CS248708B2 - Agent for the antimicrobiolgical processing food and fodder - Google Patents

Agent for the antimicrobiolgical processing food and fodder Download PDF

Info

Publication number
CS248708B2
CS248708B2 CS836541A CS654183A CS248708B2 CS 248708 B2 CS248708 B2 CS 248708B2 CS 836541 A CS836541 A CS 836541A CS 654183 A CS654183 A CS 654183A CS 248708 B2 CS248708 B2 CS 248708B2
Authority
CS
Czechoslovakia
Prior art keywords
compound
alkyl
mixture
composition
chlorobenzyl
Prior art date
Application number
CS836541A
Other languages
Czech (cs)
Inventor
Freimut Riemer
Original Assignee
Freimut Riemer
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=6172909&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=CS248708(B2) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Freimut Riemer filed Critical Freimut Riemer
Publication of CS248708B2 publication Critical patent/CS248708B2/en

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23BPRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B4/00Preservation of meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/14Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12
    • A23B4/18Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12 in the form of liquids or solids
    • A23B4/20Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C07ORGANIC CHEMISTRY
    • C07DHETEROCYCLIC COMPOUNDS
    • C07D275/00Heterocyclic compounds containing 1,2-thiazole or hydrogenated 1,2-thiazole rings
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23BPRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B2/00Preservation of foods or foodstuffs, in general
    • A23B2/70Preservation of foods or foodstuffs, in general by treatment with chemicals
    • A23B2/725Preservation of foods or foodstuffs, in general by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
    • A23B2/729Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
    • A23B2/771Organic compounds containing hetero rings
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23BPRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B2/00Preservation of foods or foodstuffs, in general
    • A23B2/80Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • A23B2/85Freezing; Subsequent thawing; Cooling with addition of or treatment with chemicals
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23BPRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B4/00Preservation of meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/06Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • A23B4/08Freezing; Subsequent thawing; Cooling with addition of chemicals or treatment with chemicals before or during cooling, e.g. in the form of an ice coating or frozen block
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23BPRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B4/00Preservation of meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/10Coating with a protective layer; Compositions or apparatus therefor
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K30/00Processes specially adapted for preservation of materials in order to produce animal feeding-stuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
  • Fodder In General (AREA)
  • Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)

Description

Vynález se týká prostředků pro· antimikrobiální zpracování potravin, obzvláště potravin určených pro hluboké zchlazení, jako jsou například ryby, maso, garnely a drůbež, jakož i krmiv z odpadů z ryb a velryb, mouček ze zvířecích těl, mouček z garnel, mouček z krmného masa a 'krevních mouček, u kterého je kvartérní oniová sloučenina, obzvláště kvartérní amoniová sloučenina, smíšena s alespoň jednou další součástí.The invention relates to compositions for the antimicrobial processing of foodstuffs, in particular foodstuffs intended for deep cooling, such as fish, meat, garnels and poultry, as well as feeds from fish and whale waste, animal body meal, garnel meal, feed meal meat and blood meal wherein the quaternary onium compound, especially the quaternary ammonium compound, is mixed with at least one other component.

V patentovém spise NSR č. 24 50 666 je popsán způsob antimikrobiálního zpracování určitých krmiv, při kterém se přimísí do krmivá kvartérní oniová sloučenina společně s polyalkylenglykoly ve vodném roztoku, popřípadě disperzi a nechá se na něj působit za zvýšené teploty. Tímto způsobem je možno uspokojivě antimikrobiálně zpracovat obzvláště sušené krmivové moučky. Při tomto způsobu používaný prostředek se vyznačuje ve srovnání s jinými známými dezinfekčními činidly na chemické bázi a s fyzikálními způsoby odstraňování zárodků relativně dobrým depotním účinkem a nepatrnou toxicitou, jakož i přijatelnou cenou.German Patent Specification No. 24 50 666 discloses a method for the antimicrobial treatment of certain feedstuffs by admixing the quaternary onium compound together with the polyalkylene glycols in an aqueous solution or dispersion and treating it at an elevated temperature. In this way, especially dried fodder meal can be processed satisfactorily antimicrobially. Compared to other known chemical-based disinfectants and physical germ removal methods, the composition used in this method is characterized by a relatively good depot effect and low toxicity as well as an acceptable cost.

Ukázalo se však, že jeho spektrum účinnosti proti různým mikroorganismům není tak široké, jak by bylo požadováno pro pokud možno univerzální použitelnost. Také depotní účinek dosud zcela neuspokojuje. Toto platí především pro antimikrobiální zpracování krmiv, jakož i potravin, neuváděných v patentním spise NSR č. 24 50 666, obzvláště pro potraviny určené ke hlubokému zchlazení. Přímo zde však nastává, vzhledem к ve světě neustále stoupající spotřebě hluboce zchlazených potravin, jakož i vzhledem к transportu těchto potravin na veliké vzdálenosti, velmi vysoké nebezpečí možného napadení salmonelami. Tento škůdce může potraviny napadnout již během stupně zpracování, nebo během krátkodobého zvýšení teploty nad 0°C během fáze transportu. Vyvíjení patogenních zárodků, speciálně salmonel, je potom evidentní. Denně jsou ve světě zjišťovány případy salmonelózy se smrtelnými následky.However, it has been shown that its spectrum of activity against various microorganisms is not as broad as would be required for as universal applicability as possible. Also, the depot effect is not yet fully satisfactory. This applies in particular to the antimicrobial processing of feed and foodstuffs not mentioned in German Patent Specification No. 24 50 666, in particular for foodstuffs intended for deep cooling. However, there is a very high risk of possible salmonella attack due to the steadily increasing consumption of deep-chilled foods in the world, as well as to the transport of these foods over long distances. This pest can attack the food already during the processing stage or during a brief temperature rise above 0 ° C during the transport phase. The development of pathogenic germs, especially salmonella, is then evident. Every day, cases of fatal salmonellosis are investigated worldwide.

Antimikrobiální zpracování hluboce zchlazených potravin je tedy vhodné к tomu, aby se zboží před zmrazovacím procesem zbavilo patogenních zárodků. Dále se má docílit určitého depotního účinku, takže se v produktu, popřípadě v namáčecí vodě, nemají vyskytovat žádné patogenní zárodky, obzvláště salmonely. Fyzikální postupy umrtvování zárodků (tepelná sterilizace, ozařování ultrafialovým světlem) se nedají použít, nebo se mohou použít pouze v omezené míře. Tepelná sterilizace je к vůli průběhu produkce při výrobě hluboce zchlazených potravin nemožná. Obrovská cena energie, která je zapotřebí к následujícímu rychlému ochlazení na požadovanou nízkou teplotu, společně s nebezpečím nové infekce zboží v mezičase mezi zahřátím a zchlazením, je pro tento způsob nepřijatelná.Thus, the antimicrobial treatment of quick-chilled foods is appropriate to free the goods from pathogens prior to the freezing process. Furthermore, a certain depot effect is to be achieved so that no pathogenic germs, in particular salmonella, are to be present in the product or in the soaking water. Physical procedures for killing germs (heat sterilization, ultraviolet light irradiation) cannot be used or can only be used to a limited extent. Thermal sterilization is impossible to produce during the production of deep-chilled foods. The enormous cost of the energy required to cool rapidly to the desired low temperature, along with the risk of new infection of the goods between heating and cooling, is unacceptable for this method.

Další nevýhodou prostředků, popsaného v patentovém spisu NSR č. 24 50 666, spočívá v tom, že se roztok, popřípadě disperze pro zlepšení rozpustnosti a účinnosti musí při použití zahřát. Také tato skutečnost omezuje oblast použití, nehledě na potřebu operativního vybavení a náklady na energii.A further disadvantage of the compositions described in U.S. Pat. No. 24,506,66 is that the solution or dispersion must be heated in use to improve solubility and efficacy. This also limits the field of application, regardless of the need for operational equipment and energy costs.

Předložený vynález tedy řeší úkol vyrobiti prostředek, kterým by bylo možné antimikrobiálně zpracovávat potraviny a krmivá, obzvláště hluboce zchlazované potraviny, a který by měl velmi široké spektrum účinnosti a zlepšený depotní účinek.Accordingly, the present invention solves the object of making a composition by which antimicrobial processing of food and feedstuffs, in particular deep-chilled foodstuffs, can be achieved and which has a very broad spectrum of efficacy and improved depot effect.

Výše uvedené nedostatky byly odstraněny nalezením nového antimikrobiálního prostředku ke hlubokému zchlazování potravin a krmiv, který obsahuje směs kvartérní oniové sloučeniny, například kvartérní a.moniové sloučeniny a alespoň jednu další součást, jehož podstata spočívá v tom, že obsahuje nejméně jednu isothiazolinovou sloučeninu obecného vzorce IThe above drawbacks have been overcome by the discovery of a novel antimicrobial food and feed refrigerant composition comprising a mixture of a quaternary onium compound such as a quaternary ammonium compound and at least one other component comprising at least one isothiazoline compound of Formula I

kde znamenajíwhere they mean

R a Ri, které mohou být stejné nebo rozdílné, atom vodíku, atom chloru, atom bromu nebo methylovou skupinu,R and R 1, which may be the same or different, are hydrogen, chlorine, bromine or methyl,

Y alkylovou skupinu se 3 až 18 atomy uhlíku, cyklohexylovou skupinu, aralkylovou skupinu s 1 až 4 atomy uhlíku v alkylové části, substituovanou popřípadě alkylovou skupinou s 1 až 10 atomy uhlíku v alkylové části nebo alkoxyskupinou s 1 až 10 atomy uhlíku v alkoxyskupině, 2-chlorovanou skupinu, 4-chlorbenzylovou skupinu, 2,4-dichlorbenzylovou skupinu, hydroxymethylovou skupinu, íenylový zbytek, popřípadě substituovaný chlorem, alkylovými skupinami s 1 až 10 atomy uhlíku, nitroskupinou nebo karbetoxyskupinou nebo značí karboxyalkylovou skupinu obecného vzorce IIY is C 3 -C 18 alkyl, cyclohexyl, C 1 -C 4 aralkyl, optionally substituted C 1 -C 10 alkyl, or C 1 -C 10 alkoxy, 2 a chlorinated group, a 4-chlorobenzyl group, a 2,4-dichlorobenzyl group, a hydroxymethyl group, a phenyl radical optionally substituted by chlorine, a (C1-C10) alkyl group, a nitro group or a carbethoxy group or a carboxyalkyl group of the formula II

-C-NHR2-C-NHR 2

II xII x

(П) ve kterém značí(П) in which denotes

X atom kyslíku nebo atom síry aX is oxygen or sulfur; and

R2 alkylovou skupinu s 1 až 8 atomy uhlíku, karbetoxymethylovou skupinu, chlorfenylovou skupinu, 2,5-dichlorfenylovou skupinu, 3,4-dichlorfenylovou skupinu nebo 4-fenylovou skupinu, přičemž poměr kvartérní oniové slouče240708 niny к isothiozolinové sloučenině ve směsi se pohybuje v rozmezí 1:1 až 20 :1.R 2 is C 1 -C 8 alkyl, carbethoxymethyl, chlorophenyl, 2,5-dichlorophenyl, 3,4-dichlorophenyl or 4-phenyl, wherein the ratio of quaternary onium compound to 240708 of the n-isothiosoline compound in the mixture is in the range of 1: 1 to 20: 1.

Isothiazolinové sloučeniny vhodné pro prostředek podle vynálezu jsou například popsány v patentovém spisu USA číslo 3 761 488, avšak ne v kombinaci s kvartérními oniovými sloučeninami a ne v souvislosti se zde uvažovanou oblastí použití.Isothiazoline compounds suitable for the composition of the invention are described, for example, in U.S. Pat. No. 3,761,488, but not in combination with quaternary onium compounds and not in connection with the field of application contemplated herein.

Prostředek podle vynálezu se vyznačuje vlastnostmi, které nelze očekávat na základě známých vlastností jednotlivých součástí, a proto jeho účinek musí být synergický.The composition according to the invention is characterized by properties which cannot be expected on the basis of the known properties of the individual components and therefore its effect must be synergistic.

Výhody prostředku podle vynálezu spočívají v tom, že antimikrobiální účinek, jakož i spektrum účinnosti je podstatně zlepšen. Uvedený prostředek může být proto použit к antimikrobiálnímu zpracování většího počtu krmiv a především potravin, přičemž je zejména vhodný pro potraviny zpracovávané hlubokým zchlazením. Při tom se ukázalo, že se jeho pomocí může docílit výborného depotního účinku, přetrvávajícího po dlouhou dobu. Je třeba rovněž klást důraz na jeho velmi jednoduchou manipulaci, zejména za nepříznivých technických podmínek, neboť jeho působení a rozpustnost nastává již při normální teplotě místnosti a rovněž i při několika stupních nad teplotou mrazu. Je zde tedy možné vynechat zahřívání, které je nezbytné u prostředku podle NSR patentového spisu č. 2450 666.The advantages of the composition according to the invention are that the antimicrobial effect as well as the spectrum of activity is substantially improved. The composition can therefore be used for the antimicrobial treatment of a plurality of feedstuffs and especially foodstuffs, and is particularly suitable for deep-chilled foodstuffs. It has been shown that it can achieve an excellent depot effect which persists for a long time. It is also necessary to emphasize its very simple handling, especially under unfavorable technical conditions, since its action and solubility occurs already at normal room temperature and also at several degrees above the freezing temperature. Thus, it is possible to omit the heating necessary for the composition according to German Patent Specification No. 2450 666.

Žádný z chemických dezinfekčních prostředků, které se nacházejí na trhu, ani žádný fyzikální způsob usmrcování zárodků nemůže počítat s podobnými výbornými vlastnostmi. Buď nejsou srovnatelné z toxikologického hlediska, nebo z hlediska provozně technického, nebo zejména s ohledem na cenu a účinek a obzvláště s ohledem na depotní účinek.None of the chemical disinfectants on the market, nor any physical means of killing germs, can count on similar excellent properties. Either they are not comparable from a toxicological point of view or from an operational-technical point of view, or in particular with regard to price and effect, and in particular with regard to a depot effect.

Uváděné značné výhody nebylo možné očekávat, neboť kvartérní oniové sloučeniny nemají tak široké spektrum účinnosti a srovnatelně krátký depotní účinek. Kromě toho ztrácejí za přítomnosti anionaktivních sloučenin a průvodních látek, obsahujících bílkoviny, svůj účinek týkající se usmrcování zárodků.The stated significant advantages were not to be expected since the quaternary onium compounds do not have such a broad spectrum of activity and a comparatively short depot effect. In addition, in the presence of anionic compounds and protein-containing accompanying substances, they lose their killing effect.

Isothiazolinovým sloučeninám chybí rychlý účinek usmrcující zárodky mikroorganismů, jako Jsou houby, bakterie, kvasinky a řasy, což je ale základním požadavkem pro zpracování při pracích, postřikových, máčecích, sprchových nebo nasycovacích postupech.The isothiazoline compounds lack the rapid effect of killing microorganisms such as fungi, bacteria, yeasts and algae, but this is an essential requirement for processing in washing, spraying, dipping, shower or saturation processes.

Obzvláště výhodnými jsou isothiazolinové sloučeniny obecného vzorce I dílné, atom vodíku, atom chloru, atom bromu nebo methylovou skupinu,Particularly preferred are the isothiazoline compounds of formula (I), a hydrogen atom, a chlorine atom, a bromine atom or a methyl group,

Y alkylovou skupinu se 3 až 18 atomy uhlíku, cykloihexylovou skupinu, aralkylovou skupinu s 1 až 4 atomy uhlíku v alkylové části, substituovanou popřípadě alkylovou skupinou s 1 až 10 atomy uhlíku v alkylové části nebo alkOxyskupinou s 1 až 10 atomy uhlíku v alkoxyskupině, 2-chlorbenzylovou skupinu, 4-chlorbenzylovou skupinu, 2,4-dichk)rbenzylovou skupinu, hydroxymethylOvou skupinu, fenylový zbytek, popřípadě substituovaný chlorem, alkylovými skupinami s 1 až 10 atomy uhlíku, nitroskupinou nebo karbetoxyskupinou nebo značí karboxyalkylovou skupinu obecného vzorce IIY is C 3 -C 18 alkyl, cyclohexyl, C 1 -C 4 aralkyl, optionally substituted with C 1 -C 10 alkyl or C 1 -C 10 alkoxy, 2 -chlorobenzyl, 4-chlorobenzyl, 2,4-dichlorobenzyl, hydroxymethyl, phenyl, optionally substituted by chlorine, C 1 -C 10 alkyl, nitro or carbethoxy, or represents a carboxyalkyl group of formula II

- C—NHR?- C — NHR?

X (П) ve kterém značíX (П) in which denotes

X atom kyslíku nebo atom síry aX is oxygen or sulfur; and

R2 alkylovou skupinu s 1 až 8 atomy uhlíku, karbetoxymethylovou skupinu, chlorfenyiovou skupinu, 2,5-dichlorfenylovou skupinu nebo 4-fenylovou skupinu.R 2 is C 1 -C 8 alkyl, carbethoxymethyl, chlorophenyl, 2,5-dichlorophenyl or 4-phenyl.

Velmi výhodných výsledků se dosáhne s isothiazolinovými sloučeninami 5-chloro-2-methyl-4-isothiazolin-3-onemVery advantageous results are obtained with 5-chloro-2-methyl-4-isothiazolin-3-one isothiazoline compounds

v kombinaci s 2-methyl-4-isothiazolinem-3 -oněmin combination with 2-methyl-4-isothiazolin-3-one

ve hmotnostním poměru 3 :1. Molekulové hmotnosti uvedených isiothiazolinových sloučenin jsou 148,5 a 114.in a weight ratio of 3: 1. The molecular weights of said isiothiazoline compounds are 148.5 and 114.

Jako kvartérní oniové sloučeniny přicházejí v úvahu například kvartérní amoniové sloučeniny obecného vzorce IIISuitable quaternary onium compounds are, for example, the quaternary ammonium compounds of the general formula III

(/)(/)

ve kterém značíin which it denotes

R a Ri, které mohou být stejné nebo roz248708 ve kterém alespoň jeden ze substituentůR and R 1, which may be the same or different in which at least one of the substituents

Ri až R4 je výšemolekulární povahy. Obzvláště -vhodné jsou kvatérní amoniové sloučeniny -obecného vzorce IVR1 to R4 are of higher molecular weight nature. Particularly suitable are quaternary ammonium compounds of formula IV

CHCH

IAND

ЩС — N — CH* л ι ύ--С - N - CH * л ι ύ

RR

LL

Cl (1V) ve kterém je substituent R výšemolekulární n-alkylová skupina. V uvedené sloučenině vykazuje substituent R rozdělení 40 % C.1.2, 50 % C14 a 10 % C16.Cl (1V) wherein R is a higher molecular weight n-alkyl group. In the compound, R has a distribution of 40% C.1.2, 50% C14 and 10% C16.

Pokud se týká podílu obou komponent prostředku podle předloženého vynálezu pohybuje se tento v rozmezí 1:1 až 20 : 1, výhodně v rozmezí 9 : 1, počítáno- v hmotnostních dílech.With respect to the proportion of the two components of the composition according to the invention, it is in the range of 1: 1 to 20: 1, preferably in the range of 9: 1, calculated in parts by weight.

Prostředek podle předloženého vynálezu se může jednoduchým způsobem použít při antimikrobiálním zpracování. Při použití pro krmivá se aplikuje jeden díl prostředku podle vynálezu na 50 až 250 hmotnostních dílů krmivá. Pokud se prostředek podle vynálezu použije pro potraviny, doporučuje se vodný roztok o- koncentraci 1: 500 až 1 : 2 500, který se může aplikovat například jako omývací voda, prací voda, postřikovači voda nebo sytící voda v posledním výrobním kroku před fází hlubokého- zchlazení.The composition of the present invention can be used in a simple manner in antimicrobial processing. When used for feed, one part of the composition according to the invention is applied to 50 to 250 parts by weight of the feed. If the composition according to the invention is used for foodstuffs, an aqueous solution at a concentration of 1: 500 to 1: 2 500 is recommended, which can be applied, for example, as wash water, wash water, spray water or saturation water in the last production step before the deep phase. chilling.

Vynález je blíže objasněn -následujícími příklady provedení.The invention is illustrated by the following examples.

Příklad 1Example 1

Připraví se- -směs s 9 hmotnostními díly kvartérní amoniové -soli se substituenty ' -dimethyl, benzyl a n-alkyl, poslední s rozdělením 40 % C12, 50 % C14 a 10 % Cie, a s' jedním hmotnostním dílem isothiazolinové sloučeniny -o složení tří hmotnostních dílůA mixture with 9 parts by weight of a quaternary ammonium salt with the substituents' -dimethyl, benzyl and n-alkyl, the last having a distribution of 40% C12, 50% C14 and 10% C10, and with one part by weight of the isothiazoline compound is prepared. three parts by weight

5-chlo-ro-2-me'thyl-4-lsolazozol-n-3-o-nu a jednoho hmotnostního dílu O-methyl-l-isot0iazзlin-3-зnu. Uvedená směs se přidá - v hmotnostním poměru 1:100 do rybí moučky, popřípadě -do moučky ze zvířecích těl. Celé množství se zaočkuje různými kmeny salmonel (například Salmonella eimstauttel, Salmonella livingstone, Salmonella montevideo], zcela se převrství médiem obohaceným tetlatOl·onátém a inkubuje se při teplotě 40 °C. Po 24 -hodinách -se přeočkuje na selektivní médium (S. S. agar, Wilson & Blair, McCockneyj a zkouší se růst salmonel. U některých - zkušebních vzorků se během zkušební doby zjišťuje résisténcé proti novému napadení salmonelami.5-chloro-2-methyl-4-isolazosol-3-one and one part by weight of O-methyl-1-isothiazolidin-3-one. Said mixture is added - in a weight ratio of 1: 100 to fish meal or animal meal meal. The whole amount is inoculated with various Salmonella strains (e.g. Salmonella eimstauttel, Salmonella livingstone, Salmonella montevideo), completely overlaid with tetlatinol-enriched medium and incubated at 40 ° C. Wilson & Blair, McCockneyj and Salmonella Growth Testing Some test specimens are screened for resistance to new Salmonella infestation during the trial period.

Během prvního období zkušebního času nebylo -zjištěno žádné nové· -napadení salmonelami jak u normálních vzorků, tak také u vzorků, kde byla provedena reinfekce, přičemž napadení nebylo pozorováno ani u rybí moučky, ani u moučky ze zvířecích těl. Vzorky byly znovu zkoumány po šesti, dvanácti a dvaceti měsících, -aby se zjistilo, zda po této době skladování bude možno opět isolovat kmeny salmonel, které byly zaočkovány na počátku pokusu. Výsledek je u všech vzorků negativní.During the first test period, no new salmonella infections were detected in both normal and reinfected specimens, with neither fishmeal nor animal body meal being affected. The samples were re-examined after six, twelve and twenty months to see if, after this storage period, salmonella strains that had been inoculated at the start of the experiment could be recovered. The result is negative for all samples.

Z - uvedeného vyplývá, že -směs použitá u tohoto příkladu zaručuje okamžitou -ochranu proti -salmonelám s depotním účinkem alespoň 12 měsíců při skladování běžném na trhu.It follows that the composition used in this example guarantees immediate protection against salmonella with a depot effect of at least 12 months when stored commercially.

Příklad 2Example 2

Směs účinných látek uvedená v příkladě 1, -se použije -v poměru 1 : 1000 ve formě prací, -oplachovací, postřikovači nebo nasycovací vody ke zpracování potravin určených pro hluboké zchlazení, a sice vždy v posledním výrobním kroku před zchlazením. Produkty se potom zmrazí šokem a skladují se podle předpisu výrobce. Po roztátí se podrobí bakteriologické zkoušce -na napadení salmonelami. Ani po krátkém, ani po dlouhodobém skladování za hlubokého zmrazení nebyly v produktu ani v roztáté vodě z produktu zjištěny žádné salmonely ani jiné patho-genní zárodky.The active ingredient mixture of Example 1 is used in a ratio of 1: 1000 in the form of washing, rinsing, spraying or saturating water for the treatment of foodstuffs intended for deep chilling, in each case in the last production step before chilling. The products are then frozen by shock and stored according to the manufacturer's instructions. After thawing, they are subjected to a bacteriological test for salmonella attack. No salmonella or other pathogenic germs were detected in the product or in the thawed water after short or long-term storage under deep freezing.

Při pokusu, kdy -se ponechal produkt krátkodobě roztát při teplotě 5 °C, načež následovala znovu perioda hlubokého zchlazení, nebylo zjištěno po konečném roztátí rovněž žádné napadení.In the experiment, when the product was allowed to thaw for a short time at 5 ° C, followed by a deep cooling period again, no attack was found after the final thawing.

Příklad 3Example 3

Ke znázornění baktericidníOз a fungicidního účinku byl proveden běžný test, při němž se zkoušela účinnost dvou testovaných komponent. Jako první komponenta se zkouší směs používaná v příkladech 1 a 2, jako srovnávací komponenta se testuje směs, používaná jako příklad v patentovém spise NSR č. 24 50 666.To illustrate the bactericidal O 2 and fungicidal effect, a conventional test was performed to test the efficacy of the two components tested. As a first component, the mixture used in Examples 1 and 2 was tested, and as a comparative component, the mixture used as an example in German Patent Specification No. 24 50 666 was tested.

Jako srovnávací látka se používá směsA mixture is used as reference

248703 jednoho hmotnostního dílu kvartérní amoniové soli se substituenty dimethylskupinou, ethylskupinou, benzylovou skupinou a n-alkylovou skupinou, přičemž v poslední je rozdělení 50 % C12, 30 % C14, 17 % C16 a 3 % Cis, a dvou hmotnostních dílů vodné disperse polyethylenglýkolu, přičemž obsah sušiny v ní činí 20 % hmotnostních a molekulová hmotnost je asi 600.248703 one part by weight of a quaternary ammonium salt with the substituents dimethyl, ethyl, benzyl and n-alkyl, the last being 50% C12, 30% C14, 17% C16 and 3% C18, and two parts by weight of an aqueous dispersion of polyethylene glycol, wherein the dry matter content is 20% by weight and the molecular weight is about 600.

Testovaná i srovnávací komponenta se sériově zředí vždy v triptikázovém extraktu ze sójových bobů. Potom se podrobí 1:The test and reference components are serially diluted in tripticase soybean extract. Then he undergoes 1:

: 100 zaočkování testovacími bakteriemi, a sice 24 hodin starou bakteriální kulturou a suspensí spor hub, a sice z houbových kultur starých 7 až 14 diní, promytých 7 ml deionisované vody. Baktericidní, popřípadě fungicidní účinnost se u bakterií visuálně zjišťuje po 24 hodinách inkubace při teplotě 37 °C a u hub po 48 hodinách při teplotě v rozmezí 28 až 30 °C. Přitom se získají hodnoty uvedené v následující tabulce v ppm aktivní substance:100 inoculations with test bacteria, namely a 24-hour-old bacterial culture and a fungal spore suspension, from fungal cultures of 7-14 dinosaurs, washed with 7 ml of deionized water. Bactericidal or fungicidal activity is visually detected in bacteria after 24 hours of incubation at 37 ° C and in fungi after 48 hours at 28 to 30 ° C. The values given in ppm of the active substance are obtained in the following table:

TABULKA 1 mikroorganismus test, komponenta srovn. komponentaTABLE 1 microorganism test, Comp. component

Aspergillus niger Aspergillus niger 500 500 1 000 1 000 Pseudomonas aeruginosa Pseudomonas aeruginosa 25 25 70 70 Salmonella typhosa Salmonella typhosa 9 9 20 20 May Staphylococcus aureus Staphylococcus aureus 7 7 20 20 May Escherichia coli Escherichia coli 10 10 25 25

Z uvedené tabulky je zřejmé, že hodnoty účinnosti testované komponenty podle předloženého vynálezu, jsou ve srovnání s komponentou známou z patentního spisu NSR č. 24 50 666 u všech uváděných mikroorganismů podstatně zlepšené.It can be seen from the table that the potency values of the test component according to the present invention are substantially improved in comparison to the component known from German Patent Specification No. 24 50 666 for all said microorganisms.

Popsaný prostředek podle vynálezu je vhodný nejen pro zpracování krmiv a po travin, nýbrž také ke zpracování ploch, například na jatkách, v chladírnách, v nemocnicích a podobně, za účelem desinfekce stěn, podlah, jakož i zde se nacházejících strojů a přístrojů. Rovněž je možno s úspěchem použít prostředku ke zpracování pitné vody.The composition according to the invention is suitable not only for the processing of feed and food, but also for the treatment of surfaces, for example in slaughterhouses, cold rooms, hospitals and the like, for the disinfection of walls, floors and machines and apparatus present therein. Drinking water treatment agents can also be successfully used.

Claims (3)

PŘEDMĚT VYNÁLEZUSUBJECT OF THE INVENTION 1. Prostředek pro antimikroblální zpracování potravin a krmiv, ke hlubokému zchlazení, obsahující směs 'kvartérní óniové sloučeniny, například kvartérní amoniové sloučeniny a alespoň jednu další součást, vyznačující se tím, že obsahuje nejméně jednu isothiazolinovou sloučeninu obecného vzorce I kde znamenajíA composition for the antimicrobial processing of food and feed for quenching, comprising a mixture of a quaternary onium compound, for example a quaternary ammonium compound, and at least one other component, characterized in that it comprises at least one isothiazoline compound of the general formula I R a Ri, které mohou být stejné nebo rozdílné, atom vodíku, atom chloru, atom bromu nebo methylovou skupinu,R and R 1, which may be the same or different, are hydrogen, chlorine, bromine or methyl, Y alkylovou skupinu se 3 až 18 atomy uhlíku, cyklohexylovou skupinu, aralkylovou skupinu s 1 až 4 atomy uhlíku v alkylové části, popřípadě substituovanou alkylovou skupinou s 1 až 10 atomy uhlíku v alkylové části nebo alkoxyskupinou s 1 až 10 atomy uhlíku v alkoxyskupině, 2-chlorbenzylovou skupinu, 4-chlorbenzylovou skupinu, 2,4-01сЫогЬепгу1оуои skupinu, hydro xymethylovou skupinu, fenylový zbytek, popřípadě substituovaný chlorem, alkylovými skupinami s 1 až 10 atomy uhlíku, nitroskupinou nebo karbetoxyskupinou nebo značí karboxyalkylovou skupinu obecného vzorce II —C—NHR2Y is C 3 -C 18 alkyl, cyclohexyl, C 1 -C 4 aralkyl, optionally substituted C 1 -C 10 alkyl or C 1 -C 10 alkoxy, 2 -chlorobenzyl, 4-chlorobenzyl, 2,4-01-chlorobenzyl, hydroxymethyl, phenyl, optionally substituted by chlorine, C 1 -C 10 alkyl, nitro or carbethoxy, or represents a carboxyalkyl group of formula II —C — NHR2 II xII x (II) ve kterém značí(II) in which it denotes X atom kyslíku nebo atom síry aX is oxygen or sulfur; and Rz alkylovou skupinu s 1 až 8 atomy uhlíku, karbetoxymethylovou skupinu, chlorfenylovou skupinu, 2,5-dichlorfenylovou skupinu, 3,4-dichlorfenylovou skupinu nebo 4-nitrofenylovou skupinu, přičemž poměr kvartérní oniové sloučeniny к isothiazolinové sloučenině ve směsi se pohybuje v rozmezí 1 : 1 až 20 : 1.R 2 is C 1 -C 8 alkyl, carbethoxymethyl, chlorophenyl, 2,5-dichlorophenyl, 3,4-dichlorophenyl or 4-nitrophenyl, wherein the ratio of the quaternary onium compound to the isothiazoline compound in the mixture is 1 : 1 to 20: 1. 2. Prostředek podle bodu 1 vyznačující se tím, že hmotnostní poměr kvartérní oniové sloučeniny к isothiazollnové sloučenině ve směsi leží v rozmezí 9 :1.2. The composition of claim 1 wherein the weight ratio of the quaternary onium compound to the isothiazolone compound in the mixture is in the range of 9: 1. 3. Prostředek podle bodu 1 vyznačující se tím, že je tvořen směsí, která jako isothiazolinovou sloučeninu obsahuje 5-chloro-2-methyl-4-isothiazolin-3-on vzorce3. A composition according to claim 1 comprising a mixture comprising, as an isothiazoline compound, 5-chloro-2-methyl-4-isothiazolin-3-one of the formula:
CS836541A 1982-09-10 1983-09-09 Agent for the antimicrobiolgical processing food and fodder CS248708B2 (en)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE19823233607 DE3233607A1 (en) 1982-09-10 1982-09-10 AGENTS FOR THE ANTIMICROBIAL TREATMENT OF FOOD AND FEED

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CS248708B2 true CS248708B2 (en) 1987-02-12

Family

ID=6172909

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CS836541A CS248708B2 (en) 1982-09-10 1983-09-09 Agent for the antimicrobiolgical processing food and fodder

Country Status (23)

Country Link
EP (1) EP0119226B1 (en)
JP (1) JPS59501534A (en)
KR (1) KR840006223A (en)
AU (1) AU1948883A (en)
CA (1) CA1258399A (en)
CS (1) CS248708B2 (en)
DD (1) DD218550A5 (en)
DE (2) DE3233607A1 (en)
DK (1) DK217384D0 (en)
ES (1) ES525504A0 (en)
FI (1) FI76245C (en)
GR (1) GR78997B (en)
IE (1) IE54510B1 (en)
IN (1) IN160407B (en)
IT (1) IT1170481B (en)
NO (1) NO841856L (en)
NZ (1) NZ205540A (en)
PH (1) PH23454A (en)
PL (1) PL141856B1 (en)
PT (1) PT77311B (en)
TR (1) TR22359A (en)
WO (1) WO1984000877A1 (en)
ZA (1) ZA835703B (en)

Families Citing this family (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
IT1247918B (en) * 1991-05-10 1995-01-05 Germo Spa MULTI-PURPOSE DISINFECTANT COMPOSITIONS
WO1996012407A1 (en) * 1994-10-21 1996-05-02 Inve Aquaculture N.V. Method for reducing bacterial contamination in an aquaculture
EP0917425A1 (en) * 1995-12-20 1999-05-26 Nigel Paul Maynard Solubilizing biocides using anhydrous "onium" compounds as solvent
US5855940A (en) * 1996-04-12 1999-01-05 University Of Arkansas Method for the broad spectrum prevention and removal of microbial contamination of poultry and meat products by quaternary ammonium compounds
US6864269B2 (en) 1996-04-12 2005-03-08 University Of Arkansas Concentrated, non-foaming solution of quarternary ammonium compounds and methods of use
EP1925201A1 (en) * 2006-11-09 2008-05-28 Werner Zapletal Method for antimicrobial treatment of powder
EP2359690A1 (en) 2010-02-23 2011-08-24 East Coast Pharmaceutical Research LLC Multiplication of the effectiveness of anti-infective agents by a composition including both a dispersant agent and a metal reversal agent
DE102013111947B4 (en) * 2013-10-30 2015-06-25 Universität Rostock Apparatus and method for treating feed

Family Cites Families (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE245066C (en) *
US3452034A (en) * 1967-03-09 1969-06-24 American Cyanamid Co Substituted 2-(1,3,4-thiadiazol-2-yl)-4(5)-nitroimidazoles
GB1461909A (en) * 1973-08-21 1977-01-19 Ici Ltd Biocidal compositions
US4173643A (en) * 1973-12-20 1979-11-06 Rohm And Haas Company Synergistic microbiocidal compositions
GB1488891A (en) * 1973-12-20 1977-10-12 Rohm & Haas Bactericidal compositions
DE2450666C3 (en) * 1974-10-25 1978-11-09 Freimut 5135 Selfkant Riemer Antimicrobial treatment of feed
DE2906276A1 (en) * 1978-01-09 1980-08-28 Bode Bacillolfab Polymer contg. preservative compsn. - for coating food wrapping material to obtain germicidal activity
DE2800766A1 (en) * 1978-01-09 1979-07-19 Bode Bacillolfab PRESERVATIVES
CA1131404A (en) * 1978-11-13 1982-09-14 Edward S. Lashen Synergistic microbicidal mixtures of 4-isothiazolin-3-ones and quaternary ammonium salts for use in oil field injection water
JPS55147535A (en) * 1979-02-19 1980-11-17 Bode Bacillolfab Food plastic dispersion preservative
DE2930865A1 (en) * 1979-07-30 1981-02-12 Schuelke & Mayr Gmbh DISINFECTANT AND PRESERVATIVE

Also Published As

Publication number Publication date
DK217384A (en) 1984-05-02
NZ205540A (en) 1987-08-31
ES8501212A1 (en) 1984-11-16
EP0119226A1 (en) 1984-09-26
EP0119226B1 (en) 1987-07-29
IE54510B1 (en) 1989-10-25
JPS59501534A (en) 1984-08-30
DD218550A5 (en) 1985-02-13
PL141856B1 (en) 1987-08-31
IT1170481B (en) 1987-06-03
IT8348956A0 (en) 1983-09-09
CA1258399A (en) 1989-08-15
KR840006223A (en) 1984-11-22
NO841856L (en) 1984-05-09
AU1948883A (en) 1984-03-29
FI841866L (en) 1984-05-10
GR78997B (en) 1984-10-02
PL243701A1 (en) 1984-09-10
FI76245B (en) 1988-06-30
ES525504A0 (en) 1984-11-16
WO1984000877A1 (en) 1984-03-15
FI76245C (en) 1993-07-20
FI841866A0 (en) 1984-05-10
ZA835703B (en) 1984-02-29
DK217384D0 (en) 1984-05-02
PT77311B (en) 1986-03-12
TR22359A (en) 1987-03-03
PH23454A (en) 1989-08-07
DE3372695D1 (en) 1987-09-03
PT77311A (en) 1983-10-01
IN160407B (en) 1987-07-11
DE3233607A1 (en) 1984-03-15
IE832119L (en) 1984-03-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CA2672469C (en) An improved peracetic acid composition
US7192618B2 (en) Antimicrobial composition for pre-harvest and post-harvest treatment of plants and animals
JP2005296021A (en) Disinfectant composition
PT2016200E (en) Fungicidal compositions and methods of using the same
CN113396906A (en) Composite quaternary ammonium salt low-temperature disinfectant and preparation method thereof
WO2012073192A2 (en) Mixed fatty acid soap/fatty acid insecticidal, cleaning and antimicrobial compositions
KR100791283B1 (en) Concentrated non-foaming solution of quaternary ammonium compound and method of using the same
CN102318625A (en) Preparation of leather composite bactericidal mould inhibitor
CS248708B2 (en) Agent for the antimicrobiolgical processing food and fodder
US8691285B2 (en) Anti-microbial applications for acidic composition of matter
KR102473524B1 (en) A composition containing a mixture containing at least fludioxonil and Aureobasidium pullulans strains
Nowsad et al. Efficacy of electrolyzed water against bacteria on fresh fish for increasing the shelf-life during transportation and distribution
CN101316516B (en) Antiseptic solution and correlation technique thereof
Campana et al. Assessment of antimicrobial activity in different sanitizer products commonly used in food processing environment and home setting
RU2136155C1 (en) Bioprotective agent for agriculture
US20110086146A1 (en) Antimicrobial compositions for meat processing
HU189770B (en) Conserving agent for the conservation of food and fodder
CN107136389A (en) A kind of cleaning and disinfecting method of melon and fruit
Lowman et al. Effects of Bac-D on Total Aerobic Bacteria Naturally Found on Broiler Breeder Eggs
US20050136134A1 (en) Composition for the control of pathogenic microorganisms and spores
EP0520785A1 (en) A biocide composition