CN1418554A - 智能控制低温、加湿、真空减压气调果蔬保鲜技术的研究设计

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该项技术开发是应用计算机与传感测试技术，实现对真空减压气调库中各类水果蔬菜按其最佳保鲜规范，实现最佳保鲜温度；最佳保鲜湿度与最佳低氧保鲜气调环境的一种智能控制技术。可达到：1.可检测控制库中真空压力最低为0.01MPa；2.相对湿度可控范围：75％～100％；3.温度可控范围：－5℃～15℃。

智能控制低温、加湿、真空减压气调果蔬保鲜技术的研究设计

本发明是解决根据不同果蔬的不同保鲜温度、湿度与低氧规范条件，应用计算机的精确、恒定控制技术手段，达到可靠的保鲜目的的技术。

根据有关资料检索，至今，我国还没有完善的技术设备来适应、实现这种按不同果蔬要求，解决规范稳定的保鲜贮藏或运输手段。

本发明的目的，在于可以解决目前的果蔬、鲜花、中草药材的无污染绿色保鲜储运问题，并可以推动绿色果蔬的保鲜库、保鲜运输车等行业向智能化方向发展。

本发明的主要技术内容是，设计出一套控制系统，根据要贮藏或运输不同种的果蔬来选择各自的最佳工艺参数(温度、湿度、低氧浓度)，达到始终控制在稳定的保鲜参数值，来有效地抑制贮藏物的生理变化(降低呼吸温度，抑制代谢作用)，抑制贮藏物的衰变过程，从而达到活性长期保鲜贮藏的目的。

本发明的的技术效果在于，

应用本发明可以设计各类果蔬的减压气调保鲜，而且其保鲜期保鲜质量要比目前使用的保鲜方式提高几倍到十几倍，并且不受鲜活果蔬的呼吸代谢作用，或外界辐射作用引起的温度、湿度、氧及其它气体成分变化的影响，可以始终维持一种最佳稳定保鲜环境。

本发明的实施例如下所述：

黄瓜常温下不保鲜存放5天，采用本发明保鲜贮藏时间为60天；

红玉苹果常温下不保鲜存放90天，采用本发明保鲜贮藏时间为267天。

1、温控系统为一闭环控制系统，其原理特征为：按果蔬保鲜温度规定范围，设定温度给定值，应用传感检测反馈实现自控，保持设定值恒定。

2、湿控系统为一湿度传感器检测系统，其特征为：按果蔬保鲜湿度规范给定值，闭环控制加湿器自动进行加湿控制，控制给定值恒定。

3、减压降氧排除乙烯系统，其特征为：按果蔬气调保鲜规范，利用人工设定所需低氧时的真空压力进行保鲜，同时又利用压力传感器检测达到了气调保鲜的效果。

4、权利要求3的特征是氧含量均匀、精确，而且同时还排除了促进果蔬早熟的乙烯气体。

5、该项技术特征为：采用AT89C51单片机组成的控制器，应用模糊控制技术，对温度、湿度、压力三个参数的控制对象，进行巡回检测智能控制。由[选择]键选择某种贮藏条件(即温度、湿度、压力)作为设定值存入E²PROM。

6、权利要求5所述的模糊控制技术实现了多种对象采用一种控制器。

7、权利要求5所述的温度、湿度、压力控制的特征是：每个参数采用偏差和变化率两个输入及控制变量输出的控制方式。

8、实现模糊控制器，其特征为，关键有3个步骤：实测值的模糊化；模糊关系矩阵的获取；模糊决策结果的精确化。

9、对于双输入单输出系统，权利要求8所述的模糊关系矩阵(R)为：R＝A*B*C式中A——参数偏高(低)的模糊值；B——参数变化的模糊值；C——控制输出的模糊值。

10、权利要求8所述的模糊决策结果的精确化采用最大隶属度决策算法，将C转化为精确的输出动作。