CN205756959U - 一种具有加热装置的滚揉机 - Google Patents

Abstract

本实用新型属于食品加工技术领域，尤其涉及一种具有加热装置的滚揉机，包括机架、滚揉筒、驱动装置、清洗装置、加热装置和控制器；所述滚揉筒内的侧壁的上部设有加热层，所述加热层内安装有加热装置，所述加热层的侧壁上设有导热孔；所述清洗装置包括进水装置；所述滚揉筒内的侧壁上部设有进水口；所述驱动装置、控制开关和加热装置分别与控制器连接。本实用新型具有清洗装置的滚揉机为立式的滚揉机，通过设置在滚揉筒内的侧壁上部设有进水口对滚揉筒内注水，通过滚揉筒的转动对滚揉筒内部进行清洗，清洗并排水后通过加热装置产生热量，经导热孔传递到滚揉筒内对滚揉筒进行加热，有效的清除滚揉机内残留的水渍。

Description

一种具有加热装置的滚揉机

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，尤其涉及一种具有加热装置的滚揉机。

背景技术

滚揉机，一般使用在肉制品加工中，他的功能是使不同种类的肉制品在滚揉筒内上下翻动、撞击、摔打、互相挤压，使肉体纤维通过滚揉变得松软，肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料盐、淀粉等与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出品率高的目的。

但对于食品加工领域而言，滚揉机的卫生要求是极高的，现有的滚揉机都是通过人工采用高压水枪进行冲洗，然而这种冲洗方式往往无法冲洗到全部，冲洗效果不理想，并且冲洗后滚揉机内残留水渍，无法有效清除。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种能够清除滚揉机内残留水渍的具有加热装置的滚揉机。

为解决上述技术问题，本实用新型提供一种具有加热装置的滚揉机，包括机架、滚揉筒、驱动装置、清洗装置、加热装置和控制器；

所述驱动装置驱动滚揉筒在机架上转动，所述滚揉筒为胶囊形状且设置在机架上；所述滚揉筒的中心轴与机架的上表面垂直；所述滚揉筒内的侧壁的上部设有加热层，所述加热层内安装有加热装置，所述加热层的侧壁上设有导热孔；所述清洗装置包括进水装置；所述进水装置包括进水口和控制进水口流通的控制开关；所述滚揉筒内的侧壁上部设有进水口；所述驱动装置、控制开关和控制器设置在机架内；所述驱动装置、控制开关和加热装置分别与控制器连接。

进一步的，所述滚揉机还包括超声波装置；所述超声波装置包括相互连接的超声波发生器和超声波控制电路板；所述滚揉筒内的侧壁和底部设有超声波发生器；所述超声波控制电路板设置在机架内；所述超声波控制电路板与控制器连接。

进一步的，所述滚揉筒的顶面开口；所述滚揉筒的顶面设有密封盖，所述密封盖下表面设有橡胶密封圈。

进一步的，所述密封盖下表面设有一个以上喷嘴；所述喷嘴与进水口连通。

进一步的，所述密封盖的上表面设有拉手。

进一步的，所述滚揉筒的下端设置有出料口，所述滚揉筒内表面设有螺旋形搅拌刀，所述滚揉筒上设置有检修门，所述检修门上设置有玻璃窗。

进一步的，所述机架底部设置有万向脚轮。

本实用新型的有益效果为：本实用新型具有清洗装置的滚揉机为立式的滚揉机，通过设置在滚揉筒内的侧壁上部设有进水口对滚揉筒内注水，通过滚揉筒的转动对滚揉筒内部进行清洗，清洗并排水后通过加热装置产生热量，经导热孔传递到滚揉筒内，对滚揉筒进行加热，有效的清除滚揉机内残留的水渍。

附图说明

图1为本实用新型的具有加热装置的滚揉机的结构示意图；

图2为本实用新型的具有加热装置的滚揉机的剖视图；

标号说明：

1、机架；2、滚揉筒；21、加热层；211、加热装置；212、导热孔；22、进水口。

具体实施方式

为详细说明本实用新型的技术内容、构造特征、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图详予说明。

本实用新型最关键的构思在于：本实用新型具有清洗装置的滚揉机为立式的滚揉机，通过设置在滚揉筒内的侧壁上部设有进水口对滚揉筒内注水，通过滚揉筒的转动对滚揉筒内部进行清洗，清洗并排水后通过加热装置产生热量，经导热孔传递到滚揉筒内，对滚揉筒进行加热，有效的清除滚揉机内残留的水渍。

请参阅图1-2，附图所示本实用新型提供的一种具有加热装置的滚揉机，包括机架1、滚揉筒2、驱动装置、清洗装置、加热装置211和控制器；

所述驱动装置驱动滚揉筒在机架1上转动，所述滚揉筒2为胶囊形状且设置在机架1上；所述滚揉筒2的中心轴与机架的上表面垂直；所述滚揉筒2内的侧壁的上部设有加热层21，所述加热层21内安装有加热装置211，所述加热层21的侧壁上设有导热孔212；所述清洗装置包括进水装置；所述进水装置包括进水口22和控制进水口流通的控制开关；所述滚揉筒2内的侧壁上部设有进水口22；所述驱动装置、控制开关和控制器设置在机架1内；所述驱动装置、控制开关和加热装置211分别与控制器连接。

本实用新型提供的具有加热装置的滚揉机的工作原理为：

需要对滚揉机进行清洗时，通过控制器开启控制开关，控制开关控制进水口通水，对滚揉筒内进行注水，当注水完成后控制开关控制进水口停止通水；其中可通过在滚揉筒内设置水容量传感器可知滚揉筒内的水量，根据水量可知是否注水完成。

注水完成后控制开关控制进水口停止通水，停水后反馈指令给控制器，控制器接收到指令后，发送驱动指令给驱动装置，驱动装置接收到驱动指令后驱动滚揉筒转动，对滚揉筒内部进行清洗，清洗效果极佳。

清洗完成后，通过设置在滚揉筒底部的排水口，将清洗后的水排出。排水完成后，控制器发送控制指令给加热装置，加热装置产生热量，经导热孔传递到滚揉筒内，对滚揉筒进行加热，有效的清除滚揉机内残留的水渍。

具体的滚揉筒与机架的配合方式可采用滚珠轴承来实现，驱动装置在运行时将动力传输至滚揉筒并推动滚揉筒转动，具体的，驱动装置为步进电机或伺服电机，当然，亦可以采用普通的交流电机即可。

其中导热孔的数量为多个，呈环状分布在滚揉筒的侧壁上，所述导热孔的孔径为1cm。

进一步的，上述的具有加热装置的滚揉机所还包括超声波装置；所述超声波装置包括相互连接的超声波发生器和超声波控制电路板；所述滚揉筒内的侧壁和底部设有超声波发生器；所述超声波控制电路板设置在机架内；所述超声波控制电路板与控制器连接。

进一步的，上述的具有加热装置的滚揉机的滚揉筒的顶面开口；所述滚揉筒的顶面设有密封盖，所述密封盖下表面设有橡胶密封圈。此结构提高了密封盖的密封效果。

进一步的，上述的具有加热装置的滚揉机的密封盖下表面设有一个以上喷嘴；所述喷嘴与进水口连通。

进一步的，上述的具有加热装置的滚揉机的密封盖的上表面设有拉手。此结构本实施中，可通过拉手控制密封盖的手动打开或关闭。

进一步的，上述的具有加热装置的滚揉机的滚揉筒的下端设置有出料口，所述滚揉筒内表面设有螺旋形搅拌刀，所述滚揉筒上设置有检修门，所述检修门上设置有玻璃窗。检修门可以方便对整个滚揉筒的检修，只需打开检修门即可，而检修门上设置的玻璃窗，可以随时观察到滚揉筒内部的运行情况，以便及时的对整个滚揉机进行检修。

进一步的，上述的具有加热装置的滚揉机的机架底部设置有万向脚轮。此结构便于滚揉机的搬运和固定。

以上所述仅为本实用新型的实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围，凡是利用本实用新型说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本实用新型的专利保护范围内。

Claims (7)

1.一种具有加热装置的滚揉机，其特征在于，包括机架、滚揉筒、驱动装置、清洗装置、加热装置和控制器；

所述驱动装置驱动滚揉筒在机架上转动，所述滚揉筒为胶囊形状且设置在机架上；所述滚揉筒的中心轴与机架的上表面垂直；所述滚揉筒内的侧壁的上部设有加热层，所述加热层内安装有加热装置，所述加热层的侧壁上设有导热孔；所述清洗装置包括进水装置；所述进水装置包括进水口和控制进水口流通的控制开关；所述滚揉筒内的侧壁上部设有进水口；所述驱动装置、控制开关、和控制器设置在机架内；所述驱动装置、控制开关和加热装置分别与控制器连接。

2.根据权利要求1所述的具有加热装置的滚揉机，其特征在于，所述滚揉机还包括超声波装置；所述超声波装置包括相互连接的超声波发生器和超声波控制电路板；所述滚揉筒内的侧壁和底部设有超声波发生器；所述超声波控制电路板设置在机架内；所述超声波控制电路板与控制器连接。

3.根据权利要求1所述的具有加热装置的滚揉机，其特征在于，所述滚揉筒的顶面开口；所述滚揉筒的顶面设有密封盖，所述密封盖下表面设有橡胶密封圈。

4.根据权利要求3所述的具有加热装置的滚揉机，其特征在于，所述密封盖下表面设有一个以上喷嘴；所述喷嘴与进水口连通。

5.根据权利要求3所述的具有加热装置的滚揉机，其特征在于，所述密封盖的上表面设有拉手。

6.根据权利要求3所述的具有加热装置的滚揉机，其特征在于，所述滚揉筒的下端设置有出料口，所述滚揉筒内表面设有螺旋形搅拌刀，所述滚揉筒上设置有检修门，所述检修门上设置有玻璃窗。

7.根据权利要求3所述的具有加热装置的滚揉机，其特征在于，所述机架底部设置有万向脚轮。