CN201939104U

CN201939104U - 一种超声波高压汤煲

Info

Publication number: CN201939104U
Application number: CN2011200065671U
Authority: CN
Inventors: 郑华
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2011-01-11
Filing date: 2011-01-11
Publication date: 2011-08-24
Anticipated expiration: 2021-01-11

Abstract

本实用新型涉及一种超声波高压汤煲，包括压力煲本体，所述压力煲本体包括内锅和套在内锅外部的外锅，以及与所述内锅适配的锅盖，所述锅盖下表面上设置有向下延伸的不锈钢罩，所述不锈钢罩上设有在煲汤时随所述不锈钢罩没入水中的超声波换能器，所述压力煲本体上还设置有与所述超声波换能器电连接的超声波发生器。本实用新型的超声波高压汤煲的超声波换能器设置在锅盖的下方，煲汤时没入水中，产生高频振动，使从而引起水的激振，能使食物中的营养成分更好的溶入到汤中，而且不会破环营养物质的成分，可以缩短煲汤时间，使煲出的汤更加富于营养。由于换能器没入水中，换能器的温度不会过高，可以避免超声波换能器由于温度过高而失效。

Description

一种超声波高压汤煲

技术领域

本实用新型涉及汤煲，更具体地说，涉及一种超声波高压汤煲。

背景技术

压力煲是一种常用的煲汤工具，相对普通汤煲，具有压力高，煲汤快的优点，可以让食物中的营养成分溶入汤中，更利于人体的吸收。及时使用压力煲，为了更好的让食物中的营养成分充分溶入汤中，通常需要长时间的煨炖，一般需要2～4小时，甚至更长的时间。为了喝到美味的浓汤，需要准备和等待很长时间，此外还要照看汤煲，防止溢锅、干锅等意外的发生，给煲汤带来很大的不便。另外，长时间的煨炖也会带来一些负面的影响，例如加热时间过长，使得一些热不稳定性的成分会被破坏，例如维生素C就会被破坏。长时间的煨炖也会浪费能源，不够环保。

为了能够快速的煲出美味的营养丰富的汤，也出现了一些利用超声波来辅助煲汤的汤煲，例如一项中国专利ZL201020150496.8公开了一种采用超声波空化强化的电热煲，在电热煲的内胆的下方安装换能器，来产生高频振动。但这种电热煲存在一个明显的缺点，由于电热煲的加热板也是设置在内胆的下方，加热时，内胆的温度比较高，同样会导致换能器的温度也比较高。我们知道，温度会影响到超声波换能器的核心部件压电陶瓷的性能，压电陶瓷的温度超过150度时，压电陶瓷的频率就会不稳定，温度升到200-300度时，压电陶瓷会失去超声波功能。此外，这种电热煲的换能器一般是通过换能胶粘在内胆的底部，换能胶在温度较高时也会发生失效，严重影响超声波换能器的功能。

在一项日本专利申请JP200023840A中，也公开了一种利用超声波的烹饪装置，同样是将超声波换能器设置直接设置在容器上，也会导致超声波换能器的温度过高，不适于高温较高的应用，例如在温酒的容器中，加热温度仅为40-50度，如果温度过高，势必会影响到超声波换能器的性能和寿命。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题在于，针对现有技术的利用超声波的烹饪装置存在的上述缺陷，提供一种结构合理的超声波高压汤煲，可以避免超声波换能器的温度过高。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：构造一种超声波高压汤煲，包括压力煲本体，所述压力煲本体包括内锅和套在内锅外部的外锅，以及与所述内锅适配的锅盖，所述锅盖下表面上设置有向下延伸的不锈钢罩，所述不锈钢罩上设有在煲汤时随所述不锈钢罩没入水中的超声波换能器，所述压力煲本体上还设置有与所述超声波换能器电连接的超声波发生器。

在本实用新型所述的超声波高压汤煲中，所述超声波换能器包括依次叠放在一起的上金属盖板、至少两片压电陶瓷片、下金属盖板；还包括设置在两片压电陶瓷片之间的第一金属接线片、设置在上金属盖板和压电陶瓷片之间的第二金属接线片；还包括穿过所述上金属盖板、压电陶瓷片、第一金属接线片、第二金属接线片和下金属盖板并将上述部件紧固在一起的预应力螺杆，所述两片压电陶瓷片和预应力螺杆之间设置有绝缘套管；该超声波换能器还包括一下压板，所述下压板具有与所述预应力螺杆适配的螺孔，所述不锈钢罩的下端面夹持在所述下压板与下金属盖板之间。

在本实用新型所述的超声波高压汤煲中，所述不锈钢罩内灌封有用于密封所述超声波换能器的灌封胶。

在本实用新型所述的超声波高压汤煲中，所述压力煲本体上设置有控制模块，所述控制模块与所述超声波发生器电连接。

在本实用新型所述的超声波高压汤煲中，所述超声波换能器的频率为20kHz～70kHz。

在本实用新型所述的超声波高压汤煲中，所述压力煲本体为电压力煲。

实施本实用新型的超声波高压汤煲，具有以下有益效果：本实用新型的超声波高压汤煲的超声波换能器设置在锅盖的下方，煲汤时没入水中，产生高频振动，使从而引起水的激振，能使食物中的营养成分更好的溶入到汤中，而且不会破环营养物质的成分，可以缩短煲汤时间，使煲出的汤更加富于营养。由于换能器没入水中，换能器的温度不会过高，可以避免超声波换能器由于温度过高而失效。

附图说明

下面将结合附图及实施例对本实用新型作进一步说明，附图中：

图1是本实用新型的超声波高压汤煲的示意图；

图2是本实用新型的超声波高压汤煲的剖面示意图；

图3是本实用新型的超声波高压汤煲的锅盖的示意图；

图4是本实用新型的超声波高压汤煲中超声波换能器与不锈钢罩配合的示意图。

具体实施方式

为了对本实用新型的技术特征、目的和效果有更加清楚的理解，现对照附图详细说明本实用新型的具体实施方式。

如图1、图2和图3所示，为本实用新型的超声波汤煲的一个优选实施例，该超声波高压汤煲包括压力煲本体10，压力煲本体10可以是普通的压力煲，也可以是电压力煲，由于超声波需要电源，压力煲本体10优选电压力煲。压力煲本体10包括内锅13和套在内锅13外部的外锅12，以及与内锅13适配的锅盖11，锅盖11的下表面设有向下延伸的不锈钢罩30，不锈钢罩30上设有在煲汤时随不锈钢罩30没入水中的超声波换能器20，压力煲本体10上还设置有与所述超声波换能器20电连接的超声波发生器(未示出)，超声波发生器可以设置在锅盖11或外锅12上，超声波发生器可以采用公知的高频振荡电路，例如能产生20kHz～70kHz高频振荡电压的振荡电路。

参看图2和图4，超声波换能器20包括依次叠放在一起的上金属盖板21、至少两片压电陶瓷片22和23、下金属盖板26；还包括设置在两片压电陶瓷片22和23之间的第一金属接线片24、设置在上金属盖板21和压电陶瓷片22之间的第二金属接线片25；还包括穿过上金属盖板21、压电陶瓷片22和23、第一金属接线片24、第二金属接线片25和下金属盖板26并将上述部件紧固在一起的预应力螺杆28，两片所述压电陶瓷片22、23和预应力螺杆28之间设置有绝缘套管27；该超声波换能器还包括一下压板29，下压板29具有与所述预应力螺杆28适配的螺孔，不锈钢罩30下端面夹持在下压板29与下金属盖板26之间。进一步，为了更好的防水，在不锈钢罩30灌封有灌封胶40，将换能器20密封在不锈钢罩30中，灌封胶40优选硅胶等食品级的材料。这样，即使在高压环境下，也不用担心换能器20的防水问题。

采用下压板29将超声波换能器固接在不锈钢罩30上，相对于采用换能胶粘结的结构，这种结构可以耐高高温，当拧紧预应力螺杆28之后也可以获得良好的密封效果。第一金属接线片24和第二金属接线片25通过导线与超声波发生器电连接，采用金属接线片的而不是将导线直接焊接在压电陶瓷片上的原因在于这样不会导致因为高频振动而导致焊点脱焊。超声波换能器20在工作时随不锈钢罩30一起没入水中，高频振荡时，直接作用于水，从而引起水的激振，在水的激振下，食物中的营养成分就与食物分离，溶入汤中。该原理类似超声清洗，利用超声波的空化作用，对食物产生冲击，依靠超声波使食物中的营养成分更快更好的溶入到汤中。

为了更好的控制超声波换能器20，可以再增加一控制模块(未示出)，例如采用单片机或一些微处理器，也可以直接利用电压力煲上的控制模块，控制超声波发生器以控制超声波换能器按照设定的程序工作，例如间歇式的启动超声波换能器，或加热到设定的时间后启动超声波换能器等。

本实用新型的超声波高压汤煲，通过在锅盖的下方增加不锈钢罩，通过下压板与预应力螺杆配合，使不锈钢罩夹持在下压板和下金属板之间，这种固定结构不再需要换能胶，可以克服换能胶在温度高时失效的缺陷，这种结构可以耐高温，当拧紧预应力螺杆之后也可以获得良好的密封效果，这种结构也使得不锈钢罩连同超声波换能器一起置入水中，这样在超声波换能器工作时，超声波换能器产生的超声波可以直接作用于汤煲里的水，相对于超声波换能器设置在容器上的结构，这种方式可获得更好的激振效果，能使食物中的营养成分更好的溶入到汤中，而且不会破环营养物质的成分，可以缩短煲汤时间，使煲出的汤更加富于营养。由于超声波换能器是置于水中的，远离加热装置，即使在高压锅内的水沸腾时，温度也不会过高，可以避免超声波换能器由于温度过高而失效。

上面结合附图对本实用新型的实施例进行了描述，但是本实用新型并不局限于上述的具体实施方式，上述的具体实施方式仅仅是示意性的，而不是限制性的，本领域的普通技术人员在本实用新型的启示下，在不脱离本实用新型宗旨和权利要求所保护的范围情况下，还可做出很多形式，这些均属于本实用新型的保护之内。

Claims

1.一种超声波高压汤煲，包括压力煲本体，所述压力煲本体包括内锅和套在内锅外部的外锅，以及与所述内锅适配的锅盖，其特征在于，所述锅盖下表面上设置有向下延伸的不锈钢罩，所述不锈钢罩上设有在煲汤时随所述不锈钢罩没入水中的超声波换能器，所述压力煲本体上还设置有与所述超声波换能器电连接的超声波发生器。

2.根据权利要求1所述的超声波高压汤煲，其特征在于，所述超声波换能器包括依次叠放在一起的上金属盖板、至少两片压电陶瓷片、下金属盖板；还包括设置在两片压电陶瓷片之间的第一金属接线片、设置在上金属盖板和压电陶瓷片之间的第二金属接线片；还包括穿过所述上金属盖板、压电陶瓷片、第一金属接线片、第二金属接线片和下金属盖板并将上述部件紧固在一起的预应力螺杆，所述两片压电陶瓷片和预应力螺杆之间设置有绝缘套管；该超声波换能器还包括一下压板，所述下压板具有与所述预应力螺杆适配的螺孔，所述不锈钢罩的下端面夹持在所述下压板与下金属盖板之间。

3.根据权利要求2所述的超声波高压汤煲，其特征在于，所述不锈钢罩内灌封有用于密封所述超声波换能器的灌封胶。

4.根据权利要求3所述的超声波高压汤煲，其特征在于，所述压力煲本体上设置有控制模块，所述控制模块与所述超声波发生器电连接。

5.根据权利要求4所述的超声波高压汤煲，其特征在于，所述超声波换能器的频率为20kHz～70kHz。

6.根据权利要求1至5任一项所述的超声波高压汤煲，其特征在于，所述压力煲本体为电压力煲。