CN202603484U - 烤饼炉 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种避免造成环境污染的烤饼炉。该烤饼炉，包括炉体，所述炉体上设置有下层烤盘，在下层烤盘上方设置有可移动的上层烤盘，所述上层烤盘、下层烤盘的底部均设置有电加热装置。通过在上层烤盘、下层烤盘的底部设置电加热装置，由于电能属于清洁能源，在利用电加热装置对上层烤盘、下层烤盘进行加热时，不会造成环境污染，更不会产生烟尘等杂物，保证了产品的卫生达标，而且，采用电加热装置安全性较高。在电加热装置上连接温度控制器，可以自由的对烤盘内的温度进行控制，避免烤盘内的温度过高或过低带来的不良后果。适合在食品加工设备领域推广应用。

Description

烤饼炉

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，尤其是一种烤饼炉。

背景技术

目前，所使用的烤饼炉如图1所示，包括炉体101，所述炉体101上设置有下层烤盘102，在下层烤盘102上方设置有可移动的上层烤盘103，下层烤盘102下方设置有下炉膛104，下炉膛104由底部的下炉桥105和四周的保温隔热墙106围成，在下炉桥105下方设置有风门107，所述上层烤盘103下方设置有上炉膛108，上炉膛108由底部的上炉桥109和四周的壳体110组成，上炉桥109下方还设置有排渣盘111，上炉膛108、下炉膛104内放置煤炭或木块做燃料，炉体101旁边设置有支架112，支架112上设置有用于整体移动上层烤盘103、上炉膛108、排渣盘111的吊钩113。在使用时，先将煤炭或木块放入上炉膛108、下炉膛104内并点燃，将上层烤盘103、下层烤盘102烧热，接着将需要烤制的面饼放入上层烤盘103内进行第一次烤制，烤制一定时间后，利用吊钩113将上层烤盘103、上炉膛108、排渣盘111移开，然后将半熟的面饼放入下层烤盘102内，并移动上层烤盘103、上炉膛108、排渣盘111将下层烤盘102盖住，使面饼上下两个面都受热，烤制一定时间后，利用吊钩113将上层烤盘103、上炉膛108、排渣盘111移开，取出烤熟的面饼即可。上述烤饼炉在烤制面饼时采用煤炭或木块当做燃料，虽然煤炭或木块取材方便，但是，煤炭或木块在燃烧时会产生大量的有害气体以及烟尘，不但污染环境，而且烟尘会散落到面饼表面，使产品卫生不达标，另外，采用煤炭或木块对烤盘进行加热时无法精确控制烤盘内的温度，温度过高会将面饼烤焦且浪费能源，增加成本，温度过低时又不能将面饼烤熟，同时，煤炭或木炭在燃烧时属于明火，存在较大的安全隐患。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种避免造成环境污染的烤饼炉。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：该烤饼炉，包括炉体，所述炉体上设置有下层烤盘，在下层烤盘上方设置有可移动的上层烤盘，所述上层烤盘、下层烤盘的底部均设置有电加热装置。

进一步的是，所述炉体内设置有温度控制器，温度控制器与电加热装置相连。

进一步的是，所述电加热装置包括壳体，壳体内设置有石英管加热器。

进一步的是，所述壳体的内壁上设置有隔热保温层。

进一步的是，所述上层烤盘、下层烤盘内均设置有温度传感器，所述温度传感器与温度控制器电连接。

进一步的是，所述上层烤盘通过摇柄与炉体相连，摇柄一端连接在上层烤盘上，另一端通过转轴连接在炉体上。

进一步的是，所述转轴上固定连接有旋转柱，旋转柱端头连接有复位弹簧，复位弹簧的另一端连接在炉体上。

进一步的是，所述上层烤盘上设置有手柄。

进一步的是，所述炉体底部设置有车轮。

本实用新型的有益效果是：通过在上层烤盘、下层烤盘的底部设置电加热装置，由于电能属于清洁能源，在利用电加热装置对上层烤盘、下层烤盘进行加热时，不会造成环境污染，更不会产生烟尘等杂物，保证了产品的卫生达标，而且，采用电加热装置安全性较高。在电加热装置上连接温度控制器，可以自由的对烤盘内的温度进行控制，避免烤盘内的温度过高或过低带来的不良后果。

附图说明

图1是现有技术烤饼炉的结构示意图；

图2是本实用新型烤饼炉的结构示意图；

图1中标记为：炉体101、下层烤盘102、上层烤盘103、下炉膛104、下炉桥105、保温隔热墙106、风门107、上炉膛108、上炉桥109、壳体110、排渣盘111、支架112、吊钩113；

图2中标记为：炉体201、下层烤盘202、上层烤盘203、温度控制器204、壳体205、石英管加热器206、隔热保温层207、温度传感器208、摇柄209、复位弹簧210、手柄211、车轮212、转轴213、旋转柱214。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型进一步说明。

如图2所示，该烤饼炉，包括炉体201，所述炉体201上设置有下层烤盘202，在下层烤盘202上方设置有可移动的上层烤盘203，所述上层烤盘203、下层烤盘202的底部均设置有电加热装置。在使用时，先利用电加热装置将上层烤盘203、下层烤盘202加热，接着将需要烤制的面饼放入上层烤盘203内进行第一次烤制，烤制一定时间后，将上层烤盘203移开，然后将半熟的面饼放入下层烤盘202内，并移动上层烤盘203将下层烤盘202盖住，使面饼上下两个面都受热，烤制一定时间后，将上层烤盘203移开，取出烤熟的面饼即可。该烤饼炉利用电加热装置对上层烤盘203、下层烤盘202进行加热，由于电能属于清洁能源，在利用电加热装置对上层烤盘203、下层烤盘202进行加热时，不会造成环境污染，更不会产生烟尘等杂物，保证了产品的卫生达标，而且，采用电加热装置安全性较高。

在面饼的烤制过程中，为了避免烤盘内的温度过高或过低带来的不良后果，所述炉体201内设置有温度控制器204，温度控制器204与电加热装置相连，可以自由的对烤盘内的温度进行控制，保证产品的香气、口味都是一样的，实现烤制工艺的标准化，可以实现批量生产，提高经济效益。所述电加热装置可以采用现有的各种电加热器，譬如电阻丝加热器、红外加热器等，作为优选的方式是：所述电加热装置包括壳体205，壳体205内设置有石英管加热器206，石英管加热器206的加热效果好，同时，温度变化调节速度快。另外，为了减少石英管加热器206产生的热量向外界流失，在壳体205的内壁上设置了隔热保温层207。

进一步的，在上层烤盘203、下层烤盘202内均设置有温度传感器208，所述温度传感器208与温度控制器204电连接，利用温度传感器208将烤盘内的温度实时传递给温度控制器204，温度控制器204可以根据事先编辑好的程序自动调整电加热器的加热温度，使烤盘内的温度保持在一定的温度，保证产品的一致性，同时，也能够避免能源浪费，降低成本。

在上述实施方式中，为了便于移动上层烤盘203，，所述上层烤盘203通过摇柄209与炉体201相连，摇柄209一端连接在上层烤盘203上，另一端通过转轴213连接在炉体201上，通过摇柄209可以很方便移动上层烤盘203。在将上层烤盘203移动到下层烤盘202上方时，靠上层烤盘203的自重可以很方便的移动上层烤盘203，但是，在将上层烤盘203移开时，由于上层烤盘203较重，移动很不方便，因此，为了方便将上层烤盘203移开，在所述转轴213上固定连接有旋转柱214，旋转柱214端头连接有复位弹簧210，复位弹簧210的另一端连接在炉体201上，通过设置复位弹簧210，在将上层烤盘203移动到下层烤盘202上方时，转轴213带动旋转柱214旋转，进而将复位弹簧210拉紧，在后续工序中移开上层烤盘203时，在复位弹簧210的作用下，只需很小的外力即可移开上层烤盘203，方便又省力。同时，为了便于操作人员进行操作，在上层烤盘203上还设置了手柄211。

另外，所述炉体201底部设置了车轮212，可以很方便移动烤饼炉，给烤饼炉的贮运带来很大的便利。

Claims (9)

1.烤饼炉，包括炉体（201），所述炉体（201）上设置有下层烤盘（202），在下层烤盘（202）上方设置有可移动的上层烤盘（203），其特征在于：所述上层烤盘（203）、下层烤盘（202）的底部均设置有电加热装置。

2.如权利要求1所述的烤饼炉，其特征在于：所述炉体（201）内设置有温度控制器（204），温度控制器（204）与电加热装置相连。

3.如权利要求2所述的烤饼炉，其特征在于：所述电加热装置包括壳体（205），壳体（205）内设置有石英管加热器（206）。

4.如权利要求3所述的烤饼炉，其特征在于：所述壳体（205）的内壁上设置有隔热保温层（207）。

5.如权利要求4所述的烤饼炉，其特征在于：所述上层烤盘（203）、下层烤盘（202）内均设置有温度传感器（208），所述温度传感器（208）与温度控制器（204）电连接。

6.根据权利要求1至5中任意一项权利要求所述的烤饼炉，其特征在于：所述上层烤盘（203）通过摇柄（209）与炉体（201）相连，摇柄（209）一端连接在上层烤盘（203）上，另一端通过转轴（213）连接在炉体（201）上。

7.如权利要求6所述的烤饼炉，其特征在于：所述转轴（213）上固定连接有旋转柱（214），旋转柱（214）端头连接有复位弹簧（210），复位弹簧（210）的另一端连接在炉体（201）上。

8.如权利要求7所述的烤饼炉，其特征在于：所述上层烤盘（203）上设置有手柄（211）。

9.如权利要求8所述的烤饼炉，其特征在于：所述炉体（201）底部设置有车轮（212）。

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