CN220211681U - 一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团醒发设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团醒发设备，涉及食品加工设备技术领域，包括整体组件，所述整体组件包括醒发箱，所述醒发箱内设有冷冻室，所述固定块远离移动块的一侧设有移动板，所述转动组件包括电机，所述转动板表面设有固定板。本实用新型通过转杆转动转盘，转盘带动双向螺纹丝杆转动使两组移动块向两侧移动，使冷冻的面团掉落至转动板上，加热管对冷冻的面团进行醒发，启动电机，带动转动板转动，转动板带动面团转动，该装置通过移动组件能够快速的使冷冻面团进入醒发室醒发，避免了工作人员从冷冻室拿出，防止冻伤，通过转动组件能够有效的带动面团转动，使面团能够受热均匀，更好的保证了面团的质量。

Description

一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团醒发设备

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体为一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团醒发设备。

背景技术

醒发箱是根据面团发酵原理和要求而进行设计的电热产品，它是利用电热管，通过温度控制电路加热醒发箱内水盘的水，使之产生相对的湿度和温度，使置放在醒发箱内的面团进行发酵，是提高面团生产质量必不可少的配套设备；

但是现有的醒发箱功能单一，无法对面团进行冷冻储存，需要面包师傅提前进行材料的准备与制作，无法满足快速加工的需求，且现有的醒发箱无法对湿度进行智能化控制；

现有专利(公告号：CN216853633U)一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团醒发箱，包括醒发箱本体和冷冻室，所述储水室内底部设有水箱，所述水箱的内侧壁上设有液位传感器，所述水箱内设有导水管，所述导水管的顶部连接有雾化机芯，所述雾化机芯的顶部连接有雾化导管，所述雾化导管的两侧连接有雾化支管，所述雾化支管位于醒发室的侧壁内，所述雾化支管上对称设有多组雾化喷头，所述醒发室内部后壁上设有多组加热管，所述醒发室内的顶部设有温度传感器和湿度传感器。该冷冻功能的烘焙食品用面团醒发箱，冷冻方便，通过湿度感应对湿度进行控制，智能化水平高。

但是上述专利仍存在一定的缺陷，该冷冻功能的烘焙食品用面团醒发箱通过将面团放入冷冻室进行冷冻，需要醒发时，工作人员需要将冷冻的面团放入醒发室加热，但是工作人员在冷冻室拿取时，因冷冻室的温度较低，可能会冻伤工作人员的手，同时在对面团进行加热醒发时，面团的受热面较为单一，导致受热不均匀，使面团的质量降低。

实用新型内容

基于此，本实用新型的目的是提供一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团醒发设备，以解决上述背景中提出的技术问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团醒发设备，包括整体组件，所述整体组件包括醒发箱，所述醒发箱内设有冷冻室，所述冷冻室正下方设有醒发室，所述醒发箱内设有移动组件，且醒发箱内壁底端设有转动组件；

所述移动组件包括转盘，所述转盘一侧设有双向螺纹丝杆，所述双向螺纹丝杆表面设有两组移动块，所述移动块一侧设有固定块，所述固定块远离移动块的一侧设有移动板，所述转动组件包括电机，所述电机输出端设有转动板，所述转动板表面设有固定板。

作为本实用新型的一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团醒发设备优选技术方案，所述醒发箱两侧设有连接块，所述连接块内设有凹槽，所述移动板与凹槽滑动连接。

作为本实用新型的一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团醒发设备优选技术方案，所述醒发箱前端设有箱门，所述箱门前端设有透明窗，所述透明窗一侧设有拉手，所述醒发箱和箱门连接位置处设有合页。

作为本实用新型的一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团醒发设备优选技术方案，所述冷冻室顶端设有冷凝器，所述移动板设于冷冻室内，所述醒发室内壁两侧设有加热管，所述固定板设于醒发室内。

作为本实用新型的一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团醒发设备优选技术方案，所述转盘远离双向螺纹丝杆的一侧设有转杆，所述转杆设于远离转盘圆心位置处。

作为本实用新型的一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团醒发设备优选技术方案，所述移动块与双向螺纹丝杆转动连接，且移动块与固定块固定连接，所述固定块与移动板固定连接。

作为本实用新型的一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团醒发设备优选技术方案，所述固定板固定于醒发室内壁，且固定板与转动板转动连接。

综上所述，本实用新型主要具有以下有益效果：

本实用新型通过转杆转动转盘，转盘带动双向螺纹丝杆转动使两组移动块向两侧移动，使冷冻的面团掉落至转动板上，加热管对冷冻的面团进行醒发，启动电机，带动转动板转动，转动板带动面团转动，该装置通过移动组件能够快速的使冷冻面团进入醒发室醒发，避免了工作人员从冷冻室拿出，防止冻伤，通过转动组件能够有效的带动面团转动，使面团能够受热均匀，更好的保证了面团的质量。

附图说明

图1为本实用新型的整体组件示意图；

图2为本实用新型的整体组件内部示意图；

图3为本实用新型的醒发箱剖视图；

图4为本实用新型的移动组件示意图；

图5为本实用新型的转动组件示意图。

图中：100、整体组件；110、醒发箱；111、冷冻室；112、醒发室；120、连接块；121、凹槽；130、箱门；131、透明窗；132、拉手；133、合页；140、冷凝器；150、加热管；

200、移动组件；210、转盘；211、转杆；220、双向螺纹丝杆；230、移动块；231、固定块；240、移动板；

300、转动组件；310、电机；320、固定板；330、转动板。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本实用新型，而不能理解为对本实用新型的限制。

下面根据本实用新型的整体结构，对其实施例进行说明。

一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团醒发设备，如图1-5所示，包括整体组件100，整体组件100包括醒发箱110，醒发箱110内设有冷冻室111，冷冻室111正下方设有醒发室112，醒发箱110内设有移动组件200，且醒发箱110内壁底端设有转动组件300；

移动组件200包括转盘210，转盘210一侧设有双向螺纹丝杆220，双向螺纹丝杆220表面设有两组移动块230，移动块230一侧设有固定块231，固定块231远离移动块230的一侧设有移动板240，转动组件300包括电机310，电机310输出端设有转动板330，转动板330表面设有固定板320。

打开箱门130，将面团放置在移动板240，通过冷凝器140对面团进行冷冻，需要对面团进行醒发时，通过转杆211转动转盘210，转盘带动双向螺纹丝杆220转动，双向螺纹丝杆220带动两组移动块230向两侧移动，移动块230通过固定块231带动移动板240移动至凹槽121内，使冷冻的面团掉落至转动板330上，再使移动板240复位，加热管150对冷冻的面团进行醒发，启动电机310，带动转动板330转动，转动板330带动面团转动，该装置通过移动组件200能够快速的使冷冻面团进入醒发室醒发，避免了工作人员从冷冻室111拿出，防止冻伤，通过转动组件300能够有效的带动面团转动，使面团能够受热均匀，更好的保证了面团的质量。

请着重参阅图1和图3，醒发箱110两侧设有连接块120，连接块120内设有凹槽121，移动板240与凹槽121滑动连接，且醒发箱110前端设有箱门130，箱门130前端设有透明窗131，透明窗131一侧设有拉手132，醒发箱110和箱门130连接位置处设有合页133。

通过设置透明窗131能更好的观察醒发箱110内部的实时情况，便于工作人员工作。

请着重参阅图2和图5，冷冻室111顶端设有冷凝器140，移动板240设于冷冻室111内，醒发室112内壁两侧设有加热管150，固定板320设于醒发室112内，且固定板320固定于醒发室112内壁，且固定板320与转动板330转动连接。

通过转动板330带动面团转动，使面团能够受热均匀，更好的保证了面团的质量。

请着重参阅图4，转盘210远离双向螺纹丝杆220的一侧设有转杆211，转杆211设于远离转盘210圆心位置处，且移动块230与双向螺纹丝杆220转动连接，且移动块230与固定块231固定连接，固定块231与移动板240固定连接。

通过两组移动板240向两侧移动，能够快速的使冷冻面团进入醒发室醒发，避免了工作人员从冷冻室111拿出，防止冻伤。

使用时，打开箱门130，将面团放置在移动板240，通过冷凝器140对面团进行冷冻，需要对面团进行醒发时，通过转杆211转动转盘210，转盘带动双向螺纹丝杆220转动，双向螺纹丝杆220带动两组移动块230向两侧移动，移动块230通过固定块231带动移动板240移动至凹槽121内，使冷冻的面团掉落至转动板330上，再使移动板240复位，加热管150对冷冻的面团进行醒发，启动电机310，带动转动板330转动，转动板330带动面团转动，该装置通过移动组件200能够快速的使冷冻面团进入醒发室醒发，避免了工作人员从冷冻室111拿出，防止冻伤，通过转动组件300能够有效的带动面团转动，使面团能够受热均匀，更好的保证了面团的质量。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，但本具体实施例仅仅是对本实用新型的解释，其并不是对实用新型的限制，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合，本领域技术人员在阅读完本说明书后可在不脱离本实用新型的原理和宗旨的情况下，可以根据需要对实施例做出没有创造性贡献的修改、替换和变型等，但只要在本实用新型的权利要求范围内都受到专利法的保护。

Claims (7)

1.一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团醒发设备，包括整体组件(100)，其特征在于：所述整体组件(100)包括醒发箱(110)，所述醒发箱(110)内设有冷冻室(111)，所述冷冻室(111)正下方设有醒发室(112)，所述醒发箱(110)内设有移动组件(200)，且醒发箱(110)内壁底端设有转动组件(300)；

所述移动组件(200)包括转盘(210)，所述转盘(210)一侧设有双向螺纹丝杆(220)，所述双向螺纹丝杆(220)表面设有两组移动块(230)，所述移动块(230)一侧设有固定块(231)，所述固定块(231)远离移动块(230)的一侧设有移动板(240)，所述转动组件(300)包括电机(310)，所述电机(310)输出端设有转动板(330)，所述转动板(330)表面设有固定板(320)。

2.根据权利要求1所述的一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团醒发设备，其特征在于：所述醒发箱(110)两侧设有连接块(120)，所述连接块(120)内设有凹槽(121)，所述移动板(240)与凹槽(121)滑动连接。

3.根据权利要求1所述的一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团醒发设备，其特征在于：所述醒发箱(110)前端设有箱门(130)，所述箱门(130)前端设有透明窗(131)，所述透明窗(131)一侧设有拉手(132)，所述醒发箱(110)和箱门(130)连接位置处设有合页(133)。

4.根据权利要求1所述的一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团醒发设备，其特征在于：所述冷冻室(111)顶端设有冷凝器(140)，所述移动板(240)设于冷冻室(111)内，所述醒发室(112)内壁两侧设有加热管(150)，所述固定板(320)设于醒发室(112)内。

5.根据权利要求1所述的一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团醒发设备，其特征在于：所述转盘(210)远离双向螺纹丝杆(220)的一侧设有转杆(211)，所述转杆(211)设于远离转盘(210)圆心位置处。

6.根据权利要求1所述的一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团醒发设备，其特征在于：所述移动块(230)与双向螺纹丝杆(220)转动连接，且移动块(230)与固定块(231)固定连接，所述固定块(231)与移动板(240)固定连接。

7.根据权利要求1所述的一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团醒发设备，其特征在于：所述固定板(320)固定于醒发室(112)内壁，且固定板(320)与转动板(330)转动连接。