CN112426040A - 饮品或食物泡制方法及饮品或食物泡制机 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种饮品或食物泡制方法及饮品或食物泡制机，该饮品或食物泡制方法包括如下步骤：饮品或食物泡制机启动并通过磨粉装置进行磨粉，将粉料输出至接粉器；当接粉器的粉料达到设定量时，获取饮品或食物泡制机的第一磨粉时间值T11；根据第一磨粉时间值T11，得到与该第一磨粉时间值T11对应的延迟磨粉时间值T12；按延迟磨粉时间值T12所确定的时间，磨粉装置持续运行，并将磨粉装置中的粉料排出至接粉器中。本发明可以对粉料的量进行精确控制，提高饮品或食物泡制的口感，且自动化程度更高。

Description

饮品或食物泡制方法及饮品或食物泡制机

技术领域

本发明属于家用电器领域，具体涉及饮品或食物泡制方法及饮品或食物泡制机。

背景技术

对于压力咖啡壶，其对咖啡粉的萃取，是指在电磁泵的驱动下，锅炉中的热水均匀经过压紧的咖啡粉的过程，它会从咖啡粉中萃取出胶体、脂类以及其它成份。

如图1所示，通常来说，用压力咖啡壶做一杯咖啡，用户先将一定量的咖啡粉加入粉杯中，然后压粉到一定的高度，咖啡粉在粉杯中呈压紧的饼状，再将粉杯装入酿造器的接粉器51，酿造器还包含莲蓬头1，莲蓬头1与粉饼2的顶端之间需要留1-2mm左右的间隙，以便莲蓬头1出来的水可以分布在粉饼2表面并均匀的穿过粉饼2，同时也允许粉饼2吸水后膨胀以接触到莲蓬头1，如莲蓬头1与粉饼2顶端间隙过小或者没有间隙，则水不能均匀的穿过粉饼2，导致萃取不均匀；如间隙过大，则导致在萃取过程中，粉饼2同水混合为稀糊状，无法保证酿造压力，影响咖啡质量。

现有的压力咖啡壶一般没有定量功能，压粉是通过手动方式来实现的，存在压粉量不准，磨粉装置所磨的粉量在达到设定粉量后，磨粉装置内还具有残余的咖啡豆/咖啡粉，而现有的压力咖啡壶对于粉料的控制是非常随意，导致影响到压粉高度存在偏差，进而影响咖啡泡制的效果。

发明内容

本发明的目的在于提供一种饮品或食物泡制方法及饮品或食物泡制机，本发明可以对粉料的量进行精确控制，提高饮品或食物泡制的口感，且自动化程度更高。

其技术方案如下：

本发明提供了一种饮品或食物泡制方法，该方法包括如下步骤：

饮品或食物泡制机启动并通过磨粉装置进行磨粉，将粉料输出至接粉器；

当接粉器的粉料达到设定量时，获取饮品或食物泡制机的第一磨粉时间值T11；

根据第一磨粉时间值T11，得到与该第一磨粉时间值T11对应的延迟磨粉时间值T12；

按延迟磨粉时间值T12所确定的时间，磨粉装置持续运行，并将磨粉装置中的粉料排出至接粉器中。

在其中一个实施例中，在磨粉装置进行磨粉时，所磨的粉料进入接粉器中，压粉装置同步运行并对接粉器中的粉料压实。

在其中一个实施例中，饮品或食物泡制机通过磨粉装置磨粉，所磨粉料进入接粉器，随着粉料的增加，压粉装置上移，当压粉装置上移到第一设定位置，此时的磨粉时间为T11；

磨粉装置按磨粉延迟时间T12继续运行，并将剩余的粉料压入接粉器。

在其中一个实施例中，T12＝T11×M+N，其中，M为第一调整系数，N为第二调整系数。

在其中一个实施例中，根据磨粉时间值T1，得到与该磨粉时间值T1对应的磨粉区间值Q；根据该磨粉区间值Q，得到与该磨粉区间值Q相对应的注水量值S；根据该注水量值S，向粉料内注入相应的水量，完成咖啡的泡制。

在其中一个实施例中，所述磨粉区间值Q至少包括第一区间值Q1、第二区间值Q2；第一区间值Q1的起点为q1、终点为q6，第二区间值Q2的起点为q7、终点为q12；q1<q6<q7<q12；q1≤T≤q6时，与磨粉时间值T1相对应的为第一区间值Q1；q7≤T≤q12时，与磨粉时间值T1相对应的为第二区间值Q2。

在其中一个实施例中，所述第一区间值Q1和/或第二区间值Q2至少包括第一分区间值FQ1、第二分区间值FQ2，根据磨粉时间值T1，得到与该磨粉时间值T1对应的第一分区间值FQ1或第二分区间值FQ2，根据该第一分区间值FQ1或第二分区间值FQ2，得到与该第一分区间值FQ1或第二分区间值FQ2相对应的泡制时间信息P或泡制温度信息C；根据泡制时间信息P，按该泡制时间信息P所确定的泡制时间进行咖啡的泡制；或者，根据泡制温度信息C，按该泡制温度信息C所确定的泡制温度进行咖啡的泡制。

在其中一个实施例中，第一区间值Q1中，所述第一分区间值FQ1的起点为q2、终点为q3，第二分区间值FQ2的起点为q4、终点为q5；第二区间值Q2中，所述第一分区间值FQ1的起点为q8、终点为q9，第二分区间值FQ2的起点为q10、终点为q11；q1≤q2≤q3≤q4≤q5≤q6≤q7≤q8≤q9≤q10≤q11≤q12。

本发明还提供一种饮品或食物泡制机，该饮品或食物泡制机具有可读存储介质，其上存储有控制程序，所述控制程序控制饮品或食物泡制机实现权利要求1至8中任一项所述方法的步骤。

本发明还提供另一种饮品或食物泡制机，该饮品或食物泡制机包括有,磨粉装置，用于对食料进行磨粉；

第一感应元件，用于感应磨粉装置的磨粉时间，并获得第一磨粉时间值T11；

计算元件，根据第一磨粉时间值T11计算得出延迟磨粉时间值T12；

磨粉装置根据延迟磨粉时间值T12所确定的延迟磨粉时间，继续对咖啡进行磨粉。

本发明所提供的技术方案具有以下的优点及效果：

本发明根据磨粉装置所磨的粉量在达到设定粉量时所用的时间，即第一磨粉时间值T11，进而得到延迟磨粉时间值T12；在接粉器的粉量达到设定粉量时，磨粉装置还会继续运行延迟磨粉时间值T12，并将残余的粉量排出，精确的对接粉器的粉量进行控制，以减少粉饼的高度偏差，提高饮品或食物泡制的口感。

附图说明

此处的附图，示出了本发明所述技术方案的具体实例，并与具体实施方式构成说明书的一部分，用于解释本发明的技术方案、原理及效果。

除非特别说明或另有定义，不同附图中，相同的附图标记代表相同或相似的技术特征，对于相同或相似的技术特征，也可能会采用不同的附图标记进行表示。

图1为背景技术中，传统的压力咖啡壶酿造器示意图；

图2为发明实施例中，咖啡机的初始位置示意图；

图3为发明实施例中，咖啡机的感应位置示意图；

图4为发明实施例中，咖啡机的压实位置示意图；

图5为发明实施例中的压粉机构示意图；

图6为发明实施例中对于单杯咖啡磨豆时间和双杯咖啡磨豆时间预设的两个时间值区间示意图；

图7是发明的控制框图；

附图标记说明：

1、莲蓬头，2、粉饼，10、机座，11、限位装置，12、粉道，20、磨粉装置，30、压粉装置，31、压轴，311、轴颈，312、端部，32、压粉头，321、轴槽，322、磁粒，40、感测元件，41、发送元件，42、接收元件，50、接粉器，51、固定架，60、控制芯片。

具体实施方式

为了便于理解本发明，下面将参照说明书附图对本发明的具体实施例进行更详细的描述。

除非特别说明或另有定义，本文所使用的所有技术和科学术语与所属技术领域的技术人员通常理解的含义相同。在结合本发明技术方案的现实场景的情况下，本文所使用的所有技术和科学术语也可以具有与实现本发明的技术方案的目的相对应的含义。

除非特别说明或另有定义，本文所使用的“第一、第二…”仅仅是用于对名称的区分，不代表具体的数量或顺序。

除非特别说明或另有定义，本文所使用的术语“和/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。

需要说明的是，当元件被认为“固定于”另一个元件，它可以是直接固定在另一个元件上，也可以是存在居中的元件；当一个元件被认为是“连接”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件，也可以是同时存在居中元件；当一个元件被认为是“安装在”另一个元件，它可以是直接安装在另一个元件，也可以是同时存在居中元件。当一个元件被认为是“设在”另一个元件，它可以是直接设在另一个元件，也可以是同时存在居中元件。

除非特别说明或另有定义，本文所使用的“所述”、“该”为相应位置之前所提及或描述的技术特征或技术内容，该技术特征或技术内容与其所提及的技术特征或技术内容可以是相同的，也可以是相似的。

毫无疑义，与本发明的目的相违背，或者明显矛盾的技术内容或技术特征，应被排除在外。

如图2至图7所示，饮品或食物泡制机，本实施例中，饮品或食物泡制机为咖啡机，其包括：机座10，在机座10的上设有磨粉装置20及压粉装置30。

其中，所述磨粉装置20位于所述机座10的上部，磨粉装置20具有出粉口，所述压粉装置30位于所述机座10的下部，所述磨粉装置20通过粉道12与所述压粉装置30相通。

在磨粉过程中，压粉装置30依靠重力作用于接粉器50内的咖啡粉上，并通过其重力将咖啡粉压紧，随着咖啡粉的粉量的增加，压粉装置30逐步上移，在机座10与压粉装置30之间设有感测元件40，该感测元件40用于感测压粉装置30的位置。

所述压粉装置30包括压轴31及与压轴31连接的压粉头32，在所述压粉头32的中部设有轴槽321，在轴槽321内设有磁粒322，该磁粒322为第一磁吸部，所述压轴31的端头插入轴槽321内，压轴31的端部312为铁质材料制成，该压轴31的端部312为第二磁吸部。当压轴31的端头插入轴槽321后，被轴槽321内的磁粒322所吸附，而不需通过螺钉或其它紧固件进行固定连接。

所述感测元件40包括发送元件41、接收元件42，发送元件41与接收元件42相对，在所述压粉装置30上设有与发送元件41、接收元件42相对应的感测部，感测部为设于所述压轴31上的轴颈311，发送元件41可以发出红外光，当压轴31沿轴向移动时，若轴颈311与感测元件40相对，则发送元件41所发出的红外光被接收元件42所接收，当压轴31的轴颈311偏离于感测元件40时，发送元件41所发出的红外光被压轴31所遮挡。

在所述压轴31与所述机座10之间还设有限位装置11，该限位装置11为设于所述机座10上的限位板，该限位板位于所述压轴31的上方。

在自然状态下，所述压轴31的位置为第一位置；当所述感测部与所述感测元件40相对时，所述压轴31的位置为第二位置；当所述压轴31被所述限位装置11限位时，所述压轴31的位置为第三位置；第二位置高于第一位置，第三位置高于第二位置。

前述咖啡机具有控制芯片60，控制芯片60上具有可读存储介质，其上存储有控制程序，所述控制程序控制咖啡机实现以下所述方法的步骤：

为表述方便，可以结合图6了解其控制方法及步骤。在该图6中，g代表粉量，t代表时间，Q1为第一区间值、Q2为第二区间值，FQ1为第一分区间值、FQ2为第二分区间值；由于图示范围有限，各区间的起点、终点(即：q1、q2、q3、q4、q5、q6、q7、q8、q9、q10、q11、q12)没有全部图示。

一、根据初始的磨粉时间，确定延后磨粉的时间，并结合具体的情况将残余的咖啡粉排出至接粉器51中，具体为：

咖啡机启动并通过磨粉装置20进行磨粉，将咖啡粉输出至接粉器51；

当接粉器51的咖啡粉达到设定量时，获取咖啡机的第一磨粉时间值T11；

根据第一磨粉时间值T11，得到与该第一磨粉时间值T11对应的延迟磨粉时间值T12；

按延迟磨粉时间值T12所确定的时间，磨粉装置20持续运行，并将磨粉装置20中的粉料排出至接粉器51中。

本实施例根据磨粉装置所磨的粉量在达到设定粉量时所用的时间，即第一磨粉时间值T11，进而得到延迟磨粉时间值T12；在接粉器的粉量达到设定粉量时，磨粉装置还会继续运行延迟磨粉时间值T12，并将残余的粉量排出，精确的对接粉器的粉量进行控制，以减少粉饼的高度偏差，提高咖啡泡制的口感。

二、根据咖啡机的磨粉时间所在的区间，确定其注入的水量，具体为：

咖啡机启动并通过磨粉装置20进行磨粉，将咖啡粉输出至接粉器51；

获取咖啡机的磨粉时间值T1；

根据磨粉时间值T1，得到与该磨粉时间值T1对应的磨粉区间值Q；

根据该磨粉区间值Q，得到与该磨粉区间值Q相对应的注水量值S；

根据该注水量值S，向咖啡粉内注入相应的水量，完成咖啡的泡制。

可以理解，前述磨粉时间值T1可以为第一磨粉时间值T11，也可以为第一磨粉时间值T11乘以一定系数，还可以是第一磨粉时间值T1与延迟磨粉时间值T12之和。

在磨粉装置20进行磨粉时，所磨的咖啡粉进入接粉器51中，压粉装置30同步运行并对接粉器51中的咖啡粉压实。随着接粉器51中的咖啡粉的量的增加，压粉装置30会逐渐上移并触发感应。

T12＝T11×M+N，其中，M为第一调整系数，N为第二调整系数。第一调整系数M、第二调整系数N可以根据需要进行设置，设置第一调整系数M、第二调整系数N时可以考虑：磨粉装置20的磨粉效率、磨粉装置20的容量、接粉器51的容量、磨粉的粗细等一个或多个因素。

咖啡机通过磨粉装置20磨粉，所磨咖啡粉进入接粉器51，随着咖啡粉的增加，压粉装置30上移，当压粉装置30上移到第一设定位置，此时的磨粉时间为T11；磨粉装置20按磨粉延迟时间T12继续运行，并将剩余的咖啡粉压入接粉器51。

所述磨粉区间值Q至少包括第一区间值Q1、第二区间值Q2；第一区间值Q1的起点为q1、终点为q6，第二区间值Q2的起点为q7、终点为q12；q1<q6<q7<q12；

q1≤T≤q6时，与磨粉时间值T1相对应的为第一区间值Q1；

q7≤T≤q12时，与磨粉时间值T1相对应的为第二区间值Q2。

所述第一区间值Q1、第二区间值Q2均包括第一分区间值FQ1、第二分区间值FQ2，

第一区间值Q1中，所述第一分区间值FQ1的起点为q2、终点为q3，第二分区间值FQ2的起点为q4、终点为q5；

第二区间值Q2中，所述第一分区间值FQ1的起点为q8、终点为q9，第二分区间值FQ2的起点为q10、终点为q11；

q1≤q2≤q3≤q4≤q5≤q6≤q7≤q8≤q9≤q10≤q11≤q12。

根据磨粉时间值T1，得到与该磨粉时间值T1对应的第一分区间值FQ1或第二分区间值FQ2，

根据该第一分区间值FQ1或第二分区间值FQ2，得到与该第一分区间值FQ1或第二分区间值FQ2相对应的泡制时间信息P或泡制温度信息C；

根据泡制时间信息P，按该泡制时间信息P所确定的泡制时间进行咖啡的泡制；或者，根据泡制温度信息C，按该泡制温度信息C所确定的泡制温度进行咖啡的泡制。

在咖啡机进行磨粉的时候，无法直观的确定此次所用的为单杯或双杯，无法自动的确定所泡咖啡的水量，而本实施例通过感测元件40的感测可以获得咖啡机的磨粉时间，根据该磨粉时间所在的区间，间接的判断此次所用的为单杯还是双杯，进而自动的匹配冲泡咖啡所用的水量。

具体如图6所示：

1、如果磨粉时间值T1落入起点为q4、终点为q5的第二分区间值FQ2之间，则代表此时咖啡机所磨的咖啡粉为细粉，且此次为单杯，可以据此匹配所注入的相应水量；

2、如果磨粉时间值T1落入起点为q10、终点为q11的第二分区间值FQ2之间，则代表此时咖啡机所磨的咖啡粉为细粉，且此次为双杯，可以据此匹配所注入的相应水量；

3、如果磨粉时间值T1落入起点为q2、终点为q5的第一分区间值FQ1之间，则代表此时咖啡机所磨的咖啡粉为粗粉，且此次为单杯，可以据此匹配所注入的相应水量；

2、如果磨粉时间值T1落入起点为q8、终点为q9的第二分区间值FQ1之间，则代表此时咖啡机所磨的咖啡粉为粗粉，且此次为双杯，可以据此匹配所注入的相应水量。

在进行磨粉时，咖啡机的实现过程如下：

将接粉器51置于固定架51上，并设置于粉道12下方，启动咖啡机；

磨粉装置20进行磨粉，所磨的咖啡粉通过粉道12进入接粉器，并通过压粉装置30压实；

随着咖啡粉量的增加，压粉头32及压轴31上升，当压轴31上升至第一设定位置，压轴31的轴颈311与感测元件40相对(如图2所示)，发送元件41所发的红外光被接收元件42所接收，触动感应，得到第一磨粉时间值T11，此时，磨粉装置20继续运行(如图3所示)，当压粉头32及压轴31再上升至第二设定位置时(如图4所示)，压轴31被限位装置11限位而不再上移而将咖啡粉压紧形成粉饼；磨粉装置20继续运行并将残余的咖啡粉排出至接粉器，磨粉装置20延迟运行并经过延迟磨粉时间值T12所确定的时间后，磨粉装置20停止运行。

当接粉器内的粉饼被加工完成之后，用于进行下一环节的冲泡。

在冲泡时，可以根据前述方法确定冲泡时所需的水量，以及冲泡的水的温度，以达到自动化的冲泡要求，并形成良好的口感。

以上实施例的目的，是对本发明的技术方案进行示例性的再现与推导，并以此完整的描述本发明的技术方案、目的及效果，其目的是使公众对本发明的公开内容的理解更加透彻、全面，并不以此限定本发明的保护范围。

以上实施例也并非是基于本发明的穷尽性列举，在此之外，还可以存在多个未列出的其他实施方式。在不违反本发明构思的基础上所作的任何替换与改进，均属本发明的保护范围。如：

对于本实施例所采用的单杯或双杯，本发明所述技术方案也可以适用于大杯或小杯，且对于单杯、双杯、大杯、小杯，其容量不限。

对于本实施例所述的细磨或粗磨，也可以适用于不同咖啡品种或工艺。

对于本实施例所采用的咖啡机，用于咖啡粉的磨制，可以理解，本发明也可以适用于其他种类的饮品或食品的粉料的磨制及冲泡。

其中所采用的感应式开关，可以是光感应式开关，也可以是机械感应式开关或者其他类型的感应开关。

Claims (10)

1.饮品或食物泡制方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：

饮品或食物泡制机启动并通过磨粉装置进行磨粉，将粉料输出至接粉器；

当接粉器的粉料达到设定量时，获取饮品或食物泡制机的第一磨粉时间值T11；

根据第一磨粉时间值T11，得到与该第一磨粉时间值T11对应的延迟磨粉时间值T12；

按延迟磨粉时间值T12所确定的时间，磨粉装置持续运行，并将磨粉装置中的粉料排出至接粉器中。

2.如权利要求1所述饮品或食物泡制方法，其特征在于，

在磨粉装置进行磨粉时，所磨的粉料进入接粉器中，压粉装置同步运行并对接粉器中的粉料压实。

3.如权利要求1所述饮品或食物泡制方法，其特征在于，

饮品或食物泡制机通过磨粉装置磨粉，所磨粉料进入接粉器，随着粉料的增加，压粉装置上移，当压粉装置上移到第一设定位置，此时的磨粉时间为T11；

磨粉装置按磨粉延迟时间T12继续运行，并将剩余的粉料压入接粉器。

4.如权利要求3所述饮品或食物泡制方法，其特征在于，

T12＝T11×M+N，

其中，M为第一调整系数，N为第二调整系数。

5.如权利要求1至4中任一项所述饮品或食物泡制方法，其特征在于，在前述步骤中，

根据磨粉时间值T1，得到与该磨粉时间值T1对应的磨粉区间值Q；

根据该磨粉区间值Q，得到与该磨粉区间值Q相对应的注水量值S；

根据该注水量值S，向粉料内注入相应的水量，完成咖啡的泡制。

6.如权利要求5所述饮品或食物泡制方法，其特征在于，

所述磨粉区间值Q至少包括第一区间值Q1、第二区间值Q2；第一区间值Q1的起点为q1、终点为q6，第二区间值Q2的起点为q7、终点为q12；q1<q6<q7<q12；

q1≤T≤q6时，与磨粉时间值T1相对应的为第一区间值Q1；

q7≤T≤q12时，与磨粉时间值T1相对应的为第二区间值Q2。

7.如权利要求6所述饮品或食物泡制方法，其特征在于，

所述第一区间值Q1和/或第二区间值Q2至少包括第一分区间值FQ1、第二分区间值FQ2，

根据磨粉时间值T1，得到与该磨粉时间值T1对应的第一分区间值FQ1或第二分区间值FQ2，

根据该第一分区间值FQ1或第二分区间值FQ2，得到与该第一分区间值FQ1或第二分区间值FQ2相对应的泡制时间信息P或泡制温度信息C；

根据泡制时间信息P，按该泡制时间信息P所确定的泡制时间进行咖啡的泡制；或者，根据泡制温度信息C，按该泡制温度信息C所确定的泡制温度进行咖啡的泡制。

8.如权利要求7所述饮品或食物泡制方法，其特征在于，

第一区间值Q1中，所述第一分区间值FQ1的起点为q2、终点为q3，第二分区间值FQ2的起点为q4、终点为q5；

第二区间值Q2中，所述第一分区间值FQ1的起点为q8、终点为q9，第二分区间值FQ2的起点为q10、终点为q11；

q1≤q2≤q3≤q4≤q5≤q6≤q7≤q8≤q9≤q10≤q11≤q12。

9.饮品或食物泡制机，其特征在于，该饮品或食物泡制机具有可读存储介质，其上存储有控制程序，所述控制程序控制饮品或食物泡制机实现权利要求1至8中任一项所述方法的步骤。

10.饮品或食物泡制机，其特征在于，该饮品或食物泡制机包括有,

磨粉装置，用于对食料进行磨粉；

第一感应元件，用于感应磨粉装置的磨粉时间，并获得第一磨粉时间值T11；

计算元件，根据第一磨粉时间值T11计算得出延迟磨粉时间值T12；

磨粉装置根据延迟磨粉时间值T12所确定的延迟磨粉时间，继续对咖啡进行磨粉。

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