CN221444636U - 一种冷冻水果干燥设备 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种冷冻水果干燥设备，包括冻干仓、冷阱仓、制冷机组、真空机组、集水箱、热交换器、加热油箱、油泵。所述冻干仓与冷阱仓连通，冻干仓内部对称固定安装多层物料盘，物料盘下面与细U型管固定接触，细U型管与硅油输送管连接；所述冷阱仓与真空机组连接，冷阱仓内部规则分布粗U型管，粗U型管与制冷机组和油泵通过管道连接；所述热交换器将制冷机组制冷时产生的热量传递到加热油箱。本实用新型具有冷冻水果干燥速度快，一次性冷冻水果干燥量大，且回收部分制冷机组热量，节约电能，降低生产成本。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种果蔬干燥加工技术领域，尤其涉及一种冷冻水果干燥设备，属于食品设备技术领域。
背景技术
真空冷冻干燥技术被国内外认为是生产高品质脱水食品的最好的加工方法，目前真空冷冻干燥技术已广泛应用于许多领域，特别是利用该技术进行食品加工以获得高质量的脱水食品。真空冷冻干燥是将含水物料在低温状态下预冻后，在低温真空条件下，对其加热，使物料中冻结成的细小冰晶粒直接升华，由冷凝器捕集，从而获得干燥物质的一种先进的脱水方法。真空冻干设备是集机械、制冷、真空、电控于一体的一门综合性技术的应用。
真空冷冻干燥机的主要缺点是成本高，由于它需要真空和低温条件，所以真空冷冻干燥机要配置一套真空系统和低温系统，干燥工作时间长，因而运转费用比较高。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明提供了一种冷冻水果干燥设备，提高冷冻水果干燥效率，回收部分制冷机组热量，节约电能。
本实用新型的目的通过以下的技术方案来实现：冻干仓，冷阱仓，制冷机组，真空机组，集水箱，热交换器，加热油箱，油泵。
所述冻干仓与冷阱仓用通管连通，冻干仓圆柱形内部对称固定安装12~14层物料盘，每层物料盘通过竖直支架固定，每层物料盘下面与细U型管固定接触，每层细U型管与硅油输送管连接，硅油输送管通过横支架固定。
所述冷阱仓上面固定安装一个泄气阀，圆柱形内部固定安装粗U型管，粗U型管与制冷机组和油泵连接，冷阱仓与真空机组连接。
所述制冷机组与粗U型管连接，由阀门五和阀门六控制开关；
所述真空机组由二级罗茨泵和真空泵串联组成。
所述集水箱通过管道与冷阱仓连接，由阀门七控制开关。
所述油泵通过管道连接加热油箱和粗U型管，由阀门五和阀门六控制开关，油泵通过管道与细U型管连接，由阀门三和阀门四控制开关。
作为优选，所述冻干仓与冷阱仓为等同容积的圆柱形，冻干仓与冷阱仓连通，且与真空机组连接，具有一次性冷冻水果干燥量大，凝结量大，节约成本。
作为优选，真空机组由二级罗茨泵和真空泵串联组成，抽真空的效率更高，压强更低。
进一步优选，所述冻干仓每层物料盘下面与细U型管固定接触，每层细U型管与硅油输送管连接，热硅油的循环流动通过细U型管，对物料盘上的冷冻水果上下表面均匀加热，冷冻水果的水分更快升华，干燥效率更高。
进一步优选，所述热交换器将制冷机组制冷时产生的热量传递到加热油箱；所述加热油箱通过加热箱里的阿硅油，控制硅油的温度。
与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：一次性冷冻水果干燥量大，冷冻水果水分升华快，水蒸气凝结量大，干燥效率高，节约电能，降低生产成本，实用性好。
附图说明
图1是冷冻水果干燥设备平面示意图；
图2是冻干仓截面示意图；
附图标记：1冻干仓、101硅油输送管、102细U型管、103物料盘、104竖直支架、105横支架、2冷阱仓、201粗U型管、202泄气阀、3制冷机组、4真空机组、401二级罗茨泵、402真空泵、5集水箱、6热交换器、7加热油箱、8油泵、9通管、10阀门一、11阀门二、12阀门三、13阀门四、14阀门五、15阀门六、16阀门七。
具体实施方式
为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合实施例及附图对本实用新型实施方式作进一步详细的描述。
如图1、图2所示，本实用新型一种冷冻水果干燥设备，冻干仓1与冷阱仓2用通管9连通，冻干仓1圆柱形内部对称固定安装两列十二至十四层物料盘103，每层物料盘103通过竖直支架104固定，每层物料盘103下面与细U型管102固定接触，每层细U型管102与硅油输送管101连接，硅油输送管101通过横支架105固定；冷阱仓2上面固定安装一个泄气阀202，圆柱形内部固定安装多层粗U型管201，2粗U型管01与制冷机组3和油泵管道8连接，由阀门三12和阀门四13控制开关，冷阱仓2与真空机组4连接，冷阱仓2与集水箱5通过管道连接，由阀门七16控制开关；制冷机组3与粗U型管201连接，由阀门五 14和阀门六15控制开关；真空机组4由二级罗茨泵401和真空泵402串联组成；热交换器6将制冷机组3制冷时产生的热量传递到加热油箱7。油泵8通过管道连接加热油箱7和粗U型管201，由阀门五14和阀门六 15控制开关，油泵8通过管道与细U型管101连接，由阀门三12和阀门四13控制开关。
开始工作时，将预冻到-35ºC~-45ºC的水果平铺在物料盘103上，先启动压缩泵402，冻干仓1和冷阱仓2压强降低后，再启动二级罗茨泵401，真空机组4对冻干仓1和冷阱仓2进行抽真空；冻干仓1和冷阱仓2压强进一步降低后，启动制冷机组3和加热油箱7，关闭阀门五14和阀门四15，打开阀门一10和阀门二11；加热油箱7的硅油加热到50ºC后，启动油泵8，硅油经硅油输送管101进入每层的细U型管102，循环回到加热油箱7，热硅油在细U型管102循环工作中，对物料盘103上的冷冻水果下表面接触均匀加热，对物料盘103上的冷冻水果上表面辐射加热；冷冻水果的冰直接升华为水蒸气，水蒸气通过9通管进入冷阱仓2，遇到低温的粗U型管201凝结成冰；热交换器6将制冷机组3制冷时产生的部分热量传递到加热油箱7，减少了加热油箱7的加热工作时间；通过传感器得到冷冻水果达到干燥效果后，关闭真空机组4、制冷机组3和油泵8，打开泄气阀202、阀门五14、阀门六 15和阀门七16 ，关闭阀门一10、阀门二11、阀门三12和阀门四 13，打开油泵8，硅油在进入粗U型管201，粗U型管201温度升高，凝结在粗U型管201的冰融化成水，水通阀门七16进入水槽。
虽然本实用新型所揭露的实施方式如上，但所述的内容只是为了便于理解本实用新型而采用的实施方式，并非用以限定本实用新型。任何本实用新型所属技术领域内的技术人员，在不脱离本实用新型所揭露的精神和范围的前提下，可以在实施的形式上及细节上作任何的修改与变化，但本实用新型的专利保护范围，仍须以所附的权利要求书所界定的范围为准。
Claims (3)
1.一种冷冻水果干燥设备，包括冻干仓(1)、冷阱仓(2)、制冷机组(3)、真空机组(4)、集水箱(5)、热交换器(6)、加热油箱(7)、油泵(8)、通管(9)，其特征在于：
所述设备的冻干仓(1)为圆柱形，与冷阱仓(2)用通管(9)连通，内部对称固定安装两列12～14层物料盘(103)，物料盘(103)通过竖直支架(104)固定，物料盘(103)下面与细U型管(102)固定接触，细U型管(102)与硅油输送管(101)连接；所述冷阱仓(2)为圆柱形，上面安装一个泄气阀(202)，下面连接集水箱(5)，内部固定安装多层粗U型管(201)，粗U型管(201)与制冷机组(3)和油泵(8)管道连接，冷阱仓(2)与真空机组(4)连接；所述制冷机组(3)与粗U型管(201)连接，由阀门五(14)和阀门六(15)控制开关；所述真空机组(4)由二级罗茨泵(401)和真空泵(402)串联组成；所述热交换器(6)连接加热油箱(7)。
2.根据权利要求1所述的冷冻水果干燥设备，其特征在于：
所述设备的冻干仓(1)与冷阱仓(2)为等同容积的圆柱形，冻干仓(1)与冷阱仓(2)使用通管(9)连通，冷阱仓(2)与真空机组(4)连接。
3.根据权利要求1所述的冷冻水果干燥设备，其特征在于：
所述设备的冻干仓(1)内部对称固定安装两列12～14层物料盘(103)，每层物料盘(103)下面与细U型管(102)固定接触，每层细U型管(102)与硅油输送管(101)连接。
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