CN204363805U - 一种暖碟装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种暖碟装置，旨在提供一种结构合理，可快速有效地对盘碟进行加热，加热后各盘碟温度较为均匀，能使盘碟上的水快速蒸发的暖碟装置。它包括机身，机身内具有电热腔，机身上设有暖碟座面板、暖碟座托盘，电热腔内设有电热管，电热管连接在机身的底盘上，机身上设有若干基块，基块上设有限位体，限位体包括可与基块相对上下滑动的基杆、用于接触盘碟的限位挡杆，基杆与基块转动连接，暖碟座托盘上设有若干挡杆插孔。本实用新型的有益效果是：能耗低、效率高；可防止盘碟掉落、工作过程稳定；去水能力极强，加热均匀性和效果上佳。

Description

一种暖碟装置

技术领域

本实用新型属于厨房酒店用品技术领域，尤其涉及一种暖碟装置。

背景技术

在酒店、自助餐厅、西厨饭店中，经常会使用到大量的同类盘碟。考虑到各类菜品、食物在接触常温冷盘碟后容易温度下降过快、清洗完的盘碟上容易积留残水等因素，需要对盘碟进行加热，加热温度通常在30度至90度之间，从而保证光盘碟能够达到需要的初始温度，并且提高残余水分蒸发速度，从而在装盛菜品、食物之后，在盘碟端送、食物口感维持等方面不会受到过多的负面影响。然而，目前的暖碟设备，虽然较易实现盘碟加热，但在加热效率、残余水分清除能力等方面，仍有一些不足之处。

实用新型内容

本实用新型是为了克服现有技术中的不足，提供了一种结构合理，可快速有效地对盘碟进行加热，加热后各盘碟温度较为均匀，能使盘碟上的水快速蒸发的暖碟装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案：

一种暖碟装置，包括机身，所述的机身内具有电热腔，所述的机身上设有暖碟座面板、暖碟座托盘，所述的暖碟座面板包括底缘、架在机身侧壁顶面上的板缘，所述的暖碟座托盘处在暖碟座面板之内且与底缘接触，所述的电热腔内设有电热管，所述的机身上设有面板盒，所述的面板盒上设有通电开关，所述的电热管连接在机身的底盘上，所述的机身上设有若干基块，所述的基块上设有限位体，所述的限位体包括可与基块相对上下滑动的基杆、用于接触盘碟的限位挡杆，所述的基杆与基块转动连接，所述的暖碟座托盘上设有若干挡杆插孔。

作为优选，所述的机身上设有承力圈，所述的承力圈与机身内壁固定连接，所述的承力圈上设有多个圈钩孔，所述的暖碟座面板上设有多个板钩孔，所述的承力圈与暖碟座面板之间设有若干连接拉簧，每个连接拉簧的一端钩在一个圈钩孔内，另一端钩在一个板钩孔内。

作为优选，所述的机身内设有若干暖碟座立柱，所述的暖碟座立柱接触暖碟座托盘的下表面。

作为优选，所述的暖碟座托盘上设有两个相对的拨碟部，所述的拨碟部包括滑槽、与滑槽滑动连接的底滑块，所述的滑槽一端设有可与底滑块卡紧的到位卡槽，所述的底滑块上设有可与底滑块相对转动的滑动立柱，所述的滑动立柱上设有若干分拨盘，所述的分拨盘包括水平的伸入半盘、倾斜的拨起斜盘，所述的伸入半盘的顶面为分盘面，所述的拨起半盘具有拨起斜面，所述的拨起斜面与分盘面相接，所述的拨起斜面的最高处设有顶碟槽，隶属于一个拨碟部的所有顶碟槽的竖直投影重合，一个分拨盘上的顶碟槽与分盘面之间的高度差为该分拨盘的分拔高度，各分拨盘上的伸入半盘互相平行，一个拨碟部中各相邻伸入半盘的竖直间距一致，隶属于同一拨碟部的任意两个分拨盘中，上方分拨盘的分拔高度大于下方分拨盘的分拔高度。

作为优选，所述的滑动立柱包括立柱基柱、基柱套，所述的分拨盘连接在基柱套上，所述的立柱基柱与底滑块转动连接，所述的基柱套与立柱基柱滑动连接，滑动方向为上下方向。

作为优选，所述的机身上设有聚热罩，所述的聚热罩底部与暖碟座面板接触，所述的聚热罩内设有吸湿层。

作为优选，所述的滑动立柱内设有立柱气道，所述的滑动立柱上设有若干喷气孔，所述的立柱气道通过软气管连接一抽气泵的出气端，所述的抽气泵的进气端与电热腔连通，所述的暖碟座面板上设有至少一个与电热腔连通的回气单向阀。

本实用新型的有益效果是：能一次对多个盘碟进行加热，加热范围控制在聚热罩内，相对能耗低、效率高；具有盘碟限位结构，可防止盘碟掉落、提高工作过程稳定性；能够对叠在一起的盘碟进行分盘操作，从而在各盘碟之间都创造出空气流动间隙，提高加热和蒸发效果；可直接抽取出加热后的热空气进行喷气去水、加热，去水能力极强，加热均匀性和效果上佳。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型机身内的结构示意图；

图3是本实用新型的俯视图；

图4是本实用新型连接拉簧处的结构示意图；

图5是本实用新型聚热罩的结构示意图；

图6是本实用新型实施2暖碟座托盘处的结构示意图；

图7是本实用新型实施2中滑槽处的结构示意图；

图8是本实用新型实施2中一个分拨盘的俯视图；

图9是本实用新型实施2中一个分拨盘的剖视图；

图10是本实用新型实施2中盘碟被分拨完成后的示意图。

图中：机身1、电热腔2、暖碟座面板3、暖碟座托盘4、板缘5、电热管6、面板盒7、通电开关8、基块9、基杆10、限位挡杆11、挡杆插孔12、承力圈13、圈钩孔14、板钩孔15、连接拉簧16、聚热罩17、吸湿层18、滑槽19、底滑块20、到位卡槽21、滑动立柱22、分拨盘23、伸入半盘24、拨起斜盘25、拨起斜面26、顶碟槽27、立柱基柱28、基柱套29。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型做进一步的描述。

实施例1：如图1、图2、图3、图4、图5所示的实施例中，一种暖碟装置，包括机身1，所述的机身内具有电热腔2，所述的机身上设有暖碟座面板3、暖碟座托盘4，所述的暖碟座面板包括底缘、架在机身侧壁顶面上的板缘5，所述的暖碟座托盘处在暖碟座面板之内且与底缘接触，所述的电热腔内设有电热管6，所述的机身上设有面板盒7，所述的面板盒上设有通电开关8，所述的电热管连接在机身的底盘上，所述的机身上设有若干基块9，所述的基块上设有限位体，所述的限位体包括可与基块相对上下滑动的基杆10、用于接触盘碟的限位挡杆11，所述的基杆与基块转动连接，所述的暖碟座托盘上设有若干挡杆插孔12。限位挡杆可以转动，从而提高对盘碟大小的适应性。

所述的机身上设有承力圈13，所述的承力圈与机身内壁固定连接，所述的承力圈上设有多个圈钩孔14，所述的暖碟座面板上设有多个板钩孔15，所述的承力圈与暖碟座面板之间设有若干连接拉簧16，每个连接拉簧的一端钩在一个圈钩孔内，另一端钩在一个板钩孔内。

所述的机身内设有若干暖碟座立柱，所述的暖碟座立柱接触暖碟座托盘的下表面，所述的暖碟座立柱设在承力圈上。暖碟座立柱利用承力圈作为支撑基础，进行辅助支撑和支持，可提高结构强度，维持工作过程的稳定。

所述的机身上设有聚热罩17，所述的聚热罩底部与暖碟座面板接触，所述的聚热罩内设有吸湿层18。可以利用聚热罩罩住盘碟、暖碟座托盘，形成一个小的加热空间，提高热效率、减少，同时利用吸湿层进行吸湿。吸湿层可以做成可拆卸的，从而更利于更换和去水。

使用时，可以将多个盘碟一起放置在暖碟座托盘上，盖上聚热罩，所有盘碟被罩住，然后启动通电开关，电热管工作加热。这里的电热管因为是不接触液体介质的，因此采用干烧电热管较为合适。本实用新型上可以设置温控装置或者温度显示装置，提高温控准确性。加热完成后，就可以取下聚热罩，直接取用加热、蒸干后的盘碟了。

实施例2：本实施例的基本结构及实施方式同实施例1，其不同之处在于，如图6、图7、图8、图9、图10中所示，所述的暖碟座托盘上设有两个相对的拨碟部，所述的拨碟部包括滑槽19、与滑槽滑动连接的底滑块20，所述的滑槽一端设有可与底滑块卡紧的到位卡槽21，所述的底滑块上设有可与底滑块相对转动的滑动立柱22，所述的滑动立柱上设有若干分拨盘23，所述的分拨盘包括水平的伸入半盘24、倾斜的拨起斜盘25，所述的伸入半盘的顶面为分盘面，所述的拨起半盘具有拨起斜面26，所述的拨起斜面与分盘面相接，所述的拨起斜面的最高处设有顶碟槽27，隶属于一个拨碟部的所有顶碟槽的竖直投影重合，一个分拨盘上的顶碟槽与分盘面之间的高度差为该分拨盘的分拔高度，各分拨盘上的伸入半盘互相平行，一个拨碟部中各相邻伸入半盘的竖直间距一致，隶属于同一拨碟部的任意两个分拨盘中，上方分拨盘的分拔高度大于下方分拨盘的分拔高度。

所述的滑动立柱包括立柱基柱28、基柱套29，所述的分拨盘连接在基柱套上，所述的立柱基柱与底滑块转动连接，所述的基柱套与立柱基柱滑动连接，滑动方向为上下方向。基柱套与立柱基柱滑动连接，但是不能互相转动，意味着基柱套在工作过程中可以被动上下调整。

基柱套可以上下滑动，因此基柱套也可以向上抽出，更换伸入半盘间距与原来不同的其它基柱套，这样就能够有更广的适应性。

所述的滑动立柱内设有立柱气道，所述的滑动立柱上设有若干喷气孔，所述的立柱气道通过软气管30连接一抽气泵31的出气端，所述的抽气泵的进气端与电热腔连通，所述的暖碟座面板上设有至少一个与电热腔连通的回气单向阀。

盘碟加热时，通常是对同类型盘碟进行批量加热，例如一次5个盘碟或10个盘碟一起置于暖碟座托盘上，调整好限位挡杆，盖上聚热罩，继而开始加热。但是盘碟与盘碟之间毕竞是接触的，尤其是上方盘碟的碟底结构压在下方盘碟的碟面上，形成一个个近乎与外部隔开的空间，在这些地方，热空气很难进入、水分也不易蒸发，会严重影响到加热效率、快速加热时的加热均匀性以及残水的清理效果。

而在本实施例中，可以先将多个盘碟一次性放到暖碟座托盘上、利用限位挡杆限位，然后推动两个滑动立柱向着盘碟所在方向移动，使得各分拨盘上的各伸入半盘开始靠近盘碟边缘之间的空隙，然后继续用力一推，带动底滑块卡入对应的到位卡槽，此时底滑块被压紧，不会继续在滑槽内滑动，且各伸入半盘的边缘有一点进入了盘碟边缘之间的空隙。随后可转动基柱套，分拨盘开始旋转，转至拨起斜盘与盘碟接触后，盘碟开始被快速上推一小段距离，直至基柱套旋转完半圈，各顶碟槽达到盘碟下方，对盘碟进行稳定支撑。由于各分拨盘的最终分拔高度不同，在由下向上的方向上是不断增大的，因此分拨完成后，各盘碟之间都会出现间隙空间，不再会有盘碟贴盘碟的状况。在上述过程中，虽然有限位体的辅助限位，仍可能会出现盘碟两侧分拨速度不一致而导致的盘碟倾斜等问题，此时，由于基柱套可上下滑动，因此能进行自适应调节，而当最终分拨完成、盘碟两侧均被顶碟槽限位架住后，基柱套又会回到完成状态的应处位置，从而可避免分拨过程中出现结构与盘碟的干涉。

分拨完成后，可以启动抽气泵，直接抽取电热腔内部的空气来进行加热，相较于原来的导热加热，极大提高了效率，并且，由于具有吹气压力，盘碟之间又是空的，形成了阻力小的风道，因此可以直接将盘碟上的水吹离，被吹掉的水达到聚热罩内的吸湿层后则被快速吸收。而吹入的热空气可以通过回气单向阀再次回到电热腔内。上述过程中，不论是去水能力、快速加热均匀性、加热效率和效果，均有显著的提升。加热完成后，使滑动立柱带着各分拨盘一起复位即可。

Claims (7)

1.一种暖碟装置，包括机身，其特征是，所述的机身内具有电热腔，所述的机身上设有暖碟座面板、暖碟座托盘，所述的暖碟座面板包括底缘、架在机身侧壁顶面上的板缘，所述的暖碟座托盘处在暖碟座面板之内且与底缘接触，所述的电热腔内设有电热管，所述的机身上设有面板盒，所述的面板盒上设有通电开关，所述的电热管连接在机身的底盘上，所述的机身上设有若干基块，所述的基块上设有限位体，所述的限位体包括可与基块相对上下滑动的基杆、用于接触盘碟的限位挡杆，所述的基杆与基块转动连接，所述的暖碟座托盘上设有若干挡杆插孔。

2.根据权利要求1所述的一种暖碟装置，其特征是，所述的机身上设有承力圈，所述的承力圈与机身内壁固定连接，所述的承力圈上设有多个圈钩孔，所述的暖碟座面板上设有多个板钩孔，所述的承力圈与暖碟座面板之间设有若干连接拉簧，每个连接拉簧的一端钩在一个圈钩孔内，另一端钩在一个板钩孔内。

3.根据权利要求1或2所述的一种暖碟装置，其特征是，所述的机身内设有若干暖碟座立柱，所述的暖碟座立柱接触暖碟座托盘的下表面，所述的暖碟座立柱设在承力圈上。

4.根据权利要求1所述的一种暖碟装置，其特征是，所述的暖碟座托盘上设有两个相对的拨碟部，所述的拨碟部包括滑槽、与滑槽滑动连接的底滑块，所述的滑槽一端设有可与底滑块卡紧的到位卡槽，所述的底滑块上设有可与底滑块相对转动的滑动立柱，所述的滑动立柱上设有若干分拨盘，所述的分拨盘包括水平的伸入半盘、倾斜的拨起斜盘，所述的伸入半盘的顶面为分盘面，所述的拨起半盘具有拨起斜面，所述的拨起斜面与分盘面相接，所述的拨起斜面的最高处设有顶碟槽，隶属于一个拨碟部的所有顶碟槽的竖直投影重合，一个分拨盘上的顶碟槽与分盘面之间的高度差为该分拨盘的分拨高度，各分拨盘上的伸入半盘互相平行，一个拨碟部中各相邻伸入半盘的竖直间距一致，隶属于同一拨碟部的任意两个分拨盘中，上方分拨盘的分拨高度大于下方分拨盘的分拨高度。

5.根据权利要求4所述的一种暖碟装置，其特征是，所述的滑动立柱包括立柱基柱、基柱套，所述的分拨盘连接在基柱套上，所述的立柱基柱与底滑块转动连接，所述的基柱套与立柱基柱滑动连接，滑动方向为上下方向。

6.根据权利要求1或4所述的一种暖碟装置，其特征是，所述的机身上设有聚热罩，所述的聚热罩底部与暖碟座面板接触，所述的聚热罩内设有吸湿层。

7.根据权利要求4所述的一种暖碟装置，其特征是，所述的滑动立柱内设有立柱气道，所述的滑动立柱上设有若干喷气孔，所述的立柱气道通过软气管连接一抽气泵的出气端，所述的抽气泵的进气端与电热腔连通，所述的暖碟座面板上设有至少一个与电热腔连通的回气单向阀。