CN111108998A - 一种木瓜的培育方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种木瓜的培育方法。本发明的方法包括在生长阶段通过生长调节剂的处理的步骤。本发明的方法通过这一特殊处理有效降低木瓜特有的苦涩味，使得到的木瓜以及后续加工出来的木瓜果汁饮料食品口感好，风味独特，提高了果实和后续产品的口感、接受度和质量。

Description

一种木瓜的培育方法
技术领域
本发明涉及果树栽培领域，特别涉及一种木瓜的培育方法、一种减轻木瓜苦涩味的方法、以及生长调节剂在减轻木瓜苦涩味中的应用。
背景技术
木瓜学名为番木瓜(Caricapapaya Linn.)，番木瓜科，原产热带美洲，17世纪传入我国，主产于海南、广东、广西、台湾等地。木瓜肉色橙黄或红橙，可食率高，果实含有丰富的糖类、胡萝卜素等维生素、蛋白质、有机酸、多酚类物质、番木瓜碱和钙、磷、钾等矿物质。木瓜营养价值高，易吸收，具有保健、美容、降血压、催乳、预防便秘等功效。但是由于木瓜果肉中多酚类物质和番木瓜碱含量比较高，往往带有苦涩味，影响了果实的口感及其销售，使得木瓜作为水果或其后续衍生产品(例如，果汁)的接受程度相应减少。
在植物生长期间对其施加一些生长调节试剂来改善其生长特征以及对其产量和产品性质进行影响是植物培育中较为常见的干预手段。例如，本发明中使用的细胞分裂素和赤霉素均在植物、果树培养中以及成熟后处理中具有一定的应用。
细胞分裂素：可用于蔬菜保鲜。在组织培养工作中，细胞分裂素是分化培养基中不可缺少的附加激素。细胞分裂素还可用于果树和蔬菜上，主要作用是促进细胞扩大，提高坐果率，延缓叶片衰老。针对不同种类的作物，细胞分裂素的正确施用方法(用量、时机)各不相同，例如，水稻、小麦：用500倍液浸种24小时，在水稻分蘖期开始用1000倍液喷雾，间隔7天，连喷3次；大豆：在大豆生长期，用800倍液喷雾，间隔7-10天，连喷3次以上；马铃薯：用500倍液浸薯块12小时后播种，生长期用800倍液喷雾，间隔7-10天，连喷2-3次；番茄：从4叶期开始，用600-800倍液喷雾，至少喷3次；西瓜：蔓长达7-8节时，用800-1000倍液喷2-3次；柑橘：在落花、幼果期和果实膨大期，用600-1000倍液各喷1次；等等。
赤霉素：对棉花、葡萄、蔬菜有显著的增产效果，能促进种子发芽、植物生长和提早开花；属于一种高效植物生长调节剂，能促进作物生长发育，提早成熟，改进品质，提高产量；可用于水稻、麦类、棉花、果树、蔬菜等作物，促进其生长、发芽、开花、结果；赤霉素还可用于从大麦制造麦芽。具体地，作为增产、促发育制剂，其用量为：在黄瓜的1叶期，用4％的赤霉素乳油500倍液或菜宝800-1000倍液叶面喷雾，在西瓜的2-3叶期，用4％的赤霉素乳油8000倍液叶面喷雾；促进土豆、豌豆、扁豆发芽：用4％的赤霉素乳油800倍液，浸种24小时，捞出后(由于切开有伤口，土豆还需用草木灰或其它药剂消毒)播种；使芹菜、菠菜、散叶生菜叶片肥大：收获前20天，用4％的赤霉素乳油4000倍液叶面喷雾；提高黄瓜、茄子、番茄坐果率：开花期用800-1000倍液叶面喷雾或4％的赤霉素乳油800倍液喷花；在西瓜采收前用4％的赤霉素乳油2000-4000倍液喷瓜，还可有效延长西瓜贮存期；枣树上通常使用的浓度为10-15ppm的水溶液等。
类似的，细胞分裂素和赤霉素均有单独施用于木瓜培育过程的相应记载，但是主要作用均为用于木瓜愈伤组织诱导和提高发芽率。
细胞分裂素和赤霉素的组合在“生长调节剂”这一应用(促进果实发育等方面)上也有一些报道：复合细胞分裂素对脐橙的保果效应试验研究，江西农业大学学报，1995年第4期；植物细胞分裂素对柑桔由保果效应试验研究，福建农业科技，1992年第4期；细胞分裂素与赤霉素对琯溪蜜柚的保果试验，宁德师专学报(自然科学版)，2001年第3期。这种组合生长调节剂主要用于柑橘属类植物的保果的用途。目前，并未见这一组合在木瓜种植中的类似应用。
发明内容
针对木瓜果实上述现有的问题，本发明提供了一种木瓜的培育方法、一种减轻木瓜苦涩味的方法、以及生长调节剂在减轻木瓜苦涩味中的应用。通过已被证实对果树安全的生长调节剂的组合物的使用，来解决对于木瓜果实这一特定产品中特有的苦涩味的问题。
具体地，本发明提供一种减轻木瓜苦涩味的方法，所述方法包括用生长调节剂处理木瓜树。其中，所述生长调节剂包括：10-15mg/L细胞分裂素和5-8mg/L赤霉素。优选地，所述生长调节剂为含有10-15mg/L的细胞分裂素和5-8mg/L的赤霉素的水溶液。优选地，喷洒量为30ml每株。
用该生长调节剂处理木瓜树的时机和操作为：生长调节剂在木瓜树结果2周后对其进行喷洒。优选地，单植株喷洒量为15ml，喷洒频率为2次，喷洒时机：在木瓜树结果2周后用生长调节剂(15ml)喷洒在木瓜树冠和果实上，隔天再喷洒一次。
此外，本发明还提供一种木瓜的培育方法，除现有技术中培育木瓜常见步骤/操作外，该方法还包括用生长调节剂处理木瓜树。该培育方法中，处理木瓜树的时机为：所述生长调节剂在木瓜树结果2周后对其进行喷洒。
所述生长调节剂包括10-15mg/L细胞分裂素和5-8mg/L赤霉素。优选地，所述生长调节剂为含有10-15mg/L的细胞分裂素和5-8mg/L的赤霉素的水溶液。优选地，喷洒量为30ml每株。优选地，单植株喷洒量为15ml，喷洒频率为2次，喷洒时机：在木瓜树结果2周后用生长调节剂喷洒在木瓜树冠和果实上，隔天再喷洒一次。
在本发明的木瓜的培育方法中，除上述生长调节剂的处理外，其他步骤可采用现有技术中任意种植和培育木瓜植株的步骤和方法，来实现木瓜生长过程中所需的必要处理步骤。
进一步地，本发明还提供一种生长调节剂在减轻木瓜苦涩味中的应用，所述生长调节剂包括为细胞分裂素和赤霉素。具体地，所述生长调节剂包括10-15mg/L细胞分裂素和5-8mg/L赤霉素。优选地，所述生长调节剂为含有10-15mg/L的细胞分裂素和5-8mg/L的赤霉素的水溶液。所述生长调节剂在木瓜树结果2周后对其进行喷洒。喷洒量为30ml每株。优选地，单植株喷洒量为15ml，喷洒频率为2次，喷洒时机：在木瓜树结果2周后用生长调节剂喷洒在木瓜树冠和果实上，隔天再喷洒一次。
最后，基于上述，本发明还提供一种用于减轻木瓜中苦涩味的生长调节剂，该生长调节剂包括10-15mg/L细胞分裂素和5-8mg/L赤霉素。优选地，所述生长调节剂为含有10-15mg/L的细胞分裂素和5-8mg/L的赤霉素的水溶液。
优选地，本发明的方案中采用的细胞分裂素优选为6-苄氨基嘌呤；也可采用天然细胞分裂素，例如，激动素、玉米素等，但从成本角度考虑，本发明优选采用人工合成的6-苄氨基嘌呤。优选地，本发明的方案中采用的赤霉素优选为人工合成的GA3、GA4；本发明实施例中使用的均为GA4。
本发明提供的上述生长调节剂在减轻和降低木瓜中的苦涩味上效果显著。通过在木瓜树生长中的特定时期的喷洒处理，可以减少成熟木瓜中具有苦涩味的多酚类物质和番木瓜碱含量。经测试，其中多酚类物质含量由约7mg/g降低到4mg/g左右，番木瓜碱含量由约0.04mg/g降低到0.02mg/g左右；多酚类物质含量降低40％左右，番木瓜碱的含量降低约50％，对于减轻木瓜果中苦涩味的作用显著。
本发明的培育方法在木瓜树花谢、结果实后(结果实2周后)采用了生长调节剂处理。因木瓜果实结实后内源激素含量比较低，喷洒生长调节剂，可以增加外源激素，防止幼果脱落，还提高了木瓜果肉的糖分，并且使成熟木瓜中具有苦涩味的多酚类物质含量和番木瓜碱含量大幅降低，使成熟木瓜中的苦涩味降低了40％。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明提供的木瓜培育方法进行进一步说明。但本发明并不仅限于以下实施例。
取海南省三亚市市郊两亩木瓜林作为试验林(为测试排列需要，该地并非正方形)。木瓜的种植密度为2.5m×2.0m＝5m2/株，每亩667m2，133株/亩。每个实施例在林中适当范围内选取5×7共35株木瓜树作为一个测试方阵(175m2)。为确保实施例中的每组植株不受相邻处理的影响，该方阵中选取9株树为处理/测试目标，例如，选取5×7方阵中第二行2、3、4三株相邻木瓜树作为该实施例的第一组；第四行中2、3、4三株相邻木瓜树作为该实施例的第二组；第六行中2、3、4三株相邻木瓜树作为该实施例的第三组。对照例也按此方式选择。
以下为番木瓜(木瓜)栽培技术规程/上述试验林栽培法(对照例1按此规程进行培育，实施例1-3在此基础上还包括下述的分别的去苦涩处理方法)：
1育苗：采用营养袋培育种苗。营养袋基质应用肥沃表土，混合充分腐熟的有机肥、草木灰。种子先消毒，取出漂洗干净后再用清水浸种24h。浸种后直接播到营养袋中。进行常规合理的温度、湿度及施肥喷药管理。
2建园：园地选择生态环境好的田地或坡度平缓的坡地作新建的番木瓜园。设置排灌系统。全园犁松，整好种植畦，覆盖地膜后准备定植。定植适期在2月下旬至3月中旬，栽培方式采用宽行窄株，规格为株距2.0m、行距2.5m。定植时整杯植下，淋透定根水。
3栽培管理：施肥位置应在树冠外缘，在定植后10-15d开始可以施肥，以后每隔10d施肥1次，以速效肥料为主，现蕾前后要及时施催花肥，仍以氮肥为主，适当增施钾、磷肥，为满足基部果实发育和顶部开花坐果的需要，盛花坐果期要增施较重的肥。定植后注意除草，每1年生长周期，培土3-4次。园地注意排灌水，番木瓜叶腋处的侧芽应及时摘除，抹除多余的花，保证每1叶腋有1个果。注意防风。以尼龙绳或竹、木支撑加固。贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。通过合理的施肥管理、土壤管理、植株管理等技术措施，提高植株抗逆能力，通过灯光诱杀、人工捕捉、果实套袋等措施防治病虫害，选用低毒、低残留农药和生物源农药防治。
4采收：在果皮出现黄色条斑，果肉未变软时即可采收。采收时，手握着果实向上一掰，连果柄一起采收。采下的果实要轻放，单层摆放，避免碰撞挤压而碰伤果皮。
上述栽培法中，参数控制、肥料选择均未本领域常规操作，在此不再细述，这并不影响本领域普通技术工人对其理解及操作。上述试验林全部植株各管控参数相同、施用处理方式也相同，对于最终测得产量、产品品质的影响在可忽略范围，不需作为影响因素进行考虑。
实施例1.降低木瓜果实中苦涩味的方法。
将三组共9株木瓜树作为本实例的处理对象。在木瓜树花谢、结果2周后用生长调节剂处理，把含有12mg/L细胞分裂素与6mg/L赤霉素的混合水溶液喷洒在木瓜树上(供应商例如：山东神化化工有限公司，细胞分裂素——6-苄氨基嘌呤：农药登记证号PD20096576；赤霉素(GA4)：农药登记证号PD20096576)。单植株单次喷洒量为15ml，喷洒频率为2次，喷洒时机：在木瓜树结果2周后用生长调节剂喷洒在木瓜树冠和果实上，隔天再喷洒一次。果实成熟后，采摘并计算检测各组(实施例1.1、实施例1.2和实施例1.3)产量及果实质量，结果见下。
实施例2.降低木瓜果实中苦涩味的方法。
在木瓜树花谢、结果2周后用生长调节剂处理，把包含7mg/L细胞分裂素和3mg/L赤霉素的混合水溶液喷洒在木瓜树上。单植株单次喷洒量为15ml，喷洒频率为2次，喷洒时机：在木瓜树结果2周后用生长调节剂喷洒在木瓜树冠和果实上，隔天再喷洒一次。果实成熟后，三组(实施例2.1、实施例2.2和实施例2.3)结果见下述。
实施例3.降低木瓜果实中苦涩味的方法。
在木瓜树花谢、结果2周后用生长调节剂处理，把含有17mg/L细胞分裂素和9mg/L赤霉素的混合水溶液喷洒在木瓜树上。单植株单次喷洒量为15ml，喷洒频率为2次，喷洒时机：在木瓜树结果2周后用生长调节剂喷洒在木瓜树冠和果实上，隔天再喷洒一次。果实成熟后，三组(实施例3.1、实施例3.2和实施例3.3)结果见下述。
对照例1：以相同培育方式对实例中9株木瓜树进行培育，在木瓜树结果2周后对其仅进行等量的清水喷洒。三组结果分别见对照例1.1、对照例1.2和对照例1.3。
在果实成熟后，对上述四个实例进行产量和产品质量的检测。
首先，对于产量进行称重，得出结果见下表1。
表1.木瓜果实产量。
Figure BDA0002366339100000081
从表1中可以看出，进行了生长调剂处理的实施例1、2和3在产量上较对照例分别有10.45％、9.54％和8.54％的提高。由于调节剂的两种组分本身对于植株保果等发面存在一些促进/有益的效果，从上述结果也至少证明，本发明所使用的这一剂量的组合物对于木瓜的产量上并无负面影响、相反存在正影响(尤其是实施例1中的9株)。
其次，对各组植株所得果实的多酚类物质和碱类物质进行含量实测，结果见下表2及表3。
表2.木瓜果实中各物质含量
Figure BDA0002366339100000091
表3.不同处理方式对木瓜理化指标的影响
Figure BDA0002366339100000101
注：不同小写字母表示差异显著(p＜0.05)。
因木瓜果实结实后内源激素含量比较低，本发明的方案在木瓜树花谢结果后采用了生长调节剂处理。喷洒生长调节剂，可以增加外源激素，通过促进微管组织的发育，恢复子房吸收同化物的能力，从而启动果实的发育；通过诱导胞外转移酶、蔗糖转移蛋白以及液泡转移酶的表达而调动碳水化合物的运输。从上述表中可以看出，生长调节剂处理并且使成熟木瓜中具有苦涩味的多酚类物质含量由约7mg/g降低到4mg/g左右，番木瓜碱含量由约0.04mg/g降低到0.02mg/g左右。该技术使成熟木瓜中的苦涩味降低了40％。同时，对上述实例的观察结果显示，生长调节剂处理还防止了幼果脱落，提高了木瓜果肉的糖分8.6％，降低了果实中有机酸含量31％，但是对维生素C影响不大。从含量选择上可知，实施例3的高含量处理的9个实例中，除了总糖比实施例1略高，其他指标在统计学上与实施例1(本发明的优选实例含量)没有显著差异，因此，选择浓度比较低的实施例1所在的范围更具最佳经济效益。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种木瓜的培育方法，其特征在于，所述方法包括用生长调节剂处理木瓜树。
2.根据权利要求1所述的木瓜的培育方法，其特征在于，所述生长调节剂包括10-15mg/L细胞分裂素和5-8mg/L赤霉素。
3.根据权利要求1或2所述的木瓜的培育方法，其特征在于，所述生长调节剂在木瓜树结果2周后对其进行喷洒。
4.一种减轻木瓜苦涩味的方法，其特征在于，所述方法包括用生长调节剂处理木瓜树。
5.根据权利要求4所述的木瓜的培育方法，其特征在于，所述生长调节剂包括10-15mg/L细胞分裂素和5-8mg/L赤霉素。
6.根据权利要求4或5所述的木瓜的培育方法，其特征在于，所述生长调节剂在木瓜树结果2周后对其进行喷洒。
7.生长调节剂在减轻木瓜苦涩味中的应用，其特征在于，所述生长调节剂包括为细胞分裂素和赤霉素。
8.根据权利要求7所述的生长调节剂在减轻木瓜苦涩味中的应用，其特征在于，所述生长调节剂包括10-15mg/L细胞分裂素和5-8mg/L赤霉素。
9.根据权利要求7或8所述的生长调节剂在减轻木瓜苦涩味中的应用，其特征在于，所述生长调节剂在木瓜树结果2周后对其进行喷洒。
10.一种用于减轻木瓜苦涩味的生长调节剂，其特征在于，所述生长调节剂包括10-15mg/L细胞分裂素和5-8mg/L赤霉素。
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