DD267377A3 - SELF-TREATING DEVICE FOR SUESSROW AND ACTIVE MEASURES - Google Patents

SELF-TREATING DEVICE FOR SUESSROW AND ACTIVE MEASURES Download PDF

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DD267377A3
DD267377A3 DD30257887A DD30257887A DD267377A3 DD 267377 A3 DD267377 A3 DD 267377A3 DD 30257887 A DD30257887 A DD 30257887A DD 30257887 A DD30257887 A DD 30257887A DD 267377 A3 DD267377 A3 DD 267377A3
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DD
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screw
mass
hopper
speed
twin
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DD30257887A
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Hans Duppke
Roland Fahrig
Wolfgang Pittelkau
Seweryn Paprotny
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Forsch Rationalisierung Veb
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  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)

Abstract

Die Erfindung betrifft eine Strangformeinrichtung mit Selbsteinzug fuer Suesswarenroh- und Wirkmassen in der Lebensmittelindustrie. Sie ist fuer verschiedene Zuckerwarenrohmassenerzeugnisse, wie Streuselkugeln mit einem Fondantanteil bis zu 70% und hohen Anteilen an Spruehmagermilch- oder Spruehvollmilchpulver, Puderzucker, Hartfett und anderen Zusaetzen, wie Marzipan-, Persipan-, Legupan-, Resipan- und Ermapanmassen geeignet. Damit werden die in Knet- und Mischprozessen grossen Massechargen von 100-200 kg oder Teilchargen, die sowohl als lockere Schuettung, teigig oder auch in formlosen Klumpen dem Aufgabetrichter, zum Beispiel mit einem handelsueblichen Kippgeraet oder von oben durch die Decke aufgegeben werden, selbstaendig eingezogen. Die schonende Verarbeitung der Masse wird dadurch erreicht, dass die Drehzahl des Zweischneckeneinzugs und der Auspressschnecke in Abhaengigkeit vom Massedruck in beiden Staubereichen automatisch regelbar ist. Damit werden durch die Formduesen endlose homogene Straenge oder Baender mit geringen Produkttoleranzen ausgepresst und an nachfolgende technologische Einheiten, zum Beispiel einer Rollmaschine System Hoppe, uebergeben. Fig. 1The invention relates to a strand forming device with Selbsteinzug for Suesswarenroh- and active compounds in the food industry. It is suitable for various confectionery raw material products, such as crumble balls with a fondant content of up to 70% and high proportions of Spruehmagag milk or Spruehvollmilchpulver, powdered sugar, hard fat and other additives, such as marzipan, persipan, Legupan, Resipan and Ermapanmassen. Thus, the large masses in kneading and mixing of 100-200 kg or partial batches, which are given as a loose Schuettung, doughy or in informal lumps the hopper, for example, with a commercial Kippgeraet or from above through the ceiling, pulled in independently , The careful processing of the mass is achieved by the fact that the speed of the twin-screw feeder and the discharge screw is automatically controlled in accordance with the mass pressure in both storage areas. Thus endless homogeneous strains or strains are pressed by the molds with low product tolerances and transferred to subsequent technological units, for example, a system hopper Hoppe. Fig. 1

Description

Anwendungegebiet der ErfindungField of application of the invention

Die Erfindung betrifft eine Einrichtung mit Selbsteinzug für Süßwarenroh· und Wirkmassen fn der Lebensmittelindustrie. Möglich ist auch ihre Anwendung in anderen Industriezweigen, die plastische Massen mit ähnlichem Verhalten zu Strängen pressen. Sie ist für ve rschiedene plastische Zuckerwarenrohmassenerzeugnisse, wie Streuselkugeln mit einem Fondantanteil bis zu 70% und hohen Anteilen an Sprühmagermilchpulver, oder Sprühvollmilchpulver, Puderzucker, Hartfett und anderen Zusätzen wie Marzipan-, Persipan-, Legupan-, Resipan- und Ermapanmassen, darunter auch für Misch·, Back- und Füllmassen geeignet, die insbesondere in der Süßwarenindustrie, aber auch in anderen Industriezweigen verwendet v.T'H^n. Möglich ist auch die Anwendung dieser Einrichtung für Nugatmassen. Damit worden die In Knet- und Mischprozessen großen Massechargen von 100 bis 200kg welche über ein handelsübliches Kippgerät oder von oben durch die Decke diskontinuierlich in den Aufgabetrichter der erfindungsgemäßen Einrichtung gegeben warden, selbständig eingezogon und kontinuierlich zu endlosen Strängen, deren Durchmesser und Anzohl produktabhängig durch die wechselbaren Düsen bestimmt sind, ausgoformt und an die weiterverarbeitende Maschine, zum Beispiel eine Rollmaschine für kugeiförmige Halbfabrikate, übergeben.The invention relates to a device with self - feed for confectionery raw materials and active compounds in the food industry. It is also possible to use them in other branches of industry that compress plastic masses with similar behavior into strands. It is suitable for various plastic confectionery raw material products, such as crumble balls having a fondant content of up to 70% and high levels of sprayed cornmeal powder, or sprayed whole milk powder, powdered sugar, hard fat and other additives such as marzipan, persipan, oleopane, resipan and ermapan masses, including Mixing, baking and filling materials suitable, in particular in the confectionery industry, but also used in other industries vT ' H ^ n. It is also possible to use this device for nougat materials. In order to kneading and mixing large mass batches of 100 to 200kg which are given via a standard tipper or from above through the ceiling discontinuously in the hopper of the device according to the invention, independently eingezogon and continuously to endless strands, the diameter and number depending on the product replaceable nozzles are determined, ausoformt and passed to the processing machine, for example, a rolling machine for semi-finished semi-finished goods.

Charakteristik der bekannten technischen LösungenCharacteristic of the known technical solutions Es ist bekannt, für die Wirkmassenausformung Vorrichtungen zu verwenden, die zur Aufgabe haben, endlose Stränge oder'It is known to use for the Wirkmassenausformung devices that have the task of endless strands or ' Bänder herzustellen (SU-PS 745477, SU-PS 770463, DE 2815804).Produce tapes (SU-PS 745477, SU-PS 770463, DE 2815804). Diese Vorrichtungen weisen die Besonderheit auf, daß ihre Ausformsysteme auf bestimmte Massecharakteristika zugeschnittenThese devices have the peculiarity that their molding systems are tailored to certain mass characteristics

sind und nur in gewissem Umfang die Druckempfindlichkeit einiger Massen berücksichtigen.are and only to some extent take into account the pressure sensitivity of some masses.

Dagegen 'ehlen Strangausformvorrichtungen für ein breites Spektrum von Massen, die Viskositätsschwankung' η undOn the other hand, strand forming devices for a wide range of masses, the viscosity variation η and

unterschiedliche Aufgabetrichterfüllungen störungsfrei und selbständig verarbeitet.different feed funnel fillings trouble-free and independently processed.

Die Beschickung erfolgt überwiegend portioniert in geringen Mengen und teilweise manuell. Damit wird stets eine ständigeThe feed is predominantly portioned in small quantities and partly manually. This always becomes a permanent one Bedienkraft erforderlich, die bei Brückenbildung der Massen ein Nachstopfen bzw. ein Ausgleichen der Masse auf demRequired operating force, which in bridging the masses a replugging or balancing the mass on the Einzugsmechanismus vornimmt.Feeding mechanism performs. Eine Temperierung der Massen ist bei SU-PS 745477, SU-PS 1138100 und SU-PS 507302 erforderlich.A temperature control of the masses is required in SU-PS 745477, SU-PS 1138100 and SU-PS 507302. Die Vollschnecken sind an den tangentialen Berührungsflächen dicht ausgeführt. Das erfordert erhöhte Herstellungskosten derThe solid screws are made tight at the tangential contact surfaces. This requires increased production costs Ausformmaschinen und erschwert die Wartungs- und Reinigungsarbeit.Forming machines and complicates the maintenance and cleaning work. Bei Verarbeitung von Massen höherer Viskosität besteht die Gefahr, daß sich die Messen an den tangentialen BerührungsflächenWhen processing masses of higher viscosity there is a risk that the measurements at the tangential contact surfaces

der Schnecken aufbauen und eine Verkeilwirkung hervorrufen, die zu Deformationen der Schnecken führen kann.build up the screw and cause a wedging effect, which can lead to deformation of the screw.

Nicht bekannt ist eine durchgängige, kontinuierliche Einrichtung zur Verkettung zwischen einem selbständig einziehendenNot known is a continuous, continuous device for linking between a self-feeding Strangformer und einer kontinuierlich arbeitenden Rollmaschine, zum Beispiel System Hoppe. Die technische Ursache diesesStrand former and a continuous rolling machine, for example System Hoppe. The technical cause of this Mangels liegt im NichtVorhandensein ausreichend leistungsfähiger, kontinuierlicher Strangformeinrichtung mit Selbstein.ug.Lack is due to the absence of sufficiently powerful, continuous strand former with self-insertion. Ziel der ErfindungObject of the invention

Ziel der Erfindung ist es, eine leistungsfähige Vorrichtung zu schaffen, die eine Leistungssteigerung durch konstruktive Maßnahmen erreicht, dabei gleichzeitig Bedienkräfte einspart und schwere körperliche Arbeit auf ein Minimum reduziert. Damit soll aus vorgelagerten technologischen Abschnitten, zum Beispiel Knetern, ganze Chargen oder Teilchargen mit einem breiten Spektrum anfallender Süßwarenrohmassen mit unterschiedlicher Konsistenz und unterschiedlichen Fließeigenschaften, die sowohl als lockere Schüttung, teigig oder auch in formlosen Klumpen dem Aufgabetrichter, zum Beispiel mit einem handelsüblichen Kippgerät oder von oben durch die Decke aufgegeben, übernommen werden und selbständig, ohne zu temperieren, eingezogen werden. Dabei soll die Masse, in Abhängigkeit vom Druck mittels gerogelter Schneckendrehzahl, schonjnd und kontinuierlich, zum Beispiel zu Strängen oder Bändern mit geringen Produkttoleranzen ausgeformt und an nachfolgende technologische Einheiten, zum Beispiel einer Rollmaschine System Hoppe, übergeben werden. Die Einzugs- und Formwerkzeuge sollen eine geringe Masse aufweisen und leicht auswechselbar sein.The aim of the invention is to provide a powerful device that achieves an increase in performance through design measures, while at the same time saving operating forces and reducing heavy physical work to a minimum. This should be from upstream technological sections, such as kneaders, whole batches or partial batches with a wide range of resulting confectionery raw materials with different consistency and different flow properties, both as a loose bed, pasty or in shapeless lumps the hopper, for example, with a standard tipping or abandoned from above through the ceiling, be taken over and fed independently without tempering. In this case, the mass, depending on the pressure by gerogelter screw speed, schonjnd and continuously, for example, formed into strands or tapes with low product tolerances and transferred to subsequent technological units, such as a roll machine System Hoppe. The collection and molding tools should have a low mass and be easily replaceable.

Darlegung des Wosans der ErfindungExplanation of the Wosan of the invention Der Erfindung liegt die technische Aufgabe zugrunde, eine Stran'iformeinrlchtung zu schaffen, die plastische Süßwt renroh· undThe invention is based on the technical object of providing a straniformity device which rejuvenates the plastic sweetener Wirkmassen selbständig einzieht und kontinuierlich zu endlose.ι Strengen entsprechend dem gewählten DüsendurchmnsserEffective masses moves independently and continuously to endless.ι Strictly according to the selected nozzle Durchmnsser

ausformt.ausformt.

Erfindungsgemäß wird die Aufgabe dadurch gelöst, daß in einer allseitig geschlossenen Grundmaschine ein Stellantrieb für denAccording to the invention the object is achieved in that in an all-round closed base machine an actuator for the Zweischneckeneinzug und 6in weiterer Stellantrieb für die Auspreßschnecke mit den dazugehörigen AntriebsmotorenTwo-screw feeder and 6in another actuator for the extruder screw with the associated drive motors

angeordnet ist.is arranged.

Der nach oben offene Aufgabetrichter Ist mittig über dem Zweischneckeneinzug angeordnet. Die seitlichen LängsbegrenzungenThe hopper, which is open at the top, is arranged centrally above the twin-screw feeder. The lateral longitudinal boundaries

der Aufgabetrichtermündung bilden mit der Außenkontur des Zweischneckenoinzugsraumes eine gemeinsame Kante.the feed funnel mouth form a common edge with the outer contour of the two-screw infeed space.

der Schneckenmitielachsen. Die Querbegrenzungen der Aufgabetrichtermündung bildet einerseits die Wendelanfänge desthe snail-median axes. The transverse boundaries of the feed funnel mouth forms on the one hand the helical starts of

Zweischneckeneinzugs und zum anderen die in Förderrichtung angeordnete Sta jkammer, in die die Einzugsschnecken eineZweilneckeneinzugs and on the other hand arranged in the conveying direction Sta jkammer, in which the auger a Steigungslänge hinoinragen und ein radiales Sptltmaß a = 6,5mm bilden.Incline the pitch length and form a radial longitudinal dimension a = 6.5 mm. Der Aufgabetrichtergrund wird durch zwei gleichgroße waagerechtliegende Förderschnecken, in geschweißter AusführungThe hopper bottom is made by two equal sized horizontal augers, in welded version

gebildet, deren geschlossene Blechwendel gleiche Steigung aufweisen. Die Blechwendeln sind so zueinander angeordnet, daß sie nahezu eine tangential Berührungslinie aufweisen und dabei zueinander um eine halbe Steigung versetzt sind. Dieformed, whose closed plate coil have the same slope. The plate coils are arranged to each other so that they have almost a tangential line of contact and are offset from each other by half a pitch. The

Drehrichtung der Förderschnecken ist gegenläufig nach innen gerichtet, deren eine Förderschnecke linkssteigend und die dazuDirection of rotation of the augers is directed inwards in opposite directions, one auger on the left and the other

parallel angeordnete Förderschnecke rechtssteigend ausgebildet ist.parallel arranged screw conveyor is designed to increase to the right.

Das Drehzahlverhältnis zwischen do η Einzugsschnecken und der Auspreßschnecke wurde im Mittelwert 1:30 vorgegeben. DieThe speed ratio between do η augers and the squeezing screw was set at an average of 1:30. The Anpassung der Drehzahl an die Masse wird mit Hilfe des Staudruckes in der Staukammer und der Preßkammer In ein elektrischesAdjusting the speed to the mass is using the back pressure in the storage chamber and the compression chamber in an electrical Signal umgewandelt und dem Regelteil übermittelt, welcher den Soll-Ist-Wert vergleicht. Am Ende der Staukammer istSignal converted and transmitted to the control part, which compares the target-actual value. At the end of the stowage chamber is

waagerecht eine querliegende, linkssioigende Auspraßschnecke in einem Schneckenrohr fliegend gelagert. Die Lagerwelle beinhaltet dio Kegelverbindung für die wechselbare Auspreßschnacke.horizontally a transverse, left-scoring Ausspressschnecke stored in a helical flight tube. The bearing shaft contains the conical connection for the exchangeable discharge chute.

Am Förderwendelende der Auspreßschnecke ist der abklappbare Düsenkopf mit der Preßkammer und denAt Förderwendelende the squeezing screw is the hinged nozzle head with the compression chamber and the Massevorformelementen angeordnet.Massevorformelementen arranged. Der Düsenkopf ist gleichzeitig Aufnahme für die auswechselbaren Düsen und einem weiteren Druckfühler.The nozzle head is simultaneously receiving the replaceable nozzles and another pressure sensor. Wird die Masse in den Aufgabetrichter gegeben, zerteilen die beiden sich nach Innen drehenden, scharfkantigenIf the mass is placed in the hopper, the two divide inward, sharp-edged Einzugsschneckenwendel, die einen großen Durchmesser und eine geringe Drehzahl gegenüber der AuspreßschneckeFeed screw helix, which has a large diameter and a low speed compared to the squeezing screw

aufweisen, mit einem mittleren Drehzahlverhältnis von 1:30, unter dem Einfluß der Schwerkraft die Masse, welche zwischen diehave, with an average speed ratio of 1:30, under the influence of gravity, the mass which is between the

Wendelfroiräume gedruckt wird, wo durch die langsame Drehbewegung der Einzugsschnecken η S 1 der Musseförderstrom inWendelfroiräume is printed, where due to the slow rotational movement of the auger η S 1, the Musseförderstrom in

die Staukammer zur querliegenden Auspreßschnecke geleitet wird.the stagnation chamber is passed to the transverse extrusion screw.

Der in der Staukammer entstandene Massedruck ist die Regelgröße für die Drehzahl der Einzugsschnecken. Das vorgegebeneThe mass pressure created in the stagnation chamber is the controlled variable for the speed of the intake screws. The given Spaltmaß zwischen der Staukammerhülle und dem Außendurchmesssr der beiden Einzugsschnecken verhindert zusäuüch einGap between the reservoir chamber and the Außenendurchmesssr the two augers prevents zusäuüch a Überstauen der zur Beschickung der Auspreßschnecke geförderten Masse. Damit wird die Auspreßschnecke gleichmäßigOverflowing of the conveyed to feed the extrusion screw mass. Thus the squeezing screw becomes even

beschickt und fördert durch ihre rechtsdrehende Bewegung den Massestrom in die Preßkammer, wo überfed by their dextrorotatory motion and the mass flow into the compression chamber, where about

Massovorformelemente und die Düsen die Masse zu homogenen, maßhaltigen Strängen ausgepreßt wird.Massovorformelemente and the nozzle mass is pressed to homogeneous, dimensionally stable strands. Ausführungsbeispielembodiment Die erfindungsgemäße Strangformeinrichtung mit Selbsteinzug ist anhand von Zeichnungen dargestellt, dabei zeigenThe strand forming device according to the invention with self-closing is illustrated by drawings, show it Fig. 1: perspektivische Ansicht der Strangformeinrichtung mit SelbsteinzugFig. 1: Perspective view of the strand forming device with self-closing

(Rechtsausführung, möglich ist euch Linksausführung) Fig. 2: Querschnitt des Aufgabetrichters mit zwei Einzugsschnecken(Right-hand version, left-hand version is possible) Fig. 2: Cross section of the hopper with two augers

Fig. 3: Längsschnitt der Strangformeinrichtung mit Zweischnecken-Masseeinzug, Staukammer und Auspreßschnecke Fig. 4: Draufsicht auf dip gesamte Strangformeinrichtung Fig. 5: stellt die Verkettung der beiden Regelkreise darFig. 3: Longitudinal section of the strand forming device with two-screw mass retraction, storage chamber and squeezing screw Fig. 4: Top view of dip entire strand forming device Fig. 5: illustrates the concatenation of the two control circuits

Die Strangformeinrichtung mit Selbsteinzug ist als allseitig geschlossene Grundmaschine 1 mit zwei Antriebsmotoren und zwei Stellenantrieben 8,14 und einem elektronischen Regelteil 20 sowie dem nach oben offenen Aufgabetrichter 2 ausgebildet und steht über Stellfüße auf dem Fußbden.The strand forming device with self-closing is designed as a base machine 1 closed on all sides with two drive motors and two position drives 8,14 and an electronic control part 20 and the upwardly open feed hopper 2 and stands on feet on the floor.

Der Aufgabetrichter 2 ist mittig über dem Zweischneckeneinzug 4 so angeordnet, daß die seitlichen Längsbegrenzui vien der Aufgabetrichtermündung mit der Außenkontur des Zweischneckeneinzuges 4 eine gemeinsame Kante bilden. Über rJLm Aufgabetrichterboden 7 liegen zwei gleichgroße und mit gleichem Steigungsabstand (h = 120) sich nach innen gegenläufig drehenden Förderschnecken 5,6 von 250mm Durchmesser, von denen die Förderschnecke 5 rechtssteigend und die Förderschnecke 6 linkssteigend ausgebildet ist und so zueinander angeordnet sind, daß die Schneckenwendel der Förderschnecke 5 um die halbe Steigung zur Förderschnecke 6 versetzt sind. Unterhalb der Föi Jerschnecken 5,6 ist ein dem Schneckenaußendurchmesser angepaßter Doppelschneckenboden 7 angebracht, der die Förderschnecken bis zur Höhe dor Mittelachsen umschließt. Am Auslauf der Förderschnecken ist eine Staukammer so in Längsachse zu den Förderschnecken angebracht, daß die Schnecken eine Steigungslänge hineinragen und radial ein definiertes Rückfluß-Spaltmaß a von 6,5mm bilden.The hopper 2 is arranged centrally above the twin-screw feeder 4 so that the lateral Längsbegrenzui v ia the hopper mouth form, with the outer contour of the twin-screw feeder 4 a common edge. About rJLm task hopper floor 7 are two equal and with the same pitch (h = 120) inwardly counter-rotating auger 5.6 of 250mm diameter, of which the auger 5 right-handed and the auger 6 is formed on the left and are arranged to each other that the Helix of the screw conveyor 5 are offset by half the pitch to the screw conveyor 6. Below the Föi Jerschnecken 5.6 adapted to the screw outer diameter twin screw bottom 7 is mounted, which surrounds the screw conveyor to the height dor central axes. At the outlet of the augers a stowage chamber is mounted in longitudinal axis to the augers that the screws protrude a pitch length and radially form a defined reflux gap a of 6.5mm.

Unmittelbar am Ende der Staukammer ist eir Druckfühler 11 angeordnet. Den stirnseitigen Abschluß der Staukammer bildet eine querliegende, linkssteigende und fliegend gelagerte Auspreßschnecke 12, mit einem Durchmesser von 150 mm und einer Steigung von 100mm, welche im mittleren Drehzahlverhältnis 1:30 zu den Förderschnecken steht, die in einem Schneckenrohr 13 so angebracht ist, daß am Ende ein Druckfühler 15 und ein abklappbarer Düsenkopf 16 mit Preßkammer und Massevorformelementen 18 den Abschluß darstellen.Immediately at the end of the stowage chamber eir pressure sensor 11 is arranged. The frontal end of the stowage chamber forms a transverse, left-rising and overhung Auspreßschnecke 12, with a diameter of 150 mm and a pitch of 100mm, which is in the average speed ratio 1:30 to the screw conveyor, which is mounted in a screw tube 13 so that at the end of a pressure sensor 15 and a hinged nozzle head 16 with compression chamber and Massevorformelementen 18 represent the conclusion.

Stirnseitig am Düsenkopf sind auswechselbare PTFE (Polytetrafluoräthylen) Düsen 17 mit einzelnen Düsenhalter undReplaceable PTFE (Polytetrafluoräthylen) nozzles 17 with individual nozzle holder and Überwurfmutter so angebracht, daß sie ausgangsseitig eine waagerechte Ebene bilden.Union nut mounted so that they form a horizontal plane on the output side. Der Regelteil 20 enthält zwei miteinander verbundene Regelkreise, deren Istwerte durch die beiden Druckfühler 11 und 15The control part 20 includes two interconnected control circuits, their actual values by the two pressure sensors 11 and 15

bersifgestellt werden. Die Sollwerte sind in beiden Regelkreisen getrennt einstellbar.be submitted. The setpoints can be set separately in both control loops.

Wird der Aufgabetrichter 2 mittels bekanntem Kippgerät 9 mit Masse einer ganzen Knetercharge, die in lockerer Schüttung,If the feeding hopper 2 by means of known tilting device 9 with mass of a whole kneading batch, in loose charge,

teigig oder in formlosen Klumpen aufgegeben werden kann, beladen, zerteilen unter dem Einfluß der Schwerkraft und indoughy or in shapeless lumps can be given, loaded, part under the influence of gravity and in

Abhängigkeit von der Massezusammensetzung vorgewählte Drehzahl die gegenläufig nach innen steh drehendenDependent on the composition of mass preselected speed the counter-rotating inward Förderschnecken mit den am Umfang messerartig ausgebildeten dünnen Schneckenwendel die Masse aus demAugers with the circumference on a knife-like thin screw helix, the mass of the Aufgabetrichter 2 und fördern sie selbständig zur Staukammer 10, wo die que liegende, linkssteigende Auspreßschnecke 12 mitFeed hopper 2 and promote them independently to the stagnation chamber 10, where the que lying, left-rising squeezing screw 12 with Masse beschickt wird. Die so gleichmäßig beladene Auspreßschnecke förde 1 über den Druck in der Preßkammer geregelteMass is charged. The so evenly loaded squeezing screw feed 1 regulated by the pressure in the compression chamber Drehzahl durch rechtsdrehende Bewegung den Massestrom über die vorformenden und reibungsminderndenSpeed by clockwise motion the mass flow over the preforming and friction reducing Masseleitelemanta 18 zur Preßkammer 19, wo durch die Formdüsen endlose homogene und maßhaltige Stränge ausgepreßtMasseleitelemanta 18 to the compression chamber 19, where endless molded by the die nozzles homogeneous and dimensionally stable strands

werden.become.

Der Druckfühler 11 in der Staukammer und der Druckfühler 15 in der Preßkammer übermitteln die Werte an ein Regelteil 20,The pressure sensor 11 in the stagnation chamber and the pressure sensor 15 in the compression chamber transmit the values to a control part 20,

welches entsprechend der Sollwerteinstellung für Massen mit unterschiedlicher Konsistenz und unterschiedlichenwhich according to the setpoint adjustment for masses with different consistency and different

Fließeigenschaften die elektrischen Stellantriebe 8,14 regelt. Der Regelteil 20 enthält zwei miteinander verbundene Regelkreise,Flow properties controls the electric actuators 8,14. The control part 20 contains two interconnected control circuits,

deren Istwerte durch die beiden Druckfühler 11 und 15 bereitgestellt werden. Die Sollwerte 26 und 39 sind in beiden Regelkreisen getrennt einstellbar.their actual values are provided by the two pressure sensors 11 and 15. The setpoints 26 and 39 are separately adjustable in both control loops.

Die Regler bestehen aus den Meßsignalverstärkern 23 und 37, Regelkreisverstärkern 28 und 42 sow!: den Modulatoren 30 undThe controllers consist of the Meßsignalverstärkern 23 and 37, loop amplifiers 28 and 42 sow !: the modulators 30 and

44, die in Abhängigkeit von den Regelabweichungen 26 und 40 StellimDulse an die beiden Stellantriebe 8 und 14 abgeben.44, which in response to the control deviations 26 and 40 deliver StellimDulse to the two actuators 8 and 14.

Um ein Abreißen des Massestromes zwischen der Staukammer 10 und der Preßkammer 19 zu vermeiden, ist der Modulator 44In order to avoid a tearing off of the mass flow between the stagnation chamber 10 and the compression chamber 19, the modulator 44

für den Stellantrieb 14 durch das Signal 32 von Modulator 30 so verriegelt, daß eine Erhöhung der Drehzahl 47 derlocked for the actuator 14 by the signal 32 of modulator 30 so that an increase in the speed 47 of the

Au3preßschnecke 12 nur möglich ist, wenn tie Drehzahl 33 der Förderschnecken 5 und 6 groß genug ist, um den Sollwert desAußpreßschnecke 12 is only possible if tie speed 33 of the screw conveyors 5 and 6 is large enough to the setpoint of Druckes in der Staukammer 10 nicht zu unterschreiten. Dor Modulator 30 für den Stellantrieb 3 hingegen ist durch das Signal 42Pressure in the storage chamber 10 not to fall below. Dor Modulator 30 for the actuator 3, however, is the signal 42nd

vom Modulator 44 so verriegelt, daß eine Verringerung der Drehzahl 33 der Förderschnecken 5 und 6 nur möglich ist, wenn dieLocked by the modulator 44 so that a reduction in the rotational speed 33 of the screw conveyors 5 and 6 is only possible if the

Drehzahl 47 der Auspreßschnecke 12 nicht gerade zu erhöhen ist. Beide Regelkreise für sich haben ein Dreipunktverhalten, dasSpeed 47 of the extrusion worm 12 is not just to increase. Both control loops for themselves have a three-point behavior, the

heißt, in einem einstellbaren Bereich der Schwellwerte 22 und 36 der Meßsignalverstärker 23 und 37 erfolgt keine Ausgabe vonmeans, in an adjustable range of the threshold values 22 and 36 of the Meßsignalverstärker 23 and 37 there is no output of

Stellimpulsen 31 und 45 auf die Stellantriebe 8 und 14.Control pulses 31 and 45 on the actuators 8 and 14th Bei Überschreitung dieses Bereiches werden vorzeichenbehaftete Stellimpulse 31 und 45 abgegeben, deren Anzahl proWhen this range is exceeded, signed actuating pulses 31 and 45 are output, the number of which per Zeiteinheit mit zunehmender Abweichung des Istwertes * om Sollwert 26 bzw. 40 größer werden. Die Zunahme der StellimpulseTime unit with increasing deviation of the actual value * om Setpoint 26 or 40 become larger. The increase of the control pulses

ist durch die Änderung der Verstärkung der Regelkreisv jrstärker 30 bzw. 42 beeinflußbar.is influenced by the change in the gain of the Regelvv yrstärker 30 and 42, respectively.

Die optimale Anps ssung der Drehzahlen an die Druckompfindlichkeit der Masse ist dann gegeben, wenn Hie Masse nach derThe optimal Anps ssung the speeds of the Druckompenslichkeit the mass is given when Hie mass after the Strangausbildung durch die Forr/idüsen ihre Struktur und durch die Düsenquerschnitte vorgegebene Form beibehalten, keineStrand formation by the Forr / nozzles maintains their structure and predetermined shape by the nozzle cross sections, none Ausfettungen auftreten und Produkttoleranzen in vertretbaren Grenzen bleiben.Greases occur and product tolerances remain within reasonable limits.

Claims (1)

Strongformeinrichtung mit SeSbsteinzug für Süßwarenroh· und Wirkmassen mit rechtwinklig und quer zu dem Zweischn9ckenmasseeinzug angeordneter Preßschnecke mit definiertem radialem Spaltmaß, gekennzeichnet dadurch, daß die Drehzahl des Zweischneckenmasseeinzuges (4) und der Auspreßschnecke (12) in Abhängigkeit vorn Massedruck in den beiden Staubereichen, in der Staukammer (10) und der Preßkummer (12) über die Druckfühler (11) und (15) und über die Stellantriebe (8) und (14) nach vorgegebenem Sollwert der Drui kfühler automatisch regelbar ist und der Regler des Stellantriebes (8) durch den Regler des Stellantriebes (14) so verriegelt ist, daß eine Drehzahlverringerung des Zweischneckenmasseeinzuges nur möglich ist, wenn die Auspreßschneckendrehzahl nicht gerade erhöht wird.Strongform device with automatic feed system for confectionery raw materials and active compounds with press screw arranged at right angles and transversal to the two - screw mass introduction with defined radial gap, characterized in that the speed of the twin - screw mass introduction (4) and the extruding screw (12) depends on the mass pressure in the two storage areas Stowing chamber (10) and the pressing lump (12) via the pressure sensors (11) and (15) and via the actuators (8) and (14) according to a predetermined setpoint Drui kfühler is automatically controlled and the controller of the actuator (8) by the Regulator of the actuator (14) is locked so that a reduction in speed of the twin-screw mass intake is only possible if the Auspreßschneckendrehzahl is not just increased. Hierzu 3 Seiten ZeichnungenFor this 3 pages drawings
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0428978A1 (en) * 1989-11-21 1991-05-29 Bühler Ag Extruding apparatus

Cited By (1)

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Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0428978A1 (en) * 1989-11-21 1991-05-29 Bühler Ag Extruding apparatus

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