CN209300247U - 一种球状食品制作设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种球状食品制作设备，包括箱体、上罩，箱体内设有成球装置，成球装置包括筒体，筒体由环形隔板分隔为内筒和外筒，外筒内沿外筒的底面及外侧面设有环形过滤网，过滤网上方固定连接环形支撑板，支撑板通过圆周分布的滚动支座支撑在箱体上表面，支撑板外沿圆周径向设置多个开口，过滤网通过支撑板外沿的开口与往复驱动机构连接,驱动过滤网沿外筒内壁进行往复运动；内筒内部设有可升降的转动盘，转动盘通过转盘轴连接转盘驱动机构，转动盘在转盘驱动机构的驱动下进行旋转、升降运动；筒体底面固定连接隔套，隔套与筒体驱动机构固定连接，筒体在筒体驱动机构的驱动下进行升降运动。本实用新型占地小，制作工艺简单。

Description

一种球状食品制作设备

技术领域

本实用新型涉及一种食品制作设备，特别涉及一种球状食品制作设备。

背景技术

目前国内外传统的滚元宵(或藕粉圆子)成球均为倾斜式或垂直式滚动成球，然后人工用漏眼勺捞出过水或淋水后再人工用漏眼勺返回成球筒滚动成球，反复操作，此为传统工艺，沿袭数百年未有突破。过去由于滚制元宵储存运输过程中存在易馊、易坏、易碎、易干裂的原因，除了元宵节外全世界的元宵都是工厂化包制后冷藏于超市展柜中或节日期间生产的。消费者无法随时吃到新鲜的滚动成球的传统元宵。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种球状食品制作设备，占地小，产量高，制作工艺简单，可连续生产。

为实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案实现：

一种球状食品制作设备，包括箱体、上罩，箱体内设有成球装置，成球装置包括筒体，筒体由环形隔板分隔为内筒和外筒，外筒内沿外筒的底面及外侧面设有环形过滤网，过滤网上方固定连接环形支撑板，支撑板通过圆周分布的滚动支座支撑在箱体上表面，支撑板外沿圆周径向设置多个开口，过滤网通过支撑板外沿的开口与往复驱动机构连接,驱动过滤网沿外筒内壁进行往复运动；内筒内部设有可升降的转动盘，转动盘通过转盘轴连接转盘驱动机构，转动盘在转盘驱动机构的驱动下进行旋转、升降运动；筒体底面固定连接隔套，隔套套接于转盘轴外，隔套与筒体驱动机构固定连接，筒体在筒体驱动机构的驱动下进行升降运动。

所述的转动盘中心设有向上的中央突起，转动盘的盘面上均匀排布弧形长孔，弧形长孔从转动盘中央向转动盘边缘逐渐发散，弧形长孔使转动盘形成转盘刮板，弧形长孔与水平面倾斜设置，孔内倾斜向上的孔后侧面为刮板工作面，刮板工作面与水平面呈60°-65°角。

所述的筒体驱动机构包括固定于箱体1底部的电动推杆一、隔套连接接头，电动推杆一通过隔套连接接头与隔套固定连接。

所述的转盘驱动机构，包括转盘轴电机、上轴承座、下轴承座、电动推杆二、转轴连接接头，转盘轴电机固定于箱体底部，并与转盘轴底部连接，转盘轴电机上方设有套设于转盘轴外部的套杆，套杆顶部设有下轴承座，下轴承座通过箱体层板与箱体固定连接，转盘轴中部设有上轴承座，上轴承座通过转轴连接接头与固定于箱体底部的电动推杆二连接，上轴承座和下轴承座内设有轴承与转盘轴连接。

所述的往复驱动机构，包括滤网驱动电机，滤网驱动电机连接往复轴头，往复轴头上设有闭合的曲线凸起，曲线凸起与支撑板环的开口相配合。

所述的过滤网由骨架及滤网组装而成。

所述的筒体底面与转盘轴之间由密封件密封。

所述的滚动支座，包括支架和滚轮。

与现有的技术相比，本实用新型的有益效果是：

一种球状食品制作设备，具有占地小、产量高，易操作、制作工艺简单，可连续生产，可在任意符合卫生条件的场地生产的特点。解决了传统元宵原始成球工艺的手工过水、手工制作的问题，实现了元宵四季现场制作现场煮炸食用的功能，具有产量高，可操作、制作工艺简单，可连续生产，可在任意符合卫生条件的场所生产的特点，为消费者带来现做现吃的全新的元宵食品制作工艺。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图1。

图2为本实用新型的结构示意图2。

图3为本实用新型内部的结构示意图。

图4为成球装置的结构示意图。

图5为筒体驱动机构的示意图。

图6为转盘驱动机构的示意图。

图7为转动盘的结构示意图。

图8为转动盘的剖面结构示意图。

图9为过滤网的结构示意图。

图10为滚动支座的结构示意图。

图11为往复驱动机构的结构示意图。

图中：箱体1、上罩2、成球装置3、筒体4、隔板5、转动盘6、转盘轴7、过滤网8、支撑板9、滚动支座10、开口11、往复驱动机构12、转盘驱动机构13、隔套14、筒体驱动机构15。

内筒41、外筒42、中央突起61、弧形长孔62、箱体层板101、支架110、滚轮120、滤网驱动电机121，滤网驱动电机121、往复轴头122、曲线凸起123、转盘轴电机131、上轴承座132、下轴承座133、电动推杆二134、套杆135、转轴连接接头136、电动推杆一151、隔套连接接头152。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式进一步说明：

如图1-图11所示，一种球状食品制作设备，包括箱体1、上罩2，箱体1内设有成球装置3，成球装置3包括筒体4，筒体4由环形隔板5分隔为内筒41和外筒42，外筒42内沿外筒的底面及外侧面设有环形过滤网8，过滤网8上方固定连接环形支撑板9，支撑板通过圆周分布的滚动支座10支撑在箱体1上表面，支撑板9外沿圆周径向设置多个开口11，过滤网8通过支撑板9外沿的开口11与往复驱动机构12连接,驱动过滤网8沿外筒42内壁进行往复运动；内筒41内部设有可升降的转动盘6，转动盘6通过转盘轴7连接转盘驱动机构13，转动盘6在转盘驱动机构13的驱动下进行旋转、升降运动；筒体4底面固定连接隔套14，隔套14套接于转盘轴7外，隔套14与筒体驱动机构15固定连接，筒体4在筒体驱动机构15的驱动下进行升降运动。

所述的转动盘6中心设有向上的中央突起61，转动盘6的盘面上均匀排布弧形长孔62，弧形长孔62从转动盘6中央向转动盘6边缘逐渐发散，弧形长孔62使转动盘6形成转盘刮板，弧形长孔62与水平面倾斜设置，孔内倾斜向上的孔后侧面为刮板工作面，刮板工作面与水平面呈60°-65°角。

所述的筒体驱动机构15包括固定于箱体1底部的电动推杆一151、隔套连接接头152，电动推杆一151通过隔套连接接头152与隔套14固定连接。

所述的转盘驱动机构13，包括转盘轴电机131、上轴承座132、下轴承座133、电动推杆二134、转轴连接接头136，转盘轴电机131固定于箱体1底部，并与转盘轴7底部连接，转盘轴电机131上方设有套设于转盘轴7外部的套杆135，套杆135顶部设有下轴承座133，下轴承座133通过箱体层板101与箱体1固定连接，转盘轴7中部设有上轴承座132，上轴承座132通过转轴连接接头136与固定于箱体1底部的电动推杆二134连接，上轴承座132和下轴承座133内设有轴承与转盘轴连接。

所述的往复驱动机构12，包括滤网驱动电机121，滤网驱动电机121连接往复轴头122，往复轴头122上设有闭合的曲线凸起123，曲线凸起123与支撑板环的开口11相配合。

所述的过滤网8由骨架及滤网组装而成。

所述的滚动支座10，包括支架110和滚轮120。

所述的筒体4底面与转盘轴7之间由密封件密封。

采用球状食品制作设备制作球状食品的方法，包括以下步骤：

1)在外筒内放入水；

2)将粉状原料与浸湿的固体食品馅(如元宵馅、藕粉圆子馅)或核放入内筒、粉状原料渗入转动盘表面的弧形长孔缝隙中间，食品馅料或核置于转动盘表面；

3)转盘驱动机构驱动旋转转动盘,使食品馅料或核在转动盘上面与转动盘同步或异步反向旋转，转动盘上仰角刮板工作面将散落并沉于内筒底部的面粉从转动盘的弧形长孔内将粉状原料飞扬起来，粉状原料附着在食品馅料或核的上面使其体积增大；

4)定期时间内转动盘在旋转的同时上升至内筒上沿，并在转动盘伞形坡度和旋转的离心力作用下，将已经体积增大了的半成品食品甩入外筒的水中浸泡；

5)外筒中存放的水将半成品食物浸湿后，筒体驱动机构驱动筒体下降运动，半成品食物在过滤网中与水脱离，当过滤网内的半成品食物高度接近或超越内筒高度时，过滤网在往复驱动机构驱动下往复摆动,半成品食物在震动下滑落回到内筒中，筒体上升,半成品食物再次在转动盘的转动下旋转滚球增大半成品食物的体积，反复重复以上动作,最终制成球状成品食物。

上述装置为广大消费者提供了一个现场滚球制作元宵的装置，过去由于滚制元宵储存运输过程中存在易馊、易坏、易碎、易裂的原因，除了元宵节外全世界的元宵都是工厂化包制后冷藏于超市展柜中或节日期间生产的。上述装置使消费者四季都能吃上新鲜的传统滚动成球的元宵。

上面所述仅是本实用新型的基本原理，并非对本实用新型作任何限制，凡是依据本实用新型对其进行等同变化和修饰，均在本专利技术保护方案的范畴之内。

Claims (8)

1.一种球状食品制作设备，其特征在于，包括箱体、上罩，箱体内设有成球装置，成球装置包括筒体，筒体由环形隔板分隔为内筒和外筒，外筒内沿外筒的底面及外侧面设有环形过滤网，过滤网上方固定连接环形支撑板，支撑板通过圆周分布的滚动支座支撑在箱体上表面，支撑板外沿圆周径向设置多个开口，过滤网通过支撑板外沿的开口与往复驱动机构连接,驱动过滤网沿外筒内壁进行往复运动；内筒内部设有可升降的转动盘，转动盘通过转盘轴连接转盘驱动机构，转动盘在转盘驱动机构的驱动下进行旋转、升降运动；筒体底面固定连接隔套，隔套套接于转盘轴外，隔套与筒体驱动机构固定连接，筒体在筒体驱动机构的驱动下进行升降运动。

2.根据权利要求1所述的一种球状食品制作设备，其特征在于，所述的转动盘中心设有向上的中央突起，转动盘的盘面上均匀排布弧形长孔，弧形长孔从转动盘中央向转动盘边缘逐渐发散，弧形长孔使转动盘形成转盘刮板，弧形长孔与水平面倾斜设置，孔内倾斜向上的孔后侧面为刮板工作面，刮板工作面与水平面呈60°-65°角。

3.根据权利要求1所述的一种球状食品制作设备，其特征在于，所述的筒体驱动机构包括固定于箱体底部的电动推杆一、隔套连接接头，电动推杆一通过隔套连接接头与隔套固定连接。

4.根据权利要求1所述的一种球状食品制作设备，其特征在于，所述的转盘驱动机构，包括转盘轴电机、上轴承座、下轴承座、电动推杆二、转轴连接接头，转盘轴电机固定于箱体底部，并与转盘轴底部连接，转盘轴电机上方设有套设于转盘轴外部的套杆，套杆顶部设有下轴承座，下轴承座通过箱体层板与箱体固定连接，转盘轴中部设有上轴承座，上轴承座通过转轴连接接头与固定于箱体底部的电动推杆二连接，上轴承座和下轴承座内设有轴承与转盘轴连接。

5.根据权利要求1所述的一种球状食品制作设备，其特征在于，所述的往复驱动机构，包括滤网驱动电机，滤网驱动电机连接往复轴头，往复轴头上设有闭合的曲线凸起，曲线凸起与支撑板环的开口相配合。

6.根据权利要求1所述的一种球状食品制作设备，其特征在于，所述的过滤网由骨架及滤网组装而成。

7.根据权利要求1所述的一种球状食品制作设备，其特征在于，所述的筒体底面与转盘轴之间由密封件密封。

8.根据权利要求1所述的一种球状食品制作设备，其特征在于，所述的滚动支座，包括支架和滚轮。