CN214156025U - 一种温度均匀的发酵箱 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种温度均匀的发酵箱，包括具有腔室的箱体、铰接在所述箱体前侧的箱门、设置在箱门上的透明观察窗和设置在腔室底部的蒸发装置，所述腔室的左右内壁上设置有电加热管，两个所述电加热管相对的一侧分别设置有陶瓷匀热板，所述腔室的前后两端设置有若干支架，所述支架前后对齐且每一排支架的端部架设有用于放置托盘的横板；本实用新型在箱体内设置陶瓷匀热板，电加热管加热陶瓷，利用陶瓷的均热效果使得腔室内的温度均匀，防止局部温度过高，为发酵材料提供均匀的温度环境。

Description

一种温度均匀的发酵箱

技术领域

本实用新型属于发酵箱技术领域，具体涉及一种温度均匀的发酵箱。

背景技术

发酵箱又名醒发箱，发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成；发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀；如发酵面包面团时，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。一般是通过电加热管将发酵箱内的空气加热来实现温度调节，若干个电加热管安装在发酵箱的两侧，但是，由于电加热管是间隔设置的，因此，两个加热管之间的空气温度是逐渐减小的，从而造成了温度不均的情况。

实用新型内容

本实用新型的目的是克服现有技术的不足而提供一种温度均匀的发酵箱。

本实用新型的技术方案如下：

一种温度均匀的发酵箱，包括具有腔室的箱体、铰接在所述箱体前侧的箱门、设置在箱门上的透明观察窗和设置在腔室底部的蒸发装置，所述腔室的左右内壁上设置有电加热管，两个所述电加热管相对的一侧分别设置有陶瓷匀热板，所述腔室的前后两端设置有若干支架，所述支架前后对齐且每一排支架的端部架设有用于放置托盘的横板。

进一步的，所述陶瓷内胆壁厚为3mm-8mm，所述陶瓷匀热板上均匀开设有若干通气孔，所述通气孔的孔径为5mm-20mm，相邻两个通气孔之间间隔10mm-20mm。

进一步的，所述箱门的内壁对应所述透明观察窗的上下两端设有上固定块和下固定块，所述上固定块和下固定块之间竖直设置有两个导轨，所述导轨上套设有滑块，两个所述滑块共同连接有刮块，所述刮块上设置有与透明观察窗匹配的刮条，所述刮块上设置有第一辅助动件，所述箱门内外两侧设置有与所述第一辅助动件连接且与所述第一辅助动件同步运动的第二辅助动件。

进一步的，所述第一辅助动件包括设置在刮块上且靠近透明观察窗内壁的第一磁铁，所述第二辅助动件包括位于透明观察窗外侧且与所述第一磁铁吸附配合的第二磁铁和包裹所述的磁铁的外壳。

进一步的，所述第一辅助动件包括连接在刮块上的第一拉线和第二拉线，所述第二辅助动件包括位于透明观察窗外侧的把手，所述第一拉线和第二拉线的另一端分别从透明观察窗的上下两端穿过透明观察窗或箱门并连接在把手上。

进一步的，所述上固定块的一侧设置有第一导向件，所述下固定块的一侧设置有与第一导向件对应的第二导向件，所述第一拉线经第一导向件导向后穿过透明观察窗或箱体，所述第二拉线经第二导向件导向后穿过透明观察窗或箱体。

进一步的，所述刮条的数量为两个且相背设置于刮块上。

进一步的，位于刮块上方的刮条的中间高两边低，位于挂快下方的刮条中间底两边高，从而在两个刮条上下移动的时候能够将刮下来的凝结水向透明观察窗的两侧推动，使刮下来的凝结水能够向透明观察窗的两边流动，防止在刮条上堆积的凝结水从中部流下，影响观察视野。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

本实用新型在箱体内设置陶瓷匀热板，电加热管加热陶瓷，利用陶瓷的均热效果使得腔室内的温度均匀，防止局部温度过高，为发酵材料提供均匀的温度环境。

附图说明

图1为本实用新型实施例的外形结构示意图。

图2为本实用新型实施例的腔室的前视结构示意图。

图3为本实用新型实施例的腔室的俯视结构示意图。

图4为本实用新型实施例的箱门的结构示意图。

图中，箱门(1)、穿绳辅助件(2)、第一拉线(3)、刮块(4)、刮条(5)、透明观察窗(6)、把手(7)、第二拉线(8)、下固定块(10)、第二导向件(11)、导轨(12)、滑块(13)、第一导向件(14)、上固定块(15)、箱体(16)、横板(17)、支架(18)、中架(19)、电加热管(20)、通气孔(21)、陶瓷匀热板(22)。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

实施例1

如图1所示，一种温度均匀的发酵箱，包括具有腔室的箱体16、铰接在箱体16前侧的箱门1、设置在箱门1上的透明观察窗6和设置在腔室底部的蒸发装置，腔室的左右内壁上设置有电加热管20，两个电加热管20相对的一侧分别通过中架19设置有陶瓷匀热板22，腔室的前后两端设置有若干支架18，支架18前后对齐且每一排支架18的端部架设有用于放置托盘的横板17，利用陶瓷的匀热特性使得腔室内的温度均匀。

进一步的，陶瓷内胆壁厚为3mm-8mm，陶瓷匀热板22上均匀开设有若干通气孔21，通气孔21的孔径为5mm-20mm，相邻两个通气孔21之间间隔10mm-20mm。

进一步的，位于腔室不同高度的电加热管20独立控制，如分为上中下三组电加热管20，且对应每一组位置的电加热管20的位置在腔室的后壁上设置温度传感器监测温度，当温度传感器检测到温差大于阈值，则适当的增加温度低处的电加热管20的温度，减小腔室中上中下部的温差，以利于腔室内温度均匀。

进一步的，如图1、图4所示，箱门1的内壁对应透明观察窗6的上下两端设有上固定块15和下固定块10，上固定块15和下固定块10之间竖直设置有两个导轨12，导轨12上套设有滑块13，两个滑块13共同连接有刮块4，刮块4上设置有与透明观察窗6匹配的刮条5，刮块4上设置有第一辅助动件，箱门1内外两侧设置有与第一辅助动件连接且与第一辅助动件同步运动的第二辅助动件。

在本实施例中，第一辅助动件包括设置在刮块4上且靠近透明观察窗6内壁的第一磁铁，第二辅助动件包括位于透明观察窗6外侧且与第一磁铁吸附配合的第二磁铁和包裹的磁铁的外壳；第一磁铁和第二磁铁相互吸引从而实现刮块4随外壳同步移动，上下移动的刮块4能够刮除透明观察窗6上面的凝结的水雾，在不打开箱门1的前提下，便于工作人员观察腔室内的发酵情况。

实施例2

本实施例为基于实施例1的另一种实施方式，对于实施例1相同的技术方案描述将省略，仅对与实施例1不同的技术方案进行说明。

本实施例中的第一辅助动件和第二辅助动件的结构不同。

如图4所示，第一辅助动件包括连接在刮块4上的第一拉线3和第二拉线8，第二辅助动件包括位于透明观察窗6外侧的把手7，第一拉线3和第二拉线8的另一端分别从透明观察窗6的上下两端穿过透明观察窗6或箱门1并连接在把手7上，第一拉线3和第二拉线8分别从上方和下方拉扯刮块4，从而能够拉动刮块4移动，使得刮条5能够刮除透明观察窗6内壁上凝结的水雾。

进一步的，如图4所示，上固定块15的一侧设置有第一导向件14，下固定块10的一侧设置有与第一导向件14对应的第二导向件11，第一拉线3经第一导向件14导向后穿过透明观察窗6或箱体16，第二拉线8经第二导向件11导向后穿过透明观察窗6或箱体16。

进一步的，如图4所示，第一拉线3和第二拉线8通过安装在箱门1上或透明观察窗6上的穿绳辅助件2贯穿，以箱门1为例，穿绳辅助件2包括安装在箱门1两端的辅助头和连接在两个辅助头之间的辅助通道，辅助头中心设置有与辅助通道连通的头孔和围绕头孔周围的用于遮蔽头孔的孔毛，孔毛的材质可以是猪鬃毛或乳胶毛刷，用于阻止热量和蒸汽从头孔中逸出。

进一步的，刮条5的数量为两个且相背设置于刮块4上，便于从上下两个方向上刮除刮条5，刮条5采用市场上的玻璃刮条5即可。

进一步的，位于刮块4上方的刮条5的中间高两边低，位于挂快下方的刮条5中间底两边高，两个刮条5整体看大致为菱形，从而在两个刮条5上下移动的时候能够将刮下来的凝结水向透明观察窗6的两侧推动，使刮下来的凝结水能够向透明观察窗6的两边流动，防止在刮条5上堆积的凝结水从中部流下，影响观察视野。

尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种温度均匀的发酵箱，包括具有腔室的箱体、铰接在所述箱体前侧的箱门、设置在箱门上的透明观察窗和设置在腔室底部的蒸发装置，其特征在于：所述腔室的左右内壁上设置有电加热管，两个所述电加热管相对的一侧分别设置有陶瓷匀热板，所述腔室的前后两端设置有若干支架，所述支架前后对齐且每一排支架的端部架设有用于放置托盘的横板。

2.根据权利要求1所述的温度均匀的发酵箱，其特征在于：所述陶瓷匀热板上均匀开设有若干通气孔。

3.根据权利要求1所述的温度均匀的发酵箱，其特征在于：所述箱门的内壁对应所述透明观察窗的上下两端设有上固定块和下固定块，所述上固定块和下固定块之间竖直设置有两个导轨，所述导轨上套设有滑块，两个所述滑块共同连接有刮块，所述刮块上设置有与透明观察窗匹配的刮条，所述刮块上设置有第一辅助动件，所述箱门内外两侧设置有与所述第一辅助动件连接且与所述第一辅助动件同步运动的第二辅助动件。

4.根据权利要求3所述的温度均匀的发酵箱，其特征在于：所述第一辅助动件包括设置在刮块上且靠近透明观察窗内壁的第一磁铁，所述第二辅助动件包括位于透明观察窗外侧且与所述第一磁铁吸附配合的第二磁铁和包裹所述的磁铁的外壳。

5.根据权利要求3所述的温度均匀的发酵箱，其特征在于：所述第一辅助动件包括连接在刮块上的第一拉线和第二拉线，所述第二辅助动件包括位于透明观察窗外侧的把手，所述第一拉线和第二拉线的另一端分别从透明观察窗的上下两端穿过透明观察窗或箱门并连接在把手上。

6.根据权利要求5所述的温度均匀的发酵箱，其特征在于：所述上固定块的一侧设置有第一导向件，所述下固定块的一侧设置有与第一导向件对应的第二导向件，所述第一拉线经第一导向件导向后穿过透明观察窗或箱体，所述第二拉线经第二导向件导向后穿过透明观察窗或箱体。

7.根据权利要求3至6任一项所述的温度均匀的发酵箱，其特征在于：所述刮条的数量为两个且相背设置于刮块上。

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