CS216322B1 - Zařízení pro dělení knedlíkových šišek na plátky - Google Patents

Description

Vynález se týká zařízení pro dělení knedlíkových šišek na plátky, která je vhodné zejména pro jídelny hromadného stravování.

Dosud se knedlíkové šišky po jejich uvaření dělí na plátky ručními drátkovými kráječi, upravenými na pevném podstavci něho volně přenosnými, u nichž mezery mezi jednotlivými napnutými drátky udávají tloušíku plátku knedlíku.

Nevýhodou těchto kráječů knedlíkových šišek na plátky je to, že se jimi dosahuje nízké produktivity práce, manipulace s nimi je fyzicky namáhavá a neumožňují přestavování jednotlivých napnutých drátků, takže tloušíka jednotlivých plátků knedlíku je konstantní bez ohledu na druh těsta, ze kterého jsou knedlíky zhotoveny.

UVedené nevýhody existujících známých kráječů knedlíkových šišek na plátky odstraní zařízení pro dělení knedlíkových šišek na plátky podle vynálezu, jehož podstata spočívá v tom, že se skládá z kotoučových nožů, přestavitelné uložených na hnaném hřídeli, kde hnaný hřídel Je točně uložen v rámu zařízení, ve kterém je dále točně uložen hnaný hřídel, na kterém jsou přestavitelně ve směru osy tohoto hřídele uloženy náboje, se kterými jsou pevně spojena lopatková kola, jejichž lopatky jsou umístěny proti mezerám mezi jednotlivými kotoučovými noži nebo jsou kotoučové nože uloženy proti drážkám v lopatkách lopatkových kol.

Výhodou zařízení podle vynálezu je to, že se jím odstraní fyzicky namáhavá práce při krájení knedlíkových šišek na plátky a Že se jím dosáhne několikanásobného zvýšení produkti216322 vity práce.

Zařízeni podle vynálezu je znázorněno na schematickém výkresu, znázorňujícím boční pohled na funkční část zařízení.

Podle příkladu provedení je zařízení podle vynálezu tvořeno kotoučovými noži 1, které jsou přestavitelně, ve směru osy, uloženy na závitovém hnaném hřídeli 2, jež je točně uložen v rámu 2 zařízení a převodovým ústrojím spojen s hnací jednotkou zařízení, na výkresu neznázorněném. V rámu 2 zařízení je pod hnaným hřídelem 2 s kotoučovými noži 1 dále točně uložeh hnaný hřídel £, spojený s hnací jednotkou zařízení na obrázku neznázorněnou. Středy obou hnaných hřídelů 2 a 4 svírají se svislou osou zařízení ostrý úhel. Na hnaném hřídeli £ jsou přestavitelně ve směru jeho osy uloženy náboje 2» ^se kterými jsou pevně spojena lopatková kola 6, jejichž lopatky jsou umístěny proti mezerám mezi jednotlivými kotoučovými noži 1. K rámu 2 zařízení je připevněn převáděcí žlab 2 knedlíkových ěiěek, který je zaústěn do prostoru lopatkových kol 6. K rámu 2 zařízení jsou nad lopatkovými koly 6 připevněny opěrné liěty 8 knedlíkových šišek, které zasahují do mezer mezi kotoučovými noži 1. Rám 2 zařízení je pod lopatkovými koly 2 upraven do tvaru hrdla 2·

Knedlíkové SiSky 10 se po přiváděcím žlabu 2 přivádějí na lopatky lopatkových kol 6, které se otáčejí proti směru otáčení kotoučových nožů 1. Lopatková kola 6 tak tvoří podavač knedlíkových ěiěek 10 do řezu s kotoučovými noži 1. Průchodem knedlíkové SiSky 10 mezi kotoučovými noži 1 dojde k jejímu rozdělení na plátky, které se přivádějí hrdlem 2 do připravené nádoby.

Tlouělka jednotlivých plátků knedlíků se nastaví přestavením kotoučových nožů 1 na závitovém hnaném hřídeli 2. S přestavením kotoučových nožů 1 je nutno současně přestavit lopatková kola 6 proti mezerám mezi kotoučovými noži 1.

Claims (2)

1. Zařízení pro dělení knedlíkových ěiěek na plátky, vyznačené tím, že se skládá z kotoučových nožů Cl), přestavitelně uložených na hnaném hřídeli (2), kde hnaný hřídel (2) Je točně uložen v rámu (3) zařízení, ve kterém je dále točně uložen hnaný hřídel (4), na kterém jsou přestavitelně ve směru osy tohoto hřídele (4) uloženy náboje (5), se kterými jsou pevně spojena lopatková kola (6), jejichž lopatky jsou umístěny proti mezerám mezi Jednotlivými kotoučovými noži (1).

2. Zařízení podle bodu 1, vyznačené tím, že kotoučové nože (1) jsou uloženy· proti drážkám v lopatkách lopatkových kol (6).