CZ2018323A3 - Process for producing a food supplement containing proanthocyanidins - Google Patents
Process for producing a food supplement containing proanthocyanidins Download PDFInfo
- Publication number
- CZ2018323A3 CZ2018323A3 CZ2018-323A CZ2018323A CZ2018323A3 CZ 2018323 A3 CZ2018323 A3 CZ 2018323A3 CZ 2018323 A CZ2018323 A CZ 2018323A CZ 2018323 A3 CZ2018323 A3 CZ 2018323A3
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- mixture
- weight
- flakes
- dried
- granules
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 11
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 title claims abstract description 9
- 230000008569 process Effects 0.000 title claims abstract description 8
- 229920002770 condensed tannin Polymers 0.000 title claims description 20
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 33
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims abstract description 17
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 17
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 15
- 238000003825 pressing Methods 0.000 claims abstract description 13
- 239000002699 waste material Substances 0.000 claims abstract description 13
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract description 11
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 10
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract description 6
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims abstract description 6
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 claims abstract description 4
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 claims abstract description 4
- 238000010410 dusting Methods 0.000 claims abstract description 4
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims abstract description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 15
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 14
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 claims description 4
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims description 3
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims description 3
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims description 3
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 3
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims description 3
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims description 3
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000005303 weighing Methods 0.000 claims description 2
- 235000019534 high fructose corn syrup Nutrition 0.000 abstract description 6
- 239000008169 grapeseed oil Substances 0.000 abstract description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 abstract 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 16
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 11
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 11
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 239000000047 product Substances 0.000 description 8
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 7
- CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N Acetone Chemical compound CC(C)=O CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 6
- 239000000463 material Substances 0.000 description 5
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 5
- 235000015895 biscuits Nutrition 0.000 description 4
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 4
- JPFCOVZKLAXXOE-XBNSMERZSA-N (3r)-2-(3,5-dihydroxy-4-methoxyphenyl)-8-[(2r,3r,4r)-3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-3,4-dihydro-2h-chromen-4-yl]-3,4-dihydro-2h-chromene-3,5,7-triol Chemical group C1=C(O)C(OC)=C(O)C=C1C1[C@H](O)CC(C(O)=CC(O)=C2[C@H]3C4=C(O)C=C(O)C=C4O[C@@H]([C@@H]3O)C=3C=CC(O)=CC=3)=C2O1 JPFCOVZKLAXXOE-XBNSMERZSA-N 0.000 description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 3
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 3
- 229920001991 Proanthocyanidin Polymers 0.000 description 2
- CWEZAWNPTYBADX-UHFFFAOYSA-N Procyanidin Natural products OC1C(OC2C(O)C(Oc3c2c(O)cc(O)c3C4C(O)C(Oc5cc(O)cc(O)c45)c6ccc(O)c(O)c6)c7ccc(O)c(O)c7)c8c(O)cc(O)cc8OC1c9ccc(O)c(O)c9 CWEZAWNPTYBADX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000219095 Vitis Species 0.000 description 2
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 description 2
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 description 2
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 2
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 2
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 2
- 238000005469 granulation Methods 0.000 description 2
- 230000003179 granulation Effects 0.000 description 2
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 2
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 2
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 2
- 229920002414 procyanidin Polymers 0.000 description 2
- 239000000565 sealant Substances 0.000 description 2
- 229920001864 tannin Polymers 0.000 description 2
- 235000018553 tannin Nutrition 0.000 description 2
- 239000001648 tannin Substances 0.000 description 2
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 2
- PJVXUVWGSCCGHT-ZPYZYFCMSA-N (2r,3s,4r,5r)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;(3s,4r,5r)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O.OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)CO PJVXUVWGSCCGHT-ZPYZYFCMSA-N 0.000 description 1
- FFRBMBIXVSCUFS-UHFFFAOYSA-N 2,4-dinitro-1-naphthol Chemical compound C1=CC=C2C(O)=C([N+]([O-])=O)C=C([N+]([O-])=O)C2=C1 FFRBMBIXVSCUFS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 201000001320 Atherosclerosis Diseases 0.000 description 1
- 229920002134 Carboxymethyl cellulose Polymers 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 229940123457 Free radical scavenger Drugs 0.000 description 1
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 1
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 description 1
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 description 1
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 description 1
- 241001593968 Vitis palmata Species 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 239000000853 adhesive Substances 0.000 description 1
- 230000001070 adhesive effect Effects 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N all-trans beta-carotene Natural products CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- 230000003266 anti-allergic effect Effects 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 235000019606 astringent taste Nutrition 0.000 description 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 1
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 description 1
- TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N beta-carotene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=CCCCC2(C)C TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N 0.000 description 1
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 description 1
- 229960002747 betacarotene Drugs 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 description 1
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 description 1
- 235000010948 carboxy methyl cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 239000008112 carboxymethyl-cellulose Substances 0.000 description 1
- 150000001765 catechin Chemical class 0.000 description 1
- ADRVNXBAWSRFAJ-UHFFFAOYSA-N catechin Natural products OC1Cc2cc(O)cc(O)c2OC1c3ccc(O)c(O)c3 ADRVNXBAWSRFAJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000005487 catechin Nutrition 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 239000004568 cement Substances 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 210000002472 endoplasmic reticulum Anatomy 0.000 description 1
- TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N ethyl heptanoate Chemical compound CCCCCCC(=O)OCC TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 description 1
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 1
- 230000006870 function Effects 0.000 description 1
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 1
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 1
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 1
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 1
- 229940087603 grape seed extract Drugs 0.000 description 1
- 235000002532 grape seed extract Nutrition 0.000 description 1
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 231100000206 health hazard Toxicity 0.000 description 1
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 1
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 1
- TUJKJAMUKRIRHC-UHFFFAOYSA-N hydroxyl Chemical compound [OH] TUJKJAMUKRIRHC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000009776 industrial production Methods 0.000 description 1
- 238000007689 inspection Methods 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 1
- 230000003228 microsomal effect Effects 0.000 description 1
- 230000002438 mitochondrial effect Effects 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 1
- 239000005416 organic matter Substances 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 238000005192 partition Methods 0.000 description 1
- 239000002530 phenolic antioxidant Substances 0.000 description 1
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 1
- 230000003244 pro-oxidative effect Effects 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 1
- 239000002516 radical scavenger Substances 0.000 description 1
- 150000003254 radicals Chemical class 0.000 description 1
- 235000019613 sensory perceptions of taste Nutrition 0.000 description 1
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 230000035923 taste sensation Effects 0.000 description 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 description 1
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
- 239000001717 vitis vinifera seed extract Substances 0.000 description 1
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N β-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/117—Flakes or other shapes of ready-to-eat type; Semi-finished or partly-finished products therefor
- A23L7/135—Individual or non-extruded flakes, granules or shapes having similar size, e.g. breakfast cereals
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/20—Natural extracts
- A23V2250/21—Plant extracts
- A23V2250/2116—Flavonoids, isoflavones
- A23V2250/21166—Proanthocyanidins, grape seed extracts
Abstract
Způsob výroby potravního doplňku s obsahem proantokyanininů zahrnuje po soběnásledující kroky:připraví se nosná složka - karamelizované ovesné vločky zahříváním za stálého míchání směsi tvořené 75 až 85 % hmotn. ovesných vloček a 15 až 25 % hmotn. vodného roztoku sacharózy, ve kterém podíl vody činí 40 až 60 % hmotn.;karamelizované vločky se nechají vychladnout a jemně se rozemelou;následně se rozemleté vločky smísí s jemně mletým sušeným nebo lyofilizovaným odpadem z lisování oleje ze semen révy vinné v poměru 80 až 90 % hmotn. vloček a 10 až 20 % hmotn. odpadu ochlazeného ihned po vylisování na teplotu nižší než 18 °C a na této teplotě skladovaného;tato směs se promíchá s glukózo-fruktózovým sirupem připraveným ze směsi 50 až 65 % hmotn. sacharózy, 5 až 10 % hmotn. potravinářské kyseliny citrónové a 30 až 40 % hmotn. vody jejím zahříváním za stálého míchání po dosažení sirupové konzistence;ze směsi vytvořené v předchozím kroku se vylisují granule, přičemž jejich lepivost se omezuje zaprášením kukuřičným škrobem; agranule se suší při pokojové teplotě za sníženého tlaku vzduchu.A process for producing a proanthocyaninin-containing dietary supplement comprises the following steps: preparing a carrier component - caramelized oatmeal by heating while stirring a mixture of 75 to 85 wt. % oatmeal and 15 to 25 wt. an aqueous solution of sucrose in which the water content is 40 to 60% by weight, the caramelized flakes are allowed to cool and finely ground, and then the ground flakes are mixed with finely ground dried or lyophilized waste from the pressing of grape seed oil in a ratio of 80 to 90 % wt. % of flakes and 10 to 20 wt. This mixture is mixed with a glucose-fructose syrup prepared from a mixture of 50 to 65 wt. % sucrose, 5-10 wt. % citric acid and 30 to 40 wt. water by heating it while stirring until a syrup consistency has been achieved, granules are compressed from the mixture formed in the previous step, their stickiness being limited by dusting with corn starch; The agranules are dried at room temperature under reduced air pressure.
Description
Způsob výroby potravního doplňku s obsahem proantokyanidinůProcess for the production of a food supplement containing proanthocyanidins
Oblast technikyField of technology
Vynález se týká způsobu výroby potravního doplňku s obsahem antioxidantů s využitím extrakce rostlinného odpadu.The invention relates to a process for the production of a dietary supplement containing antioxidants using the extraction of vegetable waste.
Dosavadní stav technikyPrior art
V semenech a ve slupkách révy vinné, zvláště jejích červených odrůd, se vyskytují silné antioxidanty, nazvané proantokyanidiny. Jejich antioxidační účinek je silnější než vitaminů C, E a beta-karotenu. Patří mezi polyfenolické antioxidanty. Význam mají dimemí a oligomemí formy označované jako OPC (oligomeric proantocyanidin komplex).Strong antioxidants, called proanthocyanidins, are found in the seeds and skins of vines, especially their red varieties. Their antioxidant effect is stronger than vitamins C, E and beta-carotene. It is one of the polyphenolic antioxidants. Dimemic and oligomeric forms, referred to as OPC (oligomeric proanthocyanidin complex), are important.
Proantokyanidiny mají protizánětlivé a protialergické účinky, působí proti ateroskleróze, ale hlavní jejich význam je v jejich reakci s volnými radikály, jako je hydroxylový radikál, který jako nejnebezpečnější toxická forma kyslíku poškozuje mitochondriální, mikrosomální a endoplasmatické retikulámí membrány.Proanthocyanidins have anti-inflammatory and anti-allergic effects, acting against atherosclerosis, but their main importance is in their reaction with free radicals, such as the hydroxyl radical, which as the most dangerous toxic form of oxygen damages mitochondrial, microsomal and endoplasmic reticulum membranes.
Kladné působení těchto prokyanidinů má však své limity. Vyšší příjem taninů obecně může vést k nižšímu využití bílkovin v organizmu, a především při vysokém a dlouhodobém příjmu silných antioxidantů zvláště v čistém stavu dochází ke zvratu a jejich antioxidační účinek se mění na prooxidační.However, the positive action of these procyanidins has its limits. Higher intake of tannins can generally lead to lower protein utilization in the body, and especially with high and long-term intake of strong antioxidants, especially in the pure state, a reversal occurs and their antioxidant effect changes to prooxidant.
Proantokyanidiny figurují jako účinná složka potravních doplňků, jako např. Super OPC antioxidant. Kapsle tohoto prostředku kromě extraktu zrnek révy vinné obsahují jako pojivo celulózu, želatinu a vodu. Jejich výroba spočívá ve smísení uvedených složek, ve vysušení směsi a vylisování granulí. Nevýhodou kapslí s uvedeným složením je, že pojivové složky nekompenzují silný hořko-trpký chuťový vjem protoantokyanidinového extraktu, což snižuje komfort uživatelů.Proanthocyanidins appear as an effective component of food supplements, such as Super OPC antioxidant. In addition to grape seed extract, the capsules of this composition contain cellulose, gelatin and water as a binder. Their production consists in mixing the mentioned components, in drying the mixture and in pressing the granules. A disadvantage of capsules with said composition is that the binder components do not compensate for the strong bitter-bitter taste sensation of the protoanthocyanidin extract, which reduces the comfort of the users.
Fenolických antioxidantů je velké množství a jejich účinnost je různá. Nicméně se uvádí, že hypotetická průměrná potřeba pro dospělého člověka je kolem 25 mg za den. Přitom ve 100 g semen červené odrůdy révy vinné bylo nalezeno zhruba 3500 mg účinné látky - proantokianidinu a v poctivě vyrobených extraktech ještě mnohem více. Je zřejmé, že při dávkování prokyanidinů je třeba zvláštní opatrnosti.There are a large number of phenolic antioxidants and their effectiveness varies. However, the hypothetical average need for an adult is reported to be around 25 mg per day. At the same time, about 3500 mg of the active substance - proantokianidine - and much more were found in 100 g of red grape seeds and much more in honestly produced extracts. It is clear that special care should be taken when dosing procyanidins.
Výroba extraktu z odpadů zpracování révy vinné průmyslovými metodami je velmi složitá, protože proantokyanidiny jsou citlivé látky, které se ničí vyšší teplotou, světlem, přítomností vzdušného kyslíku a zvýšenou koncentrací H+ i OH- iontů. Proto výchozí surovinou by neměly být sušené odpady, ale zásadně čerstvé a ihned zmrazené na - 20 °C k uskladnění, nebo ihned lyofilizované, případně macerované v chlazeném extrakčním roztoku, ve kterém budou extrahovány. Extrakce by se měla provádět ve tmě a pod clonou dusíku. Nejlepším extrahovadlém je 80% metanol nebo 75% aceton.The production of extract from grapevine processing wastes by industrial methods is very complicated, because proanthocyanidins are sensitive substances that are destroyed by higher temperature, light, the presence of atmospheric oxygen and increased concentrations of H + and OH - ions. Therefore, the starting material should not be dried waste, but essentially fresh and immediately frozen at -20 ° C for storage, or immediately lyophilized or macerated in a refrigerated extraction solution in which it will be extracted. The extraction should be performed in the dark and under a nitrogen blanket. The best extractant is 80% methanol or 75% acetone.
Extrakce se provádí v extrakční baterii pod clonou dusíku a ve tmě nejprve metanolem při - 20 °C po dobu 12 hodin, pak 80% metanolem s vodou při 20 °C po dobu 4 hodin, pak destilovanou vodou při postupném zchlazování na - 20 °C během 15 hodin. Končí se extrakcí 75% acetonem ve vodě po dobu 1 hodiny při 20 °C. Následuje odstranění rozpouštědel a čištění produktu, pak lyofilizace. Přitom odstranění rozpouštědel, které probíhá v několika krocích, představuje největší nákladovou položku celé technologie.The extraction is carried out in an extraction battery under a nitrogen blanket and in the dark, first with methanol at -20 ° C for 12 hours, then with 80% methanol with water at 20 ° C for 4 hours, then with distilled water while gradually cooling to -20 ° C. within 15 hours. End with extraction with 75% acetone in water for 1 hour at 20 ° C. This is followed by removal of the solvents and purification of the product, followed by lyophilization. At the same time, the removal of solvents, which takes place in several steps, represents the largest cost item of the entire technology.
Výroba extraktu s obsahem proantokyanidinů za uvedených podmínek vykazuje poměrněThe production of the extract containing proanthocyanidins under the stated conditions is relatively high
- 1 CZ 2018 - 323 A3 vysokou výtěžnost, avšak je technologicky velmi složitá a může být prováděna jen v moderně zařízených průmyslových výrobnách. Zde se také extrakt běžně vyrábí, firmy jej nabízejí v různých variantách a je k dispozici, ovšem vzhledem k složitosti výroby je velmi drahý.- 1 CZ 2018 - 323 A3 high yield, but it is technologically very complex and can be performed only in modernly equipped industrial plants. The extract is also commonly produced here, companies offer it in various variants and it is available, but due to the complexity of production it is very expensive.
Vynález si klade za úkol navrhnout způsob výroby uživatelsky příznivého potravního doplňku s obsahem antioxidantu umožňující výrobu v omezených podmínkách s podstatně nižšími pořizovacími a výrobními náklady.It is an object of the present invention to provide a process for the production of a user-friendly antioxidant-containing food supplement which enables production under limited conditions with substantially lower acquisition and production costs.
Podstata vynálezuThe essence of the invention
Uvedený úkol řeší způsob výroby potravního doplňku s obsahem proantokyanidinů, který zahrnuje tyto po sobě následující kroky:This task is solved by a method for the production of a food supplement containing proanthocyanidins, which comprises the following successive steps:
- připraví se nosná složka - karamelizované ovesné vločky zahříváním za stálého míchání směsi tvořené 75 až 85 % hmotn. ovesných vloček a 15 až 25 % hmotn. vodného roztoku sacharózy, ve kterém podíl vody činí 40 až 60 % hmotn.;- the carrier component is prepared - caramelized oatmeal by heating with constant stirring of a mixture consisting of 75 to 85% by weight. of oat flakes and 15 to 25 wt. an aqueous solution of sucrose in which the proportion of water is 40 to 60% by weight;
- karamelizované vločky se nechají vychladnout a jemně se rozemelou;- the caramelized flakes are allowed to cool and ground finely;
- následně se rozemleté vločky smísí s jemně mletým sušeným lyofilizovaným odpadem z lisování oleje ze semen révy vinné v poměru 80 až 90 % hmotn. vloček a 10 až 20 % hmotn. odpadu ochlazeného ihned po vylisování na teplotu nižší než 18 °C a na této teplotě skladovaného;- subsequently, the ground flakes are mixed with finely ground dried lyophilized waste from the pressing of grapevine seed oil in a proportion of 80 to 90% by weight. of flakes and 10 to 20 wt. waste cooled immediately after pressing to a temperature below 18 ° C and stored at that temperature;
- tato směs se promíchá s glukózo-fruktózovým sirupem, tj. ekvimolámí směsí glukózy a fruktózy, připraveným ze směsi 50 až 65 % hmotn. sacharózy, 5 až 10 % hmotn. potravinářské kyseliny citrónové a 30 až 40 % hmotn. vody jejím zahříváním za stálého míchání po dosažení sirupové konzistence;- this mixture is mixed with glucose-fructose syrup, i.e. an equimolar mixture of glucose and fructose, prepared from a mixture of 50 to 65% by weight. sucrose, 5 to 10 wt. food citric acid and 30 to 40 wt. water by heating it with constant stirring after reaching a syrupy consistency;
- ze směsi vytvořené v předchozím kroku se vylisují granule, přičemž jejich lepivost se omezuje zaprášením kukuřičným škrobem; a- the granules are extruded from the mixture formed in the previous step, their tackiness being reduced by dusting with corn starch; and
- granule se suší při pokojové teplotě za sníženého tlaku vzduchu.- the granules are dried at room temperature under reduced air pressure.
Při promíchávání směsi před její granulací se s výhodou doplní obsah proantokyanidinů ve směsi na hodnotu 20 až 25 mg na jednu denní dávku ve formě granule o hmotnosti 2 g směsi přidáním sušeného extraktu proantokyanininů.When stirring the mixture before granulation, the content of proanthocyanidins in the mixture is preferably made up to a value of 20 to 25 mg per daily dose in the form of a granule weighing 2 g of the mixture by adding a dried extract of proanthocyaninins.
Vysušené granule se s výhodou skladují v temnu v uzavřených nádobách při teplotě do 10 °C.The dried granules are preferably stored in the dark in closed containers at a temperature of up to 10 ° C.
Přístupným zdrojem silně účinných antioxidantů skupiny proantokyanidinů je organická hmota odpadů z lisování oleje ze semen révy vinné. Je ji však nutno zpracovat tak, aby ztráty těchto citlivých látek byly co nejmenší a tak, aby svíravá chuť tříslovin a částečně i hořká chuť nižších oligomerů katechinů byla potlačena na nejvyšší možnou míru.An accessible source of highly effective antioxidants of the proanthocyanidin group is the organic matter of waste from the pressing of grape seed oil. However, it must be processed in such a way that the losses of these sensitive substances are as small as possible and so that the astringent taste of tannins and partly also the bitter taste of the lower oligomers of catechins are suppressed as much as possible.
Základem nové potraviny jsou karamelizované ovesné vločky, k nimž je přidána jemně mletá, usušená a v lepším případě lyofilizovaná hmota pokrutin semen odrůd révy vinné, která nebyla dlouho skladována, ale ihned po lisování zmražena. Teprve těsně před dalším zpracováním - sušením při sníženém tlaku či lyofilizací - je takto skladovaná hmota upravena. Přidává se do základní karamelizované hmoty ovesných vloček. Sypká směs takto vzniklá se ihned zalije glukózo-fruktózovým roztokem s přebytkem kyseliny citrónové, připraveným předem a ochlazeným na pokojovou teplotu.The basis of the new food is caramelized oatmeal, to which is added a finely ground, dried and, at best, lyophilized mass of vinegar seed, which has not been stored for a long time, but is frozen immediately after pressing. Only just before further processing - drying under reduced pressure or lyophilization - is the stored material treated in this way. It is added to the basic caramelized mass of oatmeal. The bulk mixture thus formed is immediately quenched with a glucose-fructose solution with an excess of citric acid, prepared in advance and cooled to room temperature.
Funkcí tohoto lepivého roztoku je nejen potlačení hořko-svíravé chuti odpadní suroviny a stmelení práškovité směsi tak, aby se dala granulovat, ale hlavně se má zabránit oxidaci a přístupu vzduchu do granulí a tím omezit ztráty cenných proantokyanidinů. Granule se potom dosuší při pokojové teplotě a sníženém tlaku vzduchu.The function of this adhesive solution is not only to suppress the bitter-astringent taste of the waste raw material and to cement the powder mixture so that it can be granulated, but above all to prevent oxidation and access of air to the granules and thus reduce losses of valuable proanthocyanidins. The granules are then dried at room temperature and reduced air pressure.
Surovou směs karamelizovaných ovesných vloček, pokrutin z lisování oleje z bobulí vinnýchCrude mixture of caramelized oatmeal, pomace from the pressing of grape berry oil
-2CZ 2018 - 323 A3 hroznů a glukózo-fruktózového sirupu je možno analyzovat na zjištění obsahu proantokyanidinů a eventuální nízký obsah těchto látek upravit přídavkem extraktu tak, aby obsah proantokyanidinů v denní dávce granulí nepřesáhl 20 mg.-2GB 2018 - 323 A3 grapes and glucose-fructose syrup can be analyzed for proanthocyanidins and any low content of these substances can be adjusted by adding the extract so that the content of proanthocyanidins in the daily dose of granules does not exceed 20 mg.
Příklady uskutečnění vynálezuExamples of embodiments of the invention
Základní nosná surovina - karamelizované ovesné vločky - se připraví zahříváním a stálým mícháním směsi 100 hmota, dílů (83 % hmota.) ovesných vloček s 10 hmota, díly (17 % hmota.) cukru krupice, který je rozpuštěn v 10 hmota, dílech (50 % hmota.) vody. Při zahřívání původně kyprá směs lehce zesklovatí, při míchání dává harašivý zvuk, potom začne zřetelně vláčnět a žloutnout. Zde je nutno zahřívání ihned přerušit a za stálého míchání produkt zchladit. Vločky nesmí zkaramelizovat do hnědá, karamel by byl hořký. Po vychladnutí se produkt jemně rozemele a smísí se 90 hmota dílů (90 % hmota.) tohoto materiálu s 10 hmota, díly (10 % hmota.) jemně mletého sušeného či lyofilizovaného odpadu z lisování oleje ze semen révy vinné, který byl ihned po lisování zchlazen pod - 8 °C a takto skladován.The basic carrier raw material - caramelized oatmeal - is prepared by heating and constantly mixing a mixture of 100 parts by weight (83% by weight) of oat flakes with 10 parts by weight (17% by weight) of semolina sugar, which is dissolved in 10 parts by weight ( 50% by weight.) Water. When heated, the initially loose mixture gently glazes, when mixed it gives a harsh sound, then it begins to soften and turn yellow. Here, the heating must be stopped immediately and the product cooled down while stirring constantly. The flakes must not caramelize to brown, caramel would be bitter. After cooling, the product is finely ground and 90 parts by weight (90% by weight) of this material are mixed with 10 parts by weight of 10 parts by weight (10% by weight) of finely ground dried or lyophilized waste from pressing the grapevine seed oil immediately after pressing. cooled below - 8 ° C and stored as such.
Tato směs se ihned promíchá s glukózo-fruktózovým sirupem, tj. ekvimolámí směsí glukózy a fruktózy, který se připraví zahříváním 40 hmota, dílů (57 % hmota.) cukru-krupice s 5 hmota, díly (7 % hmota.) potravinářské kyseliny citrónové, rozpuštěné v 25 hmota, dílů (36 % hmota.) vody. Směs se zahřívá za stálého míchání tak dlouho, až se většina vody odpaří, produkt získá zlatě žlutou medovou barvu a hustou sirupovitou konzistenci.This mixture is immediately mixed with glucose-fructose syrup, i.e. an equimolar mixture of glucose and fructose, which is prepared by heating 40 parts by weight (57% by weight) of sugar semolina with 5 parts by weight (7% by weight) of food citric acid. , dissolved in 25 parts by weight (36% by weight) of water. The mixture is heated with stirring until most of the water has evaporated, giving the product a golden yellow honey color and a thick syrupy consistency.
Z vytvořené směsi se tvoří granule nebo tablety, přičemž lepivosti povrchu se brání zaprášením kukuřičným škrobem. Granule se pak suší vzduchem při pokojové teplotě při sníženém tlaku vzduchu. Skladují se v temnu, v uzavřených nádobách, nejlépe v chladu při teplotě do + 10 °C.Granules or tablets are formed from the resulting mixture, the tackiness of the surface being prevented by dusting with corn starch. The granules are then air-dried at room temperature under reduced air pressure. They are stored in the dark, in closed containers, preferably in the cold at a temperature of up to + 10 ° C.
Před uvedením na trh se takto připravené granule nechají analyzovat k zjištění obsahu proantokyanidinů. Předpokládá se příjem jedné tablety denně a v takto připravené tabletě prakticky nikdy není překročen limit 20 mg proantokyanidinů.Prior to marketing, the granules thus prepared are analyzed for proanthocyanidins. It is assumed that one tablet is taken daily and the limit of 20 mg of proanthocyanidins is practically never exceeded in the tablet prepared in this way.
Má-li se však dosáhnout tohoto limitu, je někdy nutno před granulací směs karamelizovaných vloček, vinných odpadů a glukózo-fruktózového sirupu fortifikovat vypočítanou dávkou extraktu z odpadu vinných hroznů. Je samozřejmé, že je nutno mít k dispozici nejen analýzu granulí bez přídavku extraktu, ale také analýzu extraktu samotného.However, if this limit is to be reached, it is sometimes necessary to fortify the mixture of caramelized flakes, wine waste and glucose-fructose syrup with the calculated dose of grape waste extract before granulation. Of course, it is necessary to have not only the analysis of the granules without the addition of the extract, but also the analysis of the extract itself.
Příprava takového extraktu musí splňovat zásady, které vedou k maximálnímu výtěžku extrakce. V podmínkách malovýroby připadá jako extrakční činidlo pro potravinářské využití extraktu v úvahu jedině voda, která pro oligomemí proantokyanidiny je poměrně špatným rozpouštědlem. Je proto nutno zajistit optimální hodnotu rozdělovacího koeficientu K, což lze jen v extrakční baterii. Extrakční baterie je sériové spojení několika, např. tří extrakčních kolon. Platí pravidlo, že na nejvíce vyextrahovaný materiál jde čerstvé rozpouštědlo, naopak na novou náplň extrahovaného materiálu jde rozpouštědlo s již nejvyšším obsahem vyluhované látky, tedy proantokyanidinů.The preparation of such an extract must comply with the principles which lead to the maximum extraction yield. Under small production conditions, only water, which is a relatively poor solvent for oligomeric proanthocyanidins, is suitable as an extraction agent for the food use of the extract. It is therefore necessary to ensure the optimal value of the partition coefficient K, which is only possible in the extraction battery. An extraction battery is a serial connection of several, eg three extraction columns. The rule is that the most extracted material is fresh solvent, on the contrary, the new filling of extracted material is the solvent with the highest content of leachate, ie proanthocyanidins.
Příprava extraktu v extrakční baterii je zjednodušením standardní složité operace. Ztráty cenných látek jsou zde poněkud větší než při moderní průmyslové výrobě. Výhodou tohoto postupu je naopak relativní jednoduchost a tím i láce. Extrahuje se vodou při pokojové teplotě, přístupu vzduchu se brání dusíkem nebo levným CO2 z tlakové lahve s redukčním ventilem. Extrakce se provádí v extrakční baterii.The preparation of the extract in the extraction battery is a simplification of the standard complex operation. Losses of valuable substances are somewhat greater here than in modern industrial production. On the contrary, the advantage of this procedure is the relative simplicity and thus the price. It is extracted with water at room temperature, the access of air is prevented by nitrogen or cheap CO2 from a pressure cylinder with a pressure reducing valve. The extraction is performed in an extraction battery.
Výše uvedený příklad provedení technického řešení je vhodný pro výrobek, který má být použit jako potravní doplněk nebo dokonce po klinických zkouškách jako lék k přesnému dávkování antioxidantů proantokyanidinového typu. Práce s navrženou tříčlennou extrakční kolonou je dosti těžkopádná a její jedinou výhodou je zanedbatelná pořizovací cena. Výrobci, který by navrženýThe above embodiment is suitable for a product to be used as a dietary supplement or even after clinical trials as a drug for accurate dosing of proanthocyanidin-type antioxidants. Working with the designed three-member extraction column is quite cumbersome and its only advantage is a negligible purchase price. Manufacturers that would design
-3 CZ 2018 - 323 A3 proantokyanidinový preparát chtěl perspektivně vyrábět delší dobu, se doporučuje, aby si pořídil běžnou malou tříčlennou extrakční baterii, např. ze Strojíren chemických zařízení, Pacov.-3 CZ 2018 - 323 A3 proanthocyanidin preparation wanted to produce for a long time in the future, it is recommended to purchase a common small three-member extraction battery, eg from Strojírny chemie zařízení, Pacov.
Obdobný způsob lze uplatnit při výrobě proantokyanidinových sušenek. Koncentrace proantokyanidinů v sušenkách je nízká, jejich požívání i ve velkém množství jednorázově není žádným nebezpečím pro zdraví, protože přesmyk antioxidačního účinku přítomných zhášedel volných radikálů na škodlivý prooxidační účinek zde nepřichází v úvahu. Proto není třeba provádět průběžnou chemickou kontrolu. Samozřejmě je zde otázka fýziologické účinnosti přítomných antioxidantů. Je jisté, že nelze u tohoto výrobku očekávat stejnou účinnost jako u prvního příkladu provedení technického řešení. Ale jde o zdravou, zcela bezpečnou potravinu, která neřeší okamžitý nedostatek antioxidantů v organismu, ale jejich množství jistě zvyšuje, zvláště při dlouhodobé pravidelné konzumaci.A similar method can be used in the production of proanthocyanidin biscuits. The concentration of proanthocyanidins in biscuits is low, their consumption even in large quantities is not a single health hazard, because the shift of the antioxidant effect of the present free radical scavengers to the harmful prooxidizing effect is not possible here. Therefore, there is no need for a continuous chemical inspection. Of course, there is the question of the physiological effectiveness of the antioxidants present. It is certain that the same efficiency cannot be expected for this product as for the first embodiment of the technical solution. But it is a healthy, completely safe food that does not solve the immediate lack of antioxidants in the body, but certainly increases their amount, especially with long-term regular consumption.
Základem jsou v tomto případě jako v prvním příkladu opět karamelizované ovesné vločky, které se připraví zahříváním a stálým mícháním směsi 100 hmotn. dílů (93 % hmotn.) ovesných vloček s 10 hmotn. díly (17 % hmotn.) cukru-krupice, který je rozpuštěn v 10 hmotn. dílech (50 % hmotn.) vody. Po karamelizaci a vychladnutí se produkt jemně rozemele a smísí v poměru 95 hmotn. dílů (95 % hmot.) tohoto produktu s 5 hmotn. díly (5 % hmotn.) velmi jemně rozemletých, na vzduchu volně usušených semen révy vinné z lisování vinného oleje. Ke směsi se přidá 0,7 hmotn. dílů (0,7 % hmotn.) aroma „vlašský ořech 51360-616“ firmy AROCO s.r.o. 19000 Praha 9, Spojovací 31 nebo stejné aroma firmy METAROM, Tábor, tel. 602681858 pod značkou LM4647. Po náležité homogenizaci mícháním, které je nutné provést dokonale, aby ořechová vůně a chuť byla rovnoměrná v celém díle, se přidá jako tmelivo 1 až 2% roztok potravinářské karboxymetylcelulózy s obchodním názvem AKUCELL AF 2985 firmy Neuber Brenntag, s.r.o., Praha 9, Mezi úvozy 1850, PSČ 193 00, tel. 283 096 111. Roztok se připraví tak, že odvážené množství prášku se sype za stálého míchání do vařící vody a pak k úplnému rozpuštění se chladnoucí roztok ponechá v kryté nádobě přes noc. Přídavek tmeliva se určuje zkusmo, protože je závislý na jemnosti mletí surovin. Pravidlem je zásada, že se použije jen takové množství, aby byl materiál právě formovatelný a měl vzhled velmi hustého těsta. Z těsta se pak tvoří sušenky lisováním a vytlačováním na ručním strojku na maso nebo kuchyňském robotu s tvořícím nástavcem nebo ještě lépe na jednoduchém jednoúčelovém strojním zařízení. Sušenky se snadno suší buď na vzduchu samovolně, nebo v sušárně do 50 °C.The basis in this case, as in the first example, is again caramelized oatmeal, which is prepared by heating and stirring the mixture 100 wt. parts (93% by weight) of oatmeal with 10 wt. parts (17% by weight) of sugar semolina, which is dissolved in 10 wt. parts (50% by weight) of water. After caramelization and cooling, the product is finely ground and mixed in a ratio of 95 wt. parts (95% by weight) of this product with 5 wt. parts (5% by weight) of very finely divided, air-dried vine seeds from grape oil pressing. 0.7 wt. parts (0.7% by weight) aroma "walnut 51360-616" from AROCO s.r.o. 19000 Prague 9, Spojovací 31 or the same aroma of the company METAROM, Tábor, tel. 602681858 under the brand LM4647. After proper homogenization by mixing, which must be done perfectly so that the nutty aroma and taste are even throughout the part, a 1 to 2% solution of food grade carboxymethylcellulose with the trade name AKUCELL AF 2985 from Neuber Brenntag, sro, Prague 9, Between the inlets is added as a sealant. 1850, postal code 193 00, tel. 283 096 111. The solution is prepared by pouring a weighed amount of powder into boiling water with constant stirring and then leaving the cooling solution in a covered container overnight to completely dissolve. The addition of sealant is determined experimentally, as it depends on the fineness of grinding of the raw materials. The rule is that only such an amount is used that the material is just formable and has the appearance of a very thick dough. The dough is then formed into biscuits by pressing and extrusion on a manual meat grinder or food processor with a forming attachment, or even better on a simple single-purpose machine. The biscuits are easily dried either in air on their own or in an oven up to 50 ° C.
Vynález přináší návod a prostředky k relativně levné, a hlavně investičně nenáročné výrobě potraviny s tímto významným antioxidantem.The invention provides instructions and means for the relatively inexpensive and, in particular, low-cost production of food with this important antioxidant.
Claims (3)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ2018-323A CZ2018323A3 (en) | 2018-07-02 | 2018-07-02 | Process for producing a food supplement containing proanthocyanidins |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ2018-323A CZ2018323A3 (en) | 2018-07-02 | 2018-07-02 | Process for producing a food supplement containing proanthocyanidins |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ308203B6 CZ308203B6 (en) | 2020-02-26 |
| CZ2018323A3 true CZ2018323A3 (en) | 2020-02-26 |
Family
ID=69583137
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ2018-323A CZ2018323A3 (en) | 2018-07-02 | 2018-07-02 | Process for producing a food supplement containing proanthocyanidins |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CZ (1) | CZ2018323A3 (en) |
Family Cites Families (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP3510526B2 (en) * | 1999-05-24 | 2004-03-29 | キッコーマン株式会社 | Anti-atherosclerotic food |
| CN102008112B (en) * | 2010-10-27 | 2012-12-19 | 江苏大学 | Solid beverage rich in grape seed proanthocyanidin and preparation method thereof |
| EP3182982B1 (en) * | 2014-08-19 | 2021-04-28 | Kolinpharma S.p.A. | A composition for the treatment and prevention of urinary tract infections |
| EP3393487A4 (en) * | 2015-12-23 | 2019-07-31 | Ocean Spray Cranberries, Inc. | Fruit chew supplements |
| CN105942184A (en) * | 2016-05-09 | 2016-09-21 | 福州大学 | Blood sugar lowering noodles containing proanthocyanidins and preparation method thereof |
| CN107495202A (en) * | 2017-08-03 | 2017-12-22 | 宁夏天瑞产业集团现代农业有限公司 | A kind of proanthocyanidin health food and preparation method thereof |
-
2018
- 2018-07-02 CZ CZ2018-323A patent/CZ2018323A3/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CZ308203B6 (en) | 2020-02-26 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Kroyer et al. | Evaluation of bioactive properties of pollen extracts as functional dietary food supplement | |
| Hu et al. | Antioxidant activity of extract and its major constituents from okra seed on rat hepatocytes injured by carbon tetrachloride | |
| Jiang et al. | Antioxidant and anti-fatigue effects of anthocyanins of mulberry juice purification (MJP) and mulberry marc purification (MMP) from different varieties mulberry fruit in China | |
| Hernández‐Hernández et al. | Cocoa bean husk: Industrial source of antioxidant phenolic extract | |
| Alam et al. | Antioxidant and anti-inflammatory activities of the leaf extract of Brassica nigra | |
| Cheng et al. | Stability of phenolic compounds and antioxidant capacity of concentrated mulberry juice-enriched dried-minced pork slices during preparation and storage | |
| Bystrická et al. | Dynamics of polyphenolics formation in different plant parts and different growth phases of selected buckwheat cultivars | |
| KR101697146B1 (en) | A high efficient method for extracting silymarin from cirsium pendulum | |
| Zhao et al. | Inhibitory effects of polyphenols from black chokeberry on advanced glycation end-products (AGEs) formation | |
| Ruiz-Ruiz et al. | Antioxidant activity of polyphenols extracted from hop used in craft beer | |
| Anggraini et al. | The exotic plants of Indonesia: Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa), Sikaduduak (Melastoma malabathricum Linn) and Mengkudu (Morinda citrifolia) as potent antioxidant sources | |
| KR20170090618A (en) | A preparation method of jelly and beverage compositions containing Aronia extrac reduced tannin and L-arginine | |
| Kim et al. | Antioxidant and antiproliferation activities of winter cereal crops before and after germination | |
| Terzić et al. | Elderberry (Sambucus nigra L.) wine as a novel potential functional food product | |
| CZ2018323A3 (en) | Process for producing a food supplement containing proanthocyanidins | |
| CN111848567A (en) | Method for simultaneously preparing anthocyanin, procyanidine and polyphenol from purple corn | |
| Chauhan et al. | Determination of antioxidant capacity, total phenolics and antimicrobial properties of spray-dried guava extract for value-added processing. | |
| de Moraes et al. | Germinated pumpkin flours: Antioxidant potential, phenolic compounds, minerals, morphology, and thermal analyses | |
| Chanhan et al. | Effect of agricultural model of using fertilizer, harvesting time and extraction method on phytochemical contents and antioxidant activities from mulberry leaves grown in Maha Sarakham Province, Thailand | |
| Rajinder Kaur et al. | Attenuation of free radicals by an aqueous extract of peels of safed musli tubers (Chlorophytum borivilianum Sant et Fernand). | |
| Kapepula et al. | Congolese edible caterpillars, valuable sources of bioactive compounds with human health benefits | |
| Ben Salem et al. | Effect of ionizing radiation on the microbiological safety and phytochemical properties of cooked Malva sylvestris L. | |
| Emelda | Polyphenol total content, IC50 and antioxidant activities of ethanol extract from some cocoa (Theobroma cacao) beans in South Sulawesi Indonesia | |
| Nwanna et al. | In-vitro characterization and biological properties of polyphenols extract of ripe garden egg (Solanum gilo). | |
| Kaur et al. | Phytochemical and pharmacological characteristics of phalsa (Grewia asiatica L.): A comprehensive review |