CZ2006762A3

CZ2006762A3 - Zpusob zvýšení obsahu vitamínu E a A v živocišných produktech

Info

Publication number: CZ2006762A3
Application number: CZ20060762A
Authority: CZ
Inventors: Skrivan@Miloš; Ševcíková@Svetlana; Dlouhá@Gabriela; Tumová@Eva; Ledvinka@Zdenek
Original assignee: Výzkumný ústav živocišné výroby, v.v.i.; Ceská zemedelská univerzita v Praze
Priority date: 2006-12-01
Filing date: 2006-12-01
Publication date: 2008-06-11

Abstract

Pri zpusobu zvyšování obsahu vitamínu E a A v živocišných produktech, zejména ve vejcích a mase, zvírata dostávají krmivo, které obsahuje 0,1 až 0,5 mg selenu/kg, což zlepšuje výživovou hodnotu vajeca masa a má príznivý vliv na zdraví lidí.

Description

(57) Anotace:

Při způsobu zvy šování obsahu vitamínů E a A v živočišných produktech, zejména ve vejcích a mase, zvířata dostávají krmivo, které obsahuje 0,1 až 0,5 mg selenu/kg, což zlepšuje výživovou hodnotu vajec a masa a má příznivý vliv na zdraví lidí.

CZ 2006 - 762 A3 • · ·* • · 1

Způsob zvýšení obsahu vitaminů E a A v živočišných produktech

Oblast techniky

Vynález se týká způsobu zvýšení obsahu vitaminů E a A v živočišných produktech, zejména ve vejcích a v mase.

Dosavadní stav techniky

Zdrojem vitaminů obsažených ve vejcích a v mase jsou krmivá a vitaminové doplňky. Vitaminové doplňky se dávkují dle nutriční potřeby jednotlivých druhů a kategorii hospodářských zvířat. Nadlimitní příjem vitaminů vede k metabolickým poruchám. To je jeden z důvodů, proč nemohou dávky vitaminů překročit určité meze. Druhým důvodem jsou vysoké náklady. Je tudíž malý prostor pro efektivní přísun vitaminů zvířatům z důvodu vyššího obohacení živočišných produktů. Navíc se k vitaminovým doplňkům běžně přidávají různé látky s antioxidačním účinkem. Naproti tomu selen, přírodní stopový prvek, je jedním z hlavních antioxidantú. Působí proti reaktivním formám kyslíku. V ČR i v mnoha dalších zemích je nedostatek selenu v půdě a v potravě člověka i hospodářských zvířat. Nutriční potřeba selenu pro slepice je podle amerických norem potřeby živin pro drůbež (NRC, 1984) 0,06 mg v 1 kg krmivá, pro brojlerová kuřata 0,15 mg/kg, pro prasata od hmotnosti 20 kg taktéž 0,15 mg/kg (NRC, 1998) a pro masný skot 0,1 mg/kg (NRC, 2000). Celkový obsah selenu v průmyslově vyráběných krmných směsích pro prasata a drůbež je zhruba shodný s uvedenou nutriční potřebou. Protože Evropská unie povoluje obsah selenu v krmivu pro hospodářská zvířata do 0,5 mg/kg, je dostatečný prostor pro zvýšení přídavku selenu. Dosud se přídavkem selenu do krmivá odstraňuje jeho nedostatek u zvířat, popřípadě zvyšuje obsah selenu ve vejcích a v mase. Vliv selenu na obsah vitaminů v živočišných produktech nebyl dosud popsán.

Podstata vynálezu

Uvedené nedostatky odstraňuje způsob zvýšení obsahu vitaminu E a vitaminu A v živočišných produktech (jako all-trans-retinol), zejména ve vaječném žloutku a mase, podle vynálezu, jehož podstata spočívá v tom, že zvířatům se dává krmivo obsahující selen v množství 0,1 až 0,5 mg/kg sušiny.

Způsob podle vynálezu se dále provádí tak, že zvířata mají v krmivu selen v anorganické sloučenině.

Způsob podle vynálezu se výhodně provádí tak, že zvířata mají v krmivu převážně selen v organických sloučeninách.

Způsob podle vynálezu se dále výhodně provádí tak, že hlavním zdrojem selenu pro zvířata jsou krmivá, speciálně vyšlechtěné odrůdy plodin, s vysokým obsahem selenu.

Způsob podle vynálezu má tu výhodu, že současně s nárůstem obsahu selenu ve vejcích a v mase po zvýšení příjmu selenu zvířaty, dojde bez dalších nákladů i ke zvýšení obsahu vitaminů E a A v těchto produktech. To má značný příznivý význam pro výživu lidí.

Následující příklady provedení způsob podle vynálezu pouze dokládají, aniž by ho jakkoliv omezovaly.

• ·♦·· '* ·· • · • · · · « · « • · · · • β ··

Příklady provedení

Příklad 1

Slepice dostávaly běžně používanou krmnou směs s přídavkem seleničitanu sodného a celkový obsah selenu byl 0,40 mg/kg směsi. Ve vaječném žloutku bylo pak obsaženo 198 mg vitaminu E/kg sušiny a 13 mg all-trans-retinolu/kg sušiny. Slepice v kontrolní skupině přijímaly stejnou základní krmnou směs s tím rozdílem, že zdrojem selenu byla pouze krmivá obsažená ve směsi a obsah selenu byl 0,07 mg/kg. V tom případě bylo pak v sušině vaječného žloutku 193 mg vitaminu E a 12 mg retinolu.

Příklad 2

Přídavkem selenových kvasnic byl zvýšen obsah selenu v běžné krmné směsi pro slepice z 0,07 mg/kg na 0,41 mg/kg. Vaječný žloutek pak obsahoval 201 mg vitaminu E/kg sušiny a 15 mg retinolu/kg proti 193 mg vitaminu E a 12 mg retinou/kg sušiny v kontrolní skupině slepic.

Příklad 3

Slepice byly krmeny směsí s přídavkem selenem obohacené řasy Chlorelly a obsah selenu v krmivu byl 0,39 mg/kg. Ve vaječném žloutku pak bylo 197 mg vitaminu E a 13,5 mg retinolu/kg sušiny. Kontrolní vejce slepic krmených směsí s obsahem 0,09 mg selenu/kg měla uloženo 184 mg vitaminu E a 11 mg retinolu/kg sušiny.

·· ·· ·♦· • · ··« ····

Příklad 4

Brojlerovým kuřatům byl zvýšen obsah selenu v běžné krmné směsi z 0,12 mg na 0,44 mg/kg přidáním selenových kvasnic. Tím došlo ke zvýšení obsahu vitaminu E v prsním svalstvu na 23 mg a ve stehenním svalstvu na 36 mg /kg sušiny proti 21 mg a 33 mg vitaminu E v prsním a stehenním svalstvu/kg sušiny u kuřat kontrolní skupiny. Retinol v prsním svalstvu dosáhl 0,44 mg a ve stehenním svalstvu 0,91 mg/kg sušiny, zatímco u kontrolních kuřat bylo 0,35 mg retinolu v prsním svalstvu a 0,78 mg ve stehenním svalstvu/kg sušiny.

Příklad 5

Telata v pokusné skupině dostávala krmivo s přídavkem selenových kvasnic. V sušině krmivá bylo 0,48 mg selenu/kg a v krmivu pro zvířata z kontrolní skupiny 0,09 mg selenu/kg. V sušině masa pokusných zvířat bylo uloženo 28 mg vitaminu E a 0,53 mg retinolu/kg proti 23 mg vitaminu E a 0,45 mg retinolu u kontrolních zvířat.

Průmyslová využitelnost

Řešení se týká zvýšení obsahu vitaminů E a A ve vejcích a v mase přídavkem selenu do krmivá zvířat, což má značný význam pro výživu lidí. Ke zvýšení vitaminové hodnoty živočišných produktů dochází současně se vzestupem selenu a bez dalších nákladů.

Claims

PATENTOVÉ NÁROKY

1. Způsob zvýšení obsahu vitaminů E a A v živočišných produktech, zejména ve vejcích a mase, vyznačující se tím, že zvířata dostávají krmivo s obsahem 0,1 až 0,5 mg selenu/kg.
2. Způsob podle nároku 1, vyznačující se tím, že zvířatům se do krmivá přidá selen v anorganické sloučenině.
3. Způsob podle nároku 1, vyznačující se tím, že zvířata jsou krmena krmivém, které obsahuje převážně selen v organických sloučeninách.
4. Způsob podle nároku 1, vyznačující se tím, že hlavním zdrojem selenu pro zvířata jsou krmivá, speciálně vyšlechtěné odrůdy plodin, s vysokým obsahem selenu.