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El invento está basado en un método para la obtención de concentrado de proteínas de pescado para consumo humano con un buen rendimiento y un alto valor nutritivo, siendo sus pasos los siguientes: lavado ácido caliente de la masa de pescado y lavados acuosos y alcohólicos posteriores y un secado a temperatura entre 40grados C. y 50grados C. En el desarrollo del trabajo se brinda un método de purificación del alcohol mediante el uso de salvia.
CU34148A1974-11-061974-11-06Procedimiento para la obtención de concentrado de proteinas de pescado para consumo humano
CU34148A
(es)