CN201683693U - 具有珀尔帖器件的炊具 - Google Patents

Abstract

本实用新型一种具有珀尔帖器件的炊具，所述炊具包括：烹制容器，其容置于炊具的外壳内，在所述烹制容器和所述外壳之间具有内衬，所述内衬与烹制容器直接接触；以及至少一个珀尔帖器件，在所述外壳的侧壁上留有预设的孔洞供所述的珀尔帖器件穿过外壳而贴置在内衬的侧壁上。本实用新型既可以用来冷却食物又可以用来加热食物；同时由于降低了炊具的高度，因而既可以方便地将炊具存放于容积有限的收纳装置中，也可以放置在厨房操作台上；所述内衬选用具有高导热性的铝制成，使得珀尔帖器件能够均匀地对烹制容器进行加热/冷却。

Description

具有珀尔帖器件的炊具

技术领域

本实用新型涉及一种炊具，其包括既可以加热又可以冷却食物的珀尔帖(Peltier)器件。

背景技术

由于生活方式变得更加紧张忙碌，不断需要可以在厨房中节约时间的装置。一种可取的技术是在前一晚准备餐食并且在适当的时间将其放入烤箱或慢速炊具中。这样出现几个问题，特别是不得不有人在家并且记着将食物放入烤箱或慢速炊具中。几十年来，烤炉定时器容易地处理了这些问题，但是在烹制过程开始之前未烹制的餐食在室温将保留数个小时。将未烹制的食物(特别是肉食)放置过长的时间是不安全的。

因此，产生了既包括烹制元件又包括制冷元件的组合炊具。然而这些元件是彼此分开的；从而产生了复杂的装置，制造成本高并且难以维护。例如，已经有人将微波炉与管道制冷系统结合。另一种结合方式是电阻加热元件结合管道制冷系统。

珀尔帖器件，也称为热电器件，是当电流通过器件时用作热泵的固态器件。实际上，在使用过程中，热量从珀尔帖器件的一侧被泵送到另一侧。因此，一侧趋于温度升高，即热侧，而另一侧趋于温度降低，即冷侧。珀尔帖器件的特别有用的特征是，颠倒电流的方向就颠倒了热量流动的方向并且翻转了热侧和冷侧。

最近，产生了利用珀尔帖器件的组合炊具。例如，TMIO正在开发用珀尔帖器件结合微波和/或电阻元件来加热。珀尔帖器件提供冷却而微波提供烹制。在这种情况中，微波元件必须实现相对较短的烹制时间。通过选择不同的时间-温度曲线、不同的食物或其结合，对于微波的需要消失，而变为可以消除掉的外部温度调节系统。本文中使用的温度调节表示输入或移除热能(即加热或者冷却)，从而获得理想的温度。

其它的系统主要是冷冻器和解冻器的结合，其中管道制冷系统用于冷冻食物，而珀尔帖器件用于提供热量以解冻食物准备烹制。在加热或者冷却情况中，理想的是消除炊具的外部温度调节系统(例如微波组件或者管道制冷系统)，从而节约制造和保养炊具的成本。

珀尔帖器件的一个已发觉的缺点是加热/冷却(即温度调节)集中在一点，从而会产生非理想的热梯度。为了克服这个问题，使用珀尔帖器件的炊具中包括了主动侧分配系统。这些分配系统通常包括工作流体，例如水或空气，它通过泵或者风扇而被从珀尔帖器件移到需要的容器(如烹制容器)，并且可以称为主动侧移动分配系统。温度调节不均匀的问题也已通过使用上述外部温度调节系统被解决。例如，可以布置管道制冷系统，以便提供相对均匀的冷却。而理想的是消除这样的外部系统。

另一个理想的特征是从远程位置改变烹制时间进度的能力。例如，当计划改变时，无法阻止预先设定的操作发生。因此，如果计划改变，食物不可以在较晚(较早)的时间达到理想的状况。

本实用新型发现了解决上述一个或多个问题的方案。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种具有珀尔帖器件的炊具，既可以用来冷却食物又可以用来加热食物；同时相较于常规的炊具，本实用新型中用于容纳珀尔帖器件等构件的操作箱位于烹制容器的一侧，大大降低了炊具的高度，因此既可以方便地将炊具存放于容积有限的收纳装置中，也可以放置在厨房操作台上；所述内衬选用具有高导热性的铝制成，使得珀尔帖器件能够均匀地对烹制容器进行加热/冷却。

为达上述目的，本实用新型一种具有珀尔帖器件的炊具，所述炊具包括：

烹制容器，其容置于炊具的外壳内，在所述烹制容器和所述外壳之间具有内衬，所述内衬与烹制容器直接接触；以及

至少一个珀尔帖器件，在所述外壳的侧壁上留有预设的孔洞供所述的珀尔帖器件穿过外壳而贴置在内衬的侧壁上。

所述的具有珀尔帖器件的炊具，其中，所述内衬选用铝制成。

所述的具有珀尔帖器件的炊具，其中，在所述内衬和所述外壳之间填充绝热材料。

所述的具有珀尔帖器件的炊具，其中，在所述外壳的侧壁上连接操作箱，所述珀尔帖器件位于操作箱内。

所述的具有珀尔帖器件的炊具，其中，所述操作箱内还具有至少一个散热片和风扇，靠近珀尔帖器件布置。

所述的具有珀尔帖器件的炊具，其中，操作箱上具有散热窗，所述散热窗将操作箱的内部与外部连通。

所述的具有珀尔帖器件的炊具，其中，所述炊具还具有电源，所述电源分别与珀尔帖器件和风扇电性连接。

所述的具有珀尔帖器件的炊具，其中，所述炊具还包括控制单元、至少一个传感器、界面、控制面板或者它们的结合。

所述的具有珀尔帖器件的炊具，其中，所述的控制单元位于操作箱的内部或外部。

所述的具有珀尔帖器件的炊具，其中，该烹制容器还包括盖子，所述盖子能够闩锁和/或绞接在外壳或烹制容器上。

本实用新型的有益效果在于：既可以用来冷却食物又可以用来加热食物；同时相较于常规的炊具，本实用新型中用于容纳珀尔帖器件等构件的操作箱位于烹制容器的一侧，大大降低了炊具的高度，既可以方便地将炊具存放于容积有限的收纳装置中，也可以放置在厨房操作台上；所述内衬选用具有高导热性的铝制成，使得珀尔帖器件能够均匀地对烹制容器进行加热/冷却。由于大大降低了炊具的复杂性，从而降低了制造的成本，并增加了炊具的可靠性，操作简便。

附图说明

图1为本实用新型的立体图；

图2为本实用新型的透视图。

附图标记说明：1-炊具；11-烹调容器；12-珀尔帖器件；13-内衬；14-绝热材料；15-外壳；16-散热片；17-风扇；18-散热窗；19-盖子；2-电源；21-控制单元；22-使用者界面；23-远程界面；24-控制面板。

具体实施方式

有关本实用新型为达到上述的使用目的与功效及所采用的技术手段，现举出较佳可行的实施例，并配合图式所示，详述如下：

首先，如图1和图2所示，本实用新型一种具有珀尔帖器件的炊具，既可以用来冷却食物又可以用来加热食物。其中，炊具1包括烹制容器11和至少一个珀尔帖器件12。所述烹制容器11容置于炊具1的外壳15内，并且在所述烹制容器11和所述外壳15之间具有内衬13，所述内衬13与烹制容器11直接接触。在所述外壳15的侧壁上留有预设的孔洞供所述的珀尔帖器件12穿过外壳15而贴置在内衬13的侧壁上，并在所述外壳15的侧壁上连接有操作箱20，所述珀尔帖器件12位于操作箱20内。在所述内衬13和所述外壳15之间填充绝热材料14。

本实用新型的操作箱20内还具有至少一个散热片16和风扇17，其靠近珀尔帖器件12布置，用于对珀尔帖器件12进行散热。操作箱20上嵌有散热窗18，所述散热窗18将操作箱20的内部与外部连通，从而将珀尔帖器件12所产生的热量散发出去。

电源2分别与珀尔帖器件12、风扇17电性连接，以提供珀尔帖器件12和风扇17工作所必须的能量，所述电源2既可外置也可内置于操作箱20内。

该炊具1还可以包括控制单元21，至少一个传感器(例如温度、电流和/或电压传感器)，界面(例如使用者界面22或者远程界面23)，控制面板24或者它们的结合。所述的控制单元21可位于操作箱20的内部或外部。

常规的炊具是将加热设备等构件安装在烹制容器底部，增加了炊具的高度，不利于存放。而在本实用新型中，用于容纳珀尔帖器件12等构件的操作箱20位于烹制容器11的一侧，大大降低了炊具1的高度，因此既可以方便地将炊具1存放于容积有限的收纳装置中，也可以放置在厨房操作台上。

所述内衬13可选用具有高导热性的铝制成，使得位于烹制容器11的一侧的珀尔帖器件12能够均匀地对烹制容器11进行加热/冷却。

任何可以在炊具1的操作温度下保持完好的容器都适合用作烹制容器11。该烹制容器11优选地是用轻质的并且节约成本的材料制成，可以充分地从烹制容器11的容纳物传导走热量或者将热量传导给烹制容器11的容纳物。铝是优选的材料。其它材料也可以适用于烹制容器11，例如玻璃、陶瓷、层压材料或者塑料。

复合式烹制容器也是适合的，例如在其食物接触表面上带有不粘塑料涂层的金属容器。或者，织物层或者泡沫绝热层也可以容纳在烹制容器的壁中。

优选地，烹制容器11是可拆卸的，因此易于清洁或者用于其它用途。在一个优选实施例中，烹制容器11的底部不是平面的，而是曲线形的，这有助于热量分布并阻止随时间翘曲；翘曲会不利地影响烹制容器11和珀尔帖器件12彼此相关的位置，导致热传递降低。

或者，该烹制容器11可以还包括盖子19，从而在操作过程中使得热传递最小并且保持湿度。盖子19也将污染物排除在外。盖子19可以闩锁和/或绞接在外壳或烹制容器11上。

任何珀尔帖器件12都可以用在本炊具1中，不需考虑大小、形状、结构、额定功率或其它特征。优选地，选择的珀尔帖器件12将可以在烹制容器11中获得0℃到150℃的温度范围。在一个优选实施例中，珀尔帖器件12的温度大约90℃。能够获得这个温度范围的节约成本的珀尔帖器件现在可以在商业上大量得到。

除了单个的珀尔帖器件12，在该炊具1中可以包括几个珀尔帖器件12。这样的情况可以允许绕着烹制容器11间隔地放置珀尔帖器件12，这样随后可以提供更加一致的温度调节(即，从烹制容器11中一个位置到烹制容器11中另一个位置的热梯度更小)。

烹制容器和珀尔帖器件在炊具中彼此相关的设置，使得不需要移动分配系统(例如移动热传递流体的系统)来为烹制容器提供温度调节。在一个优选实施例中，珀尔帖器件将直接接触烹制容器。在另一个实施例中，珀尔帖器件与烹制容器间隔开。在又一个实施例中，珀尔帖器件将通过热传导材料或者其它非移动热量分配系统而连接烹制容器。在优选实施例中，珀尔帖器件通过一种或多种热传导材料传导地连接烹制容器。一个优选的实施方式包括将烹制容器与珀尔帖器件分隔开的外壳和内衬。在另一个优选实施例中，使用铝界面板结合内衬从而将珀尔帖器件传导地连接到烹制容器，其中界面板位于珀尔帖器件和内衬之间。尽管固体热传导材料是优选的，但是高粘性液体(例如凝胶或油脂)也是适合的。另外，也可以使用其它材料例如热油脂或粘合剂将珀尔帖器件附着在界面板或内衬上。

可以选择珀尔帖器件的数量和布置，从而允许省去外部的温度调节系统。

在珀尔帖器件和烹制容器之间使用热传导连接装置或者类似的装置(例如内衬和/或界面板)将会保持炊具复杂性的降低，同时也可能提供烹制容器的更加一致的温度调节。

还可提供一种改善珀尔帖器件效率的方法，同时复杂性或成本的增加有限。在冷却过程中用来将热量传送到环境空气中，并且在加热模式中用来稳定操作箱20内的温度。尽管可利用管道系统或包括液体热传递介质的系统将操作箱20内的热量传递到环境中，但优选复杂性较低的系统。例如，利用环境空气、散热片和/或风扇的系统将会提供低成本且直接的排热系统。可利用管道来为分配系统提供入口和排出口，并且传送空气在散热片之上经过。或者，可以使用丝网或其它可透气的结构封闭散热片、风扇和/或炊具的其它部件。

炊具1的电源2优选地是从墙壁上的插座获得电力；然而，也可以利用其它电源，例如电池、燃料电池或者其它的使携式电源。

控制单元21提供了根据炊具操作时间决定的操作模式选择。通常，设定了包括冷却、加热、烹制、制冷、保温的预定操作模式，从而在预定的时间操作预定的时长。控制单元也可以从包括温度、电流和电压传感器的各种不同的传感器接受输入，并且给界面发出信号。

本炊具包括一个或多个界面。使用者界面使得在炊具边上时使用者可以为炊具编程。远程界面使得在使用者不在炊具边上的时候，使用者可以附连炊具(例如插入计算机电缆)或者以别的方式与炊具通信(例如无线的)。炊具可以既包括使用者界面又包括远程界面。控制单元可以从界面接受输入或者指示。

在界面的一个实施例中，使用者在使用者界面为炊具编程，包括开始时间和停止时间，或者温度，使用者界面接着传送指令给控制单元。没有定时器或者机电定时器的使用者界面可以如同手动控制器一样简单。机械界面部件(调节盘、滑块或类似)也可以用于选择温度。使用者界面的功能可以结合在一个部件中(例如一个调节盘)，或者这些功能可以分离在单独的部件中(例如用作定时器的调节盘和用于温度的调节盘)。在另一个实施例中，使用者界面可以包括字母数字键盘、接触式键盘或者其它电子输入设备，用于为炊具的操作编程。

在界面的另一个实施例中，可利用远程界面将指令从远程位置送到控制单元。远程界面可以包括一个或多个口，用于接受电话线或者计算机电缆，从而可以用有线线路与远程位置的装置通信。远程界面还可以包括无线通信组件，无论利用电磁光谱的哪个部分传送信号(例如IR、RF、蓝牙、无线移动(cellular)、Wi-Fi或类似)。通过电源传送的通信系统也可以适用于连接到远程装置。

位于远程的适合装置包括任何能够发送可被传送给炊具的指令的装置。例如，可以使用可编程的计算机、电话(无线移动或者有线式)、远程控制、它们的结合或者类似。

优选地，远程界面使用标准的通信协议(例如TCP/IP)，标准的通信装置(例如调制解调器、以太网卡、无线卡)，以及通信网络(例如因特网或者其它包交换网络或者公共电话交换网络)。这样的远程界面使得使用者可以改变给炊具的指令而不用必须与炊具在同样的位置，无论炊具与远程装置相隔是在房间另一头、在隔壁房间、在街道对面或者跨地区。除了接收指令，远程界面还可用于报告关于炊具当前状态的信息，包括温度、剩余时间或者是否发生了故障或者其它错误。

炊具可以包括显示器以报告现在的状态，例如温度、剩余时间或者是否发生错误。该显示器可以包括可看到或者可听到的信号，该信号指示已经发生错误、烹制循环已经开始或者结束、或者发生了其它值得注意的事情。

该炊具的操作直接而简单。未烹制的食物放在烹制容器中，接下来将烹制容器放置在外壳中并靠近珀尔帖器件。电力供给珀尔帖器件并且调节烹制容器的温度。不限数量的时间和/或温度曲线可以用于获得理想的结果，无论是冷藏、热餐、或者冷冻的剩菜。一个优选的温度曲线包括从环境温度冷却到理想的低点(例如2-4℃)，并保持该温度直到开始加热。继续加热直到食物被充分烹制到可以食用。此时，加热可以完全停止，可以开始冷却或者可以获得稳定的温度。另外，温度曲线可以稳定的升高或降低，阶段地升高或降低，或者保持特定的温度。

还应当注意多个部件或步骤的功能或结构可以结合在一个部件或步骤中，或者一个步骤或部件的功能或结构可以分到多个步骤或部件中。本实用新型预料了所有这些结合。除非另外表明，本文中所描述的各种结构的尺寸和几何形状并不是限制本实用新型，其它尺寸或几何形状也是可以的。多个结构部件或步骤可以通过单个集成的结构或步骤而提供。或者，单个集成的结构或步骤可以分为单独的多个部件或步骤。另外，尽管本实用新型的特征已经仅在一个所示实施例的上下文中所叙述，但该特征也可以结合其它实施例的一个或多个其它特征，用于任何给出的应用。从上述也可以注意到，本文中独特结构的制造和其操作也构成了根据本实用新型的方法。

本文中给出的解释和图示是想让其它熟悉本领域的人员知道本实用新型、它的原理和它的实际应用。那些熟悉本领域的人员可以通过许多方式改变和应用本实用新型，以最好地适合于特别使用的需求。因此，阐述本实用新型的特别实施例不是意在穷尽或限定本实用新型。因此本实用新型的范围不应当参考上面的叙述而确定，而是应当参考所附的权利要求以及这些权利要求要求的等价交换的范围而确定。所有文章和参考书的公开内容(包括专利申请和专利公开)实际上被结合作为参考。

Claims (10)

1.一种具有珀尔帖器件的炊具，其特征在于，所述炊具包括：

烹制容器，其容置于炊具的外壳内，在所述烹制容器和所述外壳之间具有内衬，所述内衬与烹制容器直接接触；以及

至少一个珀尔帖器件，在所述外壳的侧壁上留有预设的孔洞供所述的珀尔帖器件穿过外壳而贴置在内衬的侧壁上。

2.根据权利要求1所述的具有珀尔帖器件的炊具，其特征在于，所述内衬选用铝制成。

3.根据权利要求1所述的具有珀尔帖器件的炊具，其特征在于，在所述内衬和所述外壳之间填充绝热材料。

4.根据权利要求1所述的具有珀尔帖器件的炊具，其特征在于，在所述外壳的侧壁上连接操作箱，所述珀尔帖器件位于操作箱内。

5.根据权利要求4所述的具有珀尔帖器件的炊具，其特征在于，所述操作箱内还具有至少一个散热片和风扇，靠近珀尔帖器件布置。

6.根据权利要求4所述的具有珀尔帖器件的炊具，其特征在于，操作箱上具有散热窗，所述散热窗将操作箱的内部与外部连通。

7.根据权利要求5所述的具有珀尔帖器件的炊具，其特征在于，所述炊具还具有电源，所述电源分别与珀尔帖器件和风扇电性连接，所述电源既可外置也可内置于操作箱内。

8.根据权利要求1所述的具有珀尔帖器件的炊具，其特征在于，所述炊具还包括控制单元、至少一个传感器、界面、控制面板或者它们的结合。

9.根据权利要求8所述的具有珀尔帖器件的炊具，其特征在于，所述的控制单元位于操作箱的内部或外部。

10.根据权利要求1所述的具有珀尔帖器件的炊具，其特征在于，该烹制容器还包括盖子，所述盖子能够闩锁和/或绞接在外壳或烹制容器上。

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