CN216701496U - 一种带温度调节功能的火腿发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及火腿发酵技术领域，具体为一种带温度调节功能的火腿发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱呈前端开口的中空结构，所述发酵箱内部开设有与外界相连通的方槽，所述方槽内设有散热风扇，所述发酵箱前端面设有箱门，所述发酵箱一侧设有加热箱，通过散热风扇可以将发酵箱内部的热空气从方槽排至外界，从而降低发酵箱内部的温度，实现降低发酵箱内部的温度，通过鼓风机将空气输送至加热箱内部，加热箱内部设有电阻丝，电阻丝在通电后对加热箱内部的空气进行加热升温，升温后的空气从第二进气管进入发酵箱内部，同时从发酵箱排出的空气顺着出气管进入鼓风机的进风口，从而实现对发酵箱内部空气进行循环加热。

Description

一种带温度调节功能的火腿发酵装置

技术领域

本实用新型涉及火腿发酵技术领域，具体为一种带温度调节功能的火腿发酵装置。

背景技术

火腿，是一种富含高蛋白的物质，能够为人们提供足够的营养物质，新鲜的火腿一般保质期比较短，因此为了延长火腿的保质期，人们将火腿进行发酵，发酵后的火腿具有较长的保质期，发酵工艺时间的长短、技术参数等影响干腌火腿发酵成熟过程中的蛋白质、脂质分解氧化程度及其风味物质的形成，同时火腿发酵的温度对火腿的风味及质量起决定性作用，传统的火腿发酵装置大多不具有温度调节的功能，鉴于此，我们提出一种带温度调节功能的火腿发酵装置。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种带温度调节功能的火腿发酵装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种带温度调节功能的火腿发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱呈前端开口的中空结构，所述发酵箱内部开设有与外界相连通的方槽，所述方槽内设有散热风扇，所述发酵箱前端面设有箱门，所述发酵箱一侧设有加热箱，所述加热箱的内部呈中空状，所述加热箱两侧内壁均安装有电阻丝，所述加热箱远离发酵箱一侧设有鼓风机，所述鼓风机进气口固定连接有与发酵箱内部相连通的出气管，所述鼓风机出气口固定连接有与加热箱内部相连通的第一进气管，所述加热箱远离鼓风机一侧表面嵌设有与加热箱内部相连通的第二进气管，所述第二进气管远离加热箱的一端与发酵箱内部相连通。

作为优选的一种技术方案，所述发酵箱顶部内壁安装有若干挂钩，所述挂钩呈矩阵式排列。

作为优选的一种技术方案，所述发酵箱一侧表面嵌设有观察窗。

作为优选的一种技术方案，所述发酵箱位于观察窗位置开设有条形槽，所述条形槽内部设有温度计。

作为优选的一种技术方案，所述方槽内壁开设有滑槽，所述滑槽内设有移动板，所述移动板与滑槽滑动连接。

作为优选的一种技术方案，所述移动板前端面安装有固定块，所述移动板面积大于方槽面积。

作为优选的一种技术方案，所述箱门与发酵箱通过合页铰接，且箱门前端面安装有把手。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型在发酵箱内部设置了散热风扇，通过散热风扇可以将发酵箱内部的热空气从方槽排至外界，从而降低发酵箱内部的温度，实现降低发酵箱内部的温度，同时设置了可以水平滑动的移动板，通过移动板可以将方槽完全挡住或者将方槽完全暴露出来，避免散热风扇不需要工作时发酵箱内部的热空气从方槽排至外界或者外界的空气从方槽进入发酵箱内部。

2、本实用新型设置了循环加热系统，通过鼓风机将空气输送至加热箱内部，加热箱内部设有电阻丝，电阻丝在通电后对加热箱内部的空气进行加热升温，升温后的空气从第二进气管进入发酵箱内部，同时从发酵箱排出的空气顺着出气管进入鼓风机的进风口，从而实现对发酵箱内部空气进行循环加热。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图；

图2为本实用新型中的发酵箱内部结构示意图；

图3为本实用新型中的发酵箱外部结构示意图；

图4为本实用新型中的发酵箱、方槽、移动板、固定块及滑槽装配示意图；

图5为本实用新型中的加热箱内部结构示意图。

图中：发酵箱1；条形槽11；观察窗12；方槽13；移动板14；固定块141；滑槽15；箱门2；把手21；出气管3；鼓风机4；第一进气管5；加热箱6；电阻丝61；散热风扇7；温度计8；挂钩9；第二进气管10。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的设备或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。

请参阅图1-5，本实用新型提供一种技术方案：

一种带温度调节功能的火腿发酵装置，包括发酵箱1，发酵箱1呈前端开口的中空结构，发酵箱1内部开设有与外界相连通的方槽13，方槽13内设有散热风扇7，散热风扇7与方槽13内壁通过螺栓固定连接，从而固定散热风扇7的位置，实现降低发酵箱1内部的温度，发酵箱1前端面设有箱门2，发酵箱1一侧设有加热箱6，加热箱6的内部呈中空状，加热箱6两侧内壁均安装有电阻丝61，加热箱6远离发酵箱1一侧设有鼓风机4，鼓风机4进气口固定连接有与发酵箱1内部相连通的出气管3，鼓风机4出气口固定连接有与加热箱6内部相连通的第一进气管5，加热箱6远离鼓风机4一侧表面嵌设有与加热箱6内部相连通的第二进气管10，第二进气管10远离加热箱6的一端与发酵箱1内部相连通，实现对发酵箱1内部空气进行循环加热。

本实施例中，发酵箱1顶部内壁安装有若干挂钩9，挂钩9呈矩阵式排列，使用人员可以将需要发酵的火腿挂在挂钩9上从而对火腿进行发酵。

除此之外，发酵箱1一侧表面嵌设有观察窗12，观察窗12采用透明玻璃材质，便于使用人员观察温度计8上的读数。

进一步地，发酵箱1位于观察窗12位置开设有条形槽11，条形槽11内部设有温度计8，使用人员通过温度计8了解发酵箱1内部的温度，然后根据温度计8的读数选择对发酵箱1内部进行降温或者升温。

具体的，方槽13内壁开设有滑槽15，滑槽15内设有移动板14，移动板14与滑槽15滑动连接，通过移动板14可以将方槽13完全挡住，避免散热风扇7不需要工作时发酵箱1内部的热空气从方槽13排至外界或者外界的空气从方槽13进入发酵箱1内部。

值得注意的是，移动板14前端面安装有固定块141，固定块141与移动板14焊接固定，使用人员可以推动固定块141从而水平滑动移动板14，移动板14面积大于方槽13面积，使得移动板14可以将方槽13完全挡住或者将方槽13完全暴露出来。

值得说明的是，箱门2与发酵箱1通过合页铰接，通过合页便于使用人员将箱门2打开一定角度，且箱门2前端面安装有把手21，把手21可以方便使用人员打开箱门2，从而向发酵箱1内放入火腿或者取出发酵箱1内的火腿。

本实施例的带温度调节功能的火腿发酵装置在使用时，使用人员首先打开箱门2，将需要发酵的火腿挂在挂钩9上，然后关闭箱门2，接着根据观察窗12看到的温度计8读数选择对发酵箱1内部进行降温或者升温，若温度较低，则水平滑动移动板14使得移动板14将方槽13完全挡住，然后打开鼓风机4并给加热箱6内的电阻丝61通电，通过鼓风机4将空气输送至加热箱6内部，电阻丝61在通电后对加热箱6内部的空气进行加热升温，升温后的空气从第二进气管10进入发酵箱1内部，同时从发酵箱1排出的空气顺着出气管进入鼓风机4的进风口，从而实现对发酵箱1内部空气进行循环加热；若温度较高，则水平滑动移动板14使得移动板14将方槽13完全暴露出来，然后打开散热风扇7，通过散热风扇7可以将发酵箱1内部的热空气从方槽13排至外界，从而降低发酵箱1内部的温度，实现对发酵箱1内部温度的调节。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本实用新型的优选例，并不用来限制本实用新型，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (7)

1.一种带温度调节功能的火腿发酵装置，包括发酵箱(1)，其特征在于：所述发酵箱(1)呈前端开口的中空结构，所述发酵箱(1)内部开设有与外界相连通的方槽(13)，所述方槽(13)内设有散热风扇(7)，所述发酵箱(1)前端面设有箱门(2)，所述发酵箱(1)一侧设有加热箱(6)，所述加热箱(6)的内部呈中空状，所述加热箱(6)两侧内壁均安装有电阻丝(61)，所述加热箱(6)远离发酵箱(1)一侧设有鼓风机(4)，所述鼓风机(4)进气口固定连接有与发酵箱(1)内部相连通的出气管(3)，所述鼓风机(4)出气口固定连接有与加热箱(6)内部相连通的第一进气管(5)，所述加热箱(6)远离鼓风机(4)一侧表面嵌设有与加热箱(6)内部相连通的第二进气管(10)，所述第二进气管(10)远离加热箱(6)的一端与发酵箱(1)内部相连通。

2.根据权利要求1所述的带温度调节功能的火腿发酵装置，其特征在于：所述发酵箱(1)顶部内壁安装有若干挂钩(9)，所述挂钩(9)呈矩阵式排列。

3.根据权利要求1所述的带温度调节功能的火腿发酵装置，其特征在于：所述发酵箱(1)一侧表面嵌设有观察窗(12)。

4.根据权利要求3所述的带温度调节功能的火腿发酵装置，其特征在于：所述发酵箱(1)位于观察窗(12)位置开设有条形槽(11)，所述条形槽(11)内部设有温度计(8)。

5.根据权利要求1所述的带温度调节功能的火腿发酵装置，其特征在于：所述方槽(13)内壁开设有滑槽(15)，所述滑槽(15)内设有移动板(14)，所述移动板(14)与滑槽(15)滑动连接。

6.根据权利要求5所述的带温度调节功能的火腿发酵装置，其特征在于：所述移动板(14)前端面安装有固定块(141)，所述移动板(14)面积大于方槽(13)面积。

7.根据权利要求1所述的带温度调节功能的火腿发酵装置，其特征在于：所述箱门(2)与发酵箱(1)通过合页铰接，且箱门(2)前端面安装有把手(21)。

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