CN213327616U - 一种改进泡菜口感的控制发酵装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种改进泡菜口感的控制发酵装置,包括发酵罐,发酵罐的上下两侧为半球形结构,发酵罐的上表面右侧固定安装有进料管,进料管的上侧铰接有第一挡盖,发酵罐的圆周外表面均匀开设有安装孔,安装孔的内部插接有加热管,加热管包括插接在安装孔内部的隔离管,隔离管的内部固定安装有加热棒,隔离管的外侧固定安装有法兰盘,法兰盘的通孔内部插接有固定螺栓,发酵罐的外侧均匀开设有螺孔,螺孔均匀分布在安装孔外侧,固定螺栓的内端螺接在螺孔内部。与现有技术相比,本装置能够通过均匀安装的加热管,提升发酵罐内部的加热均匀性,且装卸维护方便、数据采集精准,提升发酵质量和口感稳定性。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工技术领域,具体的说是一种改进泡菜口感的控制发酵装置。
背景技术
目前泡菜在生产发酵的过程中常使用到发酵罐进行反应,通过外部电加热的方式进行温控,内部加热不均匀,且装卸维护较困难,导致发酵程度不同,影响成品质量和泡菜口感的稳定性,为解决上述问题,我们提出一种改进泡菜口感的控制发酵装置。
实用新型内容
本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是:一种改进泡菜口感的控制发酵装置,包括发酵罐,所述发酵罐的上下两侧为半球形结构,所述发酵罐的上表面右侧固定安装有进料管,所述进料管的上侧铰接有第一挡盖,所述发酵罐的圆周外表面均匀开设有安装孔,所述安装孔的内部插接有加热管,所述加热管包括插接在安装孔内部的隔离管,所述隔离管的内部固定安装有加热棒,所述隔离管的外侧固定安装有法兰盘,所述法兰盘的通孔内部插接有固定螺栓,所述发酵罐的外侧均匀开设有螺孔,所述螺孔均匀分布在安装孔外侧,所述固定螺栓的内端螺接在螺孔内部。
进一步,所述发酵罐的内部下侧固定安装有滤板,所述滤板从左至右向上倾斜,所述发酵罐的下侧固定安装有排液阀。
进一步,所述发酵罐的左表面下侧固定安装有出料管,所述出料管的内部下端与滤板的上表面左端平齐,所述出料管的左侧螺接有第二挡盖。
进一步,所述发酵罐的内部上侧固定安装有连接管,所述连接管的下端固定安装有隔离箱,所述隔离箱为镂空结构。
进一步,所述隔离箱的内部固定安装有温湿度传感器、盐度计、酸度计和溶氧度传感器。
进一步,所述发酵罐的上表面左侧固定安装有压力计。
本实用新型的有益效果是:能够通过均匀安装的加热管,提升发酵罐内部的加热均匀性,且装卸维护方便、数据采集精准,提升发酵质量。
附图说明
图1是本实用新型的结构示意剖视图。
图2是本实用新型隔离箱的结构示意剖视图。
附图标记说明:1-发酵罐;2-安装孔;3-加热管;31-隔离管;32-加热棒;33-法兰盘;34-固定螺栓;35-螺孔;4-排液阀;5-第二挡盖;6-出料管;7-隔离箱;8-压力计;9-连接管;10-温湿度传感器;11-盐度计;12-酸度计;13-溶氧度传感器;14-滤板;15-第一挡盖;16-进料管。
具体实施方式
下面结合具体实施例,进一步阐述本实用新型,应理解,这些实施例仅用于说明本实用新型而不用于限制本实用新型的范围。此外应理解,在阅读了本实用新型讲授的内容之后,本领域技术人员可以对本实用新型作各种改动或修改,这些等价形式同样落在申请所附权利要求书所限定的范围。
参见图1、图2,本实用新型提供一种技术方案:一种改进泡菜口感的控制发酵装置,包括发酵罐1,发酵罐1的上下两侧为半球形结构,发酵罐1的上表面右侧固定安装有进料管16,进料管16的上侧铰接有第一挡盖15,发酵罐1的圆周外表面均匀开设有安装孔2,安装孔2的内部插接有加热管3,加热管3包括插接在安装孔2内部的隔离管31,隔离管31的内部固定安装有加热棒32,隔离管31的外侧固定安装有法兰盘33,法兰盘33的通孔内部插接有固定螺栓34,发酵罐1的外侧均匀开设有螺孔35,螺孔35均匀分布在安装孔2外侧,固定螺栓34的内端螺接在螺孔35内部。
通过进料管16与第一挡盖15的配合,能够将待发酵泡菜投入发酵罐1中,控制多个加热棒32同时进行均匀加热,隔离管31具有耐腐蚀性,对内侧加热棒32进行隔离保护,法兰盘33通孔中的固定螺栓34与螺孔35螺接配合,能够将隔离管31、加热棒32安装在安装孔2内部,方便装卸。
发酵罐1的内部下侧固定安装有滤板14,滤板14从左至右向上倾斜,发酵罐1的下侧固定安装有排液阀4。
滤板14能够对发酵的泡菜进行支撑,渗出的液体经滤板14下落至发酵罐1底部,通过排液阀4能够排出渗出液。
发酵罐1的左表面下侧固定安装有出料管6,出料管6的内部下端与滤板14的上表面左端平齐,出料管6的左侧螺接有第二挡盖5。
通过出料管6与螺接的第二挡盖5,能够对发酵后的成品进行充分排出。
发酵罐1的内部上侧固定安装有连接管9,连接管9的下端固定安装有隔离箱7,隔离箱7为镂空结构。
通过连接管9能够将密封的导线导入隔离箱7中供电使用,为镂空结构的隔离箱7使数据检测更精准。
隔离箱7的内部固定安装有温湿度传感器10、盐度计11、酸度计12和溶氧度传感器13。
通过温湿度传感器10、盐度计11、酸度计12和溶氧度传感器13能够检测泡菜内部的温湿度、盐度、酸度、和溶氧度,便于分析。
发酵罐1的上表面左侧固定安装有压力计8。
通过压力计8能够监测发酵罐1内部的压力,并通过发酵罐1上的进出气系统达到设定值。
工作原理:加热棒32、压力计8、温湿度传感器10、盐度计11、酸度计12和溶氧度传感器13通过导线与外部控制箱电连接;使用时,通过进料管16与第一挡盖15的配合,将待发酵泡菜投入发酵罐1中,控制多个加热棒32同时进行均匀加热,隔离管31具有耐腐蚀性,对内侧加热棒32进行隔离保护,法兰盘33通孔中的固定螺栓34与螺孔35螺接配合,能够将隔离管31、加热棒32安装在安装孔2内部,方便装卸;连接管9与隔离箱7配合能够对泡菜中心进行数据采集,通过压力计8、温湿度传感器10、盐度计11、酸度计12和溶氧度传感器13能够检测泡菜内部的压力、温湿度、盐度、酸度、和溶氧度,便于分析控制;完成后,通过出料管6与螺接的第二挡盖5,对发酵后的成品进行充分排出,渗出的液体经滤板14分离,通过排液阀4排放。
Claims (6)
1.一种改进泡菜口感的控制发酵装置,其特征在于:包括发酵罐(1),所述发酵罐(1)的上下两侧为半球形结构,所述发酵罐(1)的上表面右侧固定安装有进料管(16),所述进料管(16)的上侧铰接有第一挡盖(15),所述发酵罐(1)的圆周外表面均匀开设有安装孔(2),所述安装孔(2)的内部插接有加热管(3);
所述加热管(3)包括插接在安装孔(2)内部的隔离管(31),所述隔离管(31)的内部固定安装有加热棒(32),所述隔离管(31)的外侧固定安装有法兰盘(33),所述法兰盘(33)的通孔内部插接有固定螺栓(34),所述发酵罐(1)的外侧均匀开设有螺孔(35),所述螺孔(35)均匀分布在安装孔(2)外侧,所述固定螺栓(34)的内端螺接在螺孔(35)内部。
2.根据权利要求1所述的一种改进泡菜口感的控制发酵装置,其特征在于:所述发酵罐(1)的内部下侧固定安装有滤板(14),所述滤板(14)从左至右向上倾斜,所述发酵罐(1)的下侧固定安装有排液阀(4)。
3.根据权利要求1所述的一种改进泡菜口感的控制发酵装置,其特征在于:所述发酵罐(1)的左表面下侧固定安装有出料管(6),所述出料管(6)的内部下端与滤板(14)的上表面左端平齐,所述出料管(6)的左侧螺接有第二挡盖(5)。
4.根据权利要求1所述的一种改进泡菜口感的控制发酵装置,其特征在于:所述发酵罐(1)的内部上侧固定安装有连接管(9),所述连接管(9)的下端固定安装有隔离箱(7),所述隔离箱(7)为镂空结构。
5.根据权利要求4所述的一种改进泡菜口感的控制发酵装置,其特征在于:所述隔离箱(7)的内部固定安装有温湿度传感器(10)、盐度计(11)、酸度计(12)和溶氧度传感器(13)。
6.根据权利要求1所述的一种改进泡菜口感的控制发酵装置,其特征在于:所述发酵罐(1)的上表面左侧固定安装有压力计(8)。
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CN202021801328.0U CN213327616U (zh) | 2020-08-26 | 2020-08-26 | 一种改进泡菜口感的控制发酵装置 |
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CN113667594A (zh) * | 2021-08-11 | 2021-11-19 | 河南理工大学 | 一种低温高寒地区新型煤层气生物工程恒温培养池 |
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2020
- 2020-08-26 CN CN202021801328.0U patent/CN213327616U/zh active Active
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CN113667594B (zh) * | 2021-08-11 | 2023-08-15 | 河南理工大学 | 一种低温高寒地区煤层气生物工程恒温培养池 |
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