CN114254944A - 一种食品质量管理系统、方法及装置 - Google Patents
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Abstract
本申请涉及一种食品质量管理系统、方法及装置，所述系统包括数据采集设备、数据处理设备和质量管理设备；数据采集设备，用于采集对目标品项的食品进行质量管理的至少一个控制点的数据，并将所述至少一个控制点的数据发送至数据处理设备；数据处理设备，用于确定各控制点的数据是否满足各控制点对应的预设标准；在任意一个控制点的数据不满足对应的预设标准的情况下，生成所述控制点的偏差信息，并将所述控制点的偏差信息发送至质量管理设备；质量管理设备，用于在接收到所述控制点的偏差信息的情况下，进行报警，以提示需要进行问题整改。本申请实施例能够实现安全且高效的食品质量管理。
Description
技术领域
本申请涉及计算机技术领域，尤其涉及一种食品质量管理系统、方法及装置。
背景技术
食品在供应链各个环节中进行流转，供应链中从种植、生产、检验、物流、零售到监管的各个环节均需要进行质量管理。目前，供应商或者生产商通过纸质或者电子形式各自保存品牌商质量监测过程数据，并由检验人员人工通过现场检查或者审核的方式判定监测到的数据是否符合标准，从而判定生产商和供应商的质量管理情况。
以上方式需要对众多历史数据进行收集，并人工判定符合性，效率低、便捷性差。同时，上述方式需要依据抽样样本反应情况进行判断分析，容易出现记录数据疏忽遗漏或人工判定错误。同时，基于历史记录的审核，发现问题再进行整改，会造成整改不及时。如何实现安全且高效的食品质量管理成为食品质量管理中亟待解决的问题。
发明内容
本申请提出了一种食品质量管理系统、方法及装置，能够实现安全且高效的食品质量管理。
根据本申请的一方面，提供了一种食品质量管理系统，所述系统包括数据采集设备、数据处理设备和质量管理设备；
所述数据采集设备，用于采集对目标品项的食品进行质量管理的至少一个控制点的数据，并将所述至少一个控制点的数据发送至所述数据处理设备，其中所述控制点表示对食品质量进行管理的节点；
所述数据处理设备，用于确定各控制点的数据是否满足各控制点对应的预设标准；在任意一个控制点的数据不满足对应的预设标准的情况下，生成所述控制点的偏差信息，并将所述控制点的偏差信息发送至所述质量管理设备；
所述质量管理设备，用于在接收到所述控制点的偏差信息的情况下，进行报警，以提示需要进行问题整改。
在一种可能的实现方式中，所述质量管理设备还用于向所述数据采集设备发送所述控制点的偏差信息；所述数据采集设备还用于响应于接收到的所述控制点的偏差信息，向所述质量管理设备返回所述控制点的整改信息。
在一种可能的实现方式中，所述质量管理设备还用于：在接收到第一控制点的整改信息且所述第一控制点的整改信息审核通过的情况下，停止报警，所述第一控制点用于表征满足第一预设条件的控制点。
在一种可能的实现方式中，所述质量管理设备还用于：在接收到第二控制点的整改信息的情况下，停止报警，所述第二控制点用于表征满足第二预设条件的控制点；统计预设时间段内发送所述第二控制点的偏差信息的次数；在所述次数大于次数阈值的情况下，通知监管人员对所述第二控制点的整改信息进行审核。
在一种可能的实现方式中，所述质量管理设备还用于：在接收到第三控制点的整改信息的情况下，停止报警，所述第三控制点用于表征满足第三预设条件的控制点。
在一种可能的实现方式中，所述至少一个控制点包括基础信息控制点、生产前检查控制点、原料验收控制点、过程监测控制点、成品检验控制点、储存运输控制点和辅助检查控制点中的至少一个。
在一种可能的实现方式中，所述至少一个控制点的数据的数据类型包括数字型、集合型、文本型、选项型、枚举型、时间型中的至少一个，其中，数据类型为数字型的控制点的预设标准为是否满足正则表达式，数据类型为集合型的控制点的预设标准为是否满足控制点规则以及集合中每个元素的正则表达式，数据类型为文本型的控制点的预设标准为是否在预设相似度范围内，数据类型为选项型的控制点的预设标准为是否在预设取值范围内，数据类型为枚举型的控制点的预设标准为是否在预设数据库中，数据类型为时间型的控制点的预设标准为是否在预设时间范围内。
在一种可能的实现方式中，所述系统还包括：信息显示设备，用于基于用户的权限信息显示所述至少一个控制点的数据、所述控制点的偏差信息以及用于进行报警的报警信息中的至少其中之一。
在一种可能的实现方式中，所述系统还包括为所述数据处理设备提供预设标准的数据库。
根据本申请的一方面，提供了一种食品质量管理方法，所述方法应用于数据处理设备，所述方法包括：获取对目标类别的食品进行质量管理的至少一个控制点的数据，其中所述控制点表示对食品质量进行管理的节点；确定各控制点的数据是否满足各控制点对应的预设标准；在任意一个控制点的数据不满足对应的预设标准的情况下，生成所述控制点的偏差信息；向质量管理设备发送所述控制点的偏差信息以进行报警。
在一种可能的实现方式中，所述至少一个控制点包括基础信息控制点、生产前检查控制点、原料验收控制点、过程监测控制点、成品检验控制点、储存运输控制点和辅助检查控制点中的至少一个。
在一种可能的实现方式中，所述至少一个控制点的数据的数据类型包括数字型、集合型、文本型、选项型、枚举型、时间型中的至少一个，其中，数据类型为数字型的控制点的预设标准为是否满足正则表达式，数据类型为集合型的控制点的预设标准为是否满足控制点规则以及集合中每个元素的正则表达式，数据类型为文本型的控制点的预设标准为是否在预设相似度范围内，数据类型为选项型的控制点的预设标准为是否在预设取值范围内，数据类型为枚举型的控制点的预设标准为是否在预设数据库中，数据类型为时间型的控制点的预设标准为是否在预设时间范围内。
在一种可能的实现方式中，所述获取对目标类别的食品进行质量管理的至少一个控制点的数据包括：
从数据采集设备获取对目标类别的食品进行质量管理的至少一个控制点的数据；
所述方法还包括：
从数据库中获取所述控制点的预设标准。
根据本申请的一方面，提供了一种食品品质管理装置，所述装置应用于数据处理设备，所述装置包括：
获取模块，用于获取对目标类别的食品进行质量管理的至少一个控制点的数据，其中所述控制点表示对食品质量进行管理的节点；
确定模块，用于确定各控制点的数据是否满足各控制点的预设标准；
生成模块，用于在任意一个控制点的数据不满足对应的预设标准的情况下，生成所述控制点的偏差信息；
发送模块，用于向质量管理设备发送所述控制点的偏差信息以进行报警。
在一种可能的实现方式中，所述至少一个控制点包括基础信息控制点、生产前检查控制点、原料验收控制点、过程监测控制点、成品检验控制点、储存运输控制点和辅助检查控制点中的至少一个。
在一种可能的实现方式中，所述至少一个控制点的数据的数据类型包括数字型、集合型、文本型、选项型、枚举型、时间型中的至少一个，其中，数据类型为数字型的控制点的预设标准为是否满足正则表达式，数据类型为集合型的控制点的预设标准为是否满足控制点规则以及集合中每个元素的正则表达式，数据类型为文本型的控制点的预设标准为是否在预设相似度范围内，数据类型为选项型的控制点的预设标准为是否在预设取值范围内，数据类型为枚举型的控制点的预设标准为是否在预设数据库中，数据类型为时间型的控制点的预设标准为是否在预设时间范围内。
在一种可能的实现方式中，所述获取模块还用于：
从数据采集设备获取对目标类别的食品进行质量管理的至少一个控制点的数据；
从数据库中获取所述控制点的预设标准。
根据本申请的一方面，提供了一种电子设备，包括：处理器；用于存储处理器可执行指令的存储器；其中，所述处理器被配置为调用所述存储器存储的指令，以执行上述方法。
根据本申请的一方面，提供了一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序指令，所述计算机程序指令被处理器执行时实现上述方法。
在本申请实施例中，食品质量管理系统可以实时检测目标品项各控制点的数据，自动判定各控制点是否出现问题并在出现问题时自动进行预警，从而实现了安全且高效的食品质量管理。
应当理解的是，以上的一般描述和后文的细节描述仅是示例性和解释性的，而非限制本申请。根据下面参考附图对示例性实施例的详细说明，本申请的其它特征及方面将变得清楚。
附图说明
此处的附图被并入说明书中并构成本说明书的一部分，这些附图示出了符合本申请的实施例，并与说明书一起用于说明本申请的技术方案。
图1示出本申请提供的食品质量管理系统的架构示意图；
图2示出本申请实施例提供的硬件系统的架构示意图；
图3示出本申请实施例提供的食品质量管理方法的流程图；
图4示出本申请实施例提供的食品质量管理方法的交互流程图；
图5示出本申请实施例提供的食品质量管理装置的结构示意图；
图6示出根据本申请实施例的一种电子设备800的框图；
图7示出根据本申请实施例的一种电子设备1900的框图。
具体实施方式
以下将参考附图详细说明本申请的各种示例性实施例、特征和方面。附图中相同的附图标记表示功能相同或相似的元件。尽管在附图中示出了实施例的各种方面，但是除非特别指出，不必按比例绘制附图。
在这里专用的词“示例性”意为“用作例子、实施例或说明性”。这里作为“示例性”所说明的任何实施例不必解释为优于或好于其它实施例。
本文中术语“和/或”，仅仅是一种描述关联对象的关联关系，表示可以存在三种关系，例如，A和/或B，可以表示：单独存在A，同时存在A和B，单独存在B这三种情况。另外，本文中术语“至少一种”表示多种中的任意一种或多种中的至少两种的任意组合，例如，包括A、B、C中的至少一种，可以表示包括从A、B和C构成的集合中选择的任意一个或多个元素。
另外，为了更好地说明本申请，在下文的具体实施方式中给出了众多的具体细节。本领域技术人员应当理解，没有某些具体细节，本申请同样可以实施。在一些实例中，对于本领域技术人员熟知的方法、手段、元件和电路未作详细描述，以便于凸显本申请的主旨。
图1示出本申请提供的食品质量管理系统的架构示意图。如图1所示，该系统包括数据采集设备101、数据处理设备102和质量管理设备103。
食品质量管理系统中可以包括一个或者一个以上的数据采集设备101。每个数据采集设备101可以用于采集对目标品项的食品进行质量管理的至少一个控制点的数据，并将采集到的至少一个控制点的数据发送至数据处理设备102。
在一种可能的实现方式中，数据采集设备101包括但不限于用户设备(UserEquipment，UE)、移动设备、用户终端、终端、蜂窝电话、无绳电话、个人数字助理(PersonalDigital Assistant，PDA)、手持设备、计算设备、车载设备、可穿戴设备等终端设备。数据集采设备101可以自动采集控制点的数据，也可以由工作人员在数据采集设备101上人工录入控制点的数据。
其中，目标品项可以表示需要进行质量管理的食品品项。举例来说，食品品项可以为整鸡、鸡翅、鸡腿或者鸡胸等。本申请实施例对食品品项不做限制。不同的食品品项对应的控制点可以相同，也可以不同。一个食品品项可以对应一个或者一个以上的控制点。在一种可能的实现方式中，可以根据食品安全管理条例或者食品安全规则配置每个食品品项对应的控制点。在需要对一个食品品项进行质量管理时，数据采集设备101可以将该食品品项确定为目标品项，进而采集对目标品项的食品进行质量管理的至少一个控制点的数据。在一种可能的实现方式中，品牌商可以在质量管理设备103中选取目标品项。之后，质量管理设备103可以将用户选取的目标品项通知给各数据采集设备101，各数据采集设备101可以针对用户选取的目标品项对应的控制点进行数据采集。在一种可能的实现方式中，品牌商还可以在质量管理设备103中选取目标品项的控制点。之后，质量管理设备103可以将用户选取的控制点通知给个数据采集设备101，各数据采集设备101可以对用户选取的控制点的数据进行采集。
控制点可以表示对食品质量进行管理的节点。在一个示例中，控制点包括基础信息控制点、生产前检查控制点、原料验收控制点、过程监测控制点、成品检验控制点、储存运输控制点和辅助检查控制点中的至少一个。以目标品项“鸡翅”为例，可以设置几十个对鸡翅进行质量管理的控制点，其中，可以设置5至10个基础信息控制点，40至50个过程监测控制点。在一个示例中，原料验收控制点包括但不限于：养殖场信息控制点、动物检疫证明控制点等。过程监测控制点包括但不限于：屠宰控制点、净膛控制点、冲洗控制点和金属探测控制点。以上仅为目标品项以及目标品项对应的控制点的示例性说明，并不用于限制目标品项以及目标品项对应的控制点，目标品项还可以为其他食品品项，目标品项的对应的控制点还可以为其他对食品质量进行管理的节点。
需要说明的是，目标品项对应的各个控制点的数据可以由不同的数据采集设备101进行采集。例如，屠宰控制点的数据可以由手持设备1进行采集，净膛控制点的数据可以由手持设备2进行采集，金属探测控制点的数据可以由个人计算机进行采集等。一个数据采集设备101可以用于采集一个或一个以上的控制点的数据。一个控制点的数据可以由一个或一个以上的数据采集设备101进行采集。
本申请实施例提供的系统可以对不同食品供应过程中各个环节进行数据采集和判断，从上游原料、生产商、供应商到餐厅，各个控制点的数据都上传到系统从而实现了全链追溯，为食品安全提供了全面保障。
控制点的数据可以用于对控制点的食品质量进行安全管理。在一种可能的实现方式中，控制点的数据的数据类型包括但不限于数字型、集合型、文本型、选项型、枚举型和时间型等。以上仅为控制点的数据的数据类型的示例性说明，并不用于限制数据类型，控制点的数据的数据类型还可以包括其他的数据类型。在本申请实施例中，可以兼容多种数据类型的数据，无论是数字还是文本都可以作为采集数据，并进行后续的判定。由于数据类型可以自由灵活指定，因此本申请实施例可以达到同一数据表兼容任何类型数据类型存储的要求。
在一种可能的实现方式中，对于数字型的数据，数据采集设备101采集的是单个数字，单个数字的可选项为整数或者浮点数。对于集合型的数据，数据采集设备101批量采集多个数字，每个数字可选项为整数或者浮点数。对于文本型，数据采集设备101采集的是文本，本申请实施例中对文本的长度不做限制，可以为长文本，也可以为短文本。对于选项型，数据采集设备101采集的是两个或者两个以上选项中选出的一个选项，举例来说，可以是从符合与不符合中选出的一项，或者，从1至5的符合度中选出的一项，或者从非常符合、一般符合以及完全不符合中选出的一项。对于枚举型的数据，数据采集设备101采集的是下拉列表选出的一项。对于时间型的数据，数据采集设备101采集的是时间，其中，时间的精度可以精确到天、秒或者时间段等，对此本申请实施例不做限制。
在一种可能的实现方式中，数据采集设备101可以通过有线或者无线的方式将采集到的控制点发送至数据处理设备102，例如，通过蓝牙、无线网或者4G、5G等方式将采集到的控制点的数据发送至数据处理设备。
在一种可能的实现方式中，数据采集设备101在发送控制点的数据时，可以同时发送控制点所属品项的标识、控制点的标识以及控制点所述供应商的标识或者控制点所述生产商的标识。其中，品项的标识可以用于识别唯一的品项，品项的标识可以为品项的名称、品项的编号或者品项的类别号等，对此本申请实施例不做限制。控制点的标识可以用于识别唯一的控制点，控制点的标识可以为控制点的名称、控制点的顺序号或者控制点的地址等，对此本申请实施例不做限制。供应商的标识可以用于识别唯一的供应商，供应商的标识可以为供应商的名称或者供应商的编号等，对此本申请实施例不做限制。在控制点属于供应商时，数据采集设备101在发送控制点的数据时，同时发送供应商的标识。生产商的标识可以用于识别唯一的生产商，生产商的标识可以为生产商的名称或者生产商的编号等，对此本申请实施例不做限制。在控制点属于生产商时，数据采集设备101在发送控制点的数据时，同时发送生产商的标识。另外，数据采集设备101在发送控制点的数据时，还可以将数据的采集时间发送至数据处理设备102，以便于数据处理设备102分析控制点的数据的走势等。当前，数据采集设备101还可以向数据处理设备102发送其他数据，对此本申请实施例不做限制。
各个数据采集设备101可以向数据处理设备102发送一个或者一个以上的控制点的数据。数据处理设备102可以对各个控制点的数据分别进行处理。数据处理设备102可分别确定各控制点的数据是否满足各控制点对应的预设标准。在本申请实施例中，每个控制点配置了对应的预设标准，控制点的预设标准可以用于对控制点的数据进行判断，以确定控制点的数据是否出现了异常，进而确定控制点是否需要进行问题整改。
在一种可能的实现方式中，所述食品质量管理系统还可以包括为数据处理设备102提供预设标准的数据库。该数据库中维护了各个控制点对应的预设标准。可见，数据处理设备102可以从数据采集设备101获取到各个控制点的数据，以及从数据库中获取到各个控制点对应的预设标准。
在一个示例中，数据库包括多个标准目录，每个标准目录包括品项的标识、生产商的标识或者供应商的标识、控制点的标识和控制点的预设标准。数据采集设备101在向数据处理设备102发送控制点的数据时，会发送该控制点所属品项的标识、该控制点所属生产商的标识或者供应商的标识，以及该控制点的标识。数据处理设备102接收到一个控制点的数据后，可以在数据库中查找与该控制点所属品项的标识、该控制点所属生产商的标识或者供应商的标识，以及该控制点的标识相匹配的标准目录，并将查找到的标准目录中的预设标注确定为该控制点对应的预设标准，进而判断该控制点的数据是否满足该控制点对应的预设标准。
在一种可能的实现方式中，数据类型为数字型的控制点的预设标准为是否满足正则表达式，数据类型为集合型的控制点的预设标准为是否满足控制点规则以及集合中每个元素的正则表达式，数据类型为文本型的控制点的预设标准为是否在预设相似度范围内，数据类型为选项型的控制点的预设标准为是否在预设取值范围内，数据类型为枚举型的控制点的预设标准为是否在预设数据库中，数据类型为时间型的控制点的预设标准为是否在预设时间范围内。其中，正则表达式、控制点规则、预设相似度范围、预设取值范围以及预设数据库可以根据需要进行设置。
在本申请实施例中，数据处理设备102可以遍历接收到的控制点的数据。假设数据处理设备102接收到了K个控制点的标准。数据处理设备102可以从第1个控制点的数据开始处理，直至处理到第K个控制点的数据。具体处理过程为，数据处理设备102可以确定第k个控制点的数据是否满足第k个控制点的预设标准，其中k为整数，k大于或者等于1且小于或者等于K。在第k个控制点的数据满足第k个控制点的预设标准的情况下，确定第k+1个控制点的数据是否满足第k+1个控制点的预设标准；在第k个控制点的数据不满足第k个控制点的预设标准的情况下，生成第k个控制点的偏差信息，之后，确定第k+1个控制点的数据是否满足第k+1个控制点的预设标准。在全部控制点对比完成后，数据处理设备102可以判断是否生成了偏差信息。若生成了偏差信息，则数据处理设备102可以向质量管理设备发送偏差信息。
质量管理设备103在接收到控制点的偏差信息的情况下，可以进行报警，以提示需要进行问题整改。
在本申请实施例中，食品质量管理系统可以实时检测目标品项各控制点的数据，自动判定各控制点是否出现问题并在出现问题时自动进行预警，从而实现了安全且高效的食品质量管理。
在一种可能的实现方式中，质量管理设备103还用于向数据采集设备101发送控制点的偏差信息。数据采集设备101响应于接收到控制点的偏差信息，可以向质量管理设备103返回控制点的整改信息。
在本申请实施例中，通过向数据采集设备101发送控制点的偏差信息，可以提示生产商(或者供应商)其生产过程(或者供货过程)中的某个或某些环节出现了问题，需要进行整改。生产商(或者供应商)可以基于偏差信息对出现问题的环节进行整改，并出具整改信息。
在实际的生产运输过程中，有些环节出现问题会对食品安全造成影响，和/或，会导致食品不符合相关的法律法规和标准，例如，超出保质期、原材料检疫不合格等；有些环节出现问题可能会带来食品安全和/或不符合相关的法律法规和标准的风险，例如金属探测器失灵等；有些环节出现问题不会对食品安全造成影响，也不会导致食品不符合相关的法律法规和标准，例如，形状不达标或者口味不达标等。
在一种可能的实现方式中，在本申请实施例中，可以基于控制点满足的预设条件对控制点进行划分，进入进行不同的额后续处理。在一个示例中，控制点可以划分为第一控制点、第二控制点和第三控制点，其中，在一种可能的实现方式中，第一控制点可以用于表征一定会对食品安全造成影响，或者一定会导致食品不符合相关的法律法规的控制点。第二控制点可以用于表征可能会对食品安全造成影响，或者可能会导致食品不符合相关的法律法规的控制点。第三控制点可以用于表征一定不会对食品安全造成影响，且一定不会导致食品不符合相关的法律法规的控制点。
在一个示例中，第一控制点可以用于表征满足第一预设条件的控制点，第二控制点可以用于表征满足第二预设条件的控制点，第三控制点可以用于表征满足第三预设条件的控制点。在本申请实施例中，预设条件可以包括控制点与食品安全的相关程度，以及控制点与食品法律法规和标准的相关程度中的一者或两者。为了便于描述，下面将控制点与食品安全的相关程度记为第一相关程度，将控制点与食品法律法规和标准的相关程度记为第二相关程度。
在一个示例中，第一预设条件可以包括第一相关程度大于或者等于第一阈值，或者，第二相关程度大于或者等于第二阈值，或者，第一相关程度大于或者等于第一阈值且第二相关程度大于或者等于第二阈值，或者，第一相关程度和第二相关程度的加权结果大于或者等于第三阈值。
在一个示例中，第二预设条件可以包括第一相关程度小于第一阈值且大于第四阈值，或者，第二相关程度小于第二阈值且大于第五阈值，或者，第一相关程度小于第一阈值且大于第四阈值以及第二相关程度小于第二阈值且大于第五阈值，或者，第一相关程度和第二相关程度的加权结果小于第三阈值且大于第六阈值。
在一个示例中，第三预设条件可以包括第一相关程度小于或者等于第四阈值，或者，第二相关程度小于或者等于第五阈值，或者，第一相关程度小于或者等于第四阈值且第二相关程度小于或者等于第五阈值，或者，第一相关程度和第二相关程度的加权结果小于或者等于第六阈值。
其中，第一阈值、第二阈值、第三阈值、第四阈值、第五阈值和第六阈值可以根据需要进行设置，且第四阈值小于第一阈值、第五阈值小于第二阈值、第六阈值小于第三阈值。举例来说，第一阈值可以为90％、第四阈值可以为80％；第二阈值可以为85％、第五阈值可以为60％等；第三阈值可以为70％，第六阈值可以为80％等。本申请实施例对上述阈值不做限制。另外，第一相关程度和第二相关程度进行加权时的权值可以根据需要进行设置，例如，第一相关程度的权值可以设置为0.6，第二相关程度的权值可以设置为0.4,；或者，第一相关程度的权值可以设置为0.45，第二相关程度的权值可以设置为0.55，对此本申请实施例不做限制。
在一种可能的实现方式中，第一相关程度和第二相关程度可以在配置控制点时进行配置。在一个示例中，第一相关程度和第二相关程度可以为百分比，也可以为程度级别。例如，第一相关程度和第二相关程度可以为20％、30％、50％、85％和100％等。又如，第一相关程度和第二相关程度可以为一级相关、二级相关、三级相关、四级相关和五级相关等。在另一种可能的实现方式中，第一相关程度还可以由控制点对食品安全的影响，第二相关程度还可以由控制点受到食品法律法规和标准的限制程度进行配置。可以理解的是，对影响食品质量的控制点，相应的与消费者健康的相关程度较大，对影响食品口感或者外观的控制点，相应的与消费者健康的相关程度较小。
质量管理设备103在接收到第一控制点的整改信息且第一控制点的整改信息审核通过的情况下，可以停止报警。在一个控制点与消费者健康的相关程度大于或者等于第一阈值时，表明该控制点的食品安全性对消费者健康的影响较大，若该控制点把控不严(即该控制点未做好食品质量管理)，会导致食品安全性较差，从而对食用食品的消费者的健康造成的不良影响较大。因此，质量管理设备103在接收到第一控制点的整改信息且第一控制点的整改信息审核通过的情况下，再停止报警。在第一控制点的整改信息报告未通过审核的情况下，质量管理设备103需要继续报警。管理方对报告进行严格审核，若合格则取消报警。这样，可以实现对第一控制点的严格管理，有效的保障食品安全。
质量管理设备103在接收到第二控制点的整改信息的情况下，可以停止报警，同时统计预设时间段内发送第二控制点的偏差信息的次数，在所述次数大于次数阈值的情况下，通知监管人员对第二控制点的整改信息进行审核。在一个控制点与消费者健康的相关程度小于第一阈值且大于第二阈值时，表明该控制点的食品安全性对消费者健康会造成一定的影响，但影响较小，若该控制点把控不严，会降低食品安全性，对食用食品的消费者的健康造成的不良影响较小。因此，质量管理设备103在接收到第二控制点的整改信息的情况下，虽然可以停止报警。同时，质量管理设备103可统计预设时间段发送第二控制点的偏差信息的次数，在该次数大于次数阈值的情况下，通知监管人员对第二控制点的整改信息进行审核。其中，预设时间段和次数阈值可以根据需要进行设置，本申请实施例不做限制。例如，预设时间段可以为设置为1个月，次数阈值可以设置为3次，也就是说一个月内超过三次就要进行整改信息的审核。又如，预设时间段可以设置为1周，次数阈值可以设置为2次，也就是说一周内超过两次就要进行整改信息的审核。这样，在降低了对生产运输影响的情况下，有效的保证了食品安全。
质量管理设备103在接收到第三控制点的整改信息的情况下，可以停止报警。在一个控制点与消费者健康的相关程度小于或者等于第二阈值时，表明该控制点的食品安全性对消费者健康的影响较小，若该控制点把控不严，也不会降低食品安全性，也不会对食用食品的缴费者的健康造成影响。因此，质量管理设备103在接收到第三控制点的整改信息的情况下，可以停止报警。这样，可以尽可能降低对生产运输的影响。
在一种可能的实现方式中，食品质量管理系统中的数据处理设备102和质量管理设备103可以设置在云端服务器上。数据处理设备102和质量管理设备103可以设置在不同的服务器上，也可以设置在同一服务器上。数据处理设备102和质量管理设备103还可以为分布式设备，或者分布式设备上的容器。
在一种可能的实现方式中，所述食品质量管理系统还可以包括信息显示设备(未示出)，该信息显示设备可以用于基于用户的权限信息显示至少一个控制点的数据、控制点的偏差信息以及进行用于进行报警的报警信息中的至少其中之一。
用户可以分为供应商用户、生产商用户和品牌商用户。其中，供应商或者生产商只能查看归属其的控制点的数据以及偏差信息。细分的话，供应商或者生产商的业务部门只能查看归属其的控制点的数据。供应商或者生产商的质检部门可以查看归属其的控制点的偏差信息，或者可以查看归属其的控制点的数据以及偏差信息。品牌商可以查看归属各个供应商和生产商的控制点的数据以及偏差信息。品牌商的质检部门还可以查看到用于进行报警的报警信息。
在一种可能的实现方式中，所述食品质量管理系统还可以包括用于验证权限信息的权限验证设备，以验证想要查看控制点的数据、控制点的偏差信息以及进行用于进行报警的报警信息的用户是否具备相应的查看权限。
图2示出本申请实施例提供的硬件系统的架构示意图。如图2所示，该系统包括终端设备210和云端服务器220。其中，终端设备210包括移动端211和PC端212。云端服务器220包括授权服务集群221、网络服务集群222、网关服务集群223、支撑服务集群224、业务服务集群225、数据库中间件集群226、文件读写服务227以及数据库228。
其中，终端设备210可作为数据采集设备。业务服务集群225可以用于部署数据管理设备和质量管理设备。终端设备210可以对目标品项的食品进行质量管理的至少一个控制点的数据。之后，终端设备210可以通过网络服务集群222和网关服务集群223向数据管理设备发送各个控制点的数据。业务服务集群225可以针对所述至少一个控制点中的每个控制点：确定所述控制点的数据是否满足所述控制点的预设标准；在所述控制点的数据不满足所述控制点的预设标准的情况下，生成所述控制点的偏差信息，并进行报警。
如图2所示，授权服务集群221可以用于部署用于验证权限信息的权限验证设备，以验证想要查看控制点的数据、控制点的偏差信息以及进行用于进行报警的报警信息的用户是否具备相应的查看权限。数据库228可以用于提供预设标准。数据库中间件集群226和文件读写服务227可以用于实现业务服务集群225与数据库228之间的数据读写。支撑服务集群224可以用于为授权服务集群221和网关服务集群223提供支撑服务。
需要说明的是，本申请实施例提供的食品质量管理系统还可以包括比图2所示的系统更多或者更少的设备，对此本申请实施例不做限制。
图3示出本申请实施例提供的食品质量管理方法的流程图。所述方法可以应用于数据处理设备。如图3所示，所述方法包括：
步骤S301，获取对目标类别的食品进行质量管理的至少一个控制点的数据，其中所述控制点表示对食品质量进行管理的节点。
步骤S302，确定各控制点的数据是否满足各控制点对应的预设标准。
步骤S303，在任意一个控制点的数据不满足对应的预设标准的情况下，生成所述控制点的偏差信息。
步骤S304，向质量管理设备发送所述控制点的偏差信息以进行报警。
上述步骤S301至步骤S304可以参照图1所示的数据处理设备102，这里不再赘述。
在本申请实施例中，食品质量管理系统可以实时检测目标品项各控制点的数据，自动判定各控制点是否出现问题并在出现问题时自动进行预警，从而实现了安全且高效的食品质量管理。
图4示出本申请实施例提供的食品质量管理方法的交互流程图。该方法可以应用于图1所示的食品质量管理系统。如图4所示，
步骤S401，数据库中配置对目标品项的食品进行质量管理的各个控制点的预设标准。
步骤S402，数据采集设备采集目标品项的各个控制点的数据。
步骤S403，数据采集设备将采集到的控制点的数据发送至数据处理设备。
步骤S404，数据处理设备接收各个控制点的数据。
步骤S405，数据处理设备从数据库中获取各个控制点的预设标准。
步骤S406，数据处理设备确定各个控制点的数据是否满足对应的预设标准。
步骤S407，数据处理设备针对数据不满足对应的预设标准的控制点，生成偏差信息。
步骤S408，数据处理设备将偏差信息发送至质量管理设备。
步骤S409，质量管理设备在接收到偏差信息的情况下，进行报警。
步骤S410，质量管理设备将偏差信息发送至数据采集设备。
步骤S411，数据采集设备向质量管理设备发送整改信息。
步骤S412，质量管理设备接收整改信息，并停止报警。
上述步骤S410至步骤S412可以参照图1所示的食品质量管理系统，这里不再赘述。
在本申请实施例中，食品质量管理系统可以实时检测目标品项各控制点的数据，自动判定各控制点是否出现问题并在出现问题时自动进行预警，从而实现了安全且高效的食品质量管理。
可以理解，本申请提及的上述各个方法实施例，在不违背原理逻辑的情况下，均可以彼此相互结合形成结合后的实施例，限于篇幅，本申请不再赘述。本领域技术人员可以理解，在具体实施方式的上述方法中，各步骤的具体执行顺序应当以其功能和可能的内在逻辑确定。
此外，本申请还提供了食品质量管理装置、电子设备、计算机可读存储介质、程序，上述均可用来实现本申请提供的任一种食品质量管理方法，相应技术方案和描述和参见方法部分的相应记载，不再赘述。
图5示出本申请实施例提供的食品质量管理装置的结构示意图。该装置可以应用于数据处理设备。如图5所示，该装置600可以包括：
获取模块601，用于获取对目标类别的食品进行质量管理的至少一个控制点的数据，其中所述控制点表示对食品质量进行管理的节点；
确定模块602，用于确定各控制点的数据是否满足各控制点对应的预设标准；
生成模块603，用于在任意一个控制点的数据不满足对应的预设标准的情况下，生成所述控制点的偏差信息；
发送模块604，用于向质量管理设备发送所述控制点的偏差信息以进行报警。
在一种可能的实现方式中，所述至少一个控制点包括基础信息控制点、生产前检查控制点、原料验收控制点、过程监测控制点、成品检验控制点、储存运输控制点和辅助检查控制点中的至少一个。
在一种可能的实现方式中，所述至少一个控制点的数据的数据类型包括数字型、集合型、文本型、选项型、枚举型、时间型中的至少一个，其中，数据类型为数字型的控制点的预设标准为是否满足正则表达式，数据类型为集合型的控制点的预设标准为是否满足控制点规则以及集合中每个元素的正则表达式，数据类型为文本型的控制点的预设标准为是否在预设相似度范围内，数据类型为选项型的控制点的预设标准为是否在预设取值范围内，数据类型为枚举型的控制点的预设标准为是否在预设数据库中，数据类型为时间型的控制点的预设标准为是否在预设时间范围内。
在一种可能的实现方式中，所述获取模块还用于：从数据采集设备获取对目标类别的食品进行质量管理的至少一个控制点的数据；从数据库中获取所述控制点的预设标准。
在一些实施例中，本申请实施例提供的装置具有的功能或包含的模块可以用于执行上文方法实施例描述的方法，其具体实现可以参照上文方法实施例的描述，为了简洁，这里不再赘述。
本申请实施例还提出一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序指令，所述计算机程序指令被处理器执行时实现上述方法。计算机可读存储介质可以是易失性或非易失性计算机可读存储介质。
本申请实施例还提出一种电子设备，包括：处理器；用于存储处理器可执行指令的存储器；其中，所述处理器被配置为调用所述存储器存储的指令，以执行上述方法。
本申请实施例还提供了一种计算机程序产品，包括计算机可读代码，或者承载有计算机可读代码的非易失性计算机可读存储介质，当所述计算机可读代码在电子设备的处理器中运行时，所述电子设备中的处理器执行上述方法。
电子设备可以被提供为终端、服务器或其它形态的设备。
图6示出根据本申请实施例的一种电子设备800的框图。例如，电子设备800可以是移动电话，计算机，数字广播终端，消息收发设备，游戏控制台，平板设备，医疗设备，健身设备，个人数字助理等终端。
参照图6，电子设备800可以包括以下一个或多个组件：处理组件802，存储器804，电源组件806，多媒体组件808，音频组件810，输入/输出(I/O)的接口812，传感器组件814，以及通信组件816。
处理组件802通常控制电子设备800的整体操作，诸如与显示，电话呼叫，数据通信，相机操作和记录操作相关联的操作。处理组件802可以包括一个或多个处理器820来执行指令，以完成上述的方法的全部或部分步骤。此外，处理组件802可以包括一个或多个模块，便于处理组件802和其他组件之间的交互。例如，处理组件802可以包括多媒体模块，以方便多媒体组件808和处理组件802之间的交互。
存储器804被配置为存储各种类型的数据以支持在电子设备800的操作。这些数据的示例包括用于在电子设备800上操作的任何应用程序或方法的指令，联系人数据，电话簿数据，消息，图片，视频等。存储器804可以由任何类型的易失性或非易失性存储设备或者它们的组合实现，如静态随机存取存储器(SRAM)，电可擦除可编程只读存储器(EEPROM)，可擦除可编程只读存储器(EPROM)，可编程只读存储器(PROM)，只读存储器(ROM)，磁存储器，快闪存储器，磁盘或光盘。
电源组件806为电子设备800的各种组件提供电力。电源组件806可以包括电源管理系统，一个或多个电源，及其他与为电子设备800生成、管理和分配电力相关联的组件。
多媒体组件808包括在所述电子设备800和用户之间的提供一个输出接口的屏幕。在一些实施例中，屏幕可以包括液晶显示器(LCD)和触摸面板(TP)。如果屏幕包括触摸面板，屏幕可以被实现为触摸屏，以接收来自用户的输入信号。触摸面板包括一个或多个触摸传感器以感测触摸、滑动和触摸面板上的手势。所述触摸传感器可以不仅感测触摸或滑动动作的边界，而且还检测与所述触摸或滑动操作相关的持续时间和压力。在一些实施例中，多媒体组件808包括一个前置摄像头和/或后置摄像头。当电子设备800处于操作模式，如拍摄模式或视频模式时，前置摄像头和/或后置摄像头可以接收外部的多媒体数据。每个前置摄像头和后置摄像头可以是一个固定的光学透镜系统或具有焦距和光学变焦能力。
音频组件810被配置为输出和/或输入音频信号。例如，音频组件810包括一个麦克风(MIC)，当电子设备800处于操作模式，如呼叫模式、记录模式和语音识别模式时，麦克风被配置为接收外部音频信号。所接收的音频信号可以被进一步存储在存储器804或经由通信组件816发送。在一些实施例中，音频组件810还包括一个扬声器，用于输出音频信号。
I/O接口812为处理组件802和外围接口模块之间提供接口，上述外围接口模块可以是键盘，点击轮，按钮等。这些按钮可包括但不限于：主页按钮、音量按钮、启动按钮和锁定按钮。
传感器组件814包括一个或多个传感器，用于为电子设备800提供各个方面的状态评估。例如，传感器组件814可以检测到电子设备800的打开/关闭状态，组件的相对定位，例如所述组件为电子设备800的显示器和小键盘，传感器组件814还可以检测电子设备800或电子设备800一个组件的位置改变，用户与电子设备800接触的存在或不存在，电子设备800方位或加速/减速和电子设备800的温度变化。传感器组件814可以包括接近传感器，被配置用来在没有任何的物理接触时检测附近物体的存在。传感器组件814还可以包括光传感器，如互补金属氧化物半导体(CMOS)或电荷耦合装置(CCD)图像传感器，用于在成像应用中使用。在一些实施例中，该传感器组件814还可以包括加速度传感器，陀螺仪传感器，磁传感器，压力传感器或温度传感器。
通信组件816被配置为便于电子设备800和其他设备之间有线或无线方式的通信。电子设备800可以接入基于通信标准的无线网络，如无线网络(Wi-Fi)、第二代移动通信技术(2G)、第三代移动通信技术(3G)、第四代移动通信技术(4G)、通用移动通信技术的长期演进(LTE)、第五代移动通信技术(5G)或它们的组合。在一个示例性实施例中，通信组件816经由广播信道接收来自外部广播管理系统的广播信号或广播相关信息。在一个示例性实施例中，所述通信组件816还包括近场通信(NFC)模块，以促进短程通信。例如，在NFC模块可基于射频识别(RFID)技术，红外数据协会(IrDA)技术，超宽带(UWB)技术，蓝牙(BT)技术和其他技术来实现。
在示例性实施例中，电子设备800可以被一个或多个应用专用集成电路(ASIC)、数字信号处理器(DSP)、数字信号处理设备(DSPD)、可编程逻辑器件(PLD)、现场可编程门阵列(FPGA)、控制器、微控制器、微处理器或其他电子元件实现，用于执行上述方法。
在示例性实施例中，还提供了一种非易失性计算机可读存储介质，例如包括计算机程序指令的存储器804，上述计算机程序指令可由电子设备800的处理器820执行以完成上述方法。
图7示出根据本申请实施例的一种电子设备1900的框图。例如，电子设备1900可以被提供为一服务器。参照图7，电子设备1900包括处理组件1922，其进一步包括一个或多个处理器，以及由存储器1932所代表的存储器资源，用于存储可由处理组件1922的执行的指令，例如应用程序。存储器1932中存储的应用程序可以包括一个或一个以上的每一个对应于一组指令的模块。此外，处理组件1922被配置为执行指令，以执行上述方法。
电子设备1900还可以包括一个电源组件1926被配置为执行电子设备1900的电源管理，一个有线或无线网络接口1950被配置为将电子设备1900连接到网络，和一个输入输出(I/O)接口1958。电子设备1900可以操作基于存储在存储器1932的操作系统，例如微软服务器操作系统(Windows ServerTM)，苹果公司推出的基于图形用户界面操作系统(Mac OSXTM)，多用户多进程的计算机操作系统(UnixTM),自由和开放原代码的类Unix操作系统(LinuxTM)，开放原代码的类Unix操作系统(FreeBSDTM)或类似。
在示例性实施例中，还提供了一种非易失性计算机可读存储介质，例如包括计算机程序指令的存储器1932，上述计算机程序指令可由电子设备1900的处理组件1922执行以完成上述方法。
本申请可以是系统、方法和/或计算机程序产品。计算机程序产品可以包括计算机可读存储介质，其上载有用于使处理器实现本申请的各个方面的计算机可读程序指令。
计算机可读存储介质可以是可以保持和存储由指令执行设备使用的指令的有形设备。计算机可读存储介质例如可以是(但不限于)电存储设备、磁存储设备、光存储设备、电磁存储设备、半导体存储设备或者上述的任意合适的组合。计算机可读存储介质的更具体的例子(非穷举的列表)包括：便携式计算机盘、硬盘、随机存取存储器(RAM)、只读存储器(ROM)、可擦式可编程只读存储器(EPROM或闪存)、静态随机存取存储器(SRAM)、便携式压缩盘只读存储器(CD-ROM)、数字多功能盘(DVD)、记忆棒、软盘、机械编码设备、例如其上存储有指令的打孔卡或凹槽内凸起结构、以及上述的任意合适的组合。这里所使用的计算机可读存储介质不被解释为瞬时信号本身，诸如无线电波或者其他自由传播的电磁波、通过波导或其他传输媒介传播的电磁波(例如，通过光纤电缆的光脉冲)、或者通过电线传输的电信号。
这里所描述的计算机可读程序指令可以从计算机可读存储介质下载到各个计算/处理设备，或者通过网络、例如因特网、局域网、广域网和/或无线网下载到外部计算机或外部存储设备。网络可以包括铜传输电缆、光纤传输、无线传输、路由器、防火墙、交换机、网关计算机和/或边缘服务器。每个计算/处理设备中的网络适配卡或者网络接口从网络接收计算机可读程序指令，并转发该计算机可读程序指令，以供存储在各个计算/处理设备中的计算机可读存储介质中。
用于执行本申请操作的计算机程序指令可以是汇编指令、指令集架构(ISA)指令、机器指令、机器相关指令、微代码、固件指令、状态设置数据、或者以一种或多种编程语言的任意组合编写的源代码或目标代码，所述编程语言包括面向对象的编程语言—诸如Smalltalk、C++等，以及常规的过程式编程语言—诸如“C”语言或类似的编程语言。计算机可读程序指令可以完全地在用户计算机上执行、部分地在用户计算机上执行、作为一个独立的软件包执行、部分在用户计算机上部分在远程计算机上执行、或者完全在远程计算机或服务器上执行。在涉及远程计算机的情形中，远程计算机可以通过任意种类的网络—包括局域网(LAN)或广域网(WAN)—连接到用户计算机，或者，可以连接到外部计算机(例如利用因特网服务提供商来通过因特网连接)。在一些实施例中，通过利用计算机可读程序指令的状态信息来个性化定制电子电路，例如可编程逻辑电路、现场可编程门阵列(FPGA)或可编程逻辑阵列(PLA)，该电子电路可以执行计算机可读程序指令，从而实现本申请的各个方面。
这里参照根据本申请实施例的方法、装置(系统)和计算机程序产品的流程图和/或框图描述了本申请的各个方面。应当理解，流程图和/或框图的每个方框以及流程图和/或框图中各方框的组合，都可以由计算机可读程序指令实现。
这些计算机可读程序指令可以提供给通用计算机、专用计算机或其它可编程数据处理装置的处理器，从而生产出一种机器，使得这些指令在通过计算机或其它可编程数据处理装置的处理器执行时，产生了实现流程图和/或框图中的一个或多个方框中规定的功能/动作的装置。也可以把这些计算机可读程序指令存储在计算机可读存储介质中，这些指令使得计算机、可编程数据处理装置和/或其他设备以特定方式工作，从而，存储有指令的计算机可读介质则包括一个制造品，其包括实现流程图和/或框图中的一个或多个方框中规定的功能/动作的各个方面的指令。
也可以把计算机可读程序指令加载到计算机、其它可编程数据处理装置、或其它设备上，使得在计算机、其它可编程数据处理装置或其它设备上执行一系列操作步骤，以产生计算机实现的过程，从而使得在计算机、其它可编程数据处理装置、或其它设备上执行的指令实现流程图和/或框图中的一个或多个方框中规定的功能/动作。
附图中的流程图和框图显示了根据本申请的多个实施例的系统、方法和计算机程序产品的可能实现的体系架构、功能和操作。在这点上，流程图或框图中的每个方框可以代表一个模块、程序段或指令的一部分，所述模块、程序段或指令的一部分包含一个或多个用于实现规定的逻辑功能的可执行指令。在有些作为替换的实现中，方框中所标注的功能也可以以不同于附图中所标注的顺序发生。例如，两个连续的方框实际上可以基本并行地执行，它们有时也可以按相反的顺序执行，这依所涉及的功能而定。也要注意的是，框图和/或流程图中的每个方框、以及框图和/或流程图中的方框的组合，可以用执行规定的功能或动作的专用的基于硬件的系统来实现，或者可以用专用硬件与计算机指令的组合来实现。
该计算机程序产品可以具体通过硬件、软件或其结合的方式实现。在一个可选实施例中，所述计算机程序产品具体体现为计算机存储介质，在另一个可选实施例中，计算机程序产品具体体现为软件产品，例如软件开发包(Software Development Kit，SDK)等等。
以上已经描述了本申请的各实施例，上述说明是示例性的，并非穷尽性的，并且也不限于所披露的各实施例。在不偏离所说明的各实施例的范围和精神的情况下，对于本技术领域的普通技术人员来说许多修改和变更都是显而易见的。本文中所用术语的选择，旨在最好地解释各实施例的原理、实际应用或对市场中的技术的改进，或者使本技术领域的其它普通技术人员能理解本文披露的各实施例。
Claims (19)
1.一种食品质量管理系统，其特征在于，所述系统包括数据采集设备、数据处理设备和质量管理设备；
所述数据采集设备，用于采集对目标品项的食品进行质量管理的至少一个控制点的数据，并将所述至少一个控制点的数据发送至所述数据处理设备，其中所述控制点表示对食品质量进行管理的节点；
所述数据处理设备，用于确定各控制点的数据是否满足各控制点对应的预设标准；在任意一个控制点的数据不满足对应预设标准的情况下，生成所述控制点的偏差信息，并将所述控制点的偏差信息发送至所述质量管理设备；
所述质量管理设备，用于在接收到所述控制点的偏差信息的情况下，进行报警，以提示需要进行问题整改。
2.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，
所述质量管理设备还用于向所述数据采集设备发送所述控制点的偏差信息；
所述数据采集设备还用于响应于接收到的所述控制点的偏差信息，向所述质量管理设备返回所述控制点的整改信息。
3.根据权利要求2所述的系统，其特征在于，所述质量管理设备还用于：
在接收到第一控制点的整改信息且所述第一控制点的整改信息审核通过的情况下，停止报警，所述第一控制点用于表征满足第一预设条件的控制点。
4.根据权利要求2所述的系统，其特征在于，所述质量管理设备还用于：
在接收到第二控制点的整改信息的情况下，停止报警，所述第二控制点用于表征满足第二预设条件的控制点；
统计预设时间段内发送所述第二控制点的偏差信息的次数；
在所述次数大于次数阈值的情况下，通知监管人员对所述第二控制点的整改信息进行审核。
5.根据权利要求2所述的系统，其特征在于，所述质量管理设备还用于：
在接收到第三控制点的整改信息的情况下，停止报警，所述第三控制点用于表征满足第三预设条件的控制点。
6.根据权利要求1至5中任意一项所述的系统，其特征在于，所述至少一个控制点包括基础信息控制点、生产前检查控制点、原料验收控制点、过程监测控制点、成品检验控制点、储存运输控制点和辅助检查控制点中的至少一个。
7.根据权利要求1至6中任意一项所述的系统，其特征在于，所述至少一个控制点的数据的数据类型包括数字型、集合型、文本型、选项型、枚举型、时间型中的至少一个，其中，数据类型为数字型的控制点的预设标准为是否满足正则表达式，数据类型为集合型的控制点的预设标准为是否满足控制点规则以及集合中每个元素的正则表达式，数据类型为文本型的控制点的预设标准为是否在预设相似度范围内，数据类型为选项型的控制点的预设标准为是否在预设取值范围内，数据类型为枚举型的控制点的预设标准为是否在预设数据库中，数据类型为时间型的控制点的预设标准为是否在预设时间范围内。
8.根据权利要求1至7中任意一项所述的系统，其特征在于，所述系统还包括：
信息显示设备，用于基于用户的权限信息显示所述至少一个控制点的数据、所述控制点的偏差信息以及用于进行报警的报警信息中的至少其中之一。
9.根据权利要求1至8中任意一项所述的系统，其特征在于，所述系统还包括为所述数据处理设备提供预设标准的数据库。
10.一种食品质量管理方法，其特征在于，所述方法应用于数据处理设备，所述方法包括：
获取对目标类别的食品进行质量管理的至少一个控制点的数据，其中所述控制点表示对食品质量进行管理的节点；
确定各控制点的数据是否满足各控制点对应的预设标准；
在任意一个控制点的数据不满足对应的预设标准的情况下，生成所述控制点的偏差信息；
向质量管理设备发送所述控制点的偏差信息以进行报警。
11.根据权利要求10所述的方法，其特征在于，所述至少一个控制点包括基础信息控制点、生产前检查控制点、原料验收控制点、过程监测控制点、成品检验控制点、储存运输控制点和辅助检查控制点中的至少一个。
12.根据权利要求10或者11所述的方法，其特征在于，所述至少一个控制点的数据的数据类型包括数字型、集合型、文本型、选项型、枚举型、时间型中的至少一个，其中，数据类型为数字型的控制点的预设标准为是否满足正则表达式，数据类型为集合型的控制点的预设标准为是否满足控制点规则以及集合中每个元素的正则表达式，数据类型为文本型的控制点的预设标准为是否在预设相似度范围内，数据类型为选项型的控制点的预设标准为是否在预设取值范围内，数据类型为枚举型的控制点的预设标准为是否在预设数据库中，数据类型为时间型的控制点的预设标准为是否在预设时间范围内。
13.根据权利要求12所述的方法，其特征在于，所述获取对目标类别的食品进行质量管理的至少一个控制点的数据包括：
从数据采集设备获取对目标类别的食品进行质量管理的至少一个控制点的数据；
所述方法还包括：
从数据库中获取所述控制点的预设标准。
14.一种食品质量管理装置，其特征在于，所述装置应用于数据处理设备，所述装置包括：
获取模块，用于获取对目标类别的食品进行质量管理的至少一个控制点的数据，其中所述控制点表示对食品质量进行管理的节点；
确定模块，用于确定各控制点的数据是否满足各控制点的预设标准；
生成模块，用于在任意一个控制点的数据不满足对应的预设标准的情况下，生成所述控制点的偏差信息；
发送模块，用于向质量管理设备发送所述控制点的偏差信息以进行报警。
15.根据权利要求14所述的装置，其特征在于，所述至少一个控制点包括基础信息控制点、生产前检查控制点、原料验收控制点、过程监测控制点、成品检验控制点、储存运输控制点和辅助检查控制点中的至少一个。
16.根据权利要求14或者15所述的装置，其特征在于，所述至少一个控制点的数据的数据类型包括数字型、集合型、文本型、选项型、枚举型、时间型中的至少一个，其中，数据类型为数字型的控制点的预设标准为是否满足正则表达式，数据类型为集合型的控制点的预设标准为是否满足控制点规则以及集合中每个元素的正则表达式，数据类型为文本型的控制点的预设标准为是否在预设相似度范围内，数据类型为选项型的控制点的预设标准为是否在预设取值范围内，数据类型为枚举型的控制点的预设标准为是否在预设数据库中，数据类型为时间型的控制点的预设标准为是否在预设时间范围内。
17.根据权利要求14所述的装置，其特征在于，所述获取模块还用于：
从数据采集设备获取对目标类别的食品进行质量管理的至少一个控制点的数据；
从数据库中获取所述控制点的预设标准。
18.一种电子设备，其特征在于，包括：
处理器；
用于存储处理器可执行指令的存储器；
其中，所述处理器被配置为调用所述存储器存储的指令，以执行权利要求10至13中任意一项所述的方法。
19.一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序指令，其特征在于，所述计算机程序指令被处理器执行时实现权利要求10至13中任意一项所述的方法。
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| CN117094611A (zh) * | 2023-10-20 | 2023-11-21 | 济南优谷生物技术有限公司 | 一种用于食品加工的质量安全溯源管理方法及系统 |
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