CN210697603U - 味觉测试辅助装置及设备 - Google Patents

Abstract

一种味觉测试辅助装置及设备，涉及食品感官评价辅助器具技术领域，其能够配合注射器、滴管等用具实现入口后能够瞬间布满舌面。一种味觉测试辅助装置，包括：接头和喷口；其中，接头用于与注射筒连通，喷口与接头连通；具体地，呈气味物质的待测液体在注射筒的推力作用下经过喷口后呈现喷射状态，从而液体能够更精准的定量入口，且入口后能够瞬间布满舌面。由于液体在注射筒的推力作用下经过喷口后呈现平面状喷射状态，因此液体能够与舌面上的味觉细胞——味蕾以最快速度接触，从而实现了入口样品量小、与舌面接触面大，进而有效减少了挥发性气味与鼻腔的接触，提高了呈气味物质的味觉感官评价实验的可靠性。

Description

味觉测试辅助装置及设备

技术领域

本实用新型涉及食品感官评价辅助器具技术领域，具体而言，涉及一种味觉测试辅助装置及设备。

背景技术

味觉灵敏度测试：味觉灵敏度指味蕾对于不同味道的敏感程度，口腔内舌面能辨别外界物质味道的感觉。凡是溶于水或唾液的物质，都是产生味道的刺激物。具体地，能识别的该物质的最小浓度称为识别阈值；刚刚能引起差别感觉刺激的最小差异浓度称为差别阈。

现有技术中，我们通常测试甜味类物质(如蔗糖和葡萄糖等)时，因其在口腔中无其他味道，可以用玻璃杯、塑料杯等盛放然后直接入口测试即可。但是，当我们测试花椒素、辣椒素等较刺激且带有明显气味的物质，用常规的玻璃杯、塑料杯等敞口容器时，其气味对评价人员对味觉的判断会产生影响，例如：评价员可通过气味来判断两个样品间的差异(即使强调了也难以避免)；这时通常采用如吸管、滴管、或棉签等辅助用具来避免气味的影响，但其缺点是和舌面的接触面小很难达到大部分舌面味蕾能同时接触样品。

因此，如何提供一种味觉测试辅助装置及设备，能够配合注射器、滴管等用具实现入口后瞬间布满舌面，已成为本领域技术人员亟需解决的技术问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种味觉测试辅助装置及设备，其能够配合注射器、滴管等用具实现入口后能够瞬间布满舌面。

本实用新型的实施例是这样实现的：

一种味觉测试辅助装置，其包括：接头，所述接头用于与注射筒连通；喷口，所述喷口与所述接头连通，呈气味物质的待测液体在所述注射筒的推力作用下经过所述喷口后呈现喷射状态。

在本实用新型较佳的实施例中，所述喷口的纵向截面采用喇叭口形状。

喇叭口形状有利于液体更好地呈平面状喷射状态，且喇叭口形状与舌面形状相匹配。

在本实用新型较佳的实施例中，所述呈气味物质的味觉测试辅助装置还包括：底座，所述底座用于连通所述接头与所述喷口。

底座使接头与喷口之间有一个过渡，从而能够更好地使液体由接头处经过喷口并呈现出平面状喷射状态。

在本实用新型较佳的实施例中，所述喷口与所述底座一体成型设置。

一体成型设置使味觉测试辅助装置整体更牢固，同时便于生产制造。

在本实用新型较佳的实施例中，所述呈气味物质的味觉测试辅助装置采用玻璃或塑料材质制成。

玻璃或塑料材质不仅便于对其进行清洗以重复利用，而且不会对液体的性能产生不良影响。

在本实用新型较佳的实施例中，所述接头呈倒圆台结构，且所述接头内设有与所述底座连通的通孔。

倒圆台结构使接头与注射筒更好地匹配对接。

在本实用新型较佳的实施例中，倒圆台结构的所述接头的孔径沿靠近所述底座的方向逐渐减小。

此种设置，不仅有利于接头与注射筒更好地匹配对接，而且有利于液体由接头经喷口呈平面状喷射状态。

在本实用新型较佳的实施例中，所述底座内设有连通所述接头与所述喷口的贯穿孔，且所述贯穿孔由所述接头至所述喷口的方向内径逐渐减小。

此种设置，更有利于液体由接头过渡至喷口。

在本实用新型较佳的实施例中，所述贯穿孔与所述通孔对接处的孔径大小一致。

此种设置，能够有效保证液体过渡时无阻塞现象发生。

在本实用新型较佳的实施例中，所述喷口的本体的宽度的尺寸沿远离所述接头的方向逐渐增大。

此种设置，有利于喷口完全进入口腔中被包覆，并与舌面充分匹配。

在本实用新型较佳的实施例中，所述喷口的本体的厚度的尺寸沿远离所述接头的方向逐渐减小。

此种设置，进一步有利于喷口更好地完全进入口腔中。

一种味觉测试辅助设备，其包括：如上述任一项所述的味觉测试辅助装置，以及与所述接头匹配对接的所述注射筒。

本实用新型实施例的有益效果是：由于呈气味物质的待测液体在注射筒的推力作用下经过喷口后呈现喷射状态，因此液体能够与舌面上的味觉细胞——味蕾以最快速度接触，从而实现了入口样品量小、与舌面接触面大，进而有效减少了挥发性气味与鼻腔的接触，提高了呈气味物质的味觉感官评价实验的可靠性。

此外，使用本实用新型实施例提供的味觉测试辅助装置及设备，制作粗糙度的感官评价能力测试用参比样的流程简单，制作效率较高，可广泛应用与各类感官实验室的人员粗糙度的能力评价，性能稳定，可多次重复使用，可应用于人员间的比对、实验室间的比对。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本实用新型的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。

图1为本实用新型实施例提供的味觉测试辅助装置的第一视角的结构示意图；

图2为本实用新型实施例提供的味觉测试辅助装置的第一视角的纵向剖面结构示意图；

图3为本实用新型实施例提供的味觉测试辅助装置的第二视角的结构示意图；

图4为本实用新型实施例提供的味觉测试辅助装置的第二视角的纵向剖面结构示意图。

图中：

1－接头；11－通孔；

2－喷口；21－本体；

3－底座；31－贯穿孔。

具体实施方式

为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本实用新型实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。

因此，以下对在附图中提供的本实用新型的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本实用新型的范围，而是仅仅表示本实用新型的选定实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步定义和解释。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该实用新型产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”等仅用于区分描述，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

此外，术语“水平”、“竖直”、“悬垂”等术语并不表示要求部件绝对水平或悬垂，而是可以稍微倾斜。如“水平”仅仅是指其方向相对“竖直”而言更加水平，并不是表示该结构一定要完全水平，而是可以稍微倾斜。

在本实用新型的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

下面结合附图，对本实用新型的一些实施方式作详细说明。在不冲突的情况下，下述的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

图1为本实用新型实施例提供的味觉测试辅助装置的第一视角的结构示意图；图2为本实用新型实施例提供的味觉测试辅助装置的第一视角的纵向剖面结构示意图；图3为本实用新型实施例提供的味觉测试辅助装置的第二视角的结构示意图；图4为本实用新型实施例提供的味觉测试辅助装置的第二视角的纵向剖面结构示意图。

请参照图1－图4所示，本实施例提供一种味觉测试辅助装置，其包括：接头1和喷口2；其中，接头1用于与注射筒连通，喷口2与接头1连通；具体地，呈气味物质的待测液体在注射筒的推力作用下经过喷口2后呈现喷射状态，从而液体能够更精准的定量入口，且入口后能够瞬间布满舌面。

进一步地，请参照图4所示，在本实用新型较佳的实施例中，为了使呈气味物质的待测液体在注射筒的推力作用下经过喷口2后更好地呈现喷射状态，上述喷口2的纵向截面可以采用喇叭口形状。

喇叭口形状有利于呈气味物质的待测液体更好地呈喷射状态，且喇叭口形状与舌面形状相匹配。

实际应用时，请参照图1－图4所示，在本实用新型较佳的实施例中，上述呈气味物质的味觉测试辅助装置还可以包括：底座3，该底座3用于连通接头1与喷口2。

底座3使接头1与喷口2之间有一个过渡，从而能够更好地使呈气味物质的待测液体由接头1处经过喷口2并呈现出喷射状态。

其中，请参照图2和图4所示，在本实用新型较佳的实施例中，为了使味觉测试辅助装置整体更牢固，同时便于生产制造，上述喷口2与底座3可以优选为一体成型设置。

具体地，在本实用新型较佳的实施例中，上述呈气味物质的味觉测试辅助装置可以采用玻璃或塑料材质制成。

玻璃或塑料材质便于清洗以重复利用，同时不会对呈气味物质的待测液体的性能产生不良影响。

进一步地，请参照图1－图4所示，在本实用新型较佳的实施例中，为了使接头1与注射筒更好地匹配对接，上述接头1可以呈倒圆台结构，且接头1内设有与底座3连通的通孔11。

更进一步地，请参照图2和图4所示，在本实用新型较佳的实施例中，上述倒圆台结构的所述接头1的通孔11的孔径沿靠近底座3的方向可以逐渐减小。

通孔11的孔径沿靠近底座3的方向逐渐减小，从而不仅有利于接头1与注射筒更好地匹配对接，而且有利于液体由接头1经喷口2呈喷射状态。

再进一步地，请参照图2和图4所示，在本实用新型较佳的实施例中，上述底座3内设有连通接头1与喷口2的贯穿孔31，且该贯穿孔31由接头1至喷口2的方向、其内径可以逐渐减小。

贯穿孔31的内径由接头1至喷口2方向逐渐减小，从而更有利于呈气味物质的待测液体由接头1过渡至喷口2。

又进一步地，请参照图2和图4所示，在本实用新型较佳的实施例中，上述贯穿孔31与通孔11对接处的孔径大小可以优选为一致。

贯穿孔31与通孔11对接处的孔径大小一致，从而能够有效保证呈气味物质的待测液体过渡时无阻塞现象发生。

实际应用时，请参照图1和图4所示，在本实用新型较佳的实施例中，上述喷口2的本体21的宽度的尺寸沿远离接头1的方向可以优选为逐渐增大。

本体21的宽度尺寸沿远离接头1的方向逐渐增大，从而有利于喷口2完全进入口腔中被包覆，并与舌面充分匹配。

实际应用时，请参照图2和图3所示，在本实用新型较佳的实施例中，上述喷口2的本体21的厚度的尺寸沿远离接头1的方向可以优选为逐渐减小。

本体21的厚度尺寸沿远离接头1的方向逐渐减小，从而进一步有利于喷口2更好地完全进入口腔中。

本实施例再提供一种味觉测试辅助设备，其包括：如上述任一项所述的味觉测试辅助装置，以及与上述接头1匹配对接的注射筒。

本实用新型实施例提供的味觉测试辅助装置及设备的有益效果是：

由于呈气味物质的待测液体在注射筒的推力作用下经过喷口后呈现喷射状态，因此液体能够与舌面上的味觉细胞——味蕾以最快速度接触，从而实现了入口样品量小、与舌面接触面大，进而有效减少了挥发性气味与鼻腔的接触，提高了呈气味物质的味觉感官评价实验的可靠性。

此外，使用本实用新型实施例提供的味觉测试辅助装置及设备，制作工艺简单，制作效率较高，可广泛应用与各类感官实验室的人员味觉敏感度的评价，性能稳定，可多次重复使用。

以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种味觉测试辅助装置，其特征在于，包括：

接头，所述接头用于与注射筒连通；

喷口，所述喷口与所述接头连通，呈气味物质的待测液体在所述注射筒的推力作用下经过所述喷口后呈现喷射状态。

2.根据权利要求1所述的味觉测试辅助装置，其特征在于，所述喷口的纵向截面采用喇叭口形状。

3.根据权利要求1或2所述的味觉测试辅助装置，其特征在于，还包括：底座，所述底座用于连通所述接头与所述喷口。

4.根据权利要求3所述的味觉测试辅助装置，其特征在于，所述喷口与所述底座一体成型设置。

5.根据权利要求3所述的味觉测试辅助装置，其特征在于，所述接头呈倒圆台结构，且所述接头内设有与所述底座连通的通孔。

6.根据权利要求5所述的味觉测试辅助装置，其特征在于，倒圆台结构的所述接头的孔径沿靠近所述底座的方向逐渐减小。

7.根据权利要求5所述的味觉测试辅助装置，其特征在于，所述底座内设有连通所述接头与所述喷口的贯穿孔，且所述贯穿孔由所述接头至所述喷口的方向内径逐渐减小。

8.根据权利要求7所述的味觉测试辅助装置，其特征在于，所述贯穿孔与所述通孔对接处的孔径大小一致。

9.根据权利要求1所述的味觉测试辅助装置，其特征在于，所述喷口的本体的宽度的尺寸沿远离所述接头的方向逐渐增大；

所述喷口的本体的厚度的尺寸沿远离所述接头的方向逐渐减小。

10.一种味觉测试辅助设备，其特征在于，包括：如上述权利要求1－9中任一项所述的味觉测试辅助装置，以及与所述接头匹配对接的所述注射筒。

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