CN111915206B - 一种识别食品风险传导的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开一种识别食品风险传导的方法，首先根据风险传导者品类，关联具有相同主成分的关联品类，然后根据所有关联品类的检测项目计算关联食品品类和组成成分之间的关联矩阵。最后基于得到的关联矩阵分析品类‑检测项目风险，得到在不同风险系数下关联食品品类之间的风险传导关系图。本发明能够有效解决现有技术中无法有效量化关联食品风险和风险传导的问题；通过建立基于食品间成分的关联关系，实现了同源食品间风险传导的挖掘分析。有效保证了食品安全识别的精准度。

Description

一种识别食品风险传导的方法
技术领域
本发明属于食品安全管理技术领域，特别是涉及一种识别食品风险传导的方法。
背景技术
随着社会经济的发展，越来越多的人开始重视健康，尤其注重入口食品的安全。随着各种重大卫生事故爆发以后，广大消费者对于食品安全更加担忧和关注。在食品供应链变得日益复杂的当今世界，任何食品安全事件都可能对公众健康、贸易和经济产生负面影响。
食品安全风险识别及追踪一直是食品安全风险分析领域中的重点和难点。但是现有技术中无法有效量化关联食品的风险和风险传导，给食品安全识别的精准度带来了巨大的影响。
发明内容
为了解决上述问题，本发明提出了一种识别食品风险传导的方法，能够有效解决现有技术中无法有效量化关联食品的风险和风险传导问题；通过建立基于食品间成分的关联关系，实现了同源食品间风险传导的数据挖掘分析。有效保证了食品安全识别的精准度。
为达到上述目的，本发明采用的技术方案是：一种识别食品风险传导的方法，包括步骤：
步骤1：获取和存储关联食品品类数据：采集食品检测项目数据并存储在数据库中；
步骤2：获取风险传导者和关联品类：根据检测项目数据得到其中的风险传导者品类，并关联具有相同主成分的食品品类；
步骤3：计算关联矩阵：根据具有相同主成分的食品品类计算关联品类和组成成分之间的关联矩阵；
步骤4：获得关联食品品类的风险传导关系：根据关联矩阵计算在不同风险传导系数下属于被传导品类的关联品类，得到有被传导风险的检测项目；获得风险传导关系图；并通过可视化页面展示关联食品品类的风险传导关系图。
进一步的是，在所述步骤1中，还包括对采集到的食品检测项目数据进行数据清洗，删除部分缺失检测结果的检测项目数据，得到清洗后的食品检测项目数据并存储在数据库中。
进一步的是，在步骤2中，所述关联品类的选取标准为：根据关联品类中分类标准为细类的品类检索其在数据库细类中所对应的名称，对于数据库细类中不存在的品类不予考虑。
进一步的是，对于所述分类标准中为亚类和次亚类的品类，同样检索其在数据库细类中对应的名称，对于这些品类采取其在对应细类中的品类名称，对于数据库中不存在的亚类和次亚类数据同样不予考虑。
进一步的是，在所述步骤3中，根据具有相同主成分的食品品类计算关联品类和组成成分之间的关联矩阵，计算过程包括：
在检测项目数据中获取某一风险传导者所有关联品类中的不合格检测项目，得到关联品类相关检测项目的关联矩阵；其中，每一列数据为所有相关品类中的某一检测项目的检测结果，每一行数据为某一品类的所有检测项目的检测结果；对于每一个关联品类，含有不合格检验项目批次的检测项目其值为1，全部检测合格其值为0，未检测其值为-1。
进一步的是，根据所述关联矩阵，计算对应的风险传导者关联品类中每一个检测项目的不合格率，对每一个检测项目依次类推，计算其所对应的关联品类中的检测不合格率。
进一步的是，在所述步骤4中，根据关联矩阵计算在不同风险传导系数下属于被传导品类的关联品类中，所述风险传导系数为R，其取值为0到1，表示以某一食品品类作为风险发出者对风险关联品类的影响程度；其中R＝1表示所有关联品类中某一检测项目的不合格率为100％，R＝0表示所有关联品类中某一检测项目的不合格率为0％。
进一步的是，根据所述风险传导系数得到风险传导者所对应的关联品在不同风险传导系数下的风险传达关系图。
进一步的是，根据不同风险传导系数的取值得到关联品类中存在不合格检测批次的检测项目和所有批次检测合格的项目，以及未检测的项目，从而得到关联品类的风险传导关系图。
采用本技术方案的有益效果：
本发明提出了一种量化关联食品和组成成分之间关系的风险传导方法，得到了关联食品和组成成分之间的关联矩阵，然后根据风险传导者品类计算哪些关联品类是被传导品类，最后通过可视化页面展示风险传导关系图。该方法首先根据风险传导者品类，关联具有相同主成分的关联品类，然后根据所有关联品类的检测项目计算关联食品品类和组成成分之间的关联矩阵。最后基于得到的关联矩阵分析品类-检测项目风险，得到在不同风险传导系数下关联食品品类之间的风险传导关系图。能够有效解决现有技术中无法有效量化关联食品的风险和风险传导的问题；通过建立基于食品间成分的关联关系，实现了同源食品间风险传导的数据挖掘分析。有效保证了食品安全识别的精准度。
本发明根据采集到的关联食品品类建立了品类-检测项目关联矩阵，其能够有效量化所有关联品类和检测项目之间的关系。本发明根据定义的风险传导系数可以得到在不同风险传导系数下关联食品品类的风险传导关系图，通过可视化的风险传导关系图可以更好的展示不同食品间风险传导者品类和被传导者品类之间的关联关系。
附图说明
图1为本发明的一种识别食品风险传导的方法流程示意图；
图2为本发明实施例中某一食品作为风险传导者的风险传导示例示意图；
图3为本发明实施例中关联矩阵示意图。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面结合附图对本发明作进一步阐述。
在本实施例中，参见图1和图2所示，本发明提出了一种识别食品风险传导的方法，包括步骤：
步骤1：获取和存储关联食品品类数据：采集食品检测项目数据并存储在数据库中；
步骤2：获取风险传导者和关联品类：根据检测项目数据得到其中的风险传导者品类，并关联具有相同主成分的食品品类；
步骤3：计算关联矩阵：根据具有相同主成分的食品品类计算关联品类和组成成分之间的关联矩阵；
步骤4：获得关联食品品类的风险传导关系：根据关联矩阵计算在不同风险传导系数下属于被传导品类的关联品类，得到有被传导风险的检测项目；获得风险传导关系图；并通过可视化页面展示关联食品品类的风险传导关系图。
作为上述实施例的优化方案，在所述步骤1中，还包括对采集到的食品检测项目数据进行数据清洗，删除部分缺失检测结果的检测项目数据，得到清洗后的食品检测项目数据并存储在数据库中。
作为上述实施例的优化方案，在所述步骤2中，所述关联品类的选取标准为：根据关联品类中分类标准为细类的品类检索其在数据库细类中所对应的名称，对于数据库细类中不存在的品类不予考虑。
对于所述分类标准中为亚类和次亚类的品类，同样检索其在数据库细类中对应的名称，对于这些品类采取其在对应细类中的品类名称，对于数据库中不存在的亚类和次亚类数据同样不予考虑。
作为上述实施例的优化方案，在所述步骤3中，如图3所示；根据具有相同主成分的食品品类计算关联品类和组成成分之间的关联矩阵，计算过程包括：
在检测项目数据中获取某一风险传导者所有关联品类中的不合格检测项目，得到关联品类相关检测项目的关联矩阵；其中，每一列数据为所有相关品类中的某一检测项目的检测结果，每一行数据为某一品类的所有检测项目的检测结果；对于每一个关联品类，含有不合格检验项目批次的检测项目其值为1，全部检测合格其值为0，未检测其值为-1。
根据所述关联矩阵，计算对应的风险传导者关联品类中每一个检测项目的不合格率，对每一个检测项目依次类推，计算其所对应的关联品类中的检测不合格率。
作为上述实施例的优化方案，在所述步骤4中，根据关联矩阵计算在不同风险传导系数下属于被传导品类的关联品类中，所述风险传导系数为R，其取值为0到1，表示以某一品类作为风险发出者对风险接收者(关联品类)的影响程度；其中R＝1表示所有关联品类中某一检测项目的不合格率为100％，R＝0表示所有关联品类中某一检测项目的不合格率为0％。
根据所述风险传导系数得到风险传导者所对应的关联品类在不同风险传导系数下的风险传导关系图。
根据不同风险传导系数的取值得到关联品类中存在不合格检测批次的检测项目和所有批次检测合格的项目，以及未检测的项目，从而得到关联品类的风险传导关系图。
以R＝0.4为例，获取上述所有关联品类检测项目中相关品类检测项目中风险传导品类中存在不合格的检测项目和不合格率大于等于0.4的不合格检测项目所对应的其余不合格品类(关联矩阵中值为1的检测项目所对应的品类)、相关联品类(关联矩阵中值为0和的检测项目所对应的品类)和未检测品类(关联矩阵中值为-1的检测项目所对应的品类)，最终得到风险传导者和被传导者针对风险系数大于等于0.4的每一个检测项目的不合格品类、关联品类和未检测品类。
本方法中的数据来源可以是从政府或其他公开渠道获取的食品成分检测数据，本发明对分析的食品品类对象不进行限制。本方法适用于所有常见的食品风险传导分析。
本方法或本系统建立了品类-检测项目关联矩阵并分析了不同食品品类之间的风险传导关系，对有关部门针对食品药品的监督和管理有重要的指导意义。
经验证，对于采集到的3000多万食品成分检验数据，本方法针对小麦粉和食用植物油的相关联品类做了风险传导分析，得到了小麦粉和食用植物油关联品类的风险传导关系图。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (6)

1.一种识别食品风险传导的方法，其特征在于，包括步骤：
步骤1：获取和存储关联食品品类数据：采集食品检测项目数据并存储在数据库中；
步骤2：获取风险传导者和关联品类：根据检测项目数据得到其中的风险传导者品类，并关联具有相同主成分的食品品类；
步骤3：计算关联矩阵：根据具有相同主成分的食品品类计算关联品类和组成成分之间的关联矩阵；
步骤4：获得关联食品品类的风险传导关系：根据关联矩阵计算在不同风险传导系数下属于被传导品类的关联品类，得到有被传导风险的检测项目；所述风险传导系数为R，其取值为0到1，表示以某一品类作为风险传导者对风险关联品类的影响程度；其中R＝1表示所有关联品类中某一检测项目的不合格率为100％，R＝0表示所有关联品类中某一检测项目的不合格率为0％；根据所述风险传导系数得到风险传导者所对应的关联品类在不同风险传导系数下的风险传导关系图；并通过可视化页面展示关联食品品类的风险传导关系图，根据不同风险传导系数的取值得到关联品类中存在不合格检测批次的检测项目和所有批次检测合格的项目，以及未检测的项目，从而得到关联品类的风险传导关系图。
2.根据权利要求1所述的一种识别食品风险传导的方法，其特征在于，在所述步骤1中，还包括对采集到的食品检测项目数据进行数据清洗，删除部分缺失检测结果的检测项目数据，得到清洗后的食品检测项目数据并存储在数据库中。
3.根据权利要求1所述的一种识别食品风险传导的方法，其特征在于，在步骤2中，所述关联品类的选取标准为：根据关联品类中分类标准为细类的品类检索其在数据库细类中所对应的名称，对于数据库细类中不存在的品类不予考虑。
4.根据权利要求3所述的一种识别食品风险传导的方法，其特征在于，对于所述分类标准中为亚类和次亚类的品类，同样检索其在数据库细类中对应的名称，对于这些品类采取其在对应细类中的品类名称，对于数据库中不存在的亚类和次亚类数据同样不予考虑。
5.根据权利要求1所述的一种识别食品风险传导的方法，其特征在于，在所述步骤3中，根据具有相同主成分的食品品类计算关联品类和组成成分之间的关联矩阵，计算过程包括：
在检测项目数据中获取某一风险传导者所有关联品类中的不合格检测项目，得到关联品类相关检测项目的关联矩阵；其中，每一列数据为所有相关品类中的某一检测项目的检测结果，每一行数据为某一品类的所有检测项目的检测结果；对于每一个关联品类，含有不合格检验项目批次的检测项目其值为1，全部检测合格其值为0，未检测其值为-1。
6.根据权利要求5所述的一种识别食品风险传导的方法，其特征在于，根据所述关联矩阵，计算对应的风险传导者关联品类中每一个检测项目的不合格率，对每一个检测项目依次类推，计算其所对应的关联品类中的检测不合格率。
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