CN1559302A - 醋饮料及其制备方法 - Google Patents
醋饮料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1559302A CN1559302A CNA2004100237047A CN200410023704A CN1559302A CN 1559302 A CN1559302 A CN 1559302A CN A2004100237047 A CNA2004100237047 A CN A2004100237047A CN 200410023704 A CN200410023704 A CN 200410023704A CN 1559302 A CN1559302 A CN 1559302A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- vinegar
- vinegar beverage
- sucrose
- maltodextrin
- oligosaccharide
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
Abstract
本发明公开了一种具有解酒功能的醋饮料及其制备方法。它克服了现有解酒药物作用单一，效果不明显，具有一定副作用的问题，具有制作简单，滋味爽口，效果明显，无毒副作用，能明显减少醉酒和降低血液中乙醇含量，并能有效预防醉酒，在宿酒后减轻醉酒症状，早醒酒，早解毒，并能调结肠胃，对促进体内双歧杆菌增殖也有一定疗效。这种具有解酒功能的醋饮料及其制备方法为：一种醋饮料，它由食用醋，蔗糖，食用香精等组成，其特征是：它还含有低聚木糖和麦芽糊精。其制备方法为：在纯净水中加入低聚木糖、蔗糖、麦芽糊精和食用香精后，按比例混合均匀，经过滤网过滤制成糖液，将陈酿老醋与糖液混合后经高压均质机均质后罐装，灭菌后制成成品。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮料，尤其涉及一种以具有解酒功能的醋饮料及其制备方法。
背景技术
近年来我国酗酒和酒精中毒者日益增多，严重影响人们身体健康和家庭、社会的稳定。大量饮酒后会引起恶心、呕吐、记忆力衰退、注意力不集中、精细运动能力受损和情绪不稳定，严重时甚至可因呼吸肌麻痹而导致死亡。长期饮酒可引起精神障碍、胃溃疡以及脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化等疾病。因此开发有效的解酒、醒酒药物成为国内外医药学者探讨和研究的重要课题。目前国内外虽有各种药物用于解酒，但其作用单一，效果不明显，且具有一定的副作用，对人体十分不利。
发明内容
本发明的目的就是为了解决上述问题，提供一种制作简单，滋味爽口，效果明显，无毒副作用，能明显减少醉酒和降低血液中乙醇含量，并有效预防醉酒，宿酒后减轻醉酒症状，早醒酒，早解毒，并能调结肠胃，对促进体内双歧杆菌增殖有一定疗效的醋饮料及其制备方法。
为实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
一种醋饮料，它由食用醋，蔗糖，食用香精等组成，其特征是：它还含有低聚木糖、麦芽糊精，各成份按重量份为：
食用醋10-60 低聚木糖0.1-10
麦芽糊精1-5 蔗糖0.05-10
食用香精0.005-0.1 水 余量。
所用食用醋为陈酿老醋，酸度为3.5-4.5。
一种醋饮料的制作方法，其特征是：在纯净水中加入低聚木糖、蔗糖、麦芽糊精和食用香精后，按比例混合均匀，经过滤网过滤制成糖液，将陈酿老醋与糖液混合后经高压均质机均质后罐装，灭菌后制成成品。
所用纯净水温度为50-60℃，灭菌温度为85℃，灭菌时间为20分钟，过滤网为2000目。
解酒功能的作用核心就是降低患者血中的乙醇及其代谢产物的浓度，减轻其对各器官的损伤。本发明中含有低聚木糖，它被称为超强双歧因子，可促进肠道内有益菌的增殖，加快胃肠道的蠕动，从而调节胃肠道并加速乙醇及其代谢物的消除速率，减轻其对组织和细胞的损害。所含的醋酸，可以在急性酒精中毒时减少氨类物质吸收，有降低血氨，防止肝昏迷的作用，并可直接与乙醇反应生成乙酯，从而降低血液中的乙醇浓度。所含的蔗糖是一种非还原性二糖，在消化道中可被转化为葡萄糖和果糖，在急性乙醇中毒时，补充由糖异生受阻出现低血糖症状时的血糖浓度，改善体内能量代谢。本发明结合现代生化理论，使三者的比例达到最佳配比，风味好，口感佳，易于推广。
具体实施方式
实施例1
一种具有解酒功能的醋饮料，它由食用醋，蔗糖，食用香精等组成，它还含有低聚木糖，麦芽糊精，各成份按重量份为：
食用醋10-60 低聚木糖0.1-10
麦芽糊精1-5 蔗糖0.05-10
食用香精0.005-0.1 水 余量。
食用醋为陈年老醋，酸度为3.5-4.5。
实施例2
各成份与实施例1中相同，其最佳重量份为：
食用醋50 低聚木糖3.5
蔗糖0.7 麦芽糊精3
食用香精0.015 水 余量。
一种具有解酒功能的醋饮料的制备方法，它按重量份以低聚木糖0.1-10、蔗糖0.05-10、麦芽糊精1-5、食用香精0.005-0.1，余量为50-60℃的纯净水按比例混合均匀，经2000目滤网过滤制成糖液，将酸度为3.5-4.5的陈酿老醋与糖液混合后经高压均质机均质后罐装，在85℃下灭菌20分钟后制成成品。
Claims (8)
1、一种醋饮料，它由食用醋，蔗糖，食用香精等组成，其特征是：它还含有低聚木糖和麦芽糊精。
2、根据权利要求1所述醋饮料，其特征是：所述各成份按重量份为：
食用醋10-60 低聚木糖0.1-10
麦芽糊精1-5 蔗糖0.05-10
食用香精0.005-0.1 水 余量。
3、根据权利要求1或2所述的醋饮料，其特征是：所述食用醋为陈酿老醋。
4、根据权利要求3所述的醋饮料，其特征是：所述陈酿老醋的酸度为3.5-4.5。
5、一种权利要求1所述醋饮料的制作方法，其特征是：在纯净水中加入低聚木糖、蔗糖、麦芽糊精和食用香精后，按比例混合均匀，经过滤网过滤制成糖液，将陈酿老醋与糖液混合后经高压均质机均质后罐装，灭菌后制成成品。
6、根据权利要求5所述的醋饮料制作方法，其特征是：所述纯净水温度为50-60℃。
7、根据权利要求5所述的醋饮料制作方法，其特征是：所述灭菌温度为85℃，灭菌时间为20分钟。
8、根据权利要求5所述的醋饮料制作方法，其特征是：所述过滤网为2000目。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNA2004100237047A CN1559302A (zh) | 2004-03-02 | 2004-03-02 | 醋饮料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNA2004100237047A CN1559302A (zh) | 2004-03-02 | 2004-03-02 | 醋饮料及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1559302A true CN1559302A (zh) | 2005-01-05 |
Family
ID=34441129
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CNA2004100237047A Pending CN1559302A (zh) | 2004-03-02 | 2004-03-02 | 醋饮料及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1559302A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101649288B (zh) * | 2009-06-17 | 2012-07-04 | 重庆医科大学 | 一种双歧醋 |
| CN101889679B (zh) * | 2009-05-20 | 2012-09-26 | 凌沛学 | 一种具有解酒保肝作用的组合物及其在食品、保健食品中的应用 |
-
2004
- 2004-03-02 CN CNA2004100237047A patent/CN1559302A/zh active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101889679B (zh) * | 2009-05-20 | 2012-09-26 | 凌沛学 | 一种具有解酒保肝作用的组合物及其在食品、保健食品中的应用 |
| CN101649288B (zh) * | 2009-06-17 | 2012-07-04 | 重庆医科大学 | 一种双歧醋 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN100539877C (zh) | 解酒保肝饮料及其制备方法 | |
| CN101766635B (zh) | 解酒醒酒组合物 | |
| CN104164345B (zh) | 富含酵素功能性桑果发酵酒的制备方法 | |
| CN101766715B (zh) | 解酒醒酒组合物 | |
| CN104783290B (zh) | 一种具有解酒功能的黑醋酵素的制备方法 | |
| CN114271502A (zh) | 一种保护心血管系统和肾脏的蛤蜊肽复合物及其应用 | |
| CN101766672B (zh) | 解酒醒酒组合物 | |
| CN110122707A (zh) | 一种解酒果汁饮料及其制备方法 | |
| CN1559302A (zh) | 醋饮料及其制备方法 | |
| CN101766637B (zh) | 解酒醒酒组合物 | |
| CN1122212A (zh) | 一种花生红衣枣茶及其生产方法 | |
| CN107373260A (zh) | 一种复合型降血脂保健功能饮料及其制备方法 | |
| CN101766636B (zh) | 解酒醒酒组合物 | |
| CN110279050A (zh) | 一种清肠排毒的果蔬酵素饮料及其制备方法 | |
| CN106666307A (zh) | 一种保健黄瓜饮料及其制备方法 | |
| CN1554269A (zh) | 无蔗糖糖浆 | |
| CN101440109B (zh) | 一种功能性低聚木糖醇的制备方法 | |
| CN1820740A (zh) | 补充钙锌的口服液及制作方法 | |
| CN101720882A (zh) | 益生元减肥食品的制备 | |
| CN101199492A (zh) | 低聚木糖、木糖醇在包衣片包衣中的应用 | |
| CN113115874A (zh) | 一种含益生元的果汁及其制备方法 | |
| CN110279051A (zh) | 一种改善睡眠的果蔬酵素饮料及其制备方法 | |
| CN109463591A (zh) | 一种具有缓解疲劳作用的苏打水及其制备方法 | |
| JP5051335B2 (ja) | 腸内環境改善作用を有する組成物 | |
| CN1301323C (zh) | 一种保健啤酒及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |