CN214223512U - 一种猪肉排酸装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种猪肉排酸装置，包括冷藏箱、制冷室、温度探头、湿度探头、控制器、风扇、负离子发生器、雾化加湿器和空调模块，所述温度探头和所述湿度探头位于所述冷藏箱中，所述冷藏箱和所述制冷室并列设置，所述冷藏箱和所述制冷室之间设置有进风口和出风口以相互连通，所述风扇位于所述出风口处，所述负离子发生器、所述雾化加湿器和所述空调模块位于所述制冷室中，所述负离子发生器上设置有负离子发生电极，所述雾化加湿器的出水口朝向所述负离子发生电极，所述控制器分别电连接所述温度探头、所述湿度探头、所述雾化加湿器和所述空调模块。本技术方案用于解决现有猪肉排酸操作容易滋生细菌和难以控制的问题。
Description
技术领域
本实用新型属于猪肉加工装置技术领域，具体涉及一种猪肉排酸装置。
背景技术
排酸肉是活牲畜屠宰经自然冷却至常温后，将两分胴体送入冷却间，在一定的温度、湿度和风速下将肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精，然后挥发掉，同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜味物质基苷IMP(味精的主要成分)，经过排酸后的肉的口感得到了极大改善，味道鲜嫩，肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被最大程度地分解和排出，从而达到无害化，同时改变了肉的分子结构，有利于人体的吸收和消化。
现有的排酸操作对于时间的控制要求较高，在排酸的过程中，容易导致细菌的滋生，从而影响排酸后的肉类口感。
实用新型内容
针对上述存在的技术问题，本实用新型提供了一种猪肉排酸装置，以解决现有猪肉排酸操作容易滋生细菌和难以控制的问题，该猪肉排酸装置能够有效控制排酸过程的温度和湿度，同时避免细菌滋生，提升排酸效果。
本实用新型提供了一种猪肉排酸装置，包括冷藏箱、制冷室、温度探头、湿度探头、控制器、风扇、负离子发生器、雾化加湿器和空调模块，所述温度探头和所述湿度探头位于所述冷藏箱中，所述冷藏箱和所述制冷室并列设置，所述冷藏箱和所述制冷室之间设置有进风口和出风口以相互连通，所述风扇位于所述出风口处，所述负离子发生器、所述雾化加湿器和所述空调模块位于所述制冷室中，所述负离子发生器上设置有负离子发生电极，所述雾化加湿器的出水口朝向所述负离子发生电极，所述控制器分别电连接所述温度探头、所述湿度探头、所述雾化加湿器和所述空调模块。
进一步的，所述冷藏箱中设置有用于放置猪肉的置物架。
进一步的，所述冷藏箱的侧壁上设置有可开启关闭的箱门。
本猪肉排酸装置在进行猪肉排酸操作时，可通过猪肉放置于所述冷藏室中，通过所述温度探头检测冷藏室中的温度，通过湿度探头检测冷藏室的湿度，从而通过所述控制器控制所述雾化加湿器和空调模块的启动和关闭，对温度和湿度起到较好的调节作用，同时所述雾化加湿器产生的水分部分粘附于所述负离子发生电极上，通过所述负离子发生电极的电解，形成水离子，能够在排酸的过程中杀除冷藏室中的细菌，避免肉质腐坏的问题。
附图说明
为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为一种猪肉排酸装置的结构示意图。
具体实施方式
本实用新型公开了一种猪肉排酸装置，该猪肉排酸装置能够有效控制排酸过程的温度和湿度，同时避免细菌滋生，提升排酸效果。
下面将结合本实用新型中的附图，对本实用新型中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
参见图1所示，本实用新型公开了一种猪肉排酸装置，包括冷藏箱13、制冷室12、温度探头2、湿度探头3、控制器4、风扇11、负离子发生器5、雾化加湿器8和空调模块9，所述温度探头2和所述湿度探头3位于所述冷藏箱13中，所述冷藏箱13和所述制冷室12并列设置，所述冷藏箱13和所述制冷室12之间设置有进风口6和出风口10以相互连通，所述风扇11位于所述出风口10处，所述负离子发生器5、所述雾化加湿器8和所述空调模块9位于所述制冷室12中，所述负离子发生器5上设置有负离子发生电极7，所述雾化加湿器8的出水口朝向所述负离子发生电极7，所述控制器4分别电连接所述温度探头2、所述湿度探头3、所述雾化加湿器8和所述空调模块9。
所述冷藏箱13中设置有用于放置猪肉的置物架1。
所述冷藏箱13的侧壁上设置有可开启关闭的箱门14。
本猪肉排酸装置在进行猪肉排酸操作时，可通过猪肉放置于所述冷藏室中，通过所述温度探头检测冷藏室中的温度，通过湿度探头检测冷藏室的湿度，从而通过所述控制器控制所述雾化加湿器和空调模块的启动和关闭，对温度和湿度起到较好的调节作用，同时所述雾化加湿器产生的水分部分粘附于所述负离子发生电极上，通过所述负离子发生电极的电解，形成水离子，能够在排酸的过程中杀除冷藏室中的细菌，避免肉质腐坏的问题。
以上内容是结合具体的优选实施方式对本实用新型所作的进一步详细说明，不能认定本实用新型的具体实施只局限于这些说明。对于本实用新型所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本实用新型的保护范围。
Claims (3)
1.一种猪肉排酸装置，其特征在于，包括冷藏箱、制冷室、温度探头、湿度探头、控制器、风扇、负离子发生器、雾化加湿器和空调模块，所述温度探头和所述湿度探头位于所述冷藏箱中，所述冷藏箱和所述制冷室并列设置，所述冷藏箱和所述制冷室之间设置有进风口和出风口以相互连通，所述风扇位于所述出风口处，所述负离子发生器、所述雾化加湿器和所述空调模块位于所述制冷室中，所述负离子发生器上设置有负离子发生电极，所述雾化加湿器的出水口朝向所述负离子发生电极，所述控制器分别电连接所述温度探头、所述湿度探头、所述雾化加湿器和所述空调模块。
2.根据权利要求1所述的一种猪肉排酸装置，其特征在于，所述冷藏箱中设置有用于放置猪肉的置物架。
3.根据权利要求1所述的一种猪肉排酸装置，其特征在于，所述冷藏箱的侧壁上设置有可开启关闭的箱门。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN202022455492.7U CN214223512U (zh) | 2020-10-28 | 2020-10-28 | 一种猪肉排酸装置 |
Applications Claiming Priority (1)
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| CN202022455492.7U CN214223512U (zh) | 2020-10-28 | 2020-10-28 | 一种猪肉排酸装置 |
Publications (1)
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| CN214223512U true CN214223512U (zh) | 2021-09-17 |
Family
ID=77695692
Family Applications (1)
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| CN202022455492.7U Active CN214223512U (zh) | 2020-10-28 | 2020-10-28 | 一种猪肉排酸装置 |
Country Status (1)
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2020
- 2020-10-28 CN CN202022455492.7U patent/CN214223512U/zh active Active
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