CN213024033U - 用于公共食堂的智能管理控制系统 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开一种用于公共食堂的智能管理控制系统，所述控制系统包括远程云服务器、客户端服务器、控制器、路由器、数据收集设备、执行设备、数据管理交互软件和手机端APP；所述远程云服务器与客户端服务器通过路由器的TCP协议交互连接，所述控制器与数据管理交互软件架构在客户端服务器上，所述数据收集设备、执行设备通过ZigBee自组网或者RS485总线与客户端服务器和控制器连接，所述远程云服务器与手机端APP形成人机交互界面。本实用新型用于公共食堂的智能管理控制系统，管理系统能及时有效的将各类数据综合，使管理人员对资源利用、收支、物资情况等一目了然，为科学的管理提供重要的数据基础。

Description

用于公共食堂的智能管理控制系统

技术领域

本实用新型涉及食堂管理技术领域，尤其涉及一种用于公共食堂的智能管理控制系统。

背景技术

公共食堂是一个在特定时间人流多、密集度大的地方，主要设置在机关、学校、医院、厂矿等企事业单位，为供应其内部职工、学生等就餐的场所。目前，我国教育、医疗等单位的公共食堂还停留在老式的管理方式上，管理人员每天要应对所有的事务，然而，设备安全、食品安全、卫生安全、人员安全等问题，只要一点小小的疏忽就会对公共财产和人员造成巨大的损害。

疫情防控是一项长期的工作，工作人员以及就餐人员的防疫措施要严格实施，如发现体温过高的人员需及时并准确的发现并上报。就餐人员的安全管理方面，从食材的进出入库记录，到蔬菜农药残留检测，再到食材配料的追根溯源，安全管理系统均详细记录，如发现问题立即反馈信息。

此外，由于食堂厨房区域是存在安全隐患的高风险区域，电路老化短路造成火灾，水管老化造成断裂，可燃气体的泄漏造成火灾等等，都将造成人财物的巨大损失。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题就在于：针对现有技术存在的技术问题，本实用新型提供一种用于公共食堂的智能管理控制系统，管理系统能及时有效的将各类数据综合，使管理人员对资源利用、收支、物资情况等一目了然，为科学的管理提供重要的数据基础。

为解决上述技术问题，本实用新型提出的技术方案为：

一种用于公共食堂的智能管理控制系统，所述控制系统包括远程云服务器、客户端服务器、控制器、路由器、数据收集设备、执行设备、数据管理交互软件和手机端APP；所述远程云服务器与客户端服务器通过路由器的TCP协议交互连接，所述控制器与数据管理交互软件架构在客户端服务器上，所述数据收集设备、执行设备通过ZigBee自组网或者RS485总线与客户端服务器和控制器连接，所述远程云服务器与手机端APP形成人机交互界面。

作为上述技术方案的进一步改进为：

上述技术方案中，优选地，所述数据收集设备包括摄像元件、水电检测元件、燃气检测元件、温度检测元件和农药检测元件。

上述技术方案中，优选地，所述摄像元件包括多个高清摄像头，所述高清摄像头安装在食堂的每个区域。

上述技术方案中，优选地，所述水电检测元件包括电表、水表和计量器，所述电表安装在食堂总电路的进电端，所述水表和计量器安装在食堂总水管的进水端。

上述技术方案中，优选地，所述燃气检测元件设有可燃气体传感器，所述可燃气体传感器设置在厨房。

上述技术方案中，优选地，所述温度检测元件设有红外温度感应器，所述红外温度感应器设置在食堂的入口处。

上述技术方案中，优选地，所述农药检测元件设有农药残留检测器。

上述技术方案中，优选地，所述执行设备设有水电执行设备和控制芯片，所述水电执行设备安装在总电路和总水管上，所述水电执行设备控制总电路和总水管的打开或者关闭。

上述技术方案中，优选地，所述水电执行设备包括水管阀门、电磁阀、电压保护器、空气开关和电源开关。

本实用新型的用于公共食堂的智能管理控制系统，和现有技术相比具有以下优点：

(1)本实用新型的用于公共食堂的智能管理控制系统，智能管理控制系统通过数据管理交互软件实现与采购管理、库存管理、财务管理等管理软件的交互，所有数据通过控制器实时上传客户端服务器，同时也将数据自动更新到数据管理交互软件，并自动提示数据异常到手机端APP，如保质期临近等。数据包括：水和电的实时使用情况，食材和调料等的进货时间和保质时间、员工健康证的管理等方面。让管理者对食堂数据准确了解，便于科学有效的管理。

(2)本实用新型的用于公共食堂的智能管理控制系统，利用服务器与客户端的交互连接，通过手机端APP的实时通讯功能，改变传统的公共食堂管理模式，使管理从繁琐变成简便，操作便捷化和智能化。

附图说明

图1是本实用新型的结构原理图。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本实用新型，并不用于限制本实用新型。

图1示出了本实用新型用于公共食堂的智能管理控制系统的一种实施方式，公共食堂的智能管理控制系统包括了非工作人员进入识别、人体温度红外识别、管理软件交互功能、果蔬农残检测以及水电的数据收集和控制、可燃气体检测和控制六大功能模块。非工作人员进入识别是通过人脸识别系统和人脸框选技术实现的。

本实施例公共食堂的智能管理控制系统，包括：远程云服务器、客户端服务器、控制器、路由器、数据收集设备、执行设备、数据管理交互软件、手机端APP。

远程云服务器与客户端服务器通过路由器的TCP协议交互连接，控制器与数据管理软件架构在客户端服务器上，数据收集设备、执行设备通过ZigBee自组网或者RS485总线连接，远程云服务器与手机端APP形成人机交互界面。数据收集设备包括：高清摄像头、电表、水表、计量器、可燃气体传感器、红外温度感应器和农药残留检测器。执行设备包括水管阀门、电磁阀、电压保护器、空气开关、电源开关和控制芯片。数据管理交互软件包括采购管理交互软件、库存管理交互软件和财务管理交互软件。

公共食堂的厨房、仓储部等工作场地是禁止非工作人员进入。高清摄像头安装在厨房、仓库和食堂门口；红外温度感应器安装在食堂门口。预先进行食堂工作人员的人脸记录，可以通过收集照片或者直接通过高清摄像头拍照，并录入客户端服务器。通过位于厨房、仓库门口安装的高清摄像头对食堂进入人员进行监控摄制，控制器使用人脸识别系统自动辨别待进入人员是否属于工作人员，如发现非工作人员待进入，则记录时间，同时通过远程云服务器向管理人员的手机端APP发送警报和进入人员照片。通过智能管理系统进行的辨别和筛查，杜绝非工作人员的随意进入。

本实施例中，疫情防控是一项长期的工作，食堂在就餐时间段是属于人群高度聚集的区域，工作人员以及就餐人员的防疫措施要严格实施，如发现体温过高的人员需及时并准确的发现并上报。通过安装于食堂门口处的高清摄像头和红外温度感应器识别进入食堂的所有人员，并检测人员体温，控制器通过人脸框选技术，测出被选定人员的人体温度，从而达到对进入食堂就餐人员是否发热情况的筛查。远程云服务器向管理人员的手机端APP发送警报，如发现温度过高的人员能够及时隔离和检疫，从而提高区域疫情防控力度。

本实施例中，厨房配设农药残留检测设备，对每日采购的蔬菜、水果进行农残检测，通过取样、粉碎、萃取、净化、浓缩以及液相色谱法进行检测和分析，检测完毕后结果自动发送到客户端服务器进行保存，如发现农药残留超标，控制器发出超标警示，并通过远程云服务器向管理人员手机端APP发送警报。

本实施例中，由电表、水表、水管阀门、计量器、电磁阀、电压保护器、空气开关、电源开关、控制器、数据收发设备等组成水电的数据收集和控制功能模块。水表、水管阀门、电磁阀、计量器安装在食堂总入水端，能监控实时和自选周期内的用水情况，并将数据传送到客户端服务器。在休息时间和无人看管的情况下如发生水管爆裂等事件，能够及时发现危险并通过远程云服务器向管理人员的手机端APP发送警报，管理人员可通过手机端APP远程关闭电磁阀，避免水资源的浪费，以及公共危险事件的发生，以便管理人员可通知维修人员及时进行抢修。电表、电压保护器、空气开关、电源开关安装在食堂的总电路及每个区域的分电路上，对区域内的用电情况进行监控，在发生电路老化以及其他短路故障时，数据输送至客户端服务器，控制器对电压保护器发出信号，电压保护器断开电路，同时通过远程云服务器向管理人员手机端APP发送警报，以便管理人员及时处理故障以确保公共安全，在无人值守或假期时间，也可以通过手机端APP直接控制电闸的闭合。

本实施例中，每个区域分别安装可燃气体传感器，通过可燃气体检测器检测工作区域内燃气值，并将数据输送至客户端服务器。如果检测到燃气值超标，控制器将发出警报，同时向客户端服务器发送燃气超标数据，客户端服务器接收报警数据后，可以即刻发送指令，自动打开排风系统，并向远程云服务器发送燃气超标数据，同时管理人员手机端APP接收燃气超标报警，能够杜绝危险事故的发生。

智能管理控制系统通过数据管理交互软件实现与采购管理、库存管理、财务管理等管理软件的交互，所有数据通过控制器实时上传客户端服务器，同时也将数据自动更新到数据管理交互软件，并自动提示数据异常到手机端APP，如保质期临近等。数据包括水和电的实时使用情况，食材和调料等的进货时间和保质时间、员工健康证的管理等方面。让管理者对食堂数据准确了解，便于科学有效的管理。

上述只是本实用新型的较佳实施例，并非对本实用新型作任何形式上的限制。虽然本实用新型已以较佳实施例揭露如上，然而并非用以限定本实用新型。因此，凡是未脱离本实用新型技术方案的内容，依据本实用新型技术实质对以上实施例所做的任何简单修改、等同变化及修饰，均应落在本实用新型技术方案保护的范围内。

Claims (7)

1.一种用于公共食堂的智能管理控制系统，其特征在于，所述控制系统包括远程云服务器、客户端服务器、控制器、路由器、数据收集设备、执行设备、数据管理交互软件和手机端APP；所述远程云服务器与客户端服务器通过路由器的TCP协议交互连接，所述控制器与数据管理交互软件架构在客户端服务器上，所述数据收集设备、执行设备通过ZigBee自组网或者RS485总线与客户端服务器和控制器连接，所述远程云服务器与手机端APP形成人机交互界面，所述数据收集设备包括摄像元件、水电检测元件、燃气检测元件、温度检测元件和农药检测元件；所述摄像元件包括多个高清摄像头，所述高清摄像头安装在高清摄像头安装在厨房、仓库和食堂门口。

2.根据权利要求1所述的用于公共食堂的智能管理控制系统，其特征在于，所述水电检测元件包括电表、水表和计量器，所述电表安装在食堂总电路的进电端，所述水表和计量器安装在食堂总水管的进水端。

3.根据权利要求1所述的用于公共食堂的智能管理控制系统，其特征在于，所述燃气检测元件设有可燃气体传感器，所述可燃气体传感器设置在厨房。

4.根据权利要求1所述的用于公共食堂的智能管理控制系统，其特征在于，所述温度检测元件设有红外温度感应器，所述红外温度感应器设置在食堂的入口处。

5.根据权利要求1所述的用于公共食堂的智能管理控制系统，其特征在于，所述农药检测元件设有农药残留检测器。

6.根据权利要求2所述的用于公共食堂的智能管理控制系统，其特征在于，所述执行设备设有水电执行设备和控制芯片，所述水电执行设备安装在总电路和总水管上，所述水电执行设备控制总电路和总水管的打开或者关闭。

7.根据权利要求6所述的用于公共食堂的智能管理控制系统，其特征在于，所述水电执行设备包括水管阀门、电磁阀、电压保护器、空气开关和电源开关。

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