CN201034942Y - 粮食脂肪酸值自动测定仪 - Google Patents

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李耀
杨慧萍
章磊
王素雅
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Abstract

本实用新型涉及一种粮食脂肪酸值自动测定仪。包括：反应杯、滴定液瓶、输液装置、搅拌器和自动测控电路，还包括pH传感器，其中：pH传感器通过调节支架安装在垂直导杆上，pH传感器的探头插入反应杯的被测液中；输液装置将反应杯和滴定液瓶沟通，所述的输液装置包括输液泵和微量滴定管；搅拌器置于反应杯下方。其优点在于：采用单片机控制蠕动泵或计量泵实现了自动滴定，并提高了滴定精度；通过监测粮食萃取液中pH值的变化率来自动判断滴定终点，消除了通过色差判定可能出现的人为因素对测量结果的影响；同时测定仪能够将检测结果直观地显示和打印出来。

Description

粮食脂肪酸值自动测定仪
技术领域
本实用新型涉及一种脂肪酸值测定的仪器。特别是对稻谷、玉米、小麦粉等粮食的脂肪酸值进行自动测定的粮食脂肪酸值自动测定仪。
背景技术
脂肪酸是谷物等粮食中含有的酸性物质的一种，在正常的粮食中酸性物质含量很少，随着粮食储藏过程中发生的一系列生化变化，会促使酸性物质增高，进而影响到粮食品质。在粮食品质劣变加深的过程中，脂肪酸的增加速度比其他酸类或总酸值为快，并且在变质初期，脂肪酸值即显著增高。我国将脂肪酸作为粮食安全储藏(即宜存粮、轻度不宜存粮、重度不宜存粮)的重要品质判定指标。
我国现行的测定粮食脂肪酸值的标准方法有GB5510-1985、GB/T15684-1995，它们都是在粮食萃取液中加入酚酞指示剂，再采用手工方式向萃取液中滴入碱标准溶液；肉眼观察萃取液颜色变化，判定滴定终点(萃取液一旦呈现微红色，半分钟内不消失，即为滴定终点)；然后根据滴定的碱标准溶液的体积及相关参数，计算粮食脂肪酸值。在实际操作中，由于具体操作者对颜色的敏感度不同，颜色变化的判断存在较大的主观性，测定的脂肪酸值往往存在差异，并且计算麻烦。我国粮食行业，迫切需要一种能对粮食脂肪酸自动测量的仪器，实现脂肪酸测定的自动化，消除人为因素影响。
CN2705791Y号专利文献公开一个名称为“粮食脂肪酸值测定仪”的实用新型专利，由于该专利的检测原理是通过“在测量暗室相对的两侧壁上分别设置发光二极管和光电二极管构成一个直透式光学传感器”以检测溶液颜色的突变来判定滴定终点，该专利的技术方案也是通过颜色变化来判断滴定终点，由于不同的粮食，其萃取液的初始颜色不一致，例如，玉米的萃取液为金黄色，而小麦粉的萃取液为乳白色；滴定过程中，不同粮食的颜色变化也不一致，其光电二极管产生输出的电流信号必不一致，颜色突变点不容易判断，并且该测定仪不能自动计算粮食脂肪酸值。
发明内容
本实用新型的目的在于：针对目前测定粮食脂肪酸值的标准方法主要依靠手工方式向萃取液中滴入碱标准溶液；肉眼观察萃取液颜色变化，判定滴定终点的操作过程存在较大的主观性，测定的脂肪酸值往往存在差异的问题，以及CN2705791Y号专利文献公开技术方案存在的问题，提供一种新的粮食脂肪酸值自动测定仪。
本实用新型的目的是这样实现的：一种粮食脂肪酸值自动测定仪，包括：反应杯、滴定液瓶、输液装置、搅拌器和自动测控电路，其特征在于：还包括pH传感器，其中：pH传感器通过调节支架安装在垂直导杆上，pH传感器的探头插入反应杯的被测液中；输液装置将反应杯和滴定液瓶沟通，所述的输液装置包括输液泵和微量滴定管；搅拌器置于反应杯下方。
在本实用新型中：所述输液装置中的输液泵为蠕动泵或计量泵；所述的搅拌器采用磁力搅拌器；所述的pH传感器采用复合玻璃电极或集成式pH计。
在本实用新型中，配有温度传感器，所述的温度传感器采用半导体数字温度传感器或铂电阻或热电偶；pH传感器和温度传感器通过调节支架安装在垂直导杆上，pH传感器和温度传感器的探头均插入反应杯的被测液中。
在本实用新型中，所述的被测液为被测粮食样品萃取液，或空白试验的萃取剂。
在本实用新型中：所述的自动测控电路以单片机为核心，pH传感器的输出电信号经过放大电路、数模转换后输入单片机，单片机通过驱动电路控制输液泵的步进电机转动；所述的粮食脂肪酸值自动测定仪还设有LCD显示器和打印机。
本实用新型的优点在于：在粮食脂肪酸值的测定过程中，采用单片机控制蠕动泵或计量泵实现了自动滴定，并提高了滴定精度；通过监测粮食萃取液中pH值的变化率来自动判断滴定终点(采用电位滴定确定终点的方法之一：ΔE/ΔV-V曲线法，当ΔE/ΔV最大时即曲线的最高点，即为滴定终点)，消除了通过色差判定可能出现的人为因素对测量结果的影响；同时测定仪能够将检测结果直观地显示和打印出来。
附图说明
图1是本实用新型的结构示意图。
图2是本实用新型实施例涉及的一种自动测控电路的电原理框图。
图1中：1、键盘，2、打印机，3、LCD显示器，4、输液泵，5、滴定液瓶，6、磁力搅拌器，7、反应杯，8、微量滴定管，9、温度传感器，10、pH传感器，11、垂直导杆，12、调节支架。
具体实施方式
附图非限制性的公开了本实用新型的一个具体实施例，下面结合附图对本实用新型作进一步的描述。
由图1可见：粮食脂肪酸值自动测定仪中包括：反应杯7、滴定液瓶5、输液装置、搅拌器和自动测控电路，还包括pH传感器10，温度传感器9，其中：pH传感器10、温度传感器9均通过调节支架12安装在垂直导杆11上，pH传感器10和温度传感器9的探头均插入反应杯7的被测液中；输液装置将反应杯7和滴定液瓶5沟通，所述的输液装置包括输液泵4和微量滴定管8，测定仪还配有自动测控电路以及键盘1、打印机2和LCD显示器3。在本实施例中，所述的在搅拌器采用了磁力搅拌器6，搅拌器置于反应杯7的下方，pH传感器10、温度传感器9和微量滴定管8均通过调节支架12安装在垂直导杆11上。所述的pH传感器10采用复合玻璃电极，所述的温度传感器9采用了半导体数字温度传感器DS18B20。
具体实施时，所述的pH传感器可以采用玻璃电极或集成式pH计；所述的温度传感器还可以采用铂电阻或热电偶。
由图2可见，所述的自动测控电路以单片机为核心，pH传感器10的输出电信号经过放大电路、数模转换后输入单片机，单片机通过驱动电路控制输液泵的步进电机转动；仪器还设有键盘1、LCD显示器3、蜂鸣器和打印机2。温度传感器9用于将温度信号转换为数字信号输入单片机，以进行温度补偿。
具体实施时，单片机可选高性能的8位单片机，例如：P89C51RD2，C8051F320；或16位单片机，例如：80C196；或32位单片机，例如：ARM7：S3C44B0X。图中模数转换器可选12位A/D转换器，例如：MAX197，或V/F转换器，例如：AD650。LCD显示器可选12864点阵图形液晶显示模块。
本实用新型的工作过程是：
首先将待测粮食样品萃取液放入反应杯7中，将配置好的碱标准溶液放入滴定液瓶5中。通过调节支架12确保pH传感器10以及温度传感器9的检测部分浸入反应杯7内的待测粮食样品萃取液中；同时确保微量滴定管8位于待测萃取液面上方。
打开仪器电源，预热5分钟。然后启动测控电路，单片机控制输液泵4的步进电机转动，每转动一定角度输送恒量的碱标准溶液ΔV，通过微量滴定管8滴入被测萃取液中，在搅拌器的作用下，碱标准溶液与被测萃取液均匀混合；同时单片机通过检测pH传感器10产生的电信号E，获得粮食样品萃取液的pH值；当pH传感器10产生的电信号出现突跃(ΔE/ΔV为最大)时即为滴定终点。单片机控制输液泵4停止滴定，累计滴定从开始至终点所耗碱标准溶的体积V1保存。仪器提示用户进行空白试验。
用与萃取粮食样品相同的萃取剂替代粮食样品萃取液，依照同样步骤进行空白试验。单片机累计滴定从开始至终点所耗碱标准溶的体积V0保存。在仪器提示下，用户输入脂肪酸值计算参数c、m、M(c：碱标准溶液的浓度，m：试样质量，M：试样水份百分率)。
单片机根据GB/T 15684-1995中脂肪酸值(mgKOH/100g干物质)计算公式：
Figure Y20072003623700061
自动计算该样品的脂肪酸值，由显示器3显示脂肪酸值计算结果，并由打印机2打印测定报告。

Claims (5)

1.一种粮食脂肪酸值自动测定仪，包括：反应杯、滴定液瓶、输液装置、搅拌器和自动测控电路，其特征在于：还包括pH传感器，其中：pH传感器通过调节支架安装在垂直导杆上，pH传感器的探头插入反应杯的被测液中；输液装置将反应杯和滴定液瓶沟通，所述的输液装置包括输液泵和微量滴定管；搅拌器置于反应杯下方。
2.根据权利要求1所述的粮食脂肪酸值自动测定仪，其特征在于：所述输液装置中的输液泵为蠕动泵或计量泵；所述的搅拌器采用磁力搅拌器；所述的pH传感器采用复合玻璃电极或集成式pH计。
3.根据权利要求1所述的粮食脂肪酸值自动测定仪，其特征在于：配有温度传感器，所述的温度传感器采用半导体数字温度传感器或铂电阻或热电偶；pH传感器和温度传感器通过调节支架安装在垂直导杆上，pH传感器和温度传感器的探头均插入反应杯的被测液中。
4.根据权利要求1或3所述的粮食脂肪酸值自动测定仪，其特征在于：所述的被测液为被测粮食样品萃取液，或空白试验的萃取剂。
5.根据权利要求1或2或3所述的粮食脂肪酸值自动测定仪，其特征在于：所述的自动测控电路以单片机为核心，pH传感器的输出电信号经过放大电路、数模转换后输入单片机，单片机通过驱动电路控制输液泵的步进电机转动；所述的粮食脂肪酸值自动测定仪还设有LCD显示器和打印机。
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