CN2700066Y - 刀片式厨刀 - Google Patents

Abstract

一种刀片式厨刀，包括刀体、刀片和护套，所述的刀体、刀片、护套分别为独立结构，刀片一边为刃，另一边有缺口，刀体一边有凹槽，凹槽内有与刀片缺口形状一致的凸台，护套一边有与刀片刃截面一致的凹槽，通过刀片、刀片缺口与刀体凹槽，刀体凹槽内的凸台的紧密配合组成整体使用。本实用新型不需磨刀，能方便、快捷、安全地更换刀片，效果好，使用成本低。

Description

刀片式厨刀

技术领域

本实用新型涉及一种餐饮业和家庭使用的厨刀的改进。

背景技术

现有厨刀下方有刃，磨削锋利才便于使用。刀刃硬度大，磨刀需一定的技能和工具，耗时、费力、效果差，不适应高节奏，高效率的现实需要。因刀刃磨损或因刀刃材料和热处理不当而脆裂或卷口时，厨刀只能废弃，造成各种资源的浪费。为此本实用新型对现有厨刀进行改进很有必要。

发明内容

本实用新型的目的就是提供一种不需磨刀，刀体长期使用，能方便快捷地更换刀片的刀片式厨刀。

本实用新型的技术方案是：包括刀体、刀片和护套，所述的刀体、刀片、护套分别为独立结构，刀体有凹槽、凹槽截面呈底宽口窄梯形。凹槽底有2个凸出的梯形，刀片窄长条形，截面为薄长条形，刃口楔形、刃口边呈向外凸出的弧形，刀片无刃边为凸出刀片面的圆弧形，刀片无刃边旁有2个梯形缺口，刀片刃口旁有2个圆形穿孔。护套呈长条形盒状，有一条两端和底封闭的窄长凹槽，凹槽侧有2个穿过护套两侧边和刀片孔的活动销。上刀片时，将刀片刃口部分嵌入护套窄长条形凹槽内，将护套上2个活动销推入刀片2穿孔到护套另一侧边内，栓住刀片，再将裸露在护套外的刀片上部推入刀体凹槽，刀片上部缺口与刀体凹槽底的凸台啮合，刀体凹槽夹住刀片，而后推出护套上的插入刀片孔的活动销，取出护套，刀片刃口裸露在刀体外，厨刀即可使用。需取出刀片时，将护套窄长凹槽套住裸露在刀体外的刀片刃口部分，将护套上的活动销推入刀片2穿孔，手持护套将刀片拉出即可。

本实用新型不需磨刀，能方便、快捷、安全地更换刀片，效果好，使用成本低。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

图2是图1的A-A放大剖视图。

图3是刀体示意图。

图4是图3的B-B放大剖视图。

图5是刀片示意图。

图6是图5的C-C放大剖视图。

图7是护套示意图。

图8是图7的D-D放大剖视图。

具体实施方式

参见图1-图8，本实用新型包括刀体(1)、刀片(2)、护套(3)，刀体(1)、刀片(2)、护套(3)分别为独立结构，刀体(1)有凹槽，凹槽截面呈底宽口窄梯形，凹槽底有2个凸出的梯形。刀片(2)窄长条形，截面为薄长条形，刃口楔形，刃口边呈向外凸出的弧形，刀片(2)无刃边为凸出刀片(2)平面的圆弧形，刀片(2)无刃边旁有2个梯形缺口，刀片(2)刃口旁有2个圆形穿孔。护套(3)呈长条形盒状，有两条两端和底封闭的窄长凹槽，凹槽侧有2个穿过护套(3)两侧边和刀片(2)孔的活动销。上刀片(2)时，将刀片(2)刃口部分嵌入护套(3)窄长条形凹槽内，将护套(3)上2个活动销推入刀片(2)穿孔到护套(3)另一侧边内，栓住刀片(2)，再将裸露在外的刀片(2)上部推入刀体(1)凹槽，刀片(2)上部缺口与刀体(1)凹槽底的凸台啮合，刀体(1)凹槽夹住刀片(2)，而后推出护套(3)上的插入刀片(2)穿孔的活动销，取出护套(3)，刀片(2)刃口裸露在刀体(1)外，刀片式厨刀即可使用。需取出刀片(2)时，将护套(3)窄长凹槽套住刀体(1)外的刀片(2)刃口部分。将护套(3)上的活动销推入刀片(2)穿孔，手持护套(3)将刀片(2)拉出即可。刀体(1)凹槽底凸出部分可为梯形、半圆形、三角形、方形。刀片(2)无刃边截面可为圆形、椭圆形或上宽下窄梯形，刀片(2)无刃边缺口可为梯形、半圆形、三角形和方形。刀体(1)可上、下方都有凹槽，即上、下方都安装刀片(2)，即成刀片式双刃厨刀。刀片(2)可上、下两方有刃，即刀片(2)为双刃，刀体(1)凹槽相应改变其凹槽底为弧状，并去除槽底的2个凸台。刀体(1)用塑料或塑料与金属或竹木与金属为材料，刀片(2)为金属或金属与塑料为材料。护套(3)为塑料与金属或竹木与金属为材料。对有特殊要求的厨刀，在刀片(2)与刀体(1)凹槽配合处增设锁紧装置。

Claims (3)

1、一种刀片式厨刀，包括刀体、刀片和护套，其特征在于：所述的刀体、刀片、护套分别为独立结构，刀片一边为刃，另一边有缺口，刀体一边有凹槽，凹槽内有与刀片缺口形状一致的凸台，护套一边有与刀片刃截面一致的凹槽，通过刀片、刀片缺口与刀体凹槽，刀体凹槽内的凸台的紧密配合组成整体。

2、根据权利要求1所述的刀片式厨刀，其特征在于：所述的刀体凹槽截面为底宽口窄梯形。

3、根据权利要求1所述的刀片式厨刀，其特征在于：所述的刀片无刃边凸出刀片平面。

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