CZ12239U1

CZ12239U1 - Device for temperature indication of a liquid bath

Info

Publication number: CZ12239U1
Application number: CZ200212957U
Authority: CZ
Inventors: Kvido Ing. ©Těpánek
Original assignee: Isolit-Bravo Spol. S R.O.
Priority date: 2002-03-26
Filing date: 2002-03-26
Publication date: 2002-05-15

Description

Zařízení ke snímání teploty kapalné lázněLiquid bath temperature sensing device

Oblast technikyTechnical field

Technické řešení se týká zařízení ke snímání teploty kapalné lázně, zejména pro všechny druhy fritéz a podobných zařízení, u nichž je nutné snímat teplotu kapalné lázně z technických či technologických důvodů.The invention relates to liquid bath temperature sensing devices, in particular for all types of deep fryers and similar devices for which the liquid bath temperature must be sensed for technical or technological reasons.

Dosavadní stav technikyBACKGROUND OF THE INVENTION

Dosud známé způsoby snímání teploty kapalné lázně fritéz a podobných zařízení, mají snímání teploty olejové lázně řešeno buď umístěním termostatu, pojistky, či obou na vnější stěně nádoby s lázní, nebo umístěním kapilárových čidel termostatu, pojistky, či obou do lázně a vlastní ' 10 mechanismus termostatu pojistky či obou je pak mimo lázeň na vhodném místě. Termostat řídí teplotu lázně opakovaným spínáním elektrického obvodu topení. Pojistka zajistí jednorázové přerušení elektrického obvodu topení při poruše. Jedna z variant odnímatelných tepelných čidel je popsána ve spise WO 01/13773, přičemž jsou zde popsaná tepelná čidla určena ke snímání generovaných signálů, při kontrole kvality zpracování potravin. Jiné řešení tepelných čidel a elektrod je popsáno ve spise EP 1 150 119, jehož řešení je zaměřeno na odnímatelné paralelní elektrody. Další z možných řešení je uvedeno ve spise US 5 868 497, kde je popsáno prodloužené odnímatelné bimetalové čidlo. Klasický termočlánek je pak popsán například ve spise EP 0 702 218, který je zaměřen pouze na konstrukci základního tělesa termočlánku v podobě U smyčky a na jeho uchycení v tělese s vyvedením kontaktů. Použití teplovodu a termočlánku je dále popsáno ve spise US 5 534 013, přičemž se jedná o umístění v dětském dudlíku, s určením pro měření tělesné teploty u dětí. Všechna tato řešení, zejména pro případné použití ve fritézách a podobných zařízeních pro snímání teploty olejové lázně, jsou relativně drahá.Hitherto known methods of sensing the temperature of the liquid bath of deep fryers and the like, the sensing of the temperature of the oil bath is solved either by placing the thermostat, fuse or both on the outer wall of the bath container, or by placing the capillary sensors of the thermostat, the thermostat fuse or both is then outside the bath at a convenient location. The thermostat controls the bath temperature by repeatedly switching the heating circuit. The fuse will provide a single break in the electrical circuit of the heater in the event of a fault. One variation of removable thermal sensors is described in WO 01/13773, wherein the thermal sensors described herein are intended to sense the generated signals when controlling the quality of food processing. Another solution of thermal sensors and electrodes is described in EP 1 150 119, the solution of which is directed to removable parallel electrodes. Another possible solution is disclosed in U.S. Pat. No. 5,868,497, which discloses an extended removable bimetallic sensor. A classic thermocouple is described, for example, in EP 0 702 218, which focuses solely on the construction of the U-loop thermocouple base body and its attachment in the body with the contacts leading out. The use of a heat conduit and thermocouple is further described in US 5,534,013, which is a placement in a baby pacifier intended for measuring body temperature in children. All these solutions, especially for possible use in deep fryers and similar oil bath temperature sensing devices, are relatively expensive.

Podstata technického řešeníThe essence of the technical solution

Uvedené nedostatky do značné míry odstraňuje zařízení ke snímání teploty kapalné lázně, zejména pro všechny druhy fritéz a podobných zařízení, kde je nutné snímat teplotu kapalné lázně z technických či technologických důvodů, podle tohoto technického řešení, jehož podstata spočívá v tom, že v nádobě kapalné lázně je umístěn nejméně jeden teplovod vytvořený z tepelně dobře vodivého materiálu ve formě tvarové tyčinky, drátu, či profilu, jehož jeden neizolovaný konec je ponořen do nádoby s kapalnou lázní a druhý konec teplovodu, který je opatřen teplot30 ním snímačem nebo pojistkou, či oběma, je vyveden mimo nádobu s kapalnou lázní do vhodného místa, přičemž teplotní snímač a pojistka mohou být propojeny se zdrojem ohřevu.These drawbacks are largely eliminated by the liquid bath temperature sensing device, in particular for all types of deep fryers and similar devices where the liquid bath temperature needs to be sensed for technical or technological reasons, according to the present invention, which consists in at least one heat pipe made of thermally conductive material in the form of a shaped rod, wire or profile, one uninsulated end of which is immersed in a liquid bath vessel and the other end of the heat pipe provided with a temperature sensor or fuse, or both; it is led away from the liquid bath vessel to a suitable location, whereby the temperature sensor and the fuse can be connected to a heating source.

Výhodné je, že teplovod může být vytvořený ve formě obdélníkového průřezu, drátu, či profilu a je vysoce tepelně vodivý.Advantageously, the heat pipe may be in the form of a rectangular cross-section, wire or profile and is highly thermally conductive.

Rovněž je výhodné, že teplovod může být v mechanickém kontaktu se zdrojem ohřevu, pro urychlení reakce termostatu, pojistky či obou na teplotu lázně, s ohledem na teplotní gradient ' teplovodu.It is also advantageous that the heat pipe can be in mechanical contact with the heating source to accelerate the reaction of the thermostat, fuse or both to the bath temperature, with respect to the temperature gradient of the heat pipe.

Část teplovodu, která není ponořena do kapalné lázně a nebo nezasahuje do nádoby s kapalnou • lázní, může být pro zamezení nežádoucích přestupů tepla, opatřena izolací.The part of the heat pipe that is not immersed in the liquid bath or does not reach the liquid bath vessel may be insulated to prevent undesired heat transfer.

Výhodou je, že jako teplotní snímač může být přestavitelný termostat.The advantage is that the thermostat can be adjusted as a temperature sensor.

Jako zdroj ohřevu může být tepelný odporový článek, mikrovlnný zdroj, případně jiný tepelný zdroj.As the heating source there may be a thermal resistance element, a microwave source, or another heat source.

Zařízení ke snímání teploty kapalné lázně podle technického řešení pracuje obdobně jako zařízení využívající kapilární prvky, ale zástavbové rozměry jsou výrazně menší a celé zařízení je levnější.The device for sensing the temperature of the liquid bath according to the technical solution works similarly to the device using capillary elements, but the installation dimensions are significantly smaller and the whole device is cheaper.

- 1 CZ 12239 Ul- 1 CZ 12239 Ul

Přehled obrázků na výkresechBRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS

Technické řešení bude blíže osvětleno pomocí výkresů, na kterém znázorňuje obr. 1 celé zařízení v axonometrickém pohledu, na obr. 2 je pohled zespodu na konec teplovodu znázorňující umístění pojistky.The technical solution will be explained in more detail by means of the drawings, in which Fig. 1 shows the whole device in axonometric view, Fig. 2 is a bottom view of the end of the heat pipe showing the location of the fuse.

Příklad provedení technického řešeníExample of technical solution

Zařízení, podle obr. 1 a 2, sestává z nádoby 4 na ohřívanou lázeň, která je vyhřívána zdrojem ohřevu 6. Teplota této lázně je snímána teplovodem 2, který je opatřen teplotním snímačem I, pojistkou 3 a je také zaizolován izolací 5.The apparatus according to FIGS. 1 and 2 consists of a heated bath vessel 4 which is heated by a heating source 6. The temperature of this bath is sensed by a heat pipe 2 which is provided with a temperature sensor I, a fuse 3 and is also insulated with insulation 5.

Funkce zařízení ke snímání teploty kapalné lázně spočívá v tom, že po připojení ke zdroji energie ío a nastavení zvolené teploty na teplotním snímači i, podle zvoleného účelu tepelné úpravy fritovaného pokrmu, zahřívá pomocí zdroje ohřevu 6 fritovací lázeň, přičemž dochází i k ohřevu , teplovodu 2. Zvolíme-li na teplotním spínači teplotu 120 °C, dojde po ohřátí lázně na tuto teplotu rovněž k ohřátí teplovodu 2 na tuto teplotu, sníženou o teplotní gradient teplovodu. Teplovod 2 vyrobený z dobře vodivého materiálu a který je navíc tepelně izolován izolací 5, přenáší tuto teplotu, sníženou o teplotní gradient teplovodu k teplotnímu spínači I, který při dosažení nastavené teploty zareaguje a vypne přívod energie do zdroje ohřevu 6.The function of the liquid bath temperature sensing device is that after connecting to the energy source io and adjusting the selected temperature on the temperature sensor i, according to the selected purpose of frying the fried food, it heats the frying bath by heating source 6. If a temperature of 120 ° C is selected on the temperature switch, after heating the bath to this temperature, the heat pipe 2 is also heated to this temperature, reduced by the temperature gradient of the heat pipe. A heat pipe 2 made of a well conductive material and which is additionally thermally insulated by insulation 5 transmits this temperature, reduced by the temperature gradient of the heat pipe to the temperature switch I, which reacts when the set temperature is reached.

Teplotní snímač 1 může být oproti zde uvedenému příkladu umístěn nejen na konci teplovodu 2 ale po celé délce nenacházející se v ohřívané lázni, stejně tak může být umístěna i pojistka 3.The temperature sensor 1 can be located not only at the end of the heat pipe 2 but along the entire length not located in the heated bath, as well as the fuse 3, as opposed to the example shown here.

Teplotní snímač I a pojistka 3 mohou být umístěny na společném teplovodu 2 nebo mohou mít zvláštní teplovody 2, případně může být také více spojených teplovodů 2.The temperature sensor 1 and the fuse 3 may be located on a common heat pipe 2 or may have separate heat pipes 2, or alternatively there may be more connected heat pipes 2.

Teplotním snímačem i může být s výhodou přestavitelný termostat.The temperature sensor 1 may preferably be an adjustable thermostat.

Zdroj ohřevu 6 v případě, že je proveden jako v tomto příkladě v podobě odporového topného článku, může být v mechanickém kontaktu s teplovodem 2. Zdrojem ohřevu 6 však může být i mikrovlnný zdroj, případně jiný tepelný zdroj.The heating source 6, if provided as in this example in the form of a resistance heating element, may be in mechanical contact with the heat pipe 2. However, the heating source 6 may also be a microwave source or another heat source.

Manipulace se zařízením podle technického řešení spočívá pouze v nastavení teploty lázně, vnitřní seřízení a nastavení hodnot je provedeno již při výrobě fritézy.Handling of the device according to the technical solution consists only in the setting of the bath temperature, the internal adjustment and setting of the values is already performed during the fryer production.

Průmyslová využitelnostIndustrial applicability

Zařízení podle technického řešení je využitelné zejména pro fritézy, jako náhrada kapilárních termostatů a pojistek a dále pro všechny podobné aplikace, kde je nutné snímat teplotu na určitou vzdálenost.The device according to the technical solution is particularly useful for fryers, as a replacement for capillary thermostats and fuses and for all similar applications where it is necessary to sense temperature over a certain distance.

Claims

PROTECTION REQUIREMENTS

An apparatus for sensing the temperature of a liquid bath, in particular an oil bath for all kinds of deep fryers and the like, for which it is necessary to sense the temperature of the liquid bath for technical or technological reasons, characterized in that

At least one heat pipe (2) formed of a thermally well conductive material in the form of a shaped rod, wire or profile, one uninsulated end of which is immersed in a liquid bath vessel (4) and the other end of the heat pipe (2) provided with a temperature sensor (4) or the fuse (3) or both is led out of the liquid bath (4) to a suitable location, the temperature sensor (1) and the fuse (3) being connected to the heating source (6).

-2EN 12239 Ul

Device according to claim 1, characterized in that the heat pipe (2) is designed in the form of a rectangular cross-section, wire or profile and is highly thermally conductive.

Device according to claim 1, characterized in that the heat pipe (2) can be in mechanical contact with the heating source (6).

Apparatus according to claim 1, characterized in that the part of the heat pipe (2) which is not immersed in the liquid bath or does not interfere with the liquid bath vessel (4) can be provided with insulation (5) to prevent undesirable heat transfers.

Device according to at least one of the preceding claims, characterized in that the temperature sensor (1) is an adjustable thermostat.

Device according to at least one of the preceding claims, characterized in that the heating source (6) is a thermal resistance element or a microwave source or another heat source.