CN206375903U - 一种用于生物发酵制品的发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提出一种用于生物发酵制品的发酵装置，包括发酵箱、密封盖、第一内胆、第二内胆、第三内胆、过滤板、通气管、第一热风机、第二热风机、第三热风机；所述发酵箱内从上到下依次设有第一内胆、第二内胆和第三内胆，所述第一内胆和第二内胆的底部均设有若干个通孔；所述第一出风口、第二出风口和第三出风口分别通过风管与第一热风机、第二热风机和第三热风机连接；所述第三内胆内设有水平设置的过滤板；所述通气管从发酵箱顶部伸入箱体内部，所述通气管上开设有若干个通气孔；所述发酵箱的底部设有出料口。本实用新型所述的用于生物发酵制品的发酵装置，解决了发酵过程中所需气体供给问题以及发酵罐装置内的物料温度不同的问题。

Description

一种用于生物发酵制品的发酵装置

技术领域

本实用新型涉及一种发酵制品加工设备，尤其是涉及一种用于生物发酵制品的发酵装置。

背景技术

在生物发酵制品生产过程中，发酵是影响其品质的重要步骤，发酵以及发酵所需要的菌种的发酵都有很高的工艺要求，发酵过程中所需要的气体对于液体发酵起着至关重要的作用，而目前的发酵设备不能为发酵提供充足的气体，导致发酵的产品品质不好；同时在发酵中，发酵罐中物料上中下三层温度不同、难以协调统一，影响发酵品质。因此，要提高发酵制品的品质就要解决发酵过程中气体的供给和发酵罐内温度不同的问题。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型旨在提出一种用于生物发酵制品的发酵装置，以解决发酵过程中所需气体供给问题以及发酵罐装置内的物料温度不同的问题。

为达到上述目的，本实用新型的技术方案是这样实现的：

一种用于生物发酵制品的发酵装置，包括发酵箱、密封盖、第一内胆、第二内胆、第三内胆、过滤板、通气管、第一热风机、第二热风机、第三热风机；

所述发酵箱内从上到下依次设有第一内胆、第二内胆和第三内胆，所述第一内胆、第二内胆和第三内胆的侧壁和底部均为中空结构，所述第一内胆和第二内胆的底部均设有若干个通孔；所述第一内胆的外侧壁和发酵箱的侧壁上对应设有第一出风口，所述第二内胆的外侧壁和发酵箱的侧壁上对应设有第二出风口，所述第三内胆的外侧壁和发酵箱的侧壁上对应设有第三出风口，所述第一出风口、第二出风口和第三出风口分别通过风管与第一热风机、第二热风机和第三热风机连接；所述第三内胆内设有水平设置的过滤板；

所述发酵箱的顶部设有进料口，所述进料口处设有密封盖；所述通气管从发酵箱顶部伸入箱体内部，所述通气管上开设有若干个通气孔，所述通气孔相对于水平面向下倾斜，所述第一内胆的底部和第二内胆的底部设有供通气管通过的穿孔，所述通气管与空气压缩机连接；所述发酵箱的底部设有出料口。

进一步，所述发酵箱的底部还设有循环出口，所述循环出口通过第一连接管与抽液泵连接，所述抽液泵通过第二连接管与发酵箱内的第一内胆连接。

进一步，所述发酵箱侧壁的外部设有保温层。

进一步，所述第一内胆、第二内胆和第三内胆内均设有温度传感器。

进一步，所述通气孔与水平面的夹角为20°-50°。

进一步，所述发酵箱内设有竖直的提取管，所述提取管依次穿过第一内胆的底部、第二内胆的底部和过滤板，并伸入到第三内胆内，所述进料口处设有可拆卸的挡板，所述提取管的顶端穿过挡板，并位于密封盖的下方，所述提取管的顶端设有管盖。

进一步，所述密封盖上设有密封圈，所述密封盖的顶部设有透视窗，所述透视窗处设有活动板，所述活动板通过固定柱与密封盖连接。

进一步，所述发酵箱的底部设有支撑脚。

进一步，所述出料口处设有流量控制阀。

进一步，所述通气管上设有空气过滤器。

进一步，所述提取管体的下端设置防堵帽。

相对于现有技术，本实用新型所述的用于生物发酵制品的发酵装置具有以下优势：

(1)本实用新型所述的用于生物发酵制品的发酵装置具有全密封的环境，发酵过程中不会存在环境污染问题，有效保障了产品质量；内部设有第一内胆、第二内胆和第三内胆，第一内胆、第二内胆和第三内胆的侧壁和底部为中空结构，分别通过第一热风机、第二热风机和第三热风机向第一内胆、第二内胆和第三内胆的侧壁和底部的中空结构中吹热风，为第一内胆、第二内胆和第三内胆内的发酵提供加热温度，通过3个热风机可以分别控制不同内胆的温度。通风管从发酵箱的顶部伸入箱内，能为发酵提供充足的气体，保证了发酵的品质。

(2)本实用新型所述的用于生物发酵制品的发酵装置的底部设有循环出口，通过第一连接管、第二连接管和抽液泵与第一内胆连接，形成了发酵循环路径，使得待发酵物实现充分的循环发酵，解决了现有技术中存在的发酵效率和得率不高的缺陷。

(3)本实用新型所述的用于生物发酵制品的发酵装置内设有提取管，实现了发酵期间原料与发酵成熟液的提取和检测，提取方式简便，易于操作；进料口处设有挡板，提取管从挡板穿出，保证了环境的封闭性，无环境污染。

附图说明

构成本实用新型的一部分的附图用来提供对本实用新型的进一步理解，本实用新型的示意性实施例及其说明用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的不当限定。在附图中：

图1为本实用新型实施例所述的用于生物发酵制品的发酵装置的结构示意图；

图2为本实用新型实施例所述的封盖的结构示意图。

附图标记说明：

1-发酵箱；2-保温层；3-进料口；4-挡板；5-密封盖；6-透视窗；7-提取管；8-第一内胆；9-第二内胆；10-第三内胆；11-第一出风口；12-第二出风口；13-第三出风口；14-第一热风机；15-第二热风机；16-第三热风机；17-温度传感器；18-过滤板；19-通气管；20-通气孔；21-空气过滤器；22-出料口；23-循环出口；24-第一连接管；25-抽液泵；26-第二连接管；27-支撑脚；28-固定柱；29-活动板。

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本实用新型中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

下面将参考附图并结合实施例来详细说明本实用新型。

一种用于生物发酵制品的发酵装置，包括发酵箱1、密封盖5、第一内胆8、第二内胆9、第三内胆10、过滤板18、通气管19、第一热风机14、第二热风机15、第三热风机16；

所述发酵箱1内从上到下依次设有第一内胆8、第二内胆9和第三内胆10，所述第一内胆8、第二内胆9和第三内胆10的侧壁和底部均为中空结构，所述第一内胆8、第二内胆9和第三内胆10内均设有温度传感器17，所述第一内胆8和第二内胆9的底部均设有若干个通孔；所述第一内胆8的外侧壁和发酵箱1的侧壁上对应设有第一出风口11，所述第二内胆9的外侧壁和发酵箱1的侧壁上对应设有第二出风口12，所述第三内胆10的外侧壁和发酵箱1的侧壁上对应设有第三出风口13，所述第一出风口11、第二出风口12和第三出风口13分别通过风管与第一热风机14、第二热风机15和第三热风机16连接；所述第三内胆10内设有水平设置的过滤板18；

所述发酵箱1的顶部设有进料口3，所述进料口3处设有密封盖5，所述密封盖5上设有密封圈，所述密封盖5的顶部设有透视窗6，所述透视窗6处设有活动板29，所述活动板29通过固定柱28与密封盖5连接；所述通气管19从发酵箱1顶部伸入箱体内部，所述通气管19上开设有若干个通气孔20，所述通气孔20相对于水平面向下倾斜，所述通气孔20与水平面的夹角为30°，所述第一内胆8的底部和第二内胆9的底部设有供通气管19通过的穿孔，所述通气管19与空气压缩机连接；所述通气管19上设有空气过滤器21；所述发酵箱1的底部设有出料口22，所述出料口22处设有流量控制阀；所述发酵箱1的底部还设有循环出口23，所述循环出口23通过第一连接管24与抽液泵25连接，所述抽液泵25通过第二连接管26与发酵箱1内的第一内胆8连接；所述发酵箱1内设有竖直的提取管7，所述提取管7依次穿过第一内胆8的底部、第二内胆9的底部和过滤板18，并伸入到第三内胆10内，所述进料口3处设有可拆卸的挡板4，所述提取管7的顶端穿过挡板4，并位于密封盖5的下方，所述提取管7的顶端设有管盖。所述发酵箱1侧壁的外部设有保温层；所述发酵箱1的底部设有支撑脚27。

下面结合附图详细讲述该装置的运作过程：

使用时，将待发酵的原料通过进料口3放入发酵箱内，原料自动通过第一内胆8和第二内胆9底部的通孔进入第二内胆9和第三内胆10内，一些固体原料便留在第三内胆10内的过滤板18上，之后盖紧密封盖5。开启第一热风机14、第二热风机15和第三热风机16，分别对第一内胆8、第二内胆9和第三内胆10进行加热，利用温度控制器17监测3个内胆中的温度；操作人员可以依照发酵不同时期需要的温度进行设置，三个热风机可以保证3个内胆内物料温度的统一性，避免了积热的产生，提高了发酵的质量，发酵箱1外部设有保温层，能够对箱体内的温度进行保温，节省能源。通过通气管19向发酵箱1内通空气，进入发酵箱1内的空气先经过空气过滤器21进行过滤，之后气体以向下的方向进入箱体内部，与箱体内部的液体充分混合，为液体发酵提供充足的气体，通气管19与空气压缩机连接，并保持一定的压力，防止了气体发生倒流而导致液体进入通气管19内。第三内胆10内的过滤板能够对发酵液过滤，过滤板的设置克服了发酵成熟液杂质过多，减少了后续加工生产工艺的复杂性。提取管7能够用于提取第三内胆10内的发酵制品进行检测，以确定是否达到发酵标准，提取时将提取管与抽取泵连接，以便于进行提取。为了充分发酵并能缩短发酵时间，可以通过抽液泵25将第三内胆10内的发酵制品抽到第一内胆8内，使得待发酵物实现充分的循环发酵，解决了现有技术中存在的发酵效率和得率不高的缺陷。发酵完成后，通过出料口22将发酵液排出，供储存及使用。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种用于生物发酵制品的发酵装置，其特征在于：包括发酵箱(1)、密封盖(5)、第一内胆(8)、第二内胆(9)、第三内胆(10)、过滤板(18)、通气管(19)、第一热风机(14)、第二热风机(15)、第三热风机(16)；

所述发酵箱(1)内从上到下依次设有第一内胆(8)、第二内胆(9)和第三内胆(10)，所述第一内胆(8)、第二内胆(9)和第三内胆(10)的侧壁和底部均为中空结构，所述第一内胆(8)和第二内胆(9)的底部均设有若干个通孔；所述第一内胆(8)的外侧壁和发酵箱(1)的侧壁上对应设有第一出风口(11)，所述第二内胆(9)的外侧壁和发酵箱(1)的侧壁上对应设有第二出风口(12)，所述第三内胆(10)的外侧壁和发酵箱(1)的侧壁上对应设有第三出风口(13)，所述第一出风口(11)、第二出风口(12)和第三出风口(13)分别通过风管与第一热风机(14)、第二热风机(15)和第三热风机(16)连接；所述第三内胆(10)内设有水平设置的过滤板(18)；

所述发酵箱(1)的顶部设有进料口(3)，所述进料口(3)处设有密封盖(5)；所述通气管(19)从发酵箱(1)顶部伸入箱体内部，所述通气管(19)上开设有若干个通气孔(20)，所述通气孔(20)相对于水平面向下倾斜，所述第一内胆(8)的底部和第二内胆(9)的底部设有供通气管(19)通过的穿孔，所述通气管(19)与空气压缩机连接；所述发酵箱(1)的底部设有出料口(22)。

2.根据权利要求1所述的用于生物发酵制品的发酵装置，其特征在于：所述发酵箱(1)的底部还设有循环出口(23)，所述循环出口(23)通过第一连接管(24)与抽液泵(25)连接，所述抽液泵(25)通过第二连接管(26)与发酵箱(1)内的第一内胆(8)连接。

3.根据权利要求1所述的用于生物发酵制品的发酵装置，其特征在于：所述发酵箱(1)侧壁的外部设有保温层。

4.根据权利要求1-3任一项所述的用于生物发酵制品的发酵装置，其特征在于：所述第一内胆(8)、第二内胆(9)和第三内胆(10)内均设有温度传感器(17)。

5.根据权利要求1所述的用于生物发酵制品的发酵装置，其特征在于：所述通气孔(20)与水平面的夹角为20°-50°。

6.根据权利要求1所述的用于生物发酵制品的发酵装置，其特征在于：所述发酵箱(1)内设有竖直的提取管(7)，所述提取管(7)依次穿过第一内胆(8)的底部、第二内胆(9)的底部和过滤板(18)，并伸入到第三内胆(10)内，所述进料口(3)处设有可拆卸的挡板(4)，所述提取管(7)的顶端穿过挡板(4)，并位于密封盖(5)的下方，所述提取管(7)的顶端设有管盖。

7.根据权利要求1所述的用于生物发酵制品的发酵装置，其特征在于：所述密封盖(5)上设有密封圈，所述密封盖(5)的顶部设有透视窗(6)，所述透视窗(6)处设有活动板(29)，所述活动板(29)通过固定柱(28)与密封盖(5)连接。

8.根据权利要求1所述的用于生物发酵制品的发酵装置，其特征在于：所述发酵箱(1)的底部设有支撑脚(27)。

9.根据权利要求1所述的用于生物发酵制品的发酵装置，其特征在于：所述出料口(22)处设有流量控制阀。

10.根据权利要求1所述的用于生物发酵制品的发酵装置，其特征在于：所述通气管(19)上设有空气过滤器(21)。