CN217065293U - 酸菜臭氧杀菌装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及的一种酸菜臭氧杀菌装置，其特征在于：包括机架；槽体，用于盛装水、并沿水平方向固定在所述机架上；循环补充臭氧装置，用于为所述槽体循环补充臭氧；传送网带，沿所述槽体的长度方向设置，且所述传送网带的中间部分没入所述槽体的水中，所述传送网带的两端部分倾斜向上、并高于所述槽体内的水；驱动机构，用于驱动所述传送网带沿所述槽体的长度方向运动，自动化程度更高从而使生产更加方便。

Description

酸菜臭氧杀菌装置

技术领域

本实用新型涉及酸菜加工技术领域，具体是一种酸菜臭氧杀菌装置。

背景技术

酸菜是一种腌制食品，广泛受到人们的喜爱。目前，很多酸菜被制成酸菜罐头来销售。在酸菜的制作工艺中，需要对酸菜的原材料进行杀菌。现有的酸菜杀菌方法主要有高温杀菌和臭氧杀菌两种，与高温杀菌相比，臭氧杀菌不会造成酸菜的原材料水分蒸发、叶子变软，能够保证酸菜的口感。

专利号为ZL202021180410.6(授权公告号为CN213095951U)的中国实用新型专利公开了一种用于酸菜杀菌的灭菌装置，包括基座，基座上表面上设有滑轨，滑轨上安装有带副安装座的主安装座，主安装座上表面上坐落安装有酸菜输送箱，副安装座上安装有臭氧发生设备；还包括设于主安装座内部的输气管，输气管连通臭氧发生设备和酸菜输送箱。

上述用于酸菜杀菌的灭菌装置将封闭的酸菜输送箱中作为对酸菜杀菌场所，需要在酸菜杀菌前将酸菜进行装箱，臭氧杀菌结束后再将酸菜从输送箱中移出，装箱和转运均需要人工操作，人工操作量大，酸菜杀菌工序的自动化程度较低，且无法实现生产流水线的连续操作，酸菜加工不够方便；而且，臭氧需要渗透至酸菜内部对酸菜芯进行全面彻底地杀菌，导致该灭菌装置臭氧杀菌耗时较长，杀菌效率较低。

实用新型内容

本实用新型所要解决的第一个技术问题是针对上述的技术现状而提供一种自动化程度更高从而使生产更加方便的酸菜臭氧杀菌装置。

本实用新型所要解决的第二个技术问题是针对上述的技术现状而提供一种耗时短从而使杀菌效率更好的酸菜臭氧杀菌装置。

本实用新型解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：一种酸菜臭氧杀菌装置，其特征在于：包括

机架；

槽体，用于盛装水、并沿水平方向固定在所述机架上；

循环补充臭氧装置，用于为所述槽体循环补充臭氧；

传送网带，沿所述槽体的长度方向设置，且所述传送网带的中间部分没入所述槽体的水中，所述传送网带的两端部分倾斜向上、并高于所述槽体内的水；

驱动机构，用于驱动所述传送网带沿所述槽体的长度方向运动。

为了便于对槽体溢出的臭氧水进行回收利用从而节省能耗，所述循环补充臭氧装置包括

臭氧发生装置，设有进水管和出水管，且所述出水管与所述槽体连通；

回收池，具有第一进水口和第一出水口，所述槽体的侧壁上部开有第二出水口，该第二出水口通过连接管与所述第一进水口连通，所述第一出水口与所述进水管连通。

为了使臭氧发生装置结构更加简单，所述槽体的底部设有传感器，所述臭氧发生装置包括控制器、设有所述进水管和出水管的储水罐、以及与所述储水罐连通的臭氧机，所述传感器用于检测所述槽体中的臭氧浓度、并将检测到的信号传输至所述控制器中，所述控制器控制所述臭氧机运行，以对所述储水罐内部补充臭氧。

为了便于过滤回收的臭氧水中的杂质，所述回收池中设有至少一块过滤板，该过滤板位于所述第一进水口和第一出水口之间。

过滤板可以沿水平设置、也可以倾斜设置，还能够沿竖向设置。为了便于对回收池中的杂质进行清理，所述过滤板沿竖向设置。

本实用新型解决上述第二个技术问题所采用的技术方案为：所述槽体中设有鼓气搅拌装置。

通过鼓气搅拌装置来扰动槽体中的水流，使水流与酸菜的碰撞更加剧烈，能够冲击酸菜使酸菜叶子适当铺展开，从而使臭氧水能够更加快速地接触酸菜芯以对酸菜进行全面、彻底地杀菌，从而缩短杀菌耗时，提高杀菌效率。

为了使驱动机构更加简单，所述驱动机构包括

第一传动轴和第二传动轴，平行设于所述槽体长度方向上的两端；

两组链传动机构，间隔设于所述槽体宽度方向上的两侧，各组链传动机构均包括固定设于所述第一传动轴上的主动链轮、固定设于所述第二传动轴的从动链轮、以及绕设于对应侧的主动链轮和从动链轮上的链条；

电机，用于驱动所述第一传动轴转动；

所述传送网带宽度方向上的两侧分别固定于对应侧的链条上。

为了便于对搁置于传送网带上的酸菜进行分批，同时，为了不影响槽体内臭氧水的流动，所述传送网带上设有至少一个沿所述传送网带的宽度方向设置的分隔板，各分隔板上开有至少一个通孔。当分隔板有多个时，多个分隔板沿传送网带的长度方向间隔分布。

进一步设计，还包括用于向所述槽体供水的供水管。

与现有技术相比，本实用新型的优点在于：通过将容置于槽体中的酸菜搁置于传送网带的中部，以使槽体中的臭氧水对酸菜进行杀菌，并通过驱动机构驱动传送网带周向转动，以使传送网带能够对酸菜进行运输，从而避免需要人工操作对酸菜进行转运，能够减少酸菜杀菌工序中人工操作的工作量，提升了酸菜杀菌工序的自动化程度，也为酸菜生产流水线的连续操作提供可能，使酸菜的加工更加方便；通过鼓气搅拌装置来扰动槽体中的水流，使水流与酸菜的碰撞更加剧烈，能够冲击酸菜使酸菜叶子适当铺展开，从而使臭氧水能够更加快速地接触酸菜芯以对酸菜进行全面、彻底地杀菌，从而缩短杀菌耗时，提高杀菌效率。

附图说明

图1为本实用新型实施例的立体结构图；

图2为本实用新型实施例中槽体去掉部分传送网带后的立体结构图。

图3为图2中A处的放大图；

图4为图2中B处的放大图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本实用新型作进一步详细描述。

如图1～4所示，为本实用新型的最佳实施例。

本实施例中的酸菜臭氧杀菌装置，如图1所示，包括机架11、槽体12，传送网带2、驱动机构和循环补充臭氧装置。槽体12用于盛装水、并沿水平方向固定在机架11上。传送网带2沿槽体12长度方向设置，且传送网带2的中间部分没入槽体12的水中，传送网带2的两端部分倾斜向上、并高于槽体12内的水，以使槽体12中的臭氧水对酸菜进行杀菌。驱动机构用于驱动传送网带2沿槽体12的长度方向运动，以使传送网带2能够对酸菜进行运输。循环补充臭氧装置用于为槽体12循环补充臭氧。本实施例中的酸菜臭氧杀菌装置，能够避免需要人工操作对酸菜进行转运，能够减少酸菜杀菌工序中人工操作的工作量，提升了酸菜杀菌工序的自动化程度，也为酸菜生产流水线的连续操作提供可能，使酸菜的加工更加方便。

槽体12中设有鼓气搅拌装置(图中未显示)。本实施例中，通过鼓气搅拌装置来扰动槽体12中的水流，使水流与酸菜的碰撞更加剧烈，能够冲击酸菜使酸菜叶子适当铺展开，从而使臭氧水能够更加快速地接触酸菜芯以对酸菜进行全面、彻底地杀菌，从而缩短杀菌耗时，提高杀菌效率。

如图1所示，该循环补充臭氧装置包括回收池4和臭氧发生装置5。回收池4具有第一进水口和第一出水口，槽体12的侧壁上部开有第二出水口，该第二出水口通过连接管6与第一进水口连通，从而便于对槽体12中多余的臭氧水进行回收。臭氧发生装置5设有进水管51和出水管52，该进水管51与第一出水口连通，该出水管52与槽体12连通以将臭氧水输送至槽体12中。可以理解的是，本实施例中的酸菜臭氧杀菌装置，还包括用于向槽体12供水的供水管9。回收池4中设有至少一块过滤板7，该过滤板7位于第一进水口和第一出水口之间。本实施例中过滤板7有两块，且沿回收池4的长度方向间隔设于第一进水口和第一出水口之间。过滤板7沿竖向设置，从而便于对回收池4中的杂质进行清理。

如图1所示，槽体12的底部设有传感器(图中未显示)，臭氧发生装置5包括控制器(图中未显示)、设有该进水管51和出水管52的储水罐53，以及与储水罐53连通的臭氧机54。该传感器(图中未显示)用于检测槽体12中的臭氧浓度、并将检测到的信号传输至控制器(图中未显示)中，控制器(图中未显示)控制臭氧机54运行，以对储水罐53内部补充臭氧。当传感器(图中未显示)检测到槽体12中的臭氧浓度低于预设值时，将检测到的信号传输至控制器(图中未显示)中，控制器(图中未显示)控制臭氧机54开始运行制造臭氧，并输送臭氧至储水罐53内部，以提高储水罐53内部的臭氧浓度，随后，高浓度的臭氧水经出水管52输送至槽体12中，从而提高槽体12中的臭氧浓度；当传感器(图中未显示)检测到槽体12中的臭氧浓度达到预设值时，将检测到的信号传输至控制器(图中未显示)中，控制器(图中未显示)控制臭氧机54暂停运行。可以理解的是，本实施例中的臭氧发生装置5还包括水泵、阀等零部件，图中虽未示出，但这些零部件的构造和设置可参考现有技术；并且，储水罐53和臭氧机54之间设有连通管道，在此不再赘述。

如图3和图4所示，本实施例中的驱动机构包括平行设于槽体12长度方向上的两端的第一传动轴81和第二传动轴82、间隔设于槽体12宽度方向上的两侧的两组链传动机构83、以及用于驱动第一传动轴81转动的电机84，各组链传动机构83均包括固定设于第一传动轴81上的主动链轮831、固定设于第二传动轴82的从动链轮832、以及绕设于对应侧的主动链轮831和从动链轮832上的链条833。传送网带2宽度方向上的两侧分别固定于对应侧的链条833上，从而通过电机84和链传动机构83对传送网带2的转动进行驱动，结构更加简单，也使潮湿的传送网带2不容易发生打滑现象。

如图1所示，传送网带2上沿传送网带2的长度方向间隔设有多个分隔板3，各分隔板3均沿传送网带2的宽度方向设置，从而能够对搁置于传送网带2上的酸菜进行分批。各分隔板3上开有至少一个通孔31，从而不会影响槽体12内臭氧水的流动。

Claims (9)

1.一种酸菜臭氧杀菌装置，其特征在于：包括

机架(11)；

槽体(12)，用于盛装水、并沿水平方向固定在所述机架(11)上；

循环补充臭氧装置，用于为所述槽体(12)循环补充臭氧；

传送网带(2)，沿所述槽体(12)的长度方向设置，且所述传送网带(2)的中间部分没入所述槽体(12)的水中，所述传送网带(2)的两端部分倾斜向上、并高于所述槽体(12)内的水；

驱动机构，用于驱动所述传送网带(2)沿所述槽体(12)的长度方向运动。

2.根据权利要求1所述的酸菜臭氧杀菌装置，其特征在于：所述循环补充臭氧装置包括

臭氧发生装置(5)，设有进水管(51)和出水管(52)，且所述出水管(52)与所述槽体(12)连通；

回收池(4)，具有第一进水口和第一出水口，所述槽体(12)的侧壁上部开有第二出水口，该第二出水口通过连接管(6)与所述第一进水口连通，所述第一出水口与所述进水管(51)连通。

3.根据权利要求2所述的酸菜臭氧杀菌装置，其特征在于：所述槽体(12)的底部设有传感器，所述臭氧发生装置(5)包括控制器、设有所述进水管(51)和出水管(52)的储水罐(53)、以及与所述储水罐(53)连通的臭氧机(54)，所述传感器用于检测所述槽体(12)中的臭氧浓度、并将检测到的信号传输至所述控制器中，所述控制器控制所述臭氧机(54)运行，以对所述储水罐(53)内部补充臭氧。

4.根据权利要求2所述的酸菜臭氧杀菌装置，其特征在于：所述回收池(4)中设有至少一块过滤板(7)，该过滤板(7)位于所述第一进水口和第一出水口之间。

5.根据权利要求4所述的酸菜臭氧杀菌装置，其特征在于：所述过滤板(7)沿竖向设置。

6.根据权利要求1～5中任一权利要求所述的酸菜臭氧杀菌装置，其特征在于：所述槽体(12)中设有鼓气搅拌装置。

7.根据权利要求1～5中任一权利要求所述的酸菜臭氧杀菌装置，其特征在于：所述驱动机构包括

第一传动轴(81)和第二传动轴(82)，平行设于所述槽体(12)长度方向上的两端；

两组链传动机构(83)，间隔设于所述槽体(12)宽度方向上的两侧，各组链传动机构(83)均包括固定设于所述第一传动轴(81)上的主动链轮(831)、固定设于所述第二传动轴(82)的从动链轮(832)、以及绕设于对应侧的主动链轮(831)和从动链轮(832)上的链条(833)；

电机，用于驱动所述第一传动轴(81)转动；

所述传送网带(2)宽度方向上的两侧分别固定于对应侧的链条(833)上。

8.根据权利要求1～5中任一权利要求所述的酸菜臭氧杀菌装置，其特征在于：所述传送网带(2)上设有至少一个沿所述传送网带(2)的宽度方向设置的分隔板(3)，各分隔板(3)上开有至少一个通孔(31)。

9.根据权利要求1～5中任一权利要求所述的酸菜臭氧杀菌装置，其特征在于：还包括用于向所述槽体(12)供水的供水管(9)。

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