrakte vorgesehen, umfassend die Schritte

(a) Bereitstellen des feststoffhaltigen biologischen Extraktes, umfassend zumindest einen biologisch aktiven Wirkstoff, ausgewählt aus Enzymen, Proteinen und Peptiden, oder ein Gemisch derartiger Wirkstoffe; und
(b) Unterziehen des in Schritt (a) bereitgestellten Extraktes einer Hochdruckbehandlung;

wobei die biologische Aktivität des feststoffhaltigen biologischen Extraktes nach der Hochdruckbehandlung zumindest 50% der biologischen Aktivität des feststoffhaltigen biologischen Extraktes vor der Hochdruckbehandlung entspricht.According to the invention, a method is provided for reducing the viral and microbial load of solids-containing biological extracts comprising the steps

(A) providing the solids-containing biological extract comprising at least one biologically active ingredient selected from enzymes, proteins and peptides, or a mixture of such agents; and
(b) subjecting the extract provided in step (a) to high pressure treatment;

wherein the biological activity of the solid-containing biological extract after the high-pressure treatment corresponds to at least 50% of the biological activity of the solid-containing biological extract before the high-pressure treatment.

Vorzugsweise wird der feststoffhaltige biologische Extrakt als Suspension, umfassend eine flüssigen Phase und darin dispergierte Feststoffteilchen, bereitgestellt, wobei das Gemisch biologisch aktiver Wirkstoffe zu einem Teil in der flüssigen Phase gelöst und zu einem anderen Teil an die Feststoffteilchen gebunden ist. Ebenso bevorzugt kann der feststoffhaltige biologische Extrakt in fester Form bereitgestellt werden.Preferably is the solids-containing biological extract as a suspension comprising a liquid phase and solid particles dispersed therein, provided, wherein the mixture of biologically active agents to a part dissolved in the liquid phase and to another part is bound to the solid particles. As well Preferably, the solids-containing biological extract in solid Be provided form.

Unter dem Begriff ”feststoffhaltiger biologischer Extrakt” soll hier ein Extrakt verstanden werden, der einen biologisch aktiven Wirkstoff, ausgewählt aus Enzymen, Proteinen und Peptiden, oder ein Gemisch derartiger Wirkstoffe umfasst. Es ist bevorzugt, dass der feststoffhaltige biologische Extrakt ein Gemisch der genannten biologisch aktiven Wirkstoffe umfasst. Im Folgenden wird der feststoffhaltige biologische Extrakt der Einfachheit halber auch als Extrakt bezeichnet.Under the term "solids-containing biological extract" Here an extract can be understood that is a biologically active Active ingredient selected from enzymes, proteins and peptides, or a mixture of such agents. It is preferable that the solids-containing biological extract is a mixture of said biologically active agents. In the following, the solids-containing biological extract also referred to as extract for the sake of simplicity.

Der feststoffhaltige biologische Extrakt ist vorzugsweise ein Extrakt, der als alkoholischer oder wässeriger Extrakt aus tierischen Organen gewonnen wurde. Der enthaltene biologisch aktive Wirkstoff oder das Wirkstoffgemisch können in dem Extrakt sowohl in Lösung als auch an Feststoffe gebunden vorliegen. Ein solches feststoffhaltiges biologisches Extrakt ist ein komplexer Extrakt. Der biologisch aktive Wirkstoff oder das Gemisch derartiger Wirkstoffe weist vorzugsweise pharmazeutische Aktivität auf.Of the solids-containing biological extract is preferably an extract, as an alcoholic or aqueous extract from animal Organs was won. The contained biologically active agent or the drug mixture may be present in the extract both present in solution as well as bound to solids. One such solids-containing biological extract is a complex one Extract. The biologically active agent or mixture thereof Active ingredients preferably have pharmaceutical activity on.

Unter dem Begriff „biologisch aktiver Wirkstoff” werden pharmazeutische Wirkstoffe und therapeutische Wirkstoffe verstanden. Biologisch aktive Wirkstoffe im Sinne dieser Erfindung sind beispielsweise Enzyme, Proteine und Peptide.Under the term "biologically active agent" understood pharmaceutical active ingredients and therapeutic agents. Biologically active substances in the context of this invention are, for example Enzymes, proteins and peptides.

Beispielhafte tierische Organe, aus denen der Extrakt gewonnen werden kann, sind die Leber, der Pankreas und die Magenschleimhaut.exemplary animal organs from which the extract can be obtained are the liver, the pancreas and the gastric mucosa.

Beispiele erfindungsgemäßer feststoffhaltiger biologischer Extrakte sind Extrakte, die aus dem Pankreas, insbesondere dem Pankreas des Schweins, gewonnen werden. Spezielle Beispiele sind das Pankreatin sowie die bei dessen Herstellung anfallenden Zwischenstufen. Diese Zwischenstufen sind in 2 mit den Bezugszeichen 2 bis 10 gekennzeichnet. Bevorzugte Beispiele dieser Zwischenstufen sind das Siebfiltrat (Bezugszeichen 5 in 2) und der Filterkuchen (Bezugszeichen 8 in 2), nach deren Gewinnung eine Hochdruckbehandlung durchgeführt wird, d. h. das Siebfiltrat und/oder der Filterkuchen können einer Hochdruckbehandlung unterzogen werden (Bezugszeichen 13 bzw. 14 in 2). Aus dem Pankreas wird Pankreatin als pharmazeutischer Wirkstoff gewonnen. Pankreatin sowie die bei der Herstellung anfallenden Zwischenstufen enthalten u. a. die Enzyme Lipase, Amylase und Protease. Sie sind somit feststoffhaltige biologische Extrakte im Sinne der vorliegenden Erfindung. Die Extrakte werden vorzugsweise als wässerig-alkoholische Extrakte in Schritt (a) des erfindungsgemäßen Verfahrens bereitgestellt.Examples of solids-containing biological extracts according to the invention are extracts which are obtained from the pancreas, in particular the pancreas of the pig. Specific examples are pancreatin as well as the intermediates obtained in its preparation. These intermediates are in 2 with the reference numerals 2 to 10 characterized. Preferred examples of these intermediates are the sieve filtrate (reference numerals 5 in 2 ) and the filter cake (reference numeral 8th in 2 ), after which a high-pressure treatment is carried out, ie the sieve filtrate and / or the filter cake can be subjected to a high-pressure treatment (reference numeral 13 respectively. 14 in 2 ). From the pancreas pancreatin is obtained as a pharmaceutical active substance. Pancreatin as well as the intermediates obtained in the preparation contain, inter alia, the enzymes lipase, amylase and protease. They are thus solid-containing biological extracts in the context of the present invention. The extracts are preferably provided as aqueous-alcoholic extracts in step (a) of the process according to the invention.

Das erfindungsgemäße Verfahren ist auf alle Virusformen, wie DNA- und RNA-Viren, behüllte und unbehüllte Viren, weiterhin auf Virionen und Prionen oder ähnliche biologische Systeme sowie Bakterien und Pilze anwendbar. Das Verfahren wird bevorzugt zur Verringerung der Belastung von unbehüllten Viren im Pankreatin aus dem Schweine-Pankreas oder in entsprechenden bei der Herstellung anfallenden Zwischenstufen (siehe 2) verwendet.The method according to the invention is applicable to all forms of viruses, such as DNA and RNA viruses, enveloped and non-enveloped viruses, furthermore to virions and prions or similar biological systems as well as bacteria and fungi. The method is preferably used to reduce the burden of unencumbered virus in pancreatin from porcine pancreas or in corresponding intermediates produced in the preparation (see 2 ) used.

Das erfindungsgemäße Verfahren erlaubt die Reduktion der Viren- und Mikroorganismen-Belastung von feststoffhaltigen biologischen Extrakten, ohne dass sich deren enzymatische Aktivität wesentlich verringert, die pharmakologisch beabsichtigten Eigenschaften verschlechtern oder toxische chemische Verbindungen erzeugt werden.The inventive method allows the reduction the viral and microorganism load of solids-containing biological Extracts without affecting their enzymatic activity significantly reduces the pharmacologically intended properties worsen or toxic chemical compounds are generated.

Die biologische Aktivität des feststoffhaltigen biologischen Extraktes nach der Hochdruckbehandlung sollte zumindest 50% der biologischen Aktivität des feststoffhaltigen biologischen Extraktes vor der Hochdruckbehandlung betragen, bevorzugt zumindest 80%, besonders bevorzugt zumindest 90%.The biological activity of the solids-containing biological extract after high-pressure treatment should be at least 50% of the biological activity of the solids-containing biological extract before high pressure be treatment, preferably at least 80%, more preferably at least 90%.

Ist zumindest einer der biologisch aktiven Wirkstoffe, die in dem Extrakt enthalten sind, ein Enzym, so sollte die enzymatische Aktivität des feststoffhaltigen biologischen Extraktes nach der Hochdruckbehandlung zu mindest 50% der enzymatischen Aktivität des feststoffhaltigen biologischen Extraktes vor der Hochdruckbehandlung betragen, bevorzugt zumindest 80%, besonders bevorzugt zumindest 90%.is at least one of the biologically active agents contained in the extract contain an enzyme, so should the enzymatic activity of the solids-containing biological extract after high pressure treatment to at least 50% of the enzymatic activity of the solids-containing biological Extract before high pressure treatment, preferably at least 80%, more preferably at least 90%.

Die virale Infektiosität des feststoffhaltigen biologischen Extraktes nach der Hochdruckbehandlung sollte um einen Faktor von größer als 1 log₁₀, vorzugsweise größer 3 log₁₀, besonders bevorzugt größer 4 log₁₀, im Vergleich zur viralen Infektiosität vor der Hochdruckbehandlung verringert worden sein. Dies gilt insbesondere auch für die virale Infektiosität von unbehüllten Viren. Beispielsweise sollte die Infektiosität von unbehüllten Viren im Pankreatin nach der Behandlung um einen Faktor von größer als 1 log₁₀, vorzugsweise größer 3 log₁₀, besonders bevorzugt größer 4 log₁₀, im Vergleich zu dessen Infektiosität vor der Behandlung verringert sein. Vorzugsweise beträgt die Keimbelastung nach der Hochdruckbehandlung nicht mehr als 500 KBE/g, bevorzugt nicht mehr als 100 KBE/g.The viral infectivity of the solids-containing biological extract after high pressure treatment should have been reduced by a factor of greater than 1 log ₁₀ , preferably greater than 3 log ₁₀ , more preferably greater than 4 log ₁₀ , compared to viral infectivity prior to high pressure treatment. This applies in particular to the viral infectivity of non-enveloped viruses. For example, the infectivity of untreated viruses in the pancreatin after treatment should be reduced by a factor of greater than 1 log ₁₀ , preferably greater than 3 log ₁₀ , more preferably greater than 4 log ₁₀ , compared to its infectivity prior to treatment. Preferably, the germ load after the high-pressure treatment is not more than 500 cfu / g, preferably not more than 100 cfu / g.

Bei der Hochdruckbehandlung des Extraktes werden keine chemischen Substanzen zugesetzt, so dass die Belastung mit toxischen Substanzen nach der Behandlung nicht höher als vor der Behandlung ist.at The high-pressure treatment of the extract does not become chemical substances added so that the exposure to toxic substances after the Treatment is not higher than before treatment.

Schritt (b) des erfindungsgemäßen Verfahrens wird vorzugsweise unter Anwendung von Drücken im Bereich von 1000 bis 8000 bar durchgeführt, bevorzugt im Bereich von 2000 bis 7000 bar, besonders bevorzugt im Bereich von 3000 bis 6000 bar. Die Hochdruckbehandlung erfolgt erfindungsgemäß bei konstantem Druck oder durch Druckimpulse und kann im Durchflussverfahren oder im Batchverfahren in entsprechenden Apparaturen durchgeführt werden. Die Einwirkzeit der Hochdruckbehandlung auf das in Schritt (a) bereitgestellte Extrakt beträgt vorzugsweise 1 bis 60 min. Die Hochdruckbehandlung wird bevorzugt bei Temperaturen zwischen –20°C und 30°C, besonders bevorzugt zwischen –10°C und 20°C durchgeführt.step (b) the process of the invention is preferably using pressures in the range of 1000 to 8000 bar, preferably in the range of 2000 to 7000 bar, more preferably in the range of 3000 to 6000 bar. The high pressure treatment takes place according to the invention at constant pressure or by pressure pulses and can be flow or batch be carried out in appropriate apparatus. The Exposure time of the high-pressure treatment to that provided in step (a) Extract is preferably 1 to 60 min. The high pressure treatment is preferred at temperatures between -20 ° C and 30 ° C, more preferably between -10 ° C and 20 ° C performed.

Die flüssige Phase des Extraktes, der einer Hochdruckbehandlung in Schritt (b) unterzogen wird, kann als Lösungsmittel Wasser oder ein Gemisch aus Wasser und einem organischen Lösungsmittel enthalten. Der Lösungsmittel-Anteil kann im Bereich zwischen 1 und 90 Gew.-%, bezogen auf das Gewicht der Suspension, liegen. Im Fall der bei der Pankreatinherstellung anfallenden biologischen Extrakte ist das verwendete Lösungsmittel vorzugsweise ein Alkohol, besonders bevorzugt Isopropanol. Der Isopropanol-Anteil liegt typischerweise zwischen 5 und 85 Gew.-%, bezogen auf das Gewicht der Suspension.The liquid phase of the extract, of a high-pressure treatment in step (b) may be used as the solvent Water or a mixture of water and an organic solvent contain. The solvent content may range between 1 and 90 wt .-%, based on the weight of the suspension. In the case of the pancreatin production occurring biological Extracts is preferably the solvent used an alcohol, more preferably isopropanol. The isopropanol content is typically between 5 and 85% by weight, by weight the suspension.

Nach Maßgabe der Erfindung ist ferner ein feststoffhaltiger biologischer Extrakt vorgesehen, der durch das erfindungsgemäße Verfahren erhalten wurde. Dieser Extrakt ist durch geringe virale und mikrobielle Belastung gekennzeichnet. Trotz der vorherigen Hochdruckbehandlung ist seine biologische, insbesondere seine enzymatische Aktivität nicht wesentlich verringert, sind seine pharmakologisch beabsichtigen Eigenschaften nicht verschlechtert, und er weist keine toxischen chemischen Verbindungen auf, die bei der Behandlung zugegeben wurden.To The invention further provides a solids-containing biological extract provided by the inventive Procedure was obtained. This extract is low by viral and microbial load. Despite the previous high-pressure treatment is its biological, in particular its enzymatic activity Not significantly reduced, its pharmacologically intended Properties does not deteriorate, and he has no toxic chemical compounds added during treatment.

Der erfindungsgemäße, durch Hochdruckbehandlung erhaltene Extrakt bzw. der daraus hergestellte biologische Wirkstoff kann für die Herstellung von Arzneimitteln, insbesondere im Rahmen der oralen Enzymtherapie, sowie als Nahrungs- oder Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden.Of the according to the invention, obtained by high-pressure treatment Extract or the biological active ingredient produced therefrom for the manufacture of medicines, in particular in Framework of oral enzyme therapy, as well as food or food or dietary supplements are used.

Kurzbeschreibung der ZeichnungBrief description of the drawing

Die Erfindung wird nachfolgend anhand von Beispielen, die die Erfindung nicht beschränken sollen, unter Bezugnahme auf die Zeichnungen näher erläutert. Dabei zeigenThe Invention will be described below by way of examples illustrating the invention not to restrict, with reference to the drawings explained in more detail. Show

1 ein Ablaufschema eines Verfahrens zur Herstellung von Pankreatin aus Schweine-Pankreasdrüsen nach dem Stand der Technik; 1 a flow chart of a method for the production of pancreatin from porcine pancreatic glands according to the prior art;

2 ein Ablaufschema eines erfindungsgemäßen Verfahrens zur Herstellung von Pankreatin aus Schweine-Pankreasdrüsen; 2 a flow chart of a method according to the invention for the production of pancreatin from porcine pancreatic glands;

3 ein Diagramm, das die relativen enzymatischen Aktivitäten nach Behandlung von Siebfiltrat aus dem Pankreatin-Produktionsprozess mit unterschiedlichen Drücken in Prozent, bezogen auf die Ausgangsaktivität der unbehandelten Probe, zeigt; 3 a graph showing the relative enzymatic activities after treatment of sieve filtrate from the pancreatin production process at different pressures in percent, based on the starting activity of the untreated sample;

4 ein Diagramm, das die relativen enzymatischen Aktivitäten nach Behandlung von Filterkuchen aus dem Pankreatin-Produktionsprozess mit unterschiedlichen Drücken in Prozent, bezogen auf die Ausgangsaktivität der unbehandelten Probe, zeigt. 4 a diagram showing the relative enzymatic activities after treatment of filter cake from the pancreatin production process with different pressures in percent, based on the starting activity of the untreated sample.

5, 6 und 7 Diagramme, die die relativen enzymatischen Aktivitäten nach Behandlung von Filterkuchen aus dem Pankreatin-Produktionsprozess mit unterschiedlichen Drücken und unterschiedlichen Temperaturen in Prozent, bezogen auf die Ausgangsaktivität der unbehandelten Probe, zeigen. 5 . 6 and 7 Charts showing the relative enzymatic activities after treatment of filter cakes from the pancreatin production process with different pressures and different temperatures in percent, based on the starting activity of the untreated sample.

Detaillierte Beschreibung der Erfindung und bester Weg zur Ausführung der ErfindungDetailed description the invention and best way to carry out the invention

Eine Ausführungsform des erfindungsgemäßen Verfahrens zur Herstellung von Pankreatin wird nachstehend unter Bezugnahme auf 2 beschrieben. Die von Hausschweinen stammenden Pankreasdrüsen 1 werden zunächst zerkleinert 2 und einer Autolyse 3 unterzogen. Durch Filtration 4 des so erhaltenen Zwischenproduktes wird das Siebfiltrat gewonnen 5. Das Siebfiltrat kann vor der Weiterbehandlung einer Hochdruckbe handlung unterzogen werden 13. Anschließend werden die Enzyme, die sich in dem Siebfiltrat befinden, ausgefällt 6, das Gemisch filtriert 7 und der Filterkuchen gewonnen 8. Der gewonnene Filterkuchen kann einer Hochdruckbehandlung unterzogen werden 14. Der Filterkuchen wird schließlich gemahlen 9, vakuumgetrocknet 10 und erneut gemahlen, wodurch das Pankreatin erhalten wird 12.An embodiment of the method according to the invention for the production of pancreatin is described below with reference to 2 described. The pancreas glands originating from domestic pigs 1 are first crushed 2 and an autolysis 3 subjected. By filtration 4 of the thus-obtained intermediate product, the sieve filtrate is recovered 5 , The sieve filtrate can be subjected to high-pressure treatment before further treatment 13 , Subsequently, the enzymes which are in the Siebfiltrat, precipitated 6 , the mixture filtered 7 and the filter cake won 8th , The recovered filter cake can be subjected to a high-pressure treatment 14 , The filter cake is finally ground 9 , vacuum dried 10 and ground again, whereby the pancreatin is obtained 12 ,

Gemäß dem in 2 dargestellten Verfahren kann (i) eine Hochdruckbehandlung des Siebfiltrates 13 oder (ii) eine Hochdruckbehandlung des Filterkuchens 14 oder (iii) eine Hochdruckbehandlung des Siebfiltrates 13 und eine Hochdruckbehandlung des Filterkuchens 14 vorgesehen sein.According to the in 2 The method illustrated can be (i) high-pressure treatment of the sieve filtrate 13 or (ii) high pressure treatment of the filter cake 14 or (iii) high pressure treatment of the sieve filtrate 13 and a high-pressure treatment of the filter cake 14 be provided.

Beispiel 1example 1

Das folgende Beispiel beschreibt die Behandlung von Zwischenstufen aus dem Pankreatin-Herstellungsverfahren als feststoffhaltige biologische Extrakte, die aus dem Schweine-Pankreas gewonnen wurden, mit Hochdruck.The The following example describes the treatment of intermediates the pancreatin production process as solids-containing biological Extracts obtained from the porcine pancreas with high pressure.

(1) Durchführung(1) implementation

Die Behandlung wurde im Batchverfahren in einer Hochdruckapparatur durchgeführt.

a) Eine in 40%igem Isopropanol gelöste Zwischenstufe des Pankreatin-Produktionsprozesses (Siebfiltrat mit ca. 5 Gew.-% Feststoffanteil, bezogen auf das Gewicht des Siebfiltrats, siehe Bezugszeichen 13 von 2) wurde für 5 min bei 15°C einer Hochdruckbehandlung bei 4000, 5000 und 6000 bar unterzogen.
b) Alternativ wurde unter den gleichen Bedingungen eine Hochdruckbehandlung mit Filterkuchen (siehe Bezugszeichen 14 von 2, Feststoffanteil ca. 50 Gew.-%, Flüssiganteil, bestehend zu ca. 80 Gew.-% aus Isopropanol und zu ca. 20 Gew.-% aus Wasser) durchgeführt.

The treatment was carried out in a batch process in a high-pressure apparatus.

a) An intermediate of the pancreatin production process dissolved in 40% isopropanol (sieve filtrate with about 5% by weight solids content, based on the weight of the sieve filtrate, see reference numeral 13 from 2 ) was subjected to high-pressure treatment at 4000, 5000 and 6000 bar for 5 minutes at 15 ° C.
b) Alternatively, under the same conditions, a high-pressure treatment with filter cake (see reference numerals 14 from 2 , Solids content about 50 wt .-%, liquid content consisting of about 80 wt .-% of isopropanol and about 20 wt .-% of water).

Für beide Proben wurde die Aktivität von Lipase, Amylase und Protease im Vergleich zu einer unbehandelten Probe bestimmt.For both samples were the activity of lipase, amylase and Protease determined in comparison to an untreated sample.

(2) Bewertung(2) evaluation

Die dargestellten Ergebnisse zeigen, dass die drei gemessenen Enzymaktivitäten im Filterkuchen (2) auch bei einer Hochdruckbehandlung mit 6000 bar nicht signifikant abnehmen (4). Die Lipaseaktivität war auch im Siebfiltrat (2) bei allen Drücken stabil. Im Gegensatz dazu nahm die Amylaseaktivität im Siebfiltrat bei Drücken > 4000 bar deutlich ab (3).The presented results show that the three measured enzyme activities in the filter cake ( 2 ) does not decrease significantly even with a high-pressure treatment at 6000 bar ( 4 ). The lipase activity was also in the sieve filtrate ( 2 ) stable at all pressures. In contrast, the amylase activity in the sieve filtrate decreased significantly at pressures> 4000 bar ( 3 ).

Beispiel 2Example 2

Das folgende Beispiel beschreibt die Behandlung von Filterkuchen aus dem Pankreatin-Herstellungsverfahren, der aus dem Schweine-Pankreas gewonnen wurde, mit Hochdruck.The The following example describes the treatment of filter cake the pancreatin manufacturing process that originated from the porcine pancreas was won, with high pressure.

(1) Durchführung(1) implementation

Die Behandlung wurde im Batchverfahren in einer Hochdruckapparatur durchgeführt.The Treatment was performed in a batch process in a high pressure apparatus.

Filterkuchen (siehe Bezugszeichen 14 von 2, Feststoffanteil ca. 50 Gew.-%, Flüssiganteil, bestehend zu ca. 80 Gew.-% aus Isopropanol und zu ca. 20 Gew.-% aus Wasser) wurde bei verschiedenen Drücken und Temperaturen einer Hochdruckbehandlung unterzogen.Filter cake (see reference numeral 14 from 2 , Solids content about 50 wt .-%, liquid content consisting of about 80 wt .-% of isopropanol and about 20 wt .-% of water) was at different pressures and subjected to high pressure treatment.

Für alle Proben wurde die Aktivität von Lipase, Amylase und Protease im Vergleich zu einer unbehandelten Probe bestimmt.For all samples were the activity of lipase, amylase and Protease determined in comparison to an untreated sample.

(2) Bewertung(2) evaluation

Die dargestellten Ergebnisse zeigen, dass die Inaktivierung der Enzyme im Filterkuchen (2) sowohl vom Druck als auch von der Temperatur abhängig ist. Die Lipaseaktivität wies die höchste Stabilität auf und wurde auch bei Drücken von 7000 bar nicht signifikant inaktiviert (5). Im Gegensatz dazu zeigte die Amylase die größte Empfindlichkeit gegenüber einer Hochdruckbehandlung. Niedrige Temperaturen hatten einen stabilisierenden Einfluss auf die Enzymaktivitäten (5).The presented results show that the inactivation of the enzymes in the filter cake ( 2 ) is dependent on both pressure and temperature. The lipase activity had the highest stability and was not significantly inactivated even at pressures of 7000 bar ( 5 ). In contrast, amylase showed the greatest sensitivity to high pressure treatment. Low temperatures had a stabilizing effect on the enzyme activities ( 5 ).

Beispiel 3Example 3

Das folgende Beispiel beschreibt die Inaktivierung des unbehüllten Virus FCV mittels Hochdruck (FCV = Felines Calicivirus).The The following example describes the inactivation of the unbacked Virus FCV by means of high pressure (FCV = Felines Calicivirus).

(1) Durchführung(1) implementation

Eine FCV-Stocklösung in Kulturmedium wurde bei unterschiedlichen Drücken und Temperaturen für unterschiedliche Zeiten einer Hochdruckbehandlung unterzogen. Der Virustiter wurde in der Ausgangsprobe und in den behandelten Proben bestimmt.A FCV stock solution in culture medium was at different Press and temperatures for different Times subjected to a high pressure treatment. The virus titer was determined in the original sample and in the treated samples.

(2) Bewertung(2) evaluation

Die dargestellten Ergebnisse (Tab. 1) zeigen, dass der Virustiter durch die Hochdruckbehandlung bei allen Proben, außer bei der Probe, die bei 20°C, 5 min mit 4000 bar behandelt worden war, bis unter die Nachweisgrenze von 1,9 log sinkt. Aus der Differenz der Virustiter zwischen unbehandelter Probe und behandelten Proben ergibt sich ein Abreicherungsfaktor von ≥ 6,3 log. FCV wird als Modellvirus für den ebenfalls unbehüllten HEV verwendet, der bei Schweinen nachgewiesen wurde und als human pathogen gilt, aber selber nicht in Zellkultur nachgewiesen werden kann. Eine Abreicherung dieses Virus um > 6 log Stufen, stellt eine wesentliche Verbesserung der biologischen Sicherheit von Pankreatin dar. Tabelle 1: Virustiter nach Hochdruckbehandlung einer FCV Lösung Behandlung 4000 bar 5000 bar 6000 bar Zeit (min) Temperatur (°C) 0 20 8,2 log 5 20 3,6 log < 1,9 log < 1,9 log 5 20 < 1,9 log < 1,9 log < 1,9 log 5 20 < 1,9 log < 1,9 log < 1,9 log 5 0 < 1,9 log < 1,9 log < 1,9 log 5 0 < 1,9 log < 1,9 log < 1,9 log 5 0 < 1,9 log < 1,9 log < 1,9 log 5 –5 < 1,9 log < 1,9 log < 1,9 log 5 –5 < 1,9 log < 1,9 log < 1,9 log 5 –5 < 1,9 log < 1,9 log < 1,9 log 15 0 < 1,9 log < 1,9 log < 1,9 log 15 0 < 1,9 log < 1,9 log < 1,9 log 15 0 < 1,9 log < 1,9 log < 1,9 log The results presented (Table 1) show that the viral titer was reduced to below the detection limit of 1.9 log by the high-pressure treatment for all samples, except for the sample which had been treated at 4,000 bar at 20 ° C. for 5 minutes , The difference between the virus titers between the untreated sample and the treated samples results in a depletion factor of ≥ 6.3 log. FCV is used as a model virus for the likewise unencumbered HEV, which was detected in pigs and is considered to be human pathogenic, but can not be detected in cell culture itself. Depletion of this virus by> 6 log levels represents a significant improvement in the biological safety of pancreatin. Table 1: Virus titer after high pressure treatment of an FCV solution treatment 4000 bar 5000 bar 6000 bar Time (min) Temperature (° C) 0 20 8.2 log 5 20 3.6 log <1.9 log <1.9 log 5 20 <1.9 log <1.9 log <1.9 log 5 20 <1.9 log <1.9 log <1.9 log 5 0 <1.9 log <1.9 log <1.9 log 5 0 <1.9 log <1.9 log <1.9 log 5 0 <1.9 log <1.9 log <1.9 log 5 -5 <1.9 log <1.9 log <1.9 log 5 -5 <1.9 log <1.9 log <1.9 log 5 -5 <1.9 log <1.9 log <1.9 log 15 0 <1.9 log <1.9 log <1.9 log 15 0 <1.9 log <1.9 log <1.9 log 15 0 <1.9 log <1.9 log <1.9 log

Beispiel 4Example 4

Das folgende Beispiel beschreibt die Inaktivierung der unbehüllten Viren FCV, EMCV (Encephalomyocarditis Virus) und Reo3 mittels Hochdruck.The The following example describes the inactivation of the unbacked Viruses FCV, EMCV (encephalomyocarditis virus) and Reo3 with high pressure.

(1) Durchführung(1) implementation

Die drei Viren wurden in den Filterkuchen des Pankreatin-Produktionsprozesses gespikt und bei unterschiedlichen Temperaturen und für unterschiedliche Zeiten bei 6000 bar einer Hochdruckbehandlung unterzogen. Der Virustiter wurde in den Ausgangsproben (Load-Proben), handelten Proben und in den unbehandelten Proben nach Durchführung der Hochdruckbehandlung (Hold-Proben) bestimmt.The three viruses were in the filter cake of the pancreatin production process spiked and at different temperatures and for different times at 6000 bar subjected to a high pressure treatment. The virus titer was traded in the starting samples (load samples) Samples and in the untreated samples after execution the high pressure treatment (Hold samples) determined.

(2) Bewertung(2) evaluation

Die dargestellten Ergebnisse (Tab. 2) zeigen, dass der Titer aller untersuchten Viren durch die Hochdruckbehandlung signifikant reduziert wurde. Für FCV ergibt sich ein Reduktionsfaktor von 3,82 log. Die beiden anderen Viren wurden bis auf einen Titer unterhalb der Nachweisgrenze von 1,5 log reduziert. Aus den entsprechenden Load-Titern ergeben sich Reduktionsfaktoren von ≥ 4,98 log für EMCV und ≥ 3,78 log für Reo3. Eine Reduktion der Titer dieser drei zoonotischen Viren (FCV = Modell für HEV) um mehr als 3,5 log Stufen, stellt eine wesentliche Verbesserung der biologischen Sicherheit von Pankreatin dar. Mit diesem Versuch konnte gezeigt werden, dass der Titer verschiedener Viren in Prozessintermediaten des Pankreatin-Produktionsprozesses durch eine Hochdruckbehandlung signifikant reduziert werden kann. Eine optimale Virusinaktivierung wird unter den Bedingungen erreicht, die gleichzeitig eine maximale Stabilität der im Pankreatin vorhandenen Enzyme gewährleisten (Temperaturen ≤ 0°C). Tabelle 2: Virustiter nach Hochdruckbehandlung von FCV, EMCV und Reo3 im Pankreatin Filterkuchen. Behandlung Titer (log TCID₅₀) Temperatur (°C) Dauer (min) FCV EMCV Reo3 Load-Probe 6,97 6,48 5,28 0 5 4,76 2,97 2,97 0 15 5,77 < 1,5 2,88 –10 5 4,35 < 1,5 < 1,5 –10 15 3,15 < 1,5 < 1,5 Hold-Probe 6,79 6,73 5,05 The presented results (Table 2) show that the titre of all examined viruses was significantly reduced by the high-pressure treatment. For FCV, a reduction factor of 3.82 log results. The other two viruses were reduced to a titer below the detection limit of 1.5 log. From the corresponding load titer, reduction factors of ≥ 4.98 log for EMCV and ≥ 3.78 log for Reo3 result. A reduction in the titers of these three zoonotic viruses (FCV = model for HEV) by more than 3.5 log steps represents a significant improvement in the biological safety of pancreatin. This study has shown that the titer of various viruses in process intermediates of the Pancreatin production process can be significantly reduced by a high-pressure treatment. Optimal virus inactivation is achieved under conditions that ensure maximum stability of pancreatin enzymes (temperatures ≤ 0 ° C). Table 2: Virus titers after high-pressure treatment of FCV, EMCV and Reo3 in the pancreatin filter cake. treatment Titer (log TCID ₅₀ ) Temperature (° C) Duration (min) FCV EMCV ReO3 Load sample 6.97 6.48 5.28 0 5 4.76 2.97 2.97 0 15 5.77 <1.5 2.88 -10 5 4.35 <1.5 <1.5 -10 15 3.15 <1.5 <1.5 Hold sample 6.79 6.73 5.05

Die Ausführungsbeispiele sind ebenfalls Gegenstand der Erfindung.The Embodiments are also the subject of the invention.

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNGQUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

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Zitierte PatentliteraturCited patent literature

- DE 3248588 A1 [0005]
WO 02/056824 A2 [0010]

Zitierte Nicht-PatentliteraturCited non-patent literature

Bradley DW et al. describe in "Pressure cycling technology: a novel approach to virus inactivation in plasma" (Transfusion, 40, 2000, 193). [0010]
Kingsley et al., Inactivation of a Norovirus by High-Pressure Processing, Appl. Environ. Microbiol. 2007, 581 [0011]
- Calci et al., High-Pressure Inactivation of Hepatitis A Virus within Oysters, Appl. Environ. Microbiol. 2005, 339 [0011]
Grove SF et al., Inactivation of Foodborne Viruses of Significance by High Pressure and Other Processes, J. Food Prot. 2006, 667 [0012]

Claims

Method for reducing viral and microbial Loading of solids-containing biological extracts comprising the steps (a) providing the solid-containing biological Extract comprising at least one biologically active substance, selected from enzymes, proteins and peptides, or a Mixture of such agents; and (b) subjecting to in step (a) provided extract of high pressure treatment; in which the biological activity of the solid-containing biological Extract after high pressure treatment at least 50% of biological Activity of the solids-containing biological extract before the high-pressure treatment corresponds.

Method according to claim 1, characterized in that that the solids-containing biological extract as a suspension comprising a liquid phase and solid particles dispersed therein, is provided, wherein the mixture of biologically active agents dissolved in part in the liquid phase and to another part is bound to the solid particles.

Method according to claim 1, characterized in that in that the solids-containing biological extract is provided in solid form becomes.

Method according to one of the preceding claims 1 to 3, characterized in that the solids-containing biological Extract was obtained from an animal organ.

Method according to one of the preceding claims 1 to 4, characterized in that the solids-containing extract is an extract from the pancreas of the pig.

Method according to one of the preceding claims 1 to 5, characterized in that the high-pressure treatment at a pressure of 1000 to 8000 bar is performed.

Method according to one of the preceding claims 1 to 6, characterized in that the high-pressure treatment at a constant pressure or with pulsating pressures becomes.

Method according to one of the preceding claims 1 to 7, characterized in that the solids-containing biological Extract before high-pressure treatment subjected to a filtration step to obtain a filtrate and a filter cake, wherein the filter cake is subjected to the high-pressure treatment.

Method according to claim 8, characterized in that the filter cake has a solids content of at least 40% by weight, based on the weight of the filter cake having.

Method according to one of the preceding claims 1 to 9, characterized in that the biological activity of the solids-containing biological extract after the high-pressure treatment at least 90% of the biological activity of the solids-containing biological extract before high pressure treatment.

Method according to one of the preceding claims 1 to 9, characterized in that, provided at least one of biologically active agents is an enzyme that has enzymatic activity of the solids-containing biological extract after the high-pressure treatment at least 50% of the enzymatic activity of the solids-containing biological extract before high pressure treatment.

Method according to one of the preceding claims 1 to 11, characterized in that, provided at least one of biologically active agents is an enzyme that has enzymatic activity of the solids-containing biological extract after high-pressure treatment> 80% of the enzymatic Activity of the solids-containing biological extract before the high-pressure treatment corresponds.

Method according to one of the preceding claims 1 to 12, characterized in that the viral infectivity of the solid-containing biological extract after high pressure treatment has been reduced by a factor of greater than 1 log ₁₀ compared to viral infectivity before high pressure treatment.

Method according to one of the preceding claims 1 to 12, characterized in that the viral infectivity of the solids-containing biological extract after high-pressure treatment by a factor of greater than 4 log ₁₀ compared to viral infectivity prior to hypertension treatment.

Method according to one of the preceding claims 1 to 14, characterized in that the load of the solids-containing biological extract with toxic substances after high-pressure treatment is not higher than before the high-pressure treatment.

Method according to one of the preceding claims 1 to 15, characterized in that the germ load with non-spore formers after the high pressure treatment below the detection limit or less than 50 cfu / g.

A solid-containing biological extract obtained by the method according to any one of claims 1 to 16, wherein - the biological activity of the solid-containing biological extract corresponds to at least 50% of the biological activity of the solid-containing biological extract provided in step (a) which has not been subjected to high-pressure treatment, the viral infectivity of the solid-containing biological extract has been reduced by a factor of greater than 1 log ₁₀ compared to the viral infectivity of the solid-containing biological extract provided in step (a), - the germ burden of the extract is less than 500 CFU / g.

Solid-containing biological extract according to claim 17, characterized in that the extract is an extract from the Pancreas of the pig is.

Use of a method according to the Claims 1 to 16 produced solids-containing biological Extract as food or food or as a dietary supplement.