DE102008031019A1

DE102008031019A1 - Device i.e. filling machine, for filling wrappers with free flowing material i.e. free flowing pasty sausage-meat, has conveyor pump that is connected or disconnected by signal output from sensor

Info

Publication number: DE102008031019A1
Application number: DE200810031019
Authority: DE
Inventors: Jan-Nils Hagedorn; Klaus Hiller
Original assignee: Vemag Maschinenbau GmbH
Current assignee: Vemag Maschinenbau GmbH
Priority date: 2008-06-30
Filing date: 2008-06-30
Publication date: 2009-12-31
Anticipated expiration: 2028-07-01
Also published as: DE102008031019B4

Abstract

The device (1) has a filling pump, a filling tube and an intestine holding device (7), where the intestine holding device comprises a swivelable head element. The swivelable head element is swivelable from a front end (17) of the filling tube such that an intestine is mounted on the filling tube. A sensor (19) scans a position of the head element or a part coupled with the head element, where the sensor is a magnetically and/or inductively acting sensor. A conveyor pump is connected or disconnected by a signal output from the sensor. An independent claim is also included for a method for filling wrappers with a free flowing material.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Befüllen von Hüllen mit einem fließfähigen Material, insbesondere Wurstbrät, mit einer Füllpumpe, einem Füllrohr und einer Darmhaltevorrichtung, die ein abschwenkbares Kopfelement aufweist, das von dem vorderen Ende des Füllrohres so abschwenkbar ist, dass ein Darm auf das Füllrohr aufziehbar ist.The The present invention relates to a device for filling wrap with a flowable material, especially sausage meat, with a filling pump, a filling tube and a tray holding device comprising a swing-away head element has, which is so swung from the front end of the filling tube, that a gut on the stuffing tube is windable.

Die Erfindung betrifft ferner ein Verfahren zum Befüllen von Hüllen mit einem fließfähigen Material, insbesondere zum Herstellen von Wurstprodukten, bei dem das fließfähige Material aus einem Vorratstrichter mittels einer Füllpumpe durch ein Füllrohr in eine Hülle, insbesondere einen Darm eingefüllt wird, ein schwenkbares Kopfelement einer Darmhaltevorrichtung von dem vorderen Ende des Füllrohres abgeschwenkt wird, und bei dem im abgeschwenkten Zustand des Kopfelementes ein neuer Darm auf das Füllrohr aufgezogen wird.The Invention further relates to a method for filling casings with a flowable material, in particular for producing sausage products, wherein the flowable material from a storage hopper by means of a filling pump through a filling tube in a case, in particular filled a bowel is a pivotable head element of a bowel holding device of the front end of the filling tube is pivoted, and in the pivoted-state of the head element a new intestine on the filling tube is raised.

Derartige Vorrichtungen und Verfahren sind aus sogenannten Füllmaschinen zur Herstellung von Würstchen bekannt. Fließfähiges, pastöses Wurstbrät wird aus einem Fülltrichter mittels der Füllpumpe durch das Füllrohr hindurch in einen auf dieses zuvor aufgezogenen Darm hinein gefördert. Mithilfe der Darmhaltevorrichtung wird der Darm während des Abziehens von dem Füllrohr so gehalten, dass prall gefüllte Würstchen entstehen, die durch einen Abdrehvorgang portioniert werden.such Devices and methods are of so-called filling machines for the production of sausages known. Flowable, pasty sausage meat is made a hopper by means of the filling pump the filling tube through promoted in a on this previously raised intestine. aid the intestinal retractor becomes the intestine during the removal of the filling pipe so kept that bulging hot dog arise, which are portioned by a twisting process.

Zum Aufziehen eines neuen gerafften Darms auf das Füllrohr wird bei den bekannten Füllmaschinen wie folgt vorgegangen: Der Bediener geht zur Füllmaschine und betätigt dort einen Hebel, der häufig als sogenannter Kniehebel ausgebildet ist, um so den Antrieb der Füllpumpe auszuschalten. Dann geht der Bediener zur Darmhaltevorrichtung und betätigt dort einen Hebel eines Schließmechanismus, um das Kopfelement von dem vorderen Ende des Füllrohres abschwenken zu können. Nachdem das Kopfelement ausreichend abgeschwenkt ist, zieht der Bediener einen neuen, gerafften Darm auf das Füllrohr auf. Anschließend betätigt er den Schließmechanismus, um das Kopfelement wieder zurück vor das Füllrohr zu schwenken. Anschließend geht der Bediener wieder zur Füllmaschine, betätigt den Hebel (Kniehebel) um die Füllpumpe erneut einzuschalten, so dass die Befüllung des Darms fortgesetzt werden kann.To the Drawing a new shirred intestine on the filling tube is in the known filling Proceed as follows: The operator goes to the filling machine and operates there a lever that often is designed as a so-called toggle, so as to drive the filling pump off. Then the operator goes to the bowel holding device and operated there a lever of a locking mechanism, in order to pivot the head element away from the front end of the filling tube. After this the head element is sufficiently pivoted, pulls the operator a new, shirred intestine on the stuffing tube. He then presses the locking mechanism to the head element back again in front of the filling tube too swing. Subsequently the operator goes back to the filling machine, actuated the lever (knee lever) around the filling pump Turn on again so that the filling of the intestine continues can be.

Dieser Vorgang ist zeitaufwändig. Die Gesamtzeit zum Wechseln eines Darms, das heißt Aufziehen eines neuen Darmes ist lang und führt zu Stillstandzeiten der Maschine. Diese relativ langen „Darmwechselzeiten” verringern die Produktivität.This Process is time consuming. The total time to change a bowel, that is, putting on a new bowel is long and leads at downtime of the machine. Reduce these relatively long "bowel change times" the productivity.

Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es eine Vorrichtung und ein Verfahren zum Befüllen von Hüllen, insbesondere eine Wurstfüllmaschine und -verfahren anzugeben, die die Zeiten zum Bereitstellen einer neuen Hülle, insbesondere eines gerafften Darmes, also die Darmwechselzeiten, verringern, und die technisch-konstruktiv einfach gestaltet sind.task In the present invention, it is an apparatus and a method for filling of covers, in particular a sausage filling machine and procedures indicating the times to provide a new case, especially a shirred intestine, so the Darmwechselzeiten, reduce, and which are technically-constructively simple.

Die Erfindung löst die Aufgabe einer Vorrichtung der eingangs genannten Art dadurch, dass ein Sensor zur Abtastung wenigstens einer Stellung des Kopfelements oder eines damit gekoppelten Teils vorgesehen ist, und dass mittels eines von dem Sensor bereitgestellten Signals die Förderpumpe der Füllmaschine ein- bzw. ausschaltbar ist.The Invention solves the object of a device of the type mentioned by, a sensor for scanning at least one position of the head element or a part coupled thereto, and that by means of a signal provided by the sensor, the feed pump the filling machine can be switched on or off.

Die Erfindung löst die Aufgabe ferner bei einem Verfahren der eingangs genannten Art dadurch, dass ein Sensor wenigstens eine Stellung des Kopfelementes abtastet, dass der Sensor ein Signal bereitstellt und das Signal mittels einer Leitung oder per Datenfernübertragung an eine Steuerung der Füllmaschine übertragen wird und dass die Förderpumpe mittels des von dem Sensor bereitgestellten Signals in Abhängigkeit von der Stellung des Kopfelements ein- bzw. ausgeschaltet wird.The Invention solves the task further in a method of the type mentioned in that a sensor has at least one position of the head element senses that the sensor provides a signal and the signal by means of a cable or by remote data transmission to a controller transferred to the filling machine and that the feed pump means the signal provided by the sensor in dependence is switched on or off by the position of the header.

Durch den erfindungsgemäßen Sensor zur Abtastung einer Stellung des Kopfelementes der Darmhaltevorrichtung und durch das Signal des Sensors wird die Füllmaschine auf sehr einfache Weise automatisch ein- bzw. ausgeschaltet. Ein Hebel an der Füllmaschine zum Ein- und Ausschalten der Maschine kann vollständig entfallen. Erfindungsgemäß wird vorteilhaft erreicht, dass die Zeiten zum Wechsel bzw. Neuaufziehen eines Darms (Darmwechselzeit) deutlich verringert werden können und dass auch der konstruktive Aufwand der Füllmaschine verringert werden kann, denn ein Knie-Hebel zum Ein- oder Ausschalten der Füllmaschine kann wegfallen. Die Erfindung reduziert somit die Darmwechselzeiten und den konstruktiven Aufwand und führt zu einer erhöhten Automatisierung und insgesamt erhöhten Produktivität.By the sensor according to the invention for sensing a position of the head element of the bowel holding device and the signal from the sensor makes the filling machine very simple Automatically turned on or off. A lever on the filling machine for Switching the machine on and off can be completely eliminated. According to the invention is advantageous Achieved that the times to change or rebuild a bowel (Darmwechselzeit) can be significantly reduced and that also the constructive Effort of the filling machine can be reduced, because a knee lever to turn on or off the filling machine can be omitted. The invention thus reduces the Darmwechselzeiten and the design effort and leads to an increased Automation and overall increased productivity.

Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform ist der Sensor an der Darmhaltevorrichtung angeordnet, da dies konstruktiv besonders einfach ist.According to one preferred embodiment the sensor placed on the bowel holding device, as this constructive is particularly easy.

Vorzugsweise ist der Sensor ein magnetisch und/oder induktiv wirkender Sensor, da so eine berührungslose Abtastung erfolgt.Preferably the sensor is a magnetically and / or inductively acting sensor, because such a non-contact Scanning takes place.

Vorzugsweise weist die Darmhaltevorrichtung einen Schließmechanismus zum Verschwenken des Kopfelementes auf und wirkt der Sensor mit einem Abschnitt des Schließmechanismus zusammen.Preferably the intestine holding device has a closing mechanism for pivoting the Head element and acts the sensor with a portion of the locking mechanism together.

Eine vorteilhafte Weiterbildung zeichnet sich dadurch aus, dass die Darmhaltevorrichtung eine an der Füllmaschine befestigbaren Tragabschnitt aufweist, dass Kopfelement schwenkbar an dem Tragabschnitt gelagert ist und der Sensor so an dem Tragabschnitt angeordnet ist, dass er die Position eines Abschnitts des Schließmechanismus erfasst. Der magnetisch oder induktiv abtastende Sensor lässt sich besonders vorteilhaft einsetzen, wenn der Schließmechanismus ein metallisches Glied aufweist, welches mit dem Kopfelement gekoppelt ist. Besonders einfach ist die automatische Bedienung, wenn der Schließmechanismus einen von einem Bediener manuell betätigbaren Hebel aufweist.An advantageous development is characterized in that the intestine holding device can be fastened to the filling machine carrying section indicates that the head member is pivotally supported on the support portion and the sensor is disposed on the support portion so as to detect the position of a portion of the lock mechanism. The magnetically or inductively scanning sensor can be used particularly advantageously if the closing mechanism has a metallic member which is coupled to the head element. The automatic operation is particularly simple if the closing mechanism has a lever that can be manually operated by an operator.

Eine weitere bevorzugte Ausführungsform sieht vor, dass der Schließmechanismus ein Exzenterelement aufweist, das bewirkt, dass der Hebel über einen Totpunkt hinaus vierschwenkbar ist und dass der Sensor so positioniert ist, dass der Totpunkt des Schließmechanismus erfasst wird, da so einerseits genau der richtige Zeitpunkt zum Ein- und Ausschalten der Füllmaschine erkannt wird und das Kopfelement besonders zuverlässig in der Schließstellung gehalten wird. Dadurch wird eine sichere Verriegelung gewährleistet, denn die Füllmaschine wird erst frühestens dann eingeschaltet, wenn der Totpunkt erreicht worden ist und der Schließmechanismus den Totpunkt überschritten hat. Erst dann wird die Füllmaschine eingeschaltet.A see further preferred embodiment before that the locking mechanism an eccentric element which causes the lever over a Totpunkt out four swiveling and that the sensor is positioned so is that the dead center of the locking mechanism is detected, because on the one hand exactly the right time to turn on and off the filling machine is recognized and the head element particularly reliable in the closed position is held. This ensures a secure locking, because the filling machine is at the earliest then turned on when the dead center has been reached and the closing mechanism exceeded the dead center Has. Only then will the filling machine switched on.

Eine Vorrichtung bei der das Füllrohr als intermittierend rotierbares Abdrehrohr zur Herstellung einer Abdrehstelle ausgebildet ist.A Device at the filling tube as an intermittently rotatable Abdrehrohr for producing a Abdrehstelle is formed.

Zweckmäßigerweise ist der Sensor mittels einer Leitung oder mittels Datenfernübertragung mit einer Steuerung der Füllmaschine gekoppelt, um die Förderpumpe ein- bzw. ausschalten zu können.Conveniently, is the sensor by means of a cable or by remote data transmission with a control of the filling machine coupled to the feed pump to turn on or off.

Ferner ist es vorteilhaft, wenn das Kopfelement im Wesentlichen plattenförmig gestaltet ist und wenn die Füllmaschine keinen Hebel zum Ein- bzw. Ausschalten der Förderpumpe aufweist.Further It is advantageous if the head element designed substantially plate-shaped is and if the filling machine has no lever for switching on and off of the feed pump.

Die Erfindung ist nachstehend anhand eines bevorzugten Ausführungsbeispiels einer Füllmaschine zur Herstellung von Würstchen und einem zugehörigen Verfahren dargestellt. Es zeigen:The Invention is hereinafter based on a preferred embodiment a filling machine for the production of sausages and an associated one Process illustrated. Show it:

1 eine Füllmaschine mit Darmhaltevorrichtung und Sensor mit geschlossenem Kopf in einer Seitenansicht; 1 a filling machine with intestine holding device and sensor with closed head in a side view;

2 die Füllmaschine aus 1 in einer Draufsicht; 2 the filling machine off 1 in a plan view;

3 die Füllmaschine aus 1 mit teilweise abgeschwenktem Kopfelement in einer Draufsicht; und 3 the filling machine off 1 with partially swung head element in a plan view; and

4 die Füllmaschine aus 1 mit vollständig abgeschwenktem Kopfelement in einer Draufsicht. 4 the filling machine off 1 with completely swung head element in a plan view.

In 1 ist eine erfindungsgemäße Vorrichtung 1 in einer Seitenansicht dargestellt. Die Vorrichtung 1 weist ein Gehäuse 3 auf, in dem eine (nicht dargestellte) Füllpumpe untergebracht ist. Ein Fülltrichter 5 ist an der Vorrichtung 1 befestigt, mittels welchem Füllgut, insbesondere Wurstbrät, in die Vorrichtung 12 eingefüllt wird. Eine Darmhaltevorrichtung 7. weist ein hinteres füllmaschinenseitiges Ende 9 sowie ein vorderes Ende 17 auf. Die Darmhaltevorrichtung ist auf der Seite des hinteren Endes 9 mit einem Anschluss 13 der Füllmaschine verbunden. Die Darmhaltevorrichtung weist einen Tragabschnitt 27 auf. In einem Kopfabschnitt 15 in der erfindungsgemäßen Vorrichtung 1 ist ein schwenkbares, in 2 dargestelltes Kopfelement 25 angeordnet, welches schwenkbar an dem Tragabschnitt 27 der Darmhaltevorrichtung 7 gelagert ist. Ein Hebel 21 ist ebenfalls schwenkbar an der Darmhaltevorrichtung 7 befestigt, um eine Schwenkbewegung des Kopfelementes 25 auszulösen.In 1 is a device according to the invention 1 shown in a side view. The device 1 has a housing 3 on, in which a (not shown) filling pump is housed. A hopper 5 is at the device 1 attached, by means of which contents, in particular sausage meat, in the device 12 is filled. A bowel holding device 7 , has a rear filler side end 9 as well as a front end 17 on. The bowel holding device is on the side of the rear end 9 with a connection 13 connected to the filling machine. The intestine holding device has a support section 27 on. In a head section 15 in the device according to the invention 1 is a swiveling, in 2 illustrated head element 25 arranged, which is pivotally mounted on the support portion 27 the intestinal holding device 7 is stored. A lever 21 is also pivotable on the bowel holding device 7 attached to a pivoting movement of the head element 25 trigger.

2 zeigt eine Draufsicht von oben auf die erfindungsgemäße Vorrichtung 1. Ein Sensor 19, der auch in 1 dargestellt ist, ist mit der Darmhaltevorrichtung 7 und insbesondere mit dem Tragabschnitt 27 verbunden und weist eine Sensoraufnahme 20 sowie ein Sensorelement 22 auf. Der Sensor 19 ist über eine elektrische Leitung 29 mit einer Steuerung (nicht dargestellt) verbunden. In 2 ist zu erkennen, dass das schwenkbare Kopfelement 25 von einem mit der erfindungsgemäßen Vorrichtung 1 verbundenen Füllrohr 23 abgeschwenkt werden kann. Ein Schließmechanismus 30, weicher ein Exzenterelement 31 aufweist, ist derart mit der Darmhaltevorrichtung 7 und dem schwenkbaren Kopfelement 25 verbunden, dass eine Betätigung des Hebels 21 mittels des Schließmechanismus 30 eine Schwenkbewegung des Kopfelementes 25 von dem Füllrohr 23 weg bzw. zu dem Füllrohr 23 hin bewirkt. Der Sensor 19 ist so an dem Tragabschnitt 27 angeordnet, dass in geschlossenem Zustand zumindest ein Teil des Schließmechanismus 30 bzw. des Exzenterelementes 31 in unmittelbarer Nähe des Sensors angeordnet ist. 2 shows a plan view from above of the device according to the invention 1 , A sensor 19 who also in 1 is shown with the bowel holding device 7 and in particular with the support section 27 connected and has a sensor receptacle 20 and a sensor element 22 on. The sensor 19 is via an electrical line 29 connected to a controller (not shown). In 2 it can be seen that the pivotable head element 25 from one with the device according to the invention 1 connected filling tube 23 can be swung. A locking mechanism 30 , softer an eccentric element 31 is so with the intestine holding device 7 and the pivotable head element 25 connected that an actuation of the lever 21 by means of the locking mechanism 30 a pivoting movement of the head element 25 from the filling tube 23 away or to the filling tube 23 hin causes. The sensor 19 is so on the support section 27 arranged that in the closed state at least part of the locking mechanism 30 or of the eccentric element 31 is arranged in the immediate vicinity of the sensor.

Die Funktionsweise der erfindungsgemäßen Vorrichtung und des erfindungsgemäßen Verfahrens soll anhand der 2, 3 und 4 beschrieben werden. In dem in 2 gezeigten Zustand befindet sich das schwenkbare Kopfelement 25 der Darmhaltevorrichtung 7 im engen Kontakt mit dem Füllrohr 23. Der Hebel 21 befindet sich in der Stellung „geschlossen”. Die Vorrichtung ist betriebsbereit und bei eingeschalteter Füllmaschine wird in dieser Stellung des Hebels 21 Füllgut, insbesondere Wurstbrät, durch das Füllrohr gefördert und in Därme abgefüllt. Wird nunmehr der Hebel 21 aus der in 2 dargestellten Stellung in die in 3 dargestellte Stellung bewegt, indem er um einen Öffnungswinkel α geschwenkt wird, entfernt sich zunächst das Ekzenterelement 31 des Schließmechanismus 30 von dem Sensor 19. Der Sensor 19 sensiert diese Positionsveränderung des Exzenterelementes 31 und löst durch eine Signalübermittlung an die Steuerung das Stoppen der Füllgutförderung aus. Der Sensor ist hierbei vorzugsweise so eingestellt, dass eine Signalübertragung stattfindet, bevor der Schließmechanismus 30 und insbesondere das Exzenterelement einen Totpunkt überwunden haben. In 2 ist eine Stellung des Schließmechanismus 30 abgebildet, in welcher die Getriebeelemente des Schließmechanismus 29 sich noch nicht in Decklage befinden, d. h. dass sie den Totpunkt erst durchschreiten müssen, bevor das schwenkbare Kopfelement 25 von dem Füllrohr 23 wegbewegt werden kann. In dem in 3 dargestellten Zustand ist der Totpunkt des Schließmechanismus 30 gerade eben überwunden, so dass sich aufgrund des Öffnungswinkels α des Hebels 21 ein Öffnungswinkel β des schwenkbaren Kopfelementes 25 relativ zu der anfänglichen, geschlossenen Stellung eingestellt hat.The operation of the device according to the invention and of the method according to the invention will be described with reference to FIG 2 . 3 and 4 to be discribed. In the in 2 shown state is the pivoting head element 25 the intestinal holding device 7 in close contact with the filling tube 23 , The lever 21 is in the "closed" position. The device is ready and when the filling machine is turned on in this position of the lever 21 Filling material, in particular sausage meat, conveyed through the filling tube and filled into intestines. Now the lever 21 from the in 2 position shown in the in 3 shown position moved, by being pivoted by an opening angle α, initially removed the Ekzenterelement 31 of the locking mechanism 30 from the sensor 19 , The sensor 19 senses this change in position of the eccentric element 31 and triggers the stopping of the product conveyance by signal transmission to the controller. The sensor is preferably adjusted so that a signal transmission takes place before the locking mechanism 30 and in particular the eccentric element have overcome a dead center. In 2 is a position of the locking mechanism 30 pictured, in which the transmission elements of the locking mechanism 29 not yet in top position, ie that they must pass through the dead center before the pivoting head element 25 from the filling tube 23 can be moved away. In the in 3 illustrated state is the dead center of the locking mechanism 30 just just overcome, so that due to the opening angle α of the lever 21 an opening angle β of the pivotable head element 25 has adjusted relative to the initial, closed position.

In 4 ist der Hebel 21 bis in eine Endstellung „geöffnet” weiterbewegt worden, das schwenkbare Kopfelement 25 ist vollständig von dem Füllrohr 23 weggeschwenkt, so dass in dieser Stellung neues Darmmaterial oder auch sonstiges Füllmaterial auf das Füllrohr 23 aufgeschoben werden kann. Ein Betrieb der erfindungsgemäßen Vorrichtung 1 ist während der Zustände, die in den 3 und 4 dargestellt sind, nicht möglich. Erst wenn der Schließmechanismus 30 wieder über die Decklage hinaus in die geschlossene Stellung zurückbewegt worden ist, übermittelt der Sensor 19 mittels Signalübertragung an die Steuerung, dass der Förderbetrieb des Füllgutes wiederaufgenommen werden kann.In 4 is the lever 21 has been moved to an end position "open", the pivoting head element 25 is completely off the stuffing tube 23 swung away, so that in this position new intestinal material or other filling material on the filling tube 23 can be deferred. An operation of the device according to the invention 1 is during the states that in the 3 and 4 are not possible. Only when the locking mechanism 30 has been moved back beyond the top layer into the closed position, the sensor transmits 19 by means of signal transmission to the controller that the conveying operation of the filling material can be resumed.

Claims

Contraption ( 1 ) for filling casings with a flowable material, in particular sausage meat, with a filling pump, a filling tube ( 23 ) and a bowel holding device ( 7 ), which is a swiveling head element ( 25 ), which from the front end ( 17 ) of the filling tube ( 23 ) is swung so that a gut on the filling tube ( 23 ), characterized in that a sensor ( 19 ) for scanning at least one position of the header ( 25 ) or a part coupled thereto, and that by means of one of the sensor ( 19 ) provided signal, the feed pump of the filling machine is switched on or off.

Device according to claim 1, characterized in that the sensor ( 19 ) on the bowel holding device ( 7 ) is arranged.

Device according to claim 1 or 2, characterized in that the sensor ( 19 ) a magnetically and / or inductively acting sensor ( 19 ).

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the intestinal holding device ( 7 ) a locking mechanism ( 30 ) for pivoting the head element ( 25 ) and the sensor ( 19 ) with a portion of the locking mechanism ( 30 ) cooperates.

Apparatus according to claim 4, characterized in that the intestinal holding device ( 7 ) a fastened to the filling machine support section ( 27 ), that header element ( 25 ) pivotally on the support section ( 27 ) and the sensor ( 19 ) so on the support section ( 27 ) is arranged such that it detects the position of a portion of the closing mechanism ( 30 ) detected.

Device according to claim 5, characterized in that the locking mechanism ( 30 ) has a metallic member which is connected to the head element ( 25 ) is coupled.

Device according to one of claims 4 to 6, characterized in that the locking mechanism ( 30 ) a manually operated by an operator lever ( 21 ) having.

Device according to claim 7, characterized in that the locking mechanism ( 30 ) an eccentric element ( 31 ), which causes the lever ( 21 ) is pivotable beyond a dead center and that the sensor ( 19 ) is positioned so that the dead center of the closing mechanism ( 30 ) is detected.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the sensor ( 19 ) by means of a line ( 29 ) or coupled by means of remote data transmission with a controller of the filling machine in order to turn on or off the feed pump can.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the head element ( 25 ) is designed substantially plate-shaped.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the filling machine has no lever ( 21 ) for switching on and off of the feed pump.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the filling tube ( 23 ) as intermittently rotatable Abdrehrohr is designed for producing a twist-off.

A method for filling casings with a flowable material, in particular for producing sausage products using a device according to one of the preceding claims 1 to 11, wherein the flowable material from a storage hopper by means of a filling pump through a filling tube ( 23 ) is filled into a casing, in particular a casing, a pivotable head element ( 25 ) a bowel holding device ( 7 ) from the front end ( 17 ) of the filling tube ( 23 ) is pivoted, and in which in the pivoted state of the head element ( 25 ) a new intestine on the filling tube ( 23 ) is reared,

Method according to claim 13, characterized in that a sensor ( 19 ) at least one position of the head element ( 25 ) senses that the sensor ( 19 ) provides a signal and the signal by means of a line ( 29 ) or by remote data transmission to a controller of the filling machine and that the feed pump by means of the sensor ( 19 ) depending on the position of the header ( 25 ) is switched on or off.

Method according to claim 13 or 14, characterized in that the head element ( 25 ) by means of a closing mechanism ( 30 ) and the sensor ( 19 ) so on the intestine holding device ( 7 ) is arranged that a portion of the locking mechanism ( 30 ) is scanned and the filling machine is turned on and off by means of the signal.