DE102004059159A1 - Cooking surface comprises heating conductor and controller wherein controller has heating conductor-temperature sensor, which measures the temperature of heating conductor - Google Patents

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Abstract

The cooking surface (1) comprises a heating conductor (8) and a controller (13). The controller has a heating conductor-temperature sensor (16), which measures the temperature of the heating conductor. A temperature limiter (7) is attached at the heating conductor, which changes its operating condition in dependence of the temperature within the area of the heating conductor.

Description

Die Erfindung betrifft ein Kochfeld mit zumindest einem Heizleiter und einer Steuereinrichtung, die in Abhängigkeit von einem voreingestellten Sollwert dem Heizleiter eine elektrische Leistung zuführt.The The invention relates to a hob with at least one heat conductor and a control device, which depends on a preset Setpoint the heating conductor supplies electrical power.

In einem einfachen Fall weist ein Kochfeld einen Temperaturregler auf, der als Eingangswert lediglich eine Voreinstellung an einem Heizstufenwahlschalter durch einen Bediener empfängt. Entsprechend der dort gewählten Heizstufe wird der Heizleiter im Kochfeld während einer bestimmten, der Heizstufe eindeutig zugeordneten Zeitspanne mit Betriebsspannung beaufschlagt. Steht kein Gargefäß, zum Beispiel kein Kochtopf, auf dem Kochfeld, oder ist es nicht gefüllt, so besteht die Gefahr der Überhitzung des Kochfeldes, weil die vom Heizleiter abgegebene Wärme nicht abgeführt wird. Aus diesem Grund ist die Anordnung eines so genannten Protektors vorgeschrieben, der ab einer bestimmten Grenztemperatur die Stromzufuhr zum Heizleiter unterbricht. Als autonomes Sicherheitselement weist der Protektor keine elektronische Verbindung zur Steuerung bzw. Regelung des Heizleiters auf.In In a simple case, a hob has a temperature control, the input value is only a default setting on a heat level selector switch received by an operator. According to the chosen there Heating level is the heating element in the hob during a certain, the Heating level clearly assigned period of time with operating voltage applied. There is no cooking vessel, for example no saucepan, on the hob, or it is not filled, so there is a risk of overheating of the hob because the heat given off by the heating element is not dissipated becomes. For this reason, the arrangement of a so-called protector prescribed, from a certain limit temperature, the power supply to the heating conductor interrupts. As an autonomous security element points the protector no electronic connection to the control or regulation of the heating conductor.

Aufwändigere Temperaturregler weisen eine Koch- bzw. Bratsensorik auf, bei der die Temperatur des Gargutes im Gargefäß mittelbar erfasst wird. Die Zeitspanne, in der der Heizleiter mit Betriebsspannung beaufschlagt ist, wird dann in Abhängigkeit einerseits von der gewählten Heizstufe und andererseits von der im Gargut aktuell erreichten Temperatur bemessen. Sollte der Protektor infolge einer Überhitzung zum Beispiel wegen eines fehlenden Gargefäßes die Stromzufuhr zum Heizleiter unterbrochen haben, so stellt der Temperaturregler gleichwohl unverändert die Betriebsspannung für das Heizelement zur Verfügung, weil und solange sie von der Sensorik noch nicht das Erreichen der gewünschten Temperatur im Gargut signalisiert bekommen hat. Nach Abkühlung des Kochfeldes und Unterschreiten der Grenztemperatur des Protektors heizt das Heizelement folglich wieder bis zum Überschreiten der Grenztemperatur auf, so dass der Protektor wieder aktiviert wird.More complex Temperature controller have a cooking or Bratsensorik, in the the temperature of the food in the cooking vessel is detected indirectly. The timespan, in which the heating element is supplied with operating voltage is then depending on the one hand by the chosen one Heating level and on the other hand of the currently achieved in the food Measure temperature. Should the protector due to overheating For example, because of a lack of cooking vessel, the power to the heating conductor have interrupted, the temperature controller is still the same Operating voltage for the heating element available, because and as long as they are not yet reaching the sensor desired Temperature in the food has been signaled. After cooling the Hob and below the limit temperature of the protector Consequently, the heating element heats up again until the limit temperature is exceeded on, so that the protector is reactivated.

Einen ähnlichen Ablauf kann auch ein Gargefäß hervorrufen, dessen Boden ungünstig geformt ist und damit keinen ausreichenden Wärmeübergang zwischen Kochfeldplatte und Gefäßboden gewährleistet. Auch hier kann es zu einer Leistungszufuhr kommen, die im Verhältnis zur Wärmeabgabe zu hoch ist und den Protektor aktiviert. Nach der Unterbrechung durch den Protektor stellt der Temperaturregler daher beim nächsten Regelzyklus wiederum eine hohe Leistung zur Verfügung, die den beschriebenen Kreislauf erneut in Gang setzt.A similar one Drain can also cause a cooking vessel, its bottom unfavorable is shaped and thus not sufficient heat transfer between hob plate and Guaranteed vessel bottom. Again, it may come to a power supply, which in relation to heat is too high and activates the protector. After the break through the protector, the temperature controller therefore sets the next control cycle in turn, a high performance available that described the Starts the cycle again.

Die Aufgabe der Erfindung besteht darin, ein Kochfeld bereitzustellen, das einen zuverlässigen Garbetrieb ermöglicht.The The object of the invention is to provide a hob, that a reliable cooking operation allows.

Diese Aufgabe ist durch ein Kochfeld mit den Merkmalen des Patentanspruches 1 gelöst. Gemäß dem kennzeichnenden Teil des Patentanspruches 1 ist der Steuereinrichtung ein Temperatursensor zugeordnet ist, der die Temperatur des Heizleiters erfasst. Mit der erfindungsgemäßen Temperaturerfassung des Heizleiters erhält die Steuereinrichtung eine Information über Schwankungen, Unterbrechungen oder sonstige Unregelmäßigkeiten in der elektrischen Leistungsversorgung des Heizleiters.These Task is by a hob with the features of claim 1 solved. According to the characterizing one Part of claim 1, the control device is a temperature sensor is assigned, which detects the temperature of the heating element. With the temperature detection of the invention Heating conductor receives the control device information about fluctuations, interruptions or other irregularities in the electrical power supply of the heating conductor.

Von Vorteil ist es, wenn dem Heizleiter für einen Überhitzungsschutz ein Temperaturbegrenzer, d.h. ein so genannter Protektor zugeordnet ist, der bei Überschreiten einer Grenztemperatur die Leistungszufuhr zum Heizleiter unterbricht. Erfindungsgemäß kann in diesem Fall die Steuereinrichtung mittels des Heizleiter-Temperatursensors einen Betriebszustand des Temperaturbegrenzers ermitteln. Hierzu wird folgender Fall betrachtet: Im Garbetrieb schließt die Steuereinrichtung für eine Leistungszufuhr zum Heizleiter eine zu diesem führende Stromversorgungsleitung. Dadurch steigt die Temperatur des Heizleiters bis über eine Grenztemperatur an. Der Temperaturbegrenzer wechselt daher von einem ersten Betriebszustand (Ein-Zustand) in einen zweiten Betriebszustand (Aus-Zustand), in dem der Temperaturbegrenzer die Stromversorgungsleitung zum Heizleiter unterbricht. Die Steuereinrichtung erhält die Information über den Aus-Zustand des Temperaturbegrenzers über den Heizleiter-Temperatursensor. Dieser leitet nämlich ein Signal an die Steuereinrichtung, das einer Temperatur oberhalb der Grenztemperatur entspricht. Somit erfolgt erfindungsgemäß durch den Heizleiter-Temperatursensor eine Überwachung des Temperaturbegrenzers.From It is an advantage if, for overheating protection, a temperature limiter, i. a so-called protector is assigned, which when exceeded a limit temperature, the power supply to the heating element interrupts. According to the invention, in In this case, the control means by means of the heating conductor temperature sensor determine an operating state of the temperature limiter. For this the following case is considered: In the cooking mode the control device closes for one Power supply to the heating conductor leading to this power supply line. As a result, the temperature of the heating conductor rises above one Limit temperature. The temperature limiter therefore changes from a first one Operating state (on state) into a second operating state (off state), in which the temperature limiter the power supply line to the heating conductor interrupts. The controller receives the information about the Off state of the temperature limiter via the heating conductor temperature sensor. This namely directs a signal to the controller, the temperature above the limit temperature corresponds. Thus, according to the invention by the heat conductor temperature sensor monitoring the temperature limiter.

Zusätzlich kann der Steuereinrichtung ein Garguttemperatursensor zugeordnet sein, der im Rahmen einer Garguttemperaturregelung eine Temperatur eines vom Heizleiter zu erwärmenden Garguts erfasst. Die Steuereinrichtung erhält über den Garguttemperatursensor die Garguttemperatur. Durch eine entsprechende Steuerung der Leistungsversorgung des Heizleiters kann die Steuereinrichtung den Istwert der Garguttemperatur auf den voreingestellten Sollwert regeln. Dabei erhält erfindungsgemäß die Steuereinrichtung nicht nur die Garguttemperatur, sondern darüber hinaus auch Informationen über den Betriebszustand des Temperaturbegrenzers. Die Steuereinrichtung kann somit mit verbesserter Regelgüte die Garguttemperatur regeln.In addition, can be associated with the control device a Garguttemperatursensor in the context of a Garguttemperaturregelung a temperature of to be heated by the heating conductor Garguts recorded. The control device receives over the Garguttemperatursensor the cooking temperature. By appropriate control of the power supply the heating conductor, the control device, the actual value of the cooking temperature to the preset setpoint. In this case, according to the invention, the control device not only the food temperature, but also information about the Operating state of the temperature limiter. The control device can thus regulate the cooking temperature with improved control quality.

Eine solche verbesserte Regelgüte kommt insbesondere im folgenden Fall zu tragen: Ein schlecht wärmeleitendes Garbehältnis wird vom Heizleiter erwärmt. Aufgrund der schlechten Wärmeleitung des Garbehältnisses kann der Heizleiter nur eingeschränkt Wärme abführen. Entsprechend schnell überhitzt der Heizleiter, wodurch der Temperaturbegrenzer mit einem ersten Schalter eine Leistungsversorgungsleitung unterbricht. Gleichzeitig befindet sich jedoch die Garguttemperatur aufgrund der schlechten Wärmeleitung noch weit unterhalb des Sollwerts. Die Steuereinrichtung schließt daher mit einem zweiten Schalter die Leistungsversorgungsleitung, um dem Heizleiter Leistung zuzuführen. Erfindungsgemäß erhält die Steuereinrichtung vom Heizleiter-Temperatursensor die Zusatzinformation, dass die Versorgungsleitung durch der Temperaturbegrenzer unterbrochen ist. Die Steuereinrichtung kann daher mit der Zusatzinformation „Temperaturbegrenzer unterbricht die Versorgungsleitung" entsprechend eine Regelung der Garguttemperatur anpassen.Such improved control quality comes especially in the following case: A poorly thermally conductive cooking container is heated by the heating element. Due to the poor heat conduction of the Garbehältnisses the heat conductor can dissipate only limited heat. Accordingly quickly overheats the heating element, whereby the temperature limiter with a first switch interrupts a power supply line. At the same time, however, the cooking temperature is still far below the setpoint due to poor heat conduction. The controller therefore closes the power supply line with a second switch to supply power to the heating conductor. According to the invention, the control device receives additional information from the heat conductor temperature sensor that the supply line is interrupted by the temperature limiter. The control device can therefore adapt to the additional information "temperature limiter interrupts the supply line" according to a regulation of the temperature of the cooking product.

Mit dem erfindungsgemäßen Heizleiter-Temperatursensor können alle Störgrößen erfasst werden, die einen regelgerechten Betrieb des Kochfeldes beeinträchtigen können. Dazu zählen neben einem Ausfall des Heizleiters und einem Eingreifen des Temperaturbegrenzers auch Spannungsschwankungen im Netz, die die Heizleistung des Heizleiters beeinträchtigen können.With the heating conductor temperature sensor according to the invention can all disturbances recorded which impair the correct operation of the hob can. These include in addition to a failure of the heating element and an intervention of the temperature limiter Also, voltage fluctuations in the grid, the heating power of the heating element impair can.

Ohne die Anwendung einer Gargut-Temperaturregelung kann der erfindungsgemäße Heizleiter-Temperatursensor auch zur Topferkennung verwendet werden. In diesem Fall erfasst der Heizleiter-Temperatursensor einen Temperaturrückgang am Heizelement, der sich ergibt, wenn ein Topf auf die Kochstelle gestellt ist. Somit erfolgt eine verbesserte Wärmeableitung vom Heizleiter. Umgekehrt erkennt die Einrichtung aufgrund einer unverhältnismäßig starken Temperaturerhöhung, dass der Topf von der Kochstelle entfernt worden ist. Auf ein dementsprechendes Signal hin kann dann der Temperaturregler die Energiezufuhr zum Heizelement abschalten.Without the application of a food temperature control, the Heizleiter temperature sensor according to the invention also be used for pan detection. In this case recorded the heating conductor temperature sensor causes a temperature decrease at the heating element, which results when a pot is placed on the cooking surface. Thus, there is an improved heat dissipation from the heating conductor. Conversely, the device recognizes due to a disproportionately strong Temperature increase, that the pot has been removed from the cooking area. On a corresponding Signal out then the temperature controller can supply the energy to Switch off heating element.

Gemäß einer vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung kann der Heizleiter-Temperatursensor die Temperatur des Heizleiters über Wärmeleitung erfassen. Die Wärmeübertragung im Wege der Wärmeleitung gewährleistet durch ihre Unmittelbarkeit eine hohe Sicherheit der Übertragung.According to one advantageous embodiment of the invention, the heating conductor temperature sensor the temperature of the heating conductor over heat conduction to capture. The heat transfer in the way of heat conduction guaranteed by their immediacy a high security of transmission.

Nach einer alternativen Ausgestaltung der Erfindung kann der Heizleiter-Temperatursensor die Temperatur des Heizleiters über Wärmestrahlung erfassen. Dazu wird der Heizleiter-Temperatursensor im unmittelbaren Strahlungsbereich des Heizleiters angeordnet, womit ein schnelles Ansprechen ohne Zeitverzögerung gewährleistet ist. Durch den Abstand vom Heizleiter ist der Heizleiter-Temperatursensor gegenüber Beeinträchtigungen durch den Heizleiter geschützt. Außerdem sind beide Teile leichter unabhängig voneinander auszutauschen.To an alternative embodiment of the invention, the heating conductor temperature sensor the temperature of the heating conductor over thermal radiation to capture. For this purpose, the heat conductor temperature sensor in the immediate Radiation area of the heating element arranged, bringing a fast Response without time delay guaranteed is. Due to the distance from the heating conductor is the heating conductor temperature sensor across from impairments protected by the heating conductor. Furthermore Both parts are more easily independent to exchange.

Da der Heizleiter-Temperatursensor die Temperatur des Heizleiters erfassen soll, sind störende Einflüsse, die das Messergebnis beeinträchtigen können, unerwünscht und auszuschließen. Eine weitere vorteilhafte Ausgestaltung der Erfindung zeichnet sich daher durch eine Abschattung des Heizleiter-Temperatursensors gegenüber der Unterseite einer Kochfeldplatte aus. Dazu kann der Heizleiter-Temperatursensor vorzugsweise in einer Vertiefung oder Aussparung in einem äußeren Ring eines Heizleiterträgers angeordnet sein. Die Vertiefung bzw. Aussparung ist so zu gestalten, dass der Heizleiter-Temperatursensor zuverlässig gegenüber Einwirkungen aus einer gegebenenfalls erhitzten Kochfeldplatte oder einem darauf abgestellten Gargefäß abgeschirmt ist.There the heat conductor temperature sensor detects the temperature of the heating conductor should, are disturbing influences, which may affect the measurement result, undesirable and excluded. A further advantageous embodiment of the invention is characterized Therefore, by a shadowing of the heat conductor temperature sensor over the Bottom of a hob plate. For this purpose, the heating conductor temperature sensor preferably in a recess or recess in an outer ring a Heizleiterträgers be arranged. The recess or recess should be shaped that the heat conductor temperature sensor reliable against the effects of a if necessary heated hob plate or a parked on it Cooking vessel shielded is.

Gewöhnlich werden als Kupplungseinrichtung zwischen den stromführenden Aggregaten innerhalb des Heizbandträgers, wie zum Beispiel des Heizleiters oder des Protektors, und deren jeweiligen Anschlussleitungen außerhalb des Heizleiterträgers so genannte Anschlusssteine verwendet. Sie dienen unter anderem der einfachen Montage dieser Aggregate, weil sie an einer bestimmten Stelle in dem Kochfeld definierte elektrische Kopplungspunkte zwischen den Aggregaten und ihren Anschlussleitern zur Verfügung stellen. Nach einer weiteren vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung kann als Kopplungseinrichtung zwischen dem Heizleiter-Temperatursensor und dem Heizleiter innerhalb des Heizleiterträgers und deren jeweiligen Anschlussleitungen außerhalb des Heizleiterträgers ein gemeinsamer Anschlussstein angeordnet sein. Damit ist eine Platzersparnis im ohnehin sehr beschränkten Raum außerhalb des Heizleiterträgers erreicht. Die elektrischen Anschlüsse des Heizleiters werden im Allgemeinen über Steckverbinder gebildet. Um eine Verpolungssicherheit zwischen den Anschlüssen des Heizleiters und denen des Heizleiter-Temperatursensors zu erreichen, werden für den Heizleiter-Temperatursensor vorzugsweise Steckverbinder verwendet, die von denen des Heizleiters durch ihre Form und/oder Größe gut zu unterscheiden sind.Usually will as a coupling device between the current-carrying units within the Heizbandträgers, such as the heat conductor or the protector, and their respective connection lines outside the Heizleiterträgers so used connecting pieces. They serve among others the easy assembly of these aggregates because they are at a given Set in the hob defined electrical coupling points between the aggregates and their connecting conductors. According to a further advantageous embodiment of the invention can as a coupling device between the heating conductor temperature sensor and the heating conductor within the Heizleiterträgers and their respective connecting lines outside of the Heizleiterträgers a common connection block be arranged. This saves space in anyway very limited Space outside of the Heizleiterträgers reached. The electrical connections of the heating conductor will be generally over Connector formed. To prevent reverse polarity between the connections of the heat conductor and those of the heating conductor temperature sensor, be for the heat conductor temperature sensor preferably uses plug connectors, those of the heat conductor by their shape and / or size well too are different.

Da die Anschlusssteine einerseits gute elektrische Isolatoren darstellen und andererseits erhebliche Temperaturen und Temperaturschwankungen aushalten müssen, werden sie vorzugsweise aus Keramik auf Aluminiumoxid (Al2O3-)-Keramik hergestellt. Diese Keramik stellt das typische Grundmaterial für Temperatursensoren zum Beispiel des Typs PT 500 oder PT 1000 dar. Daher kann in einer weiteren vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung der Heizleiter-Temperatursensor auf einem Anschlussstein angeordnet sein. Dies stellt eine äußerst preiswerte und Platz sparende Anordnung dar.Since the connection blocks on the one hand represent good electrical insulators and on the other hand have to withstand significant temperatures and temperature fluctuations, they are preferably made of ceramic on alumina (Al 2 O 3 -) - produced ceramic. This ceramic represents the typical base material for temperature sensors, for example of the PT 500 or PT 1000 type. Therefore, in a further advantageous embodiment of the invention, the heating conductor temperature sensor can be arranged on a connecting block. This represents an extremely inexpensive and space-saving arrangement.

Nach einer alternativen Ausgestaltungsform der Erfindung kann der Heizleiter-Temperatursensor auf einem stangenförmigen Träger angeordnet sein. Derartige Fühlereinrichtungen aus einem Heizleiter-Temperatursensor auf einem stangenförmigen Träger gibt es vorkonfektioniert und daher sehr preiswert.To an alternative embodiment of the invention, the heating conductor temperature sensor on a rod-shaped carrier be arranged. Such sensor devices from a heat conductor temperature sensor on a bar-shaped carrier It is prefabricated and therefore very inexpensive.

Nach einer weiteren vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung kann der Heizleiter-Temperatursensor ein binäres Signal an den Temperaturregler abgeben. Er detektiert also lediglich, ob das Heizelement die vorbestimmte Grenztemperatur des Temperaturbegrenzers überschreitet oder nicht. Dies ermöglicht den Einsatz eines sehr einfachen Heizleiter-Temperatursensors und einen geringen Aufwand für dessen Anordnung im Kochfeld.To a further advantageous embodiment of the invention, the Heating conductor temperature sensor a binary one Send signal to the temperature controller. So he only detects whether the heating element exceeds the predetermined limit temperature of the temperature limiter or not. this makes possible the use of a very simple heat conductor temperature sensor and a little effort for its arrangement in the hob.

Nachfolgend ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung anhand von Figuren beschrieben. Es zeigen:following is an embodiment the invention described with reference to figures. Show it:

1 einen schematischen Aufbau eines Kochfeldes mit einem Temperaturregler, 1 a schematic structure of a hob with a temperature controller,

2 einen Ausschnitt aus einer Draufsicht auf den Rand eines Heizleiterträgers, 2 a detail of a plan view of the edge of a Heizleiterträgers,

3 eine Schnittansicht eines Schnitts gemäß der Linie III-III gemäß 2, 3 a sectional view of a section along the line III-III according to 2 .

4 eine vergleichbare Ansicht zu einem alternativen Aufbau zu 3, 4 a comparable view to an alternative construction too 3 .

5 eine Seitenansicht einer weiteren Alternative zu 3. 5 a side view of another alternative to 3 ,

1 stellt ein Kochfeld 1 dar, auf dem ein Topf 2 als Gargefäß abgestellt ist. Das Kochfeld 1 umfasst eine Kochfeldplatte 3, die auf einem Rand 4 eines Heizleiterträgers 5 liegt. Der Heizleiterträger 5 und die Kochfeldplatte 3 schließen gemeinsam einen Innenraum 6 ein, in dem ein Temperaturbegrenzer (nachfolgend als Protektor bezeichnet 7 und ein Heizleiter 8 angeordnet sind. Der Protektor 7 wirkt mit einem Unterbrecherschalter 9 zusammen, der auf eine Netzleitung 10 einwirkt. In einem ersten Betriebszustand ermöglicht der Protektor 7 eine elektrische Leistungszufuhr zum Heizleiter 8. In einem zweiten Betriebszustand unterbricht der Protektor 7 mit seinem Unterbrecherschalter 9 die elektrischen Leistungszufuhr zum Heizleiter 8. Der Protektor 7 wechselt bei Überschreiten einer Grenztemperatur vom ersten in den zweiten Betriebszustand. 1 makes a hob 1 on which a pot is 2 is turned off as a cooking vessel. The stove top 1 includes a hob plate 3 on a border 4 a Heizleiterträgers 5 lies. The heating conductor carrier 5 and the hob plate 3 close together an interior 6 in which a temperature limiter (hereinafter referred to as protector 7 and a heating conductor 8th are arranged. The protector 7 acts with a breaker switch 9 together, on a power line 10 acts. In a first operating state, the protector allows 7 an electrical power supply to the heating conductor 8th , In a second operating state, the protector interrupts 7 with its breaker switch 9 the electrical power supply to the heating conductor 8th , The protector 7 changes when a limit temperature is exceeded from the first to the second operating state.

Die Netzleitung 10 verbindet den Heizleiter 8 mit einer Stromquelle 11, die den Heizleiter 8 mit Betriebsspannung versorgt. In der Netzleitung 10 ist ein Betriebsschalter 12 mit dem Unterbrecherschalter 9 in Reihe geschaltet, der von einem Temperaturregler bzw. einer Steuerungseinrichtung 13 angesteuert wird.The power line 10 connects the heating conductor 8th with a power source 11 that the heating conductor 8th supplied with operating voltage. In the power line 10 is a power switch 12 with the breaker switch 9 connected in series, that of a temperature controller or a control device 13 is controlled.

Der Temperaturregler 13 erhält im Wesentlichen drei Eingangsgrößen: Über einen Wahlschalter 14 wählt ein Bediener eine Voreinstellung bezüglich einer Temperatur. Die gewählte Temperatur wird auf einer Anzeige 17 wiedergegeben. Der Temperaturregler 13 ist außerdem mit einem Garguttemperatursensor 15 verbunden. Der Garguttemperatursensor 15 ist ein Infrarotsensor, der die Temperatur einer Außenwand des Kochtopfes 2 erfasst. Aus dieser Temperatur ermittelt der Temperaturregler 13 die Temperatur des Gargutes im Kochtopf 2. Schließlich ist der Temperaturregler 13 über eine Signalleitung 20 mit einem Heizleiter-Temperatursensor 16 verbunden. Der Heizleiter-Temperatursensor 16 erfasst eine Temperatur im Bereich 6 des Heizleiters 8 und leitet ein entsprechendes Signal zur Steuereinrichtung 13.The temperature controller 13 essentially receives three input variables: via a selector switch 14 An operator selects a preset for a temperature. The selected temperature is displayed 17 played. The temperature controller 13 is also equipped with a food temperature sensor 15 connected. The cooking temperature sensor 15 is an infrared sensor that measures the temperature of an outside wall of the cooking pot 2 detected. The temperature controller determines from this temperature 13 the temperature of the food in the saucepan 2 , Finally, the temperature controller 13 via a signal line 20 with a heat conductor temperature sensor 16 connected. The heating conductor temperature sensor 16 detects a temperature in the area 6 of the heating conductor 8th and sends a corresponding signal to the control device 13 ,

Wird über den Wahlschalter 14 eine Heizstufe gewählt, so taktet der Temperaturregler 13 den Betriebsschalter 12 mit einer entsprechenden Periodendauer. Zugleich erfasst der Garguttemperatursensor 15 laufend die Temperatur des Gargutes. Der Temperaturregler 13 regelt die Garguttemperatur auf einen vorgegebenen Sollwert.Is via the selector switch 14 If a heat setting is selected, the temperature controller will cycle 13 the operation switch 12 with a corresponding period duration. At the same time, the cooking temperature sensor detects 15 running the temperature of the food. The temperature controller 13 regulates the temperature of the food to a predetermined setpoint.

Der Protektor 7 überwacht die Temperatur im Bereich 6 des Heizleiters 8 und sorgt dafür, dass es zu keiner Überhitzung kommt. Eine Überhitzung tritt beispielsweise auf, wenn der Boden des Kochtopfes 2 so ungünstig ausgestaltet ist, dass er die Wärmeenergie des Heizleiters 8 nicht abführen kann. Dies ist dann der Fall, wenn der Topfboden konkav gewölbt ist. Hier ist zwischen dem Topfboden und der Kochfeldplatte 3 ein isolierender Luftspalt gebildet. Der Luftspalt vermindert den Wärmeübergang zwischen der Kochfeldplatte 3 und dem Boden des Kochtopfes 2. Die vom Heizleiter 8 abgegebene Wärme wird daher nicht abgeführt, wodurch der Heizleiter 8 überhitzt. Bei Überschreiten der Grenztemperatur wechselt der Protektor 7 in seinen zweiten Betriebszustand, in dem der Unterbrecherschalter 9 die Leistungszufuhr zum Heizleiter 8 unterbricht.The protector 7 monitors the temperature in the area 6 of the heating conductor 8th and ensures that there is no overheating. Overheating occurs, for example, when the bottom of the saucepan 2 so unfavorable that it is the heat energy of the heat conductor 8th can not pay off. This is the case when the bottom of the pot is concave. Here is between the bottom of the pot and the hob plate 3 formed an insulating air gap. The air gap reduces the heat transfer between the hob plate 3 and the bottom of the cooking pot 2 , The heat conductor 8th emitted heat is therefore not dissipated, causing the heating conductor 8th overheated. When the limit temperature is exceeded, the protector changes 7 in its second operating state, in which the breaker switch 9 the power supply to the heating conductor 8th interrupts.

Der Protektor 7 ist ein vom Temperaturregler 13 unabhängiges Sicherheitselement. Dadurch ist gewährleistet, dass bei einer Störung oder dem Ausfall der Elektronik die Funktion des Protektors nicht beeinträchtigt ist. Demzufolge ist der Protektor nicht in Signalverbindung mit dem Temperaturregler 13. Eine Unterbrechung der Netzleitung 10 durch den Protektor 7 wegen Überhitzung erfolgt somit ohne Rückmeldung des Protektors 7 an den Temperaturregler 13. Erfindungsgemäß erfolgt jedoch eine solche Rückmeldung über den Betriebszustand des Protektors 7 durch den Heizkörper-Temperatursensor 16.The protector 7 is one of the temperature controller 13 independent security element. This ensures that in case of failure or failure of the electronics, the function of the protector is not impaired. As a result, the protector is not in signal communication with the temperature controller 13 , An interruption of the power line 10 through the protector 7 due to overheating thus takes place without feedback from the protector 7 to the temperature controller 13 , According to the invention, however, such a feedback about the operating state of the protector 7 through the radiator Temperatursen sor 16 ,

Der Temperaturregler 13 erfasst über den Heizleiter-Temperatursensor 16 die Temperatur des Heizleiters 8 und leitet ein entsprechendes Temperatursignal an den Temperaturregler 13 weiter. Der Temperaturregler 13 kann anhand des Temperatursignals ermitteln, ob der Protektor 7 mit dem Unterbrecherschalter 9 die Versorgungsleitung 10 unterbricht. Der Temperaturregler 13 kann daher mit der Zusatzinformation „Protektor unterbricht die Versorgungsleitung" entsprechend eine Regelung der Garguttemperatur anpassen.The temperature controller 13 recorded via the heating conductor temperature sensor 16 the temperature of the heating conductor 8th and sends a corresponding temperature signal to the temperature controller 13 further. The temperature controller 13 can use the temperature signal to determine if the protector 7 with the breaker switch 9 the supply line 10 interrupts. The temperature controller 13 can therefore adjust with the additional information "Protector interrupts the supply line" according to a regulation of the temperature of the product.

Der Heizleiter-Temperatursensor 15 kann weiter zur Ermittlung verwendet werden, ob ein Topf auf der Kochfeldplatte 3 steht oder nicht. Der Heizleiter-Temperatursensor 16 ermittelt dazu die Temperatur des Heizleiters 8 und leitet diese Information an den Temperaturregler 13 weiter. Der Temperaturregler 13 kann anhand einer Relation zwischen der gewählten Heizstufe und der am Heizelement 8 tatsächlich gemessenen Temperatur ermitteln, ob sich ein Topf 2 auf der Kochfeldplatte 3 befindet und folglich Wärme von der Kochfeldplatte abzieht oder ob sich das Heizelement 8 mangels eines Wärmeverbrauchers unverhältnismäßig stark aufheizt. Sollte letzteres der Fall sein, so regelt der Temperaturregler 13 die Heizleistung des Heizleiters 8 herunter, bis der Heizleiter-Temperatursensor 16 eine weiter sinkende Temperatur des Heizleiters 8 und damit eine Wärmeabfuhr infolge eines auf die Kochfeldplatte 3 gestellten Topfes 2 detektiert. Daraufhin erhöht der Temperaturregler 13 die Energiezufuhr zum Heizleiter 8 wieder, so dass das gewünschte Garergebnis im Kochtopf 2 erzielt werden kann.The heating conductor temperature sensor 15 can be further used to determine if a pot on the hob plate 3 is or not. The heating conductor temperature sensor 16 determines the temperature of the heating conductor 8th and passes this information to the temperature controller 13 further. The temperature controller 13 can be determined by a relation between the selected heating level and that on the heating element 8th actually measured temperature determine if there is a pot 2 on the hob plate 3 and thus subtracts heat from the cooktop panel or if the heating element 8th in the absence of a heat consumer disproportionately heating up. If the latter is the case, the temperature controller regulates 13 the heat output of the heating conductor 8th down until the heat conductor temperature sensor 16 a further decreasing temperature of the heating conductor 8th and thus a heat dissipation as a result of a cooking plate 3 put pot 2 detected. The temperature controller then increases 13 the energy supply to the heating conductor 8th again, giving the desired cooking result in the saucepan 2 can be achieved.

Eine erste Alternative für die Anordnung des Temperatursensors 16 im Heizleiterträger 5 stellen die 2 und 3 dar. Demnach ist der Temperatursensor 16 in einer Aussparung 18 im Rand 4 des Heizleiterträgers 5 angeordnet. Er liegt damit im unmittelbaren Strahlungsbereich des Heizleiters 8. Innerhalb der Aussparung 18 ist er möglichst eng an deren äußeren Rand angeordnet, der mit der Außenwandung 19 des Heizleiterträgers 5 zusammenfällt. Einerseits können dadurch die Sicherheitsvorschriften gemäß VDE hinsichtlich des Abstands zwischen spannungsführenden und leitenden Teilen eingehalten und andererseits Material für die Zuleiter 20 eingespart werden. Mit der Aussparung 18 vergleichbare Aussparungen sind für die Anschlüsse des Heizleiters 8 und des Protektors 7 ebenfalls erforderlich. Ihre Herstellung bedeutet daher keinen nennenswerten Zusatzaufwand. Sie wird lediglich in Rand 4 des Heizleiterträgers 5 eingeschnitten und anschließend mit einem Ring 21 gegenüber der Kochfeldplatte 3 abgedeckt.A first alternative for the arrangement of the temperature sensor 16 in the Heizleiterträger 5 put the 2 and 3 Accordingly, the temperature sensor 16 in a recess 18 in the margin 4 of the Heizleiterträgers 5 arranged. He is thus in the immediate radiation range of the heating element 8th , Inside the recess 18 it is as close as possible to the outer edge, which is connected to the outer wall 19 of the Heizleiterträgers 5 coincides. On the one hand, this allows compliance with the safety regulations according to VDE with regard to the distance between live and conductive parts and, on the other hand, material for the supply conductors 20 be saved. With the recess 18 Comparable recesses are for the connections of the heating element 8th and the protector 7 also required. Their production therefore means no appreciable additional expense. It just gets in edge 4 of the Heizleiterträgers 5 cut in and then with a ring 21 opposite the hob plate 3 covered.

Sowohl die elektrischen Anschlüsse für den Heizleiter-Temperatursensor 16 als auch die des Protektors 7 und des Heizleiters 8 werden im Allgemeinen über Anschlusssteine an die jeweiligen zugehörigen Aggregate innerhalb des Heizleiterträgers 5 angeschlossen. 4 zeigt einen derartigen Anschlussstein 22 für den Heizleiter-Temperatursensor 16 in einem mit der 3 vergleichbaren Aufbau. Die Steckerfahnen des Heizleiter-Temperatursensors 16 sind mit Steckerfahnen 23 verbunden, von denen in 4 nur eine zu erkennen ist. Die elektrischen Kontakte der Heizleiter sind gewöhnlich vom Typ 6,3mm. Zur Vermeidung von Verwechslungen werden für den Heizleiter-Temperatursensor 16 Steckerfahnen 23 von deutlich kleineren bzw. größeren Abmessungen gewählt. Die Anschlusssteine ermöglichen den problemlosen Anschluss der in 4 nicht dargestellten Zuleiter 20 des Heizleiter-Temperatursensors 16. Derartige Anschlusssteine werden üblicherweise aus Keramik auf der Basis von Aluminiumoxid (Al2O3) hergestellt. Diese Keramik wird gängigerweise auch als Grundmaterial für die Herstellung von Temperatursensoren z. B. des Typs PT 500 bzw. PT 1000 verwendet. Da der Heizleiter-Temperatursensor 16 ohnehin bereits nahe am Außenrand 19 des Heizleiterträgers 5 und damit in unmittelbarer Nähe des Anschlusssteins 22 angeordnet ist, kann der Temperatursensor 16 unmittelbar auf dem Anschlussstein 22 angeordnet sein.Both the electrical connections for the heating conductor temperature sensor 16 as well as the protector 7 and the heating conductor 8th are generally connected via connecting blocks to the respective associated units within the Heizleiterträgers 5 connected. 4 shows such a connection block 22 for the heating conductor temperature sensor 16 in one with the 3 comparable structure. The plugs of the heating conductor temperature sensor 16 are with plugs flags 23 connected, of which in 4 only one can be seen. The electrical contacts of the heating conductors are usually of the 6.3mm type. To avoid confusion, for the heat conductor temperature sensor 16 Cable plug 23 chosen from much smaller or larger dimensions. The connecting pieces allow easy connection of the in 4 not shown feeder 20 of the heating conductor temperature sensor 16 , Such connecting blocks are usually made of ceramic based on alumina (Al 2 O 3 ). This ceramic is commonly used as a base material for the production of temperature sensors z. B. the type PT 500 or PT 1000 used. As the heat conductor temperature sensor 16 anyway already close to the outer edge 19 of the Heizleiterträgers 5 and thus in the immediate vicinity of the connection block 22 is arranged, the temperature sensor 16 directly on the connecting block 22 be arranged.

5 stellt eine alternative Anordnung zu der in 3 gezeigten Anordnung eines Temperatursensors dar. Demnach ist ein Temperatursensor 24 an einem Ende eines platten- oder stangenförmigen Trägers 25 angeordnet. Derartige Anordnungen eines Heizleiter-Temperatursensors 24 auf einem stangenförmigen Träger 25 gibt es vorkonfektioniert. Sie sind daher preiswert erhältlich. Der Träger 25 ist plattenförmig ausgebildet. Zu seiner Montage wird ein Schlitz 26 in den Ring 27 eingefräst, durch den der Träger 25 zusammen mit dem aufgebrachten Temperatursensor 24 geschoben und dort befestigt wird. 5 represents an alternative arrangement to that in 3 Accordingly, a temperature sensor 24 at one end of a plate or bar-shaped carrier 25 arranged. Such arrangements of a heat conductor temperature sensor 24 on a rod-shaped carrier 25 are pre-assembled. They are therefore available at low cost. The carrier 25 is plate-shaped. Its assembly becomes a slot 26 in the ring 27 milled by the carrier 25 together with the applied temperature sensor 24 pushed and fastened there.

Claims (13)

Kochfeld mit zumindest einem Heizleiter (8), der ein auf das Kochfeld gestelltes Gargutbehältnis (2) erwärmt, und einer Steuereinrichtung (13), die in Abhängigkeit von einem voreingestellten Sollwert dem Heizleiter (8) eine elektrische Leistung zuführt, dadurch gekennzeichnet, dass der Steuereinrichtung (13) ein Heizleiter-Temperatursensor (16) zugeordnet ist, der die Temperatur des Heizleiters (8) erfasst.Hob with at least one heating element ( 8th ), the one placed on the hob Gargutbehältnis ( 2 ), and a control device ( 13 ), which depends on a preset setpoint the heating conductor ( 8th ) supplies an electric power, characterized in that the control device ( 13 ) a heat conductor temperature sensor ( 16 ), which determines the temperature of the heating conductor ( 8th ) detected. Kochfeld nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass dem Heizleiter (8) ein Temperaturbegrenzer (7) zugeordnet ist.Hob according to claim 1, characterized in that the heating conductor ( 8th ) a temperature limiter ( 7 ) assigned. Kochfeld nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Temperaturbegrenzer (7) in Abhängigkeit von der Temperatur im Bereich des Heizleiters (8) seinen Betriebszustand wechselt.Hob according to claim 2, characterized in that the temperature limiter ( 7 ) in from depending on the temperature in the area of the heating conductor ( 8th ) changes its operating state. Kochfeld nach Anspruch 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, dass der Temperaturbegrenzer (7) in einem ersten Betriebszustand die elektrische Leistungszufuhr zum Heizleiter (8) ermöglicht, und in einem zweiten Betriebszustand die elektrischen Leistungszufuhr zum Heizleiter unterbricht.Hob according to claim 2 or 3, characterized in that the temperature limiter ( 7 ) in a first operating state, the electrical power supply to the heating conductor ( 8th ) and, in a second operating state, cuts off the electrical power supply to the heating conductor. Kochfeld nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass der Temperaturbegrenzer (7) bei Überschreiten einer Grenztemperatur vom ersten in den zweiten Betriebszustand wechselt.Hob according to claim 4, characterized in that the temperature limiter ( 7 ) changes when a limit temperature is exceeded from the first to the second operating state. Kochfeld nach einem der Ansprüche 2 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuereinrichtung (13) in Abhängigkeit von der vom Heizleiter-Temperatursensor (16) erfassten Temperatur den Betriebszustand des Temperaturbegrenzers (16) ermittelt.Hob according to one of claims 2 to 5, characterized in that the control device ( 13 ) as a function of the heat conductor temperature sensor ( 16 ) the operating temperature of the temperature limiter ( 16 ). Kochfeld nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Steuereinrichtung (13) ein Garguttemperatursensor (15) zugeordnet ist, der eine Temperatur eines vom Heizleiter (8) zu erwärmenden Garguts erfasst.Hob according to one of the preceding claims, characterized in that the control device ( 13 ) a cooking temperature sensor ( 15 ) associated with a temperature of the heating conductor ( 8th ) to be heated Garguts detected. Kochfeld nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuereinrichtung (13) die vom Garguttemperatursensor (15) erfasste Garguttemperatur auf den voreingestellten Sollwert regelt.Hob according to claim 7, characterized in that the control device ( 13 ) from the cooking temperature sensor ( 15 ) determines the cooking temperature to the preset setpoint. Kochfeld nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Heizleiter-Temperatursensor (16) über eine Signalleitung (20) mit Steuereinrichtung (13) verbunden ist.Hob according to one of the preceding claims, characterized in that the heating conductor temperature sensor ( 16 ) via a signal line ( 20 ) with control device ( 13 ) connected is. Kochfeld nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Heizleiter-Temperatursensor (16) die Temperatur des Heizleiters (8) über Wärmeleitung erfasst.Hob according to one of the preceding claims, characterized in that the heating conductor temperature sensor ( 16 ) the temperature of the heating conductor ( 8th ) detected by heat conduction. Kochfeld nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Heizleiter-Temperatursensor (16) die Temperatur des Heizleiters (8) über Wärmestrahlung erfasst.Hob according to one of the preceding claims, characterized in that the heating conductor temperature sensor ( 16 ) the temperature of the heating conductor ( 8th ) detected by heat radiation. Kochfeld nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass zwischen einer Kochfeldplatte (3) zum Abstellen des Gargutbehältnisses (2) und dem Heizleiter-Temperatursensor (16) eine Wärmeisolierung angeordnet ist.Hob according to one of the preceding claims, characterized in that between a hob plate ( 3 ) for storing the food container ( 2 ) and the heating conductor temperature sensor ( 16 ) A heat insulation is arranged. Kochfeld nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Heizleiter-Temperatursensor (16) auf einem stangenförmigen Träger (25) angeordnet ist.Hob according to one of the preceding claims, characterized in that the heating conductor temperature sensor ( 16 ) on a bar-shaped carrier ( 25 ) is arranged.
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