CN216919193U - 一种米酒酿造的摊凉槽 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种米酒酿造的摊凉槽，包括接水槽和喷淋管；接水槽的一端设置有排水口，接水槽中设置有沥水盘，沥水盘的底部开设有多个沥水孔；喷淋管呈L型，喷淋管的水平部位于接水槽的上方，且喷淋管的水平部位上开设有多个朝向沥水盘的喷淋孔；喷淋管的竖直部位与设置在接水槽一侧的往复驱动机构连接，且喷淋管竖直部位的下端通过管道与水泵连接。本实用新型降低设备成本，减少占地面积，自动化程度高，减少劳动强度，同时，满足小型米酒酿造工艺要求，摊凉时间短，摊凉后的原料含水量充足均匀，保障酿造出的米酒不带有异味、提高了酿造米酒的口感。

Description

一种米酒酿造的摊凉槽

技术领域

本实用新型涉及米酒酿造领域，尤其涉及一种米酒酿造的摊凉槽。

背景技术

米酒酿造摊凉工艺是把蒸煮好的米酒原料进行及时的降低到适合的温度。适合的温度是保障前期发酵加入酒曲内的微生物有充分的活性，及时摊凉可以节约米酒酿造时间，更主要的是防止空气中的杂细菌感染米酒原料，使酿造出的米酒带有异味。加入蒸馏水也是防止自来水中含有杂细菌感染米酒原料影响酒曲的发酵和酿造出的米酒的口感。

现在市场有的米酒酿造所用的摊凉设备，传统的大多是将蒸煮好的米酒原料加入适量蒸馏水后直接人工摊在地上均匀散开，自然降温或是用风扇进行降温，而大型米酒生产采用大型的摊凉床设置的风机进行吹风降温。传统的摊凉设备降温的时间长短和米酒内的含水量均匀度不可控制，大型的摊凉床又不适合小型米酒酿造使用，基于小型米酒酿造工艺要求，摊凉的时间短、摊凉后的原料含水量充足均匀，降低设备成本和减少占地面积等原因，特研发了一种适用于小型米酒酿造生产线的摊凉槽。

实用新型内容

基于上述问题，本实用新型的目的是提供一种米酒酿造的摊凉槽，本实用新型采用如下技术方案：

本实用新型提供了一种米酒酿造的摊凉槽，包括接水槽和喷淋管；接水槽的一端设置有排水口，接水槽中设置有沥水盘，沥水盘的底部开设有多个沥水孔；喷淋管呈L型，喷淋管的水平部位于接水槽的上方，且喷淋管的水平部位上开设有多个朝向沥水盘的喷淋孔；喷淋管的竖直部位与设置在接水槽一侧的往复驱动机构连接，且喷淋管竖直部位的下端通过管道与水泵连接。

进一步的，接水槽内设置有架空作用的横杆，沥水盘放置在横杆上。

进一步的，接水槽的下方设置有可移动的架体，往复驱动机构安装在架体上。

进一步的，架体的支腿上均设置有万向轮

进一步的，往复驱动机构包括直线导轨，直线导轨上滑动连接有直线滑块，喷淋管的竖直部位固定在直线滑块上，直线导轨下方的两端均设置有监测直线滑块位置的限位开关，直线导轨上方的两端均设置有链轮，其中一个链轮与驱动电机的动力输出轴连接，两个链轮通过链条传动连接，其中位于下层的链条的其中一个链节与直线滑块连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益技术效果：

本实用新型降低设备成本，减少占地面积，自动化程度高，减少劳动强度，同时，满足小型米酒酿造工艺要求，摊凉时间短，摊凉后的原料含水量充足均匀，保障酿造出的米酒不带有异味、提高了酿造米酒的口感。

附图说明

下面结合附图说明对本实用新型作进一步说明。

图1为本实用新型米酒酿造的摊凉槽的主视结构示意图；

图2为本实用新型米酒酿造的摊凉槽的侧视结构示意图；

图3为本实用新型沥水盘的俯视结构示意图。

附图标记说明：1、接水槽；101、排水口；2、沥水盘；3、喷淋管；4、往复驱动机构；401、直线导轨；402、直线滑块；403、限位开关；404、链轮；405、驱动电机；5、水泵；6、横杆；7、架体；8、万向轮。

具体实施方式

为了使本实用新型所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

需要说明的是，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。“若干”的含义是一个或一个以上，除非另有明确具体的限定。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

如图1至3所示，本实施例中公开了一种米酒酿造的摊凉槽，包括接水槽1、沥水盘2、喷淋管3和往复驱动机构4。

接水槽1的一端设置有排水口101，沥水盘2位于接水槽1，接水槽1中可以放置多个沥水盘2，沥水盘2的底部开设有多个沥水孔201。喷淋管3呈L型，喷淋管3的水平部位于接水槽1的上方，且喷淋管3的水平部位上开设有多个朝向沥水盘2的喷淋孔；喷淋管3的竖直部位与设置在接水槽1一侧的往复驱动机构4连接，且喷淋管3竖直部位的下端通过管道与水泵5连接。

使用摊凉槽时先把设备相应管路接好，一是水泵5入口连接蒸馏水出口，二是水槽的排水口101通过管道接到车间的排水槽。将米酒酿造蒸煮好的原料从蒸煮箱内拿出，不用放凉直接装到沥水盘2内，并摊开铺平后，按下淋水启动键，喷淋管将蒸馏水喷淋到蒸煮好的原料上。其中在喷淋的过程中，往复驱动机构4带动喷淋管左右往复移动喷淋，如此反复自动动作，直到米酒原料温度降到约34至37℃之间时，停止淋水，米酒原料内多余的蒸馏水则从沥水盘底部的沥水孔201流出，实现米酒原料均匀加水降温的目的。

在本实施例中，接水槽1内设置有架空作用的横杆6，沥水盘2放置在横杆6上。

在本实施例中，接水槽1固定在架体7上，架体7的支腿上均设置有万向轮8，这样可使的摊凉槽便于移动。

往复驱动机构4安装在架体7上，往复驱动机构4包括直线导轨401，直线导轨401上滑动连接有直线滑块402，喷淋管3的竖直部位固定在直线滑块402上，直线导轨401下方的两端均设置有监测直线滑块402位置的限位开关403，直线导轨401上方的两端均设置有链轮404，其中一个链轮404与驱动电机405的动力输出轴连接，两个链轮404通过链条传动连接，其中位于下层的链条的其中一个链节与直线滑块402连接。

往复驱动机构4工作时，驱动电机405通过链轮驱动链条移动，进而链条带动直线滑块402沿着直线导轨移动，喷淋管安装在直线滑块上，当直线滑块402移动到靠近滑轨的端部时，限位开关403将监测电信号反馈至控制器，控制器通过控制驱动电机405反转带动直线滑块402向相反方向移动，从而实现喷淋管的左右往复移动。

以上所述的实施例仅是对本实用新型的优选方式进行描述，并非对本实用新型的范围进行限定，在不脱离本实用新型设计精神的前提下，本领域普通技术人员对本实用新型的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本实用新型权利要求书确定的保护范围内。

Claims (5)

1.一种米酒酿造的摊凉槽，其特征在于，包括：

接水槽(1)，所述接水槽(1)的一端设置有排水口(101)，所述接水槽(1)中设置有沥水盘(2)，所述沥水盘(2)的底部开设有多个沥水孔(201)；

喷淋管(3)，所述喷淋管(3)呈L型，所述喷淋管(3)的水平部位于所述接水槽(1)的上方，且所述喷淋管(3)的水平部位上开设有多个朝向所述沥水盘(2)的喷淋孔；所述喷淋管(3)的竖直部位与设置在所述接水槽(1)一侧的往复驱动机构(4)连接，且所述喷淋管(3)竖直部位的下端通过管道与水泵(5)连接。

2.根据权利要求1所述的米酒酿造的摊凉槽，其特征在于：所述接水槽(1)内设置有架空作用的横杆(6)，所述沥水盘(2)放置在所述横杆(6)上。

3.根据权利要求1所述的米酒酿造的摊凉槽，其特征在于：所述接水槽(1)的下方设置有可移动的架体(7)，所述往复驱动机构(4)安装在所述架体(7)上。

4.根据权利要求3所述的米酒酿造的摊凉槽，其特征在于：所述架体(7)的支腿上均设置有万向轮(8)。

5.根据权利要求3所述的米酒酿造的摊凉槽，其特征在于：所述往复驱动机构(4)包括直线导轨(401)，所述直线导轨(401)上滑动连接有直线滑块(402)，所述喷淋管(3)的竖直部位固定在所述直线滑块(402)上，所述直线导轨(401)下方的两端均设置有监测所述直线滑块(402)位置的限位开关(403)，所述直线导轨(401)上方的两端均设置有链轮(404)，其中一个所述链轮(404)与驱动电机(405)的动力输出轴连接，两个所述链轮(404)通过链条传动连接，其中位于下层的所述链条的其中一个链节与所述直线滑块(402)连接。

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