DD271217A3

DD271217A3 - METHOD AND APPARATUS FOR REMOVING THE OUTSTANDING AND DRIED BLOOM OF HEADSTOCK

Info

Publication number: DD271217A3
Application number: DD30775987A
Authority: DD
Inventors: Hans-Joachim Gaede; Hans-Helmut Kranemann
Original assignee: Berlin Gartenbautech
Priority date: 1987-10-08
Filing date: 1987-10-08
Publication date: 1989-08-30

Abstract

Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zum Entfernen der aeusseren angefaulten und angetrockneten Umblaetter von Kopfkohl. Die Erfindung ist bei der Aufbereitung von Kopfkohl nach der Einlagerung anwendbar. Erfindungsgemaess wird der Kopfkohl nach dem Strunkschneiden einzeln einem kegelmantelfoermigen Luft- oder Fluessigkeitsstrahl mit einem Oeffnungswinkel von etwa 60 bis 90 ausgesetzt, der ihn, vom Strunkbereich ausgehend, an der Oberflaeche tangential beruehrt. Dazu ist einer mit Aufnahmeelementen versehenen Foerdereinrichtung ein Duesensystem zugeordnet, das mit einer Einrichtung zur Druckerhoehung des Stroemungsmediums in Verbindung steht. Das Duesensystem besteht aus einer Ringduese oder kreisfoermig angeordneten Einzelduesen, die so gerichtet sind, dass sie einen kegelmantelfoermigen Strahl erzeugen. Die Duesen sind vorzugsweise oberhalb der den Kohlkopf mit nach oben gerichteter Strunkschnittflaeche aufnehmenden Aufnahmeelemente angeordnet. Der Austritt des Stroemungsmediums aus der Duesenanordnung ist in Abhaengigkeit vom einstellbaren Bewegungsablauf der Transporteinrichtung steuerbar.The invention relates to a method and a device for removing the outer rotted and dried leaves of head cabbage. The invention is applicable to the processing of head cabbage after storage. According to the invention, the head cabbage is individually exposed to a Kegelmantelfoermigen air or liquid jet with an opening angle of about 60 to 90 after the strand cutting, which touches it, starting from the Strunkbereich, tangentially on the surface. For this purpose, a nozzle system provided with receiving elements is associated with a nozzle system, which communicates with a device for increasing the pressure of the flow medium. The nozzle system consists of a ring dome or circular individual arranged Einzelduesen, which are directed so that they produce a cone-sheath-shaped beam. The nozzles are preferably arranged above the receiving head of the cabbage with upwardly directed Strunkschnittflaeche receiving elements. The outlet of the flow medium from the Duesenanordnung is controlled as a function of the adjustable movement of the transport device.

Description

Hierzu 1 Seite ZeichnungFor this 1 page drawing

Anwendu. gsr.ebiet der ErfindungApplicati. gsr.ebiet the invention

Die Erfindu.i j betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zum Entfernen der äußeren angefaulten und angetrockneten Umblätter von Kopfko'il bei der Aufbereitung nach tier Einlagerung.The invention relates to a method and a device for removing the outer fouled and dried leaves of Kopfko'il in the treatment after animal storage.

Charakteristik des bekannten Standes der TechnikCharacteristic of the known state of the art

Es «ind eine Reihe von Vorrichtungen bekannt, bei denen zum Abtrennen der Umblätter von Kopfkohl mechanisch wirkende Elemente, wie z. B. Entrappwalzen, eingesetzt werden.It «ind a number of devices known in which for separating the leaves of head cabbage mechanically acting elements such. As Entrappwalzen be used.

Diese Vorrichtungen weisen den Nachteil auf, daß Beschädigungen am Kopfkohl nicht zu vermeiden sind, so daß dessen Verwendung für den Frischmarkt nicht möglich ist.These devices have the disadvantage that damage to the head cabbage can not be avoided, so that its use for the fresh market is not possible.

Bei Verwendung pneumatisch wirkender Trennelemente sind dagegen Beschädigungen am Kopfkohl grundsätzlich auszuschließen. Eine derartige Vorrichtung ist in SU 1144682 beschrieben. Das Lösen der äußeren Umblätter erfolgt hier durch Abblasen mittels Druckluft, wobei der Luftstrahl direkt auf die durch das Strunkschneiden entstehende. Schnittfläche der Rippen gerichtet ist. Aus der Praxis ist jedoch bekannt, daß die zur Verfügung stehende Angriffsfläche zu klein ist, um die Umblätter zu lösen. Das Lösen der Umblätter ist daher nur bei bereits teilweise abstehenden Blatteilen möglich.By contrast, when using pneumatic separating elements, damage to the head cabbage must be ruled out. Such a device is described in SU 1144682. The outer leaflets are loosened here by blowing off by means of compressed air, the jet of air being directly applied to the crop resulting from the shearing. Cut surface of the ribs is directed. From practice, however, it is known that the available attack surface is too small to solve the leaflets. The release of the leaflets is therefore possible only with already partially projecting leaf parts.

Die festheftenden angefaulten und angetrockneten Umblätter, die über längere Zeit eingelagerter Kopfkohl aufweist, können nach diesem Prinzip nicht entfernt werden, so daß bei der Aufbereitung von eingelagertem Kohl fü· den Frischmarkt auf das mit großen Arbeitserschwernissen, wie Kälte, Verletzungsgefahr, Geruchsbelästigung, verbundene manuelle Putzen zurückgegriffen werden muß, für das nur schwer Arbeitskräfte zu gewinnen sind.The feststftenden crippled and dried leaves, which has long-term stored head cabbage can not be removed on this principle, so that in the processing of stored cabbage for fresh market on the with great work problems, such as cold, injury, odor, connected manual For which it is difficult to attract workers.

Ziel der ErfindungObject of the invention

Ziel der Erfindung ist es, das vollständige Lösen aller angefaulten und angetrockneten Umblätter maschinell ohne Beschädigungen am Kopfkohl durchzuführen.The aim of the invention is to perform the complete release of all fouled and dried leaflets machined without damage to the head cabbage.

Darlegung des Wesens der ErfindungExplanation of the essence of the invention

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren und eine Vorrichtung zu schaffen, die das Lösen der dicht am Kopfkohl haftenden angefaulten und angetrockneten Umblätter mittels eines strömenden Mediums ermöglichen. Erfindungsgemäß wird die Aufgabe durch oinen kegelmantelförmigen Luft- oder Wasserstrahl gelöst, der den zu putzenden Kopfkohl, vom Strunkbereich ausgehend, an dessen Oberfläche tangential berühi ι, /-obei, dem hydrodynamischen Paradoxon entsprechend, eine ganzfl'ichige Saugwirkung auf den Kohlkopf entsteht, die die äußeren Hüllblätter vom Kohlkopf löst. Dazu sind Austrittsdüfen in Sti unknähe kreisförmig so angeordnet, daß die Luft- bzw. Wasserstrahlen einen Kegelmantel mit einem Öffnungswinkel •on etwa 60 bis 90° bilden. Statt kreisförmig angeordneter Einzeldüsen kann auch eine Düse mit ringförmigem Austrittsspalt vorgesehen sein.The invention has for its object to provide a method and an apparatus that allow the dissolution of the tightly attached to the head cabbage rotted and dried leaflets by means of a flowing medium. According to the invention, the object is achieved by oinen cone-shaped air or water jet, starting from the stalk area tangentially berühi ili the surface to be cleaned, / -obei, according to the hydrodynamic paradox, a ganzfl'ichige suction on the cabbage arises the outer bracts from the cabbage triggers. These are Austrittsdüfen in Sti unknähe circular arranged so that the air or water jets form a cone shroud with an opening angle • on about 60 to 90 °. Instead of circularly arranged individual nozzles, a nozzle with an annular outlet gap can also be provided.

Die erfindungsgeinäß'3 Vorrichtung besteht aus einer Ringdüse bzw. einer Anzahl kreisförmig und gerichtet angeordneter Einzeldüsen, den an eine Aufnahmeelenente für die Kohlköpfe aufweisende Transporteinrichtung und eine Einrichtung zur Druckluft- bzw. Druckwassererzeugung zugeordnet sind.The erfindungsgeinäß'3 device consists of an annular nozzle or a number of circular and directionally arranged individual nozzles, which are assigned to a Aufnahmeelenente for cabbages having transport device and means for compressed air or pressurized water production.

Die Kohlköpfe werden dem 'Düsensystem so ausgesetzt, daß der kegelmantelförmige Strahl, vom Strunkbereich ausgehend, unter tan_vientialar Bührung an ihrer Außenseite vorbeigeführt wird. Dabei ist es zweckmäßig, den Luft- oder Wasseraustritt in Abhängig» eit vom Bewegungsablauf der absatzweise arbeitenden Transporteinrichtung zu steuern, der wiederum Jon der erforderlichen 'iinwirkzeit und damit der Verweilzeit der einzelnen Kohlköpfe im Düsenbereich abhängt.The cabbages are exposed to the 'nozzle system so that the cone-shaped jet, starting from the Strunkbereich, under tan _v ientialar Bührung is guided past on its outer side. It is advantageous to control the air or water leakage in Dependent "ince the movement of the batch-type transport device, which in turn required Jon 'iinwirkzeit and thus the residence time of the individual cabbages in the nozzle area depends.

AusführungslieispielAusführungslieispiel

Die firfindun g soll nachstehend in einem Ausführungsbeispiel anhand der zugehörigen Zeichnung näher erläutert weiden. Nach dem Abschneiden des Strunkes wird der Kohlkopf 1 von Hand mit dem Strunkrest nach oben h ein Aufnahmeelement 2 einer an sich bekannten absatzweise arbeitenden Transporteinrichtung eingelegt. Diese fördert den Kohlkopf unter die Ringdüse 3. Nach Stillstand oer Transporteinrichtung öffnet ein elektromagnetisch gesteuertes Ventil und gibt den Austritt des Sti ömungsmediums aus der Ringdüse frei. Der so erzeugte Strahl bildet einen Kegelmantel mit einem Öffnungswinkel von 60 bis 90°. Dieser Öffnungswinkel gewährleistet die tangentiale Berührung des Kohlkopfes durch den Strahl, wobei rechtwinklig zu diesem gerichtete Saugkräfte entstehen, die die Umblätter vom Kohlkopf lösen. Nach Ablauf der experimentell ermittelten erforderlichen Einwirkzeit, d. h. nach Beendigung des Putzvorganges, erfolgt die Abführung fies geputzten Kohlkopfes durch die Transporteinrichtung, und die Ringdüsa wird durch das Ventil geschlossen.The firfindun g will be explained in more detail below in an embodiment with reference to the accompanying drawings. After cutting off the trunk of the cabbage 1 is inserted by hand with the Strunkrest up h a receiving element 2 of a known intermittently operating transport device. This promotes the cabbage under the annular nozzle 3. After stopping oer transport device opens an electromagnetically controlled valve and releases the outlet of the Sti ömungsmediums from the annular nozzle. The beam thus generated forms a cone shell with an opening angle of 60 to 90 °. This opening angle ensures the tangential contact of the cabbage by the beam, which are perpendicular to this directed suction forces arise that solve the leaves from the cabbage. After expiration of the experimentally determined required exposure time, d. H. after completion of the cleaning process, the removal of fies cleaned cabbage by the transport device, and the Ringdüsa is closed by the valve.

Claims

1. A method for removing the outer fouled and dried leaves of head cabbage by means of a flowing medium, characterized in that the head cabbage after the strand cutting is applied individually with an outgoing from the strunk area, it tangentially touching the surface cone-shaped air or liquid jet.

2. The method according to claim 1, characterized in that a kegelmantelförrniger air or liquid jet is used with an opening angle of 60 to 90 °.

3. A device for removing the outer rotted and dried leaves of head cabbage with a receiving element provided with a means for increasing the pressure of a flow medium and a ling-shaped nozzle assembly, characterized in that an annular nozzle or circularly arranged individual nozzles are directed so that they form a cone-shaped jet produce, and that in each case a receiving element for a cabbage are assigned so that the beam tangentially touching the cabbage from the strunk area on its outer surface.

4. Apparatus according to claim 3, characterized in that the annular nozzle or the circularly arranged individual nozzles are arranged above a cabbage head with upwardly directed Strunkschnittfläche receiving element.

5. Device according to claims 3 and 4, characterized in that the opening and closing of the annular nozzle or the circularly arranged individual nozzles in dependence on the according to the required exposure time of the beam einsteilbaren movement of the conveyor is controllable.