CN1141124A

CN1141124A - 一种保鲜方法及低温真空保鲜库

Info

Publication number: CN1141124A
Application number: CN 95108278
Authority: CN
Inventors: 陆中槟
Original assignee: Li Tangcha
Current assignee: Li Tangcha
Priority date: 1995-07-25
Filing date: 1995-07-25
Publication date: 1997-01-29

Abstract

一种保鲜方法，为将低温与真空二工艺相结合的方法，实现该方法的低温真空保鲜库，是由外壳、顶角件、底角件、隔热层、库体、外门、隔热门、气密门及库内制冷与制负压附件所组成；所说外壳构成一六面体，隔热层贴紧于外壳内壁，库体置于隔热层内，库体内壁呈拱形板状，内、外壁间有加强筋；所说外门与壳体的侧壁面封闭连接；所说隔热门与隔热层侧壁面相封闭连接；所说气密门与库体侧壁面相封闭连接；库体内安装有制冷与制负压附件。本发明的优越性在于：1.提高了保鲜效果与期限，2.库体存储容积大，可应用于集装箱运输或固定储库；3.库体结构抗外压能力好，节省材料；4.气密门设计合理可靠。

Description

一种保鲜方法及低温真空保鲜库

本发明属于一种食品保鲜方法及实施该方法的冷藏保鲜设备，特别是一种低温真空保鲜库。

几百年来，食品保鲜主要采用冷冻低温(-18℃以下)技术，此保鲜技术简单、易行，至今仍被广泛应用于生产、生活中。但此技术对新鲜蔬菜、水果不适用，因为经过冷冻过程，蔬菜、水果内部组织被改变，继而失去新鲜感。最近几十年出现了真空保鲜技术，最有代表性的就是各种食品、饮料罐头，它对于小容积的食品保鲜确实有着一定的效果，而对蔬菜保鲜若采用真空技术则只能将新鲜蔬菜等脱水后，置于塑料或铝铂的包装袋内再行真空，导致蔬菜丧失新鲜感。如何使蔬菜、水果等农产品即保持新鲜度又不改变其原有组织，这是保鲜科技工作者的重要研究课题。

本发明的目的在于提供一种保鲜方法及低温真空保鲜库，它能使新鲜蔬菜、水果置于一种低温、真空的环境中，使其处于休眠状态，达到保鲜3-6个月的效果。同时它能具有较大容积，具有自动控制库内温度和真空度的功能，适合于仓储，运输等多方面的保鲜用途。

本发明的技术方案：一种保鲜方法，其特征是由低温、真空二工艺所构成，所说的低温温度要求为2-5℃，真空度要求为-500- -560mmHg。一种实现上述保鲜方法的低温真空保鲜库，其特征在于它是由外壳、顶角件、底角件、隔热层、库体、外门、隔热门、气密门及库内制冷与制负压附件所组成；所说外壳构成六面体，由顶角件、底角件固定连接，隔热层贴紧于外壳内壁，库体置于隔热层内，库体内壁呈拱形板状，内、外壁间有加强筋；所说外门与壳体的侧壁面相封闭连接；所说隔热门与隔热层侧壁面相封闭连接；所说气密门与库体侧壁面相封闭连接；上述三门构成库体的进出通道，库体内安装有制冷与制负压附件。

上述所述保鲜库可同时安装两个外门，即在原有外前门的对称外壳侧壁上安装一个外后门。

上述所说保鲜库的气密门是由矩形门框体与门体、门内保温层、门合页、气密垫夹板、迷宫气密垫、门框密封止口所构成，门内保温层置于门框体与门体内侧壁贴紧连接，门框体与门体依门合叶铰合连接，门框体与库体封闭连接；所说门框体及门体与合页的连接间隙处装有气密垫夹板，迷宫气密垫配合连接于夹板内，气密垫外侧与门框密封止口呈气密封连接，止口与门框体侧壁贴紧连接，气密垫两侧壁与气密垫夹板内侧间为气密封连接，门体外侧装有用于关门紧固的紧门压板。

本发明的工作过程及原理：该保鲜库在使用时，首先关紧气密门，再关好隔热门，最后关好外门，启动制冷与制负压装置造成库体内低温真空状态，使库内所有食品(蔬菜、水果等)呈休眠状，新陈代谢速度大大延缓，达到保鲜效果，其保鲜期可达到3-6个月。

本发明的优越性在于：1.低温与真空相结合，造成了被存食品的休眠环境，极大地提高了保鲜效果与期限；2.该库具有较大的存储容积，能自动控制库内的温度和真空度，可应用于集装箱运输又可用于固定储库；3.库体结构(拱形板状库体壁及加强筋等)具有良好的抗外压失稳性能，比平面结构可节省材料50％左右；4.气密门的设计合理可靠，为库的密封耐压提供了保证，同时该气密门的结构可推广应用到其它任何高气密矩形孔的设计中。

以下结合附图及实施例进一步说明本技术。

图1为本发明所涉保鲜库的正视结构示意图(包括半剖与局剖示意图)。

图2为本发明所涉保鲜库的俯视结构示意图(包括局剖示意图)。

图3为本发明所涉保鲜库的左视结构示意图(包括局剖示意图)。

图4为本发明所涉保鲜库的气密门的外观结构示意图。

图5为图4的A-A剖面示意图。

其中1为隔热门、2为外前门、3为气密门、4为底角件、5为隔热层、6为外壳、7为顶角件、8为外后门、9为库内制冷及制负压附件、10为库体、11为观察镜、12为门框保温层、13为门框密封止口、14为门框体、15为门合页、16为迷宫气密垫、17为气密垫夹板、18为门体、19为门内隔热层、20为紧门压板、21为加强筋、22为拱形板库体壁。

实施例：

一种低温真空保鲜库(见图1-图5)，其特征在于它是由外壳6、顶角件7、底角件4、隔热层5、库体10、外门、隔热门1、气密门3及库内制冷与制负压附件9所组成；所说外壳构成一六面体，由顶角件、底角件固定连接，隔热层贴紧于外壳内壁，库体置于隔热层内，库体内壁呈拱形板22状，内、外壁间有加强筋21；所说外门与壳体的侧壁面相封闭连接；所说隔热门与隔热层侧壁面相封闭连接；所说气密门与库体侧壁面相封闭连接；上述三门构成库体的进出通道，库体内安装有制冷与制负压附件9。

上述所述保鲜库可同时安装两个外门(见图1)，即在原有外前门的对称外壳侧壁上安装一个外后门。

上述所说保鲜库的气密门(见图4-5)是由矩形门框体14与门体18、门内保温层、门合页15、气密垫夹板17、迷宫气密垫16、门框密封止口13所构成，门内保温层19置于门框体与门体内侧壁贴紧连接，门框体与门体依门合叶铰合连接，门框体与库体封闭连接；所说门框体及门体与合页的连接间隙处装有气密垫夹板，迷宫气密垫配合连接于夹板内，气密垫外侧与门框密封止口呈气密封连接，止口与门框体侧壁贴紧连接，气密垫两侧壁与气密垫夹板内侧间为气密封连接；门体外侧装有用于关门紧固的紧门压板20。

所说的保鲜方法是由低温、真空二工艺所构成，由上述保鲜库实现，所说的低温温度要求为5℃，真空度要求为-550mmHg。

所说的库内制冷与制负压附件9包括冷量蒸发器、加湿器、风扇等常规附件。

Claims

1.一种保鲜方法，其特征在于它是由低温、真空二工艺所构成，所说的低温温度要求为2-5℃，真空度要求为-500--560mmHg。

2.一种实现上述保鲜方法的低温真空保鲜库，其特征在于它是由外壳、顶角件、底角件、隔热层、库体、外门、隔热门、气密门及库内制冷与制负压附件所组成；所说外壳构成一六面体，由顶角件、底角件固定连接、隔热层贴紧于外壳内壁，库体置于隔热层内，库体内壁呈拱形板状，内、外壁间有加强筋；所说外门与壳体的侧壁面相封闭连接；所说隔热门与隔热层侧壁面相封闭连接；所说气密门与库体侧壁面相封闭连接；上述三门构成库体的进出通道，库体内安装有制冷与制负压附件。

3.根据权利要求2所述的保鲜库，其特征在于上述所说保鲜库可同时安装两个外门，即在原有外前门的对称外壳侧壁上安装一个外后门。

4.根据权利要求2所述的保鲜库，其特征在于上述所说保鲜库的气密门是由矩形门框体与门体、门内保温层、门合页、气密垫夹板、迷宫气密垫、门框密封止口所构成，门内保温层置于门框体与门体内侧壁贴紧连接；门框体与门体依门合叶铰合连接，门框体与库体封闭连接；所说门框体及门体与合页的连接间隙处装有气密垫夹板，迷宫气密垫配合连接于夹板内，气密垫外侧与门框密封止口呈气密封连接，止口与门框体侧壁贴紧连接，气密垫两侧壁与气密垫夹板内侧间为气密封连接；门体外侧装有用于关门紧固的紧门压板。