CN215270443U - 一种腊肉加工用腌制装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型提供了一种腊肉加工用腌制装置，属于腊肉加工技术领域，包括底座、输送部、顶箱、供盐部、搓捻部以及拍打部，所述输送部以及所述顶箱均设置在所述底座一侧，所述输送部用于将肉制品输送至所述顶箱内部，所述供盐部、搓捻部以及拍打部均设置在所述顶箱内部。本实用新型实施例中，通过输送部将肉制品输送至顶箱内部，肉制品进入顶箱内部后，供盐部向肉制品上输送料粒，随后通过搓捻部将肉制品上的料粒搓开，使得料粒均匀分布在肉制品上，随后通过拍打部对肉制品进行拍打，使得经搓开的料粒能够进入肉制品内部，以提高肉制品腌制效果，相较于现有技术，具有腊肉腌制效率高以及腌制效果好的优点。
Description
技术领域
本实用新型属于腊肉加工技术领域，具体是一种腊肉加工用腌制装置。
背景技术
每逢临近春节的时候，家家户户就开始忙碌着腌制腊肉，腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所成的加工品，腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味。
现有技术中，在对腊肉进行腌制时，通常需要人工手动蘸取佐料并将佐料涂刷至肉制品上，这种方式较为耗时耗力，存在腊肉腌制效率低下以及腌制效果不佳的缺陷，亟需改进。
实用新型内容
针对上述现有技术的不足，本实用新型实施例要解决的技术问题是提供一种腊肉加工用腌制装置。
为解决上述技术问题，本实用新型提供了如下技术方案：
一种腊肉加工用腌制装置，包括底座、输送部、顶箱、供盐部、搓捻部以及拍打部，
所述输送部以及所述顶箱均设置在所述底座一侧，所述输送部用于将肉制品输送至所述顶箱内部，
所述供盐部、搓捻部以及拍打部均设置在所述顶箱内部，且所述供盐部、搓捻部以及拍打部沿所述输送部的输送方向依次分布，
所述供盐部用于向所述肉制品上输送料粒，
所述搓捻部用于将所述肉制品上的料粒搓开，
所述拍打部用于拍打所述肉制品，以将搓开的料粒拍入至所述肉制品内部。
作为本实用新型进一步的改进方案：所述供盐部包括储料箱、输料泵以及喷管，
所述储料箱以及输料泵均固定安装在所述顶箱内部上，所述喷管设置在所述输料泵输出端，所述输料泵可将储料箱内部的料粒抽送至所述喷管，并由所述喷管输出至肉制品上。
作为本实用新型进一步的改进方案：所述搓捻部包括第一支撑板以及设置在所述第一支撑板朝向所述输送部一侧的毛刷层。
作为本实用新型进一步的改进方案：所述拍打部包括第二支撑板、若干压杆以及驱动部，
若干所述压杆均贯穿所述第二支撑板并与第二支撑板活动配合，若干所述压杆朝向所述输送部的一端均设置有压头，所述压头与所述第二支撑板之间通过第二弹性体相连，所述驱动部用于带动所述第二支撑板朝所述输送部的方向往复移动。
作为本实用新型再进一步的改进方案：所述驱动部包括电机、转轴以及驱动盘，
所述电机固定安装在所述顶箱内部，所述驱动盘与所述电机输出端通过所述转轴相连，所述驱动盘圆周侧壁固定设置有若干间隔分布的斜板，所述第二支撑板远离所述输送部的一侧固定设置有柱筒，所述顶箱内部固定设置有第二支撑杆，
所述第二支撑杆一端延伸至所述柱筒内部并与所述柱筒伸缩配合，所述柱筒内壁通过第一弹性体与所述第二支撑杆端部相连，所述柱筒外壁固定设置有挡杆。
作为本实用新型再进一步的改进方案：所述第一弹性体与所述第二弹性体均为弹簧或者金属弹片。
作为本实用新型再进一步的改进方案：所述第一支撑板远离所述毛刷层的一侧固定设置有第一支撑杆，所述第一支撑杆远离所述第一支撑板的一端与所述顶箱内壁转动连接，第一支撑杆上设置有第一带轮，所述转轴上设置有第二带轮，所述第一带轮与所述第二带轮之间通过传动带相连。
与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：
本实用新型实施例中，通过输送部将肉制品输送至顶箱内部，肉制品进入顶箱内部后，供盐部向肉制品上输送料粒，随后通过搓捻部将肉制品上的料粒搓开，使得料粒均匀分布在肉制品上，随后通过拍打部对肉制品进行拍打，使得经搓开的料粒能够进入肉制品内部，以提高肉制品腌制效果，相较于现有技术，具有腊肉腌制效率高以及腌制效果好的优点。
附图说明
图1为一种腊肉加工用腌制装置的结构示意图；
图2为一种腊肉加工用腌制装置中驱动盘的结构示意图；
图3为图1中A区域放大示意图；
图4为图1中B区域放大示意图；
图中：1-底座、2-输送部、3-顶箱、4-储料箱、5-输料泵、6-喷管、7-第一支撑板、8-毛刷层、9-第一支撑杆、10-传动带、11-电机、12-第二支撑杆、13-第二支撑板、14-转轴、15-驱动盘、16-斜板、17-挡杆、18-柱筒、19-第一弹性体、20-压杆、21-第二弹性体、22-压头。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
下面详细描述本专利的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本专利，而不能理解为对本专利的限制。
在本专利的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利的限制。
在本专利的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“设置”应做广义理解，例如，可以是固定相连、设置，也可以是可拆卸连接、设置，或一体地连接、设置。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本专利中的具体含义。
请参阅图1，本实施例提供了一种腊肉加工用腌制装置，包括底座1、输送部2、顶箱3、供盐部、搓捻部以及拍打部，所述输送部2以及所述顶箱3均设置在所述底座1一侧，所述输送部2用于将肉制品输送至所述顶箱3内部，所述供盐部、搓捻部以及拍打部均设置在所述顶箱3内部，且所述供盐部、搓捻部以及拍打部沿所述输送部2的输送方向依次分布，所述供盐部2用于向所述肉制品上输送料粒，所述搓捻部用于将所述肉制品上的料粒搓开，所述拍打部用于拍打所述肉制品，以将搓开的料粒拍入至所述肉制品内部。
通过输送部2将肉制品输送至顶箱3内部，肉制品进入顶箱3内部后，供盐部向肉制品上输送料粒，随后通过搓捻部将肉制品上的料粒搓开，使得料粒均匀分布在肉制品上，随后通过拍打部对肉制品进行拍打，使得经搓开的料粒能够进入肉制品内部，以提高肉制品腌制效果。
请参阅图1，在一个实施例中，所述供盐部包括储料箱4、输料泵5以及喷管6，所述储料箱4以及输料泵5均固定安装在所述顶箱3内部上，所述喷管6设置在所述输料泵5输出端，所述输料泵5可将储料箱4内部的料粒抽送至所述喷管6，并由所述喷管6输出至肉制品上。
请参阅图1，在一个实施例中，所述搓捻部包括第一支撑板7以及设置在所述第一支撑板7朝向所述输送部2一侧的毛刷层8。
料粒经喷管6输送至肉制品上后随输送部2继续输送，随后毛刷层8作用于肉制品，以将肉制品上的料粒搓开，使得料粒均匀铺洒至肉制品上。
请参阅图1和图4，在一个实施例中，所述拍打部包括第二支撑板13、若干压杆20以及驱动部，若干所述压杆20均贯穿所述第二支撑板13并与第二支撑板13活动配合，若干所述压杆20朝向所述输送部2的一端均设置有压头22，所述压头22与所述第二支撑板13之间通过第二弹性体21相连，所述驱动部用于带动所述第二支撑板13朝所述输送部2的方向往复移动。
在毛刷层8将料粒搓开后，肉制品继续输送，通过驱动部带动第二支撑板13朝输送部2的方向往复移动，进而带动若干压杆20以及压头22同步移动，压头20可不断的触及肉制品，实现肉制品的拍打，从而将搓开的料粒拍入肉制品内部，直线肉制品的腌制；在压头22触及肉制品时，压杆20可相对于第二支撑板13移动，进而驱使第二弹性体21压缩，利用第二弹性体21对压头22提供缓冲，以防止压头22作用于肉制品时的冲击力过大，导致肉制品变形损伤。
请参阅图1和图3，在一个实施例中，所述驱动部包括电机11、转轴14以及驱动盘15，所述电机11固定安装在所述顶箱3内部，所述驱动盘15与所述电机11输出端通过所述转轴14相连，所述驱动盘15圆周侧壁固定设置有若干间隔分布的斜板16，所述第二支撑板13远离所述输送部2的一侧固定设置有柱筒18，所述顶箱3内部固定设置有第二支撑杆12，所述第二支撑杆12一端延伸至所述柱筒18内部并与所述柱筒18伸缩配合，所述柱筒18内壁通过第一弹性体19与所述第二支撑杆12端部相连，所述柱筒18外壁固定设置有挡杆17。
通过电机11带动转轴14转动，进而带动驱动盘15转动，驱动盘15转动时可带动若干斜板16转动，斜板16转动时，挡杆17可作用于斜板16一侧，利用斜板16对于挡杆17的支撑作用驱使柱筒18沿第二支撑杆12长度方向移动，进而带动第二支撑板13以及压杆20移动，此时第一弹性体19可被拉长，直至挡杆17自斜板16一端滑出，利用第一弹性体19的复位效果驱使柱筒18反向移动，以带动第二支撑板13以及压杆20反向移动，使得压头22击打肉制品，以将料粒拍入肉制品内部，直至下一组斜板16再次作用于档杆17，实现肉制品的反复击打。
上述实施例中，所述第一弹性体19与所述第二弹性体21均为弹簧或者金属弹片，所述压头22可以采用柔性材料制成，如橡胶或硅胶等，以进一步降低对于肉制品的冲击力，避免造成肉制品外表的破坏。
请参阅图1和图3，在一个实施例中，所述第一支撑板7远离所述毛刷层8的一侧固定设置有第一支撑杆9，所述第一支撑杆9远离所述第一支撑板7的一端与所述顶箱3内壁转动连接，第一支撑杆9上设置有第一带轮，所述转轴14上设置有第二带轮，所述第一带轮与所述第二带轮之间通过传动带10相连。
在转轴14转动的同时可通过第二带轮、传动带10以及第一带轮的传动作用带动第一支撑杆9转动，进而带动第一支撑板7以及毛刷层8转动，使得毛刷层8作用于肉制品时能够更好的将肉制品上部的料粒搓开，提高料粒覆盖肉制品的均匀性。
在一个实施例中，所述输送部2为带式输送机或辊轴输送机。
本实用新型实施例中，通过输送部2将肉制品输送至顶箱3内部，肉制品进入顶箱3内部后，供盐部向肉制品上输送料粒，随后通过搓捻部将肉制品上的料粒搓开，使得料粒均匀分布在肉制品上，随后通过拍打部对肉制品进行拍打，使得经搓开的料粒能够进入肉制品内部，以提高肉制品腌制效果，相较于现有技术，具有腊肉腌制效果好的优点。
上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下做出各种变化。
Claims (7)
1.一种腊肉加工用腌制装置，其特征在于，包括底座、输送部、顶箱、供盐部、搓捻部以及拍打部，
所述输送部以及所述顶箱均设置在所述底座一侧，所述输送部用于将肉制品输送至所述顶箱内部，
所述供盐部、搓捻部以及拍打部均设置在所述顶箱内部，且所述供盐部、搓捻部以及拍打部沿所述输送部的输送方向依次分布，
所述供盐部用于向所述肉制品上输送料粒，
所述搓捻部用于将所述肉制品上的料粒搓开，
所述拍打部用于拍打所述肉制品，以将搓开的料粒拍入至所述肉制品内部。
2.根据权利要求1所述的一种腊肉加工用腌制装置，其特征在于，所述供盐部包括储料箱、输料泵以及喷管，
所述储料箱以及输料泵均固定安装在所述顶箱内部上，所述喷管设置在所述输料泵输出端，所述输料泵可将储料箱内部的料粒抽送至所述喷管，并由所述喷管输出至肉制品上。
3.根据权利要求1所述的一种腊肉加工用腌制装置，其特征在于，所述搓捻部包括第一支撑板以及设置在所述第一支撑板朝向所述输送部一侧的毛刷层。
4.根据权利要求3所述的一种腊肉加工用腌制装置，其特征在于，所述拍打部包括第二支撑板、若干压杆以及驱动部，
若干所述压杆均贯穿所述第二支撑板并与第二支撑板活动配合，若干所述压杆朝向所述输送部的一端均设置有压头，所述压头与所述第二支撑板之间通过第二弹性体相连，所述驱动部用于带动所述第二支撑板朝所述输送部的方向往复移动。
5.根据权利要求4所述的一种腊肉加工用腌制装置，其特征在于，所述驱动部包括电机、转轴以及驱动盘，
所述电机固定安装在所述顶箱内部，所述驱动盘与所述电机输出端通过所述转轴相连，所述驱动盘圆周侧壁固定设置有若干间隔分布的斜板，所述第二支撑板远离所述输送部的一侧固定设置有柱筒，所述顶箱内部固定设置有第二支撑杆，
所述第二支撑杆一端延伸至所述柱筒内部并与所述柱筒伸缩配合，所述柱筒内壁通过第一弹性体与所述第二支撑杆端部相连，所述柱筒外壁固定设置有挡杆。
6.根据权利要求5所述的一种腊肉加工用腌制装置，其特征在于，所述第一弹性体与所述第二弹性体均为弹簧或者金属弹片。
7.根据权利要求5所述的一种腊肉加工用腌制装置，其特征在于，所述第一支撑板远离所述毛刷层的一侧固定设置有第一支撑杆，所述第一支撑杆远离所述第一支撑板的一端与所述顶箱内壁转动连接，第一支撑杆上设置有第一带轮，所述转轴上设置有第二带轮，所述第一带轮与所述第二带轮之间通过传动带相连。
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Cited By (2)
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|---|---|---|---|---|
| CN115500534A (zh) * | 2022-09-16 | 2022-12-23 | 安徽悦道食品有限公司 | 一种腰花的泡腌加工设备及其工艺 |
| CN117844625A (zh) * | 2024-01-12 | 2024-04-09 | 温州信心肉制品股份有限公司 | 发酵风味的腌腊肉制品加工设备及发酵监控系统 |
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- 2021-07-07 CN CN202121535385.3U patent/CN215270443U/zh not_active Expired - Fee Related
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