CN201020720Y - 蔬菜加工组合刀具 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种蔬菜加工组合刀具。采用的技术方案是：包括刀体、小刀片，在刀体上装有等距离排列的若干小刀片，小刀片顶端高于刀体表面。所述的刀体为直板型或圆柱形。所述的小刀片可以采用各种几何图形的小刀片。所述的蔬菜加工组合刀具，还包括长刀片，长刀片与刀体结合，设置在小刀片的一侧，长刀片的顶端低于小刀片的顶端而高于刀体表面。本实用新型保留了菜刀切菜的优点，切出的丝表面光滑；烹饪后口感好；菜汁损失很小，营养成分损失很少。另外，由于小刀片的顶端高出刀体表面，所以还可利用小刀片在蔬菜或肉制品上加工出花样刀痕。本实用新型使用方法简单、体积小、安全、省时、成本低；而且切出的丝质量好，效率高。
Description
技术领域：本实用新型涉及一种日常生活用刀具，特别涉及一种加工蔬菜的组合刀具。
背景技术：在日常生活中，家庭、饭店在加工蔬菜时，主要是使用菜刀切菜的方法，再有就是用擦菜板擦的方法。如，加工萝卜丝、土豆丝等，用菜刀切丝，口感好但效率很低，加工出的成品也不均匀；而用擦菜板擦的方法，虽然解决了效率问题，但存在的缺点是：由于擦菜板是通过擦菜板上的圆孔将萝卜或土豆丝挤出丝状的，所以加工后的丝表面不光滑，菜汁流失多、营养成分损失也较多，而且经烹饪后，易断且口感不好，所以大部分还是采用原始的菜刀切丝。
发明内容：为了解决上述问题，本实用新型提供一种切菜效率快，口感好，还能切出花样的蔬菜加工组合刀具。本实用新型采用的技术方案是：一种蔬菜加工组合刀具，其特征在于包括刀体、小刀片，在刀体上装有等距离排列的若干小刀片，小刀片顶端高于刀体表面。
所述的刀体为直板型或圆柱形。
所述的小刀片为三角形、圆形、菱形、长方形、正方形或椭圆形，还可以采用其它几何图形。
所述的蔬菜加工组合刀具，还包括长刀片，长刀片与刀体结合，设置在小刀片的一侧，长刀片的顶端低于小刀片的顶端且高于刀体表面，在刀体上长刀片的下面有一个开口。
本实用新型的有益效果是：由于在刀体上等距离纵向排列了若干小刀片，使萝卜或土豆等经过时，纵向切割；在小刀片前端横向安装了长刀片，使经纵向切割后的蔬菜，经长刀片时，横向再切割，完成切丝过程。由于小刀片是等距离排列的，可根据需要设置小刀片之间的距离，加工出的细丝，粗细均匀，直径可以达到1mm。本实用新型切丝方法与菜刀切丝方法近似，所以保留了菜刀切菜的优点，切出的丝，表面光滑；烹饪后，口感好；而切丝的效率却是菜刀法的数十倍；由于不是采用挤出的方法挤出丝的，所以菜汁损失很小，营养成分损失的也就很少。本实用新型可以根据需要增加小刀片的数量，数量越多，切出的丝越细，因此，还可以加工蔬菜馅。另外，由于小刀片的顶端高出刀体表面，所以还可利用小刀片在蔬菜或肉制品上加工出花样刀痕。本实用新型使用方法简单、体积小、安全、省时、成本低；而且切出的丝质量好，效率高。
附图说明：
图1是本实用新型实施例1的整体结构示意图；
图2是图1中A-A剖视图；
图3是本实用新型实施例2的整体结构示意图。
具体实施方式：下面结合附图进一步说明本实用新型。
实施例1
如图1～图2所示，一种蔬菜加工组合刀具，包括刀体1、小刀片2、固定杆3和长刀片4，刀体1采用直板型，在刀体1的中央有一组等距离排列的纵向小刀片2，小刀片2之间通过固定杆3固定并与刀体1结合，在本实施例中安装了14个小刀片2，小刀片2采用三角形，小刀片2的顶端高出刀体表面，在本实施例中高出2mm，在小刀片组合的前端有结合在刀体1上的长刀片4，在长刀片4的下面，刀体1上有一个开口，以便加工出的蔬菜漏下，如图2所示，长刀片4的顶端低于小刀片2的顶端而高于刀体1表面，在本实施例中取长刀片4的顶端低于小刀片2的顶端1mm。
小刀片2还可以采用圆形、菱形、椭圆形、长方形或正方形。
小刀片的数量并不只限于14个，可以根据实际切出丝的粗细，调整小刀片的数量，如越细安装的小刀片的数量就越多，可以达到40～50个。
本实施例可以加工如萝卜丝、土豆丝等丝状蔬菜。
实施例2
如图3所示，一种蔬菜加工组合刀具，包括刀体1、小刀片2和固定体3。刀体1采用圆柱形，圆柱形的两端略高于圆柱形的内部，在刀体1上等距离纵向排列一组小刀片2，小刀片2之间通过固定杆3固定并与刀体1结合，本实施例中，安装了14个小刀片2，小刀片2采用圆形，小刀片2的顶端高出圆柱形刀体1的内部表面而低于圆柱形刀体1的两端，在本实施例中高出圆柱形刀体内部表面5mm而低于圆柱形刀体两端1mm。
本实施例可以在蔬菜或肉制品上划出刀痕，使蔬菜或肉制品在制做刀痕的同时，下部不断而保留1mm的厚度。
Claims (4)
1.一种蔬菜加工组合刀具，其特征在于包括刀体、小刀片，在刀体上装有等距离排列的若干小刀片，小刀片顶端高于刀体表面。
2.根据权利要求1所述的蔬菜加工组合刀具，其特征在于所述的刀体为直板型或圆柱形。
3.根据权利要求1所述的蔬菜加工组合刀具，其特征在于所述的小刀片为三角形、圆形、菱形、长方形、正方形或椭圆形。
4.根据权利要求1所述的蔬菜加工组合刀具，其特征在于还包括长刀片，长刀片与刀体结合，设置在小刀片的一侧，长刀片的顶端低于小刀片的顶端且高于刀体表面，在刀体上长刀片的下面有一个开口。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CNU2007200112750U CN201020720Y (zh) | 2007-03-22 | 2007-03-22 | 蔬菜加工组合刀具 |
Applications Claiming Priority (1)
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| CNU2007200112750U CN201020720Y (zh) | 2007-03-22 | 2007-03-22 | 蔬菜加工组合刀具 |
Publications (1)
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| CN201020720Y true CN201020720Y (zh) | 2008-02-13 |
Family
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| CN (1) | CN201020720Y (zh) |
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2007
- 2007-03-22 CN CNU2007200112750U patent/CN201020720Y/zh not_active Expired - Fee Related
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Granted publication date: 20080213 Termination date: 20150322 |
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