CS209136B1 - Způsob konzervace objemových statkových krmiv silážováním pomocí mikrobiálních zákysů se zvýšenou fermentační aktivitouZpůsob konzervace objemových statkových krmiv silážováním pomocí mikrobiálních zákysů se zvýšenou fermentační aktivitou - Google Patents

Abstract

Konzervace objemových statkových krmiv silážováním podle vynálezu se uskutečňuje běžným technologickým postupem. Silážovaná hmota se však obohacuje o přídavky syrovátkových zákys,ů ušlechtilých mikrobiálních kultur, jako jsou Lactobacillus plantarum,Streptococcus lactis, Streptococcus faecium či jejich směsi spolu se stimulátorem růstu a rozvoje těchto kultur-citronelylseneciátem.Citronelylseneciát se rozmíchává do zákysu v množství 0,001 až 0,01 hmotnostních procent. Množství aplikovaných mikrobiálních kultur se různí podle obsahu sušiny silážovaná hmoty a podle formy použitého biologicky aktivního preparátu-kultury/zda sušený či tekutý/. Dávkování kultur je uvedeno v příkladech přihlášky vynálezu. Silážování objemových statkových krmiv podle vynálezu umožňuje zakonzervovat je ve zkrácené době-během čtyř místo šesti týdnů a získat krmivá v první jakostní třídě.

Description

(54)· Způsob konzervace objemových statkových krmiv silážováním pomocí mikrobiálních zákysů se zvýšenou fermentační aktivitou

Konzervace objemových statkových krmiv silážováním podle vynálezu se uskutečňuje běžným technologickým postupem. Silážovaná hmota se však obohacuje o přídavky syrovátkových zákys,ů ušlechtilých mikrobiálních kultur, jako jsou Lactobacillus plantarum,Streptococcus lactis, Streptococcus faecium či jejich směsi spolu se stimulátorem růstu a rozvoje těchto kultur-citronelylseneciátem.Citronelylseneciát se rozmíchává do zákysu v množství 0,001 až 0,01 hmotnostních procent. Množství aplikovaných mikrobiálních kultur se různí podle obsahu sušiny silážovaná hmoty a podle formy použitého biologicky aktivního preparátu-kultury/zda sušený či tekutý/. Dávkování kultur je uvedeno v příkladech přihlášky vynálezu.

Silážování objemových statkových krmiv podle vynálezu umožňuje zakonzervovat je ve zkrácené době-během čtyř místo šesti týdnů a získat krmivá v první jakostní třídě.

209 136 , Vynález se týká způsobu konzervace objemových statkových krmiv silážováním pomocí mikrobiálních zákysů se zvýšenou fermentační·aktivitou, spočívá v aplikaci speciálních mikrobiálních kultur, jejichž biochemické činnost, růst a rozmnožování jsou ve fermentovaném prostředí zesíleny působením stimulátoru-citronelylseneciátu. . .

Konzervace statkových objemových krmiv se ve velkovýrobních formách zemědělské praxe stále vice uskutečňuje silážováním a senážováním. Odůvodnění tkví především· v úspoře lidské práce a v možnostech uplatnění dostupných skližňových mechanismů.

Konzervace krmiv silážováním nebo senážováním spočívá ve fermentačních procesech, v jejichž průběhu dochází k vzniku konzervačního agens-kyseliny mléčné do té míry, že pH silážované či senážované hmoty dosáhne a stabilizuje se na hodnotách pH kolem 4.

Pro dosaženi uvedené konzervační hodnoty pH vznikající kyselinou mléčnou je důležité, aby mikrobiální fermentační procesy neprobíhaly živelně, tj. aby nedošlo k rozvoji nežádoucích forem mikroorganismů/klostridií máselného kvašení, plísní ap/.

Preference rozvoje bakterií mléčného kvašení se dosahuje uplatněním řady opatření: výběrem, případně kombinací materiálů o vhodné sušině a cukernatosti, správným udusáním, okyselením minerálními či organickými kyselinami, nebo obohacováním silážované,hmoty ušlechtilými mikrobiálními kulturami mléčného kvašení.

Preferenční obohacování silážní hmoty čistými mikrobiálními kulturami nebo jejich směsí je v posledních létech předmětem zvýšeného zájmu zainteresovaných pracovníků výzkumu i· zemědělské praxe, Účinkem dodaných mikrobiálních kultur je nejen podpořen žádoucí směr fermentačních procesů, ale dochází i k potlačování metabolických pochodů nežádoucích autochtonních forem mikroorganismů. Uplatněním ušlechtilých mikrobiálních kultur při konzervaci na rozdíl např. od přídavků minerálních kyselin se získávají siláže či senáže nutričně bohatší, s vyšším obsahem vitaminů as bílkovinného podílu/bílkoviny bakteriální biomasy/. ' ,

-Ušlechtilé mikrobiální kultury mléčného kvašení se ke konzervované hmotě přidávají bud sušené nebo ve formě tekutých mléčných či syrovátkových zákysů-tyto se aplikují postřikem postupně ukládaných silážních vrstev.

Účinnost mikrobiálních kultur je závislá na počtu živých, aktivních jedinců a tudíž na rychlosti startu a průběhu kysacího procesu.

Konzervace krmiv silážováním podle vynálezu je charakteristická rychlým startem a průběhem řízeného mléčného kvašení. Efektu se dociluje jednak přidanými ušlechtilými mléčnými kulturami, jednak přídavkem citronelylseneciátu, jako stimulátoru mikrobiálního růstu a rozvoje.

Citronelylseneciát se přidává do silážované hmoty spolu s mikrobiálními kulturami.

Konzervace krmiv silážováním podle vynálezu je objasněna, nikoli však omezena ' následujícími příklady,

Příklad 1 '

Šetrně usušená, aktivní směs kultur Lactobacillus plantarum sa Streptococbus faecium a Streptococcus lačtis, obohacená 1 g citronelylseneciátu v 1 kg se aplikuje při vrstvení silážní hmoty posypáním v množství' 15 až 20 g na 1 tunu. \

Příklad 2 ^! šetrně usušená, aktivní směs kultur podle příkladu 1, se včetně citronelylseneciátu před aplikací rozmíchá ve vodě v poměru 1 : 100, roztokem se postřikují navážené\vrstvy silážované hmoty tak, aby na 1 tunu hmoty připadlo 3 až 5 litrů roztoku.

Příklad 3

Syrovátkový zákys mléčných bakterií Streptococcus lactis a Laetofcacierium plantarum se před zaočkováním obohatí citronelylseneciátem v koncentraci 100 g na 1000 litrů syrovátky a vše se zhomogenizuje. Tento, upravený zákys se aplikuje do silážní hmoty postřikem cca 51itrů na 1 tunu hmoty. , Příklad 4

Kyselá syrovátka po výrobě tvarohu, obsahující smetanovou kulturu, se obohatí citronelylseneciátem.v množství 100 g na 1000 litrů a zaočkuje Streptococcus faecium. Po zhomogenizování se aplikuje do silážní hmoty jako v příkladu’ 3.

Obohacením zákysu nebo šetrně usušených mikrobiálních kultur o citronelylséneciát se vytvářejí.předpoklady pro zrychlení kysacího procesu, resp. podmínky pro maximální ' nárůst a biochemickou aktivitu dodané mikrobiální kultury v čase o polovinu kratším. Současní dochází ke zkrácení doby potřebné k dosažení konzervační koncentrace metabolického produktu dodané kultury-kyselinv r-lóčné.

ámšrn* vyvolaná mléčné kvašení v silážní hmotě probíhá podle vynálezu s maximální intenzitou ihned. Snižuje se tak riziko rozvoje nežádoucích forem autochtonní mikroflory

Konzervace objemových statkových krmiv silážováním podle vynálezu se získávají krmivá první jakostní třídy, což je velmi -významné z hlediska zamezení ztrát a naopak lepšího využití krmiv při intenzifikaci živočišné výroby.

Claims (1)

1. PŘEDMĚT VYNÁLEZU

   Způsob konzervace objemových statkových krmiv silážováním pomocí mikrobiálních zákysů, vyznačený tím, že spolu s obohacováním silážní hmoty ušlechtilými mikrobiálními kulturami mléčného kvašení jako jsou Lactobacillus plantarum, Streptococcus lactis, Streptococcus faecium a různé jiné směsi., se současně, přidává i stimulátor rozvoje a růstu těchto kultur citronelylseneciát o hmotnostní koncentraci 0,001 až 0,01 % používaného zákysu.